Семейная ферма по производству молока на 40 коров с воспроизводством стада

Размещено на http://www.allbest.ru/

Структура стада и общее поголовье крупного рогатого скота

Структура стада - это процентное соотношение половозрастных групп скота на определенную дату. При простом воспроизводстве дойного стада и ежегодной выбраковке коров в количестве 20%, структурный состав поголовья скота на семейной молочной ферме будет следующим: коровы - 41 голов (33,3% к общему поголовью), нетели - 9(6,6%), телки старше года - 12 (10%), телки до года - 20 (16,7%), бычки старше года - 20(16,7%), бычки до года - 20(16,7%). Таким образом, общее поголовье на ферме составит 122 голов.

В основном стаде не предусмотрены быки-производители, так как воспроизводство поголовья будет организовано методом искусственного осеменения коров и телок.

На молочной ферме продуктивность коров составляет 4000 кг молока в год, выход телят на 100 коров - 100 голов, среднесуточный прирост молодняка - 700 г, на откорме - 800 г.

Определение потребности в кормах

Расчет потребности скота в кормах производят на основании норм кормления животных с учетом 10%-го страхового фонда для концентратов и корнеплодов и 20%-го - для других кормов.

Зная общую потребность в кормовых единицах, годовую структуру рационов и питательность кормов , определяют потребное количество натуральных кормов по каждой половозрастной группе (табл. 2).

молочный ферма стадо экономический показатель

Таблица 1

Годовая потребность в кормах (к.ед.) и примерная структура рационов

Таблица 2 Потребность скота в натуральных кормах, ц

Расчет потребности в пашне

Взяв за основу многолетние средние показатели урожайности кормовых культур в данной зоне и потребность в кормах, рассчитывают размер земельного участка для организации крестьянского (фермерского) хозяйства (табл. 3).

Таблица 3 Расчет потребности в пашне

Таким образом, для обеспечения указанного поголовья кормами необходимо иметь 191,28 гектара пашни. Кроме того, для размещения скотного двора с выгулами, жилого дома, других хозяйственных построек, огородно-садового участка потребуется еще не менее 3-х гектаров земли.

Следовательно, размер земельного надела для ведения крестьянского хозяйства составит 194,28 гектар.

В случае, когда на семейной молочной ферме будет 10 коров, то при аналогичной структуре стада общее поголовье составит 30 голов, а размер земельного участка - 43 гектара.

Помещение для скота

Для расчета потребности в помещении необходимо определить способ содержания скота. Для коров и нетелей (начиная с 6-месячной стельности) целесообразно применять привязное содержание. Молодняк содержат беспривязно.

Прежде, чем приступить к строительству помещения, необходимо рассчитать потребность различных групп скота в площади (табл. 4).

Таблица 4 Расчет площади помещения для содержания скота

При законченном обороте стада, когда уже не планируется увеличение поголовья скота, в помещении предусматривают секции для коров на 21 скотоместо, для нетелей - 5, молодняка прошлых лет - 18 и молодняка текущего года рождения - 22. Для создания санитарных разрывов количество скотомест должно быть незначительно больше числа животных. Предусматривают также денники для отела коров и клетки для новорожденных телят.

Взяв за основу нормы технологического проектирования (ОНТП-1-77) с учетом размеров и количества стойл (боксов), проходов, кормушек, поилок и межсекционных перегородок, можно рассчитать размеры помещения.

При двухрядном размещении коров ширина помещения составит 12 м, длина 30 м.

Для уменьшения потерь времени на доставку кормов, учитывая сложности с приобретением техники, предусматривается хранение корнеплодов, концентрированных кормов и сена непосредственно на территории скотного двора или непосредственно в помещении. Хранить сено можно отдельно под навесом или на чердаке.

К зданию коровника примыкает выгульно-кормовой двор, площадь которого принимается из расчета 15-20 м на 1 голову. Выгульную площадку разделяют на секции для содержания отдельных групп скота, оборудуют групповыми кормушками и курганами или валами для отдыха животных.

Система содержания скота - стойлово-пастбищная. Способ содержания коров и нетелей - привязный; молодняка - беспривязный в групповых секциях; телят до 15-дневного возраста - в индивидуальных клетках.

Раздачу кормов в коровнике и на выгульной площадке осуществляют мобильным кормораздатчиком РММ-5, либо КИС-8, ручной тележкой Т-300, мотоблоком или гужевой повозкой при наличии в хозяйстве лошади.

Поение скота - из индивидуальных поилок, установленных из расчета 1 поилка на 2 головы, или из чашечных поилок равного уровня. Потребность коров в питьевой воде составляет 65 л в сутки, нетелей - 40 л, молодняка - 25 л и телят - 10 л. Кроме того, на технологические нужды расход горячей воды соответственно составит: 30; 10; 5 и 3 л в сутки.

Для машинного доения коров на малых фермах используют передвижную малогабаритную доильную установку УДИ-2 с двумя доильными аппаратами. Рассчитана она на 20-25 коров. При большем поголовье применяют доильные агрегаты УДМ -100, либо АД-100Б.

Удаляют навоз из помещения скребковым транспортером ТСН-160А, или бульдозером с вывозом в навозохранилище или на площадку для компостирования. Общий выход навоза с учетом содержания животных на выгульном дворе составит, примерно 690 тонн в год.

Помещение для скота должно быть недорогим, обязательно светлым, сухим, с хорошей вентиляцией, но без сквозняков. Строят его из дерева, самана, кирпича, шлакоблоков или другого материала. Стены возводят высотой не менее 3,5 м из кирпичных столбов, с заполнением промежутков между столбами двойными слоями досок с прокладкой слоя толи, полимерных или других материалов. Фундамент заливать лучше бетонный, но можно выложить его из старых кирпичей, а верхнюю часть (цоколь) изолировать от стены рубероидом.

Ворота и двери навешивают в сторону выхода животных из помещения. Тамбур строят с противоположной стороны от господствующих ветров. Размер ворот - 2,5-3 м. Для удобного входа скота в помещение перед дверями делают небольшую земляную насыпь и покрывают ее мелким булыжником. Целесообразно поставить у дверей небольшой ящик с опилками, смоченными дезинфицирующим раствором.

Потолок делают из легкого досчатого настила по балкам. Для утепления используют солому, шлак или перегной, но не применяют рубероид, так как он не пропускает влагу, и весь конденсат выпадает на деревянное перекрытие, которое быстро разрушается. Крыша двускатная, из досчатых арок, покрытая шифером.

Вытяжные шахты устанавливают выше конька на 60-70 см. Их утепляют, изнутри обшивают оцинкованной сталью по войлоку или минеральной вате. Снаружи устраивают жалюзийную насадку и защитный колпак, внутри оборудуют дроссельную заслонку. Норма сечения вытяжных шахт на одно животное при высоте трубы до 4 м составляет 200-250 см (в зависимости от возраста). Сечение одного вытяжного канала, как правило - 80?80 см. Следовательно, в помещении должно быть - 2 вытяжные шахты.

Окна делают таких размеров, чтобы они пропускали достаточное количество света. Отношение остекленной площади окон к площади пола должно составлять 1:10. В помещении, мало освещенном солнечными лучами, интенсивно развивается вредная микрофлора. Желательно окна устраивать с южной или восточной сторон помещения, и располагать их на высоте 1,5 м от пола. Высота окон 50-70 см при двойной или даже тройной ширине.

Пол устраивают из дерева, асфальта или кирпича. Делают его на 25-30 см выше уровня окружающей местности с небольшим уклоном в сторону навозного прохода. Деревянный досчатый пол настилают по лагам на утрамбованный слой глины толщиной не менее 25 см с таким расчетом, чтобы под досками не было воздушных пустот. Толщина деревянного пола -45 мм. В целях предохранения от загрязнения доски и лаги следует промывать горячей каменноугольной смолой. Более долговечен пол из жженого кирпича, уложенного «в елочку». Нижний слой его выкладывают на плотной глине, а верхний - на цементе. В последние годы применяют напольные резиновые покрытия толщиной 2,5-3 см для меньшего скольжения животных, что облегчает чистку стойла и обеспечивает долговечность деревянного покрытия.

Групповые кормушки приподнимают над уровнем пола на 10-15 см. Для уменьшения потерь кормов кормушки должны вмещать их значительно больше разовой дачи. Кормушки изготавливают из гладко выструганных досок толщиной -40-45 мм, реже из бетона или кирпича. Металлические кормушки из разрезанных вдоль железных труб не приемлемы. В зимний период в них быстро замерзают силос и сенаж, а язык и губы животных примерзают к железу во время поедания корма. Размеры кормушки для коровы, см: ширина по верху -70, ширина по дну - 40, высота переднего борта - 30, заднего -60, длина - 110-120. Внутри кормушки для герметичности и чистоты углов прибивают трехгранные бруски. Может также применяться напольная раздача кормов.

Для молодняка оборудуют кормушки несколько меньшего размера. В каждой кормушке желательно иметь отсек для минеральных солей.

При содержании коров на привязи размеры стойл составляют по ширине 1,1, длине -1,9 м. Молодняк содержат беспривязно на глубокой несменяемой соломенной подстилке, но лучше оборудовать индивидуальные ячейки-боксы для каждого животного. Боксы можно совместить с кормушками, а если позволяет площадь помещения - оборудовать отдельно. Между ячейками устраивают перегородки.

Выход произведенной продукции

Для определения выхода произведенной продукции необходимо учитывать следующее: отелы круглогодовые; выход телят на 100 коров - 100 голов; ежегодная выбраковка животных основного стада - 20%; среднесуточный прирост молодняка в среднем - 700 г, в т. ч. бычков на откорме - 800 г.

Исходя из расчетов трудозатрат по уходу за животными и заготовку кормов, молочную ферму на 41корову с удоем 4000 кг молока в год может обслуживать семья, имеющая шесть трудоспособных членов.

Валовой надой молока за год определяют путем умножения удоя на 1 корову на их число в структуре стаде. При этом принят нормативный уровень товарности молока - 75% от валового производства, мяса - 95%.

Расчет производства и товарности молока осуществляют из наличия поголовья на начало и конец года, количество коров остается неизменным - 41 голов. При обеспечении планового удоя 4000 кг, валовой надой составит 1640 ц (41 гол. ? 40 ц).

Расход молока и обрата на выпойку телят составит 195,0 ц (30гол. ? 6,5 ц), внутрихозяйственный расход молока и молочных продуктов для питания семьи фермера равен 50 ц (10 чел. ? 5 ц). Итого 245,0 ц. Следовательно, выход товарного молока составит 1395 ц, или 85,0%.

Расчет производства говядины. Статистически установлено, что говядина в живой массе составляет 1,3 ц в расчете на одну структурную голову крупного рогатого скота (60 гол. ? 1,3 ц = 78 ц говядины в живой массе). При пересчете живой массы в убойную массу туши, следует руководствоваться среднегодовыми нормами выхода говядины, установленными для хозяйств Новосибирской области, которые составляют для животных средней и высшей упитанности соответственно 47 и 50%. Общее производство говядины в убойной массе будет равно 39 ц. Для питания семьи фермера потребуется 3,7 ц говядины (39 ц - 3,7ц = 35,3 ц товарного мяса, или 90%).

Далее необходимо рассчитать денежную выручку от реализации молока и говядины по рыночным ценам.

Ниже приведены краткие понятия и определения основных экономических показателей, характеризующих эффективность производства продукции фермерского хозяйства.

Валовая продукция - характеризует общий объем производства конкретного вида продукта за определенный период и выражается в центнерах, тоннах.

Стоимость валовой продукции - объем продукции, произведенной за определенный период времени, выраженный в денежной форме. Оценивается стоимость валовой продукции в сопоставимых или текущих ценах.

Товарная продукция - часть валовой продукции, которая реализуется государству, потребкооперации, на рынке и т. д.

Денежная выручка - стоимость реализованной (товарной) продукции, выраженная в денежной форме. Цена реализации во многом зависит от качества продукции, спроса и предложения на рынке.

Себестоимость продукции - совокупность материальных и трудовых затрат, выраженных в денежной форме, на производство продукции данного вида. При этом различают производственную и полную (коммерческую) себестоимость продукции. Производственная себестоимость включает затраты на производство продукции. Полная себестоимость, кроме того, включает расходы, связанные с реализацией продукции. Данные о себестоимости продукции используют для определения рентабельности ведения отрасли и планирования производственных затрат. Чем ниже себестоимость одного центнера продукции, тем выше прибыль от реализации.

Прибыль - определяется по разнице между денежной выручкой за реализованную продукцию и ее себестоимостью. В случае повышения суммы полной (коммерческой) себестоимости над величиной денежной выручки, хозяйство понесет убытки и, как следствие, окажется неплатежеспособным и несостоятельным.

Уровень рентабельности - отношение прибыли к себестоимости продукции, выраженное в процентах и характеризующее эффективность производства конкретного вида продукции.

Семейная ферма по производству молока на 40 коров с воспроизводством стада (арх.№161-89)

Размещено на Allbest.ru