Ревень и щавель

Размещено на http://www.allbest.ru/

План

1. Ревень и щавель

2. Классификация кормов в животноводстве

Список использованной литературы

1. Ревень и щавель

Ревень (Rheum), род растений семейства гречишных. Крупные многолетние травянистые растения. Цветоносный стебель сплошной или полый, высотой 1,5-2 м. Прикорневые листья очень крупные, с длинными мясистыми сочными черешками большей частью цельные (у ревеня тангутского 5-7-лопастные), образуют розетку. Соцветия метельчатые или колосовидные. Цветки обоеполые, иногда встречаются и чисто мужские. Плод - трёхгранная коричневая крылатая семянка. Родина - Юго-Восточная Азия, Северная Монголия, Северный Китай, Алтай, Сибирь. Известно около 30 видов (по другим источникам, 49); в России 22 вида. Некоторые виды введены в культуру как овощные, лекарственные и дубильные растения. В культуре наиболее распространены ревень волнистый (undulatum), ревень компактный, или Р. плотный (R. compactum), и ревень черноморский или черенковый (R. rhaponticum).

Ревень - холодостойкое растение, переносит весенние заморозки до 10 ⁰С; трогается в рост по мере оттаивания почвы, хорошо растет при температуре 8-10 ⁰С. К свету мало требователен. Почвы должны быть плодородные, влажные, но без застоя воды. В пищу идут черешки листьев, содержащие сахаров до 2,5%, органических кислот (главным образом яблочную, лимонную, щавелевую, янтарную) около 3,5%, соли калия, кальция, фосфора, магния. Из ревеня готовят компот, кисель, варенье, вино и др. Корни ревеня тангутского (R. palmatum var. tanguticum) содержат эмодин, хризофановую кислоту, антрагликозиды, которые оказывают слабительное действие. Применяют в виде порошков, таблеток, спиртовой настойки, сиропа. Ревень выращивают посевом семян, рассадой и делением корневищ. Сбор урожая - на 2-й год после посадки. Черешки длина 25-70 см, толщиной 1,5-4 см убирают (выламывая, обрезая или скашивая) с начала мая до первой декады июня. Урожайность на 6-7-й год - 250-300 ц/га. Для получения более раннего (на 10-15 сут) и повышенного в 2 раза урожая плантацию укрывают синтетической плёнкой. Ревень можно выращивать зимой в теплицах из 3-4-летних корневищ.

Щавель (Rumex), род многолетних или однолетних растений семейства гречишных. Травы или полукустарники. Стебель прямой, ветвистый, шероховатый. Листья крупные, черешковые. Цветки обоеполые, реже однополые, в метельчатых соцветиях. Плод - трёхгранная семянка. Около 150 видов, преимущественно в умеренных областях Северного полушария; в России - свыше 50. Растёт по дорогам, пустырям, около заборов, по берегам рек, на пойменных лугах, в садах, огородах, полях. Скотом поедается плохо или совсем не поедается. В посевах сильно угнетает культурные растения, а на лугах - ценные злаковые травы. Щавель обыкновенный, или кислый (R. acetosa), культивируют как овощное растение. Сеют несколько раз за лето. Листья собирают через 18-25 суток (если не нужны семена, цветочные стебли скашивают). Сорта щавеля обыкновенного: Бельвильский, Одесский 17, Широколистный. В пищу используют свежие листья для приготовления различных блюд, а также консервов (пюре). В листьях - щавелевая кислота, железо, танниды. Иногда разводят также щавель шпинатный, или английский (R. patientia), т. н. «английский салат». Щавель конский (R. confertus), скошенный до созревания семян, силосуют.

Щавель конский - многолетнее травянистое растение из семейства гречишных. Стебель высотой 60--150 см прямостоячий, бороздчатый, вверху ветвистый.

Имеет мощную корневую систему, состоящую из короткого многоглавого корневища и стержневого слабоветвстого корня.

Листья очередные, черешковые, нижние крупные, треугольно-ланцетные. У основания черешков имеются красноватые пленчатые раструбы, охватывающие стебель.

Цветки мелкие, невзрачные, зеленоватые, собраны в густое узкометельчатое почти безлистное соцветие, состоящее из сближенных цветковых мутовок. Цветет в июне-- июле.

Плод - трехгранный орешек, заключенный в разросшийся околоцветник буро-красного цвета

Растет преимущественно на пойменных лугах, по берегам рек и озер, на лесных полянах, около дорог, по канавам, на сорных местах. В большом количестве встречается на интенсивно выпасаемых лугах около населенных пунктов. Образуя большие заросли. Реже встречается на солонцеватых лугах. Предпочитает умеренно влажные и влажные почвы.

Распространен на всей территории СССР, кроме северных районов, Средней Азии и Дальнего Востока.

Гибридный кормовой щавель - Rumex patentia L. x Rumex tianschanicus A Los. получен в результате отдаленной гибридизации двух видов семейства гречишных (Poliqonaceae): щавеля шпинатного (Rumex patentia L.) - материнская форма со щавелем тянь-шаньским (Rumex tianschanicus A Los.) - отцовская форма. Гибрид превышает родительские пары по продуктивности, имеет незначительную кислотность надземной массы, устойчив к неблагоприятным условиям.

После многолетнего отбора создан сорт Румекс К-1. Растение имеет мощный стержневой разветвлённый корень. Стебель прямой, ветвистый, высотой 1,2 - 1,8 м. Листья на длинных черешках яйцевидно-ланцетные, длиной до 50 см. Соцветие - крупная метёлка. Цветки мелкие, двуполые, розовые. Плод - трехгранный орешек. Семена светло-коричневые, блестящие, масса 1000 шт. 2,4 - 3,1 г.

Гибридный кормовой щавель озимого типа развития. Цветоносные побеги образует со второго года жизни, в первый год - розетку листьев. Нетребовательное, холодостойкое и зимостойкое растение. Весной отрастает рано, сразу после схода снега, вегетирует осенью до устойчивых заморозков. Может расти на различных почвах, за исключением кислых, заплывающих, переувлажненных или с близким стоянием грунтовых вод. Светолюбив, нуждается в рыхлении почвы. Выдерживает кратковременную засуху, но при длительной - сбрасывает часть листьев.

Первый укос производят во 2-ой декаде апреля 90 т/га, второй укос в 3-й декаде июля 70 т/га, третий укос во второй декаде октября 70-80 т/га. Всего за один сезон можно получить от 240 до 300 т/га. Кормовой щавель сорта Румекс К-1 неприхотливое растение, вегетирующее с ранней весны до поздней осени. Семенная продуктивность культуры - до 1500-2000 кг/га.

В условиях Сибири и Дальнего Востока ежегодно формирует семена, имеет высокий (100 - 120) коэффициент размножения. Семена созревают рано (4-22 июля), дружно, по достижении полной спелости осыпаются. Не имеет периода послеуборочного покоя, всхожесть сохраняет не менее 3 лет.

Высокоурожаен, сбор зелёной массы достигает 62 т/га. По содержанию витаминов и протеина в молодом возрасте занимает одно из первых мест. До цветения измельчённую зелёную массу щавеля охотно поедают все животные. Устойчивую продуктивность сохраняет 15 лет.

Многолетние посевы щавеля гибридного могут сохраняться и обеспечивать высокую продуктивность только в состоянии пропашной культуры с рыхлением междурядий. Щавель без рыхления междурядий выпадает из севооборота после второго года пользования. При широкорядном возделывании урожайность и густота стеблестоя находятся на одном уровне 15 лет и более. Следовательно, посевы должны быть широкорядными с междурядьями 60 - 70 см. Сроки посева летние - в июне, начале июля. Норма высева 1,7 - 2 млн. шт. или 5 - 6 кг семян на 1 га. Предпосевная подготовка семян значительно повышает урожай, рентабельность возделывания и скороспелость, снижает степень заболеваемости, повышает стойкость растений к неблагоприятным условиям внешней среды. Подготовка к посеву включает в себя обработку растворами ростовых веществ и микроэлементами, калибровку, замачивание, термическую обработку и т. д.

Перед посевом поверхность почвы должна быть выравненной и прикатанной. После посева также необходимо прикатывание. Под основную обработку следует внести 40 - 60 т/га органических удобрений и N30 P60 K90. Семена убирают в начале осени, через 105 дней после отрастания.

2. Классификация кормов в животноводстве

щавель животноводство растение кормовой

Все кормовые продукты в зависимости от их химического состава и происхождения делят на растительные, животные, минеральные и витаминные. В группе растительных кормов выделяют объемистые и концентрированные. Объемистые корма содержат большое количество клетчатки или воды. К ним относятся грубые (сено, сенаж, солома, мякина), сочные (трава, силос, корнеплоды, клубнеплоды, бахчевые) и водянистые (жом, барда, мезга). В концентрированных кормах относительно много клетчатки и воды, но в единице массы содержится много питательных веществ. Это зерна злаковых и бобовых культур, продукты их размола, жмыхи, шроты и др.

Корма животного происхождения богаты полноценным белком. К ним относятся молоко, обрат, творог, яйца, мясо, мясо-костная, кровяная, рыбная муками и др.

Их минеральных кормов в рацион животным добавляют мел, известь, костную муку, кормовой преципитат, обесфторенный фосфат, поваренную соль и др. Микроэлементы используют в виде слабых растворов (1--3%) соответствующих солей. Карбамид (синтетическую мочевину) применяют в качестве добавки в корм жвачным для частичного пополнения рациона протеином.

Из витаминных кормов добавляют животным травяную муку теневой сушки рыбий жир, а также специальные концентрированные витаминные препараты.

Зеленые корма. Это трава естественных и искусственных пастбищ, лугов и специальных посевов на зеленый корм. Все травы считаются полноценным и дешевым кормом. Они содержат в легкоусвояемой форме необходимые для организма питательные вещества и витамины. В 1 кг травы 0,18--0,25 кормовой единицы.

Качество травы зависит от вида и сорта растения, фазы роста ко времени стравливания, а также от почвенных, климатических условий и агротехники. Особую ценность представляют бобовые и бобово-злаковые травосмеси. Наибольшее количество белков они содержат в фазе бутонизации и цветения. В дальнейшем уменьшается содержание протеина и увеличивается количество сырой клетчатки, ухудшается переваримость сухих веществ.

Используют травы, стравливая на корню или скашивая и скармливая в кормушках. Экономически эффективно создание искусственных пастбищ, дающих большое количество высокопитательного и дешевого зеленого корма.

Сочные корма. К ним относятся силос, корнеплоды, клубнеплоды и плоды бахчевых. Силос - консервированный зеленый корм. Это основной корм в стойловый период для крупного рогатого скота и овец. Специальный силос заготавливают для свиней и птицы. Его хорошо поедают все животные, а по питательности этот корм приближается к зеленой траве.

Силосование зеленых кормов имеет преимущества перед их сушкой. Если при заготовке сена потери питательных веществ достигают 30--35%, то при силосовании они не превышают 15-20 %.

Силос удобен и безопасен для хранения, занимает мало места в хранилищах (1 м³ силоса составляет 600--700 кг, а сена на -- 50-- 60 кг). Заготавливать его можно в любую погоду в течение всего лета.

Получение хорошего силоса базируется на регулировании двух основных процессов: биохимического и микробиологического.

При доступе воздуха углеводы растений окисляются, образуя углекислый газ, воду и значительное количество тепла. Поэтому на открытом воздухе скошенные зеленые растения быстро портятся. Чтобы не допустить этого, скошенную зеленую массу измельчают и cpaзy же загружают в силосные сооружения (траншеи, ямы, башни) и трамбуют, вытесняя воздух. В силосуемой массе создаются анаэробные условия. За счет тепла, выделяемого при частичном окислении углеводов и процессов ферментации, температура заложенной и утрамбованной массы повышается до 35--40°С. Такая температура и анаэробные условия оптимальны для развития молочнокислых бактерий. Из тканей растений выделяется сок, содержащий раствор сахара, который и служит источником образования молочной кислоты.

В отличие от маслянокислых, гнилостных, коли-бактерий и другой микрофлоры молочнокислые бактерии кислотоустойчивы и могут развиваться в кислой среде (до рН 3,0). Накопление в силосе молочной кислоты обеспечивает быстрое подавление нежелательной микрофлоры и сохраняет питательные вещества корма, консервируя его.

Оптимальная влажность корма должна быть 60--75%. Если в силосуемой массе влаги больше 75%, то в соке снижается концентрация сахара, а следовательно, и молочной кислоты. При влажности, корма ниже 60% брожение замедляется, так как бактерии не могут извлечь всех водорастворимых углеводов.

Различные растения даже при оптимальной влажности, силосуются неодинаково. Зависит это от количества сахара, а точнее, от сахарного минимума, т.е. количества сахара, идущего для образования свободной молочной кислоты. Дело в том, что первые порции молочной кислоты связываются с белками и продуктами их распада, минеральными и другими веществами, имеющими щелочную реакцию. И только после преодоления буферности сока силосуемых растений образуются свободные органические кислоты, которые и служат консервантом корма.

Минимальное количество сахара, обеспечивающего при определенной буферности сока сдвиг кислотности силосуемой массы до рН 4,2, называется сахарным минимумом. Содержание сахара в растениях еще не может быть показателем сахарного минимума пригодности их для силосования. В люцерне, например, сахара больше, чем в клубнях, картофеля, но она силосуется хуже, так как образующиеся при этом органические кислоты в значительной мере связываются с белками и минеральными солями, которыми богата люцерна. Поэтому по показателю сахарного минимума определяют, насколько хорошо или плохо силосуются растения.

Хорошо силосуются кукуруза в молочно-восковой спелости, подсолнечник в фазе цветения, злаковые травы, злаково-бобовые смеси в фазе цветения и бутонизации. Трудно силосуются люцерна, могар, камыш. Не силосуются вика, крапива, лебеда, ботва картофеля и бахчевых. Их можно силосовать, но в смеси с легкосилосующимися растениями.

Для силосования выращивают кормовые культуры, отличающиеся высокой урожайностью, хорошей питательностью и легкосилосующиеся. Убирают силосные культуры специальными комбайнами. Эти машины скашивают, измельчают зеленую массу и подают ее в кузов автомашины или прицепную тележку. Подвезенную массу загружают в силосное сооружение, разравнивают и тщательно трамбуют. В траншеях это делается с помощью гусеничного трактора (бульдозера) с катками. Загрузку и трамбовку ведут непрерывно до заполнения траншеи выше краев (с учетом осадки) на 80--100 см. Сверху силос накрывают полиэтиленовой пленкой, а для предохранения от промерзания засыпают слоем земли и соломы.

Микробиологические процессы и накопление нужного количества органических кислот заканчиваются через 3--4 недели. В нормальном силосе содержится 1,5--2,5% органических кислот (рН 3,8--4,2), из них примерно 2/3 приходится на молочную и около 1/3 на уксусную кислоты. Хороший силос имеет зеленовато-бурый цвет, сохранившиеся частицы растений и приятный, слегка кисловатый запах.

Питательность силоса зависит от вида растений, из которых он приготовлен, и качества силосования. В 1 кг хорошего силоса содержится 0,20--0,25 кормовой единицы, 14--16 г переваримого протеина, до 25 мг каротина.

Корма консервируют и некоторыми химическими веществами, искусственно создавая кислую среду, исключающую гнилостное и маслянокислое брожение.

Корнеплоды -- кормовая, полусахарная и сахарная
свекла, морковь, брюква и турнепс. Они высокоурожайны, но
содержат мало протеина и минеральных солей, в них почти нет
витаминов (за исключением моркови, которая богата каротином).
Питательность 1 кг корнеплодов -- 0,09--0,14, а сахарной свеклы --1,26 кормовой единицы. Скармливают корнеплоды всем животным и птице.

Из клубнеплодов для кормления животных используют картофель. Его питательность - 0,30 кормовой единицы в 1 кг. В некоторых районах картофель в значительном количестве скармливают свиньям, крупному рогатому скоту и птице.

Плоды бахчевых -- кормовой арбуз, тыкву, кабачки -- используют для кормления крупного рогатого скота, свиней и овец как в свежем, так и в силосованном виде. Питательность их невелика: в 1 кг содержится 0,07 - 0,13 кормовой единицы, 4-7 г переваримого протеина.

К грубым кормам относятся сенаж, сено, травяная мука, солома, мякина. Сенаж - консервированный корм, приготовленный из различных трав. При его заготовке скошенную траву провяливают до 45-50 % влажности, затем измельчают и быстро закладывают в герметические башни или траншеи при постоянной тщательной трамбовке. Сверху заложенную массу закрывают полиэтиленовой пленкой. В таких условиях невозможно развитие бактерий, т.к. нет свободной влаги, а плесневелые грибки не могут развиваться без доступа кислорода.

Приготовление сенажа - наиболее прогрессивный метод консервирования зеленых кормов, так как при этом потери питательных веществ не превышают 5--7% в башнях и 10 - 15% в траншеях. В 1 кг сенажа содержится 0,38--0,40 кормовой единицы. Его xopошо поедают все травоядные животные и свиньи.

Травяная мука -- высокопитательный полноценный корм. Ее заготавливают из бобовых и бобово-злаковых травосмесей путем искусственной сушки и последующего размола. В рационы животных и птицы травяную муку вводят как витаминную и белковую добавку.

Сено -- биологически полноценный грубый корм. Питательность сена зависит от качества травы, техники высушивания и условий хранения. Хорошее злаковое и бобовое сено, своевременно убранное, содержит в 1 кг 0,5 - 0,55 кормовой единицы, 50--130 г переваримого протеина, от 4 до 17 г кальция, 1--4 г фосфора и от 10 до 45 мг каротина.

Травы на сено скашивают в начале цветения. Главное условие заготовки хорошего сена заключается в быстром просушивании травы, что ведет к прекращению метаболических процессов в скошенных растениях. Нормальная влажность сена --17--20%.

Для уборки трав на сено широко применяют совершенные сеноуборочные машины. В южных и юго-восточных районах скошенную траву сразу сгребают в валки, в которых она высушивается за день до 20--40% влажности. Готовое сено из валков собирают пресс-подборщиками, упаковывают в тюки и отправляют к месту хранения. Во многих хозяйствах сено из валков складывают в копны, а затем укладывают в скирды и ометы. В зонах повышенного увлажнения скошенную траву подсушивают в прокосах, а досушивают в валках и копнах и только после этого скирдуют.

Солома -- грубый корм, в котором содержится 30--45% клетчатки. Питательность, например, 1 кг соломы яровой пшеничной - 0,22 кормовой единицы, 10 г переваримого протеина, 4,4 г кальция, 0,7 г фосфора и5жг каротина. Солому пшеницы, овса, проса широко используют в корм взрослому крупному рогатому скоту и овцам.

К концентрированному виду кормов относятся зерна фуражных злаковых (ячмень, овес, кукуруза и др.) и бобовых (кормовые бобы, горох, вика и др.), неполноценные для продовольственных целей пшеница, просо и другие зерновые. В эту же группу входят также отходы мукомольной промышленности-- отруби, мельничная пыль, сечка, отходы маслобойной промышленности -- жмыхи и шроты (шроты -- это жмыхи, из которых почти полностью экстрагированы жиры). Все концентрированные корма высоко питательны -- в 1 кг содержится 0,60-- 1,35 кормовой единицы. Но они не полноценны по аминокислотному составу, бедны кальцием и витаминами.

Зерновые концентраты используют в корм животным в размолотом (мука) или дробленом (дерть) виде. Жмых предварительно дробят.

Концентраты __-- основной корм для птицы, свиней, высокопродуктивных коров, растущего и откармливаемого молодняка. Жмыхи, шроты, мука бобовых как корма, богатые переваримым белком, исдодьзуют в качестве добавок для пополнения рациона кормовым протеином.

В группу животных кормов входят различные продукты животного происхождения, получаемые как отходы молочной, мясной и рыбной промышленности. Молодняку скармливают цельное молоко, а также обрат, пахту и сыворотку. На мясокомбинатах из боенских отходов получают кормовую мясо-костную муку, сушеную кровь, шкварки (остатки после вытопки жира). В корм используют муку, приготовленную из отходов мяса, кита, тюленей, белухи и др. Рыбная промышленность производит кормовую рыбную муку.

Корма животного происхождения высокопитательны, содержат большое количество полноценных белков и минеральных солей. Они используются главным образом как белковые добавки к рационам. Лишь для пушных зверей мясо составляет основу кормового рациона.

Комбинированные корма. Смесь различных концентрированных, минеральных, витаминных, а иногда и животных кормов называют комбикормом. Производят его на специальных комбикормовых заводах по рецептам, разработанным для каждого вида и производственной группы, животных. Это биологически полноценные корма, наиболее эффективно используемые животными.

Минеральные подкормки. Поваренную соль дают в виде рассыпной соли (по норме) или лизунца при свободном доступе к нему животных. Мел, известняк добавляют при недостатке в рационе кальция. Костную муку, трикальцийфосфат, преципитат кормовой, мясо-костную муку дают животным при недостатке в рационе фосфора и кальция.

Карбамид -- это белый порошок без запаха, солоновато-горького вкуса, хорошо растворим в воде, содержит 42--45% азота.

Животные имеют гетеротрофный тип питания и не могут не
посредственно использовать продукты химического синтеза, в
том числе и карбамид. Но у жвачных в преджелудках огромное
количество аутотрофов -- растительных микроорганизмов. У коровы их общая масса достигает 2,5--3,0 кг. Растут и размножаются
бактерии за счет белка корма. Отмирая, они образуют значительную массу бактериального белка, который используется животным в качестве корма. Для поддержания жизнедеятельности полезной микрофлоры рубца используют карбамид. В преджелудках карбамид подвергается воздействию фермента уреазы, выделяемого микрофлорой, и расщепляется до углекислого газа и аммиака.

Образующиеся при этом аммиак и углекислый газ используются бактериями для роста и размножения, т. е. накопления бактериального белка, за счет которого и компенсируется недостаток кормового протеина в рационе.

Но карбамид и другие небелковые азотистые соединения могут быть использованы организмом жвачных лишь в том случае, если основной рацион беден протеином, но содержит достаточное количество углеводов, минеральных элементов и витаминов. При этом за счет азотсодержащих небелковых веществ можно заменить не более 1/4--1/3 части потребного количества переваримого протеина.

Суточную дачу карбамида рассчитывают исходя из содержания азота. В протеине примерно 16% азота, а в карбамиде -- 42% , или в 2,6 раза больше. Если в рационе коровы содержатся все питательные вещества, предусмотренные нормой, но недостает, например, 210 г переваримого протеина, то его недостаток можно компенсировать, добавив в корм 80 г карбамида (210 ; 2,6 -- 80).

Список используемой литературы

1. Основы сельского хозяйства / Под ред. П.М. Фокеева. - М.: Просвещение, 1976.

2. Степанов А.Ф. Многолетние нетрадиционные кормовые культуры в Западной Сибири. - Омск, 1996.

3. Иванов А.Ф., Чурзин В.Н., Филин В.И. Кормопроизводство. - М.: Колос, 1996.

4. Андреев Н.Г. Луговое и полевое кормопроизводство. - М.: Колос, 1984.

5. Утеуш Ю.А. Новые перспективные кормовые культуры. - Киев: Наук. думка, 1991.

Размещено на Allbest.ru