Бизнес-план гостиничного предприятия

улучшенные физические свойства (например, моет/стирает лучше, чище);

более хорошее местоположение;

более легкий доступ;

больше пунктов продажи;

лучший ассортимент;

более низкие цены;

различные окраски.

Конкурентным преимуществом могут также являться более совершенные эмоциональные свойства товара или услуги, т.е. свойства, которые можно измерить только косвенными методами и которые являются субъективными - важными именно для данного потребителя, например:

более приятное обслуживание;

более теплая атмосфера;

улыбка;

приветствие и благодарность;

сопереживание и умение выслушать проблему клиента.

2.6 План маркетинга

Маркетинговый анализ является самым трудоемким и наиболее важным при составлении бизнес-плана. После проведения маркетинговых исследований делается вывод о целесообразности продвижения товара на рынок. [14,70]

Для составления плана маркетинга необходимо определиться с целями и задачами маркетинга. 

Задачами маркетинговых исследований в рамках инвестиционного проекта могут быть:

Анализ потребностей конечного пользователя и спроса, обеспеченного платежеспособностью потенциальных клиентов. Анализ рынка, на котором планируется продвижение продукции компании, обоснование на основе полученных данных производственной программы предприятия и плана сбыта;

Изучение и анализ положительных и негативных факторов, которые могут повлиять на изменение величины спроса;

Определение показателей качества и конкурентоспособности товаров и услуг, путей повышения этих показателей;

Определение и внедрение систем сбыта и стимулирования спроса на продукцию. Это и определение маркетинговой стратегии, ценовой стратегии и политики, а также стратегии, тактики и методов продвижения товара на рынок;

Оценка эффективности сбытовой и маркетинговой политики фирмы и степень реализации поставленных целей.

Основная задача маркетинговых исследований для разработки бизнес-плана - это выявление неудовлетворенного спроса и получение данных для составления планов сбыта и производства. В процессе этой работы могут быть выявлены потенциальные клиенты, с которыми заключаются договора о намерениях, и которые являются гарантом того, что продукция предприятия востребована на рынке.[2,56]

Составление плана маркетинга проводят в шесть этапов:

1. Определяются характеристики рынка и продукции:

сегмент рынка;

потребности клиентов;

пути товара к потребителю;

конкурентоспособность продукции;

этап жизненного цикла продукции;

пути совершенствования товара;

степень правовой защищенности товара;

легкость копирования продукции конкурентами.

2. Далее определяется маркетинговая стратегия. Стратегий маркетинга очень много, и необходимо выбрать ту, которая будет наиболее выгодна для фирмы в данный момент.[11,88]

Наиболее распространены стратегии:

минимизации затрат, что позволяет максимально снизить цену и добиться конкурентного преимущества на начальном этапе выхода на рынок;

дифференцирования, когда продукция имеет уникальные отличия, и этим выделяется в общей массе конкурентных предложений;

ориентирование на определенный сегмент рынка, в зависимости от демографических, социальных или географических критерий с дальнейшим расширением.

3. Анализ конкурентной среды:

определяются основные конкуренты фирмы, которые действуют на рынке и лидеры отрасли;

всеми возможными способами добывается максимум информации о них, особенно о финансовом положении, численности работников, объемах производства;

определяются сильные и слабые стороны конкурентов;

делается сравнительный анализ продукции и конкурентов на предмет качественных показателей, ценовых, сервисного и технического обслуживания, сбытовых каналов.

Помимо этого, определяется вероятность выхода конкурентов на рынок сбыта, сложность и преграды, которые перед ними стоят для этого, легкость воспроизводства вашей продукции конкурентами. Для удобства работы все собранные данные можно представить в виде таблицы.

4. Ценовая стратегия. От нее во многом зависит успех предприятия или его провал.

Существуют четыре основные ценовые стратегии:

стратегия высокой цены при высоком качестве - если позволяют спрос и производственные возможности;

низкое качество при низкой цене - для охвата широкой массы населения и работой на объем;

низкое качество при высокой цене - подойдет для монополистов;

высокое качество по низкой цене - сезонные распродажи, акции, захват рынка.

Ценовые стратегии не являются постоянным параметром и могут изменяться на разных этапах развития фирмы и жизненного цикла продукта.

5. Следующим этапом нужно разобрать вопросы, связанные с определением ценовой политики фирмы:

Сколько времени пройдет от момента поставки готовой продукции на склад, до момента уплаты за нее клиентом, и передачи продукции в его собственность?

На каких условиях осуществляется оплата за продукцию?

Каким образом можно стимулировать клиента вовремя оплатить за товар (штрафные санкции, скидки за предоплату)?

Какие системы скидок и льгот можно внедрить для оптовых покупателей и постоянных клиентов?

Это лишь основные вопросы, ответы на которые помогут сформировать ценовую политику предприятия. Умелое манипулирование ценами и скидками способно увеличить объемы продаж и сформировать круг постоянных покупателей.[15,23]

6. Заключительным этапом маркетингового плана является определение стратегии продвижения товара на рынок.

Каким образом потребители и покупатели узнают о продукции? Это может быть реклама через средства массовой информации или Интернет, печатные издания или рассылка электронных писем целевой аудитории.

Выбор способа продвижения зависит от финансовых возможностей и целесообразности применения тех или иных методов, что требует понимания потребностей клиентов, а также знание географии рынка сбыта.

План маркетинга составляется для определения целесообразности производства товара и продвижения его на конкретный рынок определенной целевой группе потребителей.[3,34]

Нужно знать:

Сколько будет стоить продвижение товара;

Какие возможности есть для привлечения потребителя акциями, скидками;

Ценовыми параметрами продукции;

Чем продукция превосходит конкурентов;

Минусы системы сбыта и маркетинга.

После проведения полного маркетингового анализа и составления плана маркетинга делается вывод о том, что продукция и услуги востребованы на рынке и есть все возможности для выхода на него с товаром. Можно переходить к планированию производственной программы и составлению плана производства.

2.7 План производства

План производства продукции состоит из производственной программы, составленной на основе данных маркетингового анализа. Если предприятие только готовится к запуску, то в производственном плане указывают все, что необходимо для организации производства продукции на данной территории.

Это и обоснование выбора местоположения производственной площадки, наличия и потребности в дорогах, инженерных коммуникациях, знаниях, сооружениях, оборудовании, рабочей силе соответствующей квалификации, технологии производства.[16,23]

Местоположение проекта.

Без правильного выбора местоположения проект обречен на провал или значительные трудности в реализации.

Что оценивается при выборе местоположения предприятия?

Наличие и близость транспортных путей сообщения - автомагистралей, железных дорог, портов, аэродромов. Места для стоянок и подъездные пути;

Инженерные сети - электросети, канализация, связь, теплосети, водоснабжение;

Близость к основным поставщикам и потребителям.

В зависимости от вида деятельности и планируемых объемов производства эти факторы могут иметь разные значения. В одном случае, если фирма хочет заниматься производством и поставки планируются в разные регионы и области, нужно более тщательно проанализировать вероятные расходы на строительство необходимых дорог. Проект может располагаться в труднодоступном месте, и это может привести к срыву поставок или снабжению.

Без наличия на объекте необходимых инженерных сетей, придется дополнительно вложиться в их создание. Быть может в другом месте этих расходов можно было бы избежать, тем более, что для промышленных объектов это огромные суммы, которые могут поставить крест на всем проекте.[6,54]

Близость к рынку сбыта и поставщикам также является приоритетным фактором при оценке местоположения проекта, особенно для малых предприятий, сферы обслуживания. Чем дальше фирма находится от поставщиков и потребителей, тем выше ваши расходы на доставку и снабжение.

Производственные площади и помещения.

В зависимости от планируемых объемов выпуска, технологии производства и применяемого оборудования, могут быть необходимы:

Производственные помещения и площадки;

Складские помещения;

Технологические;

Офисные;

Вспомогательные;

Гаражные.

Нужно выявить реальную потребность в каждом виде площадей и возможные пути обеспечения ими.

Технология производства.

Помните, что бизнес-план - это инструмент в поиске резервов роста и развития предприятия. Поэтому все пункты, в него входящие нужно разбирать с целью выявления всех способов развития и совершенствования предприятия.

Описывая технологию производства в бизнес - плане, нужно подумать, а нет ли другого варианта производства продукции? Быть может альтернативный вариант поможет снизить издержки на производство в полтора-два раза, или выпускать более инновационный продукт с теми же затратами. Это даст преимущество на рынке и поможет обойти конкурентов, повысить прибыль, уменьшить затраты.[17,221]

Оборудование.

Нужно определить потребность в оборудовании. Посчитать, что выгоднее - купить новое, купить подержанное, взять в аренду или в лизинг?

Не всегда новое оборудование в собственности даст преимущество. Лизинг и аренда позволят снизить инвестиционные вложения на первом этапе развития проекта, уменьшить цену на продукцию и большую свободу при определении ценовой политики. Все это поможет добиться конкурентных преимуществ на рынке.

Транспорт, связь, инженерное обеспечение.

Необходимо определить потребность в перечисленных ресурсах.

Если есть необходимость в собственном транспорте, нужно составить перечень и рассчитать расходы на приобретение. Также нужно учитывать заработную плату водителей, обслуживание транспорта. Быть может, есть необходимость создания ремонтно-обслуживающего подразделения.

Какими средствами связи будем пользоваться? Сколько телефонов, факсов, модемов, других средств связи необходимо? Нужно видеть перед собой полную организационную структуру предприятия, чтобы определить потребность в средствах и способах связи и просчитать предварительные расходы на их обеспечение.[18,113]

Инженерное и энергетическое обеспечение.

К ним относятся:

Водоснабжение;

Электроэнергия;

Газ;

Канализация;

Отопление.

При выборе местоположения проекта нужно учитывать наличие и потребность в перечисленных объектах инженерного обеспечения и учесть расходы на строительство и введение в эксплуатацию в случае их отсутствия.

Персонал.

За счет квалифицированных кадров фирма может добиться значительных успехов. Непрофессиональные действия управленческого персонала и производственных рабочих могут нанести непоправимый вред фирме и поставить ее на грань банкротства.

Осуществление любого проекта невозможно без работников и управленческой команды соответствующей квалификации. Поэтому в процессе разработки бизнес-плана необходимо определить штатную структуру и потребность в профессионалах. [9,45]

Можем ли найти специалистов необходимой категории в том месте, где планируем реализовывать проект? Не стоит ли предусмотреть возможность привлечения специалистов из других регионов или городов с обеспечением им условий для жизни и материального стимулирования?

При составлении плана производства важно знать производственную и управленческую структуру предприятия. В табличном виде представляются все расходы и капитальные затраты, которые необходимы для реализации проекта.

2.8 Организационный план

Еще один важный раздел в бизнес - плане -- организационный план. Рассмотрим, как правильно его составить и что там обязательно должно присутствовать.[11,55]

Организационный план как раздел вашего бизнес-плана должен раскрывать следующие ключевые моменты бизнеса:

организационная структура предприятия;

штатный состав, численность персонала и режим его работы;

правовое обеспечение проекта;

календарный график осуществления проекта.

Организационная структура предприятия и схема управления.

Под организационной структурой предприятия понимают состав, функции и взаимодействие между различными подразделениями предприятия. Если хотим получить успешный бизнес, который будет развиваться со временем, производить качественные товары и услуги, то необходимо продумать все моменты организационной структуры.

Какой бы ни была организационная структура предприятия, она должна выполнять следующие основные функции:

обеспечивать возможность взаимодействия и сотрудничества между участниками проекта;

способствовать организации условий для нормальной работы и выпуска продукции надлежащего качества;

содействовать дальнейшему совершенствованию продукции и развитию всего предприятия.

Штатный состав, численность персонала, график и режим работы сотрудников организации, приблизительный подсчет фонда заработной платы.

Определив структуру предприятия и количество подразделений можно определить потребность в работниках. Зная особенности производства несложно составить список специалистов, которые будут осуществлять производственную и управленческую деятельность в вашей фирме. Здесь же нужно указать режим их работы. В приложении к бизнес-плану привести должностные инструкции.[19,90]

Вся информация, которая будет указана в данном разделе, будет служить основой для составления фонда заработной платы и определения расходов на оплату труда в финансовом плане.

Правовое обеспечение проекта.

Если мы не хотим, чтобы проект налетел на рифы, едва выйдя на этап реализации, то необходимо разобраться во всех юридических тонкостях, связанных с проектом. [20,56]

Нужно собрать всю правовую документацию, которая есть или должна быть:

устав предприятия;

учредительный договор;

все необходимые лицензии на виды деятельности и на осуществление инженерного снабжения (газ, вода, теплоснабжение);

патенты на продукцию предприятия;

сертификаты качества и соответствия;

документы, касающиеся особенностей налогообложения;

договора с контрагентами и партнерами, гарантийные письма;

договора купли-продажи, аренды, лизинга.

Работая над организационным планом, есть возможность предупредить большинство негативных правовых и юридических моментов, с которыми обязательно столкнемся в работе.

На какие налоговые льготы можно рассчитывать? Нет смысла говорить, что можно значительно облегчить работу по реализации проекта, если использовать все возможности, которые предоставляет закон и государство.

График осуществления проекта.

Когда на руках будет календарный план реализации проекта, в котором будут указаны ключевые этапы и сроки их достижения, можно будет постоянно контролировать весь ход работ. Будет возможность предусмотреть наступление рисков, сбоев в работе.

Желательно составить список ключевых этапов и всех работ, которые необходимо осуществить для их достижения. Определить сроки выполнения работ, время начала и завершения. Также можно указать количество ресурсов, которые понадобятся для выполнения работ на каждом этапе. Это поможет в составлении финансового плана, к работе над которым можно переходить, собрав воедино всю информацию производственного и организационного планов, а также прогноза продаж продукции. [11,69]

2.9 Финансовый план

Не секрет, что ни одно деловое решение не должно приниматься без соответствующего финансового обоснования, которое базируется на конкретных финансовых показателях. Совокупность таких связанных между собой показателей называется финансовым планом проекта.

Основное предназначение финансового раздела бизнес-плана (т.е. финансового плана проекта) -- это доведение до потенциального инвестора (делового партнера) информации о финансовом состоянии предприятия, а также представление информации о предлагаемом проекте в стоимостном выражении. С помощью финансового плана, помимо прочего, осуществляется оценка способности рассматриваемого проекта обеспечивать приток денежных средств в том объеме, которого будет как минимум достаточно для осуществления платежей по кредитным обязательствам (выплата процентов, погашение кредитов, выплата дивидендов, и др.).

В финансовый раздел бизнес-плана можно включать законодательно утвержденные формы финансовой и бухгалтерской отчетности: Баланс предприятия, отчет о прибылях и убытках и отчет о движении денежных средств. [21,67]

Баланс предприятия -- это главная форма бухгалтерской отчетности, в которой представлена информация обо всех активах и пассивах предприятия в стоимостном выражении. Баланс состоит из двух частей: актив и пассив. В активе баланса представлена денежная оценка активов предприятия. В пассиве баланса показана денежная оценка пассивов предприятия. Говоря иными словами, в активе бухгалтерского баланса представлена информация об имуществе и денежных средствах предприятия, а в пассиве баланса -- информация об источниках возникновения этого имущества и денежных средств предприятия.

Итоговые суммы актива и пассива бухгалтерского баланса должны совпадать. В противном случае следует знать, что баланс составлен ошибочно, а потому является недостоверным.

Отчет о прибылях и убытках позволяет узнать, является ли данное предприятие прибыльным, и каков будет уровень ее прибыльности после всех расходов. Однако этот отчет не дает представления о стоимости компании на отчетную дату (как баланс предприятия), а также о денежных средствах, которыми располагает предприятие (как отчет о движении денежных средств).

Отчет о движении денежных средств показывает, достаточным ли количеством денежных средств располагает предприятие, чтобы оплачивать свои текущие обязательства: своевременно рассчитываться с поставщиками, выплачивать заработную плату работникам, оплачивать налоги и обязательные неналоговые платежи, погашать задолженность по кредитам и займам, рассчитываться с учредителями, и т.д.

Данный отчет также не показывает реальную стоимость компании (как баланс предприятия), и не дает представления об уровне прибыльности компании (как отчет о прибылях и убытках).р[17,34]

На основании вышесказанного можно сделать вывод, что три перечисленных отчета следует изучать в комплексе.

Несмотря на то, что существуют официальные формы отчетности, в бизнес-плане финансовую отчетность можно представлять в свободной форме. Она должна соответствовать не столько законам, сколько логике финансового анализа и главной цели -- предоставлению инвестору объективной картины проекта. [1,23]

Обычно потенциальные инвесторы требуют, чтобы данные финансовой и бухгалтерской отчетности предоставлялись не только за отчетный период, но и за предыдущие несколько лет (это может быть, например, один год, или три года, или пять лет -- в зависимости от конкретного проекта и его инициатора). Также не исключено, что понадобится представить финансовую и бухгалтерскую отчетность с прогнозными данными, т.е. с учетом того, какие изменения в ней произойдут после реализации рассматриваемого проекта (прогноз также может составляться и на полгода, и на год, и на иной период -- как потребует потенциальный инвестор).

Помимо перечисленных форм отчетности, для конкретного проекта может понадобиться представление и иных форм, например: график погашения кредитов и займов и уплаты процентов по ним; данные об оборотном капитале предприятия; предполагаемый график уплаты налогов и обязательных неналоговых платежей, и др.

Однако формы отчетности -- это еще не все, что может быть представлено в бизнес-плане. Необходимо также включить в него информацию, которая собственно является предложением для потенциального инвестора, т.е. которая может заинтересовать его.

А поскольку инвестора интересует в первую очередь денежная сторона вопроса, то нужно четко и конкретно показать, говоря по-простому, сколько денег он потратит на финансирование проекта и сколько получит в конечном итоге (здесь как раз может идти речь о графике поступления и расходования денежных средств, о котором мы упоминали выше). Следует аргументировано убедить его, что в любом случае он ничего не потеряет, даже если инициатор проекта где-то ошибается в своих прогнозах. [22,190]

2.10Финансовая стратегия

Целью раздела бизнес-плана «Финансовая стратегия» является составление плана получения использования инвестиций, а также определение эффективности предполагаемого проекта.

При изложении финансовой стратегии в бизнес-план включается следующая информация:

Потребность в инвестициях и источники их финансирования;

Оценка эффективности проекта в целом;

Оценка эффективности участия в проекте;

Анализ чувствительности проекта;

Портфельные инвестиции.

Потребность в инвестициях и источники их финансирования - осуществляется расчет потребности в материальных, финансовых и материальных инвестициях и обосновывается выбор источников их финансирования с учетом особенностей проекта, уровня риска и других факторов; представляются данные о предполагаемых условиях финансирования. [11,67]

Оценка эффективности проекта в целом - определяется коммерческая эффективность бизнес - проекта. Для крупномасштабных проектов, отражающих интересы города, региона, страны, целесообразно оценивать общественную (социально-экономическую) эффективность проекта.

Оценка эффективности участия в проекте - в бизнес-плане может рассчитываться эффективность для отдельных участников бизнес - проекта с учетом их вклада в проект.

Анализ чувствительности проекта - это метод изучения эффекта изменений интегральных показателей эффективности проекта в связи с изменениями ключевых параметров проекта, затрат на исследования и разработки, строительных издержек, размеров рынка, цены, издержек производства, затрат на рекламу и сбыт и т.п.

Анализ чувствительности - достаточно трудоемкий способ определения эффективности и устойчивости (степени рискованности) проекта (особенно с учетом большого числа ключевых параметров бизнес-плана). [23,46]

Портфельные инвестиции - если предприятие планирует вложение средств в финансовые активы, вопросы портфельного инвестирования могут быть отражены в бизнес-плане по решению его разработчиков.

2.11 Потенциальные риски

Данный раздел содержит следующие составные части:

анализ рисков. Оценка риска проекта;

потери от риска. Тип области риска проекта;

организационные меры по профилактике и нейтрализации

рисков;

программа страхования рисков. Анализ рисков. Оценка риска проекта.

Анализ рисков. Оценка риска проекта.

Под риском принято понимать вероятность (угрозу) потери предприятием части своих ресурсов, не до получения доходов или появления дополнительных расходов в результате осуществления проекта.

Назначение анализа риска заключается в том, чтобы получить необходимые данные для принятия решений о целесообразности участия в проекте и оценить последствия.

Анализ риска включает два дополняющих друг друга вида: качественный и количественный. [24]

На этапе качественного анализа определяют причины, факторы и потенциальные области риска, выявляют возможные его виды.

Причины риска - объективные или субъективные действия, влекущие за собой наступление рисковых событий.

Факторы риска - предпосылки, увеличивающие вероятность и реальность наступления рисковых событий.

По результатам выделения потенциальных областей риска, анализа причин и факторов выявляют конкретные риски проекта, перечень которых приводится в бизнес-плане. При этом, как минимум, учитываются следующие виды рисков:

* Производственные риски связаны с различными нарушениями в

производственном процессе или в процессе поставок сырья, материалов, комплектующих изделий;

* Коммерческие риски связаны с реализацией продукции на товарном рынке (уменьшение размеров и емкости рынков, снижение платежеспособного спроса, появление новых конкурентов и т.п.);

* Финансовые риски вызываются инфляционными процессами, всеобщими неплатежами, колебаниями валютных курсов и пр.;

* Риски, связанные с форс-мажорными обстоятельствами - это риски, обусловленные непредвиденными обстоятельствами (от смены политического курса страны до забастовок и землетрясений).

По характеру воздействия риски делятся на простые и сложные. При этом сложные (составные) риски являются объединением простых, каждый из которых, в свою очередь, рассматривается как простой. Простые риски определяются полным перечнем пересекающихся событий, т.е. каждое из них рассматривается как зависящее от других. [12,231]

В связи с этим первой задачей является составление исчерпывающего перечня рисков.

Вторая задача - определение удельного веса каждого простого риска по всей их совокупности.

Третьей задачей является оценка вероятности наступления событий, относящихся к каждому простому риску.

Четвертая задача - определение балльной оценки по всем рискам проекта.

Оценка потерь риска. Тип области риска проекта.

Для наиболее значимых рисков в бизнес-плане целесообразно оценить потери от риска: материальные, трудовые, финансовые, потери времени, специальные виды потерь.

Материальные потери - это затраты или прямые потери материальных объектов в натуральном выражении (здания, сооружения, передаточные устройства, продукция, полуфабрикаты, материалы, сырье, комплектующие изделия).

Трудовые потери - потери рабочего времени, вызванные случайными или непредвиденными обстоятельствами.

Финансовые потери - возникают в результате прямого денежного ущерба (платежи, штрафы, выплаты за просроченные кредиты, дополнительные налоги, утрата денежных средств или ценных бумаг). Они могут быть также результатом неполучения или недополучения денег из предусмотренных проектом источников, невозвращение долгов и др.

Потери времени возникают в том случае, если процесс предпринимательской деятельности идет медленнее предусмотренного проектом (измеряется часами, сутками, декадами, месяцами и т.д.).

К числу специальных видов потерь можно отнести: потери, связанные с нанесением ущерба здоровью и жизни людей, окружающей среде, престижу предпринимателя и с другими неблагоприятными и морально-психологическими факторами.

Особая группа специальных видов потерь - потери от воздействия непредвиденных факторов политического характера. К типичным источникам политического риска можно отнести: снижение деловой активности людей, снижение уровня деловой и исполнительной дисциплины, нарушение платежей и взаиморасчетов, неустойчивость налоговых ставок, принудительные отчисления и платежи. [24]

В завещание анализа можно определить тип области риска деятельности фирм при реализации проекта. В условиях рыночной экономики выделяют пять основных областей риска деятельности любой фирмы.

Без рисковая область - при реализации проекта фирма ничем не рискует, отсутствуют какие-либо потери, фирма получает, как минимум, расчетную прибыль. Теоретически, при выполнении проекта прибыль фирмы не ограничена.

Область минимального риска - в результате деятельности фирма

рискует частью или всей величиной чистой прибыли.

Область повышенного риска - фирма рискует тем, что в худшем произойдет покрытие всех затрат, а в лучшем - получит прибыль намного меньше расчетного уровня. В этой области возможна производственная деятельность краткосрочных кредитов. [25]

Область критического риска - фирма рискует потерять не только

прибыль, но и недополучить предполагаемую выручку и затраты будет

возмещать за свой счет.

Область недопустимого (катастрофического) риска - деятельность фирмы при реализации проекта может привести к банкротству, потере инвестиций.

Организационные меры по профилактике и нейтрализации рисков.

Особое место в данном разделе должно быть уделено методам компенсации и снижения риска, то есть предотвращения неблагоприятных событий или ослаблению их негативного эффекта.

Снижение степени риска - это сокращение вероятности и объема потерь.

Для снижения степени риска применяются различные приемы. Наиболее распространенными являются: диверсификация, страхование, самострахование, распределение риска. [23]

Диверсификация - это распределение капиталовложений между разнообразными видами деятельности. Диверсификация позволяет повысить устойчивость предприятия к изменениям в предпринимательской среде.

Страхование - это передача определенных рисков страховой компании. Широко используется такой вид страхования, как хеджирование - страхование цены товара от риска либо нежелательного для производителя падения, либо невыгодного для потребителя увеличения.

Лимитирование предполагает установление лимита, т.е. определенных сумм расходов, продажи товаров в кредит, сумм вложения капитала и т.п.

В процессе самострахования создаются различные резервные и страховые фонды. Эти фонды в зависимости от цели назначения могут создаваться в натуральной или денежной форме.

Распределение риска предполагает разделение риска между участниками проекта.

К конкретным мерам снижения производственных рисков можно отнести действенный контроль за ходом производственного процесса и усиление влияния на поставщиков путем диверсификации и дублирования поставщиков, применения импортозамещающих комплектующих и прочие меры. [12,145]

Мерами снижения коммерческих рисков могут быть:

Систематическое изучение конъюнктуры рынка;

Создание дилерской сети;

Соответствующая ценовая политика;

Образование сети сервисного обслуживания;

Формирование общественного мнения (паблик рилейшнз) и

фирменного стиля;

Реклама, т.д.

Финансовые риски могут быть снижены благодаря созданию системы эффективного менеджмента на предприятии, работе с дилерами на условиях предоплаты и т.д.

Мерой по снижению рисков, связанных с форс-мажорными обстоятельствами, служит работа предприятия с достаточным запасом финансовой прочности. [11,98]

В заключение отметим, что общими в хозяйственной практике являются три основных принципа снижения риска:

Не рисковать больше, чем позволяет собственный капитал;

Не забывать о последствиях риска;

Не рисковать многим ради малого.

2.12 Титульный лист, оглавление, содержание бизнес-плана

Титульный лист.

Успешная подготовка бизнес-плана начинается с правильного оформления титульного листа, который в обязательном порядке должен содержать излагаемые ниже компоненты.

1. Полное официальное название фирмы, под которым она значится в регистрационных документах. Если у фирмы есть фирменный знак, то следует также поместить его на титульном листе после названия фирмы;

2. Организационно-правовая форма предприятия;

3. Юридический адрес фирмы, т.е. адрес, указанный в регистрационных документах предприятия;

4. Почтовый адрес фирмы, который может отличаться от юридического;

5. Телекоммуникационные реквизиты: номера телефонов, факсов, электронной почты;

6. Фамилии и должности сотрудников фирмы, которые будут выступать как контактные лица. При этом желательно указать несколько контактных телефонов, включая домашние;

7. Дата: месяц и год составления и рассылки плана;

8. Порядковый номер экземпляра;

9. Гриф конфиденциального характера документа.

Оглавление бизнес-плана.

Каждый бизнес-план должен иметь подробное оглавление с указанием страниц, что облегчает читателям работу с планом. Считается, что инвесторы, получающие в день по несколько десятков, если не сотен бизнес-планов, тратят в среднем на каждый из них не более пяти минут. И только в случае, если при беглом просмотре что-то в плане привлекло внимание, этот план удостаивается более внимательного изучения. [25,45]

Оглавление помогает привлечь внимание к наиболее интересным разделам плана и быстро их отыскать. Инвесторы, как правило, не вкладывают капитал в любую внешне выгодную сделку, а специализируются на определенном направлении. Одни придерживаются отраслевого подхода, других интересует местонахождение предприятия, третьих -- его размеры. Не стоит полагать, что все кредиторы и инвесторы ищут в бизнес-плане одно и то же. Наоборот, каждый из них ищет что-то свое, и хорошо составленное оглавление призвано помочь каждому отыскать это «свое». [11,111]

В оглавлении дается перечень того, что будет включено в бизнес-план, позволяющий быстро найти необходимую информацию. Содержание должно быть четко оцифровано.

Бизнес-план -- краткое, точное, доступное и понятное описание предполагаемого бизнеса, важнейший инструмент при рассмотрении большого количества различных ситуаций, позволяющий выбрать наиболее перспективный желаемый результат и определить средства для его достижения. Бизнес-план является документом, позволяющим управлять бизнесом, поэтому его можно представить, как неотъемлемый элемент стратегического планирования и как руководство для исполнения и контроля.



Глава 3. Общая характеристика гостиницы «Stary Gorod»

3.1 Характеристика гостиницы «Stary Gorod»

Гостиница расположена в красивейшем и благоустроенном месте Черноморского побережья в курортном поселке Дивноморское на пересечении двух центральных улиц Ленина и Кирова. Удачное месторасположение делает эту гостиницу отличным выбором для семейного отдыха. Гостя ждут уютные номера, беспроводное соединение Wi-Fi (выход в Интернет бесплатно), подземная охраняемая автостоянка. Прекрасные условия для отдыха с детьми: малышей ждёт игровой комплекс и тёплый бассейн с элементами аквапарка. Радушие и гостеприимство персонала, а также функциональность обстановки сочетаются с высоким уровнем сервиса.

Гость отвлечётся от напряжённой работы, городского шума и ежедневных забот - отдохнёт в гостинице. Здесь любой почувствует себя как дома! Отдохнув в гостинице, гость получит прекрасное настроение, заряд бодрости на долгое время и незабываемые яркие ощущения праздника! Отдых в гостинице - это отличный выбор! Гостиница находится в пяти минутах ходьбы от центрального пляжа. Рядом множество кафе, столовая «Курортная» (30 метров), магазин «Магнит» (40 метров), сувенирные лавки, продуктовый и продовольственный рынок, аптека, остановка городского транспорта, аквапарк, множество кафе.

Удалённость от моря - 150 метров. К услугам гостей предлагаются комфортабельные номера различной категории комфортности и вместимости (двух-, трёх-, четырёх- и пятиместные). Для проживания можно выбрать однокомнатный или двухкомнатный номер. Предоставляется детская кроватка. Питание осуществляется самостоятельно.



3.2 Анализ деятельности гостиничного предприятия

В гостинице «Stary Gorod» представлены следующие виды номеров: «Стандарт» (28 номеров), «Полулюкс» (10 номеров), «Люкс» (5 номеров), «Апартаменты» (2 номера), «VIP».

Стандартные номера -меблированы полуторными и двуспальными кроватями. Письменный стол, шкаф-купе, телевизор, мини-бар, сейф и другие необходимые атрибуты полноценного отдыха.

В каждом номере:

кабельное телевидение;

телефон;

мини-бар;

ванная комната со всеми туалетными принадлежностями.

«Люкс» - уютный двухкомнатный номер, состоящий из спальной комнаты и гостиной-кухни.

По желанию гостей можно выбрать коттедж с одной двуспальной или двумя односпальными кроватями. Отдельная ванная комната со всеми туалетными принадлежностями.

Просторная гостиная с камином, мягкой мебелью, телевизором и полностью оснащённой кухонной зоной с большим обеденным столом. Терраса с ротанговой мебелью, и специально отведённое парковочное место в непосредственной близи от парадного входа.

«Апартаменты» - просторный трёхкомнатный номер: 2 спальные комнаты, гостиная-кухня с камином, отдельная ванная комната. Мягкий уголок у телевизора в гостиной, рабочая кухонная зона, оснащённая микроволновой печью, холодильником, всей необходимой посудой воссоздадут атмосферу домашнего уюта, сохранить который помогут тёплые полы и камин.

«VIP» - просторный четырёх комнатный номер, с тремя спальными и двумя ванными комнатами, в одной из которых для удобства гостей установлена стиральная машина-автомат.

Большая гостиная-кухня с камином, комплектом мягкой мебели и рабочей кухонной зоной с холодильником, микроволновой печью и плитой для приготовления пищи. Номер идеально подходит для семейного отдыха. « «Президентский» - просторный коттедж, с тремя спальными и двумя ванными комнатами. В одной из ванных комнат к услугам гостей - душевая кабинка и стиральная машина-автомат.

К традиционному камину, и мягкой мебели в гостиной в отличие от VIP - коттеджа добавилась столовая зона с большим обеденным столом и отдельная кухня с микроволновой печью, холодильником, плитой и всей посудой, которая будет очень кстати для организации званого ужина.

Номерной фонд гостиницы разнообразен, но из-за большого наплыва туристов и малого количества конкурентов гостиница не может вместить всех желающих, именно поэтому предлагается бизнес план по расширению гостиницы или же пристройка мини отеля.

3.3 Бизнес-план по расширению гостиницы «Stary Gorod»

Гостиничный бизнес в России давно считается прибыльным делом, особенно в курортных городах или крупных исторических центрах. Главное, правильно рассчитать все затраты и доходы. Для того, чтобы составить бизнес-план гостиницы, необходимо определить основную концепцию. Это может быть строительство большого гостиничного комплекса «с нуля» или организация мини-гостиницы до двадцати номеров. Все зависит от бюджета и реального спроса в данном регионе, а также уровня конкуренции.

Перед самым началом планирования и расчетов необходимо определить основную целевую группу нашей гостиницы. То есть нужно разбить будущих постояльцев на группы по определенным признакам - роду деятельности, возрасту, предпочтениям, уровню доходов. Все эти данные составят портрет будущего потребителя услуг гостиницы. Это также даст возможность разработать маркетинговую стратегию, для формирования общего фирменного стиля, названия и продвижения.

Резюме проекта.

В данном проекте будет рассчитан бизнес-план небольшой гостиницы на 12 номеров. Ценовая категория - средняя. Основным конкурентным преимуществом будет ориентировка на максимальный комфорт и безопасность постояльцев, гибкая ценовая политика и предоставление дополнительных услуг. Сроки окупаемости проекта - 2,5 года. В дальнейшем планируется расширение количества гостиничных номеров.

Обзор рынка.

На данный момент в Дивноморском функционирует более 25 крупных гостиничных комплексов и гостиниц среднего класса, и более 50 - небольших гостиниц-салонов. Основными конкурентами небольших гостиниц, однако, являются не крупные отели, которые находятся в другой ценовой категории, а посуточно сдаваемые квартиры и апартаменты. Чтобы конкурировать с ними, требуется четко выраженная общая концепция, высокий уровень обслуживания клиентов, реклама и продвижение.

Общая концепция проекта.

Бизнес-план мини-гостиницы начинается с разработки ее концепции. Для проекта портрет будущего постояльца выглядит следующим образом: его доход средний и выше среднего, он приезжает в город в командировку по работе или просто посмотреть город, любит комфорт, ему необходимы средства связи, дополнительные услуги по бронированию билетов и т.д.

Целевая группа:

деловые люди, которые приехали в командировку по рабочим вопросам;

туристы и гости города.

Услуги мини-гостиницы:

размещение в гостиничных номерах;

кейтеринг;

бронирование билетов;

услуги водителя;

другие дополнительные услуги.

Организационный план.

В данном проекте мини-гостиницы строительство нового здания не предусмотрено, так как это связано с большими финансовыми и временными затратами. Расчет будет проводиться для реконструкции и благоустройства 4 коммунальных квартир на 1 и 2 этаже, для получения 12 номеров. Общая стилистика будет выдержана в стиле модерн, так как основной сегмент постояльцев - современные деловые люди и предпочитают именно такой стиль. Все элементы интерьера будут выдержаны в общей концепции, это также будет прослеживаться в рекламных материалах.

Организационные мероприятия будут выглядеть следующим образом:

Покупка квартир;

Перевод их в нежилой фонд (так как по законодательству, гостиница может находиться только в нежилом фонде);

Согласование всех необходимых документов в СЭС, пожарной службе и санэпидемстанции;

Ремонт квартир и реконструкция их под номера в соответствии с гостиничными стандартами;

Оформление номеров в соответствии с фирменным стилем гостиницы;

Подбор персонала;

Проведение рекламной кампании.

Требования к помещению.

Выбор помещения должен учитывать следующие параметры:

Приоритет - близлежащим районам с железнодорожными и автовокзалами, аэропортами;

Возможность удобного подъезда транспорта и обустройство собственной парковки;

Желательно помещения на первом-втором этаже;

Возможность реконструкции помещений и оформления фасада (так как при переоборудовании домов, которые относятся к памятникам архитектуры, могут возникнуть сложности при разрешении соответствующих работ);

Наличие расположенных рядом магазинов и кафе будут плюсом, так как организовать собственное питание для мини-гостиницы достаточно сложно).

Персонал.

В гостиничном бизнесе очень важно правильно подобрать персонал, так как часто от качества обслуживания зависит, вернется ли постоялец снова. Для обслуживания понадобится следующий персонал:

Управляющий - ведет все стратегические, организационные и финансовые вопросы;

Администратор - размещает клиентов, бронирует номера, отвечает на звонки, отвечает за расчеты с клиентами, решает общие вопросы;

Охранник;

Горничная -- убирает номера и другие вспомогательные помещения;

Технический работник - ремонтирует и поддерживает в исправном состоянии все системы жизнеобеспечения.

Реклама и продвижение.

Для привлечения постояльцев необходимо провести следующие мероприятия по продвижению:

Разработка и раскрутка сайта в Интернете;

Размещение в специализированных журналах (туристические услуги, бизнес-издания);

Размещение наружной рекламы в районе железнодорожного и автовокзалов;

Разработка системы скидок для постоянных клиентов;

Покупка недвижимости - 9-10 000 000 рублей;

Оформление всех соответствующих документов по переводу в нежилой фонд и согласование со службами БТИ, СЭС, и другими - 150 000 рублей;

Регистрация общества с ограниченной ответственностью - 30 000 рублей;

Ремонт помещений и адаптация их к гостиничным стандартам с установкой систем вентиляции, кондиционирования и пожаротушения - 3-4 000 000 рублей;

Покупка мебели, сантехники, ТВ - 1 000 000 рублей.

Финансовый план:

Затраты первоначальные.

Итого необходимость в первоначальных средствах составит 13 180 000 рублей.

Затраты ежемесячные.

оплата персонала - 150 000 рублей;

эксплуатационные расходы - 100 000 рублей;

затраты на рекламу - 30 000 рублей.

Итого затраты ежемесячные составят 280 000 рублей.

Планируемая выручка.

При расчете выручки нужно учитывать среднюю наполняемость номеров и сезонные перепады, а также снижение цен в эти периоды. При средней цене за ночь в одноместном номере в 2500-3000 рублей, в среднем, оборот за месяц составит около 800 000 рублей в месяц. При интенсивной рекламной кампании выручку можно увеличить на 20-30%.

Окупаемость проекта.

С учетом ежемесячных затрат выручка в год составит 5-6 000 000 рублей. Сроки окупаемости проекта - 30-35 месяцев.



3.. Анализ предложенных мероприятий, улучшающих деятельность гостиницы«Stary Gorod»

бизнес план номерной гостиница

Как и любому другому предприятию, гостинице приходится заботиться о повышении эффективности своей деятельности. Чтобы удержаться на плаву и увеличить приток клиентов в условиях рыночной экономики, необходимо повышать качество обслуживания и постоянно расширять перечень услуг. Только тогда гостиница сможет добиться присвоения ей более высокой категории по итогам сертификации или пройти международную аттестацию.

Основная прибыль гостиничного предприятия зависит от номерного фонда гостиницы. Основная задача предприятия размещение - это соответствие номеров средства размещения требованиям, необходимым для присвоения номерам одной из категорий («сюит», «апартамент», «студия», «люкс» и с первой по пятую категории).

Способы увеличения доходов номерного фонда гостиницы является основным для максимизации доходов всего отеля -- известно, что доля поступлений от продажи номеров в большинстве отелей составляет порядка 60--70%.

На данный момент отечественные гостиницы не в полной мере отвечают современным требованиям. Здесь сказывается отсутствие отечественного опыта, а также риски, обусловленные несовершенством законодательства, сложностью бюрократических процедур лицензирования, сертификации и т.п.

Современные гостиницы, обслуживающие туристов, практически становятся полно сервисными отелями. В сервисное обслуживание гостиничного хозяйства включается множество разнообразных услуг. Перечень услуг постоянно дополняется, видоизменяется и дифференцируется в зависимости от размеров гостиницы, её месторасположения, уровня комфортабельности и других причин.

Тенденция развития гостиничной индустрии направлена на расширение спектра услуг в гостиницах различного назначения. Поэтому, чтобы проконтролировать качество предоставляемых услуг, создаются государственные стандарты.

Активное и рациональное применение стандартов (в первую очередь, международных) позволяет обеспечить требуемое качество продукции и услуг, организовать отлаженный и непрерывный технологический процесс, а также приводит к преодолению технических барьеров на внешних рынках, расширению базы производственного сотрудничества с зарубежными партнёрами, установлению более высокого уровня цен на продукцию и услуги и повышает уровень конкурентоспособности российских предприятий на мировом рынке.

Разработка бизнес-плана для расширения номерного фонда в гостинице или же пристройка мини - гостиницы - поможет привлечь и вместить больше туристов, а вследствие большей прибыли предприятия, грамотная разработка бизнес-плана сможет окупить все расходы при строительстве, а также улучшит положение гостиничного предприятия среди конкурентов.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь свои цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы. Хорошо разработанный бизнес-план помогает фирме расти, завоевывать новые позиции на рынке, где она функционирует, получать инвестиции и кредитные ресурсы, составлять перспективные планы своего развития, концепции производства новых товаров и услуг и выбирать рациональные способы их реализации.

Бизнес-план является постоянным документом, он систематически обновляется, в него вносятся изменения, связанные как с переменами, происходящие внутри фирмы, так и с изменениями на рынке, где действует фирма, и в экономике в целом. Бизнес-план увязывает внутрифирменный и макроэкономический анализ, проводимый специализированными научными организациями. Его, как правило, составляет каждая фирма, хотя возможности подготовки таких документов может быть различны: мелкая фирма для разработки бизнес-плана может привлекать специалистов других организаций.

Бизнес-план является одним из основных документов, определяющих стратегию функционирования фирмы. Вместе с тем он базируется на общей концепции развития фирмы, более подробно разрабатывает экономический и финансовый аспект стратегии, дает технико-экономическое обоснование конкретных мероприятий. Реализация стратегии основывается на широких инвестиционных программах, составленных как целая система взаимосвязанных технических, организационных и экономических изменений на определенный период. Бизнес-план охватывает одну из частей инвестиционной программы, срок реализации которой, как правило, ограничен несколькими годами, позволяющей дать достаточно четкую экономическую оценку намеченным мероприятиями.

Особенностью бизнес-плана как стратегического документа является его сбалансированность по постановке задач с учетом реальных финансовых возможностей фирмы. Чтобы бизнес-план был принят, он должен быть обеспечен необходимыми финансовыми ресурсами. Это в значительной мере определяет характер проектов, которые изучаются при разработке бизнес-плана. Эти проекты должны быть не только инновационными, т. е. отличаться научно-технической новизной, но и достаточно полно проработанными, показывать, какие затраты необходимы на их реализацию и что это экономически даст (какой доход принесет). Степень инновационности и рискованности проекта определяет способы привлечения капитала. В то же время включение самого проекта в бизнес-план становится возможным лишь в том случае, если определены источники его финансирования.



СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. Учебно-методическое пособие. - М.: Финансы и статистика, 2012г.

Бабич Т.Н. Планирование на предприятии: Уч. пос. - М.: КНОРУС, 2012 г.

Басовский Л.Е. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. Уч. пос. - М.: ИНФРА-М, 2011г.

Бухалков М.И. Планирование на предприятии учебник. - 3изд., испр. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2013г.

Бизнес-планирование / Под ред. действительного члена академии инвестиций РФ, доктора э. н., проф. В.М. Попова, доктора э. н. С.И. Лякунова. - М.: Финансы и статистика, 2012 г.

Бизнес-планирование. Учебник / Под ред. В.М. Попова, С.И. Лепунова - М.: Финансы и статистика, 2011г.

Горемыкин В.А., Бугулов Э.Э., Богомолов А.Ю. Планирование на предприятии. Учебник - М.: Фиминь, 2011г.

Морозов Ю.П., Баровиков Е.П. Планирование на предприятии. Пособие / под ред. профессора Ю.П. Морозова. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011г.

Платонова Н.А., Харитонова Т.В. Планирование деятельности предприятия: Уч. пос. - М.: "Дело и сервис", 2011г.

Сергеев А.А. Экономические основы бизнес-планирования. Уч. пос. - М.: ЮНИТИ, 2011г.

Савельева Н.А. Бринк И.Ю Бизнес-план предприятия. Теория и практика. 2011г.

Бизнес-план: Методические материалы/Под ред. проф. Р.Г. Маниловского.- М.: Финансы и статистика, 2011. - 80с.

Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование: Учебник. - М.: ИНФРА - М,2012. - 392с.

Девид Г. Бэнгз. Руководство по составлению бизнес-плана. М.: ФИНПРЕСС,2011. - 253с.

Любанова Т.П., Мясоедова Л.Е. Стратегическое планирование напредприятии. М.: Финансы и статистика, 2012. - 240с.

Огородникова Е. Бизнес-планирование и его актуальность//Аудит иналогообложение, 2013.

Пивоваров К.В. Бизнес-планирование. 2-е изд. - М.: Издательско-книготорговый «Маркетинг», 2012. - 164с.

Попова В.Н., Ляпунова С.И. Бизнес-планирование. М.: Финансы истатистика, 2012. - 668с

Сборник бизнес-планов деловых ситуаций с рекомендациями икомментариями: Учеб. - практ. пособие/Ред В.М. Попов, С.И. Ляпунов. - 4-еизд. - М.: КноРус, 2013. - 377с.

Сухова Л.Ф. Практикум по разработке бизнес-плана и финансовому анализу предприятия: Учеб. пособие для студ. вуз.Л.Ф. Сухова, Н.А. Чернова. - М.: Финансы и статистика, 2012. - 160с.