Зобщ = (VBПi bi) + А = (VBПобщ Удобщ*вобщ)+А;

где Зобщ - общая сумма затрат на производство продукции;

А - абсолютная сумма постоянных расходов на весь выпуск продукции;

B - уровень переменных расходов на единицу продукции;

VBП - объем производства продукции.

Данные для факторного анализа общей суммы затрат с делением затрат на постоянные и переменные приведены в таблице3.2:

Таблица 3.2 Исходные данные для анализа общей суммы затрат

Вид	Объем производства, тонн	Переменные затраты, тыс.руб.	Постоянные затраты, Тыс. руб.	Удельные переменные затраты	Средние переменные издержки, Руб.
	2002г	2003г	2002г	2003г	2002г	2003г	2002г	2003г	2002г	2003г
мясо	212,5	217,5	12101	15258	8724	9102	0,498	0,502	56,946	70,152
молоко	214,3	216,0	1680,9	2593	1105	1295	0,502	0,498	7,844	12,005
Итого	426,8	433,5	13781,9	17851	9829	10397	1	1	-	-

Проведем факторный анализ.

Вид	Зобщ 2002	Зусл1	З усл 2	Зусл 3	Зобщ 2003
мясо	20825	21017,67	21116,42	23990,27	24360
молоко	2785,9	2811,12	2797,52	3696,68	3888
Итого:	23610,9	23828,79	23913,94	27686,95	28248

З мясо2002=426,8*0,498*56,946+8724=20825 тыс.руб;

З молоко2002=426,8*0,502*7,844+110=2785,9 тыс.руб;

З мясо усл1=433,5*0,498*56,946+8724=21017,67 тыс.руб;

З молоко усл1=433,5*0,502*7,844+1105=2811,12 тыс.руб;

ЗуслVBП=Зусл1-Зобщ02=23828,79-23610,9=217,89 тыс.руб;

З мясо усл2=433,5*0,502*56,946+8724=21116,42 тыс.руб;

З молоко усл2=433,5*0,498*7,844+1105=2797,52 тыс.руб;

ЗуслУД=Зусл2-Зусл1=23913,94-23828,79=84,15 тыс.руб;

З мясо усл3=433,5*0,502*70,152+8724=23990,27 тыс.руб;

З молоко усл3=433,5*0,498*12,005+1105=3696,68 тыс.руб;

Зусл в= Зусл3-Зусл2=27686,95-23913,94=3773,01 тыс.руб;

З мясо2003=433,5*0,502*70,152+7102=24360 тыс.руб;

З молоко2003=433,5*0,502*12,005+1295=3888 тыс.руб;

ЗуслА=28248-27686,95=561,05 тыс.руб;

Зобщ 2003=ЗуслVBП+ЗуслУД+Зуслв+

+ЗуслА =217,89+84,15+3773,01+561,05=4637,1тыс.руб.

Можно сделать вывод: затраты продукции животноводства на предприятии КФХ «Ларгинское» увеличились в 2003г на 4637,1тыс. руб за счёт:

- увеличения средних переменных издержек на 3773,011тыс. руб;

- постоянных затрат на 561,06тыс. руб, а также:

- объёма выпущенной продукции на 217,89 тыс. руб;

- удельного веса на 84,15 тыс. руб.

3.3 Анализ затрат на рубль произведенной продукции

Затраты на рубль произведенной продукции - это отношение общей суммы на производство и реализацию к стоимости произведенной продукции.

Затраты на рубль произведенной продукции являются обобщающим показателем, который характеризует уровень себестоимости продукции в целом по предприятию. Этот показатель является универсальным, рассматривается во всех отраслях промышленности и показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью.

В процессе анализа изучают динамику затрат на рубль произведенной продукции, проводят межхозяйственные сравнения, факторный анализ.

УЗ=Зобщ/ВП=(VBПобщ*Удi*bi)+А/(VBПобщ*Удi*bi);

Проведем анализ затрат на рубль продукции нашего предприятия для этого рассмотрим таблицу 3.3.

Таблица 3.3

Вид	Выручка, тыс.руб	Затраты на рубль продукции тыс. руб
	2002 г	2003 г	2002 г	2003 г
мясо	22937	24920,3	107,93	114,58
молоко	3682,2	4221	17,18	19,54
Итого:	26619,2	29141,3	125,11	134,12

УЗ(2002)=23610,9/26619,2=0,887тыс. руб

УЗ(2003)=28248/29141,3=0,969тыс. руб

Уровень затрат на производство зависит от следующих факторов:

1. объёма выпущенной продукции;

2. структуры продукции;

3. средних переменных издержек;

4. изменения цен на продукцию;

5. общих постоянных затрат.

Если показатель меньше единицы, то производство продукции является рентабельным. Уровень затрат на КФХ «Ларгинское» возрос на 0,082 руб, значит наше предприятие рентабельно.

Проводим факторный анализ:

ВП 2002=(426,8*0,498*107,93)+(426,8*0,502*17,8)=26619,2 руб;

ВП усл1=(433,5*0,498*107,93)+(433,5*0,502*17,8)=27173,83 руб;

УЗусл1=З усл1/ВП усл1=23828,79/27173,83=0,877 руб;

УЗ VBП=0,877-0,887= -0,010 руб;

ВП усл2=(433,5*0,502*107,93)+(433,5*0,498*17,8)=27330,12 руб;

Узусл2=З усл2/ВП усл2=23913,94/27330,12=0,875 руб;

УЗ УД=0,877-0,875=0,002 руб;

ВП 2003=(433,5*0,502*114,58)+(433,5*0,498*19,54)=29152,91 руб;

Узусл3=З усл3/ВП усл3=27686,95=29152,01=0,950 руб;

УЗ Ц=0,950-0,875=0,075 руб;

УЗ усл4=Зобщ/ВП2003=28248/29152,91=0,969 руб;

УЗ А =0,969-0,950=0,015 руб;

Узобщ=УЗ VBП+УЗ УД+УЗ Ц+УЗ А=

(-0,010)+0,002+0,075+0,015=0,082руб.

Вывод: Уровень затрат в 2003г возрос на 0,082руб, в основном за счёт увеличения: цены на 0,075 руб и постоянных затрат 0,015 руб.

3.4 Анализ себестоимости отдельных видов продукции

Анализируют затраты на производство продукции отдельных видов изделий в динамике и по статьям затрат.

Проведем факторный анализ по каждому виду продукции животноводства

Сi=Ai/VBП+bi,

Где, Аi- постоянные затраты;

Себестоимость зависит от следующих факторов:

1. сумма постоянных затрат отнесенных на I вид продукции;

2. объём выпущенной продукции;

3. переменных затрат на единицу продукцию I вид

С начала проведем анализ затрат на производство мяса таблица3.4

Таблица 3.4 Затраты на производство мяса

Элементы затрат	2002г	2003г
Объём производства, VBП, тыс. руб	212,5	217,5
Постоянные затраты, А, тыс. руб	8724	9102
Средние переменные издержки, b, руб	56,946	70,152
Себестоимость одного кг продукции З/VBП	20825/212,5=98руб	24360/217,5=112руб

Далее проводим факторный анализ мяса:

С общ 2002г	С усл 1	С усл 2	Собщ 2003г
С=А02/VBП02+b02	С=А02/VBП03+b02	С=А03/VBП03+b02	С=А03/VBП03+b03
98,000	97,056	97,794	112
С VBП= С усл 1- С общ02	С А= Сусл2-Сусл1	С b= Собщ03-Сусл2	Собщ=СVBП+ С А+С b
-0,944	1,738	13,206	14

С данной таблицы мы видим, что цена на 1 кг мяса возросла на 14 руб за счёт увеличения :

- средних переменных затрат на 13,206 руб;

- постоянных затрат на 13,206руб.

Такой же анализ проводим по молоку, таблица 3.5.

Таблица 3.5 Затраты на производство молока

Элементы затрат	2002г	2003г
Объём производства, VBП, тыс. руб	214,3	216
Постоянные затраты, А, тыс. руб	1105	1295
Средние переменные издержки, b, руб	7,844	12,005
Себестоимость одного кг продукции З/VBП	2785,9/214,3=13руб	3888/216=18руб

Далее проводим факторный анализ молока:

С общ 2002г	С усл 1	С усл 2	Собщ 2003г
С=А02/VBП02+b02	С=А02/VBП03+b02	С=А03/VBП03+b02	С=А03/VBП03+b03
13	12,96	13,84	18
С VBП= С усл 1- С общ02	С А= Сусл2-Сусл1	С b= Собщ03-Сусл2	Собщ=СVBП+ С А+С b
-0,04	0,88	4,16	5

С данной таблицы мы видим, что цена на 1литра молока возросла на 5 руб за счёт увеличения :

- средних переменных затрат на 4,16 руб;

- постоянных затрат на 0,88 руб.

3.5 Пути снижения себестоимости продукции животноводства

Как уже отмечалось, основным в снижении себестоимости животноводства является увеличение его продуктивности

К внутрихозяйственным резервам увеличения продукции в свиноводстве относятся:

Сбалансированное кормление.

Неполноценность рациона по содержанию энергии и общей питательности протеина, витаминов и минеральных веществ приводит к снижению среднесуточного прироста живой массы, увеличению продолжительности откорма, перерасходу кормов и повышению себестоимости свинины. Наиболее выгоден интенсивный откорм свиней, при котором обеспечивается среднесуточный привес 600-700 грамм и затрачивается минимальное количество корма. Себестоимость свинины при этом низкая.

Практика показала, что лучшие результаты получаются при вскармливании свиньям кормов в полужидком виде (влажность не более 65-75 %).

Правильное комплектование стада.

В подсобном хозяйстве необходимо особое внимание уделять комплектованию стада, отбору и выбраковке свиноматок, планированию опоросов, контролировать сроки нахождения на откорме.

Следует отметить, что свинину для сокращения расходов на откорм нужно вовремя забить.

Интенсивное использование свиноматок.

Равномерное в течении года использование свиноматок - одно из главных условий рентабельности хозяйства. Неполноценное кормление и групповое содержание животных, подготовленных к осеменению совместно со свиньями других групп приводит к несвоевременному осеменению маток. В результате прохолост составляет до 30% и выше. Передержка неоплодотворенных маток приводи к увеличению времени подготовки к новому осеменению. Увеличение достигает 40 дней.

Кормление, содержание и использование маток должны быть направлены на обеспечение ежегодного получения от каждой взрослой свиньи не менее двух опоросов и выращивании от нее не менее 18-20 здоровых с высокой скоростью роста и хорошо оплачивающих корма приростом.

В качестве предложения по повышению эффективности выращивания свиней можно предложить разработанную в сельхозинститутах систему.

Система выгульного содержания свиней основывается на 6-ти-месячном производственном цикле, в которой опорос проводится поздней зимой или поздним летом. Система уместна в растениеводческих хозяйствах, в которых свиноводство является побочной продукцией, для более эффективного использования сезонных рабочих, а также ресурсов - земли, строений, машин и оборудования и т.д. Растениеводство характеризуется периодичной интенсивностью занятости рабочих рук. Планирование опоросов при данной системе содержания должно основываться на максимальном использовании свободных рабочих рук в "межсезонье". Также, поскольку система не требует выделения специальных помещений, она может быть использована руководителем, который не желает постоянно заниматься животноводством, но который готов им заниматься в течение короткого время.

Преимущества: Финансовые вложения в строения и оборудование относительно небольшие и, за исключением кормушек и изгородей, представляют собой легко продаваемые активы (ликвидные), не обременяющие хозяйство. Система двухразового опороса дает уникальную возможность получить навыки по содержанию свиней прежде, чем Вы построите капитальный свиноводческий комплекс.

В отличие от экологически зависимых систем такая система допускает некоторую гибкость. Производство не связано долгосрочными активами и позволяет относительно свободно расширять или уменьшать производство, а также выступать в качестве субподрядчика. Широкое использование пастбищ и сенокосов позволит значительно снизить стоимость покупных кормов. Однако рекомендуется использовать научно обоснованный рацион кормления. Тем не менее, программа кормления может быть спланирована таким образом, чтобы скармливать отходы сельскохозяйственных культур с некоторыми протеиновыми добавками. Это, в свою очередь, снизит затраты на приготовление, хранение и заготовку кормов. При этой системе решается проблема утилизации навоза и жижи.

Система двухразового опороса - сезонная, поэтому многие руководители комбинируют ее с растениеводством, КРС, или прочей деятельностью. Именно поэтому столь важно подготовить календарь с тем, чтобы спрогнозировать потребность в ресурсах, особенно рабочей силы.

В Приложении 1 представлен календарь, по которому начало опоросов, планируются 1 марта и 1 сентября.

Допускается перемещение данных в ту или иную сторону по мере изменение дат проведения опоросов. Раздел 12 показывает почасовое распределение рабочей силы в течение месяца. Для получения годовой потребности в рабочей силе, помножьте количество свиноматок (раздел 10) на почасовую потребность в рабочей силе в расчете на 1 свиноматку (раздел 11). Затем распределите потребность в рабочей силе соответственно помесячной потребности, указанной в разделе 9.

Изолируйте хряка-производителя через четыре недели после начала скрещивания. В результате снижается время проведения опороса, что имеет следующие преимущества:

- Снижение уровня заболеваемости молочных поросят;

- Улучшение контроля над свиноматками во время опороса;

- Предупреждение отставания роста животных от основного стада, что создает проблемы в стадии откорма.

Четырехнедельный сервис-период позволяет ожидать, что один хряк-производитель осеменит 10 свиноматок. Тем не менее, поскольку существует риск покупки бесплодного животного, или не совсем здорового, рекомендуется приобретать одного хряка-производителя на десять свиноматок плюс один дополнительный. "Половина" хряка-производителя выбраковывается в сентябре. Это означает, что хряки-производители различного возраста (или размера) и породы будут работать все время. Зрелые животные приобретаются для оплодотворения свиноматок, а молодняк - для молодых племенных свиноматок и первоопоросок. Производители, использующие ротационное скрещивание, должны внимательно следить за процессом оплодотворения. Скрещивание животных должно избегать родственной близости. Родственная близость значительно снижает производственные показатели и, как результат, рентабельность.

Если сервис период проводится поздней весной или ранней осенью, то хорошие пастбища могут заменить до 50% комбикорма и прочих добавок, необходимых животному во время беременности. Одного гектара хорошего пастбища достаточно для содержания 20 свиноматок и более.

Одни и те же условия применяются для проведения опороса и содержания в послеопоросный период. Обычно это портативные (для одной свиноматки) А-образные домики, которые группируются на участке таким образом, чтобы обеспечить максимальную защиту от морозов и жары.

При этом следует:

- обеспечить контроль над грязью;

- для весеннего опороса подберите участок с хорошим естественным дренажом, на котором установите А-образные домики. Если такой участок отсутствует, сделайте подстилку из бетона, битого камня или любого другого твердого материала, например, кукурузных початков;

- обеспечить защиту от перепадов температуры. Для летнего опороса домики должны располагаться в прохладном, затененном месте и открываться таким образом, чтобы обеспечивать максимальную вентиляцию. Для зимнего опороса они должны быть плотными, чтобы удержать тепло, выделяемое животными, а также закрытыми, чтобы предотвратить продувание ветром. Также планируйте размещение домиков таким образом, чтобы обеспечить, в случае необходимости, дополнительный обогрев.

- обеспечить должный контроль над ходом опороса. Надзор значительно облегчается, если опорос проводится в относительно короткие сроки. С племенным молодняком этого можно достичь за счет сокращения времени сервис-периода. Сервис-период должен по времени быть, как минимум, три недели. Это даст возможность оплодотворить всех молодых племенных свиноматок. Контроль над продолжительностью сервис-периода зрелых животных можно обеспечить посредством искусственно вызванной течки.

- обеспечить содержание опоросившихся животных раздельно по достижению молочными поросятами 14-ти-дневного возраста. После появления молока в сосках свиноматки (как правило, за 24 часа до опороса), переместите свиноматку в отдельно огороженное место, которое должно состоять из А-образного домика и небольшого загона. Такая практика предупреждает распространение болезней, придавливания и каннибальства. Новорожденные поросята должны содержаться в небольших (75 и меньше) и однородных по возрасту (с разницей не более одной недели) группах. Это поможет предупредить преимущество более сильных поросят, что, в свою очередь, снижает смертность. После достижения новорожденными поросятами двухнедельного возраста переместите их в отдельный загон со свежей водой и постоянным кормом.

Корм и вода должны располагаться рядом друг с другом. Летом рекомендуется делать навес над источником свежей воды. Также рекомендуется использовать комплексный рацион кормления. Тем не менее, система пастбищного содержания позволяет применять вольную программу кормления, по усмотрению, состоящую из кукурузы и кормовых добавок. Такая система экономит средства на сушку, дробление и обрушивание. Однако, эта экономия может потеряться из-за больших потерь кормов и низкого привеса поросят. В любом случае, комплексный рацион кормления должен применяться до достижения свиньями 30-35 килограмм веса.

Опытный руководитель, применяющий системы двухразового опороса, должен достичь 80% уровня показателей, возможных на специализированных свиноводческих комплексах. Приложение 2 показывает уровень стандартных показателей для 25 свиноматок при двухразовом опоросе.

В Приложении 3 показаны требования к условиям содержания по системе выгульного свиноводства с двухразовым опоросом для 25 свиноматок и примерный расчет затрат на их содержание. При подготовке сметы необходимо сгруппировать вложения в постройки, для того чтобы учесть общепроизводственные и общехозяйственные затраты. Поскольку отдельные категории по каждому амортизируемому имуществу даст наибольшую точность, еще большей точности можно будет достичь за счет деления активов на две категории, в зависимости от срока службы. Для данной системы постройки, ограда, загоны амортизируются в течение 15 лет, хотя для налогов их полное списание произойдет гораздо раньше. Все остальные активы будут амортизированы значительно быстрее, но с более высокими затратами на восстановление.

Годовой доход основывается на предположении, что каждая свиноматка поросится с интервалом в 6 месяцев с суммарным количеством отъемышей 15,5, из которых 14,4 продаются живым весом 120 кг плюс продажа выбракованных животных. Здесь же учитывается необходимость ежегодной замены "половины" хряка-производителя; при этом амортизационные отчисления для хряка-производителя (цена покупки хряка-производителя минус цена выбраковки) составляют 525 рублей на каждую свиноматку или 35 рублей на каждого поросенка.

Все затраты непосредственно относятся к производству свинины, подразумевая, что корма являются основной статьей расходов. Корма разделены на три категории: зерно (эквивалент кукурузы), пастбища и покупные корма (добавки и специальный рацион).

Оплата труда в свиноводстве должна быть на том же уровне, что и в других отраслях. Стоимость владения включает: амортизацию, проценты, содержание, налоги и страховку. Амортизация рассчитывается методом равномерного списания без учета восстановительной стоимости. Пример сметы предполагает, что все активы Приложение 4 (независимо от сроков службы) должны приобретаться по рыночной стоимости. В конкретных случаях некоторые активы уже есть в хозяйстве (например, загоны и ограда), и, возможно, они уже учитываются по статьям учета. Однако, при составлении сметы для системы двухразового опороса эти активы должны быть учтены, даже если их значение равно нулю.

Капитальные вложения для системы двухразового опороса (для 25 свиноматок) (Приложение 4)

Расчет среднегодовой величины вложений в рабочий скот составляет 5516 рублей. В среднем структура рабочего стада состоит из 4 хряков-производителей, 22 голов свиноматок и 8 голов ремонтного молодняка. Цена хряка-производителя основывается на средней цене покупки и продажи; свиноматки - на средней рыночной цене свинины и цене выбракованных животных.

Термин "производственная инвентаризация" применяется для животных на откорме. Вложения в них основываются на отнесении прямых производственных затрат, но не включают общепроизводственные и общехозяйственные затраты.

4. БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Современное агропромышленное производство характеризуется постоянно возрастающим насыщением техникой, средствами химии и микробиологии, концентрацией животных на крупных комплексах, большой долей мобильных агрегатов, рассредоточенностью рабочих мест в земледелии, частой сменой видов работ и средств труда. Нарушение требований безопасности в таких условиях создает опасные ситуации, приводящие к несчастным случаям.

Безопасность труда - состояние условий труда, при котором исключено воздействие на работающих опасных и вредных производственных факторов. Нанесение травм человеку в условиях производства обусловлено наличием физических и химических опасных производственных факторов. Физические опасные производственные факторы - это движущиеся машины, незащищенные подвижные элементы оборудования, передвигающиеся изделия, заготовки, материалы и т.п. Серьезную опасность для жизни и здоровья людей представляют отлетающие части обрабатываемого материала и инструмента, которые обладают большой кинетической энергией.

Химически опасные производственные факторы характеризуются возможностью воздействия на организм человека едких, ядовитых и раздражающих веществ.

Возникновение тех или иных опасных производственных факторов зависит от характера технологического процесса, конструкции оборудования, уровня организации труда и т.д. По характеру проявления опасные производственные факторы можно подразделить на явные и скрытые. Явная опасность характеризуется наличием явных внешних признаков, например движущаяся часть машины, пламя, поднятый и находящийся на весу груз. Скрытая опасность связана с наличием в машинах, механизмах, приспособлениях, инструменте скрытых дефектов или недостатков, реализующихся при определенных условиях в опасные и аварийные ситуации. Скрытую опасность создают также загроможденность и захламленность рабочей зоны, использование инструментов и приспособлений не по назначению, оборванные электрические провода, ошибочные и неправильные действия персонала.

Для гарантии выполнения требований безопасности труда, государство придало ему силу закона. Все разработанные требования объединены в

ОСТы, ГОСТы и стандарты. Также вопросы безопасности труда отражены в КЗОТе, утвержденном 25 сентября 1992г. Глава 10 КЗОТ РФ посвящена полностью охране труда. В статье 139 указаны обязанности администрации о создании безопасных условий труда, в статьях 146-155 обязанности администрации о выделении средств на мероприятия по охране труда, на молоко, на специальное питание, на мыло, на средства индивидуальной защиты, на защитные средства; статья 159 посвящена вопросам материальной ответственности за нарушение техники безопасности.

Перед специалистами сельского хозяйства стоит задача организовать и проводить мероприятия по охране труда в сочетании с задачами сельскохозяйственного производства. Ответственным за состояние охраны труда в целом по КФХ «Ларгинское» является директор. Своим приказом он ежегодно назначает из числа должностных лиц ответственных за состояние и организацию работы по охране труда на конкретных производственных участках. Всю работу по охране труда в хозяйстве организует освобожденный инженер по охране труда. Основной обязанностью инженера по охране труда в КФХ «Ларгинское» является непосредственное руководство разработкой и осуществлением мероприятий в этой области. Он проверяет состояние техники безопасности, производственной санитарии и правильность инструктажей. Также инженер проводит разработку инструкций, вводный, первичный на рабочем месте, повторный, внеплановый и целевой инструктажи, обучение рабочих, совершенствование техники и методов работы для улучшения условий труда, участвует в расследовании несчастных случаев, принимает меры по их устранению, ведет контроль за ведением журнала по технике безопасности. У инженера по охране труда есть кабинет, снабженный литературой и наглядными пособиями. В данном кабинете он проводит занятия по охране труда с ответственными лицами и инструктажи при приеме на работу. В сроки установленные Инструкцией по охране труда, в КФХ «Ларгинское» проводится вводный инструктаж, первичный на рабочем месте, внеплановый, а повторные инструктажи не проводятся вообще. Вводный инструктаж проводит инженер по охране труда со всеми вновь прибывшими на работу. Проведением инструктажей занимается ответственный по охране труда в цехах хозяйства и специалисты каждого подразделения, которые отвечают за состояние здоровья своих подчиненных во время работы. Зачеты по проверке знаний техники безопасности в КФХ «Ларгинское» не проводятся. После каждого инструктажа производится запись в журнал регистрации инструктажей и ставится подпись инструктирующего и каждого инструктированного работника. Журнал регистрации инструктажей в хозяйстве пронумерован, прошнурован и скреплен печатью.

В КФХ «Ларгинское» мероприятия по охране труда проводятся на основе комплексного плана улучшения условий работы, охраны труда и санитарно-оздоровительных мероприятий. Комплексный план разрабатывается совместно с администрацией с профкомом при участии рабочих и инженерно-технических работников по итогам анализа санитарно-технического состояния производственных объектов, помещений, рабочих мест с учетом предложений общественных инспекторов труда. В комплексном плане отражаются следующие мероприятия: модернизация оборудования и внедрения автоматики; дистанционного управления и контроля; применения блокировочных и защитных устройств, отключающих оборудование при его неисправности; приведение рабочих мест в соответствие с санитарными требованиями и т.д. На основании данного плана администрация по согласованию с профкомом составляет годовой план в виде коллективного договора между администрацией и трудовым коллективом хозяйства. В коллективном договоре определены условия работы женщин и подростков: сокращение рабочего времени для беременных и подростков, а также освобождение их от работы в ночную смену.

Ежегодно в феврале-марте месяце в хозяйстве организуется обязательный медицинский осмотр каждого работника с целью предупреждения или раннего диагностирования профессионального заболевания. Работники, у которых выявлены отклонения в здоровье, становятся на учет, а в случае необходимости, для них через профком приобретают путевки в санаторий.

В комплексном плане хозяйства отражается также и периодичность снабжения рабочих спецодеждой, защитными приспособлениями и учебными пособиями. Нормы выдачи спецодежды, установленные в статье 149 КЗОТ РФ, в КФХ «Ларгинское» соблюдают. На вредных производствах: опрыскивание посевов пестицидами, протравливание семян ядохимикатами, обработка производственных помещений и т.д., работники обеспечиваются средствами индивидуальной защиты. Всем работникам хозяйства, занятым на вредных производствах, выдается молоко и устанавливается сокращенный рабочий день.

В КФХ «Ларгинское» четко поставлена организация труда и выполнение требований трудовой дисциплины. Нарушение трудовой дисциплины и техники безопасности, что является для хозяйства редким явлением, приводит к повышению травмоопасности. Основными причинами травм являются невнимательность, неосторожность рабочих на своем рабочем месте, нарушением правил техники безопасности. Наиболее травмоопасным цехом в КФХ «Ларгинское», является цех животноводства. Для расследования несчастного случая сразу после происшествия создается специальная комиссия, которая выясняет причины несчастных случаев, а затем составляется акт формы Н-1.

Рассчитываются 4 основных показателя травматизма:

1.коэффициент частоты травматизма

2.коэффициент тяжести и потери рабочего времени

3.коэффициент интенсивности заболеваний.

Таблица Показатели травматизма

Показатели травматизма	2001	2002	2003
Кч = (П1 / Пр)1000	3,9	7,5	5,4
Кт = (Дн / П2)	16	14	17,5
Кп = (Дн / Пр)1000	62,7	104,5	93,8
Кн.з = (Тз / Пр)100	0,4	0,7	0,5
Среднесписочное кол-во работников	255	402	373

Для наглядности приведем диаграмму и график, где показаны коэффициенты травматизма.

Рис. 1. Показатели травматизма



Рис. 2. Показатели потерь рабочего времени

При получении различных травм и профессиональных заболеваний хозяйство несет материальные затраты.

Согласно данным таблица 20 ущерб от несчастных случаев не высок в 2003 г. он составил 988,8 рублей. Порчи оборудования и инструментов из-за несчастных случаев практически не бывает, стоимость испорченного оборудования составила в 2003 г. 35 руб., а стоимость инструментов 54 рубля.

За четырехлетний период планируемые средства на охрану труда полностью не исчерпаны. Средства, полученные на эти цели, расходуются только по целевому назначению: на обустройство помещений производственной зоны, приобретение наглядных пособий, плакатов, спецодежды и прочего.

Травматизм и заболевания имеют для хозяйства экономические последствия. Общий экономический ущерб складывается из условных материальных и социальных потерь. Общий экономический ущерб, вызванный травматизмом состоит в недополучении продукции вследствие потерь рабочего времени, а социальный ущерб связан с выплатой пособий по несчастным случаям. За анализируемый период показатель частоты травматизма имеет небольшую тенденцию к росту. Это связано с тем, что число пострадавших с утратой трудоспособности на срок более одного дня возросло. Показатель тяжести травматизма колеблется, наибольшего значения он достиг в 2003 г. - 17,5, так как в этом году произошло наибольшее количество несчастных случаев.

По показателям, наиболее полно характеризующим состояние травматизма на предприятии, является показатель потерь рабочего времени, который имел наибольшее значение в 2002 г.-104,5. Число заболеваний в год в хозяйстве связанных с травматизмом колеблется в пределах 0,4-0,7.

Наибольший экономический ущерб из-за большого числа несчастных случаев, повлекших за собой потери трудоспособности, порчу инструментов, был отмечен в 2003 г. - 988,8 рублей, по сравнению с 2001г - 51,8 рублей.

Изучение материалов, свидетельствующих об организации службы охраны труда, а также данные о динамике производственного травматизма и профессиональных заболеваний позволяет сделать вывод о том, что служба охраны труда на предприятии находится на удовлетворительном уровне, о чем свидетельствует сравнительно небольшое число несчастных случаев. Причем большая часть травм носит незначительный характер с потерей трудоспособности на 1-3 дня.

Для улучшения работы по охране труда можно предложить следующие мероприятия:

1. Ежегодно, в течении одной недели, проводить учебу сотрудников предприятия по технике безопасности, с обязательной сдачей зачетов.

2. Инженеру по охране труда предприятия необходимо разработать учебный план и составить расписание посещения этих занятий.

3. Ответственным лицам на местах в подразделениях и цехах, обеспечить явку сотрудников на учебу.

4. Провести обустройство наиболее опасных зон, помещений согласно требованиям техники безопасности.

5. ОХРАНА ПРИРОДЫ

Сложности перехода к рыночной экономике, значительное сокращение ассигнований на природоохранные мероприятия привели к резкому обострению экологической обстановки в АПК страны. Перевод производства продуктов животноводства на промышленную основу вызвал необходимость организации в каждом хозяйстве сложной системы переработки больших масс экскрементов. В условиях концентрации значительного поголовья животных на ограниченной территории, навоз следует рассматривать не только как ценное органическое удобрение, но и как потенциальный источник загрязнения окружающей среды. Предотвращение экологического ущерба может быть осуществлено разработкой оптимальной технологии уборки, удаления и утилизации навоза.

В сельском хозяйстве наибольшую экологическую опасность представляют мелкие фермы и крупные животноводческие комплексы. Для мелких ферм характерен низкий уровень механизации рабочих процессов, они не имеют навозохранилищ, капитальных силосохранилищ. Пункты утилизации скота; размещены, как правило, с нарушением санитарных норм.

На крупных комплексах основным способом навозоудаления является гидросмыв, при котором навозные стоки по системе трубопроводов поступают на станции распределения по фракциям. Затем твердую фракцию вывозят на поле, а жидкую собирают в отстойниках, разбавляют чистой водой и используют для орошения.

Загрязнение рек и водоемов навозосодержащими стоками опасно для здоровья людей, поскольку часть скота заражена бруцеллезом и туберкулезом. Кроме того, попадание навозных стоков в водоемы вызывает усиленный рост ядовитых водорослей и других растений, продукты распада которых могут вызвать отравление животных и замор рыбы.

Опасность загрязнения окружающей среды усиливается при вспышках инфекционных болезней скота. В этом случае химические способы обеззараживания навоза и почвы целесообразно заменять биологическими.

Применение безотходных биологических методов переработки органических отходов животноводства предотвращает возможность загрязнения продуктов питания вредными для человека веществами и способствует созданию экологически чистого сельскохозяйственного производства. Наряду с проблемами утилизации навоза и сточных вод большое значение имеет утилизация трупов, последов и других биологических отходов, а также нейтрализация моющих и дезинфицирующих веществ.

Одно из условий охраны среды от загрязняющих веществ - систематический контроль за состоянием всех систем обработки и утилизации навоза. Он должен обнаруживать нарушения правил их эксплуатации, которая могут привести к загрязнению поверхности и подземных вод.

В настоящее время экономический эффект работы предприятий всех отраслей определяется лишь производственной деятельностью без учета ущерба, нанесенного человеку ухудшением условий окружающей среды. Даже самые простые расчеты показывают, что уже сейчас возмещение ущерба, то есть лечение человека, обходится государству значительно дороже, чем создание экологически чистых производств. Лишь тогда когда, экономически оцениваться будет не только хозяйственная деятельность предприятий, но и негативное ее воздействие на здоровье человека с учетом полной компенсации нанесенного ущерба, экологически вредные производства станут невыгодны. Тем самым будут созданы условия для ускоренного внедрения экологически чистых малоотходных и безотходных технологий производства продукции, перехода предприятий на ресурсосберегающий тип воспроизводства, а, следовательно, и улучшение состояния здоровья общества.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Целью дипломной работы является раскрытие вопросов учета и анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции, в частности продукции животноводства.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Целями исчисления себестоимости являются:

- своевременное, полное и достоверное отражение фактических затрат на производство продукции, а также контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов;

- обоснование цен, определение прибыли и исчисление налогов.

Элементы затрат занимают различный удельный вес в себестоимости продукции (работ, услуг). Их процентное соотношение в себестоимости представляет ее структуру. Анализ и оценка структуры себестоимости конкретных видов продукции животноводства позволяют выявить, какой из видов затрат занимает наибольший удельный вес и может представлять резерв для снижения себестоимости. В животноводстве более 70 % себестоимости занимают корма, поэтому важным при выращивании животных является сбалансированное питание.

Основными факторами, от которых зависит себестоимость единицы продукции, продуктивность животных, а следовательно, обеспечение организационно-технологических требований животноводстве, полноценное кормление скота. В свою очередь, если рост затрат на 1 голову скота опережает повышение продуктивности, то снижения себестоимости продукции не происходит. Так как себестоимость производства любого вида продукции - это результат соотношения затрат на производство и объема валовой продукции, то, следовательно, себестоимость может быть снижена, если:

- сокращается размер производственных затрат при неизменном выходе валовой продукции;

- возрастает объем валовой продукции при неизменных производственных затратах;

- выход валовой продукции опережает рост затрат на ее производство.

Как уже отмечалось, основой роста производства продукции в условиях интенсификации является повышение продуктивности животных. Но увеличивать стадо животных целесообразно только тогда, когда при полноценном кормлении полностью использованы потенциальные возможности роста продуктивности наличного поголовья.

На основе норм кормления рассчитана потребность свиней на период откорма и на год в кормовых единицах при средней величине живой массы и продуктивности.

В свиноводстве показателями продуктивности служат выход поросят на свиноматку и живая масса одного поросенка при отъеме, а по молодняку и откормочному поголовью -- среднесуточный прирост живой массы.

Рост и развитие животных, их продуктивность зависят в первую очередь от уровня кормления, т.е. от количества использованных кормов на одну голову за сутки, месяц, год. Повышение уровня кормления животных -- главное условие интенсификации производства и повышения его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме животных и меньшая -- на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления животных обеспечивает повышение в рационах доли продуктивной части корма, рост продуктивности животных и сокращение затрат кормов на единицу продукции.

Не менее важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов и в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности. Корм плохого качества имеет низкую питательность и не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Важным фактором повышения продуктивности животных является их сбалансированное кормление, когда в рационе имеются все питательные вещества, необходимые организму животного в соответствии с их продуктивностью и физиологическим состоянием. При недостатке отдельных питательных веществ (перевариваемого протеина, каротина, кальция, фосфора, лизина, витаминов и др.) у животных ухудшается обмен веществ, что приводит не только к снижению их продуктивности, но и к различным заболеваниям. Из-за низкого качества кормов и несбалансированности рационов, по расчетам специалистов, недополучается до 20--30 % продукции животноводства. Следовательно, установление рациональной структуры рационов и кормопроизводства является существенным резервом роста продуктивности животных и снижения себестоимости продукции.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету животных на выращивании и откорме в сельскохозяйственных организациях (утв. приказом Минсельхоза РФ от 2 февраля 2004 г. №73)

2. Безверная Е.А., Александров Д.С. и др. Финансирование и инвестиции на предприятиях АПК. Учебное пособие. Омск: Изд-во ОМСКГАУ, 1999.

3. Грузинов В.П., Максимов К.К., Эриашвили Н.Д. Экономика предприятия. Учебник для вузов. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998.

4. Добрынин В.А. Актуальные проблемы экономики агропромышленного комплекса: Учебн. пособие. М.: Изд-во МСХА, 2001.

5. Дринча В.М. Перспективы применения информационных технологий в сельском хозяйстве // Вестник Российской Академии сельскохозяйственных наук. 2002. № 6. С. 15-17.

6. Жиделева В.В., Каптейн Ю.Н. Экономика предприятия: Учебник. - М.: ИНФРА - М, 2000.

7. Загайтов И.Б., Воробьева Л.С. Прогноз колебаний природных условий сельскохозяйственного производства и всемирная статистика урожаев. Воронеж: ВГАУ, 1998.

8. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрного рынка. Курс лекций. М.: Ассоциация авторов и издателей “ТАНДЕМ”. Изд-во “ЭКМОС”, 1998.

9. Липсиц И.В. Экономика: Учебник. - М.: Вита - Пресс, 2000.

10. Лубнев Ю.П. Краткий энциклопедический словарь по экономической теории и практике. Ростов н/Д: Изд-во РГЭУ. 2000.

11. Майоров И. Факторы развития “новой экономики” в России // Экономист. 2003. № 2. С. 3-11.

12. Минаков И.А., Сабетова Л.А., Куликов Н.И. и др. Экономика сельского хозяйства / Под ред. И.А. Минакова. М.: Колос, 2000.

13. Научно-техническое развитие агропромышленного комплекса России (состояние и перспективы). Коллективная монография. М: Экономика и информатика, 2001.

14. Основные показатели экономического развития сельского хозяйства Статистический сборник Ростов н/Д, 2001.

15. Попов Н.А. Экономика сельского хозяйства с основами сельского предпринимательства: Учебник. М.: ЭК-МОС, 1999.

16. Пошатаев А.В. Управление сельскохозяйственным производством. - М.: Колос, 1995

17. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности фирмы. - Н.: ИНФРА-М. 2001.

18. Серков А.Ф. Индикативное планирование в сельском хозяйстве. М.: Информагробизнес, 1998.

19. Сио К.К. Управленческая экономика: Пер. с англ. - М.: ИНФРА-М, 2000.

20. Система ведения агропромышленного производства ГУИПП “Курск”, 2001.

21. Управленческий учет: Учебное пособие / Под ред. А.Д. Шеремета - 2-е изд.; испр. - М.: ИДФБК-ПРЕСС, 2001.

22. Финансы, налоги и кредит. Учебник / Общ. ред. Емельянов А.Н., Мацкуляк И.Д., Леньков Б.Е. - М.: РАГС, 2001.

23. Чаянов А.В. Основные идеи и формы организации сельскохозяйственной кооперации. 2-е изд. М.: Книгосоюз, 1927.

24. Челинцев А.Н. Русское сельское хозяйство перед революцией. М., 1928.

25. Шеремет А.Д., Сайфулин В.С., Негашев Е.В. Методика финансового анализа: Учеб. и практ. пособие. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2003.

26. Шеремет А.Д., Сайфулин В.С., Негашев Е.В. Финансы фирмы. М.: ИНФРА-М, 2002.

27. Экономика предприятия / Под ред. проф. А.С. Пелиха. Ростов н/Д: Изд-во “Феникс”, 2002.

28. Экономика предприятия / Под ред. О.И. Волкова. 2-е изд., перераб. и доп. М.: ИНФРА-М, 2001.

29. Экономика предприятия. Учебник для вузов /Под ред. В.Я.Горфинкеля, Е.М. Купрякова. - М.: Биржи и банки, ЮНИТИ, 1996.

30. Экономика предприятия. Учебник для вузов /Под ред. Н.А.Сафронова. - М.: “Юристъ”, 1998.

31. Экономика и управление в сельском хозяйстве / под ред. Г.А. Петраневой. - М.: “Академия”, 2003.

Приложение 1

Календарь опоросов

Деятельность

План

Месяцы года

Я

Ф

М

А

М

И

И

А

С

О

Н

Д

Отбор ремонтных молодых свиноматок

1 Августа и 1 Февраля

Покупка хряка-производителя

1 Сентября

Вакцинация молодых и зрелых свиноматок

1 Мая и 1 Ноября

Разведение

12 Мая по 8 Июня и 9 Ноября по 6 Декабря

Содержание хряка-производителя со свиноматками в течение четырех недель

Подготовка к опоросу

Февраль и Август

Поправьте и установите изгороди, проверьте исправность поилок, А-образных домиков, кормушек, т.д. Переместите свиноматок в места для опороса по мере появления молока.

Опорос

1-28 Марта и 1-28 Сентября

Поскольку этот прием приведен для опоросов, проводимых в Марте и Сентябре, Ваши даты могут быть в другие месяцы с учетом шестимесячного интервала

Отъем

15 Апреля - 12 Мая и 15 Октября - 11 Ноября

Продолжительность опороса не должна превышать 5-6 недель. В этот период рекомендуется провести вакцинацию против свиной краснухи. Для того чтобы придержаться шестимесячного периода, необходимо пропустить одну охоту

Продажа откормленных животных

Март - Апрель и Сентябрь - Октябрь

Животные должны достичь нормальной упитанности к 6-7 месяцам

Процент распределения рабочей силы

100%

Потребность в рабочей силе сильно изменяется по месяцам. Руководители крупных хозяйств, применяющих электрических пастухов, автоматические поилки утверждают, что потребность в рабочей силе в расчете на одну свиноматку составляет 25 чел.-час.

Количество свиноматок

25

Но в среднем на одну свиноматку требуется 35 чел.-час. Тем не менее, эти данные не учитывают косвенные трудовые издержки, приходящиеся на планирование, учет, содержание угодий и т.д.

Чел./час

35

Для небольшого хозяйства косвенные затраты чел.-час могут увеличиваться на 25-35 %. Итоговая величина потребности в рабочей силе составляет, таким образом, 48 чел.-час. на одну свиноматку

Чел./час в месяц

875

Приложение 2

Стандартные показатели для системы двухразового опороса (25 свиноматок с опоросом каждые 6 месяцев)

Показатель	Стандарт	Годовые результаты
Норма выхода	Молодняк - 80 % Взрослые животные - 90%	50 опоросов
Количество поросят с 1 опороса	10	500 поросят
Количество отъемышей с 1 опороса	7,75	387 отъемышей
Смертность с момента отъема до продажи	3 %	375 поросят живым весом 120 кг
Ежегодное количество ремонтного молодняка на содержании	15	360 проданных животных
Норма роста	120 кг веса животного на продажу в возрасте 6-7 месяцев	46224 кг общего живого веса *
Отношение скормленных кормов к привесу	4 / 1	192,6 тонн
Общий живой вес = продано живого веса - вес купленных хряк-производитель

Приложение 3

Годовая потребность в кормах (продуктивный и рабочий скот) для 25 свиноматок

Корма собственного производства	Покупные корма
100 акров пастбища 6 тонн зерна (5,700 бушелей кукурузы)	6 тонн комбикорма для свиноматок 24 тонны комбикорма для животных на откорме 3 тонны для молочных поросят (8 кг / свинья)

Приложение 4

Капитальные вложения для системы двухразового опороса (для 25 свиноматок)

Наименование	Размер и описание	Потребность в единицах	Стоимость единицы (рубли)	Итоговая величина (рубли)
Часть А. Постройки для рабочего скота (8гол. молодняка, 22 свиноматки)
А-образные навесы	3 метра на 4 метра	3	16800	50400
Загон	Деревянные панели	25 метров	336	8400
Поилки	Морозостойкие	1	4620	4620
Ограда	Временная	250	61,6	1 16800
Бетонная основа для кормушек	150 кв. м	2	25200	25200
Итого			105420
Часть Б. Постройки для проведения опоросов - индивидуальные навесы с загоном для 25 свиноматок с поросятами
Индивидуальные навесы	2 х 2,5 метра	25	11200	280000
Кормушки	Индивидуальные	25	504	12600
Деревянные панели	3 метра в длину	50	980	49000
Кормушки для поросят		25	560	14000
Итого			355600
Сборные навесы	7 х 10 метров	2	70000	140000
Бетонный пол	13 х 24	312	504	127248
Навесы от солнца		150 кв. м.	140	21000
Кормушки	1 500 кг	4	16800	67200
Поилки		5	6300	31500
Загоны	Деревянные панели	40 кв. м.	336	13440
Ограда поля		2 200 м	84	184800
Итого			615188
Итого вложений			1076208
Вложений на одну свиноматку			43048,38

Основные показатели

1. Валовая продукция сельского хозяйства

	код	2002	2003
Всего	010	14584	15357
В том числе продукция растениеводства	020	4375	4997
продукция животноводства	030	10209	10360
Среднегодовая (среднесписочная) численность работников в сельском хозяйстве (человек)	040	87	87
Произведено валовой продукции сельского хозяйства на одного среднегодового работника (руб.)	045	117,34	119,08

2. Валовой доход

	код	Всего	В том числе
			Растениеводство	Животноводство
Валовая продукция (по себестоимости)	050	15357	4997	10360
Валовой доход	060	19564	5984	13580
в т.ч. оплата труда с отчислениями на социальные нужды	070	3715	1087	2628

Размещено на Allbest.ru