Главная Коллекция "Otherreferats" Сельское, лесное хозяйство и землепользование Научно-практическое обоснование использования новых кормов и кормовых добавок для повышения биологического статуса мясной птицы

Научно-практическое обоснование использования новых кормов и кормовых добавок для повышения биологического статуса мясной птицы

Разработка способов применения ферментных препаратов и пребиотиков отечественного и импортного производства для производства мясных цыплят. Изучение влияния этих продуктов на показатели продуктивности, обмен веществ и микробиологические показатели птиц.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид автореферат
Язык русский
Дата добавления 05.09.2010
Размер файла 764,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук

НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НОВЫХ КОРМОВ И КОРМОВЫХ ДОБАВОК ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОГО СТАТУСА МЯСНОЙ ПТИЦЫ

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

СКВОРЦОВА Людмила Николаевна

Волгоград 2010

Работа выполнена в Государственном научном учреждении Северо-Кавказском научно-исследовательском институте животноводства (ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии)

Научные консультанты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Чиков Анатолий Евгеньевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Беляев Александр Иванович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, доцент Кощаев Андрей Георгиевич, доктор биологических наук Бушуева Ирина Серафимовна, доктор сельскохозяйственных наук Саломатин Виктор Васильевич

Ведущая организация:

ФГОУ ВПО Донской государственный аграрный университет

Защита состоится « » 2010 г. в___ часов на заседании диссертационного совета Д 006.067.01 при ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук по адресу: 400131, Россия, г. Волгоград, ул. маршала Рокоссовского, 6.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ ВНИИММП Россельхозакадемии а с авторефератом - на сайте www.vak.ed.gov.ru..

Ученый секретарь диссертационного совета А.И. Сивков

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследований. В развитых странах мира вопросы здорового образа жизни, включающего и здоровое питание, возведены в ранг государственной политики. Важнейшая национальная задача России - сохранение здоровья и продление жизни населения страны, связана с обеспечением функционального питания для всех возрастных групп граждан.

На первый план выдвигается управление качеством сельскохозяйственной продукции в условиях производства и переработки. При этом возрастает роль систем научного сопровождения ресурсосберегающих технологий в производстве сельскохозяйственного сырья и его переработке до поставки продуктов питания с гарантией безопасности для человека, в которых не должно присутствовать патогенных микроорганизмов, токсинов, радиоактивных и химических веществ, опасных для здоровья человека.

В условиях интенсивного развития птицеводства одним из основных определяющих критериев становится качество продукции и ее экологическая чистота. Проблемы внедрения экологически безопасной сельскохозяйственной продукции заставляют по-новому взглянуть на организацию кормления животных. Поэтому актуальным является вопрос об использовании в кормлении животных новых кормовых продуктов, в том числе нетрадиционных и препаратов биологически активных веществ нового поколения. Здоровье пищеварительного тракта, связанное со сбалансированной микрофлорой кишечника, считается основным условием низкозатратного и благоприятного для окружающей среды животноводства (Т. Стейнер, 2007).

Увеличение производства продукции птицеводства и снижение ее себестоимости требует мобилизации всех ресурсов на основе широкого внедрения достижений науки. Одним из факторов, определяющих продуктивность птиц, является полноценность их кормления, которое достигается не только набором кормовых средств, но и включением в рацион биологически активных веществ.

Статистика показывает, что птица больше всего страдает и гибнет от желудочно-кишечных болезней. Чаще всего в лечении используют антибиотики. Но эти препараты убивают как патогенные, так и полезные бактерии. К тому же антибиотики полностью не выводятся из организма, отчего снижается питательная ценность птицеводческой продукции. Уничтожая нормальную флору желудка и кишечника, антибиотики часто подавляют иммунитет птицы. Самое распространенное последствие их применения - дисбактериоз.

Сегодня стали широко использовать в качестве кормовых добавок препараты-пробиотики. Входящие в их состав микроорганизмы не патогенны, не токсичны, сохраняют жизнеспособность при прохождении через желудочно-кишечный тракт и при хранении. Их можно включать в комбикорма в жидкой форме или в виде лиофилизированных порошков, содержащих бифидобактерии, лактобактерии и их комбинации, использовать для восстановления микробиоценоза кишечника, поддержания хорошего здоровья и в результате -- повышения мясной и яичной продуктивности.

В профилактике и борьбе с желудочно-кишечными заболеваниями, а также для повышения переваримости питательных веществ комбикормов, высвобождения дополнительной энергии используют и такие кормовые добавки, как пребиотики. К ним относятся небактериальные препараты, способствующие восстановлению микрофлоры животных. Известны пребиотики на основе олигосахаридов, инозита, фруктоолигосахаридов, лактулозы, органических кислот, инулина. Эти кормовые добавки стимулируют естественный рост грамположительных бактерий в пищеварительном тракте.

Пробиотики и пребиотики -- это не лекарства, а кормовые добавки, их можно рассматривать как важную часть в общем комплексе мер, по улучшению здоровья и сохранности птицы.

За последние годы структура комбикормов, используемых в России, изменилась в сторону уменьшения доли кукурузы, жмыха, шрота и увеличения ячменя, пшеницы, овса, ржи, подсолнечника. Низкая доступность фосфора из зерна (у кукурузы составляет всего 0,03%), отходов маслоэкстракционного производства (жмыхи, шроты), вынуждает включать в рационы дополнительные кормовые добавки. В последнее время для решения этой проблемы стали применять микробиальную фитазу и мультиэнзимную композицию, обладающую фитазной активностью. В результате их применения повышается использование фитинового фосфора и компенсируется дефицит доступного фосфора, улучшается усвоение кальция, микроэлементов, белков и аминокислот в комбикормах для молодняка и кур, что положительно влияет на продуктивность птицы.

Наукой и практикой доказано, что дефицит используемых рационов по энергии, при сбалансированности их по всем остальным элементам питания, ведет к снижению продуктивности. В связи с этим следует считать жир обязательным компонентом рационов всех сельскохозяйственных животных и птиц. Достигнуть высокой продуктивности сельскохозяйственных животных и птиц, желательного качества продукции, можно только при глубоком понимании механизма действия липидов в организме, рациональном их использовании при организации полноценного питания (А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко, 1974; М.М. Венедиктов, 1983; Г.А. Богданов, 1990; Л.И. Подобед и др., 1999; А.А. Алиев, 2000; И. Егоров и др., 2000; Н.В. Мухина, Ю.В. Харина, 2000; А.В. Архипов, 2007; А. Чиков, 2007, 2008).

Потребность в вводе жира в комбикорма для птицы также возникает вследствие изменения технологии получения растительных масел, в результате чего резко снизилось содержание жира и жироподобных веществ в жмыхах и шротах (Иванова И.П., 1973). При вводе жировых кормов и добавок необходимо учитывать не только влияние, которое оказывают липиды на процессы, происходящие в организме птицы, но и их соотношение, количество ввода при скармливании растительных комбикормов с включением синтетических аминокислот.

Одним из путей решения как белковой, так и жировой проблемы является использование побочных продуктов масложировой отрасли. Продуктами, образующимися в процессе производства масла, являются жмыхи, шроты, лузга, липиды соапстоков, фосфолипиды, кальциевые соли жирных кислот. Кроме перечисленных отходов маслоэкстракционного производства можно использовать жирные фильтровальные порошки и жирные отбельные глины, которые применяются для осветления растительных масел. Получают их из отечественных и импортных бентонитов, перлитов и кизельгуров.

Мы, посвятив много лет изучению влияния пробиотиков, пребиотиков, ферментных препаратов, энергетических кормов и кормовых добавок нового поколения на рост и развитие цыплят-бройлеров, становление микробиального фона их желудочно-кишечного тракта, качеству мышечной ткани, установили, что они оказывают ростостимулирующее влияние на организм, способствуют получению безопасной, в пищевом отношении, продукции птицеводства.

Диссертационная работа выполнялась в соответствии с планами научно-исследовательских работ ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии в рамках программы ФНТП по заданию 03.02. (№ гос.регистрации 01.200.110607 (2001-2005 гг.) и разделу 06.03.01.02 (№ гос.регистрации 01.2.006 07562 (2006-2010 гг.).

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы явилось разработать схемы и способы применения ферментных препаратов и пребиотиков отечественного и импортного производства, пробиотиков отечественного производства, рапсового масла из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани и отходов маслоэкстракционного производства мясным цыплятам; изучить влияние этих продуктов на показатели продуктивности, обмен веществ и микробиологические показатели птице современных кроссов мясного направления в условиях промышленного птицеводства.

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

Изучить рост, развитие и состояние здоровья мясных цыплят при скармливании комбикормов с добавлением исследуемых кормовых добавок;

Определить переваримость, усвоение питательных и минеральных веществ рациона бройлеров при скармливании изучаемых кормовых добавок;

Определить влияние кормовых добавок по морфологическим и биохимическим показателям крови;

Определить влияние пребиотиков, пробиотиков и МЭК на развитие микробиоценоза желудочно-кишечного тракта;

Определить влияние пробиотиков и пребиотика на величину рН в тонком отделе кишечника;

Изучить химический состав мяса бройлеров;

Определить и обосновать биологический и экономический эффект ввода в состав комбикормов кормовых добавок;

Изучить схемы применения биологически активных и жировых добавок в мясном птицеводстве;

Апробировать разработанные способы использования кормовых добавок в комбикормах для цыплят-бройлеров.

Научная новизна исследований. Впервые изучено совместное действие комплекса органических кислот и ферментного препарата на показатели продуктивности и сохранности мясных цыплят в условиях высоких температур при скармливании комбикормов с повышенным содержанием клетчатки.

Разработана и изучена схема применения лактулозосодержащего пребиотического препарата при выращивании цыплят-бройлеров.

Определены лучшие схемы сочетания пробиотиков, а также пробиотиков с лактулозосодержащим пребиотиком при выращивании мясных цыплят

Разработаны и апробированы в производственных условиях рецепты комбикормов для цыплят-бройлеров с использованием рапсового масла из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани и отходов маслоэкстракционного производства (фосфолипидов растительного масла, жирного кизельгура).

На основании результатов исследований получены патенты РФ на изобретения: RU № 2237418 (приоритет от 23.09.2002 г.; бюл. № 28), RU № 2364245 (приоритет от 28.01.2008 г.; бюл. № 23), RU № 2369267 (приоритет от 09.04.2008 г.; бюл. № 28). Заявка на патент № 2009113188/13 (приоритет от 8.04.2009г.).

Практическая значимость и реализация результатов исследований. Установлены рациональные способы использования в комбикормах для цыплят-бройлеров рапсового масла из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани и отходов маслоэкстракционного производства (фосфолипидов растительного масла, жирного кизельгура).

Разработаны рекомендации и методические указания по повышению продуктивности, обмена веществ и сохранности бройлеров за счет использования ферментных препаратов, пребиотиков и пробиотиков на комбикормах с высоким содержанием растительных кормов, в том числе и в условиях высоких температур. «Методические указания по применению пробиотиков в рационах свиней и птиц», утверждены на заседании секции кормления с.-х. животных отделения зоотехнии Россельхозакадемии (Протокол № 1 от 15.03.2010 г.).

Использование новых кормовых добавок обеспечивает необходимый состав нормофлоры в желудочно-кишечном тракте, способствующий повышению биологических резервов организма, выражающийся в увеличении интенсивности роста и развитии птицы, снижении затрат кормов на единицу продукции.

Результаты исследований могут быть использованы в птицеводстве для повышения естественной резистентности, сохранности и продуктивности цыплят-бройлеров. Применение пробиотических и пребиотических препаратов может служить альтернативой использованию антибиотиков и способствовать повышению качества продукции птицеводства.

Физико-химические показатели и вкусовые качества мясной продукции. Использование новых кормов и кормовых добавок.

Значительный экономический эффект получен от внедрения кормовых добавок в условиях птицефабрики «Октябрьская» республики Адыгея, птицефабрики «Кубань» Усть-Лабинского района, птицефабрики «Холмская» Абинского района и других птицеводческих хозяйствах Краснодарского края, учебном процессе на факультетах зоотехнологии и менеджмента (специальность 110401.65 - «Зоотехния») и ветеринарной медицины (специальность 310800 - «Ветеринария») Кубанского ГАУ.

Материалы исследований использованы при подготовке учебного пособия, разработке практических рекомендаций и методических указаний по кормлению сельскохозяйственной животных и птицы.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

1. Нормы ввода кормовых добавок при выращивании бройлеров.

2. Заключение о сравнительной оценке использования новых кормов и кормовых добавок при выращивании цыплят-бройлеров.

3. Влияние изучаемых кормов и кормовых добавок на переваримость и усвояемость питательных веществ комбикормов, биохимические показатели крови, сохранность мясных цыплят.

4. Улучшение микробиоценоза желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров при использовании пробиотиков, пребиотиков и ферментных препаратов.

5. Повышение качества мясной продукции за счет использования пробиотиков, пребиотиков, ферментных препаратов, энергетических кормов и кормовых добавок.

6. Экономическая эффективность применения исследуемых кормов и кормовых добавок нового поколения в рационах цыплят-бройлеров.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены и обсуждены на заседаниях ученого совета ГНУ Северо-Кавказского НИИ животноводства; ежегодных международных научно-практических конференциях ГНУ Северо-Кавказского НИИ животноводства в 2005-2009 г.г.; ежегодных научно-практических конференциях преподавателей факультета зоотехнологии и менеджмента; ежегодных региональных научно-практических конференциях молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса» Кубанского гасагроуниверситета, Краснодар, 2001-2006 г.г.; Всероссийских научно-практических конференциях молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса», Кубанского гасагроуниверситета, Краснодар, 2007-2009; научно-практической конференция «Новое в приготовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок», Дубровицы 2001; Всероссийской конференции молодых ученых и аспирантов по птицеводству, Сергиев Посад, 2002; научной конференции молодых ученых и специалистов МСХА, Москва, 2002; научно-практической конференции, посвященной 85-летию академика РАСХН А.П. Калашникова, Дубровицы, 2003; Международной научно-практической конференции «Научно-технический прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства», Дубровицы, 2003; Международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных» Ставрополь, 2003; Научно-практической конференции «Актуальные проблемы птицеводства», Зеленоград, 2003; Международной конференции «Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. Современное состояние и перспективы», Москва, 2004; Международного симпозиума «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии», Санкт-Петербург, 2005; Международной конференции «Лекарственные средства для животных и корма. Современное состояние и перспективы», посв. 75-летию образования ВГНКИ, Москва, 2006; Международной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения академика РАСХ Н.А. Шманенкова, Боровск, 2006; Международной научно-практической конференции «Животноводство - продовольственная безопасность страны», Ставрополь, 2006; Международной конференции «Инновационные решения в яичном птицеводстве», Геленджик, 2007; Международной науч.-практич. конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных», Дубровицы, 2007; Международной научно-практической конференции «Проблемы интенсификации производства продуктов животноводства», респ. Беларусь (Жодино), 2008; Международной научно-практической конференции «Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий», Владикавказ, 2008; Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Вопросы ветеринарной медицины и биотехнологий», посвященной 90-летию со дня основания Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина, 2009.

Результаты исследований диссертационной работы широко используются в учебном процессе на факультетах зоотехнологии и менеджмента и ветеринарной медицины Кубанского государственного аграрного университета.

Публикация результатов исследований. Основные положения и выводы диссертационного исследования представлены в 48 работах, опубликованных в различных изданиях, в том числе 1 монографии, 9 работах - в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ, 4 методических рекомендациях, 1 учебном пособии с грифом УМО, получено три патента на изобретение № 2237418 (приоритет от 23.09.2002 г.), № 2364245 (приоритет от 28.01.2008 г.), № 2369267 (приоритет от 09.04.2008 г.).

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 347 страницах компьютерного текста, содержит 64 таблицы и 28 рисунков, включает в себя введение, обзор литературы, материал, методику, результаты исследований и их обсуждение, выводы, предложения производству, список литературы (включающий 609 источников, в том числе 149 иностранных), приложение.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования по изучению влияния новых кормов и кормовых добавок были выполнены в 2002 - 2009 г.г.

Опыты проводились в условиях птицефабрики «Октябрьская» Тахтамукайского района республики Адыгея, ЗАО «Агрокомплекс» птицефабрики «Кубань» Усть-Лабинского района, учебно-методического центра развития ЛПХ (ст. Брюховецкая), ЛПХ Ейского района, на физдворе Северо-Кавказского НИИ животноводства.

Часть исследований выполнена в испытательном центре «АРГУС», лабораториях качества кормов и биохимии крови Северо-Кавказского НИИ животноводства, лабораториях Краснодарского НИВИ, ФГУ Краснодарской НИВС, «Биотехагро» (г. Тимашевск), птицефабрике ОАО ПСП «Ейское» Ейского района

Экспериментальная часть исследований включает 7 научно-хозяйственных, 3 научно-исследовательских, 7 физиологических обменных опытов на цыплятах-бройлерах. Схема выполненных исследований приведена на рисунке 1. Опыты проводились методом групп. Группы формировались по принципу аналогов. Схема проведения научно-исследовательских и научно-хозяйственных опытов представлена в таблице 1. В седьмом опыте использовался лактулозосодержащий пребиотик (с содержанием лактулозы не менее 19%) выработанной из натуральной подсырной сыворотки. Расчет дозировки его использования был проведен в пересчете на лактулозосодержащий пребиотик с содержанием лактулозы 55%.

Для завершения исследований по использованию в рационах мясных цыплят кормовых добавок, были проведены производственные проверки на птицефабриках «Кубань» Усть-Лабинского района Краснодарского края и «Октябрьская» Тахтамукайского района республики Адыгея. Исследования проводили на цыплятах-бройлерах кросса «Иза» и «СК-Русь-4». Схема проведения производственных проверок представлена в таблице 2.

Таблица 1 Схема проведения научно-исследовательских и научно-хозяйственных опытов при производстве мяса птицы

Группа

Изучаемые факторы

Использование кормовых добавок импортного производства (ферментного препарата Кемзайм W и пребиотика Асид Лак) в комбикормах для цыплят-бройлеров

1 опыт (цыплята-бройлеры кросса «СК Русь-2»)

1

ПК (полнорационный комбикорм)

2

ПК + Кемзайм W 1 г\кг комбикорма 8-42 дней

3

ПК + Асид Лак 3 г\кг комбикорма 8-42 дней

4

ПК + Кемзайм W 1 г\кг комбикорма + Асид Лак 3 г\кг комбикорма 8-42 дней

Применение ферменных препаратов, пробиотических и бифидогенных лактулозосодержащих пребиотических препаратов при выращивании цыплят-бройлеров

2 опыт (цыплята-бройлеры кросса «СК Русь-4»)

1

ПК

2

ПК + МЭК Вильзим F 0,5 г кг/комбикорма

3

ПК+ пребиотик Ветелакт 0,1 г/кг живой массы 1-21 дней

4

ПК+ пребиотик Ветелакт 0,1 г/кг живой массы 1-42 дней

5

ПК+ пребиотик Ветелакт 0,1 г/кг живой массы 1-21 дней + МЭК Вильзим F 0,5 г/кг комбикорма

6

ПК+ пребиотик Ветелакт 0,1 г/кг живой массы 1-42 дней + МЭК Вильзим F 0,5 г/кг комбикорма

7

ПК + пробиотик Интестевит 1 г/1000 голов 1-7 дней

8

ПК + пробиотик Интестевит 1 г/1000 голов 1-7 дней + МЭК Вильзим F 0,5 г/кг комбикорма

3 опыт (цыплята-бройлеры кросса «СК Русь-6»)

1

ПК

2

ПК + пробиотик Интестевит 1г/1000 голов 1-7 дней с водой

3

ПК + пробиотик Интестевит 1г/1000 голов 1-14 дней с водой

4 опыт (цыплята-бройлеры кросса «ИЗА»)

1

ПК

2

ПК+ пробиотик Биостим 1 мл/10 голов 1-42 дней

3

ПК+ пробиотик Биостим 1 мл/10 голов 1-14 дней

4

ПК+ пробиотик Бацелл 2г/кг комбикорма 1-42 дней

5

ПК+ пробиотик Бацелл, 3г/кг комбикорма 1-14 дней, 1г/кг комбикорма 15-42 дней

5 опыт (цыплята-бройлеры кросса «СК Русь-6»)

1

ПК

2

ПК + пребиотик Ветелакт 0,05 г/кг живой массы 1-21 дней

3

ПК + пребиотик Ветелакт 0,10 г/кг живой массы 1-21 дней

4

ПК + пребиотик Ветелакт 0,15 г/кг живой массы 1-21 дней

Совместное использование пробиотиков с лактулозосодержащими пребиотиками при выращивании цыплят-бройлеров

6 опыт (цыплята-бройлеры кросса «СК Русь-6»)

1

ПК

2

ПК + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол. (1-13 дн., 21-25 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)

3

ПК + пробиотик Лактококк 10 мл/100 гол. (1-13 дн., 21-27 дн.) + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол. (32-36 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)

4

ПК+ пребиотик Ветелакт 0,1 г/кг живой массы 1-21 дней + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол. (1-13 дн., 21-25 дн.) +пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)

7 опыт (цыплята-бройлеры кросса «СК Русь-6»)

1

ПК

2

ПК + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол. (1-13 дн.) + пробиотик Лактококк 10 мл/100 гол. (21-27 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)

3

ПК +пробиотик Лактококк 10 мл/100 гол. (1-13 дн., 21-27 дн.) + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол (32-36 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)

4

ПК + лактулозосодержащий пребиотик 0,3 г/кг ж.м(1-21 дн.).+ пробиотик Лактококк 10 мл/100 гол. (1-13 дн., 21-27 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)

5

ПК + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол (1-13 дн.).+ пробиотик Пролам 10 мл/100 гол(21-27 дн.).+ пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)

6

ПК + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол. (1-13 дн.) + лактулозосодержащий пребиотик 0,3 г/кг ж.м. (1-21 дн.)+ пробиотик Лактококк 10 мл/100 гол. (21-27 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)

Выращивание цыплят-бройлеров с использованием жировых добавок

8 опыт (цыплята-бройлеры кросса «СК Русь-2»)

1

ПК

2

ПК + Фосфолипиды растительных масел гидротированные кормовые полученные с использованием поликатионита УПК-1 3,0% 8-42 дней

3

ПК + Фосфолипиды растительных масел гидротированные кормовые полученные с использованием поликатионита УПК-1 4,0% 8-42 дней

9 опыт (цыплята-бройлеры кросса «СК Русь-4)

1

ПК

2

ПК + жирный кизельгур 3,0%

3

ПК + жирный кизельгур 5,0%

10 опыт (цыплята-бройлеры кросса «ИЗА»)

1

ПК

2

ПК + масло рапсовое из сортов рапса «00» типа 2% 22-42 дней

3

ПК + масло рапсовое из сортов рапса «00» типа 2% 1-42 дней

Опыты проводили на цыплятах-бройлерах кросса «СК Русь-2» в возрасте от 1 до 42-дневного возраста, кросса «СК Русь-4» в возрасте до 42-дневного возраста; кросса «СК Русь-6» в возрасте до 39-42-дневного возраста; кросса «ИЗА» до 35-42-дневного возраста. При проведении научно-хозяйственных опытов птицу содержали в типовых клеточных батареях КБУ-3. При постановке и проведении научно-исследовательских опытов цыплята-бройлеры содержались в одноярусных клетках, в каждой группе было по 35 голов. Условия содержания: световой режим, влажность, плотность посадки соответствовали рекомендациям ВНИТИП, однако, при проведении исследований (2002 г.) по изучению эффективности использования ферментного препарата Кемзайм W и пребиотика Асид Лак в условиях жаркого климата южного региона РФ, температура окружающей среды превышала рекомендуемые нормативы, в помещении она колебалась от 27° до 32 °С, что было выше нормы. Доступ к воде и корму был свободный. Ветеринарно-профилактические мероприятия проводились согласно утвержденного плана, принятого на птицефабриках.

Во время убоя птицы для оценки состояния микробиоценоза, железистого желудка, слепых отростков толстого отдела кишечника птиц было взято содержимое из этих отделов. Исследования проводились в лаборатории микробиологии Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства, в лаборатории микробиологии «Биотехагро» (г. Тимашевск).

После убоя для определения влияния пробиотиков и лактулозосодержащего пребиотика на величину рН определяли кислотность содержимого повздошной кишки тонкого отдела кишечника с помощью рН-метра.

Таблица 2 Схема проведения производственной проверки

Группа

Изучаемые факторы

1 опыт

1

ПК (полнорационный комбикорм)

2

ПК + Кемзайм W 1 г\кг комбикорма 8-42 дней

3

ПК + Кемзайм W 1 г\кг комбикорма + Асид Лак 3 г\кг комбикорма 8-42 дней

2 опыт

1

ПК

2

ПК + пробиотик Интестевит 1г/1000 голов 1-7 дней с водой

3 опыт

1

ПК

2

ПК+ пробиотик Биостим 1 мл/10 голов 1-42 дней

3

ПК+ пробиотик Бацелл 2г/кг комбикорма 1-42 дней

4 опыт

1

ПК

2

ПК+ лактулозосодержащий пребиотик Ветелакт 0,15 г/кг живой массы 1-21 дней

5 опыт

1

ПК

2

ПК + масло рапсовое из сортов рапса «00» типа 2% 22-40 дней

Мясные качества цыплят-бройлеров были изучены после контрольного убоя. Для изучения морфологического состава внутренних органов и тканей после контрольного убоя бройлеров проводили анатомическую разделку тушек. В результате биохимических анализов определяли в грудной, ножных мышцах, гомогенате мышечной ткани содержание влаги, протеина, жира, золы, кальция и фосфора.

В испытательном центре «АРГУС», а также в ФГУ Краснодарской НИВС в микологическом отделе было определено содержание тяжелых металлов в грудной и ножных мышцах тушек контрольной и опытных групп.

Для определения вкусовых качеств мяса и бульона была проведена их оценка. Дегустировали вареное мясо и бульон. Данные дегустации опытных групп сравнивали с аналогичными показателями контрольной группы.

Для проверки результатов, полученных в научно-хозяйственных опытах были проведены производственные проверки на птицефабрике «Кубань» Усть-Лабинского района и птицефабрике «Октябрьская» республики Адыгея.

Учитывая, что в сформированных группах было разное соотношение курочек и петушков, при анализе полученных данных мы использовали среднеарифметические величины.

Основной цифровой материал, полученный в экспериментах, обработан на ПЭВМ с вычислением общепринятых констант. Результаты исследований подвергали биометрической обработке с использованием программы Microsoft Excel. Различия считались статистически достоверными при * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001.

Заключительным этапом оценки кормовых добавок является их экономическая оценка. Экономическое обоснование результатов опытов проводилось с учетом того технико-организационного и экономического уровня, который сложился в хозяйстве в период проведения экспериментов и производственной проверки.

Характеристика кормовых добавок, используемых в опытах

Для эксперимента были взяты кормовые добавки: фирмы «Кемин Европа» - ферментный препарат Кемзайм W и пребиотик Асид Лак;

«Фелицата Холдинг» (г. Москва) - бифидогенная лактулозосодержащая пребиотическая добавка Ветелакт (с содержанием лактулозы не менее 55%);

ООО «МКС Агро» (г. Ставрополь) - лактулозосодержащая добавка (с содержанием лактулозы не менее 19%): сыворотка сухая изомеризованная распылительной сушки;

НПК ЦМВЭИ (г. Москва) - пробиотик Интестевит;

ФГУ «Краснодарский биоцентр» - пробиотик Лактококк;

ООО «БиоТехАгро» (г. Тимашевск, Краснодарский край) - ферментно-пробиотический препарат Бацелл, пробиотики Моноспорин, Пролам.

НПО «Биотех» - пробиотический препарат Биостим;

ООО «Сиббиофарм» (г. Бердск) - Целловиридин ВГ20х (А-1000 ед/г), МЭК-СХ-3, Вильзим MR, Вильзим F, Протосубтилин Г3х и Амилосубтилин Г3х (А-1200 ед/г);

ООО «Сельинвест» (г.Краснодар) - фосфолипиды растительных масел гидротированные кормовые полученные с использованием поликатионита УПК-1;

Экспериментальный масложирзавод (г. Краснодар) - жирный кизельгур;

ООО «Флорентина» (г. Усть-Лабинск) - рапсовое масло из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани.

Кемзайм W - сухая стабилизированная многоферментная система, в состав которой входят ферменты: ксиланаза, целлулазный комплекс, бета-глюканаза, альфа-амилаза, липаза и протеаза- 16% и носители: бентонит 5%; карбонат кальция 78%; растительное масло 1%. Это порошок беловато-серого цвета с яблочным запахом; рН 5%-ного раствора 6,7-8,0.

Мультиэнзимная композиция Вильзим F - это комплекс энзимов грибного и бактериального происхождения. Стандартизируется по целлюлазной активности не менее 10 ед/г, эндо-в-глюканазной 100 ед/г, амилолитической - 100 ед/г, протеолитической - 2 ед/г, фитазной - 500 ед/г.

Асид Лак - сбалансированная система органических кислот, обладающих питательной ценностью. В состав Асид Лак входят: молочная -20%; фумаровая - 45%; пропионовая - 1%; лимонная - 1%; муравьиная кислоты - 1 %. Препарат представляет собой сыпучий порошок бежевого цвета с фруктовым запахом; рН раствора 2,3-2,0.

Бифидогенная лактулозосодержащая пребиотическая добавка Ветелакт содержит в качестве основного действующего вещества лактулозу, а также лактозу, галактозу и другие углеводы, при этом массовая доля лактулозы в сухом веществе - не менее 55%, лактозы - не более 27%, галактозы - не более 18%. Микробиологическая чистота, наличие: Enterobacteriaceae, Psedomonas aeruginosa, Proteus vulgaris, Stafylococcus aureus - не допускается, посторонних микроорганизмов, в т.ч. грибов (тыс./см3) не более 50 тыс./см3, безвредность в тест-дозе на одну мышь - безвреден. Представляет собой белое кристаллическое вещество, не имеющее запаха, кисло-сладкого вкуса, хорошо растворимое в воде.

Лактулозосодержащий пребиотик (с содержанием лактулозы не менее 19%) выработан из натуральной подсырной сыворотки. Содержание в 100 г продукта: белка 12 г, жира 1,6 г, лактозы 51,72 г, лактулозы 19,11 г, витамина А 136 ИЕ, витамина В6 0,6 мг, витамина В12 2,4 мкг, витамина С 1,41 мг, рибофлавина 2,14 мг, обменной энергии 1391,1 кДж.

Пробиотик Интестевит - порошок белого цвета, хорошо растворим в воде. Действующим началом в пробиотическом препарате являются лиофилизированные штаммы бифидобактерий Bifidobacterium globosum, энтерококков и Bacillus subtilis., наполнитель глюкоза или лактоза.

Ферментно-пробиотический препарат Бацелл получен на основе ассоциации симбионтных микроорганизмов, выделенных из желудочно-кишечного тракта здоровых животных и птиц, содержит микробную массу спорообразующих бактерий Bacillus subtilis, фцидафильных бактерий Lactobacillus acidophilus, Ruminococcus albus, комплекс целлюлозолитических, амилазолитических и протеолитических ферментов, шрот подсолнечный либо продукты переработки зерновых или бобовых культур. В 1 г пробиотической добавки содержится полезных микроорганизмов не менее 3х108 КОЕ. Это сухой сыпучий порошок коричневого цвета со слабым специфическим запахом, с массовой долей влаги не более 12%.

Пробиотический препарат Биостим выпускается в жидком виде и представляет собой микробную массу живых активных штаммов азотфиксирующих, молочнокислых бактерий, бактерий рода Bacillus природного происхождения (Lactobacillus acidophilus В3488-20% по общему числу микроорганизмов; Lactobacillus acidophilus В2991-20%; Lactobacillus delbruski В7640 -10%; Bifidumbacterium bifidum 791-20%; Azotobacter vinelandi В2587- 20%; Azotobacter chroococcum В3162 -10%, сахаромицетов Saccharomyces cerevisial Y365- 10%). Микроорганизмы не патогенны, не токсичны и квалифицированы как промышленные.

Молочнокислые пробиотики в жидкой форме Моноспорин, Лактококк, Пролам.

Пролам выпускается в жидкой форме, представляет собой микробную массу лактобактерий, бифидобактерий и стрептококков. В 1 см3 препарата содержится не менее 108 КОЕ полезных микроорганизмов. По рекомендациям производителей препарат не рекомендуется применять одновременно с препаратами угнетающе действующими на микроорганизмы (антибиотики, витамин С и т.п.).

Моноспорин - пробиотик, состоящий из спорообразующих бактерий Bacillus subtilis 945 (В-5225), мелассы свекловичной, соевого гидролизата, натрия хлорида и воды. В 1 см3 препарата содержится 1х108 КОЕ спорообразующих бактерий. Представляет собой суспензию с взвешенными частицами от светло-коричневого до кремового цвета с оттенками разной консистенции, с запахом питательной среды.

Лактококк - выпускается в жидком виде и представляет собой микробную массу живых активных штаммов Lactococcus lactis subsp. Lactis. В 1 г пробиотической добавки содержится полезных микроорганизмов не менее 5х1010 КОЕ. Содержание молочной кислоты не менее 3,5%. Микроорганизмы не патогенны, не токсичны.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Влияние кормовых добавок зарубежного производства (ферментного препарата Кемзайм W и пребиотика Асид Лак)

Использование кормовых добавок при выращивании цыплят-бройлеров оказало влияние на их жизнеспособность и продуктивность (табл.3).

Таблица 3 Основные зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров при использовании импортных ферментного препарата КемзаймW и пребиотика Асид Лак (n=51)

Показатели

Группы

1

2

3

4

Живая масса 1 головы в конце опыта

1504,5±

34,26

1667,0±

26,09**

1647,9±

25,96***

1694,9±

22,04***

Среднесуточный прирост, г

34,8

38,7

38,2

39,3

Сохранность, %

86,3

92,2

94,1

96,1

Расход корма на 1 голову, г/сут.

64,3

75,3

75,7

77,7

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг

1,90

1,93

1,95

1,94

** - Р<0,01; *** - Р<0,001

Среди опытных групп лучше росли цыплята четвертой группы с Кемзайм W и Асид Лак, их живая масса составила 1694,9 г или была на 12,7% выше контроля, живая масса бройлеров второй группы была выше контроля на 10,8% и третьей группы - на 9,5%. Лучшей сохранностью отличались цыплята четвертой группы - на 9,8% выше контроля. Сохранность цыплят третьей группы была выше контрольного показателя на 7,8% и второй группы - на 5,9%.

Цыплята опытных групп отличались лучшей поедаемостью корма, в среднем она была на 17,1-20,8% выше контроля. При этом затраты корма на 1 кг прироста живой массы у птицы всех групп были практически одинаковыми.

Проведение физиологического обменного опыта на цыплятах-бройлерах с 15 по 19 день выращивания показало, что переваримость органического вещества, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ были на сравнительно высоком уровне во всех опытных группах. Так, лучшей переваримость сырого протеина была в четвертой группе с Кемзайм W и Асид Лак (выше контроля на 6,0 %). Во второй группе этот показатель был выше контроля на 5,0% и третьей группе - на 3,8%. Переваримость сырой клетчатки в опытных группах также была выше контроля. Лучшей переваримость сырой клетчатки в этом возрасте оказалась у цыплят в четвертой группе и была выше контроля на 8,3%. Во второй группе этот показатель был выше контроля на 6,8% и в третьей - на 5,2%. Лучшие показатели использования азота как к принятому, так и к переваренному были у цыплят четвертой группы, на 10,2 и 6,5% выше контрольного показателя. У цыплят третьей группы эти показатели были выше контроля на 6,6 и 6,3%, а второй группы, соответственно, на 6,8 и 5,8%. Лучше использовался кальций цыплятами четвертой группы и был выше контроля на 16,6%. Во второй и третьей группах этот показатель был выше контроля на 14,4 и 12,7%, соответственно. Коэффициент использования фосфора бройлерами четвертой группы с Кемзайм W и Асид Лак был выше контроля на 7,7 %; третьей группы с Асид Лак - на 4,8 %; второй группы с Кемзайм W - на 6,0 %.

В возрасте 35-39 дней лучшей переваримостью сырого протеина также отличались цыплята четвертой группы, в которой этот показатель был на 6,2 % выше контроля. Во второй группе переваримость сырого протеина была выше контроля на 5,2 % и в третьей группе - на 4,8%. Что касается переваримости сырой клетчатки, то в четвертой группе она была выше контроля на 7,8%, во второй группе - на 5,3% и третьей группе - на 1,2%. Использование азота к принятому во второй было выше контроля - на 2,9 % в четвертой группе - на 1,6% и в третьей - на 0,8%. Однако лучше использовался азот к переваренному в четвертой группе и был выше контроля на 3,1%; коэффициенты использования азота к переваренному во второй и третьей группах практически не отличались между собой и были выше контроля на 2,0%. Коэффициент использования кальция цыплятами четвертой группы был выше контроля на 14,1%; второй группы - на 12,5% и третьей - на 11,6%. Коэффициент использования фосфора цыплятами четвертой группы был выше контроля на 9,0%, третьей группы - на 8,5% и второй группы - на 6,5%.

Данные, представленные в таблице 4, свидетельствуют о положительном влиянии кормовых добавок на содержание белка и его фракций в сыворотке крови цыплят-бройлеров. Так, содержание общего белка в опытных группах находилось на одном уровне и соответствовало норме. Содержание альбуминов в опытных группах было выше, чем в контрольной группе, что, по нашему мнению, связано с возрастанием процессов синтеза белка в печени, так как их уровень является показателем функционального состояния печени. Особенно это выражено у цыплят второй группы, потреблявших комбикорм с Кемзайм W. Содержание б-глобулинов имело тенденцию к снижению у цыплят второй группы, по сравнению с контролем. Однако содержание в-глобулинов во второй группе было выше, чем в контроле, а в третьей и четвертой группах - ниже. В опытных группах, наблюдалось повышение г-глобулинов, отвечающих за иммунный статус в организме.

Таблица 4 Биохимические и морфологические показатели сыворотки крови цыплят-бройлеров в 42-дневном возрасте (n=3)

Показатели

Группа

1

2

3

4

Общий белок, г\л

35±0,6

42±1,2

42±0,6

42±1,7

Альбумины, %

33,8±0,49

40,7±0,49

35±0,58

36±0,58

б-глобулины, %

20,2±0,09

16,3±0,29

23,8±0,55

24,2±2,11

в-глобулины, %

6,2±0,55

10±0,58

4,7±0,32

5±0,58

г-глобулины, %

31,8±0,49

33±0,58

32,5±0,32

35,8±1,21

Глобулины всего, %

61,2±5,55

59,3±8,13

65±4,41

64±8,08

Отношение альбуминов к глобулинам

0,63

0,68

0,54

0,56

Щелочная фосфотаза, ед.Бод.

13,0±1,15

13,1±1,10

16,7±1,04

16,5±0,38

Кальций, ммоль/л

3,1±0,04

3,15±0,05

3,1±0,03

3,1±0,04

Фосфор, ммоль/л

2,2±0,03

2,5±0,05

2,5±0,02

2,5±0,05

Эритроциты, 1012 л

2,51±0,56

4,04±1,19

3,51±0,49

3,30±1,28

Лейкоциты 103 мкл

15,0±2,54

24,50±3,48

29,50±5,10

33,10±2,40

Гемоглобин, г\л

79,50±20,01

97,20±11,31

97,60±15,02

94,40±5,05

Однако содержание в -глобулинов во второй группе было выше, чем в контроле, а в третьей и четвертой группах - ниже. В опытных группах, наблюдалось повышение г-глобулинов, отвечающих за иммунный статус в организме. Особенно это проявляется у цыплят четвертой группы, потреблявшими комбикорм с ферментным препаратом Кемзайм W и пребиотиком Асид Лак. Повышение содержания этих показателей, по нашему мнению, свидетельствует о более интенсивном течении окислительно-восстановительных процессов в организме бройлеров.

В третьей и четвертой группах немного выше нормы было содержание щелочной фосфатазы. Содержание кальция и фосфора в контрольной и опытных группах находилось в пределах нормы. Содержание лейкоцитов и эритроцитов в крови цыплят-бройлеров опытных групп было в пределах нормы, но выше, чем у цыплят контрольной группы. Содержание гемоглобина в крови бройлеров всех групп было в пределах нормы.

Лучшие переваримость компонентов комбикорма, состояние белкового, жирового, минерального обменов, иммунных показателей в организме птицы опытных групп способствовали не только хорошему росту птицы, но и развитию мышечной ткани (табл.5).

Скармливание бройлерам четвертой группы комбикорма с Кемзайм W и Асид Лак позволило увеличить выход потрошеной тушки, по сравнению с контролем, на 7,3%. Выход потрошеных тушек второй и третьей групп был выше контрольного показателя на 5,5 %. В четвертой и во второй группах отмечено лучшее развитие грудных мышц (на 2,77 и 2,35% выше контроля).

В пищеварительном тракте белки под воздействием протеолетических ферментов расщепляются до аминокислот, которые всасываются через стенку кишечника в кровь, а затем доставляются в печень и к другим органам, где используются для образования белков тела самой птицы и синтеза азотистых веществ.

Таблица 5 Показатели контрольного убоя цыплят-бройлеров в 42 дня (n=3)

Показатели

Группа

1

2

3

4

Живая масса перед убоем, г

1583,3±

136,42

1645,7±

25,76***

1615,0±

44,85***

1708,3±

68,46

Масса непотрошеной тушки, г

1412,6±

147,31

1456,7±

52,07

1425,2±

58,59

1578,6±

61,26

Масса потрошенной тушки, г

1106,7±

29,06

1243,3±

73,11

1216,8±

73,65

1319,5±

73,11

Выход потрошенной тушки, %

69,9

75,6

75,3

77,24

Мышцы в% от массы потрошеной тушки: бедра

12,50

9,92

11,51

9,47

голени

9,49

7,64

8,22

8,21

грудные

15,21

17,56

15,89

17,98

остальные

9,19

6,30

7,45

9,09

сумма всех мышц

46,38

41,4

43,05

44,76

Развитие внутренних органов (% от живой массы)

Сердце

0,47

0,48

0,47

0,46

Печень

1,91

2,15

2,02

2,19

Железистый желудок

0,33

0,37

0,37

0,36

Мышечный желудок

2,38

2,18

2,14

2,06

Кишечник

3,39

2,84

2,97

2,61

Качественные показатели гомогената мышечной ткани, %

Содержание протеина в гомогенате мышечной ткани цыплят-бройлеров

17,1±

0,21

18,2±

0,12**

19,0±

0,18***

18,0±

0,20***

Содержание жира в гомогенате мышечной ткани цыплят-бройлеров

3,1±

0,03

3,1±

0,02**

3,1±

0,05***

3,2±

0,06***

** - Р<0,01; *** - Р<0,001

Поэтому повышенная функциональная нагрузка на печень цыплят опытных групп послужила причиной ее увеличения, по сравнению с контролем. Так, влияние Кемзайм W обеспечило повышение массы печени над контролем на 12,6 %, а Кемзайм W и Асид Лак - на 14,7 %, тогда как присутствие Асид Лак увеличило массу печени только на 5,8%, по сравнению с контролем. По нашему мнению действие как ферментного препарата, так и совместное действие ферментного препарата и пребиотика усиливает обменные процессы в печени, что является увеличением ее массы, по сравнению с контрольной группой.

В развитии железистого желудка особых различий между группами не установлено. Однако в развитии мышечного желудка и кишечника преимущество было у цыплят контрольной группы. Так масса кишечника у бройлеров второй и четвертой групп была ниже контроля на 16,2 и 23,0% и третьей группы - на 12,4 %; а масса мышечного желудка, соответственно по группам, на 8,4; 10,1 и 13,4 %. Мы считаем, что это напрямую связано с присутствием кормовых добавок, которые улучшают подготовку питательных веществ к их использованию, тем самым уменьшая нагрузку на отдельные участки желудочно-кишечного тракта и, в результате, приводят к их умеренному развитию. Отсутствие же кормовых добавок, наоборот, увеличивает нагрузку на органы пищеварительного тракта и стимулирует их развитие. В развитии сердца в этом возрасте нами не было обнаружено особых различий между цыплятами контрольной и опытных групп.

Скармливание комбикормов с добавлением ферментного препарата Кемзайм W и пребиотика Асид Лак не оказало отрицательного действия на содержание протеина и жира в мышечной ткани цыплят-бройлеров. Так, установлено увеличения содержания протеина в гомогенате мышечной ткани у подопытных цыплят на 3,3-11,1%. Содержание жира в гомогенате мышечной ткани бройлеров было равно с содержанием жира в контрольной группе.

Также нами была проведена оценка вкусовых качеств мяса. Дегустационная оценка вареного мяса и бульона выявила высокие достоинства всех опытных групп, по сравнению с контрольными образцами. Наиболее высокое качество было отмечено для вареного мяса и бульона у цыплят четвертой группы, потреблявшими комбикорм с Кемзайм W и Асид Лак (грудные мышцы: 19,6 баллов против 18,1 баллов в контроле, ножные мышцы 19,6 баллов против 18,1 баллов в контроле), и второй группы, цыплятам которой скармливался комбикорм с Кемзайм W (грудные мышцы 19,3 балла, ножные мышцы 18,9 баллов). Во всех опытных образцах мясо имело хороший вид, приятный аромат и вкус, характеризовалось нежной консистенцией и было сочным.

На основании приведенных данных, очевидно преимущество совместного использования ферментного препарата Кемзайм W и пребиотика Асид Лак в растительных рационах, по сравнению с Кемзайм W и Асид Лак, добавляемых в отдельности. Действие Кемзайм W и Асид Лак особенно проявляется при выращивани бройлеров в условиях высоких температур, характерных для летнего периода года, когда температура в помещении колебается от 27 до 32°С, а также при скармливании комбикормов с повышенным содержанием растительных кормов (патент на изобретение № 2237418).

Результаты производственной проверки показали, что валовой прирост живой массы в группах, где вводился Кемзайм W увеличился на 30,5 кг, а где вводился Кемзайм W и Асид Лак - на 46,4 кг. Денежные затраты кормов (в ценах 2002 г.), где в комбикорм вводился ферментный препарат Кемзайм W снизились на 28,38 рублей, а введение в комбикорм ферментного препарата Кемзайм W и пребиотика Асид Лак увеличило денежные затраты на 234,16 рублей. Однако введение кормовых добавок снизило себестоимость 1 кг прироста живой массы цыплят во второй группе, при введении Кемзайм W, на 1,12 рубля и в группе, при введении Кемзайм W и Асид Лак, на 0,97 рубля. Прибыль от введения кормовых добавок увеличилась, по сравнению с контрольной группой, соответственно по группам, на 446,66 и 447,57 рублей, а рентабельность производства мяса птицы возросла на 6,0 и 5,2 %.

3.2 Применение отечественных ферменных препаратов, пробиотических и бифидогенных лактулозосодержащих пребиотических препаратов при выращивании цыплят-бройлеров

3.2.1 Влияние МЭК Вильзим F, пробиотика Интестевит и пребиотика Ветелакт на рост и развитие цыплят-бройлеров

Перед проведением второго опыта был проведен рекогносцировочный опыт по выбору отечественного ферментного препарата, оказавшего лучшее влияние на производственные показатели при выращивании цыплят-бройлеров (2005 г.). Для исследования были взяты ферментные препараты ООО «Сиббиофарм» (г.Бердск) - Целловиридин ВГ20х (А-1000 ед/г), МЭК-СХ-3, Вильзим MR, Вильзим F, Протосубтилин Г3х и Амилосубтилин Г3х (А-1200 ед/г).

Низкая доступность фосфора из зерна и отходов маслоэкстракционного производства (жмыхов, шротов), вынуждает включать в рационы дополнительные кормовые добавки. В результате их применения повышается использование фитинового фосфора и компенсируется дефицит доступного фосфора, улучшается усвоение кальция, микроэлементов, белков и аминокислот в комбикормах для молодняка. С учетом продуктивности, экономической эффективности и интереса к новой мультиэнзимной композиции с содержанием фитазы, нами было принято решение более детально изучить влияние МЭК Вильзим F отдельно, а также в сочетании с пробиотиком Интестевит и лактулозосодержащим пребиотиком Ветелакт на организм птицы.

Проведение второго научно-хозяйственного опыта (2006 г.) по определению эффективности использования пробиотика Интестевит, лактулозосодержащего пребиотика Ветелакт и МЭК Вильзим F оказало различное влияние на развитие микробиоценоза желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров (табл.6). Использование пробиотика, пребиотика и МЭК в целом оказало положительное влияние на рост нормофлоры, в т.ч. положительной микрофлоры в изучаемых отделах желудочно-кишечного тракта. Основу нормофлоры желудочно-кишечного тракта птиц составляют бифидобактерии, лактобактерии, энтерококки, эшерихии, дрожжеподобные грибы. В наших исследованиях установлено, что наибольшее влияние на рост лактобактерий в железистом желудке птиц оказало скармливание МЭК Вильзим F отдельно (вторая группа) и в сочетании с пребиотиком Ветелакт (пятая и шестая группы) и пробиотиком Интестевит (восьмая группа) - в 12,0-3,6 раза. В слепых отростках кишечника только в пятой и восьмой группах - в 3,4-2,2 раза выше контрольного показателя. Рост лактобактерий у птицы контрольной группы также был на хорошем уровне. По росту бифидобактерий птица всех опытных групп на один - два порядка превосходила контрольную группу. Наименьший рост энтерокков в слепых отростках кишечника был выявлен у птицы всех опытных групп, в железистом желудке - получавшей Ветелакт отдельно и с Вильзим F, Интестевит отдельно и с Вильзим F.

Таблица 6 остав микрофлоры желудочно-кишечного тракта цыплят в 42-дневном возрасте (кол-во микроорганизмов КОЕ/г)

Показатели

Группа

1

2

3

4

5

6

7

8

Железистый желудок

Лактобактерии

1,67х

108

2,0х

109

2,0х

108

2,5х

108

6,0х

108

9,09х108

1,25х108

6,25х

108

Бифидобактерии

105

107

107

107

107

106

107

106

Стафилококки

1,67х

104

2,5х

104

2,0х

104

2,5х

104

2,0х

104

1,82х

104

2,5х

104

1,25х

104

Энтерококки

8,33х

104

1,5х

105

1,2х

104

8,75х

105

2,6х

105

4,06х105

1,25х

104

6,25х

103

БГКП

1,67х

107

5,0х

106

6,0х

108

2,5х

108

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены