Планирование производства и себестоимости продукции молочного скотоводства на примере СПК "Колхоз Луч" Увинского района

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Глава 1. Общая экономическая характеристика СПК «Колхоз Луч» Увинского района

1.1 Правовой статус организации

1.2 Размеры и специализация объекта

1.3 Анализ использования основных и оборотных фондов

1.4 Структура земельных ресурсов

1.5 Анализ использования трудовых ресурсов

1.6 Уровень интенсивности и результативные показатели интенсификации

1.7 Анализ динамики производства молока и продуктивности животных

1.8 Анализ структуры себестоимости молока

1.9 Эффективность производства животноводческой продукции

Глава 2. Планирование валового объема производства и исчисление себестоимости молока

2.1 Планирование годового оборота стада

2.2 Обоснование плановой продуктивности и валового объема производства молока

2.3 Планирование фонда заработной платы работников молочной фермы

2.4 Планирование потребности денежных средств на защиту животных от болезней

2.5 Планирование потребности в кормах

2.6 Планирование потребности в работах и услугах и их стоимости

2.7 Планирование затрат на содержание основных средств

2.8 Планирование прочих затрат

2.9 Планирование затрат по организации производства и управлении

2.10 Планирование себестоимости молока

Выводы и предложения

Список используемой литературы

Приложения

Глава 1. ОБЩАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА спк «Колхоз Луч» УВИНСКОГО РАЙОНА

1.1 ПРАВОВОЙ СТАТУС ОРГАНИЗАЦИИ

СПК «Колхоз Луч» Увинского района расположен на юго-западе Удмуртии, в деревне Кулябино, которая находится в 26 км к югу от Увы, в 10 км севернее Нылги, в 4 км к западу от республиканской дороги Ижевск - Нылга - Ува.

По природному районированию территория хозяйства относится к лесостепной зоне. Климат зоны относится к южному теплому, менее влажному агроклиматическому району Удмуртии.

СПК «Колхоз Луч» является сельскохозяйственным производственным кооперативом. Производственным кооперативом признаётся добровольное объединение граждан на основе членства для совместной производственной или иной хозяйственной деятельности (производство, переработка, сбыт промышленной, сельскохозяйственной и иной продукции, выполнение работ, торговля, бытовое обслуживание, оказание других услуг), основанной на их личном трудовом и ином участии и объединение его членами (участниками) имущественных паевых взносов. Это коммерческая организация. Членство в кооперативе возможно как для юридических, так и для физических лиц. Учредительным документом производственного кооператива является устав, утвержденный общим собранием его членов. Число членов кооператива не должно быть менее пяти. Прибыль кооператива распределяется между его членами в соответствии с их трудовым участием, если иной порядок не предусмотрен законом и уставом кооператива. В таком же порядке распределяется имущество, оставшееся после ликвидации кооператива и удовлетворения требований его кредиторов. Высшим органом управления кооператива является общее собрание его членов. Каждый член кооператива имеет один голос при принятии решений общим собранием. Исполнительными органами кооператива являются правление и (или) его председатель (ст.107 Гражданского кодекса РФ). Структура правления СПК «Колхоз Луч» представлена на рисунке 1.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис.1 - Структура правления СПК «Колхоз Луч» Увинского района

1.2 РАЗМЕРЫ И СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ ОБЪЕКТА

Колхоз «Луч» в советские времена развивался неплохо. Производство основных видов сельхозпродукции на 100 га сельхозугодий были значительно выше, чем по району. После некоторых перестановок руководителей в 1992 году - не в лучшие для России времена - председателем хозяйства был избран свой механик Геннадий Апполосович Бекмачев. И главная задача - удержаться от падения производства, не снизить достигнутого уровня развития - была, в основном, выполнена. Уровень не только удержали, но по некоторым позициям начали давать прибавку. Важен и тот момент, что были сохранены кадры специалистов, механизаторов, животноводов. В труднейшее время начала 90-х годов в хозяйстве была решена сложнейшая задача газификации, теплофикации объектов соцкультбыта. За годы перестройки не снижена средняя урожайность зерновых, кормовых культур, выросли надои молока от коровы с 3157 кг в 1990 году до 4817 кг в 2003, а в 2004 - 5270 кг. На 100 га сельхозугодий в 2003 году было произведено 558 ц молока при районном показателе 410ц. Поголовье скота не только не снизилось, а даже возросло. И в настоящее время хозяйство настойчиво продолжает курс на увеличение дойного стада. Полеводы-механизаторы во главе с главным агрономом обеспечивают животноводство кормами почти в полной потребности, а животноводы во главе с главным зоотехником добиваются постоянно роста производства животноводческой продукции.

Организационно - экономическая характеристика деятельности организации необходима для анализа перспектив ее производственно - сбытовых возможностей. Основные сведения о СПК «Колхоз Луч» представлены в табл.1.

Таблица 1

Показатели, характеризующие деятельность СПК «Колхоз Луч» Увинского района

Показатель	2006г.	2007г.	2008 г.	2008 г. % к 2006г.
1	2	3	4	5
Площадь с.-х. угодий, га	2578	2578	2578	100
в т.ч. пашни	2239	2239	2239	100
Себестоимость валовой продукции, тыс. руб.	29595	31068	42028	1,42
Себестоимость товарной продукции, тыс. руб.	17438	17990	21979	1,26
Денежная выручка, тыс. руб.	18684	19498	22081	1,18
Прибыль (убыток), тыс. руб.	1246	1508	102	0,08
Число среднегодовых работников, занятых в сельском хозяйстве, человек	143	131	118	0,83
Стоимость основных средств, тыс. руб.	20544	26313	29094,5	1,42
Стоимость оборотных средств, тыс. руб.	12139	13503	16036,5	1,32
Материальные затраты, тыс. руб.	21949	19792	28147	1,28
Производственные затраты, тыс. руб.	29595	31068	42028	1,42
Поголовье продуктивного скота, усл. гол.	1101	1088	1117	1,01
Затраты на корма, тыс. руб.	8488	8377	12044	1,42
Уровень рентабельности, %	7,1	8,4	0,5	-

Анализируя данные таблицы можно сказать, что в 2008 г. по сравнению с 2006 г. среднегодовая численность работников сократилась на 25 человек или на 17%. Такой количественный показатель как среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличился на 8550,5 тыс. руб., то есть на 42%, а если учесть, что число среднегодовых работников СПК снизилось, то можно отметить увеличение таких качественных показателей, как фондообеспеченность и фондовооруженность.

По данным таблицы можно сказать, что с уменьшением урожайности зерновых культур выручка увеличивается, но это происходит из-за роста цен, поэтому для точного анализа необходимо учитывать инфляцию, которая за 2008 год составила 15%,

Специализация является формой общественного разделения труда. Она органически связана с размещением сельского хозяйства, которая характеризует распределение производства различной сельскохозяйственной продукции по зонам, районам и хозяйствам, а внутри хозяйств - по отделениям, фермам, бригадам, участкам. Специализация способствует концентрации производства однородной продукции. Под специализацией сельскохозяйственного производства понимается преимущественное развитие той или иной отрасли, группы, взаимосвязанных отраслей, превращение их в товарные отрасли, которые определяют производственное направление сельского хозяйства предприятия или его подразделения, района, области, зоны.

Степень сосредоточения ресурсов на конкретном производстве характеризует коэффициент специализации. Коэффициент специализации рассчитывается по формуле:

Кс= 100/?yi *(2n-1), (1);

где Кс- коэффициент специализации;

yi- удельный вес продукции отдельных подотраслей в структуре реализованной продукции, % .

n - порядковый номер отдельной подотрасли по занимаемому удельному весу в структуре реализованной продукции, начиная с наивысшего.

Если коэффициент специализации менее 0,2, то уровень специализации низкий, [0,2;0,4] - средний, [0,4;0,6] - высокий, свыше 0,6 - углубленная специализация.

От правильного определения специализации во многом зависит эффективность деятельности хозяйства, так как при неправильном определении значительная часть затрат может направляться не в те отрасли.

Рассмотрим структуру товарной продукции и направление специализации в СПК «Колхоз Луч» на основе данных таблицы 2.

Таблица 2

Состав и структура товарной продукции

Продукция	2006 г.	2007г.	2008г.	в среднем за три года
	Денежн. выручка, тыс.руб.	%	Денежн. выручка, тыс.руб.	%	Денежн выручка, тыс.руб.	%	Денежн. выручка, тыс.руб.	%
зерновые	404	2,2	487	2,5	224	1,0	371,7	1,9
льносолома	53	0,3	153	0,8	-	-	68,7	0,3
прочая продукция	5	0,03	217	1,1	12	0,1	78	0,4
итого по растениеводству	462	2,5	857	4,4	236	1,1	517,7	2,6
КРС	6522	34,9	5618	28,8	6591	29,8	6243,7	31,1
свиньи	37	0,2	14	0,1	-	-	17	0,1
молоко	11476	61,4	12838	65,8	14538	65,8	12951	64,5
мед	36	0,2	41	0,2	44	0,2	40,3	0,2
прочая продукция	27	0,1	2	0,01	1	0,004	10	0,05
итого по животноводству	18098	96,9	18513	94,9	21174	95,9	19262	95,9
подсобное производство	126	0,7	128	0,7	671	3,0	308,3	1,5
итого всего по организации	18684	100	19498	100	22081	100	20088	100

Кс2006=100/(96,3*(2*1-1)+2,2*(2*2-1)+0,7*(2*3-1)+0,3*(2*4-1)+0,2*(2*5-1)+0,2*(2*6-1)+0,1*(2*7-1)+0,03*(2*8-1))=0,88

Кс2007=100/(94,6*(2*1-1)+2,5*(2*2-1)+1,1*(2*3-1)+0,8*(2*4-1)+0,7*(2*5-1)+0,2*(2*6-1)+0,1*(2*7-1)+0,01*(2*8-1))=0,82

Кс2008=100/(95,6*(2*1-1)+3*(2*2-1)+1,1*(2*3-1)+1*(2*4-1)+0,2*(2*5-1)+0,1*(2*6-1)+0,004*(2*7-1))= 0,84

Ксср =(0,88+0,82+0,84 ) /3 = 0,85

Анализируя данные таблицы, можно сделать вывод, что наибольший удельный вес в структуре товарной продукция занимает продукция животноводства, которая составляет в среднем за 3 года-95,9%, а наибольший удельный вес в продукции животноводства занимает молочное скотоводство - 65,8 %. В отрасли растениеводства наибольший удельный вес занимает реализация зерновых и зернобобовых культур. По сравнению с 2006 годом данный показатель снизился на 1,1%,но т. к. анализ проводим по стоимостным данным, необходимо учитывать уровень инфляции, либо сопоставлять с показателями в натуре. Наибольший удельный вес занимает производство молока и мяса, поэтому можно сделать вывод, что специализация молочно-мясное скотоводство, коэффициент специализации в среднем за 3 года равен 0,85 и является высоким. Его динамика(0,88-0,82-0,84) показывает, что необходимо больше уделять внимание именно прибыльному производству.

Можно проследить, что молоко - единственная продукция, которая приносит прибыль всему предприятию. Поэтому необходимо учитывать это при распределении затрат. Мясное производство убыточно. Его необходимо перепрофилировать, либо провести коренное переоснащение по двум направлениям: изменить структуру каналов реализации в поисках более высоких цен реализации; снижать себестоимость продукции т.к. по сравнению с другими предприятиями оно обходится СПК «Колхоз Луч» дороже. Но необходимо не только производить, но и перерабатывать продукцию с целью получения большей прибыли.

1.3 АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОСНОВНЫХ И ОБОРОТНЫХ ФОНДОВ

основной оборотный себестоимость молоко

Основные средства - это средства труда, участвующие в производстве длительное время (в течение нескольких производственных циклов), переносящие свою стоимость на вновь созданную продукцию по частям в виде амортизационных отчислений, сохраняющие свою материально-вещественную форму и вещественно не входящие в состав произведенной продукции. Основные средства и основные фонды - это материально-вещественное и денежное выражение одной и той же группы ресурсов.

Рассмотрим состав и структуру основных фондов на основе данных таблицы 3.

Таблица 3

Состав и структура основных фондов предприятия

Показатель	Год
	2006	2007	2008
	тыс.руб.	в % к итогу	тыс.руб.	в % к итогу	тыс.руб.	в % к итогу
1	2	3	4	5	6	7
Здания	14704	37,0	14525	30,9	11667	23,5
Сооружения и передат. устройства	5483	13,8	5209	11,1	4923	9,9
Машины и оборудования	12801	32,3	19785	42,1	24456	49,4
Транспортные средства	793	2,0	940	2,0	1083	2,2
Рабочий скот	24	0,1	17	0,04	5	0,01
Продуктивный скот	4446	11,2	5133	10,9	6008	12,1
Многолетние насаждения	1440	3,6	1440	3,1	1440	2,9
Итого	39690	100	47028	100	49555	100

Анализируя данные таблицы можно сказать, что в хозяйстве за период 2006 - 2008 гг. наблюдается увеличение стоимости основных средств с 39690 тыс. руб. в 2006 г. до 49555 тыс. руб. в 2008 г. Сократился удельный вес групп, составляющих пассивную часть основных производственных фондов, при этом по группе «Здания» это снижение составило 13,5 %, но это без учета инфляции. Несмотря на то, что мы наблюдаем тенденцию снижения процентного соотношения пассивной части структуры основных средств, а также меняющейся хозяйственной конъюктуры рынка, высокого уровня инфляции и удорожание технического оборудования, мы наблюдаем увеличение стоимости, составляющей активную часть основных производственных фондов. По группе «Машины и оборудование» увеличение составило 191% (с 12801 в 2006 г. до 24456 в 2008 г.), что в абсолютном выражении составило 11655 тыс. руб., по группе «Продуктивный скот» стоимость в 2006 г. составляла 4446 тыс. руб., при этом к 2008 г. составила 6008 тыс. руб.

Оборотные средства являются важнейшим ресурсом в обеспечении текущего функционирования хозяйства, то есть производстве и реализации продукции. В процессе производственно-хозяйственной деятельности (при эксплуатации ОПФ) предприятие нуждается в денежных средствах, необходимых для изготовления продукции, закупки сырья и материалов, выплаты заработной платы и т.д., а затем в средствах, которые требуются на ее реализацию. Таким образом, оборотные средства представляют собой наиболее активную часть капитала организации, предназначение которой заключается в обеспечении минимального периода продолжительности хозяйственных процессов, что необходимо в целях достижения максимальных объемов производства и реализации продукции.

Рассмотрим данные показатели по таблице 4.

Таблица 4

Состав и структура оборотных средств

Показатель	Год
	2006	2007	2008
	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу
1	2	3	4	5	6	7
1.Оборотные фонды -всего, в т.ч.	12139	90,6	12423,5	92,0	14989	93,7
1.1 Сырье и материалы	3586	26,8	4122	30,5	5816,5	36,4
1.2 Животные на выращивании и откорме	6210	46,3	7562,5	56,0	8332,5	52,1
1.3 Незавершенное производство	933	7,0	739	5,5	840	5,2
2. Фонды обращения - всего, в т.ч.	1263	9,4	1079,5	8,0	1011,5	6,3
2.1 Дебиторская задолженность	1210	9,0	897	6,6	837,5	5,2
2.2 денежные средства	53	0,4	182,5	1,4	174	1,1
3. всего оборотных средств	13402	100	13503	100	16036,5	100

По данным таблицы видно, что за 2006-2008 года в СПК «Луч» стоимость оборотных фондов увеличивается, однако снижается удельный вес фондов обращения, т.о. удельный вес оборотных фондов в 2008 г. составляет 93,7 %, а фондов обращения - 6,3%. Такая низкая доля фондов обращения в оборотных средствах объясняется тем, что в сельском хозяйстве велика продолжительность хозяйственных процессов. Наибольший удельный вес в структуре оборотных средств занимают «животные на выращивании и откорме» и составляет 46,3-56,0-52,1%, однако к 2008 году их доля снижается за счет увеличения доли сырья и материалов, необходимых для взращивания скота.

Нужно уделять больше внимания тем видам продукции, которые окупаются и приносят прибыль. И приостановить производство убыточной продукции, иначе вся прибыль будет уходить на компенсацию затрат. А любая экономическо-хозяйственная деятельность в таком случае бессмысленна.

1.4 СТРУКТУРА ЗЕМЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ

Земля в сельском хозяйстве выступает в двух ипостасях. Она является предметом труда и средством труда, а следовательно она является средством производства. Как предмет труда она в процессе производства подвергается: механическому (вспашка, боронование, культивация и др.), химическому и биологическому (внесение органических и минеральных удобрений,

биопрепаратов и др.) воздействию. Все эти мероприятия направлены на сохранение, увеличение и более полное использование ее плодородия. Как средство труда земля уже сама воздействует на предмет труда (семя, клубень) своими механическими свойствами, химизмом, биологическими особенностями. Отсюда вытекает, что земля в сельском хозяйстве является основным, незаменимым, главным средством.

Данные об изменении структуры земельных сельскохозяйственных угодий и об изменении общеземельной площади по категориям земель приведены в таблице 5.

Таблица 5

Состав и структура земельной площади и сельскохозяйственных угодий

Показатель	2006	2007	2008
	площадь,га	структура угодий	площадь,га	структура угодий	площадь,га	структура угодий
		с.-х.	Земель-ные		с.-х.	Земель-ные		с.-х.	Земель-ные
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
пашня	2239	86,9	70,7	2239	86,9	70,7	2239	86,9	70,7
сенокосы	148	5,7	4,7	148	5,7	4,7	148	5,7	4,7
пастбища	191	7,4	6,0	191	7,4	6,0	191	7,4	6,0
итого с/х угодий	2578	100	81,5	2578	100	81,5	2578	100	81,5
лес.массивы	494	х	15,6	494	х	15,6	494	х	15,6
двевесно-куст.раст.	51	х	1,6	51	х	1,6	51	х	1,6
пруды и водоемы	19	х	0,6	19	х	0,6	19	х	0,6
дороги	57	х	1,8	57	х	1,8	57	х	1,8
болота	11	х	0,3	11	х	0,3	11	х	0,3
прочие земли	5	х	0,2	5	х	0,2	5	х	0,2
всего закреплено земли	3165	х	100	3165	х	100	3165	х	100

Рис.2

Данная таблица и рис.2 показывает, что состав и структура земельной площади и сельскохозяйственных угодий за три года не менялась. Необходимо отметить, что урожайность снижается не за счет снижения количества распаханных земель. Структура посевных площадей разработана в соответствии с требованиями в хозяйстве.

В хозяйстве необходимо использовать все имеющиеся резервы, повышать плодородие уже имеющихся площадей. Поэтому необходимо повышать качество почв и применять удобрения, гербициды, инсектициды.

Значительную часть площади занимают лесные массивы. В настоящем времени, когда вырубается большое количество лесов, эта площадь является неприкосновенной. Но вот площадь, занимаемая болотами, может быть осушена и использована под естественные пастбища либо под пашни, хотя особой опасности она пока не представляет.

Т.к. в целом по хозяйству показатели положительные, использование земли на данном этапе эффективно, но не следует забывать о повышении её плодородности и интенсивности использования.

Рассмотрим основные показатели степени использования земельных ресурсов в СПК «Луч»: Кисп= 0,81; Красп= 0,87; Кагр =0,97.

Коэффициент использования земли, коэффициент распаханности и коэффициент использования агротехнических мероприятий довольно таки высоки. Эти данные свидетельствуют о том, что в СПК «Луч» достаточно эффективно используются земли, их использование должно быть направленно на развитие специализации СПК «Луч» (молочно-мясная), т.к. реализация продукции растениеводства является убыточной.

1.5 АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ

Трудовые ресурсы представляют собой всех трудоспособных людей, занятых в процессе производства. Изучение трудовых ресурсов чрезвычайно важно для экономической науки, так как любой руководитель имеет дело в первую очередь с людьми и управляет ими. Анализ трудовых ресурсов также важно и для определения оптимальной численности списочного состава любого предприятия, для получения достоверной информации о производительности труда, как всего коллектива, так и отдельного работника в частности и возможность её (производительности) увеличения.

Рассмотрим состав персонала размер заработной платы по таблице 6.

Таблица 6

Численность работников и фонд заработной платы

Категория работников	2006	2007	2008
	Среднесписочная численность, чел.	Начислено зарплаты, тыс.руб.	В среднем 1 работнику,тыс.руб.	Среднесписочная численность, чел.	Начислено зарплаты, тыс.руб.	В среднем 1 работнику,тыс.руб.	Среднесписочная численность, чел.	Начислено зарплаты, тыс.руб.	В среднем 1 работнику,тыс.руб.
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
по организации всего	143	5483	38,3	131	7218	55,1	118	9464	80,2
занятые в с/х:	138	5333	38,6	126	7010	55,6	115	9280	80,7
постоянные работники:	112	4188	37,4	101	5470	54,2	89	7192	8,8
трактористы-машинисты	40	1968	49,2	38	2840	74,7	20	2091	104,6
операторы машинного доения	18	938	52,1	14	1020	72,9	10	1039	103,9
скотники КРС	12	464	38,7	12	640	53,3	11	882	80,2
работники коневодства	1	12	12,0	-	-	-	-	-	-
работники свиноводства	1	12	12,0	-	-	-	-	-	-
служащие:	26	1145	44,0	27	1540	57,0	26	2098	80,7
руководители	7	504	72,0	7	750	107,1	7	831	118,7
специалисты	11	458	41,6	10	680	68,0	7	514	73,4
работники занятые в подсобном производстве	5	150	30,0	5	208	41,6	3	174	58,0

От характера использования персонала напрямую зависит валовой выпуск. Необходимо тщательнее анализировать основные показатели эффективности использования персонала.

По данным таблицы 6 видно, что общая численность работников в организации снижается с каждым годом (143-131-118). Идет снижение рабочих постоянных, трактористов-машинистов, из-за убыточности свиноводства сокращен работник свиноводства. Общие суммы фондов заработной платы повышаются. Самый высокий уровень среднемесячной зарплаты у руководителей (4590-6000-8929), на втором месте специалисты(2560.6-3470-5151.5), остальные категории имеют заработок чуть ниже(2378-3116-4636). Уровень заработной платы с каждым годом повышается. Зарплата превышает прожиточный минимум (2007г.-3100руб), большинство работников имеют домашние хозяйства.

Однако общее число работников снижается, а служащих увеличивается. Если производство позволяет, то можно сократить объем обслуживающего персонала и увеличить количество работников молочного скотоводства. Это позволит более эффективно использовать трудовые ресурсы на предприятии.

1.6 УРОВЕНЬ ИНТЕНСИВНОСТИ И РЕЗУЛЬТАТИВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ИНТЕНСИФИКАЦИИ

Уровень интенсивности сельскохозяйственного производства - это достигнутая в данный момент степень насыщенности его средствами производства и живым трудом.

Сущность интенсификации заключается в комплексном использовании всех факторов производства. Экономическая эффективность производства определяется как соотношение между результатами производства и затратами на их получение.

Проанализируем в динамике уровень интенсивности и экономическую эффективность производства на основе данных таблицы 7.

Таблица 7

Уровень интенсивности и результативные показатели интенсификации животноводства и сельскохозяйственного предприятия в целом

Показатель	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2008 г. в % к 2006 г.
1	2	3	4	5
Уровень интенсивности
а)животноводства
поголовье животных на 100 га с.-х. угодий, усл. гол.	31,4	31,0	30,3	96,5
В расчете на 1 усл. голову:
текущие производственные затраты, тыс. руб.	23,1	24,7	32,7	141,3
затраты труда, чел.-час.	0,2	0,1	0,1	89,6
1	2	3	4	5
б) предприятия в целом
Приходится на 100 га с.-х угодий.:
опф с.-х. назначения, тыс. руб.	796,8	1020,2	1128,1	141,6
производственных затрат, тыс. руб.	1148,0	1205,1	1630,3	142,0
затрат труда, тыс.чел.-час.	12,0	10,3	9,4	78,4
поголовья животных, усл. гол.	31,4	31,0	30,3	96,5
энергетических мощностей. л.с.	368,7	354,8	341,0	92,5
Экономическая эффективность интенсификации
а)животноводства
Прибыль (убыток) животноводства в расчете на:
условную голову, руб.	2,7	2,6	0,5	19,0
100 руб. производственных затрат, руб.	11,6	2,0	1,6	13,4
1 чел.-час., тыс. руб.	16,3	17,2	3,5	21,2
Продуктивность:
Продолжение таблицы 7
1	2	3	4	5
удой молока на 1 корову, кг	53,1	50,4	49,3	92,8
среднесуточный прирост живой массы молодняка КРС, гр	553,6	563,9	498,5	90,1
Уровень рентабельности отрасли, %	11,6	10,4	1,6	-
б) предприятия в целом
Уровень рентабельности (убыточности),%	7,1	8,4	0,5	-

По данным таблицы можно сказать, что в 2008 г. производственные затраты увеличились по сравнению с 2006 г. на 482,3 тыс. руб., то есть на 42%, затраты труда в аналогичном периоде уменьшились на 10,4%. Стоимость основных производственных фондов увеличилась на 331,3 тыс. руб, что к сожалению может быть связано не с закупкой нового оборудования, а с переоценкой основных фондов. Также в 2008 г. происходит увеличение среднегодовой суммы производственных затрат по сравнению с 2006 г. на 41 %. Однако при сравнении показателей мы не учитываем уровень инфляции, что необходимо для боее точного анализа.

По мнению ученых, рентабельность в сельском хозяйстве должна быть 30 - 40 %, чтобы обеспечить потребности расширенного воспроизводства, а в СПК «Луч» 7,15-8,4-0,5%. Организации необходимо снизить издержки производства, т.к. себестоимость продукции превышает цену ее реализации. Снижение себестоимости возможно путем рационального использования ресурсов, применения интенсивных научно-обоснованных технологий производства, более эффективного использования основных и оборотных средств, автоматизации и механизации всех стадий производства и т.п.

1.7 АНАЛИЗ ДИНАМИКИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА И ПРОДУКТИВНОСТИ ЖИВОТНЫХ

В таблице 8 рассмотрим динамику производства молока и продуктивности животных.

Таблица 8

Производство молока и продуктивность животных

Показатель	2006	2007	2008	Темп роста, %
Среднегодовое поголовье коров, гол	372	366	365	98,1
Валовой надой молока, ц.	19741	18431	17978	91,1
Получено приплода, гол.	400	424	312	78,0
Удой молока на 1 корову, кг	5306,7	5035,8	4925,5	92,8

Из таблицы следует, что среднегодовое поголовье сократилось на 1,9%, при этом валовой надой молока снизился на 8,9%, а удой молока - на 7,2%. Необходимо пересмотреть состав кормовой базы, например провести трансформацию земель под более рентабельные культуры, в частности под кукурузу на зеленый корм, данная культура является высокопитательной. Так же сократилось получение приплода на 22%, потому что сократилось поголовье. Кроме того, данное изменение произошло из-за болезней и несвоевременной вакцинации животных. Высокий уровень телят во многом зависит от результативности осеменения коров и нетелей, которая тесно связана с выявлением коров в охоте и точности времени осеменения, а также проведения профилактических мероприятий по предотвращению различных заболеваний. Чтобы увеличить продуктивность молочного скота, предприятию необходимо учитывать возраст, период лактации, повышать условия содержания, уровень кормления. Желательный уровень отела (выхода телят) маточного поголовья должен составлять около 92% на 100 коров. В СПК «Колхоз Луч» этот уровень в 2008 году составил 81%, когда в 2007г. тот же показатель был 100%. Яловость коров наносит сельскохозяйственным предприятиям большой ущерб, так как продуктивность яловых коров ниже примерно на 50%.

1.8 АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ СЕБЕСТОИМОСТИ МОЛОКА

Себестоимость является составляющим элементом экономической эффективности производства. В целях удобства анализа и контроля затраты, образующие себестоимость продукции, группируются в общепринятые статьи.

В таблице 9 рассмотрим постатейный анализ себестоимости молока СПК «Колхоз Луч»

Таблица 9

Постатейный анализ себестоимости 1ц молока

Продукция и статья затрат	Всего затрат
	2006 год	2007 год	2008 год
	Сумма, тыс.руб.	Структура, %	Себестоимость 1 ц, руб.	Сумма, тыс.руб.	Структура, %	Себестоимость 1 ц, руб.	Сумма, тыс.руб.	Структура, %	Себестоимость 1 ц, руб.
1	2	3		4	5		6	7	8
Оплата труда с отчислениями	1840	16,6	93,21	1930	15,9	104,71	2420	14,0	134,61
Содержание основных средств	1310	11,8	66,36	4095	33,7	222,18	3440	19,9	191,35
Материальные затраты, в т.ч.:
корма	4944	44,5	250,44	4930	40,6	267,48	8540	49,4	475,11
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
электроэнергия	846	7,6	42,85	826,5	6,8	44,84	675	3,9	37,55
нефтепродукты	910,7	8,2	46,13	364,5	3,0	19,78	300	1,7	16,68
Прочие	1255,3	11,3	63,59	4	0,03	0,22	905	11,0	105,96
Всего затрат	11106	100	562,59	12150	100	659,21	15280	100	849,8
Выход продукции, ц	19741	-		18431	-		17978	-
Среднегодовое поголовье, голов молочного направления	372	-		366	-		365	-

В анализируемом хозяйстве затраты на 1 ц молока непостоянны и не имеют определенной тенденции изменения. В среднем за три года они составили 650,55 руб. В структуре материальных затрат за рассмотренные периоды наибольшую долю занимают корма (около 45%). Вторая по значимости статья затрат - это расходы по содержанию основных средств (от 12 до 34)%. Наименьшую долю в себестоимости 1 ц молока по материальным затратам составляют ГСМ (от 2 до 8%), падеж животных (0,7%) и покупка медикаментов (0,6%).

Вторая по значимости в структуре себестоимости молока - затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды. Их доля в среднем за три года составила 15,5% (или на 1 ц продукции приходится 110,8 руб.)

Следует отметить, что при снижении голов молочного направления в по статьям затрат на ГСМ и электроэнергию в этот период произошло снижение. Но в данном случае соответственно увеличились расходы на корма, оплату труда с отчислениями, общепроизводственные и общехозяйственные расходы и др, т.к. увеличились цены на данные ресурсы и МРОТ.

1.9 ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ

В таблице 10 представлена рентабельность производства животноводческой продукции.

Таблица 10

Экономическая эффективность реализации отдельных видов сельскохозяйственной продукции и отраслей

Вид продукции	Выручка от реализации, тыс.руб.	Себестоимость реализованной продукции, тыс.руб.	Результат, тыс.руб.	Уровень рента-бельности (окупаемости), %
			Прибыль	Убыток
1	2	3	4	5	6
2006 г
Молоко цельное	11476	9957	1519	-	15,3
КРС	6522	5749	773	-	13,4
Мёд	36	99	-	63	(36,4)
Прочая продукция животноводства	27	27	0	-	(100)
2007 г
Молоко цельное	12838	10859	1979	-	18,2
КРС	5618	5509	109	-	2,0
Мёд	41	82	-	41	(50)
Прочая продукция животноводства	2	2	0	-	(100)
2008 г
Молоко цельное	14538	13708	830	-	6,1
КРС	6591	6980	-	389	(94,4)
Мёд	44	87	-	43	(50,6)
Прочая продукция животноводства	1	1	0	-	(100,0)

По данным таблицы 10 видно, что в основном товарная продукция хозяйства является нерентабельной. Прибыль приносит только молочное скотоводство (15,3%-18,2%-6,1%). Скорее всего убыточность других видов продукции связанно с высокой себестоимостью продукции и низкой ценой реализации. Нужно уделять больше внимания тем видам продукции, которые окупаются и приносят прибыль. И приостановить производство убыточной продукции, иначе вся прибыль уходит на компенсацию затрат, а не на повышение рентабельности. А любая экономическо-хозяйственная деятельность в таком случае бессмысленна.

Быстрыми темпами растет себестоимость продукции. В данном случае необходима грамотная аграрнопротекционистская политика, которая могла бы не только решить эту, а еще и предупредить диспаритет цен. А из-за нарушения эквивалентности обмена предприятие из преуспевающего может стать отстающим.

Данная таблица показала, что желательно расширить объем производства молока, так как это единственная прибыльная продукция.

ГЛАВА 2. ПЛАНИРОВАНИЕ ВАЛОВОГО ОБЪЕМА ПРОИЗВОДСТВА И ИСЧИСЛЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ МОЛОКА

2.1 ПЛАНИРОВАНИЕ ГОДОВОГО ОБОРОТА

Под оборотом стада понимают учет изменения в поголовье скота (приход, расход) в течение определенного периода времени.

В приходную часть оборота стада записывают полученный приплод, поступление скота из других групп и ферм, количество закупленного скота. Расходная часть состоит из следующих статей: продажа скота государству, перевод в другие группы и на фермы, убой, падеж.

Организация рационального воспроизводства животных имеет весьма важное экономическое значение, так как от этого во многом зависит количество получаемой от стада продукции.

На предприятии сложилась тенденция снижения коров молочного направления. В планируемом году выделены средства для покупки 20 голов племенного КРС с целью повышения продуктивности молочного скотоводства. Именно столько стойловых мест имеется в резерве, но для расширенного производства стада необходимы дополнительные производственные помещения, поэтому на предприятии используют простое воспроизводство стада. Таким образом, планируемое поголовье коров молочного направления составляет 385 голов. Планируемый годовой оборот стада КРС в СПК «Колхоз Луч» Увинского района представлен в приложении 1.

2.2 ОБОСНОВАНИЕ ПЛАНОВОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ И ВАЛОВОГО ОБЪЕМА ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

Факторы, определяющие уровень продуктивности животных:

· уровень кормления. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме животных и меньшая -- на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции;

· качество кормов их энергетическая и протеиновая питательность;

· сбалансированное кормление. В рационе должны присутствовать все питательные вещества, необходимые организму животного в соответствии с их продуктивностью и физиологическим состоянием;

· породный состав стада;

· улучшение возрастного состава дойного стада. Необходимо ежегодно обновлять основное стадо КРС на 25%;

· процент яловости коров, так как надои яловых коров примерно наполовину ниже, чем у растелившихся коров.

В СПК «Колхоз Луч» молочная продуктивность животных в среднем за три года составила 5089,3 кг в год. Но данный показатель имеет тенденцию к снижению. Определим плановый объем производства молока с учетом влияния наиболее значимого для анализируемого хозяйства фактора: уровня кормления коров в молочном стаде. Для этого используем метод корреляционно-регрессионного анализа. Данные о расходе кормов на 1 голову взяты из зоотехнического учета.

Таблица 11

Зависимость продуктивности коров (У) от уровня их кормления (Х)

Год	Расход кормов на 1 голову, ц к.ед.	Надой молока на 1 голову, ц	Х2	У2	ХУ
2004	54,24	47,2	2941,978	2227,84	2560,13
2005	54,73	47,9	2995,373	2294,41	2621,57
2006	58,37	53,1	3407,057	2819,61	3099,45
2007	56,48	50,4	3189,99	2540,16	2846,59
2008	55,71	49,3	3103,604	2430,49	2746,50
Итого	х	х	15638,00	12312,51	13874,24
В среднем	55,91	49,6	3127,60	2462,50	2774,85

Рассчитав коэффициент корреляции оценим силу связи между признаками Х и У:

Rху = (2)

= 1,29 (3)

= 1,53 (4)

Rху = (2774,85 - 55,91*49,6)/(1,29*1,53) = 0,87

Так как расчетный коэффициент близок к единице, следовательно, связь между продуктивностью коров и уровнем их кормления тесная. И путем нахождения коэффициента детерминации (d) получили, что на 75,7% изменение продуктивности животных зависит от рассматриваемого фактора.

d = R2*100 (5)

Далее найдем коэффициент регрессии:

=(2774,85-55,91*49,6)/(2462,5-2460,16)=0,73 (6)

Таким образом, при повышении уровня кормления на 1 ц к.ед. продуктивность животных в среднем увеличится на 0,73 ц.

Рассчитаем плановый надой молока на 1 корову с учетом влияния уровня кормления. При продуктивности 4700-5300 кг молока в год нормативный уровень кормления составляет 55,1 - 59,3 ц к.ед.[2] Запланируем увеличение расхода кормов на 1 корову на 7,9 ц к.ед. В результате, по ранее выявленной зависимости, продуктивность животных увеличится до 5297 кг (7,9*0,73).

Итак, путем усреднения полученных значений, плановая продуктивность животных составила 5297 ц в год.

Зная плановое поголовье коров (по обороту стада), определим валовой объем производства молока в 2008 году:

ВП=ПГ*ПР, (7)

где ПГ - плановое поголовье, гол.

ПР - плановой продуктивность, ц на 1 гол.

ВП = 385*52,97 = 20393,5 ц.

Таким образом, плановый объем производства молока в СПК «Колхоз Луч» равен 20393,5 ц.

2.3 ПЛАНИРОВАНИЕ ФОНДА ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ РАБОТНИКОВ МОЛОЧНОЙ ФЕРМЫ

Планирование фонда заработной платы является важным этапом исчисления себестоимости в молочном скотоводстве.

Плановая потребность в рабочей силе определяется на основе объемов отдельных работ, норм обслуживания животных и норм выработки (нагрузки).

Потребность в рабочей силе и определение планового фонда заработной платы в СПК «Колхоз Луч» представлены в приложении 2.

Все работники МТФ работают в режиме шестидневной рабочей недели. Количество доярок-операторов определяют исходя из среднегодового поголовья коров и нормы их обслуживания. Таким образом, в данном хозяйстве необходимо 16 доярок для обслуживания 385 голов (385/25). Количество доярок родильного отделения определили следующим методом: 385 голов/12 месяцев = 32 голов - среднее число отелов в месяц; 32 голов/ 15 голов = 2 чел.

Количество подменных доярок вычисляем исходя из соотношения рабочих и выходных дней в месяц (25/4 = 6,25). Следовательно, численность основных доярок и подменных должны соотносится на такую же величину (16 чел./6,25 = 3 чел.).

Планирование остальных работников производится аналогично дояркам-операторам.

Оплата труда работников молочной фермы производится на основании шестиразрядной тарифной сетке по повременной системе.

Таблица 12

Дневные тарифные ставки рабочих в животноводстве (при 7 часовом рабочем дне), руб.

	Разряды
	1	2	3	4	5	6
Для повременщиков	76,35	82,45	89	96,18	103,86	112,17
Для сдельщиков	76,35	83,89	92,29	101,52	111,67	122,84

В анализируемом хозяйстве для работников в молочном скотоводстве принята дополнительная оплата за продукцию в размере до 50% основной оплаты по тарифу.

Для материальной заинтересованности в повышении квалификации работников в хозяйстве принято доплачивать работникам, имеющим квалификацию «Мастер животноводства 1 класса» - 20%, «Мастер животноводства 2 класса» - 10%. Из всех работников фермы первое звание имеет веттехник и «Мастер животноводства 2 класса» - доярка родильного отделения. Для закрепления квалифицированных рабочих и специалистов ежемесячно выплачиваются надбавки за стаж работы в хозяйстве в размере 12%

В СПК каждому работнику установлен ежегодный отпуск в 24 дня (24x100 : 365=6,58%). Уральский коэффициент равен 15%. Отчисления на социальные нужды составляют 20%. Таким образом, с учетом всех вышеперечисленных доплат плановый фонд заработной платы на МТФ составил 3370400 руб.

2.4 ПЛАНИРОВАНИЕ ПОТРЕБНОСТИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ НА ЗООТЕХНИЧЕСКОЕ И ВЕТЕРИНАРНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

В статью средства защиты животных собирают стоимость используемых биопрепаратов, медикаментов и дезинфицирующих средств и затрат, связанных с их использованием в молочном скотоводстве.

Для планирования потребностей в денежных средствах по данной статье необходимо знать среднегодовое поголовье коров и быков-производителей и обобщение нормы затрат на одно животное. Согласно годовому обороту, в предприятии 1117 голов коров, быков-производителей нет.

В предприятии затраты денежных средств на все поголовье составили в 2006 году - 283550 руб., 2007 - 359100руб.,2008 - 394000 руб.[7].

Для определения плановых затрат денежных средств на 1 голову используем метод экстраполяции, так как затраты имеют тенденцию к увеличению. Для этого рассчитаем темп роста:

= =111% (8)

где - величина последнего члена динамического ряда;

- величина первого члена динамического ряда.

Причем похоже, что затраты на данную статью увеличиваются не счет количества, а за счет увеличения стоимости (т.к. уровень инфляции по официальным данным составил в 2008 году именно 11%)

Таким образом, плановая потребность денежных средств на защиту животных от болезней и на осеменение составит 937959 руб.

2.5 ПЛАНИРОВАНИЕ ПОТРЕБНОСТИ В КОРМАХ

Рост и развитие животных, их продуктивность зависят в первую очередь от уровня кормления, то есть от количества использованных кормов на 1 голову. В рациональном и сбалансированном кормлении скота заложены значительные резервы, касающиеся использования их генетического потенциала, увеличения производства продукции животноводства в целом, повышения эффективности отрасли. Неполноценное кормление приводит к тому, что кормовой рацион обеспечивает в основном поддерживающие функции организма, а генетические возможности животных недоиспользуются. Отсюда низкая продуктивность скота. Высокая себестоимость продукции, падение эффективности производства в отрасли.

Основными кормами для КРС в зимний период являются: сено, сенаж, силос, травяная мука из однолетних и многолетних трав, яровая солома, концентраты (злаковые и бобовые зерновые культуры). Из справочных данных, при планируемом среднесуточном удое 14,5 кг и среднегодовом - 5297 кг на корову, норма расхода корма на ц молока составит 1,1 к. е. [2]. Тогда общая потребность в кормах составит:

Пко =52,97*385*1,1 = 22432,8 ц корм. ед.

Необходимо определить потребность по каждому виду корма, в отдельности исходя из оптимальной структуры рациона по формуле;

Пк = Пко*Н/100*К, где (9)

Пк - потребность в каждом виде корма, ц

Пко - общая потребность в кормах, ц корм. ед.

Н - удельный вес содержания каждого вида корма в рационе, %

К - содержание кормовых единиц в 1 ц каждого вида корма, ц

Стоимость прочих кормов определяется умножением нормы расхода прочих кормов на 1 корову в год и стоимости 1 ц и среднегодового поголовья. В стоимость прочих кормов вошли соль-лизунец, патока и др., которые необходимы для сбалансированности рациона по питательности. Тем более они содержат различные витамины, необходимые коровам в зимний период.

Стоимость затрат на приготовление кормов определяется умножением норматива затрат на приготовление кормов и общей потребности в кормах.

Полученные данные по расчету потребности в кормах приведены в таблице 13.

Таблица 13

Определение потребности в кормах и их стоимость

Вид корма	Структура рациона, %	Потребность в кормах, ц к.ед.	Содержание к.ед. в 1 ц корма	Потребность в кормах в натуральном исчислении, ц	Цена 1 ц, корма, руб.	Общая стоимость корма, руб.
Концентраты	8	1794,62	0,9	1615,16	419,31	677253,41
Сено	4	897,31	0,45	403,79	159,17	64271,32
Сенаж	4	897,31	0,35	314,06	130,5	40984,73
Солома	4	897,31	0,2	179,46	44,68	8018,38
Силос	43	9646,10	0,16	1543,38	52,33	80764,90
Зеленый корм	37	8300,14	0,18	1494,02	17,19	25682,28
Итого	100	22432,8	х	5549,87	х	896975,01
Стоимость прочих кормов	х	Х	х	х	х	550000,0
Общая стоимость кормов	х	Х	х	х	х	1446975

Таким образом, по результатам расчетов, показанных в таблице 14, видим, что общая стоимость кормов в планируемом 2009 году составит 1446975 руб. При планировании затрат на корма была использована структура рациона хозяйства.

2.6 ПЛАНИРОВАНИЕ ПОТРЕБНОСТИ В РАБОТАХ И УСЛУГАХ И ИХ СТОИМОСТИ

Работы и услуги - это комплексная статья затрат, объединяющая в себе услуги вспомогательных производств своего предприятия и затраты на оплату услуг, оказываемых сторонними предприятиями и организациями по данной статье. Здесь отражаются затраты, связанные с перемещением кормов и других материальных ресурсов с центральных складов, складов производственных подразделений предприятия, а также иных мест их хранения на ферме. В данную статью включаются затраты стоимости электроэнергии, теплоснабжения, газо - и- водоснабжения.

Таблица 14

Планирование расходов на работы и услуги по молочному стаду и их стоимость

Вид работ и услуг	Норма услуг в год на 1 животное	Среднегодовое поголовье, гол.	Стоимость единицы, руб.	Общая сумма затрат, руб.
1	2	3	4	5
Живая тягловая сила, коне-дней	2,43	385	28	26195,4
Автотранспорт, т-км	30	385	6	102600
Тракторный парк, усл.эт.	6	385	150	513000
Вода, т	36,5	385	5,65	117548,3
Электроэнергия, кВт.ч.	20	385	1,1	12540
Услуги ремонтных подразделений и предприятий, руб	20,5	385	х	11685
Топливо, руб	72	385	х	41040
Всего	Х	х	х	824613,7

Таким образом, расходы на работы и услуги по молочному стаду составят в целом по хозяйству 824613,7 рублей.

2.7 ПЛАНИРОВАНИЕ ЗАТРАТ НА СОДЕРЖАНИЕ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ

В статью «Содержание основных средств» включают затраты, связанные с содержанием основных средств, используемых непосредственно в производстве, в том числе: амортизация, ремонт основных средств производства, затраты на восстановление малоценных и быстроизнашивающихся предметов.

Расчет плановых затрат на содержание основных средств показан в таблице 15.

Таблица 15

Планирование затрат на содержание основных средств

Наименование	Количество, ед.	Стоимость за единицу, руб.	Норма отчислений, %	Сумма, руб.	Всего затрат, руб.
			амортизация	ремонт	амортизация	ремонт
Коровник	3	2953000	3,3	2,1	97449	62013	478386
Выгульные площадки	2	29350	2,9	7,2	851,15	2113,2	5928,7
Транспортеры	8	170000	14,2	17	24140	28900	424320
Доильные установки	2	102000	14,2	5,4	14484	5508	39984
Прочие	Х	110000	12,3	7,1	13530	7810	21340
ВСЕГО	Х	х	Х	х	х	х	969959

Таким образом, плановые затраты на содержание основных средств в хозяйстве составили 969959 руб.

2.8 ПЛАНИРОВАНИЕ ПРОЧИХ ЗАТРАТ

Прочие затраты объединяют большую группу расходов, связанных с производством продукции, но не относящиеся ни к одной из вышеперечисленных статей затрат. Для данного хозяйства они включают в себя: износ спецодежды и обуви, затраты на подстилку, затраты на шприцы, перчатки, пипетки.

В таблице 16 представлено планирование прочих затрат.

Таблица 16

Определение размера прочих затрат

Вид затрат	Среднегодовое поголовье, гол.	Расход средств на 1 голову, руб.	Сумма затрат, руб.
Спецодежда и обувь	385	53,0	20405
Устройство летних лагерей	385	58,5	22522,5
1	2	3	4
Прочие	385	54,3	20905,5
Всего	х	х	63833

Таким образом, плановая сумма прочих затрат составит 63833 руб.

Определим потребность в подстилке умножением нормы расхода на 1 корову в день (4 кг) и количеством поголовья и числом дней в году: 0,04*385*365=5251 ц. Теперь определим общую стоимость подстилки (стоимость подстилки 16 руб. за 1 ц) 5251*16=89936 руб.

2.9 ПЛАНИРОВАНИЕ ЗАТРАТ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И УПРАВЛЕНИЯ

Планирование соответствующих затрат связано с определенными сложностями, так как они общие для всех продуктов, отраслей и производств и должны быть включены в себестоимость продукции через определенную систему распределения.

Затраты по организации производства и управлению в учете и планировании подразделяются на общепроизводственные (цеховые) и общехозяйственные расходы. При этом общепроизводственные расходы складываются из затрат в отраслях растениеводства и животноводства. Хозяйственные расходы являются общими для всего производства предприятия. Основное содержание их определяют заработная плата с отчислениями на социальные нужды, содержание основных средств, прочие расходы, а также служебные разъезды и командировочные расходы, конторские, типографские, почтовые, телефонные расходы и страховые платежи.

Определение плановых затрат по страхованию, организации производства и управлению представлено в таблице 17.

Таблица 17

Определение затрат по страхованию, организации производства и управлению

Наименование	Стоимость имущества, сумма к распределению, руб.	Ставка страховых платежей, расходов по ОПУ, %	Сумма затрат, руб.
Коровники	8859000	0,2	17718
Выгульные площадки	58700	0,1	58,7
Транспортеры	1360000	1	13600
Доильные установки	204000	2	4080
Прочие машины и оборудование	110000	3	3300
Общепроизводственные	3982908	2,5	99572,7
Общехозяйственные	3982908	6,3	250923,2
Всего			389252,6

Исходя из таблицы, плановая сумма затрат по страхованию, организации и управлению составит 389262,6 руб.

2.10 ПЛАНИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ МОЛОКА

По молочному скотоводству объектами калькуляции являются молоко и приплод, а затраты, относимые на другие виды продукции (навоз, навозную жижу, шерсть-линьку, волос-сырец и др.) исключаются из суммы производственных затрат. Другими словами, исчисление себестоимости продуктов молочного скотоводства производится методом косвенных расчетов и с помощью способа исключений.

Экономическое содержание способа исключений, метода косвенных расчетов заключается в том, что из суммы производственных затрат по молочному скоту вычитается стоимость побочной продукции (навоз, жижа, шерсть-линька и волос-сырец и др.), а оставшуюся часть производственных затрат распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко -90%, на приплод - 10%. В таком же порядке распределяются затраты по определенным статьям на молоко, приплод, а также затраты живого труда.

Для определения суммы затрат на молоко и приплод по каждой статье, необходимо знать структуру производственных затрат по МТФ, которая представлена в таблице 17.

Таблица 17

Структура производственных затрат по МТФ

Наименование статей	Сумма затрат, руб.	Структура затрат, %
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	3370400	41,6
Средства защиты животных	937959	5,0
Корма	1446975	16,7
Работы и услуги	1918866	22,1
Содержание основных средств	969959	11,2
Организация производства и управления	389252,6	4,5
Прочие затраты	153769	1,8
ВСЕГО	8686561,6	100

Из таблицы видно, что наибольший удельный вес в производственных затратах занимает фонд оплаты труда- 41,6 %, что можно объяснить трудоемкостью процесса ухода за животными; наименьший -прочие затраты(1,8%). Общая плановая сумма годовых производственных затрат равна 8686561,6 руб.

Для исчисления себестоимости продукции скотоводства необходимо определить количество побочной продукции и ее стоимость.

В таблице 18 представлен выход навоза в год на данном предприятии.

Таблица 18

Количество и стоимость навоза

Среднегодовое поголовье, гол	Выход навоза в год, т	Стоимость, руб.
	от 1 головы	Всего	1 т	всего
385	7	2695	35	94325

Общая плановая стоимость навоза составит 94325 руб.

Для исчисления себестоимости одного центнера молока и одной головы приплода необходимо определить общую сумму производственных затрат и, в соответствии с методикой, распределить их по объектам калькулирования себестоимости.

Распределение затрат и исчисление себестоимости продукции молочного стада представлена в таблице 19.

Таблица 19

Исчисление себестоимости продукции молочного стада и ее структура

Наименование статей затрат	Производственные затраты, руб.	Всего отнесено руб. на:	Себестоимость, руб.
		молоко	приплод	навоз	1 ц молока	1 гол. приплода
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды	3370400	1367417,7	151935,3	х	103,43	436,60
Средства защиты животных	937959	386565,1	42951,68	х	29,24	123,42
Корма	1446975	2079697,8	231077,5	х	157,30	664,02
Работы и услуги	824613,7	379065,4	42118,38	х	28,67	121,03
Содержание основных средств	969959	1243525,5	138169,5	х	94,06	397,04
Организация производства и управления	389252,6	315446,3	35049,59	х	23,86	100,72
Прочие затраты	153769	33096,4	3677,375	х	2,50	10,57
Итого	8092928,3	5743390	638154,4	94325	434,41	1833,78

Методом косвенных расчетов было выявлено, что в СПК «Колхоз Луч» себестоимость 1 ц молока в планируемом году составит 434,41 руб., а плановая себестоимость 1 головы приплода -1833,78руб. При этом в среднем за 3 года себестоимость 1 ц молока равна 650,55 руб. Сокращение данного показателя произошло за счет интенсивного производства и приобретения 20 голов высокопродуктивной молочной породы.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Проанализировав производство продукции животноводства в СПК «Колхоз Луч» Увинского района, определили основные факторы, влияющие на развитие и повышение эффективности отрасли, а также выявили внутрихозяйственные резервы увеличения производства животноводческой продукции.

Основные факторы, влияющие на молочную продуктивность: порода, кормление, условие содержания, интенсивность выращивания ремонтного молодняка, возраст, период лактации. На мясную: порода, пол животных, возраст, уровень и тип кормления. Но чтобы увеличить производство продукции животноводства необходимо комплексно подходить к этим факторам, а не решать по отдельности.

Таким образом, хозяйство имеет большие резервы увеличения производства продукции. Использование их в следующем году позволит увеличить производство молока на 13%, а говядины - на 30%, причем себестоимость уменьшится в 2 раза, за счет чего предприятие получит возможность более выгодно реализовать продукцию.

При планировании себестоимости молока на 2009 год было выявлено, что значительно увеличить объемы производства можно повысив уровень кормления животных до 5297 кг в год от 1-й коровы. При этом плановая себестоимость единицы продукции ниже прошлого года и равна 434,41 руб. за ц.

Велика роль государственного регулирования в отрасли сельского хозяйства. Основными направлениями государственной аграрной политики могут стать:

· совершенствование нормативной базы и разработка законодательства, создающего условия, гарантии и стимулы для предпринимательства, конкуренции и структурной перестройки;

· рост государственной поддержки АПК, а также пропорциональное и своевременное использование бюджетных обязательств, что будет способствовать более эффективному использованию средств, выделенных на финансирование сельского хозяйства;

· исправление грубых ошибок реформирования промышленной сферы, в первую очередь в отношении обрабатывающих отраслей промышленности, естественных монополий, без чего трудно ожидать преодоления диспаритета цен, лишающего хозяйства части дохода, который они могли бы иметь в конкурентной экономике;

· использование научных разработок и рекомендаций исследователей по проблемам агроэкономики, имеющих практическую ценность (прогнозы спроса, цен на продукцию и ресурсы, долгосрочные прогнозы урожайности и др.).