Система нормированного кормления при беконном откорме свиней

Размещено на http://www.allbest.ru/

Задание

1. Определить норму кормления и составить рационы для подсвинков на мясном откорме:

живая масса в начале откорма 22 кг;

среднесуточный прирост 550 г;

живая масса в конце откорма 110 кг;

тип кормления - концентратный.

1 период доращивания - 22-30 кг (зимний), прирост 470 г;

2 период доращивания - 30-40 кг (зимний), прирост 470 г;

1 период откорма - 40-70 кг (зимний, летний);

2 период откорма - 70-110 кг (зимний, летний).

2. определить потребность в кормах на периоды откорма, а также затраты на получение 1 кг прироста, в корм. ед.

План

Введение

1. Обзор литературы

1.1 Особенности пищеварения свиней

1.2 Потребность в энергии, питательных и биологически активных веществах

1.3 Основные корма и рационы кормления

1.4 Техника кормления свиней

Список литературы

Выводы

Список литературы

Введение

Сельское хозяйство и его важнейшая отрасль животноводство оказывают большое влияние на развитие экономики страны в целом. В настоящее время предстоит решить крупные задачи по наращиванию производства продукции животноводства при одновременном повышении её качества. В повышении качества животноводческой продукции ведущая роль принадлежит организации интенсивной системы кормопроизводства, включая производство различных балансирующих добавок и биологически активных веществ, гарантирующих реальное обеспечение полноценного кормления всех видов сельскохозяйственных животных.

Учение о кормлении сельскохозяйственных животных - это важнейшая составная часть зоотехнической науки, разрабатывающая теоретические основы, методы и технологические приёмы рационального питания животных, обеспечивающие их нормальный рост и развитие, достижение генетически обусловленного уровня продуктивности и качества животноводческой продукции, хорошее здоровье и высокую производительную способность при экономном расходовании кормов.

Одной из наиболее высокоэффективных отраслей животноводства является свиноводство. Высокое многоплодие, способность в течении одного года давать по два и более опороса позволяют при интенсивном ведении отрасли о одной свиноматки в год получать 2,0 - 2,5 т свинины, затрачивая на производство 100 кг продукции 400 - 450 корм. ед.

В настоящее время в мире 800 миллионов голов свиней. Производство свинины составляет 40 миллионов тон в год. 30 % всего поголовья свиней находится в Китае. Основными импортёрами свинины являются Англия, Франция и Италия.

В Росси в валовом производстве животноводческой продукции свинина занимает 20 - 30%. В Орловской области до перестройки было 490 тысяч голов свиней. В последующие годы поголовье резко снизилось и на настоящий момент составляет 130 тысяч голов. [4] Увеличение производства свинины тесно связано с полноценным кормлением животных, совершенствованием племенной работы, технологии содержания.

Организованный на научной основе интенсивный откорм свиней позволяет получать высококачественную свинину. Современному потребителю нужна беконная и мясная свинина с высоким содержанием белка и умеренным количеством жира. Производство свинины в специализированных хозяйствах и на промышленных комплексах должно быть направлено на преимущественный откорм молодняка до мясных и беконных кондиций

Цель данной курсовой работы охарактеризовать и проанализировать особенности пищеварения, биологические и хозяйственно - полезные признаки свиней, потребность их в питательных и биологически активных веществах.

Беконный откорм один из наиболее эффективных способов откармливания свиней.

В работе приведены примерные типы и рационы кормления свиней на беконном откорме в зимний и летний период.

1. Обзор литературы

1.1 Особенности пищеварения свиней

Свиньи - животные всеядные. В основе продуктивности животных, в частности образования мяса и жира у откармливаемых свиней, лежат процессы пищеварения и обмена веществ, взятые во взаимосвязи. Ведущую роль в приёме корма играет обонятельная и вкусовая сигнализация. У свиней по сравнению с жвачными сильнее развиты анализаторы, воспринимающие химические раздражения. Рецепторы обонятельного анализатора возбуждаются газообразными веществами, а рецепторы вкусового - при соприкосновении с растворёнными веществами.

Определённую роль в поедании свиньями корма играет вкусовой анализатор. Рецепторный аппарат этого анализатора находится в полости рта. Благодаря раздражению рецепторов, расположенных в вкусовых сосочках языка, происходит опробование пищи. Корме того с рецепторного поля полости рта при участии вкусового анализатора рефлекторно пускается в ход сложный механизм аппарата пищеварения. Этот участок пищеварительной системы у поросят уже развит к моменту рождения. У новорождённых поросят язык в 2,5 раз тяжелее желудка, а к 25 - дневному возрасту желудок уже превышает массу языка. Это свидетельствует о большой биологической роли ротовой полости а питании поросят на первом молочном этапе их жизни.

В желудке свиней протекают различные пищеварительные процессы, ведущим из которых является пептическое переваривание белков под действием соляной кислоты и пепсина. Поступление белков с пищей является, безусловно необходимым процессом. В организме свиней аминокислоты не могут синтезироваться из других соединений, и поэтому они должны поступать с белками кормов. В практике свиноводства чаще всего приходится сталкиваться с недостатком в кормах трёх незаменимых аминокислот - лизина, метионина и триптофана. Эти аминокислоты часто называют лимитирующими, так как недостаток их в кормах снижает продуктивность свиней. [7]

Вместе с тем в связи с медленным смешиванием пищи с желудочным соком в первое время после приёма корма происходят процессы гидролиза углеводов (крахмала) под действием амилазы слюны. Преобладание процессов протеолиза или амиолиза может различаться не только во времени (в зависимости от приёма пищи), но и быть разным в отдельных зонах (слоях) желудочного содержимого. Решающим фактором в преобладании того или иного гидролитического процесса является активность водородных ионов, определяющая условия действия амилазы и пепсина.

У синей (в отличии от жвачных, у которых до 40 - 50 % органических веществ рациона переваривается и всасывается в сложном желудке) питательные вещества перевариваются и усваиваются преимущественно в кишечнике. Поэтому свиньи относятся к группе животных с преобладанием кишечного типа пищеварения. В желудке у свиней пища пропитывается желудочным соком, частично расщепляются белки и крахмал. Основные процессы переваривания пищи до веществ, которые могут усваиваться организмом, и процесс всасывания этих веществ в кровь и лимфу происходят у свиней в кишечнике. В полость кишечника изливаются желчь, поджелудочный и кишечный соки, резко меняющие рН химуса и обеспечивающие гидролиз пищевых веществ при участии протеолитических, амилолитических и липолитических ферментов. Основные функции кишечника (секреторная, всасывательная и двигательная) протекают одновременно как единый процесс и определяют собой строение кишечника: выделение секрета осуществляется железами, всасывание - специальной структурой кишечного эпителия и ворсинками и передвижение пищевых масс - действием гладкой мускульной ткани. [10]

Рост кишечника и разных его отделов у свиней в послеутробный период имеет свои особенности (Прил. Таблица 8). Прежде всего необходимо отметить интенсивность роста кишечника (как по линейным так и по весовым показателям) у поросят до двухмесячного возраста. Темпы удлинения кишечника у поросят за этот период составляют 20 см в сутки при общей длине тела поросёнка 20 -50 см. общая длина кишечника за период подсоса увеличивается на 11,5 м (с 4,6 м при рождении до 16 м в двухмесячном возрасте). Масса кишечника за этот период увеличивается почти в 25 раз. Эти данные свидетельствуют об исключительно высокой напряженности процессов формирования пищеварительной системы у поросят в первые два месяца жизни, которые необходимо принимать во внимание при организации их рационального кормления. [10]

С 2 до 4 - месячного возраста темпы удлинения кишечника снижаются почти в 2 раза, однако остаются достаточно высокими (10 см в сутки). Масса кишечника за этот период увеличивается более чем в 2 раза. К концу этого периода формирование кишечника у свиней заканчивается.

Развитие пищеварительной системы в значительной мере определяет ускорение роста свиней. Скорость роста свиней наиболее тесно связана с массой желудка и степенью развития толстого отдела кишечника, который тяжелее и длиннее у сальных, чем у мясных свиней. В развитии пищеварительной системы заложены морфологические предпосылки повышения скорости роста свиней. Главной особенностью развития пищеварительной системы поросят, обладающих высокой скоростью роста. Является повышенная активность ферментов в их пищеварительных железах.

Одной из важнейших видовых особенностей деятельности поджелудочной железы у свиней является непрерывность сокоотделения. Непрерывное поджелудочное сокоотделение у свиней не прекращается даже при длительном голодании, хотя уровень его может значительно изменяться. Основной причиной этого явления можно считать желудочное сокоотделение, также не прекращающееся при голодании. Другой видовой особенностью деятельности поджелудочной железы у свиней является интенсивность сокоотделения. [10]

Изменения в уровне поджелудочной секреции на 1 кг кора у растущих откармливаемых свиней имеют ту же особенность, что и суммарная секреция слюны, желудочного сока и желчи: сохраняется на одном уровне до 6 - месячного возраста, а при живой массе выше 75 кг снижается интенсивность секреторной деятельности поджелудочной железы.

С позиции требований животных к условиям кормления следует выделить наиболее критические периоды. К ним относится период новорожденности и развития поросят до 2 - 3 месячного возраста, особенно при раннем отъеме, период супоросности и подсоса свиноматок. Организация полноценного кормления свиней в эти периоды требует использования высококонцентрированных источников легкодоступных энергии и биологически полноценного протеина, значительного расходования концентратов и кормов животного происхождения.

Таким образом, при организации рационального кормления откармливаемого поголовья - основного потребителя кормовых ресурсов в свиноводстве целесообразно широко использовать такую биологическую особенность свиней, как всеядность. Высококачественную мясосальную продукцию от них получают не только при скармливании чисто концентратных рационов, но и при включении в их состав до 25 - 35 % по питательности корнеплодов, картофеля, комбинированного силоса, сухого свекловичного жома, зелёных кормов, травяной муки.

1.2 Потребность в энергии, питательных и биологически активных веществах

пищеварение свинья откорм рацион

Основа высокорентабельного откорма свиней - нормированное кормление полноценными комбикормами или комбикормами - концентратами в сочетании с сочными, зелёными и грубыми кормами при нормальном размещении животных и оптимальном микроклимате в помещениях.

Постоянный недокорм свиней - главный отрицательный фактор, подрывающий экономику свиноводческих хозяйств. [2]

Государственным стандартом к беконной свинине предъявляются следующие требования: свиньи должны быть длинными, беконного направления продуктивности, белые возрастом не старше 8 месяцев. Живой массой 80-105 кг (масса туши 53 - 72 кг), откормлены кормами, обеспечивающими получение высококачественного продукта. [7]

При убое интенсивно откормленного животного беконного напраления продуктивности, достигшего живой массы 100 кг в возрасте 6 - 7 месяцев, в туше в среднем содержится 14% белка и 30% жира, на одну часть мяса приходится 0,57 части сала, а калорийность 1 кг свинины не превышает 4000 ккал. Такое мясо сочное, оно хорошо удерживает воду и содержит достаточное количество внутримышечного жира, а сало плотное, с высокой температурой плавления.

Большое влияние на качество свинины оказывают корма и кормление.

Ухудшение качества жира связано с тем, что жирные кислоты жира кормов после всасывания из желудочно - кишечного тракта без особых изменений используются организмом свиней для синтеза собственного жира. В жире же растительных кормов находится много ненасыщенных жирных кислот - олеиновой, линолевой и линоленовой с температурой плавления ниже 14 °С.

Особенно ценную беконную продукцию получают при откорме гибридных и помесных животных, происходящих от маток крупной белой породы и хряков специализированных мясных пород, типов и линий.

Установлено (Прил. Таблица 1), что самый высокий среднесуточный прирост при минимальных затратах кормов на 1 кг прироста и самый высокий выход туш беконных кондиций имели свиньи полтавского мясного типа (100%) и помеси (соответственно 80 и 70 %).

На беконный откорм ставят хорошо развитых здоровых поросят, по экстерьеру удлинённых, с хорошо развитыми грудью и окороками, без перехватов за лопатками, происходящих от спокойных длинных крупных свиноматок. [7]

Качество беконной свинины в большей степени зависит от уровня кормления, содержания протеина в рационе, состава рациона, консистенции кормов и продолжительности откорма.

При недостаточном уровне общего питания подсвинки отстают в росте, слабо развивается мышечная ткань, а при достаточном уровне общего питания, но недостаточном количестве переваримого протеина, (меньше 100 г на кормовую единицу) быстро жиреют.

Откорм свиней следует проводить в два периода. Выделяют, так же, два периода доращивания: 1 - от 20 до 30 кг и 2 - от 30 до 40 кг на 100 кг живой массы требуется 5,5-6 корм. ед. и не более 4-4,5 кг СВ. [5]

1 половина откорма - от 40 до 70 кг.

На 100 кг живой массы - 4 кг СВ, 4,8-5,8 корм, ед., при концентрации энергии не менее 1,2-1,28 корм. ед. переваримого протеина не менее 100-105 г и клетчатки - не более 50-44 г или 6% в 1 кг СВ рациона.

2 половина откорма - от 71 до 120 кг.

На 100 кг живой массы требуется - 3,5 кг сухого вещества, 4,2 корм. ед.

В 1 кг сухого вещества рациона должно содержаться - 1,3 корм, ед., 151 г сырого протеина и 115 переваримого и 7% клетчатки.

Для стимулирования хорошего аппетита и быстрого развития мышечной ткани поросят необходимо кормить малообъемистыми и легкопереваримыми полноценными кормами с содержанием на 1 корм. ед. рациона 110 -120 г переваримого протеина. Это достигается путем введения в рационы белковых кормов - экструдата или дерти бобовых культур до 15--20 % в сочетании с БВМД до 15 - 20% или с кормовыми дрожжами - 3 - 4% по питательности. Желательно также включать корма животного происхождения: обезжиренное молоко - 1 - 1,5 кг или молочную сыворотку - 2 - 4 кг, рыбный фарш - 0,1 - 0,2 кг на одну голову в сутки. Из углеводистых зерновых кормов можно включать до 60 % ячменя, по 10 % кукурузы и пшеницы. Зимой в рационы также необходимо добавлять травяную или сенную муку до 5%, летом - траву бобовых, тыкву, свеклу - 10 - 15 % по питательности. При этом содержание клетчатки от сухого вещества рационов не должно превышать 6--7 %. [6]

Для второго периода откорма тщательно подбирают такие корма, которые обеспечивают получение вкусного, твердого, тугоплавкого жира, - ячмень, горох, ограничивают до 20 % включение кукурузы, полностью исключают рыбные отходы, жмыхи, отруби, патоку. Количество переваримого протеина в рационе уменьшают до 95 - 100 г на 1 корм. ед. Содержание клетчатки - 7 - 8 % от сухого вещества рациона. [3]

Животных кормят согласно рекомендованным нормам (Прил. Таблица 2), изменяя норму кормов через каждые 10--15 дней. При этом среднесуточное потребление кормов при откорме с 25--30 кг до 100--105 кг должно равняться 2,8 - 2,9 корм, ед., или 31 - 32 МДж.

Можно также откармливать свиней полнорационными комбикормами (Прил. Таблицы . 3, 4).

При достаточном количестве кормового зерна сухой жом включают в комбикорм для первого периода откорма 5% и для второго - 10% по массе. В летний период в состав рационов, если в комбикормах нет травяной муки, вводят также зеленые корма до 10 % по питательности. При использовании таких комбикормов суточный прирост беконных свиней составляет 640 г при затрате на 1 кг прироста 4,75 корм. ед.

При кормлении комбикормами без сухого жома в зимний период в рационы желательно включать сочные корма (сахарную и полусахарную свеклу, картофель, комбинированный силос) в количестве до 10 - 15 % по питательности.

Для получения прослоек мяса в шпике необходимо 1 раз в месяц на 3--4 дня уменьшать животным норму кормления на 50 %.

В первый период откорма корма скармливают 2 -3 раза в сутки, позже только 2 раза в виде влажных мешанок (на 1 кг комбикорма 1,5--2 л воды). Кормить жидкими кормами животных нельзя, так как у них резко снижаются приросты, а в мясе увеличивается содержание воды, что отрицательно сказывается на качестве беконной продукции.

Необходимо также обеспечить животным хорошие условия содержания. В каждом станке размещают не более 20 подсвинков с разницей в живой массе не более 3 кг.

Свинок и боровков лучше разделить. После этого всякая перегруппировка животных строго запрещается. Площадь логова на одну голову - 0,8 - 1 м2, фронт кормления - 30 см. Полы должны иметь нормальный склон, постоянно быть сухими и чистыми. Способствуют этому сплошные стенки между соседними станками, за исключением места, где размещены щелевые полы.

Реализовывать свиней на бекон следует живой массой 95--100 кг. При сдаче 100--105 кг процент некондиционных свиней с толщиной шпика 3,5 см увеличивается до 20%, а это экономически невыгодно. Перед реализацией свиней, как правило, не кормят, но поят вволю свежей водой. Перегонять на эстакады, перевозить и размещать в помещениях мясокомбината животных необходимо теми же группами, которыми их содержали на откорме. Смешивать животных нельзя, поскольку из-за драк они травмируют друг друга и мясокомбинат вынужден их переводить в мясную категорию. Запрещается кричать на животных, бить, чрезмерно использовать электропогонялки, что вызывает у свиней стресс.

Перевозят животных специально оборудованным транспортом, из расчета на каждое животное 0,5--0,6 м2 пола в наиболее благоприятное по температуре (0 - 20°С) время суток. После сдачи на мясокомбинат свиньи должны 3--4 ч отдохнуть в помещении, попить воды, что значительно повышает качество свинины при высоком убойном выходе.

Поскольку откорм свиней на бекон более дорогой и ответственный, чем мясной, то им должны заниматься в первую очередь специализированные промышленные комплексы и фермы. При этом мясокомбинаты с ними должны заключать договора на поставку свиней бекон ной кондиции в определенные сроки, гарантировать прием животных в соответствии с принятым графиком.

1.3 Основные корма и рационы кормления

Особенность нормирования кормления свиней при беконном откорме - обеспечение животных достаточно высоким уровнем энергии и всеми питательными и биологически активными веществами в количестве, при котором среднесуточные приросты составляют не менее 500 - 700 г за весь период откорма. Метод так называемой передержки молодняка на ограниченных рационах совершенно неприемлем для беконного откорма и в целом для промышленного свиноводства. Если молодняк в период интенсивного роста мышечной ткани не получает достаточного количества питательных веществ, то в организме образуется мало мяса и при последующем обильном кормлении усиленно откладывается жир. В результате такого кормления бекон получается очень жирный, низкого качества. [6]

При составлении рационов для беконных свиней следует руководствоваться нормами, приведенными в таблицах для мясного откорма. Важнейшая особенность, которую учитывают при беконном откорме, - высокая требовательность молодняка к полноценному протеину, поскольку интенсивный рост животных должен осуществляться за счет преимущественного развития мышечной ткани. Дефицит протеина в рационах молодняка и низкое его качество в отношении уровня и соотношения незаменимых аминокислот - главные причины снижения роста мышечной ткани и резкого ухудшения эффективности беконного откорма. Поэтому часть протеина в рационе восполняют кормами животного происхождения (обезжиренное молоко, рыбная, кровяная, мясная, мясокостная мука). При их отсутствии в рацион вводят добавки синтетических аминокислот по рекомендуемым нормам.

Тип кормления связан с региональными особенностями кормопроизводства и связан с структурой рациона, то есть процентным соотношением отдельных групп кормов по питательности. В нашей стране наиболее широкое распространение получили три основных типа кормления: концентратно - картофельный, концентратно - корнеплодный и концентратный (Прил. Таблица 5). [6]

Рационы молодняка на беконном откорме тщательно балансируют по витаминам и минеральным веществам в соответствии с нормами (Прил. Таблица 6). Отсутствие или недостаток хотя бы одного из этих элементов питания приводит к снижению приростов, перерасходу корма, удлинению сроков откорма и ухудшению качества бекона.

Самый эффективный беконный откорм на полнорационных комбикормах, которые производит комбикормовая промышленность (Прил. Таблица 7). При отсутствии специальных комбикормов в состав смеси концентрированных кормов вводят БВД (рецепты 55-1БВД и 55-2БВД) в количестве 15--20% (по массе) или имеющиеся в хозяйстве корма животного происхождения, кормовые дрожжи, травяную муку бобовых, подсолнечный шрот с минеральными и витаминными добавками. [7]

С успехом можно откармливать свиней на бекон и на концентратно - картофельных и концентратно - корнеплодных рационах с использованием в летний период зеленого корма, а в зимний -- высококачественной травяной муки бобовых. Ориентировочное соотношение кормов приведено в таблице 6, а примерные рационы при разных типах кормления -- в таблице 7.

1.4 Техника кормления свиней

Техника кормления зависит от технологии, применяемой в хозяйстве. При беконном откорме эффективно 2-кратное кормление. Приросты молодняка при этом бывают не ниже, чем при 3 - 4-кратном. Интенсивность роста беконного молодняка заметно снижается, если корм раздают один раз в сутки. При использовании рационов со значительным уровнем сочных и грубых кормов лучшие результаты по интенсивности роста могут быть получены при 3 - кратном кормлении. [4]

Применение самокормушек и автопоение при беконном откорме способствуют сокращению затрат труда. Самокормушки рационально применять там, где доля концентрированных кормов в рационах достаточно высокая. Для повышения эффективности использования самокормушек набор кормов должен обеспечивать сбалансированность рационов по протеину, минеральным веществам и витаминам в соответствии с возрастом, живой массой и периодом откорма подсвинков. Этого достигают скармливанием полнорационных комбикормов. В хозяйствах, где используют объемистые рационы с недостаточно высокой долей концентрированных кормов, применение самокормушек не обеспечивает достаточно хороших результатов откорма. [7]

1.5 Влияние несбалансированного кормления на состояние здоровья и воспроизводительные функции животных

Питание животного организма - важнейший фактор функциональной и морфологической его изменчивости (Ч. Дарвин). [1]

Различное влияние разной пищи на функциональную (секреторную) деятельность пищеварительного тракта, на изменение активности пищеварительных ферментов было доказано классическими исследованиями школы академика И. П. Павлова.

Под влиянием кормления изменяются функции кровообращения и дыхания, телосложение животных. Кормление оказывает решающее влияние на течение обменных процессов в организме и на здоровье животных, качество получаемой от них продукции. Незаразные болезни, возникающие из - за недостаточности питания, - гиповитаминозы, костные заболевания и другие - резко снижают продуктивность животных и сроки их хозяйственного использования. [5]

Кормление определяет скорость развития, рост и массу тела животных, то есть их продуктивность.

При скудном кормлении малопитательными кормами животные медленно растут, позднее становятся половозрелыми, имеют дефекты туловища и конечностей. В связи с этим академик М. Ф. Иванов высказал такое мнение: «Корма и кормление оказывают гораздо большее влияние на организм животного, чем порода и происхождение». Таким образом, кормление животных играет решающую роль в племенном деле - в поддержании и совершенствовании существующих и создании новых пород и типов животных. При плохом кормлении породный скот быстро вырождается, теряет свои ценные продуктивные и племенные качества.

Обмен веществ между организмом и внешней средой начинается с поглощения из этой среды веществ, соответствующих его природным потребностям, - пищи, воды и кислорода воздуха.

Принятые из внешней среды в виде корма питательные вещества подвергаются в организме физическим и биохимическим превращениям; часть из них усваивается и ассимилируется организмом, неиспользованная часть удаляется из организма с калом, кишечными газами, мочой и углекислым газом выдыхаемого воздуха.

Питательные вещества, поступающие с пищей, необходимы организму как источник энергии для поддержания температуры тела, выполнения работы. Как структурный материал для образования органов и тканей, для формирования плода и отложения в теле резервных питательных веществ, участвующих в регуляции обмена в клетках и в жидкостях тела. Чем полнее корм удовлетворяет эти потребности, тем он питательнее для организма.

Свиноводство в отличии от скотоводства и овцеводства может успешно развиваться лишь при наличии достаточного количества концентрированных кормов. [1]

Кормление оказывает большое влияние на здоровье, продуктивность животных и качество получаемой продукции.

Полноценное кормление играет важную роль в профилактике нарушения обмена веществ, функций воспроизводства и заболеваний сельскохозяйственных животных. В связи с этим на зооветеринарную службу возлагается контроль качества кормов и сбалансированностью рационов, технологией приготовления кормов и кормления сельскохозяйственных животных.

Выводы

В повышении качества животноводческой продукции ведущая роль принадлежит организации интенсивной системы кормопроизводства, включая производство различных балансирующих добавок и биологически активных веществ, гарантирующих реальное обеспечение полноценного кормления всех видов сельскохозяйственных животных.

Организованный на научной основе интенсивный откорм свиней позволяет получать высококачественную свинину. Современному потребителю нужна беконная и мясная свинина с высоким содержанием белка и умеренным количеством жира. Производство свинины в специализированных хозяйствах и на промышленных комплексах должно быть направлено на преимущественный откорм молодняка до мясных и беконных кондиций

Беконный откорм один из наиболее эффективных способов откармливания свиней.

Проанализировав составленные рационы, приходим к выводу, что составлены они верно. Отклонения по основным показателям в переделах нормы.

В рационах для подсвинков 1 и 2 периодов откорма (зима) наблюдается избыток каротина. В данном случае принципиального значения этот факт не имеет, так как при приготовлении корма каротин разрушается.

В рационы для подсвинков 1 и 2 периодов откорма (лето) для восполнения недостатка СК включена травяная мука, хотя в рекомендуемой структуре рациона ее нет.

Затраты кормов на 1 кг прироста превышает норму и составляет 9,6 корм. ед. на 1 кг прироста. (в норме 4 - 5 корм. ед.). это обусловлено включением в рационы большого количества концентратов, связанное с типоп кормления - концентратный. С экономической тоски зрения откорм с использованием данных рационов невыгоден. Но следует принять во внимание, что основные периоды откорма приходятся на зиму, что ведёт к большей затрате энергии животными. Кроме того, в расчётах не учитывались условия содержания животных. При нарушении условий требуется больше затрат кормов на 1 кг прироста.

В будущем рекомендуется рациональнее использовать концентрированные корма. В летний период возможно увеличение количества сочных кормов и кормов животного происхождения.

Список литературы

1. Баканов В. Н., Менькин В. К. Кормление сельскохозяйственных животных. -- M.: Агропромиздат, 1989. -- 511с.

2. Богданов Г. А. Кормление сельскохозяйственных животных. 2-е изд., перераб. и доп. -- М.: Агропромиздат, 1990. -- 624 с

3. Голушко М., Голушко А. Повышение эффективности кормления свиней // Свиноводство. - 2004. - № 1. - с. 10 - 13.

4. Кабанов В.Д. Свиноводство и технология производства свиней. - М.: Колос, 2001

5. Каланчюк Р. Раздельный откорм молодняка свиней // Свиноводство. - 1991. - № 6. - с. 24.

6. Михайлов П. В., Хренов А. А. Типы рационов и мясные качества свиней // КАРО., Информационный бюллетень. - 1999. - № 0. Пилотный выпуск. - с. 28 - 31.

7. Мысик А. Т. и др. Мясной и беконный откорм свиней. М.: Россельхозиздат, 1975.

8. Нетеса А. И. Свиноводство. - М.: ЭКСМО - Пресс, 2001. - 208с

9. Свечин Ю. О качестве мяса чистопородных и помесных свиней // Свиноводство. - 1990. - № 5. - с. 26 - 27.

10. Ткачев Е. В. Физиология питания свиней. - М.: Колос, 1981. - 239с.

11. Трончук И.С., Фесина Б.Е., Почерняева Г.М. и др. Откорм свиней - М.: Агропромиздат, 1990. - 175 с.

12. Ярёменко В. И. Откормочные качества свиней различных линий и семейств // Зоотехния - 1990. - № 5. - с. 37 - 39.

Приложения

Таблица 1

Эффективность откорма и выход туш беконных кондиций у чистопородного и помесного молодняка

Показатели	Украинская степная белая порода	Крупная белая порода	Полтавский мясной тип (ПМ - 1)	Помеси
				Хряки ПМ - 1 ? матки украинской белой породы	Хряки ПМ - 1 ? матки крупной белой поды
Среднесуточный прост, г	526	543	578	691	583
Затраты кормов на 1 кг прироста, корм. ед.	4,74	4,67	4,31	4,22	4,29
Предубойная живая масса, кг	92,6	101,3	96,4	92,4	95,2
Длина беконной половинки, см	76,6	76,7	79,8	77,5	77,9
Толщина шпика над 6 - 7 - м грудными позвонками, см	3,28	3,55	2,81	3,13	3,36
Площадь «мышечного глазка», см2	25,53	26,63	30,67	27,41	28,08
Масса заднего окорока, кг	9,78	9,74	10,50	10,16	10,30
Выход туш беконной кондиции	60	40	100	80	70

Таблица 2

Нормы кормления свиней при беконном откорме

Показатели	Живая масса, кг
	20	30	40	50	60	70	80	90	100
	Среднесуточный прирост, г
	400	400	500	500	600	700	700	700	650
Корм. Ед.	1,5	1,8	2,3	2,6	2,9	3,3	3,5	3,7	3,9
ОЭ, МДж	16,6	20,0	25,5	28,8	32,2	36,7	38,9	41,1	43,3
СВ, кг	1,15	1,39	1,88	2,13	2,38	2,64	2,73	2,89	3,04
СП, г	255	288	333	378	410	450	450	573	493
ПП, г	200	225	260	295	320	340	350	355	370
Лизин, г	11,5	13,0	16,5	18,7	20,3	20,3	20,3	20,6	21,5
Метионин + цистин, г	7,0	7,8	9,9	11,2	12,1	12,1	12,1	12,3	12,9
СК, г	60	72	130	149	166	185	218	231	243
NаСl, г	5	6	12	13	15	17	18	20	22
Са, г	11	13	12	13	14	16	18	19	20
Fе, мг	107	129	161	182	203	231	245	259	273
Р, г	9	10	9	10	11	13	14	15	16
Cu, мг	14	17	23	26	29	33	35	37	39
Zn, мг	67	81	115	130	145	165	175	185	195
Mn, мг	54	65	92	104	116	132	140	148	156
Co, мг	1,4	1,7	2,3	2,6	2,9	3,3	3,5	3,7	3,9
J, мг	0,3	0,3	0,4	0,4	0,5	0,5	0,6	0,6	0,7
Каротин, мг*	9	11	11	12	13	14	15	16	17
Витамины:
А, тыс. МЕ	4,6	5,6	5,6	6,0	3,5	7,0	7,5	8,0	8,5
D, тыс. МЕ	0,46	0,56	0,56	0,60	0,65	0,7	0,75	0,80	0,85
Е, мг	40	49	57	65	72	82	87	92	97
В1, мг	206	302	4	4	5	5	5	6	8
В2, мг	4	5	5,7	6,5	7,2	8,2	8,7	9,2	9,7
ВЗ, мг	20	24	27	31	35	40	42	44	47
В4, мг	1,3	1,6	1,8	2,0	2,3	2,6	2,8	2,9	3,1
В5, мг	80	97	115	130	145	165	175	185	195
В12, мг	26	32	544	49	55	63	66	70	74

* каротин или витамин А

Таблица 3

Рецепты полнорационных комбикормов для беконного откорма свиней

Компоненты, % по массе	Первый период откорма	Второй период откорма
	1	2	3	1	2	3
Ячмень	39,5	32,0	26,8	49,0	41,7	35,7
Пшеница фуражная	15	15	16	15	17	16
Кукуруза	-	-	20	-	-	20
Овес	10	10	-	-	-	-
Горох (дерть)	-	10	16	-	10	12
Дрожжи кормовые	-	2	-	-	-	-
Травяная мука	5	5	5	5	5	5
Сухой жом	10	10	-	15	15	-
БВМД	20	15	15	15	10	10
Кормовой фосфат	0,5	0,8	1,0	0,8	1,0	0,5
Мел	-	-	-	-	-	0,5
Соль поваренная	-	0,2	0,2	0,2	0,2	0,3
В 1 кг корма содержится:
корм. ед.	1,05	1,05	1,12	1,06	1,07	1,14
ОЭ, МДж	11,6	11,6	12,4	11,8	11,9	12,6
ПП, г	116	125	127	106	109	115
лизина, г	6,3	7,4	7,2	5,3	6,4	6,2
метионина + цистин, г	5,1	5,0	5,0	4,0	4,0	4,4
кальция, г	7,0	7,3	7,2	7,0	7,0	6,5
фосфора, г	5,4	5,5	6,0	6,1	5,9	5,5

Таблица 4

Нормы скармливания полнорационных комбикормов свиньям на откорме, кг

Первый период откорма	Второй период откорма
Живая масса	Суточная дача комбикорма	Живая масса	Суточная дача комбикорма
30	1,7	70	3,0
40	2,1	80	3,2
50	2,4	90	3,4
60	2,6	100	3,5

Таблица 5

Примерная структура расхода кормов при разных типах кормления свиней, %

Тип кормления	Зимний период	Летний период
	концентраты	Сочные корма	Травяная мука	Животные корма	концентраты	Зелёные и сочные корма	Животные корма
Концентратно - картофельный	60 - 70	17 - 27	8	5	75 - 80	15 - 20	5
Концентратно - корнеплодный	70 - 75	15 - 20	7	3	80 - 85	12 - 17	3
Концентратный	75 - 85	12 - 17	5	3	85 - 90	7 - 12	3

Таблица 6

Соотношение основных кормов рационах различных типов для молодняка при беконном откорме, % по питательности

Живая масса, кг	Зимний период	Летний период
	Комбикорм или смесь концентрированных кормов	Обезжиренное молоко	корнеплоды	картофель	Силос комбинированный	Травяная или сенная мука	Комбикорм или смесь концентрированных кормов	Зелёные корма и бахчевые культуры	Обезжиренное молоко
Концентратно - корнеплодный
30	65	10	20	-	2	3	80	10	10
40	60	10	25	-	2	3	75	15	10
50	60	10	20	-	5	5	70	20	10
60	60	10	20	-	5	5	70	20	10
70	70	10	15	-	2	3	75	10	15
80	75	10	10	-	2	3	80	10	10
90	75	10	10	-	2	3	80	10	10
Концентратно - картофельный
30		10	5	30	2	3	80	10	10
40		10	5	30	5	5	75	15	10
50		10	5	30	5	5	70	20	10
60		10	5	35	2	3	70	20	10
70		10	3	30	-	2	75	15	10
80		10	3	25	-	2	80	10	10
90		10	3	25	-	2	80	10	10

Таблица 7

Примерные рационы различных типов для молодняка свиней при беконном откорме, кг на одну голову в сутки

Живая масса, кг	Зимний период	Летний период
	Комбикорм или смесь концентрированных кормов	Сахарная свёкла	Морковь	картофель	Силос комбинированный	Травяная мука бобовых	Обезжиренное молоко	Комбикорм или смесь концентрированных кормов	Зелёные корма и бахчевые культуры	Обезжиренное молоко	Минеральные корма
	Всего	в том числе							Всего	в том числе	всего	В том числе бахчевые		обесфторенный фосфат	соль поваренная
		кукуруза	грох	люпин								кукуруза	грох	люпин
Концентратно - корнеплодный
20	0,9	0,3	0,2		0,7	0,3		0,2	0,1	1,1	1,0	0,4	0,3		0,4	0,2	1,1	20	15
30	1,0	0,4	0,2		1,2	0,4		0,2	0,1	1,4	1,2	0,4	0,5		1,2	0,7	1,4	25	18
40	1,1	0,4	0,3		2,0	0,4		0,3	0,1	1,8	1,4	0,4	0,6		2,3	1,4	1,8	30	25
50	1,2	0,5	0,3		2,3	0,4		0,8	0,3	2,0	1,5	0,6	0,4		3,5	2,4	2,0	35	25
60	1,4	0,4	0,6		1,9	0,4		0,9	0,3	2,1	1,6	0,5	0,6		3,8	2,6	2,1	40	30
70	2,0	0,7	0,4		1,6	0,4		0,4	0,2	2,5	2,0	0,7	0,4		3,3	2,0	2,5	45	35
80	2,1	0,7	0,4		1,1	0,5		0,4	0,2	2,7	2,2	0,7	0,4		2,3	1,3	2,7	50	35
90	2,2	0,8	0,4		1,3	0,3		0,4	0,2	2,8	2,4	0,8	0,5		2,4	1,5	2,8	50	40
Концентратно - картофельный
30	0,8	0,3		0,3	0,2	0,3	1,8	0,2	0,1	1,4	1,2	0,5		0,4	1,3	0,7	1,4	30	18
40	0,9	0,4		0,3	0,2	0,4	2,3	0,6	0,2	1,8	1,4	0,6		0,4	2,5	1,4	1,8	30	25
50	1,0	0,4		0,3	0,3	0,4	2,6	0,8	0,2	2,0	1,5	0,6		0,5	3,8	2,4	2,0	35	25
60	1,1	0,4		0,4	0,3	0,4	3,3	0,4	0,2	2,1	1,6	0,6		0,5	4,0	2,6	2,1	40	30
70	1,5	0,6		0,5	0,3	0,4	3,3	-	0,1	2,5	2,0	0,8		0,4	3,6	2,0	2,5	40	35
80	1,7	0,7		0,5	0,3	0,4	2,9	-	0,1	2,7	2,3	0,9		0,5	2,5	1,3	2,7	50	35
90	1,8	0,7		0,5	0,3	0,3	3,1	-	0,1	2,8	2,4	1,0		0,5	2,7	1,5	2,8	50	40

Таблица 8

Рост кишечника у свиней в периоды выращивания и откорма

Отдел кишечника	Показатели роста кишечника	Возраст и масса животгых
		Новорожденные, 1,3 кг	10 дней 2,3 кг	1 мес., 5 кг	2 мес. (отъём), 15 кг	3 ? - 4 мес. (постановка на откорм), 35 - 40 кг	6 - 7 мес., 60 кг	8,0 - 8,5 мес., 100 кг
Весь кишечник	Длина, м	4,6	6,9	10,8	15,9	21,6	24,5	25,8
	Темпы удлинения, см/сут	-	23	22	17	11	4	2
	Масса, г	39	119	249	952	1984	2804	3390
	Ко всему желудочно - кишечному тракту, %	86,7	88,8	87,7	87,9	84,2	82,1	82,3
Тонкий отдел	Длина, м	309	5,8	9,2	13,2	17,8	19	20
	В % ко всему кишечнику	84,8	84,1	85,2	83,0	82,4	77,6	77,5
	Масса, г	30	97	197	685	1280	1490	1750
	В % ко всему кишечнику	76,9	81,5	79,1	72,0	64,5	53,0	51,7
Толстый отдел	Длина, м	0,7	1,1	1,6	2,7	3,8	5,5	5,8
	В % ко всему кишечнику	15,2	15,9	14,8	17,0	17,6	22,4	22,5
	Масса, г	9,4	22	52	267	700	1318	1638
	В % ко всему кишечнику	24,1	18,5	20,9	28,0	35,3	47,0	48,3

Размещено на Allbest.ru