Разработка проекта внедрения оценки результатов обучения персонала в гостинице "Славянская"

Рп = n * к * tд,

где Рп - расходы на обучаемый персонал, руб.;n -кол-во обучаемых сотрудников, чел.;к - заработная плата в расчете на день, руб.;t д -количество дней обучения по программе. В результате подсчетов эффективность обучения составила 1,3.Иными словами, каждый затраченный рубль на обучение дает эффект в размере 1 руб. 30 коп. Это хороший результат, который говорит о том, что персонал фирмы адаптивен к новациям и реагирует на обучающие программы должным образом.

Основными направлениями обучения в гостинице «Славянская» являются:

1. Узкоспециализированная подготовка кадров, ориентированная на краткосрочную перспективу и имеющая отношение к соответствующим рабочим местам.

2. Подготовка квалифицированных кадров широкого профиля, ориентированная на повышение внутрипроизводственной мобильности работника, степени его готовности и способности к перемене труда, освоению новых сфер. К этому направлению можно отнести периодическое обучение обслуживающего персонала гостиницы, ежегодные курсы повышения квалификации среди старших администраторов.

3. Подготовка квалифицированных кадров, ориентированная на личность работника и призванная стимулировать развитие человеческих качеств и зрелости работника: коммуникабельность, стрессоустойчивость, самоорганизованность.

Совершенствование системы обучения персонала в гостинице «Славянская» должно осуществляться по следующим направлениям:

- проведение специализированных тренингов, разработанных с учетом особенностей гостиницы «Славянская»;

- частое проведение аттестации сотрудников;

- реализация и контроль статей бюджета, касающихся обучения персонала;

- сокращение расходов на обучение персонала.

Библиографический список

1. Закон Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 (в ред. от 05.05.2014) «О защите прав потребителя» // Российская газета. - 1996. - № 8.

2. Постановления РФ от 5 апреля 1997 г. № 490 «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» // Российская газета. - 1997. - № 107.

3. ГОСТ Р 53423-2009 «Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения»// Консультант Плюс.

4. Апухтин, А. В.  Актуальные вопросы подготовки кадров для индустрии гостеприимства [Текст] / А. В. Апухтин, Г.Д. Нубарян // Высшее образование в России. - 2010. - № 4. - С. 67 - 74.

5. Арифуллин, М.В. Современные методы аудита качества услуг в индустрии гостеприимства [Текст]/ М.В.Арифуллин. - (Качество) //Стандарты и качество. - 2014. - № 2. - С. 70 - 73.

6. Арифуллин, М. В. Как обеспечить качество гостиничных услуг? [Текст]/ М. В. Арифуллин //Стандарты и качество. - 2014. - № 6. - С. 84 - 86.

7. Асанова, И. М. Методика внутреннего аудита [Текст]/ И. М. Асанова, А. Н. Сырцев//Аккредитация в образовании. - 2013. - № 2 (62) (март). - С. 40 - 41.

8. Байбурова, О. Р. Организация проблемно-ориентированного обучения в ходе кооперации бизнеса и образования в подготовке кадров для индустрии гостеприимства [Текст]/ О. Р. Байбурова//Современные проблемы сервиса и туризма. - 2012. - № 4. - С. 87 - 96.

9. Белый, П. Тренинг не изменит сотрудников, но настроит их на боевой лад[Текст] / П. Белый, И. Володина // Управление персоналом. - 2012. - № 1 (275). - С. 38 - 39.

10. Березовая, Л. Г.История туризма и гостеприимства [Текст]: учебник / Л. Г. Березовая. - Москва: Юрайт, 2014. - 477 с.

11. Бизнес-отель Славянская [Электронный ресурс] / Отель Славянская Тобольск , 2015. - Режим доступа: http://www.slavjanskaja.ru/ (Дата обращения: 03.03.2015).

12. Брашнов, Д.Г. Основы индустрии гостеприимства [Текст]: учебное пособие / Д. Г. Брашнов // Москва: Флинта, 2013. - 215 с.

13. Бродовский, М.Процесс совершенствования в профессии, на мой взгляд, бесконечен[Текст]/ М. Бродовский//Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2013. - № 5. - С. 20 - 23.

14. Валединская, Е. Н. Роль и значение стратегического развития сферы услуг туризма и гостеприимства в региональной экономике [Текст]/ Е. Н. Валединская//Современные проблемы сервиса и туризма. - 2012. - № 4. - С. 79 - 86.

15. Васильева, А. Гостеприимство в коротких тренингах [Текст] / А. Васильева // Коммерсантъ ДЕНЬГИ. - 2012. - № 9 [866]. - С. 64 - 66.

16. Виноградова, М.В. Бизнес - планирование в индустрии гостеприимства [Текст]: учебное пособие / М.В. Виноградова. - Москва: Дашков и К, 2013. - 279 с.

17. Галанин, Ю.Г. Современные требования к подготовке кадров в сфере гостеприимства[Текст] / Ю.Г. Галанин // Высшее образование сегодня. - 2010. -  № 10. - С. 72 - 74.

18. Гущина, И.Организация обучения персонала [Текст]/ И. Гущина //Кадровик. - 2014. - № 3. - С. 36 - 42.

19. Джум, Т.А. Организация гостиничного хозяйства [Текст]: учебное пособие для студентов вузов / Т. А. Джум, Н.И. Денисова. - Москва: Магистр: Инфра-М, 2013. - 398 с.

20. Дусенко, С.В. Профессиональная этика и этикет[Текст]: учебное пособие / С.В. Дусенко. - Москва: Академия, 2012. - 221 с.

21. Дюжева, М.Б. Перспективы подготовки кадров для гостиничных предприятий[Текст] / М.Б. Дюжева // Омский научный вестник. - 2012. - № 3. - С. 144 - 147.

22. Еланцева, О. П.Стандартизация и сертификация в социально-культурном сервисе и туризме [Текст]:учебное пособие/ О. П. Еланцева. - Москва: Флинта: Изд-во МПСУ, 2014. - 448 с.

23. Ефремова, М.В.Проблемы и перспективы интернет-продаж в туристическом и гостиничном секторах России[Текст] / Ефремова М.В., Коротин Д.В. // Менеджмент в России и за рубежом.-2012. - № 5. -С. 75 - 78.

24. Иваненко, К.Сервис со знаком плюс [Текст]/ К. Иваненко //Служба кадров и персонал. - 2012. - № 3. - С. 74 - 77.

25. Иванов, К.Ю. Оценка качества мероприятий по повышению квалификации персонала специализированных средств размещения: формализованный подход[Текст] / К.Ю. Иванов // Качество. Инновации. Образование. -2011. - № 5. - С. 57 - 62.

26. Ицаков, Е.Д. Выбираем каналы сбыта гостиничных услуг: виды и структура основных каналов сбыта и стимулирования продаж в гостинице. Логика принятия управленческого решения по выбору каналов сбыта[Текст] / Ицаков Е. Д. // Российское предпринимательство. - 2012. -№ 17 (215). - С. 102 - 106.

27. Каганов, В.Ш. Обеспечение конкурентоспособности предпринимательских структур в процессах корпоративного обучения [Текст] / Каганов В.Ш. // Менеджмент в России и за рубежом. - 2013. - № 1. - С. 112 - 115.

28. Кибанов, А.Я. Управление персоналом организации: практикум [Текст]: учебное пособие для студентов вузов / А. Я. Кибанов [и др.]; под ред. А.Я. Кибанова; Государственный Университет Управления. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва: ИНФРА-М, 2013. - 364 с.

29. Кобяк, М. В.Управление качеством в гостинице [Текст]: учебное пособие / М. В. Кобяк, С. С. Скобкин. - Москва: Магистр, 2011. - 511 с.

30. Ковальчук, А.П. Индустрия гостеприимства: как бороться с факторами, тормозящими развитие?: развитие предпринимательской деятельности в индустрии гостеприимства[Текст] / А.П. Ковальчук // Российское предпринимательство. - 2012. - № 15 (213). - С. 91 - 95.

31. Купчик, Е.В. Основы делового общения и гостеприимства[Текст]: учебное пособие / Е.В.Купчик. - Москва: Флинта, 2013. - 255 с.

32. Кусков, А.С. Гостиничное дело [Текст]: учебное пособие/ А.С. Кусков. - Москва: Дашков и К, 2013. - 328 с.

33. Маркова, О. П. Организация работы административно-хозяйственной службы в гостиницах: учебное пособие/ О. П. Маркова. - Тюмень: Изд-во ТюмГУ, 2012. - 132 с.

34. Митрофанов Е. А. Управление персоналом: теория и практика: организация обучения и дополнительное профессиональное образование персонала [Текст]: учебное пособие / Е. А. Митрофанова, В. М. Свистунов, Е. А. Каштанова; ред. А. Я. Кибанов; Гос. ун-т управления. - Москва: Проспект, 2012. - 72 с.

35. Нивинская, О.А. Ситуационное обучение в формировании профессиональных компетенций специалистов индустрии гостеприимства [Текст] / О.А. Нивинская // Вестник Томского государственного педагогического университета. - 2013. - № 11. - С. 128 - 130.

36. Похомчикова, Е.О. Понятие и структура индустрии гостеприимства [Текст] / Е.О. Похомчикова // Вестник Кемеровского государственного университета. - 2014. - № 4 (60). - С. 266 - 271.

37. Самойлова, И. А. Внедрение системы саморазвития в компании [Текст]/ И. А. Самойлова //Справочник кадровика. -2013. - № 7. - С. 140 - 143.

38. Сенге, П. Пятая дисциплина: искусство и практика самообучающейся организации [Текст] / П. Сенге. - Москва: Олимп - Бизнес, 2003. - 384 с.

39. Скобкин, С.С. Стратегия радушия: формула успеха для стратегии предприятия гостеприимства [Текст]/ С.С. Скобкин// Российское предпринимательство. - 2013. - № 2 (224). - С. 137 - 144.

40. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах[Текст]: учебное пособие /А.В. Сорокина. - Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, 2012. - 304 с.

41. Тебекин, А.В. Управление персоналом [Текст]: учебник / А.В. Тебекин. - Москва: КноРус, 2011. - 624 с.

42. Тимохина, Т.Л. Технологии гостиничной деятельности: теория и практика [Текст]: учебник / Т. Л. Тимохина. - Москва: Юрайт, 2014. - 335 с.

43. Третьякова, О. В. Анализ рынка сервисных услуг [Текст]: учебное пособие/ О. В. Третьякова. - Тюмень: Изд-во ТюмГУ, 2014. - 92 с.

44. Туватова, В.Е. Проблемы и перспективы повышения качества услуг в гостиничном бизнесе [Текст]/ В.Е. Туватова// Маркетинг в России и за рубежом. - 2012. -№ 3. - С. 76 - 82.

45. Тюменская область: почувствуйте сибирское гостеприимство. - (История с географией). - (Тюменская область) [Текст] //Путешествие по России. - 2011. - № 1/2. - С. 38 - 39.

46. Тюмень - ворота в страну Сибирию. - (История с географией). - (Тюменская область) [Текст] //Путешествие по России. - 2012. - № 11. - С. 17 - 19.

47. Хайруллина, Н.Г. Управление персоналом на предприятиях сервиса и туризма [Текст]: учебное пособие для студентов вузов / Н.Г. Хайруллина; ТюмГНГУ. - Тюмень: ТюмГНГУ, 2013. - 280 с.

48. Хлебунова, С.Ф. Модернизация системы повышения квалификации как инновационный ресурс повышения качества регионального образования [Текст]/ С.Ф. Хлебунова //Информатика и образование. - 2012. - № 7. - С. 6 - 13.

49. Чудновский, А.Д. Теория и методология социально - экономических исследований в туристской индустрии [Текст]: учебное пособие / А. Д. Чудновский. - Москва: КНОРУС, 2014. - 478 с.

50. Шашкина, Н.В. Перспективы развития индустрии гостеприимства [Текст]/ Н.В. Шашкина//Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. - 2013. - № 2. - С. 145 - 147.

51. Шоул, Д. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество [Текст]/ Д. Шоул: пер. с англ. - Москва: Альбина Паблишер, 2013. - 339 с.

52. Щербакова, А. Из истории застолья/ Аля Щербакова. - (Три «Д»: для души, для дома, для досуга). - (Это интересно знать) [Текст] //Библиополе. - 2011. - № 5. - С. 65 - 69.

53. Устав гостиницы «Славянская»» Утв. ген. директором от 10.10.2011 // Текущий архив гостиницы «Славянская» г. Тобольск.

54. Правила работы с клиентами гостиницы «Славянская». Утв. ген. директором от 05.12.2011 // Текущий архив гостиницы «Славянская» г. Тобольск.

55. Должностная инструкция генерального директора гостиницы «Славянская»» Утв. ген. директором от 20.02.2015 // Текущий архив гостиницы «Славянская» г. Тобольск.

56. Должностная инструкция администратора гостиницы «Славянская» Утв. ген. директором от 20.02.2015 // Текущий архив гостиницы «Славянская» г. Тобольск.

57. Должностная инструкция горничной гостиницы «Славянская»» Утв. ген. директором от 20.02.2015 // Текущий архив гостиницы «Славянская» г. Тобольск.

Размещено на Allbest.ru