Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

КУРСОВАЯ РАБОТА

по растениеводству

На тему

"Система возделывания сладкого картофеля"

Москва 2011

Введение

Батат, или как его иначе называют сладкий картофель, представляет собой корнеплод, отличающийся высоким (до 30%) содержанием углеводов - крахмала и сахара и хорошими вкусовыми качествами.

Важное значение имеет батат и как техническая культура, которая позволит расширить сырьевую базу спиртовой, крахмалопаточной, консервной, кондитерской промышленности.

Батат, развивающий мощную стелющуюся ботву, хорошо очищает поля от сорняков. Он получил широкое распространение в тропических и субтропических районах Азии, Африки, Южной Америки и во многих из них служит основным продуктом питания населения.

Высокие пищевые и кормовые достоинства, универсальность использования, хорошая продуктивность способствовали распространению батата во многих странах мира. Корневые клубни батата широко используют в пищу в вареном, печеном, жареном виде. Содержание крахмала в клубнях достигает 27%, сахаров - 6, белка - 3, зольных веществ - 1,5%. В тропиках содержание крахмала обычно более низкое, чем в субтропиках, а сахаров, наоборот, более высокое. По содержанию углеводов и кальция он значительно, в 1,5 раза, превосходит картофель. Муку из батата употребляют в хлебопечении (из 1 т корневых клубней получают 330-360 кг муки). Надземная масса батата в сыром или в сушеном виде - хороший корм для животных, не уступающий по содержанию питательных веществ бобовым травам (люцерне).

Родина батата, по мнению большинства исследователей, - тропики и субтропики Южной и Центральной Америке (Венесуэла).

Культура его была широко распространена в Южной Америке задолго до экспедиций Колумба, а в Китае его выращивали в начале нашей эры.

Средние мировые урожаи батата - 9,1 т с 1 га. В настоящее время батат культивируют главным образом в Юго-Восточной и Южной Азии, где сосредоточено более 80% его площадей (6,4 млн. га) и более 90% мирового производства корневых клубней (101,5 млн. т; урожайность 15,8 т/га). На родине батата - в Америке - площади под этой культурой значительно меньшие - около 400 тыс. га, а урожайность значительно ниже - 7-10 т/га. На Африканском континенте батат выращивают на площади 1 млн. га, но урожайность его самая низкая - 5,7 т/га. Наибольшие площади под бататом в Китае (5 млн. га), Уганде (450 тыс. га), Вьетнаме (400 тыс. га), Индонезии (285 тыс. га), Индии (202 тыс. га). Максимальная урожайность- в Египте (26 т/га), Судане (25 т/га), Японии (23 т/га), Корее (24 т/га), Китае (18 т/га) и Мексике (16 т/га).

1. Ботаническая характеристика батата

Характеристика вида

Батат относится к семейству Convolvutaceae (вьюнковые), роду Ipomoea L. Этот род представлен травянистыми, реже кустарниковыми вьющимися или ползучими, иногда прямостоячими, видами. Форма листьев-самая разнообразная. Цветки собраны в соцветия. В цветке 5 чашелистиков, венчик колокольчатый, завязь 2-4-гнездная; столбик - нитевидный, рыльце круглое; коробочка - 4-6-створчатая (4-6 семян в 1 коробочке).

Виды рода Ipomoea: В тропической зоне отмечено около 400 видов рода Ipomoea (примерно 50% в Латинской Америке). В Венесуэле встречается около 20 видов. Все виды Ipomoea, за исключением I. batatas L., дикие, часто сорные растения. Они образуют мясистые корни, которые используются на корм животным. Почти все виды Ipomoea - диплоидные (2n = 30), I. batatas L. гексаплоидные (2n = 90). По-видимому, I. batatas L. - амфидиплоид, возникший в результате естественного скрещивания между диплоидным и тетраплоидным видами.

Ботаническое описание

Батат - вечнозеленое многолетнее растение, в культуре однолетнее, с продолжительностью периода вегетации 3,5-8 месяцев.

Корневая система стержневая (при генеративном размножении), состоящих из длинных толстых стержневых корней, идущих глубоко в почву и дающих клубней, размещенных в поверхностном слое почвы, которые питают растение. При вегетативном размножении образуются крупные боковые корни с клубнями и поверхностная мочковатая корневая система.

Клубни образуются в результате утолщения вторичных корней. Чаще всего встречаются короткоплодные округлые или длинноплодные веретеновидные клубни. Поверхность корневых клубней шероховатая, гладкая или ребристая. Форма клубней зависит от плотности почвы, содержания в почве азотистых или калийных соединений. На тяжелых глинистых почвах и при избыточном азотном питании или недостатке калия в почве клубни удлиняются. Почки находятся внутри кожуры. Окраска кожуры и мякоти (белая, розовая, желтая, кремовая, фиолетовая) - важный сортовой признак. Консистенция корневых клубней - сочная, водянистая либо сухая. Средняя масса одного корневого клубня 0,5-1,5, максимальная - 20-25 кг.

Побег (стебель): слаборебристый, легковетвящийся и укореняющийся в узлах. Ростовые почки в пазухах листьев не имеют периода покоя и при соответствующих условиях трогаются в рост. Длина побега (плети) достигает 2 м и более. Различают сорта: длинноплетистые (более 1,5 м), среднеплетистые (1 -1,5 м) и короткоплетистые (менее 1 м). По толщине побега различают сорта - толстостебельные (до 1 см толщиной) и тонкостебельные (до 0,3 см). Стебли бывают полностью опушенные или с опушением в верхней или нижней части; у некоторых сортов опушение отсутствует. Окраска стебля зеленая или фиолетовая. Длина междоузлий 2-15 см и более.

Листья - на длинных черешках, зеленые; светло- или темно-фиолетовые; форма - сердцевидная или лопастная (3-6 лопастей).

Цветы - одиночные или собраны в соцветия. Батат - перекрестноопыляющееся растение. Цветы - крупные; диаметр 3-5 см, похожие на цветки вьюнка; светло-розовые.

Плод - шаровидная коробочка (4-6 семян).

Семена - мелкие (3,5- 4 мм), черные или с бурным оттенком, угловатой формы.

Биологические особенности

В онтогенезе батата различают следующие основные периоды: укоренение, формирование вегетативных органов и корней (побеги, листья, корпи), утолщение подземных органов и образование надземных генеративных органов, формирование урожая клубней. Продолжительность этих периодов в течение вегетации варьирует в зависимости от особенностей сорта и условий окружающей среды.

Период укоренения черенков, или рассады, в благоприятных условиях тропиков проходит от 3 до 7 дней, в субтропиках - от 8 до 15 дней.

Варьирование продолжительности периода посадки - укоренение обусловливается в первую очередь температурными условиями и влажностью почвы. С понижением температуры ниже +15 °С или повышением выше +35 °С период укоренения увеличивается. Особенно плохо укореняются черенки при низкой влажности почвы. Прорастающие корни в сухой почве гибнут.

Ветвление побега - важное условие формирования ассимиляционной поверхности. Поскольку у батата отсутствует период покоя почек, то ветвление побегов продолжается практически всю вегетацию. Первые побеги появляются в условиях тропиков через 15-20 (максимум 20-25) дней после посадки. В субтропиках ветвление начинается позже - через 25-30 дней при благоприятных условиях и через 30-35 дней после посадки при неблагоприятных (понижение среднесуточной температуры до +15, +17° С). Наиболее интенсивно ветвление проходит в первые 2-З месяца вегетации; во второй половине вегетации ветвление затухает.

Образование органов размножения - семян и корневых клубней - проходит в разное время. Бутоны появляются, как правило, на 5-10 дней раньше, а цветение начинается на 5-16 дней позже, чем образуются клубни. Начало утолщения корней - наиболее ответственный период в процессе индивидуального развития батата. Оно наблюдается на второй месяц вегетации. Оптимальные условия для вегетации: среднесуточная температура 25 °С, влажность почвы 70-80% НВ, долгота дня 12-13 ч. При снижении температуры до 18 °С, удлинении светового дня до 15 ч, уменьшении интенсивности освещения ниже 40 тыс. лк и недостатке калия в почве утолщение корней задерживается. Урожай клубней формируется в течение трех-четырех месяцев.

Экологическая характеристика

Отношение к температуре. Батат - растение тропического климата. Главное условие его успешной культуры - высокая, не ниже 20 °С, среднесуточная температура. Батат нормально вегетирует при температуре 20 °С, интенсивно растет при 30 °С и прекращает рост при снижении температуры до 10 °С. Листья погибают при 0 °С, побеги и корневые клубни - при -2 °С. Снижение температуры после посадки наиболее отрицательно сказывается на формировании урожая.

Отношение к влаге. Для нормальной вегетации батат нуждается в постоянной обеспеченности влагой. Оптимальное количество осадков для вегетации растений-25 мм еженедельно, а за 2-3 недели до уборки-12-15 мм. Засуха особенно опасна в период укоренения черенков и в начале утолщения корней (второй-третий месяц вегетации). Батат выращиваю, как правило, без орошения во влажных тропиках или в субтропиках с продолжительным (5-6 месяцев) дождливым сезоном. Нуждаемое количество воды - 500-600 мм. При выращивании батата в сухой сезон необходимо орошение. Батат плохо переносит переувлажнение почвы.

Отношение к свету. Батат - светолюбивое растение короткого дня. В условиях сильного затенения утолщение корней не происходит. В субтропиках из-за сравнительно большой долготы дня батат редко цветет и плодоносит.

Отношение к почве. Максимальные урожаи батат дает на легких супесчаных водопроницаемых почвах с глубоким плодородным слоем и глинистой подпочвой. Для посадки батата непригодны солончаки, тяжелые глинистые кислые почвы с близким залеганием грунтовых вод (менее 1 м от поверхности).

Особенности питания. Батат предъявляет довольно высокие требования к обеспеченности почвы питательными элементами. В первый период вегетации, до утолщения и в начале утолщения корней, макроэлементы наиболее интенсивно потребляются надземными органами. Во второй период вегетации, когда разрастаются корневые клубни, содержание макроэлементов в стеблях и листьях снижается. К уборке содержание азота (на сухое вещество) в клубнях более чем в 2 раза (в листьях и стеблях -0,8, корнях - 1,8%), фосфора - более чем в 9 (соответственно 0,15 и 1,1%), калия - почти в 3 раза выше, чем в листьях и стеблях.

Наиболее важную роль в жизнедеятельности батата играет калий. При его недостатке масса корневых клубней уменьшается, содержание крахмала падает. Дефицит калия проявляется в пожелтении листьев, появлении бронзового оттенка вначале по краям, а затем в середине листьев, которые деформируются и отмирают. Отзывчивость растений на внесение калийных удобрений определяется в первую очередь уровнем его содержания и почве.

Азот повышает эффективность использования калийных удобрении. Азотно-калийные смеси способствуют увеличению количества и массы клубней. Особенно велика роль азота в формировании надземных органов. Реакция батата на внесение азота, как правило, положительная, однако при очень высоких дозах азота резко увеличивается зеленая масса в ущерб урожаю корневых клубней. Реакция батата на внесение азотных удобрений усиливается на малоплодородных почвах. В десяти опытах, проведенных на Тайване (Chang, 1972), независимо от дозы внесения фосфора и калия каждый килограмм азота (40 кг/га) обеспечил увеличение урожая клубней на 49,2 кг. При повышении дозы азота с 40 до 80 кг/га эффективность внесения каждого килограмма азота снизилась (17,6 кг клубней).

Батат сравнительно мало потребляет фосфора из почвы и слабо реагирует на внесение фосфорных удобрений. Однако на почвах, бедных фосфором, внесение его весьма желательно. При дефиците фосфора листья батата приобретают темно-зеленую окраску с пурпурным оттенком жилок на обратной стороне листа.

2. Природные условия местности

Климатические условия

Климат с его элементами - температурным и ветровым режимом, атмосферными осадками, относительной влажностью воздуха и проч. является мощным фактором формирования живой природы. Он оказывает влияние на процессы образования почв, ландшафтов, растительного и животного мира страны. Расположенная в тропическом поясе Вьетнам получает в течение года огромное количество радиационного тепла, одного из основных факторов, определяющих климатические условия страны. От климатических условий зависят размещение и агрокультура тропических и субтропических сельскохозяйственных растений.

Расположенный в тропическом поясе Вьетнам получает в течение года огромное количество радиационного тепла, одного из основных факторов, определяющих климатические условия страны.

Климат - влажно-тропический, север и юг отличаются сезонами холода и тепла. На юге не бывает влажного, прохладного сезона; в апреле начинается сухой, жаркий сезон; в августе он сменяется дождливым. На севере страны выделяются 4 сезона: влажный и прохладный - с ноября по январь; теплый и влажный - с конца января до начала апреля; жаркий (температура воздуха достигает максимальных значений) - с начала апреля до начала июня; в начале июля периодически появляются сильные ветры, иногда тайфуны - этот период длится до конца октября.

Отличительное свойство тропического климата состоит, как известно, в большой сумме тепла и осадков за год. Если принять во внимание, что средняя годовая температура во Вьетнаме не ниже 23°, сумма активных температур выше 7000 °С, средняя температура января не ниже 14° (за исключением горных точек), то становится ясным, что она относится к тропическим странам. Это убедительно иллюстрируется составом растительности и животного мира страны, а также распространением в ней типичных тропических почв.

Температура. Влажный тропический климат Северного Вьетнама характеризуется колебанием средней годовой температуры в пределах от 22 до 24°. Исключение составляют высокогорные местности, где она снижается до 15,7° (по данным метеостанции Ша-Па, находящейся на высоте 1640 м над уровнем моря). Средняя температура наиболее теплых месяцев (с апреля по октябрь) 25-29°. Самая высокая среднегодовая температура держится в июне. Характерна мягкая зима со средней температурой 15-16°.

Годовые экстремумы и абсолютная амплитуда температуры воздуха (°C)

Станция	Максимум	Минимум	Амплитуда
Ханой	42,8	5,6	37,2

Годовая сумма средних суточных температур воздуха выше 10?, средние температуры экстремальных месяцев и года

Станция	Высота, м	Годовая сумма температура	Самый теплый	Самый холодный	Средняя температура года
			Средняя температура	Месяц	Средняя температура	Месяц
Ханой	17	8500	28,6	VII	16,7	I	23,4
Хошимин	10	9800	28,8	IV	25,5	XII	26,9

Осадки. Режим осадков во Вьетнаме тесно связан с муссонами, обусловливающими крайнюю неравномерность распределения их в течение года. С южным муссоном теплого сезона связано выпадение около 85% годовой суммы осадков, а с северным муссоном прохладного периода всего лишь 15%. В течение засушливого периода (с октября до марта - апреля), осадки выпадают в виде промозглой мороси и туманов, называемых по-вьетнамски мыа-фун (французское «крашен»).

На всей территории СРВ годовые суммы осадков значительно превышают показатели годовой испаряемости. В этом отношении определяется два сезона: один характеризуется преобладанием осадков над испаряемостью, а для другого, наоборот, типично преобладание испаряемости над осадками. Продолжительность их в различных частях страны разная. В Ханое сухой сезон длится четыре с половиной месяца, влажный - семь с половиной, а высоко в горах (Ша-Па) сухой сезон по существу отсутствует. Общая годовая сумма осадков в СРВ колеблется в пределах от 1000 до 3000 мм, в низменной зоне от 1300 до 3000 мм. Для большей части территории страны характерны осадки от 1500 до 2500 мм.

По месяцам года осадки распределяются неравномерно. С той же закономерностью определяются два периода: дождливый - с мая по октябрь и засушливый - с ноября по апрель. Однако в южных провинциях страны чередование указанны: сезонов до некоторой степени нарушается. Например, в провинциях Куанг-Бинь, Ха-Тинь (метеостанция Донг-Хой), Нге-Ан (метеостанция Винь) наибольшее количество осадков выпадает в трехмесячник с сентября по ноябрь; за летний же период (с мая по август) количество выпадающих осадков значительно меньше. Однако годовая сумма их остается все же больше, чем в северных провинциях. Это объясняется в основном разными направлениями горных систем и муссонных ветров в южной и северной частях страны.

Среднее месячное и годовое количество осадков (мм)

Станция	I	II	III	IV	V	VI	VII	VIII	IX	X	XI	XII
Ханой	18	26	48	81	194	236	302	323	262	123	47	20
Хошимин	15	5	10	56	216	316	292	271	345	259	123	51

Ветер. Ветровой режим - один из элементов, определяющих климатические условия страны. Значение его особенно велико в странах Юго-Восточной Азии, где ветры периодически приносят населению огромные бедствия. В северном Вьетнаме, в частности, действие муссонов часто сопровождается тайфунами, обычно зарождающимися на Тихом океане, в зоне Филиппинских островов. Идущие с севера потоки холодного сухого воздуха сталкиваются с теплым и влажным экваториальным воздушным течением. В результате этого образуются вихри гигантской силы, которые, направляясь к берегам Северного Вьетнама, сокрушают все за своем пути. Тайфуны нередко опустошают огромную зону страны - разрушают жилые дома и другие строений, валят деревья, затопляют и уничтожают сельскохозяйственные посевы, разбивают суда и джонки. Иногда бывают даже человеческие жертвы. По многолетним данным, тайфуны обычно бывают летом и осенью (июнь - ноябрь) и редко весной и зимой. По данным вьетнамской гидрометслужбы, за период 1912-1927 гг. на северных и центральных берегах страны развернулось 48 тайфунов (Васильев В.А., 1947). В 1962 году советские специалисты почувствовали силу тайфуна, охватившего центральные провинции Вьетнама. Опустошительные действия его принудили их эвакуироваться в Ханой из госхоза Донг-Зяо (провинция Нинь-Бинь), где все жилые дома и сельскохозяйственные постройки были разрушены.

Влажность. Для тропического климата характерны высокие показатели относительной влажности воздуха. В Северном Вьетнаме она колеблется в течение года в средних пределах 84-88%, причем показатель ее мало меняется в разрезе различных провинций республики. Только в южных: районах он снижается летом до 72-75%, что обусловливается вторжением сухих лаосских ветров. Они вызывают сильную засуху и наносят большой вред сельскому хозяйству.

Итак, средняя относительная влажность воздуха в центральной части страны почти стабильна (84-85%) при незначительном колебании по месяцам от 80 до 90%. Несмотря на то, что в зимний период (с декабря по март) атмосферных осадков выпадает сравнительно мало, влажность воздуха все же очень высокая. Это вызвано наличием «крашена», то есть промозглой мороси и туманов. Повышенная влажность создает впечатление холода. В этот период в стране наблюдается выпадение росы, иногда «вредной росы», которая в сочетании с низкой температурой воздуха отрицательно являет на ход развития сельскохозяйственных культур.

Понижение влажности в отдельные месяцы объясняется действием иссушающих периодических ветров, имеющих характер муссонов. Аналогичные явления наблюдаются в зоне советских влажных субтропиков, где влажность воздуха в течение года колеблется в пределах 75-80%. Однако в отдельные периоды она резко падает (порой даже до 20%) в силу иссушающего действия северо-восточных ветров.

Среднемесячная относительная влажность воздуха в дневные сроки, %

Станция	I	II	III	IV	V	VI	VII	VIII	IX	X	XI	XII
Ханой	68	70	76	75	69	71	72	75	73	69	68	67
Хошимин	61	56	58	60	71	78	80	78	80	80	75	62

Облачность. Страну влажных тропиков, Вьетнам, нельзя назвать солнечной, так как солнце здесь часто бывает закрыто облаками.

По данным метеостанций Тхань-Хоа и Нам-Динь, колебание облачности по месяцам составляет от 25 до 97%, а среднегодовое от 45 до 62%. При сравнительно небольших годовых количественных изменениях форма и происхождение облаков меняется очень существенно.

В период летнего муссона с частыми ливнями и грозами преобладают различные формы кучевых облаков. В период «крашена» небо обычно застилается серой однообразной пеленой слоистых облаков, слившихся с туманом. Количество солнечных дней по месяцам колеблется в пределах от 0 до 11 дней, а по годам от 13 до 30. Количество дней переменной облачности (солнце не заслонено тучами несколько часов в течение дня) колеблется по годам от 157 до 196 дней.

Почвенные условия

Генезис почв, распространенных в Индокитае, типичен для тропических стран: он обусловлен специфическим комплексом почвообразовательных факторов.

Во Вьетнаме на горных породах вулканического и осадочного происхождения сформировалось много типов и разновидностей почв при участии тропической растительности и животного мира, под воздействием жаркого климата, обильных осадков, рельефа, а также под влиянием человека.

Типы почв Вьетнама

Типы почв	Площадь, га	%
Приморские пески	462700	1,40
Засоленные почвы	1955300	5,93
Сульфатнокислые почвы	1802200	5,16
Болотные и торфяные почвы	182300	0,56
Аллювиальные почвы	3122700	9,47
Деградированные серые почвы	3238000	9,82
Буро-серые (в полузасушливых районах)	194700	0,59
Черно-тропические почвы	364200	1,10
Ферраллитные почвы	16506700	49,86
Горные красно-желтые ферраллитные гумусовые почвы	3688000	11,18
Высокогорные гумусовые почвы	163200	0,49
Сильноэродированные каменистые почвы	1494000	4,26

Среди этих почв имеются деградированные серые почвы с тремя подтипами: деградированные серые почвы, развитые на древних аллювиальных отложениях (1449900 га, что составляет 4,4% всей площади), деградированные глеевые почвы на древних аллювиальных отложениях (491000 га, 1,49%) и деградированные серые почвы на кислых магматических и песчаных породах (1297000 га, занимают 3,93%). Эти почвы по своим гидрологическим характеристикам пригодны для возделывания риса, однако урожай получают низкий, главным образом из-за неудовлетворительного их качества и необходимости мелиорации.

Наибольшее хозяйственное значение имеют аллювиальные почвы дельт и приморских равнин, которые составляют основной фонд СРВ; здесь в основном возделывают рис и другие продовольственные культуры. Основная часть населения страны также сосредоточена в этом регионе.

Среди аллювиальных почв выделяются три большие группы: аллювиальные почвы на отложениях рек Красной (764200 га, или 2,32%), Меконг (902500 га, или 2,74%) и других (1456000 га, или 4,41%).

Гранулометрический состав аллювиальных почв под рисом, распространенных в северной и центральной частях СРВ в дельтах рек Красной, Меконг и других, а также на плато Тхай-Нгуен, колеблется от средне - до тяжелосуглинистого. Причем отмечается утяжеление почв с юга на север. В дельте р. Красной фракция меньше 0,001 мм составляет 32,5% (глина средняя), а в дельте р. Меконг - 58,9% (глина тяжелая). На юге плато Тхай-Нгуен почвы в среднем содержат 34% ила, на севере - 38%, в Фу-Куе - 67%. Наиболее распространенные под рисом глинистые почвы составляют 72,5%. При этом средние глины занимают 31,9%, легкие - 35,6%, тяжелые - 5%. Тяжелые по гранулометрическому составу почвы обладают высокой водопрочностью почвенных агрегатов и пластинчатостью почвенных частиц за счет мелких фракций, которые характеризуются большим запасом поверхностной энергии. Кроме того, тяжелая почва сильнее набухает и пептизируется, а, следовательно, уменьшается ее водопроницаемость. По данным Института «Гипрозем», водопроницаемость аллювиальной почвы под г. Ханоем 304 мм/ч (за первый час наблюдений), а почвы дельты р. Меконг - только 91 мм/ч.

Химический анализ аллювиальных почв показывает, что почва слабокислая, катионная обменная способность и емкость поглощения низкие, равно как и содержание питательных веществ, низкое содержание общего углерода, гумуса и валового азота. Это связано с тем, что, помимо напряженной эксплуатации почвы под рисом, после уборки любой культуры крестьяне постоянно убирают стерню с поля, а вносимого азота недостаточно для пополнения запасов органического вещества почвы.

В состав группы засоленных почв входят: мангровые, сильно-, средне- и слабозасоленные, а также содово-засоленные; в группу ферралитных почв входят: темно-фиолетовые, темно-красные, желто-бурые, красно-желтые и др. Всего 31 тип почв, которые составляют около 33 млн. га. Их распространение и сельскохозяйственное значение весьма неодинаковы и во многом определяются характером почвообразовательного процесса.

В группе ферралитных темно-красные (или буро-красные) почвы составляют 2431800 га и занимают 7,37% всей площади республики. Из них наиболее плодородными являются те, которые развиты на базальтах. Они обладают прекрасными водно-физическими свойствами и используются под чай, кофе, гевею, плодовые и другие ценные культуры. Красно-желтые ферралитные почвы на глинах и метаморфических породах (сланцах, гнейсах и др.) занимают 6039200 га (18,3% всей площади страны). Обычно они дают красно-желтые продукты выветривания. Основные массивы этих почв расположены в провинциях Винь-фу, Бак-тхай и заняты под чайные плантации. Экономическое значение ферралитных почв в жизни страны определяется тем, что на них базируются рисоводческие хозяйства горных районов Вьетнама.

3. Система возделывания батата

Обеспеченность влагой

Запас продуктивной влаги (W, мм):

Где: В-влажность расчетного слоя почвы, % от сухой массы.

Н - глубина расчетного слоя почвы, м

- плотность почвы, г/.

W= 10.15.1. 1,40 = 210 мм

Урожайность культуры:

Где: - действительно возможная урожайность общей сухой биомассы растений, т/га.

W - запас продуктивной влаги в почве до посева, мм.

Р - сумма осадков за период вегетации культуры, мм

- коэффициент использования осадков.

- коэффициент водопотребления культуры, /т.

т/га

Урожайность при стандартной влажности:

Где: -урожайность при стандартной влажности, т/га

- урожайность абсолютно сухой массы продукции, т/га

- стандартная влажность продукции, %

т/га

т/га

Суммарное водопотребление батата (Е, ):

Е=.

- урожайность абсолютно сухой общей биомассы растений, т/га.

- коэффициент водопотребления культуры, /т.

Е=9,2.600=5520/га=552 м

Анализ водообеспеченности батата

Показатель	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь	Декабрь	Ноябрь
	Посадка 11.09 Укоренение черенков	Ветвление Бутонизация Утолщение корней	Ветвление Цветение Утолщение корней	Утолщение корней	Уборка клубней
Водопотребление, мм	90	150	170	140	50
Количество осадков, мм по среднем многолетним данным	175	123	47	20	12
Количество воды, использованной растением из осадков, мм, с учетом коэффициента водопотребления (66%)	115,5	81,2	31	13,2	7,9
Недостаток влаги, мм	-	68,8	139	126,8	42,1

Среднемесячная температура в Ханое

Станция	I	II	III	IV	V	VI	VII	VIII	IX	X	XI	XII
Ханой	16,6	17,1	19,9	23,5	27,1	28,7	28,8	28,3	27,2	24,6	21,2	17,9

Тепловой режим батата

Месяц	Среднемесячная температура,? С	Сроки посадки и Наступление фенофаз	Сумма температур за период вегетации
			активных	эффективных
Сентябрь	27,2	Посадка 11.09 Укоренение черенков 18.09	27,220=544	17,220=344
Октябрь	24,6	Ветвление 01.10 Бутонизация 15.10 Утолщение корней 25.10	24,631=762,6	14,631=452,6
Ноябрь	21,2	Цветение 10.11	21,230=636	11,29=100,8 8,221=172,2
Декабрь	17,9		17,931=554,9	4,931=151,9
Ноябрь	16,6		16,620=332	3,620=72
Сумма			2829,5	1293,5

Световой режим

Потенциальная урожайность батата:

Где У биол - потенциальная урожайность абсолютно сухой массы, т/га.

Q - приход ФАР за период вегетации батата, млд. ккал/га.

- коэффициент использования ФАР посадками, %.

q - калорийность, ккал/га, органического вещества единицы урожая.

- коэффициент для перевода в соответствующие единицы измерения.

т/га

Урожайность клубней: У=(34,175):100=25,6 т/га.

Урожайность со стандартной влажностью 80%: У=(25,6100): (100-80)=128 т/га.

Сорт

Сортовой состав батата весьма разнообразен по продолжительности вегетации, характеру использования, морфологическим признакам. По скороспелости сорта делят на очень ранние, вегетирующие 3,5-4 месяца, ранние - 4-5, среднеранние - 5-6, среднеспелые и позднеспелые - б-9 месяцев.

Сорта разделяют также на сухомясые и сочномясые. Первые после варки приобретают рассыпчатую, вторые - кашицеобразную консистенцию. Распространенное мнение о том, что сочномясые сорта более сладкие, а сухомясые малосахаристые, не всегда верное (А. Фогель 1974).

Согласно классификации А. Фогеля (1974), в группу столовых сортов входят и сухомясые, и сочномясые. В свою очередь, среди сухо- и сочномясых сортов выделяются раннеспелые, средне- и позднеспелые сорта. В каждой из групп есть сорта с корневыми клубнями, приобретающими после варки очень сладкий, сладкий или малосладкий вкус.

Размещение батата

Место в севообороте. Батат как пропашная культура, хорошо очищающая почву от сорняков, является ценным предшественником в севообороте. В зависимости от назначения и района культура батата может включаться в полевой или овощной севооборот.

В субтропиках батат выращивают в вессенне-летне-осенний период, когда среднесуточная температура не опускается ниже 17 °С. В тропиках его можно возделывать круглый год.

В тропиках и субтропиках повторную культуру батата на одном месте не практикуют, поскольку при этом усиливаются повреждение растений вредителями, особенно тетуаном (Cytas formicarius F.), и поражение болезнями (пятнистость листьев и др.).

Лучшие предшественники батата - удобренные зерновые (кукуруза, сорго, рис), а также бобовые растения (соя, вигна, фасоль).

В тропиках батат выращивают или в начале дождевого сезона, или в конце сезона дождей. Так, во Вьетнаме лучший срок посадки - февраль- июнь на юге; сентябрь - январь на севере. Растения батата в первые 2- 3 месяца вегетации формируют надземные органы и потребляют сравнительно много воды. В конце второго месяца вегетации начинается интенсивное утолщение корней. При этих сроках посадки вторая половина вегетации батата проходит в условиях умеренной влажности, способствующей формированию хорошего урожая корневых клубней. В севообороте батат часто идет первой или второй культурой. Во Вьетнаме практикуют следующее чередование: батат - фасоль - рис. Одновременно внедряется плодосмен или поликультура: батат - рис. При этом батат возделывается в сухом сезоне, а рис - в сезоне дождей.

батат сладкий картофель урожайность возделывание

Чередование культур в севообороте по годам

Поле	Время вегетации культуры
Первый год
1	картофель октябрь - январь	арахис февраль - май	рис июль-октябрь
2	овощи октябрь - январь	кукуруза февраль - май	рис июль-сентябрь
3	батат сентябрь - январь	фасоль марта - май	Рис. июль-сентябрь
Второй год
1	овощи	кукуруза	рис
2	батат	фасоль	рис
3	картофель	арахис	рис
Третий год
1	батат	фасоль	рис
2	картофель	арахис	рис
3	овощи	кукуруза	рис

Подготовка почвы к посадке

Обработка почвы под батат более глубокая, чем под зерновые культуры. Корневые клубни развиваются тем лучше, чем рыхлее почва.

Поэтому в каждом климатическом районе лучшие условия для формирования урожая - при создании глубокого рыхлого слоя.

В тропиках подготовка почвы в зависимости от сроков посадки, плотности и плодородия почвы отличается значительным разнообразием. Чаще подготовку почвы начинают за 45-60 дней до посадки. Она состоит из одного - двух глубоких рыхлений дисковыми плугами и нескольких культиваций дисковыми культиваторами. Глубина основной обработки варьирует от 10-15 (на почвах с мелким плодородным слоем) до 20 и даже 25 см (на равнинных, гумусных почвах тяжелого механического состава). Количество мелких рыхлений определяется механическим составом почвы и скоростью прорастания и роста сорняков. Перед посадкой готовят гребни поперек стока воды.

Подготовка почвы во Вьетнаме начинается сразу после уборки предшественника. Вначале участок глубоко рыхлят (на глубину до 15-20 см в зависимости от механического состава почвы) дисковым плугом. Рыхление дисковыми боронами проводят на небольшую глубину - в поперечном направлении основной вспашки. Перед посадкой участок выравнивают и готовят гребни, на которых сажают черенки. Высота гребней - 20-22 см, расстояние между гребнями 0,8-1,2 м, расстояние между растениями в ряду 30-70 см.

Подготовка посадочного материала (черенков)

Способы размножения батата Семенами батат размножают только при выведении новых или при улучшении старых сортов. Семена этой культуры очень мелкие, покрыты жесткой кожурой, которая затрудняет прорастание.

Корневыми клубнями или их частями батат размножают лишь в семеноводстве. При выращивании его из клубней образуются побеги с наиболее жизнеспособными почками. Черенки от таких побегов - ценный посадочный материал.

Размножение батата в тропических районах проводится, как правило, частями побегов (черенками). Черенки получают от основного побега здорового, нормально развитого растения. Специальными наблюдениями установлено, что отбор стеблей должен проводиться от зрелых растений в возрасте до 5,5 месяцев. Отобранные стебли режут на части различной длины - чаще от 30 до 40 см. Черенки верхней части побега считаются лучшим посадочным материалом. В каждом черенке должно быть до 6-8 почек. После разрезания побега на части (черенки) их связывают в пучки и помещают на 1-3 суток под навес.

Дозревание черенков способствует более быстрому прорастанию почек.

Способы посадки Посадку батата чаще проводят на гребнях или на кучках, реже - на выровненной (гладкой) почве.

При гладкой посадке (на легких супесчаных сухих почвах) сначала готовят борозды, затем раскладывают под углом рассаду или черенки на одну сторону борозды и с помощью плуга прикрывают их почвой. Во время раскладки черенков необходимо следить за тем, чтобы почки сохраняли естественное положение (верхние почки - вверху, нижние - внизу).

Посадку проводят на одну сторону гребня, иногда на обе или на его вершину. Боковая посадка черенков практикуется при возделывании батата во влажный сезон или при орошении для предотвращения повреждения корней. На вершине гребня батат сажают на почвах с малым уклоном в начале влажного сезона. На малопроницаемых почвах черенки должны быть погружены в почву на ²/₃ их длины. Почву вокруг черенка хорошо уплотняют. Обычно высаживают 20-50 тысяч на гектар черенков, которые в течение недели укореняются.

Система применения удобрений

Особенности минерального питания и удобрения батата. Батат предъявляет довольно высокие требования к наличию питательных веществ в почве. При урожае 12 т клубней с 1 га вынос макроэлементов из почвы составляет: азот - 33-37 кг; фосфор (Р₂О₅) - 9-14,5 кг; калий (К₂О) - 33-72 кг. Согласно Фэску, с урожаем 15 т корневых клубней с 1 га выносится азота - 70 кг, фосфора - 20 кг, калия-110 кг. Следовательно, с каждой тонной корневых клубней из почвы выносится 3-4 кг азота, 0,8-1,2 кг фосфора () и 3-6 кг калия ().

Система удобрения батата состоит из основного внесения и подкормок. Основное удобрение - перед посадкой (или во время посадки), подкормки - после укоренения черенков или рассады. Органические удобрения (особенно свежий навоз), способствующие в большей степени формированию урожая надземных органов, под батат в субтропиках стараются не вносить.

Батат хорошо использует последействие навоза, внесенного под предшествующую культуру. Соотношение и дозы NPK в удобрительных смесях в зависимости от почвенного анализа варьируют. Наиболее часто используют следующее соотношение: 1:1:1-на бедных почвах; 1:2:2 - на почвах среднего плодородия; 1:2:3 или 1:3:6 - на почвах с низким содержанием калия. Примерные дозы отдельных удобрений - азота-20-60 кг/га; фосфора - 30-90 кг/га; калия - 40-120 кг/га - в каждом конкретном случае должны уточняться.

Большую часть калийных удобрений в смеси с половиной азотных (от общей нормы) вносят в подкормку на расстоянии 12-18 см от растений. Хлористый калий в смеси с азотными и фосфорными удобрениями лучше использовать при посадке в борозды (половина удобрительной дозы при посадке, половина - в подкормку).

Положительный эффект извести на кислых почвах проявился только при внесении ее в сочетании с навозом и минеральными удобрениями.
Дробное внесение удобрений - во время последнего предпосадочного рыхления, в борозды при посадке и в подкормку дает самый лучший результат.

1. Расчет норм минеральных удобрений на планируемую прибавку урожая культур:



Где Н - норма вносимого удобрения в туках, кг/га.

В-вынос питательного вещества с запланированной прибавкой урожая, кг/га.

- коэффициент использования питательного вещества из удобрения, %.

- действующее вещество удобрения, %.

Норма вносимого удобрения двойного суперфосфата:

кг/га

Норма вносимого удобрения хлористого калия:

кг/га

Норма вносимого удобрения сульфата аммония:

кг/га

2. Расчет норм удобрений на планируемую урожайность:

Где Н - норма удобрений в туках, кг/га.

В-вынос питательного вещества с запланированным урожаем, кг/га.

П - содержание в почве доступного питательного вещества, кг/га.

- коэффициент использования питательного вещества из почвы, %

- количество питательного вещества в органическом удобрении, кг/га.

- коэффициент использования питательного вещества из органического удобрения, %.

- коэффициент использования питательного вещества из мирерального удобрения, %.

- действующее вещество удобрений, %.

кг

кг

кг

Расчет норм удобрений под планируемую урожайность

Показатель	N
Вынос питательных веществ с 1 т основной и побочной продукции, кг	3	1	6
Вынос питательных веществ с запланированным урожаем, кг/га	102,3	34,1	204,6
Содержание доступных питательных веществ в пахотном слое почвы, мг на 100 г. почвы	25,6	6,7	21,7
Запас доступных питательных веществ в пахотном слое почвы, кг/га	257	200	517
Коэффициент использования питательных веществ из почвы, %	35	10	30
Количество питательных веществ, поглощенных растениями из почвы, кг/га	90	20	155
Содержание питательных веществ в свежем свином навозе, %	0,45	0,19	0,6
Количество питательных, содержащихся в 10 т свиного навоза, кг. га	45	19	60
Коэффициент использования питательных веществ из навоза	20	25	50
Количество питательных веществ, используемых растениями из навоза, кг/га	9	4,8	30
Требуется внести питательных веществ с минеральными удобрениями, кг/га	3,4	9,4	23,4
Коэффициент использования питательных веществ из минеральных удобрений, %	60	25	60
Будет внесено питательных веществ с минеральными удобрениями, кг/га	5,6	37,4	39
Действующее вещество удобрений, %	20,5	Двойной суперфосфат 42	КСl 60
Количество минеральных удобрений, которое будет внесено в туках, кг/га	27,2	89	65

Уход за посадками

Уход за посадками включает подсадку (ремонт плантаций), прополки, поливы при выращивании батата в сухой сезон, рыхления междурядий, обрезку стеблей.

Проверка приживаемости черенков проводится через 3-4 недели после посадки. Погибшие черенки удаляются, а на их место сажают проросшие черенки с корнями. В сухой сезон пересадка сопровождается поливами.

Рыхления и прополки являются обязательными приемами ухода за растениями батата в первые 1 -1,5 месяца вегетации. Обычно количество рыхлении и прополок обусловливается скоростью зарастания междурядий сорняками. Рыхление начинают после укоренения черенков и оканчивают перед смыканием междурядий. Рыхлят и пропалывают междурядья 2-3 раза.

Окучивание проводят в том случае, если гребни размываются осадками или поливной водой. Окучивают батат один - два раза - до смыкания междурядий. При этом необходимо поднимать стебли, чтобы не допустить укоренения их в узлах. Эти укоренения приводят к образовании мелких клубней и резко снижают урожай.

Подрезка (чеканка) стеблей практикуется с целью использования молодых побегов в пищу (для приготовления салатов) или на корм животным. Подрезка побегов проводится при полном их развитии. Сильная подрезка, когда остаются побеги длиной 25-30 см, обычно ведет к снижению урожая клубней. Поэтому при подрезке длина оставляемого побега должна быть не менее 60-70 см. Подрезку следует проводить острыми орудиями.

Болезни. Мягкая, или мокрая, гниль, сухая гниль, парша.

Меры борьбы: тщательная сортировка и солнечная сушка батата в поле и заблаговременная (за 15-20 дней до загрузки батата в хранилище) дезинфекция бататохранилища и тары формалином (1:40). В период хранения необходимо систематически проветривать хранилище и поддерживать в нем температуру не ниже 8-10 градусов. Закладка на проращивание здоровых, протравленных корнеплодов. Севооборот и посадка батата на легких почвах.

Вредители. В полевых условиях батат часто повреждают гусеницы бражника, карадрины, озимой совки, а также свекловичный долгоносик.

Против этих грызущих вредителей применяют опрыскивание растений кишечными ядами: парижской зеленью (20 граммов яда и 40 граммов извести на 10 литров воды); опыливание - мышьяковокислым кальцием (8 килограммов яда на гектар).

Корнеплоды батата могут повреждаться полевыми мышами. Против них употребляют приманки из зерен злаков, опудренных фосфидом цинка (30 граммов на 1 килограмм зерна). Зерно предварительно смачивают небольшим количеством растительного масла. На одну мышиную нору кладут 8-10 отравленных зерен.

Сорняки На посадках батата часто встречаются щирина запрокинутая (Аmaranthus retroflexus L.), портулак огородный (Porlulaca oleracea).

Меры борьбы: Лущение после уборки предшественника, предпосевные обработки, прополки, использование гербицидов.

Орошение

Батат относительно засухоустойчивое растение.

Орошение батата - важный прием при его культуре в сухом сезоне или при длительном отсутствии дождей в субтропиках.

Батат на почвах с глубоким уровнем грунтовых вод, поливают через каждые 10-12 дней.

Распределяются поливы в течение вегетационного периода неравномерно. Наибольшее количество их проводят в период образования и накопления урожая корнеплодов. Во Вьетнаме часто поливают по бороздам. В первый период вегетации, до начала образования корнеплодов, и во время созревания их частые поливы не нужны.

Оросительная норма:

Где Е - суммарное водопотребление батата,

W - запас воды в почве к началу вегетации культуры, /га

W=210 мм=2100/га

- коэффициент использования запасов почвенной влаги за вегетационный период.

Р - сумма осадков за период вегетации культуры, /га

- коэффициент использования осадков за вегетации.

I - количество влаги, используемое культурой из грунтовых вод, /га.

М=5520 - (2100. 0,5+3770. 0,66) - 1000=981,8 /га.

Поливная норма:

Где- глубина промачивания, м.

- плотность почвы, г/.

- наименьшая влагоемкость почвы, % от сухой массы (верхний предел увлажнения почвы при орошении).

- предполивная влажность почвы, % от сухой массы почвы.

m=100. 0,6. 1,4. (18-16)=168 /га

Число поливов:

==6 раз

Уборка урожая

Срок уборки. Уборку проводят по мере созревания растений. Степень зрелости батата определяют по пожелтению листьев. Однако этот признак ненадежен, либо болезни и засуха тоже вызывают пожелтение листьев. Более надежный признак - высыхание среза клубня батата. Клубни разделяют и укладывают на солнце. У зрелых клубней через 20-30 мин срезанная часть подсыхает, у незрелых - остается водянистой.

Технология уборки. Вначале с помощью острых орудий (или десикантов) удаляется зеленая масса, которая при отсутствии обработок плантации ядохимикатами используется для кормления животных. Стебли и листья, подвергшиеся обработке ядохимикатами, не используют для кормовых целей. После уборки стеблей извлекают корневые клубни. Извлечение клубней производится различными орудиями - мотыгами, плугами, окучниками. Клубни подсушивают в течение нескольких часов на солнце, сортируют и укладывают в мешки. Для уборки можно использовать переоборудованные картофелеуборочные машины. К сожалению, при машинной уборке увеличивается количество порезанных клубней.

Технологическая карта

№ п/п	Наименование работы	Календарный срок выполнения	Орудия, с.-х. машины	Требование к качеству выполнения работы
1	Зяблевая вспашка	После уборки предшественника	Дисковый плуг	Создать глубокий рыхлый слой
2	Рыхление	Несколько дней после вспашки	Дисковая борона	На небольшую глубину- в поперечном направлении вспашки.
3	Готовить гребни	Перед посадкой	Окучники	Поперек стока воды
4	Посадка + внесение удобрений		вручную	Сохранять естественное положение
5	подкормка	После укоренения черенков	вручную
6	Мелкие рыхления + прополки	После укоренения черенков
7	Окучивание	До смыкания рядков		1 раз
8	Орошение	В течение вегетации		Несколько раз
9	Подрезка стеблей	При полном развитии	Острые орудия	Оставлять длину не менее 60-70 см
10	Уборка	При пожелтении листьев	Мотыги, плуги, окучники	Несколько раз

Заключение

Требования к условиям произрастания у клубнеплодных крахмалоносных растений имеют много общего. Формирование хороших урожаев всех клубнеплодов связано с выращиванием их на почвах легкого механического состава - супесчаных, легких суглинках. В формировании урожая важная роль принадлежит калию и азоту. Реакция растений на недостаток влаги и питательных веществ в почве проявляется наиболее сильно в начальный период клубнеобразования

Клубнеобразование происходит в результате изменения светового и температурного режимов. При сокращении светового дня или изменении температуры в дневные и ночные часы рост надземных органов тормозится, и продукты фотосинтеза транспортируются в подземные органы, которые начинают утолщаться.

Литература

1. П.Л. Гигинейшвили «Культура многолетних растений в демократической республике Вьетнама», Издательство «Сабчота сакартвело», Тбилиси - 1970.

2. Г.В. Устименко, Григорий Васильевич «Тропическое растениеводство», 1978.

3. Г.В. Устименко «Растениеводство тропиков и субтропиков», Колос-1980.

4. Тютин «Культура батата», 1955.

5. Санеблидзе «Агротехника культуры батата», 1951.

6. Г.И. Баздырев, В.Г. Лошаков, А.И. Пупонин, А.Я. Рассадин, А.Ф. Сафонов, А.М. Туликов «Земледеление», Колос, 2000.

7. Б.А. Ягодин, Ю.П. Жуков, В.И. Кобзаренко «Агрохимия», Москва «мир», 2003.

8. Тютин «Батат - сладкий американский картофель», 1933.

9. Н.Н. Богданова-Катькова «Вредители и болезни батата», 1933.

Размещено на Allbest.ru