Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

На тему

«Организация и экономическая эффективность производства молока на материалах СХПК им. Калинина Ибресинского района ЧР»

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические основы проблемы повышения экономической эффективности производства молока

1.1 Сущность экономической категории «эффективность производства

1.2 Факторы, влияющие на эффективность производства в сельском хозяйстве

1.3 Методика определения экономической эффективности производства молока

Глава 2. Природные и экономические условия деятельности СХПК им. Калинина Ибресинского района ЧР

2.1 Характеристика природных и экономических условий деятельности СХПК им. Калинина

2.2 Организация производства молока

2.3 Организация оплаты труда в молочном производстве

2.3 Оценка эффективности производства молока в СХПК им Калинина

Глава 3. Резервы роста экономической эффективности производства молока

3.1 Мероприятия по повышению продуктивности коров и увеличения валового производства молока

3.2 Маржинальный анализ производства молока

3.3.Экономико - математическое моделирование оптимального рациона кормления коров

3.4 Мероприятия направленные на снижение себестоимости молока

3.5 Экономическое обоснование результатов

3.6 Мероприятия по охране окружающей среды

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Введение

Молоко и молочные продукты в пищевом балансе являются не только базовыми для большинства россиян, но с точки зрения полного набора необходимых питательных веществ и объемов потребления определяющими и влияющими на здоровье нации в целом. Это единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека и важная легкоусвояемая белковая часть рациона людей пожилого возраста, наиболее доступная по цене.

В настоящее время производство и потребление молока на душу населения составляет соответственно 217 и 232 кг при рекомендуемой медицинской норме потребления 390 кг.

Из-за низких цен на молоко и роста затрат на его производство снижается рентабельность от его реализации. На отечественном рынке растет доля импорта молочной продукции.

Во многих регионах страны технология производства молока не соответствует задачам по наращиванию продуктивности животных, техническое оборудование на комплексах и фермах устарело, из-за нехватки оборотных средств в основные фонды в животноводстве обновляются крайне медленно. Низкий уровень механизации, оснащенности современной техникой и оборудованием приводят к росту затрат труда и себестоимости производства молока.

Спад производства молока и его убыточность объясняются рядом причин:

- резким диспаритетом розничных цен на продукцию молочного скотоводства и материально-технические ресурсы. За годы реформ во многом возросли цены на горюче-смазочные материалы, электроэнергию, сельскохозяйственную технику и т.д.;

- сокращением государственной поддержки и удорожанием кредитных ресурсов;

- монополизацией закупочных цен на молоко перерабатывающими и торговыми предприятиями;

- опережающим ростом цен на комбикорма и кормовые добавки по сравнению с рыночными ценами на молоко;

- ростом импорта молока и молочных продуктов по сниженным ценам, ухудшающим ценовую политику на внутреннем рынке;

- высоким уровнем технической изношенности оборудования на молочных фермах, что делает работу на них трудоемкой и малопривлекательной.

Цель дипломной работы - изучить современное состояние организации производства молока, разработать и обосновать рациональную организацию его производства в СХПК им. Калинина Ибресинского района ЧР.

Поставленной цели соответствуют следующие задачи:

- раскрыть сущность экономической эффективности производства молока;

- провести анализ организации производства молока в СХПК им. Калинина;

- провести оценку эффективности производства молока в хозяйстве;

- планирование продуктивности коров методом экстраполяции;

- провести маржинальный анализ производства и реализации молока;

- разработать оптимальный рацион кормления коров;

- разработать и обосновать пути повышения экономической эффективности производства молока на примере СХПК им. Калинина Ибресинского района ЧР.

Объектом исследования является СХПК им. Калинина Ибресинского района Чувашской Республики.

Источниками для исследования объекта являются годовые отчеты, производственные отчеты за последние три года, данные первичных документов по учету затрат, выхода, реализации продукции, статистические данные по молоку и экономическая литература.

В работе были использованы следующие методы: статистический сравнений, индексный, корреляционный, элиминирования, математического моделирования, графический и маржинальный анализ.

Метод сравнений представляет собой применение динамических рядов чисел, характеризующих те или иные результативные показатели и их сравнения со средними данными по району. Метод сравнений применен для анализа динамики отдельных результативных показателей, либо группы результативных показателей.

Элиминирование - это исключение влияния одних факторов с целью определения влияния других. Оно используется для изменения влияния отдельных факторов на результаты хозяйственных процессов. Наиболее распространенный способ элиминирования - цепные постановки. С помощью цепных постановок определена зависимость себестоимости от суммы производственных затрат на 1 голову скота и выхода продукции.

При анализе этот метод позволяет одновременно учитывать изменение как результативных, так и факторных показателей.

Графический метод представляет собой изображение чисел, содержащихся в аналитических таблицах.

Для выбора оптимального варианта кормового рациона коров применяется метод экономико-математического моделирования, решенная с помощью ЭВМ. Этот метод позволяет учитывать влияние множества факторов на один результативный показатель и выбрать один наиболее оптимальный вариант.

На основе конструктивных расчетов была экономически обоснована эффективность от внедрения интенсивной технологии.

Глава 1. Теоретические основы проблемы повышения экономической эффективности производства молока

1.1 Сущность экономической категории «эффективность производства»

В основе экономического прогресса любого общества лежит повышение эффективности общественного производства. Эффективность производства - это сложная экономическая категория, в которой отражаются действия экономических законов и проявляется важнейшая сторона деятельности предприятия - его результативность.

Высшим критерием эффективности является полное удовлетворение общественных и личных потребностей при наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов.

Различают эффективность производства как чисто экономическую, так и социально-экономическую. Социально-экономическая эффективность представляет собой степень удовлетворения потребностей населения за счет создаваемого продукта. Она также направлена на повышение уровня жизни населения, улучшения условий труда, увеличения свободного времени человека и т.д. Экономическую и социальную стороны эффективности производства не следует противопоставлять друг другу. Они находятся в органическом единстве.

Эффективность сельскохозяйственного производства - сложная экономическая категория. В ней отражается одна из важнейших сторон общественного производства - результативность. При характеристике конечного результата следует различать понятия эффект и экономическая эффективность. Эффект - это результат тех или иных мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве. По одному эффекту недостаточно судить о целесообразности проводимых тех или иных мероприятий.

Более полный на этот вопрос дает показатель экономической эффективности, когда сравниваются результаты производства с затратами материально-денежных средств.

Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, другими словами, отдачу совокупных вложений. В сельском хозяйстве это получение максимального количества продукции с единицы площади при наименьших затратах живого и овеществленного труда. [28]

Сущность экономической эффективности сельскохозяйственного производства может быть выражена через ее критерий и показатели. Критерий эффективности - это признак, на основании которого производится оценка эффективности. Он указывает на наиболее эффективный способ достижения цели, средство, с помощью которого измеряются и выбираются альтернативные варианты развития производства. Главным (общим) критерием эффективности является всеобщий закон экономии времени. Наличие различных видов эффективности и экономических интересов в обществе предопределяет наличие и других критериев, которые подчинены главному и являются его модификацией.

Критерий экономической эффективности общественного производства может быть сформулирован в общем виде как максимум эффекта с каждой единицы затрат общественного труда или минимум затрат общественного труда на каждую единицу эффекта. Для отдельных товаропроизводителей максимум прибыли является критерием экономической эффективности их хозяйственной деятельности. Для предприятий, главная задача которых - удержаться на рынке, критерием может служить конкурентоспособность.

Показатели служат средством количественного измерения уровня эффективности производства; для одного и того же критерия обычно существует несколько показателей.

Повышение экономической эффективности отраслей АПК позволяет увеличить производство конечного продукта при том же ресурсном потенциале, снизить трудовые и материальные затраты на единицу продукции.[31]

При характеристике экономической эффективности сельскохозяйственного производства используется система натуральных и стоимостных показателей. Натуральными показателями эффективности выступают урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных. Натуральные показатели являются базой для расчета стоимостных показателей: валовой и товарной продукции, валового и чистого дохода, прибыли и рентабельности производства. [28]

Экономическая эффективность характеризует долю экономического эффекта (результата) в составе затрат, израсходованных на его получение.

Для оценки уровня экономической эффективности отдельных сельскохозяйственных предприятий используется следующая система показателей.

1. Абсолютные показатели, характеризующие экономический эффект - валовой доход (Вд), чистый доход (Чд), и масса прибыли (П):

Вд = Чд + Фот; (1)

Чд = Вд - Фот (2)

или Чд = Вп - Пз (3)

где Фот - фонд оплаты труда с начислениями; Вп - стоимость валовой продукции; Пз - производственные затраты.

Прибыль - часть чистого дохода, полученного от реализации товарной продукции. Она рассчитывается по формуле:

П = Выр - С (4)

где Выр - денежная выручка, полученная от реализации товарной продукции; С - себестоимость этой продукции.

В прибыль не входит часть чистого дохода, используемого хозяйством для накопления и потребления в натуральной форме (прирост запасов семян, кормов и т.п.).

2. Относительные показатели:

а) уровень рентабельности производства (Р); этот показатель является обобщающим, он характеризует доходность, прибыльность производства в целом и исчисляется по формуле:

Р = (П/С) * 100% (5)

где П - прибыль (балансовая или чистая), руб.; С - полная себестоимость произведенной продукции, руб.;

б) показатели эффективности использования основных производственных фондов и оборотных средств, одними из которых являются:

- рентабельность основных производственных фондов (РОПФ):

РОПФ = (П/СОПФ) * 100% (6)

- норма прибыли (Нп):

Нп = (П/(СОПФ + Соб.с)) * 100% (7)

где СОПФ - среднегодовая стоимость основных производственных фондов, руб.; Соб.с - среднегодовая стоимость нормируемых оборотных средств, руб.;

в) показатели эффективности использования земли: объем валовой продукции, валового и чистого доходов в расчете на один гектар сельскохозяйственных угодий;

г) производительность труда. [29]

1.2 Факторы, влияющие на эффективность производства в сельском хозяйстве

Факторы, оказывающие влияние на эффективность сельского хозяйства многочисленны и разнообразны. Одни из них зависят от деятельности конкретных коллективов сельскохозяйственных предприятий, другие связаны с технологией и организацией производства, использованием производственных ресурсов, внедрением достижений научно-технического прогресса. Основным показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства выступает сумма прибыли от реализации продукции. Последняя зависит от размера выручки от продажи сельскохозяйственной продукции и затрат, связанных с производством и реализацией продукции. На прибыль предприятия существенное влияние оказывают цены реализации продукции, а также объем товарной продукции. В свою очередь цены продажи конкретного вида сельскохозяйственной продукции формируются под воздействием спроса и предложения и во многом зависят от путей и каналов реализации продукции.

Важным фактором, оказывающим влияние на увеличение выручки от реализации, является повышение качества продукции. От качества, поставленной на рынок продукции, зависит ее количество, так как нестандартная и некачественная продукция реализуется по более низким ценам или вообще исключается из общего объема проданного товара. Особенно большое значение уделяется качеству зерна, сахарной свеклы, овощей, молока и другой сельскохозяйственной продукции. Так, снижение содержания белка в зерне, сахаристости в сахарной свекле, сухих веществ в томатах приводит к значительному снижению цены реализации продукции и большим потерям хозяйства в целом.

Факторы, оказывающие влияние на размер прибыли, находятся в тесной взаимосвязи друг с другом и изменение одного из них ведет к соответствующим изменениям других. Так, общий размер реализованной продукции оказывает влияние на сумму прибыли и денежную выручку. В то же время величина денежной выручки зависит от количества валовой продукции и уровня товарности. [28]

1.3 Методика определения экономической эффективности производства молока

Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей, основные из которых - надой молока на 1 корову, выход телят на 100 коров, расход кормов на 1 ц молока, затраты труда на 1 ц продукции (трудоемкость), себестоимость единицы продукции, прибыль от реализации молока, уровень рентабельности производства. [31]

Главная задача в управлении молочной фермой - оптимизация всех производственных процессов. Конечный результат деятельности, показатель ее эффективности - полученная прибыль. Добиться высокой рентабельности производства молока можно только при грамотном планировании, основанном на использовании множества данных по стаду и по отдельным животным. Основная проблема при этом состоит в том, как эту информацию собрать, сохранить и обработать. Решать такую задачу призваны автоматизированные системы управления, которые осуществляют круглосуточный мониторинг за состоянием всех животных в стаде. [5]

В настоящее время в условиях рыночных отношений эффективное ведение молочного скотоводства достигается в основном за счет обеспечения более высокой выручки за реализованную продукцию. Так, в регионах с убыточным производством молока выручка за 1 ц молока в среднем составила 346 руб., а в регионах с рентабельным производством - 528 руб., или на 53% выше. Следовательно, для повышения эффективности молочного скотоводства необходимо усовершенствовать ценовые пропорции на молочную продукцию по регионам страны. [25]

Научные исследования и практика показывают, что одним из главных условий повышения продуктивности молочного скота является соблюдение научно обоснованных норм его выращивания, содержания и кормления. [25]

Существенного повышения эффективности производства молока в сельхозпредприятиях и работы молочной промышленности необходимо добиваться путем их интеграции. При этом установление цен, взаимовыгодных расчетов за продукцию, норм прибыли и другие вопросы должны решаться совместно сельхозпроизводителями и переработчиками молока. [1]

Определение экономической эффективности молочного скотоводства невозможно без объективной экономической оценки его современного состояния, анализа различных факторов и условий, влияющих на него. [1]

На современном этапе экономического развития страны, чтобы отечественное молочное животноводство было рентабельным, конкурентоспособным и обеспечивало продовольственную независимость, оно должно быть высокопродуктивным. Повышение продуктивности неразрывно связано с экономикой производства. Оплата корма молочной продукцией находится в прямой зависимости от величины удоев. Установлено, что у коровы, дающей 2000 кг молока в год, 65% питательности рациона уходит на поддержание жизни, а у животных с продуктивностью 6000 кг - всего лишь 37%.

Важнейшим фактором повышения продуктивности являются корма. Из-за их недостатка и низкого качества генетический потенциал скота в хозяйствах реализуется лишь на 40-60%.

Большую роль в повышении продуктивности коров имеет реализация в молочном скотоводстве организационно-технологических инноваций:

- кормопроизводство: производство высококачественного силоса из подвяленных трав с обязательным использованием консервантов, увеличение доли бобовых трав, оптимальные сроки уборки, создание долголетних культурных пастбищ, коренная перестройка работы комбикормовых заводов, позволяющая резко улучшить качество консервированных кормов, отвечающих продуктивности и генетическому потенциалу животных;

- кормление: использование дифференцированных рационов в соответствии с физиологическим состоянием и продуктивностью коров. Увеличение в структуре рациона качественных дешевых кормов собственной заготовки. Использование качественных покупных концентрированных кормов, обеспечивающих баланс рациона по питательности, микро- и макро-элементам, витаминам. Применение современных методов контроля корм-ления по фазам лактации. Внедрение современных технологий кормления (использование кормораздатчиков, кратная автоматизированная раздача комбикорма);

- технология содержания и доения: беспривязное содержание животных всех возрастов; доение коров в доильных компьютеризированных залах на высокопроизводительных доильных установках. Применение новейшего молочного оборудования по охлаждению молока. [20]

Экономическая эффективность ведения отрасли может быть оценена многими результативными показателями. В целях упрощения анализа из их множества следует выбрать основные.

В целом эту группу мы считаем целесообразным подразделить на три подгруппы:

1) валовое производство молока на 1 ц. корм. ед., использованных в отрасли; на 1 чел.- час. и на 1 рубль производственных затрат. Они характеризуют экономическую эффективность использования производственных ресурсов отрасли. В свою очередь, данная группа результативных показателей выступает в роли факторных, в частности к сумме прибыли. Их влияние на сумму прибыли происходит через себестоимость продукции. Чем выше эффективность использования производственных ресурсов, тем ниже себестоимость продукции и больше сумма прибыли;

2) технолого-производственные показатели: удой молока на корову, среднесуточный прирост живой массы молодняка, выход телят от ста коров, живая масса молодняка при реализации на мясо и валовой прирост живой массы на среднегодовую голову;

3) сумма прибыли по отрасли в расчете на 1 среднегодовую корову, 1 ц. корм. ед. и 1 рубль производственных затрат. Данная группа показателей является синтезирующей и зависит от первых двух групп. [10]

Глава 2. Природные и экономические условия деятельности СХПК им. Калинина Ибресинского района ЧР

2.1 Характеристика природных и экономических условий деятельности СХПК им. Калинина

Землепользование СХПК им. Калинина Ибресинского района Чувашской Республики расположено в северо-восточной части района. СХПК им. Калинина включает деревни Айбечи и Вудояли.

Административно-хозяйственным центром является деревня Айбечи, расположенная в 23 км восточнее п. Ибреси, 22 км южнее г. Канаш и в 91 км от столицы республики - г. Чебоксары.

Связь СХПК с п. Ибреси и другими городами осуществляется по асфальтированным дорогам. Ближайшая железнодорожная станция Ибреси расположена в 23 км от д. Айбечи. По данным земельного учета общая площадь хозяйства составляет 2372 га, из них пашня 2180 га.

Климат хозяйства умеренно-континентальный, с теплым летом, умерено холодной зимой с устойчивым снежным покровом и хорошо выраженными переходными зонами. Преобладающими ветрами являются ветры юго-западного и западного направления. Скорость ветра по отдельным месяцам составляет 15 м/сек.

Климатические условия района в целом благоприятны для роста и развития всех сельскохозяйственных культур, рекомендованных в данной зоне.

Рельеф. Преобладающими элементами рельефа на территории хозяйства являются водораздельное плато, слабопологие склоны разных экспозиций. Некоторые склоны в нижней части имеют крутизну более 3,4 градусов и на таких участках в результате смыва почв происходит сокращение мощности перегнойного горизонта. Поэтому борьба с эрозией на территории хозяйства является важной неотложной задачей. В целом рельеф позволяет проводить механизированные работы широкозахватными агрегатами. Пахотные массивы располагаются по склонам и вершинам увалов, склон по пашне пологие.

География. Географическая сеть хозяйства представлена реками Хома и Урюм, которые являются притоками реки Кубня. Грунтовые воды на территории хозяйства в зависимости от рельефа протекают на глубине 1-1,5 м, в некоторых местах они протекают еще ближе к земной поверхности. На поймах рек и в ложбинах уровень грунтовых вод выходит на поверхность в виде родников.

Растительность. Территория расположена в лесостепной зоне, для которой характерно чередование лесных участков с обширными лугово-степными массивами. Древесная растительность сохранилась лишь по оврагам и балкам и вблизи населенных пунктов. Значительную площадь занимают лесопосадки в виде полезащитных и приовражно-прибалочных лесных полос. Господствующими породами в существующих лесах являются дуб, ель, клен, вязь, береза, сосна, а в подлеске - орешник, черемуха и другие.

Естественная луговая растительность сохранилась по балкам и поймам рек.

Растительность пахотных угодий представлена одно- и многолетними культурными растениями.

Почвы. Наибольшее распространение на территории хозяйства имеют серые - лесные почвы - 69% и почвы овражно-балочной системы.

Земля в сельскохозяйственном производстве выступает в качестве главного средства производства. Она является основой производственной деятельности и важнейшим условием существования человеческого общества.

Земельные угодья подразделяются на сельскохозяйственные и не сельскохозяйственные. К сельскохозяйственным угодьям относятся: пашня, сенокосы, пастбища, многолетние насаждения и залежи. Большое значение имеют угодья, представляющие собой естественную кормовую базу для животноводства.

Распределение земель по видам угодий в СХПК им. Калинина представлено в таблице 1.

Таблица 1 Структура земельного фонда и сельскохозяйственных угодий

Показатели	2003 год	2004 год	2005 год
	площадь, га	структура, %	площадь, га	структура, %	площадь, га	структура, %
		земельного фонда	с.-х. угодий		земельного фонда	с.-х. угодий		земельного фонда	с.-х. угодий
Общая земельная площадь в том числе с.-х. угодий из них: пашня сенокосы пастбища многолетние насаждения Лесные массивы Пруды и водоемы Дорогие Прочие земли	2386 2198 2198 - - - 72 - - 116	100 92 92 - - - 3 - - 5	х 100 100 - - - х х х х	2372 2184 2180 - - 4 72 - - 116	100 92 92 - - 0,2 3 - - 4,8	х 100 99,8 - - 0,2 х х х х	2372 2184 2180 - - 4 72 - - 116	100 92 92 - - 0,2 3 - - 4,8	х 100 99,8 - - 0,2 х х х х

Анализируя таблицу 1 видно, что общая земельная площадь уменьшилась на 14 га, за счет уменьшения с.-х. угодий. Для удовлетворения потребностей животноводства в грубых кормах, особенно в сене, хозяйству необходимо пополнять запасы сена за счет посева трав на пашне. Отсутствие пастбищ и сенокосов способствует плохому развитию в сельском хозяйстве отрасли скотоводства. Наличие лесных массивов благоприятно для пчеловодства.

Удельный вес с.-х. угодий к общей земельной площади составляет 92%, то есть пашни используются интенсивно. Коэффициент распаханности равен 100 % (2184/2184*100), то есть вся площадь с.-х. угодий распахана. Из общей земельной площади 92 % освоено с.-х. угодьями.

Интенсивность использования пашни определяется структурой посевных площадей. Сельскохозяйственные культуры по интенсивности использования пашни подразделяются на малые, средние и наиболее интенсивные.

Рассмотрим использование пашни под посевы.

Таблица 2 Использование земли под посевы в СХПК им. Калинина

Наименование культуры	2003 год	2004 год	2005 год
	площадь, га	структура, %	площадь, га	структура, %	площадь, га	структура, %
Зерновые и зернобобовые всего в том числе: озимые зерновые яровые зерновые зернобобовые Картофель Овощи Кормовые культуры, всего В том числе: кормовые корнеплоды многолетние травы однолетние травы кукуруза на силос и зеленый корм Всего посевов Чистый пар (пашня-посевы) Всего пашни	868 40 807 21 77 8 1106 37 455 539 75 2079 119 2198	39,5 1,8 36,7 1 3,5 0,4 50,3 1,7 20,7 24,5 3,4 94,6 5,4 100	1115 25 1005 85 80 4 859 34 764 61 - 2058 126 2184	51 1,1 46 3,9 3,6 0,2 39,4 1,6 35 2,8 - 94,2 5,8 100	1155 95 1015 45 60 5 720 26 610 84 - 1940 244 2184	52,9 4,3 46,5 2,1 2,7 0,2 33,0 1,2 28 3,8 - 88,8 11,2 100

Данные таблицы 2 показывают, что в структуре посевных площадей наибольший удельный вес занимают зерновые и зернобобовые культуры - 52,9%, то есть под средние интенсивные с.-х. культуры. По сравнению с 2003 годом происходит увеличение посевных площадей под яровые культуры и уменьшение посевных площадей под озимые и зернобобовые культуры.

Под интенсивные культуры (это пропашные культуры: картофель, овощи, сахарная и кормовая свеклы, кукуруза) занято 4,1 % посевных площадей и по сравнению с 2003 годом (составляет 5,6 %) уменьшилась площадь на 1,5 %, и 2004 год (составляет 5,4%) уменьшилось на 1,3 %.

К малым интенсивным группам относятся многолетние и однолетние травы, они составляют в 2003 году 45,2 %, в 2004 году - 37,8 %, в 2005 году - 31,8 %.

Размеры хозяйства характеризуют такие показатели, как объем валовой продукции, площадь с.-х. угодий, численность работающих, поголовье скота, обеспеченность основными фондами и эффективность их использования. Рассмотрим эти показатели в хозяйстве.

Таблица 3 Уровень обеспеченности основными фондами, экономическая эффективность их использования

Показатели	2003 г.	2004 г.	2005 г.	2005 г. к 2004г., %
Валовая продукция, всего, тыс. руб.	23693	24236	28592	118
Прибыль, тыс. руб.	+89	+127	+106	83,4
Площадь с.-х. угодий, га	2198	2180	2180	-
Количество среднегодовых раб. с.-х.,чел.	366	305	290	95,1
Основные фонды, тыс.руб.	14437	13724	15297	111,4
Оборотные средства, тыс. руб.	14644	14207	17358	122,2
Поголовье скота, голов: КРС свиней	644 536	606 582	584 794	96,3 136,4
Энергетическая мощность, л.с.	3371	2375	3246	136,6
Фондообеспеченность, тыс. руб. на 1 га	6,57	6,3	7,02	111,1
Фондовооруженность труда, тыс. руб.	39,45	45,0	52,75	117,2
Фондоотдача, руб.	1,64	1,77	1,87	105,6
Фондоемкость, руб.	0,61	0,57	0,54	94,7

Валовая продукция увеличилась на 18 % в 2005 г., а по сравнению с 2003 г. на 20,7 %. Прибыль уменьшилась на 21 тысяч рублей, но по сравнению с 2003 годом больше на 17 тысяч рублей. Площадь сельскохозяйственных угодий уменьшилась незначительно, по сравнению с 2003 годом на 4 га. Среднегодовая численность работающих снизилась на 15 человек. Основные и оборотные фонды увеличились соответственно на 11,5 % и 22,2 %. Поголовье КРС уменьшилось на 22 головы, а свиньи увеличились на 212 голов. Энергетическая мощность увеличилась на 36,7 %.

Фондообеспеченность показывает, что 7,02 тыс. рублей приходится на 1 гектар с.-х. угодий - пашни. Фондовооруженность труда показывает, что 52,75 тыс. рублей основных фондов приходится на 1 человека. Фондовооруженность труда способствует повышению производительности труда.

В 2005 году по сравнению с 2003 годом фондоотдача по валовой продукции увеличилась с 1,64 до 1,87. Это означает, что в расчете на 1 рубль производственных основных фондов получено валовой продукции на сумму 1,64 рублей в 2003 году и 1,87 рублей - в 2005 году. Повышение фондоотдачи означает рост производительности основных фондов, экономии общественного труда и затрат на единицу продукции.

Фондоемкость показывает, что 0,54 рублей использовано или принимало участие основных средств в производстве единицы продукции.

Таблица 4 Состав и структура основных фондов

Виды основных фондов	2003 г.	2004 г.	2005 г.
	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу
Здания	16980	42,6	16921	42,6	16921	40,7
Сооружения	9167	23	8209	20,6	8209	19,8
Машины и оборудование	9418	23,6	9770	24,6	10850	26,1
Транспортные средства	1835	4,6	1769	4,5	1812	4,4
Производственный и хозяйственный инвентарь	294	0,7	338	0,8	356	0,9
Рабочий скот	173	0,4	255	0,6	267	0,6
Продуктивный скот	2024	5,1	2508	6,3	3114	7,5
Итого	39891	100	39770	100	41529	100

Анализируя таблицу 4 видно, что обеспеченность основными фондами по хозяйству за 3 года практически не изменилось. Наибольший удельный вес в структуре основных фондов принадлежит зданиям - 40,7 %, второе место -машины и оборудование - 26,1 %, третье место - сооружения и передаточные устройства - 19,8 %, удельный вес прочих основных средств незначительный. Всю сумму основных средств составляют производственные фонды - 100 %., и по сравнению с 2003 годом увеличились на 4,1 %. Руководству хозяйства необходимо обратить внимание на тенденцию в динамике основных фондов.

Вопросы рационального использования рабочей силы играют решающую роль в дальнейшем повышении эффективности производства. Результаты работы хозяйства в значительной мере зависят от обеспеченности его рабочей силой, степени эффективности ее использования.

Таблица 5 Обеспеченность трудовыми ресурсами

Показатели	2003 г.	2004 г.	2005 г.
Среднегодовая численность по организации	366	305	290
В том числе: работники занятые в сельскохозяй-ственном производстве	332	273	260
Служащие	32	30	24
Отработано работниками, занятыми во всех отраслях хозяйства тыс. чел.- часов	640	582	578
Отработано на одного работника, чел - час	1749	1908	1993

Анализируя таблицу 5 видно, что с каждым годом происходит уменьшение количества работников. По сравнению с 2003 годом в 2005 году нагрузка сельскохозяйственных угодий и пашни на 1 работника увеличилась на 1,53 га ((2184/290)-(2198/366)). Это не может не сказаться отрицательно на результатах их деятельности. На 100 га сельскохозяйственных угодий приходится в среднем 8 человек, что говорит о плохой трудообеспеченности хозяйства. В 2004 году коэффициент использования рабочей силы немного повысился, но произошло это только за счет уменьшения количества работников.

Рассмотрим структуру товарной продукции за 2003 - 2005 годы.

Таблица 6 Структура товарной продукции СХПК им. Калинина

Отрасли и виды товарной продукции	2003 г.	2004 г.	2005 г.	В среднем за 3 года, удельный вес
	Выручено, тыс. руб.	в % к итогу	Выручено, тыс. руб.	в % к итогу	Выручено, тыс. руб.	в % к итогу
1. Растениеводство	3808	36,7	6685	44,8	5049	30,6	37,3
Зерновые и зернобобовые	3044	29,3	4475	30	1858	11,3	23,5
Картофель	427	4,1	1190	8	2015	12,2	8,1
Овощных открытого грунта	139	1,3	-	-	282	1,7	1,0
Прочая продукция растениеводства	198	2	1020	6,8	894	5,4	4,7
2. Животноводство	6115	58,95	7617	51	10945	66,6	58,9
Скот в живой массе в т.ч. КРС Свиньи Овцы и козы Лошади	2643 1701 892 16 34	25,5 16,4 8,6 0,2 0,3	3374 2513 652 16 193	22,6 16,8 4,4 0,1 1,3	4897 2880 1781 10 226	29,8 17,5 10,8 0,1 1,4	26,0 16,9 7,9 0,2 1,0
Молоко	3319	32	3958	26,5	5254	32	30,2
Мёд	5	0,05	29	0,2	34	0,2	0,1
Прочая продукция животноводства	148	1,4	256	1,7	760	4,6	2,6
Продукция подсобных производств	213	2,05	-	-	-	-	0,8
Прочая продукция, работ и услуг	243	2,3	634	4,2	400	2,4	3,0
Всего по с.-х. производству	10379	100	14936	100	16443	100	-
Коэф специализации (Кс)	0,26	0,24	0,23	-

Из таблицы 6 видно, что хозяйство специализировано на продукции скотоводства в 2005 году. Выручка от реализации молока увеличилась на 58,3 % или на 1935 тыс. рублей. Сельскохозяйственное производство имеет молочно-мясное направление (32:29,8).

Специализация - динамичный процесс, она отражает производственное направление и отраслевую структуру хозяйства. Цель специализации с.-х. предприятий - создание условий для увеличения прибыли, достижения более высокой производительности труда, увеличения продукции и повышения ее качества.

Коэффициент специализации оказался равным 0,23, что соответствует средней степени специализации, то есть данное хозяйство является многоотраслевым.

Большое влияние на результаты хозяйственной деятельности оказывает уровень интенсификации производства. Интенсификация является главным направлением развития сельскохозяйственного производства на современном этапе. Постоянный рост интенсификации на приобретение более современных средств производства, развитие квалифицированного труда в расчете на единицу земельной площади должны обеспечить основную долю прироста сельскохозяйственной продукции.

Рассмотрим эффективность производства.

Таблица 7 Эффективность производства

Показатели	годы	2005 к 2003, %
	2003	2004	2005
В расчете на 100 га с/х угодий: - стоимость основных производственных фондов, т. р. - затраты труда, чел-час. - валовая продукция, тыс. руб.	1814,9 29117 1077,9	1821 26648 1109,7	1901,5 26465 1309,2	104,8 90,9 121,5
Внесено удобрений на 1 га пашни, тыс. руб.	0,57	0,69	0,56	98,2
Затраты труда, чел.-час. на 1 ц. -зерна - картофеля - молока	1,23 5,12 10,19	2,02 3,29 9,65	2,20 1,97 10,52	108,9 59,8 109,0
Оплата труда, руб. за 1 чел.-час.	5,84	6,99	8,68	124,18
Стоимость валовой продукции на 1 чел.-ч., руб.	37,02	41,64	49,47	118,8

Данные таблицы 7 показывают, что за исследуемый период наблюдается увеличение уровня интенсификации на предприятии. В частности увеличилось приходящихся на 100 га сельскохозяйственных угодий стоимость основных производственных фондов и валовая продукция, происходит уменьшение внесения удобрений на 1га. Затраты труда снизились на 9,1 %. В то же время по основным видам продукции наблюдаются следующие изменения трудоемкости продукции: по зерну и молоку этот показатель увеличился, а по картофелю снизился. Увеличились оплата труда на 24,18 %, стоимость валовой продукции на 1 чел. - час. на 18,8 %.

Товарность продукции это один из основных показателей эффективности сельскохозяйственного производства. Отношение товарной (реализованной) продукции к валовой продукции, выраженное в процентах, называется товарностью.

Таблица 8

Вид товарной продукции	Валовое производство, ц	Реализовано, ц	Товарность, %
	годы
	2003	2004	2005	2003	2004	2005	2003	2004	2005
Зерно	32748	22140	20429	17328	14096	7091	53	64	34,7
Картофель	4880	8211	13738	1619	5461	8787	33	66,5	64
Овощи	1343	16	1090	643	-	1051	48	-	96
Молоко	9418	9533	9600	7031	7127	7822	75	75	81,5
Мясо КРС	928	957	989	841	951	803	91	99	81

Низкий уровень товарности зерна объясняется тем, что хозяйство часть зерна оставляет в качестве семенного материала для посева на следующий год и закладывает на хранение, а часть зерна используется в качестве фуража внутри хозяйства. Молоко и картофель используется на корм скоту.

Интенсификация сельского хозяйства есть процесс расширенного воспроизводства, предусматривающий последовательные вложения более совершенных средств производства и квалифицированного труда в расчете на одну и туже земельную площадь или голову скота с целью повышения плодородия почвы, увеличения выхода, увеличение качества продукции и снижение ее себестоимости.

Главными показателями, характеризующими уровень интенсивности, являются:

- сумма стоимости основных производственных фондов с.-х. назначения и текущих производственных затрат (без амортизации) на 1 или 100 га с.-х. угодий;

- сумма текущих производственных затрат на 1 или 100 га с.-х. угодий. Определим уровень интенсивности и распишем в таблице 9.

Таблица 9 Уровень интенсивности

Показатели	2004 год	2005 год
Площадь с.-х. угодий, га: Из них: пашни посевов	2184 2180 2058	2184 2180 1940
Стоимость основных производственных фондов с.-х. назначения, тыс.руб.	39770	41529
Годовые производственные затраты - всего, тыс. руб. в том числе: амортизация - всего, тыс. руб.	28592 1174	24236 1041
Внесено удобрений, тыс. руб.	1220	1500
Всего энергетических мощностей, л.с.	2375	3246
Всего тракторов, ед.	28	25
Всего условного поголовья, гол.	1193,8	1226,6
Сумма основных фондов и годовых производственных затрат (без амортизации) на 1 га с.-х. угодий, руб.	30763,4	29635,6
Сумма годовых производственных затрат на 1 га с.-х. угодий, руб.	13091,6	11097,1
Внесено минеральных удобрений на 1 га, руб.	558,6	686,8
Энергообеспеченность, л.с.	1,09	1,49
Обеспеченность тракторами, ед.	0,013	0,011
Поголовье скота на 100 га с.-х. угодий, гол.	54,7	56,2
Удельный вес пашни в составе с.-х. угодий, %	99,8	99,8
Удельный вес посевов в пашне, %	94,4	89,0

Анализируя таблицу 9 видно, что стоимость основных производственных фондов с.-х. назначения увеличились на 4,4 %, а годовые производственные затраты снизились на 4356 тыс. руб.

Исходя из этих данных можно определить уровень интенсификации хозяйства:

Y интенсификации = Опр.ф. + ПЗ (безА) (8)

Sc. - х.

где Опр.ф. - стоимость основных производственных фондов с.-х. назначения; ПЗ (безА)- текущих производственных затрат (без амортизации); Sc.-x. - площадь с.-х. угодий.

Уровень интенсификации за 2004 год составил - 30764 руб., а за 2005 год - 29635 руб. За 2 года происходит уменьшение на 1129 руб.

Можно рассмотреть также и натуральные показатели труда для выявления эффективности использования трудовых ресурсов.

Таблица 10

Натуральные показатели производительности труда за 2005 год

Сельскохозяйственная продукция	Количество продукции, ц.	Прямые затраты труда	Производство продукции на 1 чел.- час, ц.
		Всего, тыс. чел.-час.	На 1ц, чел.- час.
Зерно	20429	45	2,20	0,45
Картофель	13738	27	1,97	0,51
Овощи	1090	2	1,83	0,55
Корнеплоды	15990	17	1,06	0,94
Молоко	9600	101	10,52	0,10
Прирост: КРС	989	61	61,68	0,02

Высокие прямые затраты приходятся на продукцию КРС - 61,68 чел.- час. на 1 ц., молока - 10,52 чел.-час. на 1 ц.

Обеспеченность с.-х. предприятиями материальными оборотными фондами характеризуются показателями материалообеспеченности и материаловооруженности труда, а также коэффициентом материалообеспеченности.

Материалообеспеченность определяется отношением стоимости материальных оборотных фондов к площади с.-х. угодий, а материаловооруженность труда - это стоимость материальных оборотных фондов, приходящихся на одного работника.

Определим обеспеченность материальными оборотными средствами и экономическую эффективность их использования.

Таблица 11 Определение обеспеченности материальными оборотными средствами и экономической эффективности их использования

Показатели	года
	2004	2005
Материальные оборотные средства, тыс.руб.	13966	13953
Площадь с.-х. угодий, га	2180	2180
Количество среднегодовых работников, чел.	305	290
Материалообеспеченность, тыс.руб.	6,41	6,4
Материаловооруженность труда, тыс.руб.	45,8	48,1
Валовая продукция, тыс.руб.	24236	28592
Выручка от реализации продукции и услуг, тыс.руб.	14936	16443
Денежная выручка от проданного скота основного стада, тыс.руб.	3165	3057
Материальные затраты, тыс.руб.	16579	19638
Коэффициент оборачиваемости (чем больше, тем лучше)	1,31	1,18
Продолжительность одного оборота, дни	278,63	309,32
Коэффициент загрузки средств в обороте (чем меньше, тем лучше)	0,94	0,85
Материалоотдача по валовой продукции, руб.	1,14	0,99

Из таблицы 11 видно, что материаловооруженность на 2,3 тыс. руб. и составила 48,1 тыс. руб. Выручка от реализации продукции и услуг за 2 года значительно увеличилась, если в 2004 году было 14936 тыс. руб., то уже в 2005 году она увеличилась на 1507 тыс. руб. и составила 16443 тыс. руб. Заметно, что изменился и коэффициент оборачиваемости. Если в 2004 г. - 1,31, то уже за год он уменьшился на 0,13 и составил 1,18. Увеличение коэффициента оборачиваемости говорит о том, что организация стоит на месте, а не развивается. Чем больше этот коэффициент, тем лучше. А вот коэффициент загрузки средств в обороте, обратный показатель коэффициента оборачиваемости. Чем меньше коэффициент загрузки средств в обороте, тем лучше. Коэффициент загрузки средств в обороте уменьшился на 0,09 и достиг до 0,85.

Эффективность производства характеризуется такими показателями как уровень рентабельности, представляющими собой процентное отношение прибыли к полной себестоимости продукции. Когда производство отдельного вида продукции, отрасли или хозяйства в целом нерентабельно, то определяют окупаемость затрат, которое определяется отношением денежной выручки к полно себестоимости выраженная в процентах.

Таблица 12

Уровень рентабельности (окупаемости) отдельных видов продукции

Вид продукции	Выручено всего, тыс. руб.	Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	Уровень рентабельности, %	Уровень окупаемости затрат, %
	года
	2003	2004	2005	2003	2004	2005	2003	2004	2005	2003	2004	2005
Зерно	3044	4475	1858	1531	1875	1746	49,7	58,1	6	-	-	-
Карто-фель	427	1190	2015	370	1163	1560	13,3	2,3	22,6	-	-	-
Овощи	139	-	282	112	-	266	19,4	-	5,7	-	-	-
Прочие	198	1020	674	137	1236	1158	30,8	-	-	-	82,5	58,2
Итого продукция растениеводства	3808	6685	5049	2150	4274	4900	43,5	36	3	-	-	-
Молоко	3319	3958	5254	3107	4568	4687	6,4	-	10,8	-	86,6	-
Скот и птица в живой массе - всего	2643	3374	4897	4130	4318	5140	-	-	-	64	78,1	95,3
В т.ч.: Мясо КРС	1701	2513	2880	2662	3212	3057	-	-	-	63,9	78,2	94,2
Овцы и козы	16	16	10	33	26	14	-	-	-	48,5	61,5	71,4
Мясо свиней	892	652	1781	1419	994	1956	-	-	-	62,9	65,6	91
Лошади	34	193	226	16	86	113	52,9	55,4	50	-	-	-
Мед	5	29	34	2	15	61	60	48,3	-	-	-	55,7
Прочие	148	256	760	184	1075	1185	-	-	-	80,4	23,8	64,1
Итого продук-ция животноводства	6115	7617	10945	7423	9976	11073	-	-	-	82,4	76,4	98,8
Всего по организации	10379	14936	16443	10290	14809	16337	0,9	0,9	0,6	-	-	-

Как видно из таблицы 12, хозяйство работает прибыльно. Рентабельность зерна уменьшилась в восемь раз, овощей - в три раза. Рентабельность картофеля увеличилась в 1,7 раз. Значительно возросла убыточность мясных отраслей производства. Выручка от реализации КРС совокупные затраты в отчетном году оправдала только на 94,2%, а свиней - 91%.

2.2 Организация производства молока

В хозяйстве разводятся коровы черно-пестрой породы, но в последнее время идет скрещивание этой породы с голштино-фризским скотом. Это делается для улучшения продуктивных качеств черно-пестрой породы. Для совершенствования черно-пестрой породы используют и чистопородное разведение. При этом получают животных сходных по типу продуктивности и наследственным свойствам. Хозяйство не содержит быков производителей. По этому коров осеменяют искусственно. Сперму получают в замороженном виде. На фермах также строго следят за своевременным осеменением телок.

Доение на фермах проводится с помощью доильных аппаратов «Волга» и универсальным аппаратом АДУ-1. На ферме, где используют доильный аппарат «Волга» установлен агрегат АД-100А, а на другой ферме установлен доильный агрегат АДМ-8. Здесь молоко транспортируется по специальному молокопроводу через охладитель и фильтр в холодильные установки. Молокопровод промывают после и перед доением. На агрегате также имеется счетчик группового учета молока. Молоко каждое утро поочередно транспортируется в п. Ибреси и с. Комсомольское.

На ферме имеются доильно-молочный блок и родильное отделение. В родильное отделение коровы поступают за 10 дней до отела и содержатся здесь примерно месяц. Родильное отделение состоит из трех секций: дородовой, родовой и послеродовой. Коровы, помещенные в дородовую секцию, содержаться на привязи. Основными кормами являются хорошее сено и многокомпонентная кормовая смесь. Как только наступают родовые признаки, коров переводят в родовую секцию или денник размером 9 м². Здесь проводиться отел и корова в этой секции содержится около двух дней, содержание безпривязное. Новорожденный теленок эти два дня содержится с коровой. Затем корова поступает в послеродовую секцию, где находится 15 дней, содержат коров на привязи.

Кормление и содержание коров в родильном отделении в значительной степени определяет состояние их здоровья, воспроизводительную способность и последующую продуктивность.

Из родильного отделения корову переводят в доильно-молочный блок, главная цель которого достичь максимальной молочной продуктивности, во время осеменить животных, сохранить высокую продуктивность коров, подготовить коров к следующим отелам.

В доильном блоке на одну корову приходится 4,5-5 квадратных метров. Кормление осуществляется с учетом продуктивности и корректируется. Зимой основу рациона составляет сено, силос, сенаж, корнеплоды, концентраты, а летом зеленая трава и концентрированные корма.

Таблица 13 Структура рациона

Группы животных	Корма на зимний период	Корма на летний период
	грубые	сочные	концентраты	грубые	сочные	концентраты
Коровы дойные	20-30	50-55	20-25	0-5	70-75	15-20
Коровы стельные	40	40	20	3-5	70-75	17-25

Зоогигиена на фермах организована на хорошем уровне. Земельный участок под фермой имеет уклон 3-5 градусов, что обеспечивает сток дождевых и талых вод. Участок фермы размещен с подветренной стороны относительно жилого сектора и расстояние между ними 200 метров. Производственные помещения расположены по рельефу ниже вспомогательных за исключением навозохранилищ. Выгульные дворы размещены на южной стороне построек.

На ферме объединены помещения основного и вспомогательного назначения. Это сделано с целью повышения компактности, а также для сокращения протяженности всех коммуникаций и площади ограждения зданий и сооружений.

Хранилища кормов и подстилки размещены так, чтобы обеспечить кратчайший путь, удобство и простоту механизации подачи кормов к местам кормления, а подстилки - в стойла.

Пункт искусственного осеменения соорудили в непосредственной близости от коровников, а родильное отделение с телятами. Молочное отделение расположено в блоке с коровниками.

Повышение производства молока возможно при хорошем кормлении коров, содержанием их в благоприятных помещениях и правильной организацией отелов по месяцам года, так как консервированные виды кормов отличаются большей стоимостью по сравнению с зелеными кормами, скармливаемыми в свежем виде, поэтому за счет планирования сроков отела нужно совместить наибольшую потребность в кормах с максимальным наличием дешевых зеленых кормов. С этой точки зрения наиболее выгодными будут весенние отелы. Напротив, с точки зрения достижения наиболее высокой продуктивности коров будут выгоднее осенние отелы. Так как годовые надои молока в расчете на корову существенно выше по сравнению с весенними отелами. Кроме того, при осенних отелах большая часть произведенного молока приходится на зимний период, отличающегося, как правило, более высокими ценами на молоко.

Из таблицы 14 можно сказать, что 32% выручки были получены от реализации молока. В структуре затрат удельный вес молочного скотоводства составляют 29,8%, в том числе: на оплату труда 17,9%, корма - 37,7%, на содержание основных средств - 13,2%. Затраты труда в молочном скотоводстве составляют 17,5% затрат всего хозяйства.

Таблица 14

Роль отрасли в структуре экономических показателей за 2005 год

Показатели	Всего по хозяйству	В т. ч. в молочном скотоводстве	Удельный вес молочного скотоводства, %
Всего затраты, тыс. руб.	19638	5845	29,8
В т. ч. оплата труда, тыс. руб.	5010	897	17,9
Корма, тыс. руб.	6174	2329	37,7
Содержание основных средств, тыс. руб.	1174	155	13,2
Затраты труда, тыс. чел.-час.	578	101	17,5
Выручка от реализации, тыс. руб.	16443	5254	32
Прибыль, тыс. руб.	+106	+567	534,9

Рассмотрим изменение поголовья КРС и продуктивности.

Таблица 15 Динамика продуктивности и поголовья коров

Показатели	Годы	В среднем по хозяйству
	2003	2004	2005
Среднегодовое поголовье коров, гол.	290	297	300	296
Валовое производство молока, ц.	9418	9533	9600	9517
Удои на одну корову в год, кг.	3248	3210	3200	3219

Анализируя таблицу 15, можно сказать, что валовая продуктивность увеличилась на 182 центнера или на 2% за исследуемый период, а поголовье увеличилось на 10 голов или на 3%, продуктивность 1 головы снизилась на 1,5%.

Таблица 16 Каналы реализации молока

Показатели	2003 год	2004 год	2005 год
	Реализовано, ц	В % к итогу	Реализовано, ц	В % к итогу	Реализовано, ц	В % к итогу
Реализовано всего, %	9418	100	9533	100	9600	100
в т.ч. перерабатывающим предприятиям	6657	70,7	7127	74,78	7822	81,5
Работникам хозяйства	35	0,4	-	-	-	-
На корм животным	2726	28,9	2404	25,2	1771	18,4
Прочие	-	-	2	0,02	7	0,1

В среднем 76% произведенного молока хозяйство реализует перерабатывающим предприятиям. Из года в год этот показатель увеличивается. На собственные нужды - на корм животных используется в среднем 24% молока.

Валовое производство молочного скотоводства зависит от двух комплексных факторов: среднегодового поголовья и выхода продукции с одной головы. Рассмотрим динамику поголовья и продуктивность коров.

Рисунок 1.



Рисунок 2

Из рисунка 1 видно, что поголовье коров за последние 10 лет увеличилось на 50 голов и составило 300 голов в 2005 году.

Как видно из рисунка 2, продуктивность снизилась по сравнению с 1996-1998 годами.

Изменение валовой продуктивности, количественная мера его зависимости от учтенных факторов анализируется методом цепных подстановок с помощью общепринятых формул:

?В_П = (П₁ - П₀)*g_0, (9) ?Bg = (g₁ - go)*П₁ (10)

где ?В_П и ?Bg - изменение валового надоя под влиянием соответственно поголовья скота и уровня продуктивности; П₁ и П₀ - поголовье скота соответственно отчетное и базовое, g₁ и go - прирост живой массы соответственно отчетный и базовый.

Исходная информация и результаты анализа конкретизируются в аналитической таблице.

Таблица 17 Анализ зависимости валового производства молока от учтенных факторов

Показатели	2004 г.	2005 г.	Отклонения
			Всего	?ВП	?Вg
Поголовье коров (П)	297	300	3	X	X
Удой молока на 1 корову, кг (g)	3210	3200	-10	X	X
Валовое производство молока, ц (В)	9533	9600	67	0,0009	0,03

Проведенный анализ подтверждает зависимость изменения валовой продукции только от изменения продуктивности коров. Валовое производство молока увеличилось на 67 ц. Это произошло за счет увеличения поголовья коров и снижения удоя от 1 головы на 10 ц или 3 %.

Следует отметить, что оба комплексных фактора, формирующих валовое производство молока очень динамичны и подвержены изменениям под влиянием факторов субъективного характера. Большим динамизмом отличается фактор уровень продуктивности коров. Он зависит от комплекса факторов среди которых основными следует считать: систему кормления, содержания и ухода, породный состав, организацию и оплату труда и ряд других.

Система кормления включает следующие элементы: уровень суточного кормления, структура рационов и его сбалансированность лимитирующими ингредиентами, качество кормов их переработка и подготовка.

Таблица 18 Состав и структура себестоимости молока

Статьи затрат	2004 год	2005 год
	Затраты, руб.	В % к итогу	Затраты, руб.	В % к итогу
	На 1 голову	На 1 ц		На 1 голову	На 1 ц
Затраты всего:	15505	483,06	100	15886,7	496,46	100
в т.ч.: на оплату труда с отчислениями на социальные нужды	1783	55,54	11,5	2440	76,25	15,4
на корма	8468	263,8	54,6	6330	197,82	39,9
на содержание основных средств	406	12,7	2,6	420	13,12	2,6
Прочие	4848	151,02	31,3	6696,7	209,27	42,1

Анализ статей затрат показывает, что наибольший удельный вес приходится на корма. Но в 2005 году их доля уменьшилась на 14,7 % и составила 39,9 %. Большой удельный вес занимают прочие затраты. В структуре затрат на оплату труда приходится 15,4 %, при общепринятой норме 25 %. В динамике растут затраты на производство молока. В 2005 г. затраты на 1 голову увеличились на 27,6% по отношению к уровню 2004 года, а затраты на 1 ц молока соответственно увеличились на 27,8%.