Экономическая эффективность электромеханизации технологических процессов производства молока

Размещено на http://www.allbest.ru/

Глава 1. Введение

Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.

В результате переработки молока из него получают сметану, кефир, масло, сыр, творог и другие продукты питания.

Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение.

Основные причины сокращения производства продукции - продолжающееся уменьшение численности скота, и продуктивности животных.

Необходимо направить все внимание на стабилизацию поголовья молочных коров, на повышение интенсивности использования имеющегося поголовья, на рост молочной продукции за счет осуществления комплекса зоотехнических, организационных и экономических мероприятий.

Увеличение производства молока и повышение его эффективности - важная задача работников животноводства. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений.

При анализе следует учитывать как количественные показатели производства молока (объем производства, продуктивность) так и качественные ( жирность).

Важно обеспечить сопоставимость всех сравниваемых между собой базисных и отчетных показателей по производству молока.

В этой связи задачей курсовой работы является проведение анализа экономической эффективности электромеханизации технологического процесса производства молока производства молока

Целью курсовой работы является:

1. Закрепление теоретического материала по организации электромеханизированного производства животноводческой продукции на примере организации производства молока, а именно:

- познакомиться с технологией и системой машин, применяемых при производстве молока;

- определить плановый объем работ, связанный с выполнением технологических процессов;

- познакомиться с организацией , нормированием и оплатой труда в животноводстве;

- научиться определять состав и количество необходимых технических средств, необходимых материально-технических и трудовых ресурсов.

2. Научиться выполнять технико-экономические расчеты и определять экономическую эффективность внедрения средств электрификации и автоматизации технологических процессов.



Глава 2. Анализ показателей эффективности производства молока на сельскохозяйственном предприятии

Процесс сельскохозяйственного производства основывается на взаимосвязи трех основных элементов: основной капитал, оборотный капитал и рабочая сила. Использование средств производства работниками материальной сферы обеспечивает выпуск сельскохозяйственной продукции.

Эффективность как конечный результат хозяйственной деятельности характеризуется различными стоимостными и натуральными показателями. Например, объем производства продукции, прибыли, экономии по отдельным элементам затрат, общей экономии от снижения себестоимости продукции.

Таблица 1- Основные показатели производственной деятельности с-х предприятия

Показатели	Единица измерен.	Год	2012г в % к 2010 г.
		2010	2011	2012
Среднегодовое поголовье КРС, в т.ч. коровы	гол.	500	500	500
Валовое производство молока	ц	25000	25000	25000
Объем реализации молока	ц	21250	21250	21250
Уровень товарности	%	85	85	85
Среднегодовой удой на 1 корову	кг	5000	5000	5000
Полная себестоимость реализованного молока	тыс.руб	8133,33	8133,33	8133,33
Годовая прибыль от реализации молока	тыс.руб
Уровень рентабельности	%	3,5%	3,5%	3,5%
Трудоемкость производства 1 ц молока	чел.-ч	2.58	2.58	2.58
Себестоимость 1ц молока	руб.	364,35	364,35	364,35

Анализ для показателей эффективности производства молока на с-х предприятии показал, что за 3 года е произошло изменений. Предприятие работает стабильно, с прибылью. Трудоемкость производства 1 ц молока составляет 2.58 чел-ч., себестоимость 1 ц молока - 364,35руб. Разработаем для данного предприятия технологическую карту, с целью оптимизации затрат.



Глава 3. Разработка проектной технологической карты комплексной электромеханизации молока

Разработка технологической карты производства молока осуществляется исходя из принятой (заданной) системы машин, рациона кормления, продуктивности коров и других данных. Рационы кормления коров по группам продуктивности представлены в таблице 2. Технологические карты составляют как для отдельно взятого производственного процесса , так и для всех процессов, связанных с производством молока. Форма технологической карты представлена в таблице 3.

Таблица 2

Суточный рацион кормления и расход воды в зависимости от продуктивности коров

Вид кормов	Суточный расход кормов по группам среднего удоя на корову, кг/гол
	4000
Концентрированные	4,0
Сено	6,0
Сенаж	9,0
Силос	28,0
Зеленая подкормка	44,0
Солома (подстилка)	4,0
Потребление воды: в стойловый период	110
В пастбищный период	65

Продолжительность стойлового периода - 210 дней

Продолжительность пастбищного периода - 155



Таблица 3

Комплект машин №6

Производствный процесс	Машины	Марка тип	Характеристики машин	Примечание
			№	Рн	Мм	Чп	Цо	Оп
Поение	автопоилка	АП-1	-	-	0,7	-	42	2
Доение коров	Доильная установка	УДЕ-8А «Елочка»	1	2,2	4190	70 гл/ч на дояра	119510	До 600	Смотри комплектацию доильной установки
Охлаждение и хранение молока	Танк - охладитель молока	ТО-2	1	11,93	1602	Емкость 1800 л	75430	200	Работает с холодильной машиной МХУ-12Т
Уборка навоза	Транспортер скребковый	УС-10	1	3,0	1775	10 т/ч	25200	До 600	Одна установка обслуживает работу 2-6 установок УС-15
	Скрепер цепной	УС-15	1	1,1	2511	0,4 т/ч	27090	100	Работает в комплекте с установкой УС-10

№ - численность обслуживающего персонала, чел;

Рн - номинальная мощность электродвигателей и электроустановок, кВт;

Мм - масса машин и оборудования, кг;

Чп - часовая производительность по каталогу;

Цп - цена приобретения машин и оборудования, р;

Оп - обслуживаемое поголовье, гол.

Доильная установка УДЕ-8А «Елочка».

Предназначена для доения коров на МТФ в доильном зале, транспортировки выдоенного молока в молочное помещение, фильтрации охлаждения и подачи его в емкости для хранения. Одновременно с доением на доильной установке скармливают сухие комбикорма.

Основные узлы: доильные станки, линия кормораздачи, молоко- и вакуум -провод, доильная аппаратура, вакуумная линия, система первичной обработки молока, промывки молочного оборудования, обмывки вымени, привод дверей.

3.1 Методика разработки технологической карты

Основой для разработки служат данные таблицы 4, размер поголовья, техническая характеристика машин, другие исходные данные индивидуального задания и нормативно-справочные материалы.

Графа1 - Вносят производственные и технологические процессы в соответствии с заданной технологией производства молока. Количество и последовательность операций принимается исходя из данных таблицы 3.

Графа 2 - Объем работ выражается в единицах измерения, характерных для данного процесса (центнерах, кубических метрах, головах и т.д.)

Графа 3 - Суточный объем работ рассчитывается исходя из наличия поголовья коров, суточного рациона кормления (табл.2) , суточного числа доек, суточного надоя молока и т.д.

Графа 4 - Число дней работы в году необходимо для определения годового объема работ и принимается исходя из продолжительности пастбищного (155 дней) и стойлового (210) периода содержания коров.

Графа 5 - Годовой объем работ по операциям представляет собой произведение суточного объема на число дней работы в году. Если средства механизации процесса постоянные независимо от периода года (например доильная установка), годовой объем работ показывается одной строкой, если же меняется, то годовой объем работ выполняемый теми же или иными средствами механизации, показывается отдельно.

В графах 6 и 7 - указывается наименование машин и оборудования, их марка, привод и мощность электродвигателей и других электроустановок.

Графа 8 - Часовая производительность машин принимается исходя из данных каталога с/х техники и производительного использования рабочего времени по формуле:

Где - производительность машин и оборудования по каталогу;

- коэффициент использования рабочего времени смены

(

Графа 9 - Потребное количество машин , необходимых для выполнения операций, определяется исходя из часовой производительности машин и режима их работы в течение суток, а также исходя из расчетного поголовья на одну машину.

Графа 10 - Суточная загрузка машины по операции определяется по формуле:

Где - суточный объем работы по операциям;

- количество машин (графа 9)

Графа 11 - Годовая загрузка машины определяется : произведение суточной загрузки (графа 10) на количество дней работы в году (графа 4).

Графа 12 - Численность обслуживающего персонала по каждой машине определяют по каталогу

Графа 13 - Годовые затраты рабочего времени определяются по формуле:



Где - годовая загрузка машины по операции, ч;

- количество обслуживающего персонала на одну машину, чел.

По немеханизированным процессам затраты рабочего времени определяются исходя из поголовья коров и норм времени на обслуживание одной коровы (табл.5

Таблица 5 - Нормы времени на обслуживание одной коровы по немеханизированным процессам (чел/гол в год)

Процесс	Способ содержания коров
	Привязное содержание	беспривязное содержание
Смена подстилки	4,4	1,5
Чистка стоил, кормушек проходов	14,5	8,6
Прочие процессы на ферме	53,5	43,8
Производительные процессы в родильном отделении и профилактории	27,5	27,5

Графа 14 - Капиталовложения в машины определяют исходя из цены приобретения, накладных расходов (на доставку) и затрат на их монтаж. Накладные расходы и затраты на монтаж принимаются равными соответственно 15-17% и 25-30%. В данной работе примем накладные расходы и затраты на монтаж машин принимаются равными соответственно 15% и 25%

Размер капиталовложений в машины и оборудование по позициям «Прочие производственные процессы» и «Производственные процессы в родильном отделении с профилакторием» определяется исходя из заданного поголовья и удельных показателей (табл.6)



Таблица 6 - Удельные показатели капиталовложений в машины и оборудование в прочих производственных процессах (р./гол.)

Поголовье	Прочие производственные процессы в коровнике	процессы в родильном отделении с профилакторием
200	1340	180
400	1380	185
600	1280	160
800	1250	160
1000-2000	1230	150

В тех случаях когда одни и те же машины и оборудование задействованы на различных процессах (например трактор МТЗ-80 и прицеп) размер капиталовложений по каждому процессу определения пропорционально отраженному времени:

Где - капиталовложения в машину, р;

- годовая загрузка машины по операции, ч;

Тс - суммарная годовая загрузка машин и оборудованияпо всем операциям. Ч.

Данные для расчета капиталовложений по условно-постоянным технологическим процессам представлены в табл. 7

Таблица 7

Состав машин и оборудования для условно-технологических процессов

Машины и оборудование	Марка, тип	Мощность	Часовая производительность	Обслуживаемое поголовье
Глубинный насос	ЭЦВБ-10	4,5 кВт	10 м3/ч	600
Водонапорная башня	БР-25	-	Емкость 8 м3	600
Трактор	МП-82	57 кВт	-	600
Прицеп	2ПТС-4	-	-	400
Мобильный кормораздатчик	КТУ-10	-	20-50 т/ч	400
Ручная тележка	ТУ-300	-	Грузоподъемность 300кг	50
Автопоилка	АП-1	-	-	2

Графа 15 - При определении капиталовложений в строительную часть молочно-товарной фермы целесообразно использовать укрупненные удельные показатели, величина которых зависит от способа содержания и концентрации поголовья (тыс.р/гол) (табл.8)

Таблица 8

Удельные показатели капиталовложений в машины и оборудование в прочих производственных процессах (р/гол)

Поголовье коров	Привязное содержание	Беспривязное содержание
200	22,5	27,9
400	22,2	26,1
600	1,1	25,5
800	16,4	34,6
1000-120	13,7	21,8

Графа 16 - Годовой расход электроэнергии по каждому процессу определяется исходя из мощности электродвигателя и электроустановок (графа 7), а годовая загрузка (графа 11) и количество машин (графа 9) - по формуле

Где - номинальная мощность, кВт;

- КПД (

- коэффициент загрузки по мощности ( =0,8);

- количество машин, шт.

Расход электроэнергии по прочим процессам в коровнике Припяти равным 295,4 кВт-ч/гол в год, по процессам в родильном отделении с профилакторием - 123,4 кВт-ч/гол в год.

Графа 17 - Годовую заработную плату по каждому процессу определяют умножением годовых затрат рабочего времени (графа 13) на часовую тарифную ставку соответствующих категорий работников (табл.9) с учетом надбавки: премии до - 50%; классность - до 15%; начисления на оплату т руда - 37%; соцстрах, пенсионный фонд и т.д.

Часовые тарифные ставки принимают (р/ч): доярки 14,8; операторы по обслуживанию стада - 13,2; тракторист - машинист - 15,7; прочие рабочие ферсы - 12,2.

Таблица 9

Обязанности работника МТФ по обслуживанию дойного стада

Обязанности оператора машинного доения	Способ выполнения	Обязанности оператора занятого на обслуживании коров	Способ выполнения	Обязанности тракториста-машиниста
Доение коров	механизировано	Чистка стойла и смена подстилки	Вручную	Подвоз кормов и механизированая раздача кормов (кроме концентратов)
Уход за доильными аппартами	Вручную	Чистка навозных проходов и тамбуров	Вручную
Чистка кормушек и кормовых проходов	Вручную	Удаление навоза	Механизировано
Привязывание, обвязывание и выгул коров на прогулку	Вручную	Участие в зооветмероприятиях и других разовых работ	Вручную
Участие в зооветмероприятиях	Вручную

Графа 18 - Амортизационные отчисления рассчитывают исходя из размера капиталовложений и норм амортизации , %: по тракторам типа МТЗ-15%; по раздатчикам кормов, автопоилкам, транспортерам для уборки навоза ТСН-160 -20,9%; по установкам для очистки, пастеризации и охлаждения молока, водоподъемникам, водоэлектронагревательным установкам -16,6%; по доильным установкам -14,2%; по танкам - термосам для хранения молока -10%; по транспортерам и установкам для уборки навоза (кроме ТСН-160) - 25%; по прочим машинам и оборудованию -16,6%; по строительной части - 2,6%

Графа 19 - Затраты на ремонт и техническое обслуживание определяют исходя из размера капиталовложений и норм отчислений на эти цели %: трактор типа МТЗ или ЮМЗ - 9,9; мобильные кормораздатчики-13,0; доильные установки, оборудование для очистки, охлаждения и хранения молока - 15,5; транспортеры и установки для уборки навоза (кроме ТСН-160) - 19,5; транспортер ТСН-160-14,5; прочие машины и оборудование - 16,0;

Строительная часть МТФ - 3,0

Графа 20 - Стоимость израсходованных горюче-смазочных материалов (ГСМ) определяется по формуле:

Где - годовая загрузка трактора по операции, ч;

- удельные затраты на ГСМ , р./ч.

Удельные затраты на ГСМ по тракторам МТЗ-80, МТЗ-82 составляют на транспортных работах - 36,7 р/ч.

Графа 21 - Стоимость электроэнергии определяется как произведение годового расхода (графа 16) на тариф за 1 кВт-ч электроэнергии - 0,31 р.

Графа 22 - Определяется как сумма граф 17,18,19,20,21

Графа 23 - Приведенные затраты рассчитываются по формуле:

Где - капиталовложения в i-й процесс, р;

-нормативный коэффициент эффективности капиталовложений (=0,10);

- эксплуатационные затраты по i-му процессу, р.

Выводы: Анализ технологической карты показал что используя данную систему машин и оборудования на производство 1 ц молока необходимо 2,58 чел-ч в год. На 1 ц молока эксплуатационные затраты составляют 106.53 руб., в том числе зарплата начислениями - 72.0; амортизация - 12.11; ремонт и ТО - 13.48; ГСМ - 5.18; эл. энергия - 3.48. Таким образом более 50% в эксплуатационных затратах составляют трудозатраты. Рассматривая технологические операции, наиболее затратными являются чистка стоил, кормушек и проходов, прочие производственные процессы и производственные процессы в родильном отделении с профилакторием, т.е процессы требующие больших трудозатрат.



Глава 4. Анализ затрат труда на производство молока

Решающим фактором производства является труд человека. Люди, обладающие способностью к труду, составляют основную наиболее экономически активную часть производительных сил. Только с помощью живого труда могут быть включены в процесс производства все остальные средства производства. Определяя роль живого труда и средства производства, К.Маркс писал: « Машина, которая не служит во время труда, бесполезна». Именно живой труд должен превратить средства производства «из только возможных в действительные и действующие потребительные стоимости» (Маркс К., Энгельс Ф. Соч. изд. 2-е, т.23 с. 194)

В связи с внедрением достижений научно-технического прогресса и укрепления материально-технической базы углубляется технологическое и функциональное разделение труда. Технологическое разделение труда - озн17ачает выделение групп работников, специализирующихся на обслуживании технологических стадий производства, например в молочном производстве на обслуживании отдельных производственных половозрастных групп животных. Функциональное разделение труда - выделение работников, выполняющих отдельные функции (оператор машинного доения коров, слесарь-наладчик, электромонтер, тракторист и т.д.), возможно при высокой степени электромеханизации производства.

Важно при анализе затрат рабочего времени установить насколько труд механизирован и каков удельный вес ручного труда в общих затратах рабочего времени, связанных с производством молока. Кроме этого целесообразно выявить наиболее трудоемкие технологические процессы и предложить пути снижения трудоемкости их выполнения.

Анализ затрат рабочего времени на производство молока выполняется исходя из данных, представленных и разработанной технологической карты проектируемого варианта. Анализ выполняется в табличной форме (таблица 10)

Таблица 10

Технологический процесс	Затраты времени	В % к итогу
Водоснабжение фермы	-	-
Поение коров	-	-
Транспортировка кормов	2353,12	3,6
Раздатка кормов	6181,25	9,5
Доение коров и первичная обработка молока	3045	4,7
Охлаждение и хранение молока	1230.4	1,9
Удаление навоза	1980	3,0
Смена подстилки	2200	3,3
Чистка стоил, кормушек и проходов	7250	11,1
Прочие производственные процессы	26750	41,3
Производительные процессы в родильном отделении с профилакторием	13750	21,2
Итого	64739,77	100

Вывод из затрат труда показал: что наиболее трудоемкими процессами являются прочие производственные процессы и производительные процессы в родильном отделении с профилакторием. Они составляют 62,5 % всех трудозатрат. Чтобы сократить трудозатраты по прочим производственным процессам можно их механизировать, так как механизация производства значительно сокращает затраты на труд человека

комплексный электромеханизация себестоимость молоко



Глава 5. Расчет себестоимости и уровня рентабельности производства молока

5.1 Определение себестоимости производства молока

Себестоимость - денежные и материальные затраты предприятий на производство продукции. В ней находят свое отражение все элементы производства - доли основных фондов в виде амортизационных отчислений, стоимость потребленных оборотных фондов, заработная плата рабочих. Себестоимость - денежные и материальные затраты предприятий на производство продукции. В ней находят свое отражение все элементы производства - доли основных фондов в виде амортизационных отчислений, стоимость потребленных оборотных фондов, заработная плата рабочих. Себестоимость - один из основных показателей , характеризующий эффективность производственной деятельности предприятия. Соизмерение производственных затрат с полученным результатом имеет важное значение для поиска путей повышения рентабельности производства.

В себестоимости отражаются условия производства и результаты производственной деятельности предприятия: техническая вооруженность, электровооруженности труда, организация и производительность труда, прогрессивность применяемой технологии, использование основных и оборотных фондов, соблюдение режима экономии и качества управления производством. Величина прибыли, и все показатели рентабельности определяются на основе себестоимости продукции и зависят от ее величины.

В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости с/х продукции:

- производственную себестоимость. Она представляет собой сумму всех затрат связанных с производством и транспортировкой продукции к месту ее хранения. В производственную себестоимость включаются также расходы по управлению предприятием и организацией производства в целом.

- полную или коммерческую себестоимость. Ее рассчитывают как сумму затрат на производство (производственная себестоимость) и реализацию продукции.

На с/х предприятиях исчисляют также плановую, отчетную (или фактическую) и провизорную (или ожидают - один из основных показателей , характеризующий эффективность производственной деятельности предприятия. Соизмерение производственных затрат с полученным результатом имеет важное значение для поиска путей повышения рентабельности производства.

В себестоимости отражаются условия производства и результаты производственной деятельности предприятия: техническая вооруженность, электровооруженности труда, организация и производительность труда, прогрессивность применяемой технологии, использование основных и оборотных фондов, соблюдение режима экономии и качества управления производством. Величина прибыли, и все показатели рентабельности определяются на основе себестоимости продукции и зависят от ее величины.

В зависимости от экономического содержания и производственного назначения при анализе хозяйственной деятельности используют следующие виды себестоимости с/х продукции:

- производственную себестоимость. Она представляет собой сумму всех затрат связанных с производством и транспортировкой продукции к месту ее хранения. В производственную себестоимость включаются также расходы по управлению предприятием и организацией производства в целом.

- полную или коммерческую себестоимость. Ее рассчитывают как сумму затрат на производство (производственная себестоимость) и реализацию продукции.

На с/х предприятиях исчисляют также плановую, отчетную (или фактическую) и провизорную (или ожидаемую) себестоимость.

Затраты на производство продукции группируются по элементам и статьям, формируются по месту возникновения, планирования и

калькулирования себестоимости. Под элементами затрат понимаются затраты однородные по своему экономическому содержанию, а под статьями - затраты, включающие один или несколько элементов.

По характеру участия в процессе производства затраты делятся на основные и накладные. Основные затраты непосредственно связаны с производством продукции. Они могут быть прямыми или косвенными. Накладные расходы связанны с обслуживанием подразделений и хозяйства в целом и управления ими. Накладные расходы включают в себя общепроизводственные и общехозяйственные затраты.

Производственная себестоимость 1 ц молока определяется так:

Где Эз-эксплуатационные затраты , связанные с уровнем электромеханизации производства р.; Ас - Амортизационные отчисления по строительной части МТФ р.; Трос - затраты на текущий ремонт и обслуживание строительной части фермы р.; Кс - суммарные затраты на корма, р.; Сп - стоимость подстилки р.; Во - затраты на ветеринарное обслуживание р.; Св- стоимость воды р.; Оп и Ох - общепроизводственные и общехозяйственные затраты р.; Пп- стоимость побочной продукции (навоза) р.; ВП-валовое производство продукции

5.1.1 Определение издержек производства молока

-Амортизационные отчисления по строительной части:

где - капиталовложения в строительную часть МТФ, р.; - годовая норма отчислений на амортизацию по строительной части МТФ, %

(

- Затраты на текущий ремонт строительной части

где - годовая норма отчислений на текущий ремонт и обслуживание строительной части МТФ, %

(

- Суммарная стоимость расходованных кормов определяется в соответствии с их годовой потребностью и стоимость 1ц (табл.7)

Таблица 11- Расчет стоимости кормов

Вид кормов	Суточный рацион кг	Годовая потребность кормах, ц	Стоимость 1 ц кормов, р	Общая стоимость кормов, р
Концентрированные	2000	7300	197,8	1443940
Сено	3000	10950	50,8	556260
Сенаж	4500	16425	15,1	248017,5
Силос	14000	51100	16,7	853370
Зеленая подкормка	22000	80300	10,9	875270
Всего	х	х	х	3976857,5

- Стоимость подстилки определяется по формуле

где - годовой расход подстилки, ц;

- стоимость 1 ц соломы для подстилки, р (

- Стоимость воды

где - годовой расход воды, ц; - стоимость 1 ц воды, р. (

- Стоимость ветеринарного обслуживания

где - поголовье коров, гол; -удельные затраты на ветеринарное обслуживание одной коровы, р/год (

Общехозяйственные и общепроизводственные затраты принять равными 15% от суммы прямых затрат на заработную плату, амортизацию и затрат на текущий ремонт и техническое обслуживание машин.

- Валовый объем производства определяют по формуле:

Где - среднегодовой удой на одну корову, ц; - выход телят на одну корову ( 1,5 - эквивалент одного теленка в центре молока

- Стоимость навоза определяется исходя из формулы:

Где - годовой выход навоза на 1 корову, т; - стоимость 1 т навоза, р. (

Таблица 12

Издержки производства молока необходимые для расчета производственной себестоимости

Наименование показателей	Стоимость, р.
Эксплуатационные затраты	2663306,58
Амортизационные отчисления по строительной части	248300
Затраты на текущий ремонт и обслуживание строительной части	286500
Стоимость кормов	3976857,5
Стоимость подстилки	594220
Стоимость воды	99750
Стоимость ветеринарного обслуживания	26100
Стоимость навоза	121275
Общехозяйственные и общепроизводственные расходы	366100
Валовой объем производства	25000
Производственная себестоимость 1 ц молока	364,35

Производственная себестоимость 1 ц молока составляет 364,35руб.

5.2 Определение рентабельности производства молока

Рентабельность - обобщающий показатель экономической эффективности деятельности предприятия , характеризующий его доходность (прибыльность). Доходом является часть стоимости валовой продукции, остающейся после возмещения затрат на ее производство.

В рентабельности отражаются результаты затрат не только живого, но и прошлого труда, качество реализуемой продукции , уровень организации производства и его управления. Для характеристики сравнительной экономической эффективное П1 производства отдельных видов продукции отраслей и хозяйств и целом недостаточно абсолютной величины прибыли. Необходимо полученную прибыль сопоставить с производственными затратами. Для таких целей используют относительный показатель - уровень рентабельности, под которым понимается процентное отношение прибыли к сумме материальных и трудовых затрат, связанных с производством и реализацией продукции.

Абсолютный показатель рентабельности производства молока - расчетная прибыль:

Где Цр - цена реализации 1 ц молока (515,8 р./ц)

- Объем реализованного молока, ц:

где УТ - уровень товарности %(УТ=85%)

5.2.1 Относительные показатели рентабельности, характеризующие эффективность производства молока

- Уровень рентабельности производства

где ИП- издержки производства , р.

- Рентабельность по основным фондам

Где К_м и К_сч - капиталовложения в машину и строительную часть МТФ, р.

Расчет показателей рентабельности выполняется по двум вариантам:

По базовому варианту показатели рентабельности определяются исходя из данных по варианту.

На основе расчета показателей эффективности производства молока составляется сводная таблица (табл.13)



Таблица 13

Показатели эффективности производства молока

Наименование показателей	Единица измерений	Технология производства
		Проектная
Себестоимость производства молока	р/ц	364,35
Расчетная годовая прибыль	р	3218312,5
Уровень рентабельности производства молока	%	3,5
Рентабельность по основным фондам	%	2,4

Выводы: Уровень рентабельности производства молока составил 3,5%, рентабельность по основным фондам - 2,4%. Для увеличения рентабельности необходимо удешевить производство молока , а именно снизить трудозатраты, найти наиболее экономичный путь снижения затрат на корма.



Глава 6. Анализ структуры затрат себестоимости на производство молока

Анализ структуры себестоимости производства молока производится посредством сравнения элементов затрат по вариантам с различным уровнем электромеханизации производственных процессов.

Таблица 14- Структура затрат на производство молока

Элементы затрат	Проектируемый вариант
	В тыс. руб.	В % к итогу
1	2	3
А. Затраты зависящие от уровня механизации
1. Заработная плата с начислениями	1801.036	22.1%
2. Амортизация машин и оборудования	302.690	3.7 %
3. Текущий ремонт и техническое обслуживание машин	336.942	4.14 %
4. Стоимость ГСМ	129.486	1.6%
5. Стоимость электроэнергии	87.130	1.1%
Всего по А	2657.287	32.6%
Б Затраты не зависящие от уровня механизации
1.амортизация построек	248.3	3%
2. Текущий ремонт и обслуживание построек	286.5	3.5%
3. затраты на корма	3976,85	48.8%
4. затраты на подстилку	594.22	7.3%
5. затраты на воду	99.75	1.2%
6. Затраты на ветобслуживание коров	26.1	0.3%
7.Общепроизводственые и общехозяйственные затраты	366.1	4.5%
8. Стоимость побочной продукции	121.275	1.5%
Всего по Б за вычетом побочной продукции	5476,54	67.4%
Итого по А и Б	8133,83	100

Вывод: Анализ структуры затрат себестоимости на производство молока показал, что наибольший удельный вес затрат приходится на корма и оплату труда. На содержание основных средств уделяется достаточно. Но при этом нужно снизить затраты на корма, а за счет уменьшения этой статьи можно увеличить фонд оплаты труда, а это может повлечь за собой увеличение производительности труда

Глава 7. Экономическая оценка проектируемой комплексной электромеханизации производства молока

Эффективность с-х производства:

Сложная экономическая категория. В ней отражается одна из важнейших сторон производства;

Результативность: Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда или отдачу совокупных вложений.

Для оценки экономической эффективности электрификации производства необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Только система показателей позволяет провести оценку и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышения экономической эффективности с-х производства.

Трудоемкость производства продукции:

где ТЗ -затраты рабочего времени , чел-ч.; ВП - объем производства продукции.

Производительность труда:

Энергоемкость процесса производства продукции



где -годовой расход электроэнергии на производство продукции. кВт-ч

Металлоемкость процесса производства продукции

Где Вм - вес машин и оборудования, кг.

Относительный размер капиталовложений

Срок окупаемости капиталовложений

Где Кв - капиталовложения в строительную часть и в машины р.(Кв=Км+Ксч); - годовая расчетная прибыль, р.

Экономическая эффективность капиталовложений



Приведенные затраты

Таблица 15

Показатели экономической эффективности электромеханизации технологических процессов производства молока

Показатель	Единица измерения	Вариант
		Базовый
Трудоемкость производства	Чел-ч/ц	2,58
Производительность труда	ц/чел-ч	0,38
Энергоемкость производства	кВт-ч	11,2
Металлоемкость производства	Кг/ц	0,4
Относительный размер капиталовложений	р/ц
Срок окупаемости капиталовложений	г.	4
Экономическая эффективность капиталовложений	р.	0,25
Приведенные затраты	Тыс.р.	10398,2

Вывод: Анализ экономической оценки эффективности проектируемой комплексной электромеханизации производства молока показал, что внедрение электромеханизации является эффективной. Так как условие Еср?Ен выполняется. Экономическая эффективность составила 0,25 при сроке окупаемости 4 года



Выводы и предложения

В процессе выполнения курсовой работы были сделаны следующие выводы:

- за 3 года е произошло изменений. Предприятие работает стабильно, с прибылью. Трудоемкость производства 1 ц молока составляет 2.58 чел-ч., себестоимость 1 ц молока - 364,35руб.

- используя данную систему машин и оборудования на производство 1 ц молока необходимо 2,58 чел-ч в год. На 1 ц молока эксплуатационные затраты составляют 106.53 руб., в том числе зарплата начислениями - 72.0; амортизация - 12.11; ремонт и ТО - 13.48; ГСМ - 5.18; эл. энергия - 3.48. Таким образом более 50% в эксплуатационных затратах составляют трудозатраты. Рассматривая технологические операции, наиболее затратными являются чистка стоил, кормушек и проходов, прочие производственные процессы и производственные процессы в родильном отделении с профилакторием, т.е процессы требующие больших трудозатрат.

- наиболее трудоемкими процессами являются прочие производственные процессы и производительные процессы в родильном отделении с профилакторием. Они составляют 62,5 % всех трудозатрат. Чтобы сократить трудозатраты по прочим производственным процессам можно их механизировать, так как механизация производства значительно сокращает затраты на труд человека.

- Уровень рентабельности производства молока составил 3,5%, рентабельность по основным фондам - 2,4%. Для увеличения рентабельности необходимо удешевить производство молока , а именно снизить трудозатраты, найти наиболее экономичный путь снижения затрат на корма. На данной молочно-товарной ферме себестоимость превышает прибыль, производство молока получается убыточно;

- наибольший удельный вес затрат приходится на корма и оплату труда. На содержание основных средств уделяется достаточно. Но при этом нужно снизить затраты на корма, а за счет уменьшения этой статьи можно увеличить фонд оплаты труда, а это может повлечь за собой увеличение производительности труда

- внедрение электромеханизации является эффективной. Так как условие Еср?Ен выполняется. Экономическая эффективность составила 0,25 при сроке окупаемости 4 года

Исходя из выше изложенного, следует предложить следующие пути повышения эффективности производства молока:

- Для сокращения трудозатрат по операциям надо электромеханизировать производство молока. Так как внедрение электромеханизации позволяет сократить затраты на труд человека и на оплату труда;

- Повысить рентабельность молочно-товарной фермы:

ь за счет снижения затрат на корма;

ь разведения высокопродуктивных коров и увеличения их числа;

ь увеличение объема производства и реализации выпускаемой продукции;

ь снижение себестоимости выпускаемой продукции;

ь повышение качества выпускаемой продукции.

- Необходимо снизить себестоимость молока. Каждое предприятие располагает возможностями снижения себестоимости продукции за счет сокращения затрат на общехозяйственные и общепроизводственные цели. Таким образом, основные пути снижения себестоимости единицы продукции (работ, услуг) следующие:

ь повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных;

ь улучшение качества и сокращение потерь продукции;

ь материальное стимулирование работников в увеличении выхода продукции и снижении затрат на её производство;

ь использование совершенных технических средств и оборудования;

ь сокращение затрат на организацию и управление производством;

Если действовать согласно предложениям то можно будет добиться эффективного производства молока



Список литературы

1. Журнал «Экономика сельского хозяйства России» №3 2001 М. Москалев /Маркетинговые проблемы в с/х производстве/.

2. А. Женов /Российский рынок молочных продуктов/.

3. Коваленко Н. Е. Экономика сельского хозяйства. С основами аграрных рынков. Курс лекций. -М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: Изд-во: ЭКМОС, 1998 -448 с.

4. Назаренко А. /Ценовая ситуация на рынке молока и молокопродуктов/ Журнал Экономика сельского хозяйства России № 11 2001г.

5. Огаров Н. А. /Качество молока и рентабельность производства/ Экономика сельского хозяйства №5 2001г.

6. Попов Н. А. Экономика с/х производства Учебник. -М., Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: Изд-во ЭКМОС, 1999 -3452 с.

7. Цеддис Ю. Экономика с/х предприятий Уч. Побие. М.: Изд-во МСХА 1999, 400 с.

8. Экономика сельского хозяйства России №12 2001

Технологические операции	Единицы измерения	Объем работ в сутки	Число дней работы в году	Годовой объем работ	Марка машин	Мощность двигателя, кВт	Час. Произв. машин	Потребное к-во машин и оборул.,шт	К-во час работы машины в сутки	К-во час работы машины в год	К-во обслужив. персонала	Год.затраты труда чел/час			Год.расход эл.энергии кВт/ч	Эксплуатационные затраты,р	Приведенные затраты
																Заплата начислениями	Амортизация	Ремонт и ТО	ГСМ	Эл.энергия	Всего
													Капиталовложения	В стройчасть МТФ,
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23
Водоснабжение фермы	м3	10	365	36500	Башня БР-25,водопровод Глубинный насос ЭЦВБ-10	4,5	8 м3	1	1,78	651,78	-	-	6040		2861	-	1262,36	966,4	-	886,91	3115,67	3719,67
Поение коров	м3	55	210	11550	Автопоилка АП-1	-	-	250	-	-	-	-	12075	-	-	-	5047,35	1932	-	-	6979,3	8106,8
Транспортировка кормов:
Концентрированных	т/гол	2	210	420	Трактор МТЗ-80 Прицеп 2ПТС-6	-	-	1	2,5	525	1	656,25	2600	-	-	20812	390	257,4	30028	-	51407,4	51667,4
Сена	т/гол	3	210	630	То же	-	-	1	3,75	707,5	1	984,37	2600	-	-	31210	390	257,4	47159	-	79016,4	79276,4
Сеножа	т/гол	4,5	210	945	Трактор МТЗ-80 Кормораздатчик КТУ-10	-	16	2	0,17	36.9	1	92.25	10420.8	-	-	2924,76	2177,95	1354,7	3385,5	-	9842,91	10884,99
Силоса	т/гол	14	210	294	Трактор МТЗ-80 Кормораздатчик КТУ-10	-	16	2	0.55	114.8	1	287	10420.8	-	-	9101,11	2177,65	1354,7	10532,9	-	23166,36	24200,44

Таблица 4 - Технологическая карта организации основных производственных процессов на молочно-товарной фер

Продолжение таблицы 4

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22	23
Зеленой подкормки	т/гол	22	155	3410	То же	-	16	2	0.86	133.3	1	333.25	7691.7	-	-	10560	1607,57	999,92	12230	-	25397,49	26166,66
Раздатка кормов:
Концентрированых	т/гол	2	210	420	Ручная тележка ТУ-300	-	0.3	10	0.83	175	1	2187.5	-	-	-	68450.63	-	-	-	-	68450.63	68450.63
Сена	т/гол	3	210	630	То же	-	0.3	10	1.25	262.5	1	3281.25	-	-	-	104061.51	-	-	-	-	104061.51	104061.51
Сеножа	т/гол	4,5	210	945	Трактор МТЗ-80 Кормораздатчик КТУ-10	-	16	2	0.17	36.9	1	92.25	10420.8	-	-	2924,76	2177,95	1354,7	3387.58	-	9844.99	10887.07
силоса	т/гол	14	210	2940	Трактор МТЗ-80 Кормораздатчик КТУ-10	-	16	2	0.55	114.8	1	287	10420.8	-	-	9101,11	2177,65	1354,7	10532.9	-	23166.66	24208.74
Зеленой подкормки	т/гол	22	155	3410	Трактор МТЗ-80 Кормораздатчик КТУ-10	-	16	2	0.86	133.3	1	333.25	7691.7	-	-	10560	1607,57	999,92	12230.28	-	25397.77	26166.94
Доение коров	гол	500	210	420000	Доильная установка УДЕ-8А «Елочка»	22,2	56	1	11.16	2436	1	3045	137436,5	-	52760	96569,12	19515	20515	-	16355,6	152954.72	153259.22
Первичная обработка молока	т/ч	24	210	5040
Охлаждение и хранение молока	т	5,4	210	151200	Танк охладитель ТО-2 и МХУ-12Т	11,93	1,44	3	1.56	328.13	1	1230.4	86744.5	-	11457	32807,38	8674	13445	-	3551,67	58477.98	67152.43
Удаление навоза	т/ч	27.5	365	10037.5	Транспортер скребковый УС-10	3,0	8	1	4.29	1568	1	1980	28980	-	4589,2	52794,72	7245	5651,1	-	1422,65	67113.47	70011.47
Смена подстилки	т	2	365	730	Вручную	-	-		-	-	-	2200	-	-	-	53000.8	-	-	-	-	53000.8	53000.8
Чистка стоил, кормушек и проходов	чел/гол	-	365	-	То же	-	-	-	-	-	-	7250	-	-	-	298076.5	-	-	-	-	298076.5	298076.5
Прочие производственные процессы	чел/гол	-	365	-	То же	-	-	-	-	-	-	26750	1280	-	147700	659227.02	-	-	-	45787	705014.02	705142.02
Производ.процессы в род.отд. с профилакторием	Чел/гол	-	365	-	Комплект машин и оборудования	-	-	-	-	-	-	13750	160	-	61700	338855	-	-	-	19127	357982	357998
Строительная часть в МТФ	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	9550000	-	-	248300	286500	-	-	534800	1489800
Всего	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	64740.47	3344982.6	9550000	281067.2	1801036.42	302690.65	336942.94	129486.16	87130.83	2663306.58	3632237.69
На одну корову	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	129,48	6689,96	19100	562,13	3602,07	605,38	673,89	258,97	174,26	5326,61	7264,47
На 1 ц молока	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	2.58	133.80	382	11.24	72.0	12.11	13.48	5.18	3.48	106.53	145.29

Размещено на Allbest.ru