Вирощування виноградних насаджень

Размещено на http://www.allbest.ru/

Вступ

Виноград - одна з найбільш стародавніх квіткових рослин, яку вирощують в усьому світі. На Україні виноград вирощують в Одеській, Миколаївській, Херсонській, Запорізькій областях, а також в Криму. Це пояснюється тим, що виноградарство для півдня України та низинних і частково передгірних районів (Закарпаття) завжди було важливою галуззю агропромислового комплексу.

Ягоди винограду вживають в їжу свіжими, варять з них варення, роблять морс і сироп, переробляють на вино та укус. У ньому виявлено більше 150 біологічно активних речовин: глюкозу, фруктозу, органічні кислоти (винну, яблучну, лимонну та ін.), вітаміни А, В1, В2, В6, В12, РР, мікроелементи ( цинк, марганець, фтор, йод, ванадій, залізо та ін.), незамінні амінокислоти (цистін, мезим, гліцин та ін.). Плоди мають лікувально- дієтичне значення, вони покращують травлення та сприяють підвищенню обміну речовин в організмі.

Таким чином, виноград являє собою практично універсальну культуру та забезпечує значний прибуток багатьом господарствам. На жаль, як і більшість інших культур, він підлягає впливу патогенних організмів та несприятливих умов розвитку. Вони часто погіршують якість продукції, а іноді приводять до її втрати. Все це примушує проводити неоднократні та часті хімічні обробки. По цьому на перший план виходить необхідність вивчення сільськогосподарської фітопатології. Задача науки полягає у всесторонньому вивченні хвороб вирощуваних людиною рослин, в з'ясуванні способів їх попередження і боротьби з ними. Всі ці практичні задачі направлені на зниження втрат врожаю від хвороб [20,26]

В підвищенні врожайності винограду важливе місце належить захисту його від хвороб. Найпоширенішими хворобами є : мілдью (несправжня борошниста роса) винограду, оїдіум (справжня борошниста роса) винограду, антракноз, сіра гниль, плямистий некроз, бактеріальний рак, коротковузля і хлороз.

Зменшення втрат врожаю від хвороб і інших шкідливих організмів зараз можливе тільки при застосуванні комплексної системи захисних заходів, яка раціонально поєднує правильний підбір агротехнічних, хімічних та інших методів захисту рослин. їх правильне застосування дає можливість попередити масовий розвиток і розповсюдження патогенів, зменшити їх шкідливість до господарськи невідчутних втрат [4,12].

1. Умови проведення досліджень

виноград пестицид врожай

ВАТ СП “Чорномоська перлина” є структурним виробничим та навчально-дослідним підприємством.

Організація управління ВАТ добре налагоджена та відпрацьована. На території підприємства знаходиться автопарк, де знаходиться наявна сільськогосподарська техніка. Всі сільськогосподарські операції виконуються вчасно і в найкоротші строки. У ВАТ СП “Чорноморська перлина” є спеціальне сховище (склад), де зберігаються добрива і пестициди. Але оскільки господарство деякі пестициди закуповує безпосередньо перед їх використанням, то вони не зберігаються в складі на протязі тривалого періоду. Велике значення в господарстві приділяється хімічному захисту рослин, для внесення його на поле використовують такі механізми: трактор Т-70В, обприскувач ОП-2000.

Також господарство має працівників та спеціалістів, тут працює директор ВАТ, головний агроном, ентомолог, бухгалтер-економіст, старший лаборант, лаборанти, бригадири бригад, робочі працівники та інші. Також велику участь у виробничому процесі приймають і студенти різних факультетів (місце проходження практики).

Оплата праці працівникам ВАТ СП “Чорноморська перлина” здійснюється згідно штатного розпису.

Також на території є їдальня, гуртожиток.

Дослідження проводились у 2010 році у ВАТ СП “Чорноморська перлина”, село Базар'янка Татарбунарського району Одеської області.

Землекористування ВАТ СП “Чорноморська перлина” розташоване у східній частині Татарбунарського району і відповідно до схеми агрокліматичного районування Одеської області відноситься до південного жаркого агрокліматичного району. Ймовірність настання заморозків: першого - 25 вересня, самого раннього - 8 травня.

Сума середньодобових температур вище +10°C (активна вегетація) перевищує 3300°C.

Середньомісячна температура повітря у липні складає +27°C, а в окремі роки може підніматися до +39°C. Середній з абсолютних мінімумів температури -18°C, а абсолютний мінімум температури в січні-лютому досягає -28°C.

Сніговий покрив несталий, спостерігається тільки в січні. Його середня висота - 4-5 см, а максимальна не перевищує 10 см.

Безморозний період у середньому триває 190-200 діб. Кількість опадів за рік не перевищує 340 мм, а за період активної вегетації - 200-220 мм.

Нижче наведена докладна характеристика кліматичних умов території, які визначають продуктивність насаджень, якість і напрямок використання врожаю. Їх оцінка проведена з урахуванням біологічних особливостей багаторічних насаджень по ряду показників, найважливішими з яких є:

- сума активних температур ( вище 10°C), °C 3275

- річна відносна вологість повітря, % 76

- забезпеченість вологою (опади) за рік, мм 340

- забезпеченість вологою за вегетаційний період, мм 200-220

- період з температурою вище 10°C, днів 182

- середньорічна температура повітря, °C 10

- середній з абсолютних мінімумів температур повітря, °C -18

- тривалість безморозного періоду, днів 187

- середня температура самого теплого місяця (липень), °C 27

- ймовірність настання температур нижче °C, днів:

- 23°C 7

- 25°C 4

- середнє число днів з сильним вітром (15 м/сек) за рік 7

- домінуючий напрямок вітру у весняно-літній період Пн

Дані кліматичні умови сприятливі для вирощування виноградних насаджень (за даними метеостанції смт. Базар'янка Татарбунарського району Одеської області).

Середньодобова температура повітря в травні та серпні практично не відрізнялася від середньобагаторічного середньодобових показників. У квітні, червні, липні і вересні середньодобова температура повітря була на 1,9, 1,2, 2,1 і 1,8 оС вище середньобагаторічного. Відносна вологість повітря в ці місяці була на рівні 52-70%.

За період квітень - вересень опадів випало 146,1 мм, що нижче середньобагаторічного показника (191,5 мм) в 1,3 рази (табл. 1). Максимально низька кількість опадів випало в квітні і серпні - 0,1 і 5,4 мм. У травні, липні і вересні опадів випало близько до середньо річній нормі. Істотний, в 2,9 рази, недобір місячної норми опадів спостерігали в червні.

Погодні умови вегетаційного періоду 2010 року в цілому були сприятливими для розвитку виноградного рослини.

Таблиця 1

Згідно схеми грунтового районування України підприємство розташоване у межах південно-східної частини південного Задністровського степу.Грунти у даній місцевості - південні чорноземи. У їх профілях наявні виділення карбонатів у вигляді плісняви, схожої на міцелій. За рельєфом виноградники є частками пологого схилу до долини озера-лимана Бурнас. Грунтоутворювальними породами є важкі суглинки та легкі глини, які за зовнішніми ознаками та іншими агрохімічними властивостями (крихкість, карбонатність) схожі з лесами. Грунтові води залягають на глибинах більше ніж 2 м і розрізами не вкриті, але у профілях грунтів відзначаються ознаки їх впливу на грунтоутворюючий процес у вигляді солонцюватості.За вмістом гумусу чорноземи - слабогумусовані (<3% гумусу); за ступенем солонцюватості - слабо- та середньосолонцюваті; по еродованості - слабозмиті; за ступенем засолення - не засолені. Гранулометричний склад грунтів - середньо-, важкосуглинковий та легкоглинистий.

Глибина гумусованої частини грунтового профілю складає: 69,5 см (середньоглибокі слабозмиті); 64,0см (не глибокі); 57,3см (не глибокі слабозмиті); 41,0см (чорноземи короткопрофільні слабозмиті). Гумусу у верхніх горизонтах міститься у середньому - 2,38% (слабогумусовані чорноземи). Реакція грунтового розчину по профілях грунтів коливається від слаболужної до лужної. Величина pH водяного по профілях знаходиться в межах від 7,1 до 8,8. У верхніх гумусових шарах складає 7,4-8,5.

Основними напрямками діяльності ВАТ СП “Чорноморська перлина” є підготовка, перепідготовка і підвищення кваліфікації робітничих кадрів, навчання робітничим профілям згідно з державним замовленням, договірними зобов'язаннями для народного господарства України, а також науково-дослідна та виробничо-господарська діяльність в напрямку відпрацювання передових технологій з метою їх подальшого впровадження, розповсюдження нових сортів, обробку та реалізацію продукції виноградарства, інші види діяльності.

Господарство спеціалізується на виноградарстві. На території підприємства вирощують різноманітні сорти винограду. Зокрема, Сухолиманський білий, Шардоне, Аліготе, Мускат, Біанка, Совіньон зелений та інші.

2. Результати досліджень та їх економічна оцінка

Тема моєї науково-дослідної роботи «Динаміка розвитку мілдью та заходи захисту в умовах ВАТ СП «Чорноморська перлина», Одеської області»

Результати випробувань фунгіциду Медян Екстра 350 SC., К.с.в захисті винограду від мілдью з урахуванням технології вирощування культури в 2010 році.

1. Місце проведення випробувань - ВАТ СП «Чорноморська Перлина» (Одеська область, Татарбунарський район, с. Базар'янка). Випробування проведені співробітниками Інституту винограду і вина «Магарач», 98600, АР Крим, м. Ялта, вул. Кірова, 31.

2. Випробуваний препарат - Медян Екстра 350 SC., К.с., фунгіцид для захисту винограду від мілдью (Plasmopara viticola), представлений для випробувань фірмою Органіка-Азот СА, Польща.

3. Культура - виноград: Сорт - Піно чорний, підщепа - Берландіері х Ріпаріа Кобера 5 ББ. Рік закладку досвідченого ділянки - 2000; схема посадки - 3х1, 5 м; форміровка - двоплічних кордон (висота штамба - 100 см). Культура неукривная, неполивних.

4. Грунти досдліджуваної ділянки -чорнозем південний середньосуглинистий на лесовидному суглинку. Потужність гумусових горизонтів - 64-68 см. Грунт не засолений. Вміст гумусу - 1,39%, pH грунту - 6,7. Вміст у грунті (на 100 г) азоту - 1,39 мг; фосфору - 26,24 мг; калію - 31,50 мг.

5. Агротехнічні заходи, що проводяться на дослідній ділянці, загальноприйняті в даній зоні виноградарства. Були проведені: П'ятикратне розпушування міжрядь і культивація, триразова ручна прополка в рядах, обрізка (березень), суха підв'язка (березень), дві уламки (травень-червень), дві зелені підв'язки пагонів.

6. Захист від хвороб (оїдіум, гнилей) і від шкідників (гроздевой листокрутки, павутинових і чотириногих кліщів) однакова для всіх варіантів досвіду.

7. Вид досліджень - польовий виробничий досвід.

8. Площа варіанти - 0,6 га, досліджуваної ділянки - 3 га. Розміщення варіантів рендомізіровано, повторностей - систематичне. На кожному варіанті було виділено 60 облікових кущів (по 20 рослин в кожній з трьох повторностей).

9. Перші три обприскування були проведені Медя Екстра 350 SC., К.с., два наступних - Танос, в.г., в нормі 04 кг / га. Схема досліду представлена в таблиці 1.

10. Норма витрати робочої рідини - 600-1000 л / га.

11. Строки застосування препаратів:

перша обробка - 18 червня - після цвітіння; друга і третя обробки - 4 і 21 липня - активне зростання ягід. 6 та 13 серпня на варіантах 2-5 були проведені обприскування Танос, в.г. (0,4 кг / га).

12. Спосіб застосування - суцільне тракторне обприскування та ручне.

13. Тип і марка обприскувача - ОВТ-1В, ширина захвату 6 м.

Таблиця 1 Схема досліду

14. Обліки розвитку мілдью проводили 5 разів за сезон: Перший - до закладки досвіду, другий і третій - у період активного росту ягід, через 14 днів після другої та третьої обробки Медя Екстра; четвертий - через 14 днів після проведення останнього обприскування проти мілдью, п'ятий - перед збиранням врожаю. Агроучети були проведені 29 травня, збирання врожаю - 10 вересня.

15. Результати випробуваннь.

Визначення ефективності дії досліджуваного препарату проводили за формулою: де: Е.Д. - Ефективність дії,%;

Rk - розвиток хвороби на контролі,%;

Ro - розвиток хвороби на дослідному варіанті,%.

Динаміка поширення та розвитку мілдью на варіантах досвіду представлена в таблицях 3 і 4. У період проведення першого обліку візуальних ознак розвитку мілдью на всіх варіантах досліду відзначено не було.

Умови для первинного зараження (опади протягом 24 годин більше 10 мм) склалися перед цвітінням винограду, в період активного росту пагонів - 28 травня. За добу випало більше 25 мм опадів.

Надалі сприятливі для розвитку патогену нічні та середньодобові температури, висока вологість повітря, часті і рясні опади і постійна наявність крапельно-рідкої вологи сприяли інтенсивному розповсюдженню і розвитку мілдью.

Таблиця 2 Динаміка розповсюдження мілдью за варіантами досліду ВАТ СП «Чорноморська перлина», сорт Піно чорний, 2010

Одиничні плями мілдью на контролі були зафіксовані 21 червня. На оброблених варіантах перші візуальні ознаки розвитку мілдью були відзначені на 15 днів пізніше, ніж на контролі. У третій декаді липня на контролі було уражено 100% кущів. На тлі проведення захисних заходів відсоток уражених кущів не перевищував 20. У період збирання врожаю візуальні ознаки розвитку інфекції відзначали на контролі на 65% листя і 38% грон. Використовувані на варіантах II-V фунгіциди стримували поширення інфекції. Перед збиранням врожаю відсоток уражених рослин на цих варіантах становив 30,0-37,5. Відсоток уражених листя і грон, відповідно, 5,4-9,8 і 8,1-5,4 і був нижчим, ніж на контролі у 7-11 та 5-7 разів (табл. 2). Ступінь поразки листя і грон на момент збирання врожаю на варіантах II-V була нижчою, ніж на контролі в 9-23 і 5-14 разів (табл. 3). У період проведення обліків 3 і 26 серпня не було відзначено істотної різниці між варіантами з різними нормами витрати Медян Екстра, за показниками розвитку хвороби на листках і грона. Різниця між варіантами II-IV та V (еталон) була також не істотної протягом усього періоду вегетації виноградного рослини. Істотні відмінності між варіантами II-V за показниками інтенсивності розвитку захворювання були відзначені тільки в період збирання врожаю, через 28 днів після проведення останньої обробки проти мілдью.

Таблиця 3 Динаміка розвитку мілдью за варіантами досліду ВАТ СП «Чорноморська перлина», сорт Піно чорний, 2010

Ефективність дії випробуваного препарату при захисті листового апарату була високою протягом усього періоду проведення захисних заходів (табл. 3).

Цей показник, при середньому рівні розвитку захворювання на контролі - 9,8%, становив на 18 липня 93,1-96,1%; через 14 днів після третин обробки, при високому рівні розвитку мілдью, ефективність дії склала 90,8-93 , 9%.

Ефективність дії Медя Екстра при захисті грон у всіх досліджуваних концентраціях також була високою протягом усього періоду захисної дії застосовуваного фунгіциду і склала 89,8-100%.

Отримані дані були на рівні ефективності еталонного варіанту, яка склала 94,9-95,4% на листах і 100% на гронах.

Таблиця 4 Ефективність дії захисту від мілдью ВАТ СП «Чорноморська перлина», сорт Піно чорний, 2010

Збирання врожаю була проведена 10 вересня Показники врожаю винограду і масової концентрації цукрів (табл. 5) на дослідчених варіантах були на рівні виробничого еталона (різниця - у межах похибки досліду). Контрольний варіант (без обробок) істотно відрізнявся (був нижче) від варіантів II-III та виробничого еталона за показниками середньої маси грона і урожаю, зібраного з одного куща.

Таблиця 5 Урожай і його якість ВАТ СП «Чорноморська перлина», сорт Піно чорний, 2010

Дані отримані на фоні однаковою потенційної продуктивності облікових рослин по всіх варіантах досліду (табл. 5). Різниця між обробленими варіантами за показниками масової концентрації цукрів і тітруемих кислот була не суттєвою, у межах похибки досліду.

Таблиця 6 Агробіологічні обліки ВАТ СП «Чорноморська перлина», сорт Піно чорний, 2010

Триразове застосування Медян Екстра в дозі 2,0, 2,5, 3,0 і 3,5 кг / га в захисті винограду від мілдью при сильному розвитку захворювання дозволило надійно захистити виноградні рослини і отримати гарний урожай високої якості, на рівні еталонного варіанта (3,75 кг / га). Ефективність дії досліджуваних схеми захисту (триразове обприскування Медя Екстра, 350 SC., К.с.в зниженій дозі 2,0, 2,5, 3,0 і 3,5 кг / га) склала, відповідно, 90,8-93 , 9% на листах і 89,8-100% на гронах.

Триразове застосування Медян Екстра в дозі 2,0, 2,5, 3,0 і 3,5 кг / га в захисті винограду від мілдью при сильному розвитку захворювання дозволило надійно захистити виноградні рослини і отримати гарний урожай високої якості, на рівні еталонного варіанта (3,75 кг / га). Ефективність дії досліджуваних схеми захисту (триразове обприскування Медя Екстра, 350 SC., К.с.в зниженій дозі 2,0, 2,5, 3,0 і 3,5 кг / га) склала, відповідно, 90,8-93 , 9% на листах і 89,8-100% на гронах.

Отримані результати (висока ефективність дії і тривалий термін захисної дії - до 14 днів), дозволяють рекомендувати включити Медя Екстра, 350 SC., К.с. в «Список пестицидів та агрохімікатів», дозволених до використання в Україні »для захисту промислових насаджень винограду від мілдью в зниженій дозі 2,0, 2,5, 3,0 і 3,5 кг / га.

Вивчити асортимент хімічних засобів захисту рослин у господарстві.

Для запобігання поширення багатьох хвороб чи розповсюдженості шкідників та бур'янів в господарстві велику увагу приділяють хімічному методу захисту рослин. В асортименті хімічних засобів захисту рослин у господарстві використовують такі препарати: Фалькон, Танос, Толендо, Керазал та інші.

ВАТ СП “Чорноморська перлина” повністю забезпечує себе необхідними засобами хімічного захисту рослин. Господарство приділяє велику увагу хімічному методу захисту рослин, а тому не має прямих втрат врожаю.

Аналіз умов зберігання пестицидів.

У ВАТ СП “Чорноморська перлина” є спеціальне сховище, яке розміщене на відстані 250 м від житлових будинків, продуктивних складів і тваринницьких ферм.

Сховище просторе, світле, має непошкоджений дах, вентиляцію, міцні стіни, гладку цементну підлогу і окрему кімнату для зберігання спецодягу, респіраторів, захисних окулярів та рушників, проти пожежного обладнання.

Методи та механізми використання хімічних речовин.

Перед початком роботи машин механізми та апаратура повинні бути налагоджені, перевірені на наявність фільтрів, надійність з'єднання шлангів. Необхідно ретельно відрегулювати роботу розпилювального обладнання на норму витрат робочої рідини.

Технічний стан і експлуатація тракторів і сільгоспмашин повинні відповідати вимогам ГОСТу і правилам техніки безпеки при роботі на тракторах і сільгоспмашинах, затвердженим Мінагропромом України.

До роботи на агрегаті можна приступати при повній його справності та відповідності з вимогами експлуатації машино-тракторного парку.

До управління і обслуговування тракторів, сільгоспмашин, спецмашин і установок допускаються особи не молодші 18 років. Робітники навчаються безпечним методам праці відповідно з програмою з техніки безпеки проведення робіт, про що робиться запис в журналі з техніки безпеки і ставиться підпис інструктуємого та інструктуючого.

Перед початком обробітку насаджень необхідно оповістити населення через місцеве радіо про час і місце застосування пестицидів і про їх назву. На дорогах в радіусі 300 м треба встановлювати щити з попереджувальними знаками.

Індивідуальні засоби захисту.

Для захисту організму від попадання пестицидів через шкіру, органи дихання і слизової оболонки всі робітники забезпечуються засобами індивідуального захисту.

За кожним робітником на весь період робіт закріплюється комплект індивідуальних захисних засобів: спецодягу, спецвзуття, респіратор, протигаз, захисні окуляри, печатки або рукавиці. До протигазів і респіраторів додаються замінні коробки і патрони. Вибір засобів індивідуального захисту проводиться в залежності від фізико-хімічних і токсикологічних властивостей пестициду, їх препаративних форм, умов праці, а також в відповідності з зростом і розміром одягу кожного працівника.

Для захисту організму від проникнення препаратів через органи дихання використовують протигазові респіратори РПГ-67 і РУ-60М. Для захисту очей використовують окуляри ПО-2 від потрапляння в них пилу, парів та туману.

Захист від проникнення пестицидів в організм людини через шкіру отримується з допомогою спецодягу, шлему з пилонепроникної тканини та гумових чобітків і рукавиць.

Індивідуальні засоби захисту зберігаються в шафі в окремому приміщенні ізольованому від місця зберігання пестицидів. Забруднений спецодяг і взуття знезаражують і перуть. По закінченню кожної робочої зміни спецодяг і інші захисні засоби очищують від пилу шляхом струшування і вибивання.

Вільний від пилу спецодягу вивішують для провітрювання на 8-12 годин. Господарство повністю забезпечене засобами захисту.

Правила техніки безпеки при роботі з пестицидами.

Всі роботи по хімічному захисті рослин здійснюється під керівництвом спеціаліста по захисту рослин. За охорону праці і техніку безпеки при роботі з пестицидами відповідають керівники господарства та організацій, які їх застосовують. Всі працівники, які залучаються до роботи з пестицидами, щорічно в обов'язковому порядку проходять медичний огляд та інструктаж по технічній безпеки з реєстрацією в спеціальному журналі. До цих робіт не допускають підлітків віком до 18 років, вагітних жінок та матерів, що годують немовлят. Довжина робочого дня з пестицидами встановлена 4-6 годин. Перед вживанням їжі знімають спецодяг і ретельно вимивають з милом руки та обличчя. Їжу приймають у спеціально відведеному місці, віддаленому від місця роботи на 100 метрів з повітряного боку. Після закінчення роботи спецодяг знімають і вичищають від залишків пестициду і залишають у шафі в окремому приміщені, ізольованому від місця зберігання пестицидів.

Пестициди зберігають у сховищі, яке обладнане вентиляцією. Сховище міститься в сухому місці на відстані 300 м від житлових та інших господарських будинків. Сховище має міцні стіни, непошкоджений дах, гладку цементну підлогу. Пестициди зберігаються в закритій тарі ї написом назви препарату.

В продовж останніх шести років отруєння людей та тварин не спостерігається, внаслідок дотримання заходів безпеки при роботі з пестицидами.

Размещено на Allbest.ru