Разработка туристского продукта и подбор тура на примере рекреационного туризма в Краснодарском крае и Турции

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

КУРСОВАЯ РАБОТА

Дисциплина: "Технологии и организация туроператорской и турагентской деятельности"

Тема: "Разработка туристского продукта и подбор тура на примере рекреационного туризма в Краснодарском крае и Турции"

Сочи, 2014



Содержание

Введение

Глава 1. Рекреационный туризм в жизни современного общества

1.1 Развитие и особенности рекреационного туризма

1.2 Характеристика рекреационного туризма Краснодарского края

1.3 Развитие рекреационного туризма в Турции

Глава 2. Разработка туристского продукта на примере рекреационного туризма в Краснодарском крае

2.1 Современное состояние рекреационного туризма в Краснодарском крае

2.2 Рекреационная программа по Краснодарскому краю

2.3 Подбор туристического продукта на примере рекреационного туризма в Краснодарском крае

Глава 3. Подбор рекреационного тура в Турцию

3.1 Выездной туризм в Турцию

3.2 Рекреационная программа в Турцию

3.3 Подбор тура в Турцию

3.4 Список необходимых документов

Заключение

Список использованной литературы



Введение

туристский рекреационный выездной документ

Рекреационный потенциал национальной экономики может успешно существовать и развиваться при наличии не только прекрасных природно-климатических и инфраструктурных условий, но что не менее важно, при достаточных материальных средствах для организации плодотворного использования свободного времени и отдыха населения.

Туризм является одной из ведущих и наиболее динамичных отраслей мировой экономики. За быстрые темпы роста он признан экономическим феноменом столетия. Туризм - это одна из важнейших сфер деятельности современной экономики, нацеленная на удовлетворение потребностей людей и повышение качества жизни населения. При этом в отличие от многих других отраслей экономики туризм не приводит к истощению природных ресурсов. Будучи экспортоориентированной сферой, туризм проявляет большую стабильность по сравнению с другими отраслями в условиях неустойчивой ситуации на мировых рынках.

Развитие сферы туризмы идет семимильными шагами - число туристов с каждым годом растет, а вместе с этим растет и прибыль стран. Россия обладает богатыми рекреационными и бальнеологическими ресурсами, однако, на сегодняшний день и не до конца используются.

Важнейшим этапом в деятельности любой турфирмы является разработка нового туристского продукта и его продвижение на рынок.

Разработка туристского продукта и формирование туров, предоставление основных и дополнительных услуг составляют технологию туристского обслуживания, то есть производство конкретного туристского продукта, предназначенного для удовлетворения потребности в туристской услуге. [5]

Актуальность этой темы состоит в том, что в условиях становления туристского рынка важное значение придается формированию интереса к туристскому продукту и соответственно, разработке новых туристских продуктов, а также информационно-рекламной деятельности как средству доведения различных сведений о туристском продукте до массового потребителя. Учитывая конкурентный характер туристской деятельности на рынке спроса и предложения, значение фактора разработки и продвижения туристского продукта значительно возрастает.

Целью курсовой работы является овладение практическими навыками выполнения основных технологических операций, осуществляемых в туроператорской и турагентской деятельности.

Задачи:

1. Разработка и формирование туристского продукта туроператором;

2. Подбор турпродукта для клиента в турагентстве и подготовка его к туристской поездке.

Объектом исследования выступают Краснодарский край и Турция.

Данная курсовая работа состоит из трех глав, введения и заключения. Глава 1 посвящается изучению рекреационного туризма. Глава 2 содержит разработку туристского продукта на примере рекреационного туризма на курортах Краснодарского края. В главе 3 представлена характеристика рекреационного туризма в Турции.



Глава 1. Рекреационный туризм в жизни современного общества

1.1 Развитие и особенности рекреационного туризма

Рекреация, от латинского «recreatio», означает восстановление. Индустрия восстановления духовных, физических, моральных, нравственных сил предусматривает широкие возможности для предоставления услуг, когда человек выбирает, а профессионалы подсказывают, в каком направлении лучше всего провести восстановление и, главное, осуществляют его. Индустрия рекреалогии является с одной стороны известным словосочетанием, а с другой - постоянно наполняется новым смыслом. [2]

Для многих стран мира этот вид туризма является наиболее распространенным и массовым. Для развития этого вида туризма необходимы рекреационные ресурсы. Рекреационные ресурсы составляют важнейшую часть природного потенциала региона. Кроме этого, их роль в формировании и развитии современного туризма в регионе постоянно повышается, особенно с эколого-географической точки зрения. Оценка рекреационных ресурсов производится на основе пофакторной оценки каждой из составляющих: рельефа, водных объектов и почвенно-растительного покрова, биоклимат, гидроминеральных и уникальных природных лечебных ресурсов, историко-культурного потенциала и др.), рассматриваемой с точки зрения использования её конкретным видом туризма. Рекреационный туризм можно условно разделить на несколько типов:

Туристско-оздоровительный тип

Познавательно-туристский тип

Для каждого типа требуется свой вид рекреационных ресурсов. Под рекреационными ресурсами понимается сложная управляемая и частично самоуправляемая система, состоящая из ряда взаимосвязанных подсистем, а именно: отдыхающих людей, природных и культурных территориальных комплексов, технических систем, обслуживающего персонала и органа управления. В состав природных характеристик входят площадь и вместимость рекреационной территории, комфортность климата, наличие водных объектов, прежде всего бальнеологического свойства, эстетические особенности ландшафта и т.д. Оптимальное сочетание этих характеристик создает необходимую основу для развития рекреационного туризма. Для первого типа это - климатические факторы, которые в сочетании с источниками минеральных вод и лечебными грязями создают благоприятные условия для формирования курортного комплекса. Для второго, кроме вышеперечисленного - историко-культурный потенциал. В территориальном отношении в Российской Федерации можно выделить несколько основных рекреационных зон. Лесостепные, лесные, горные и приморские зоны имеют возможности для организации как массового отдыха и туризма, так и лечебно-реабилитационный курортный отдых практически круглый год. [11]

В целом рекреационная система структурно может быть представлена следующими функциональными подсистемами (по видам рекреационной деятельности):

- туризм познавательный, спортивный, оздоровительный, в том числе санаторно-курортное лечение;

- гостиничное обслуживание и пребывание;

- организация питания;

- информационно-рекламное обеспечение;

- досуговая культура.

Рекреационная система представляет собой совокупность социальных, демографических, медико-биологических, экономических и других характеристик региона, территории. На основе этих характеристик при решении проблем природопользования в целях курортно-рекреационного освоения первоочередной задачей является оценка рекреационного потенциала местности, определяемого как взаимодействие биоклиматических, территориальных, природных и гидроминеральных ресурсов изучаемой территории.

Оценка рекреационного потенциала территории основана на последовательном анализе характеристик всех ее элементов. Эти характеристики сгруппированы в три основных блока:

- медико-биологический;

- психо-эстетических;

- функционально-хозяйственный.

Каждый блок включает такие показатели, как деятельность, загрязнение тяжелыми металлами, количество дней с осадками, энергообеспеченность и т.д. Оценка производится для всех типов рекреации летнего и зимнего периодов, а их три: [15]

- познавательная;

- спортивная;

- оздоровительная.

Рекреационный туризм рассматривается, как форма активного туризма в рамках физической рекреации с определенными ограничениями по физическим нагрузкам.

1.2 Характеристика рекреационного туризма Краснодарского края

Краснодарский край - самый южный приграничный регион России, территориально входящий в Южный федеральный округ. Территория края составляет 76 тыс. км2. Край расположен на Кубано-Приазовской низменности и частично в западной части системы Большого Кавказа. На севере и северо-востоке граничит с Ростовской областью, на востоке - со Ставропольским краем, на юге с Грузией и Карачаево-Черкесской Республикой. На юге и западе омывается водами Азовского и Черного морей. Из общей протяженности границы 1540 километров 740 километров проходит вдоль моря.

Целебный климат средиземноморского типа, теплые моря, уникальные природные минеральные источники и лечебные грязи снискали Кубани славу одного из самых экологически чистых и популярных курортно-туристических регионов страны. Краснодарский край является комплексным центром оздоровления, отдыха и туризма, располагающим сетью разнообразных предприятий, специализирующихся на организации санаторно-курортного лечения, оздоровительного, морского, водного, горно-спортивного и экскурсионно-познавательного отдыха. [6]

Природно-ресурсный рекреационный потенциал Юга России характеризуется разнообразием и в целом весьма емок, что обусловлено сочетанием равнинных, приморских, предгорных и высокогорных ландшафтов, наличием различных типов минеральных вод, лечебных грязей, довольно комфортными климатическими особенностями.

Особое место в рекреационных ресурсах края занимают минеральные источники, имеющие ценнейшее лечебное значение. Широко известны Мацестинские, Горячеключевские, Хадыженские, Запорожские, Семигорские источники. Большие запасы минеральных вод локализованы в Сочи-Адлерском артезианском бассейне мацестинских вод.

Уникальные для России природно-климатические условия края, наличие передовых медицинских учреждений и технологий, исторических достопримечательностей создают потенциал для развития высокоэффективного, конкурентоспособного туристско-рекреационного комплекса международного уровня, формирующего позитивный имидж страны на международной арене и обеспечивающего растущие потребности населения в услугах, связанных с отдыхом, лечением и туризмом: климат в крае - один из наиболее благоприятных в России для проживания и деятельности человека. [12]

Краснодарский край - самый теплый регион России, средняя продолжительность времени, когда в светлое время суток на территории края наблюдается солнечная погода, составляет 2300 часов в год; благодаря сочетанию благоприятных климатических условий и наличия месторождений минеральных вод и лечебных грязей Краснодарский край является самым популярным курортно-туристическим регионом России и фактически единственным в России приморским бальнеологическим и курортно-рекреационным центром; потенциал санаторно-курортного и туристского комплекса края реализуется за счет создания на территории края особой экономической зоны туристско-рекреационного типа.

Здравницы и туристские организации края способны единовременно принимать около 212 тысяч отдыхающих. Общий номерной фонд на территории Азово - Черноморского побережья составляет 1300 000 мест.

Из года в год растет объем санаторно-оздоровительных и туристско-экскурсионных услуг. Уникальный рекреационный потенциал обеспечивает развитие практически всех видов индустрии курортов, туризма и отдыха - приморский, горный, горнолыжный, бальнеологический. В Краснодарском крае сосредоточены все основные морские курорты России: Сочи, Анапа, Геленджик, Туапсе, Ейск. Быстрыми темпами развиваются экстремальные виды туризма.

Рассмотрим более внимательно приморскую горную зону. Приморской зоне главным образом относится Черноморское побережье Кавказа от Анапы до Сочи, а горной Кавказские Минеральные Воды. Медико-биологическая оценка климато-погодных условий на приморских курортах основывается на определении возможностей различных видов реабилитационной и рекреационной деятельности в этих условиях. Основные виды климато-рекреационной деятельности на приморских курортах - аэротерапия (дыхание морским воздухом, воздушные ванны), талассотерапия (морские купания), гелиотерапия (общие солнечные облучения и специальные их виды), кинезотерапия . Последняя включает в себя прогулки по берегу моря, спортивные игры на берегу, активное плавание, греблю и другие виды водного спорта. Обычны сочетания этих видов рекреационной деятельности. Так, при пребывании на пляже обычно сочетаются аэро-гелио-талассо-кинезовоздействия. [13]

Прогулки по берегу - это аэро-кинезо либо аэро-гелио-кинезовоздействия и т.д. Несмотря на отмеченные многообразие и комплексность рекреации, можно выделить два основных ее вида, по-разному зависящих от климато-погодных условий. Рекреационные мероприятия первого вида можно назвать пассивными. К ним относятся солнечные и воздушные ванны в покое. Осуществляются они обычно в условиях пляжа. Люди при этом обнажены. Этот вид рекреации предъявляет жесткие требования к погоде. Второй вид - активная рекреация: прогулки, спортивные игры и т.д. От пассивной рекреации активную отличает, во-первых, то, что физическая активность обусловливает повышенную теплопродукцию. Во-вторых, во время активной рекреации люди обычно одеты. И хотя в этом случае обычно используется легкая одежда с уровнем теплозащиты 0,5-1,0 кло, в сочетании с повышенной теплопродукцией это делает комфортными более низкие температуры воздуха, чем для пассивной рекреации. Требования к погоде менее жесткие в сравнении с пассивной рекреацией. Рассмотрим каждую зону отдельно. Черноморское побережье Кавказа. Черноморское побережье Кавказа действительно заслуживает только превосходных степеней в оценке его рекреационного потенциала. Для него характерна исключительно высокая насыщенность познавательными объектами, как природными, так и культурно-историческими. Здесь имеются наиболее благоприятные условия для оздоровления и спортивного туризма. 350-ти километровая полоса побережья почти сплошь застроена санаториями, пансионатами, туристическими базами и отелями - плотность инфраструктуры отдыха самая высокая в России. Все это предопределяет общероссийскую и международную значимость Черноморскому побережью Кавказа и позволяет ему успешно выполнять оздоровительную, познавательную, спортивную и лечебную функции. Расположение. От Керченского пролива до границы с Абхазией, вдоль побережья Черного моря вытянулся самый популярный район отдыха, лечения и туризма в России - Черноморское побережье Кавказа. Побережье Кавказа - единственное место в нашей стране, где соседствуют теплое море, живописные пальмы и высокие горы. Поэтому сюда, на узенькую кромку морских субтропических берегов между горами и морем, ежегодно съезжаются миллионы людей, жаждущих морских купаний, горячего солнца и южных красот. Анапа, Геленджик, Туапсе, Сочи - эти манящие названия всегда ассоциируются со здоровьем и с самым лучшим отдыхом. Черноморское побережье Кавказа - южный форпост России. Оно расположено на такой же географической широте (43° -45° с. ш.), что и курорты Адриатики, Итальянской и Французской Ривьер и своим обликом во многом их напоминает. В административном отношении в состав этого региона входят Туапсинский, Геленджикский районы Краснодарского края, города-курорты Сочи, Анапа. Климат, погода. Важнейший курортный фактор Черноморского побережья Кавказа - влажный субтропический климат средиземноморского типа. Период с наиболее комфортными для отдыха погодными условиями длится здесь с 7-10 мая по 20- 25 октября. В эти сроки в течение каждого месяца отмечается более 20 дней с наиболее благоприятной для отдыха и лечения погодой: температура и влажность воздуха, скорость ветра и осадки, облачность и солнечное сияние находятся в оптимальном для человека соотношении: 2200 - 2400 часов в году сияет солнце, за теплый период случается всего 8 -12 пасмурных дней. [15]

Черноморская цепь хребтов Большого Кавказа амфитеатром окружает прибрежную полосу, ограждая ее от проникновения холодных ветров с севера и востока. Наоборот, влажный морской воздух свободно приходит с запада, смягчая зимний холод и летний зной. Вместе с циклонами с моря сюда приходит большое количество осадков. Для климата Причерноморья характерны мягкая, с неустойчивой погодой дождливая зима со среднемесячными температурами воздуха 2, 8° С и очень теплое - с температурами 20, 24° С - лето, в течение которого преобладает устойчивая ясная или малооблачная сухая погода. Дневные температуры даже зимой иногда поднимаются до 15, 20° С, а летом - до отметки 30, 32° С. Однако жара легко переносится, благодаря бризам и близости гор. Среднегодовые температуры воздуха - 12, 14° С - самые высокие в России. [1]

Годовое количество осадков увеличивается от 600 - 700 мм на севере до 1500 - 1600 мм на юге Причерноморья, а на склонах гор даже до 2500 мм. Но это не должно смущать отдыхающих: большая часть осадков выпадает в холодное время года - с ноября по март. Самые сухие месяцы - май, июнь, июль. Тем более что летом дождь не доставляет особых неприятностей - 1-2 часа теплого ливня с грозой, и вновь светит солнце. После дождя воздух наполняется ароматом освеженных цветов и терпким целебным запахом хвои сосен и кипарисов. Природа. Берега Черноморского побережья Кавказа отличаются слабой изрезанностью, простотой и плавностью очертаний. Во многих местах имеются абразионные (размываемые) берега. Таков, например, участок между Сочи и Мацестой. С размывом берегов и оползнями ведется активная борьба. Волноломы, защитные стенки, буны - отличительная черта береговых пейзажей. Кое-где отроги горных хребтов подходят прямо к берегу, образуя вдающиеся в море мысы и причудливые скалы: Утриш, Индокопас, Кодош, Парус, скала Киселева - интересные объекты, постоянно посещаемые туристами. Между Анапой и Хостой немало риасовых заливов, возникших в результате опускания берегов и заполнившихся наносами многочисленных горных рек. Береговые морские галечниковые равнины, выдвинутые в море в виде широких плоских мысов (Адлеровский, Сочи-Бытх), тоже образованы в результате аккумулирующей деятельности рек, выносящих с гор огромную массу обломочного материала. Удобные для жизни риасовые побережья и широкие мысы почти сплошь застроены и заняты пышной вечнозеленой субтропической растительностью. Севернее Анапы побережье иное. Здесь распространены низкие песчаные лиманные берега. Некоторые из лиманов успели отшнуроваться песчаными пересыпями-косами, и превратиться в соленые озера. Благовещенская и Бугазская косы - уникальные природные образования на севере региона. Чуть дальше к северу, на южном обрывистом берегу Таманского полуострова, большой интерес для туристов представляют мысы Панагия, Железный Рог и расположенная между ними древняя Тмутаракань. С характером берегов связаны особенности Черноморских пляжей. От Адлера до Ольгинки почти повсеместно, полосой от 20 до 80 метров тянутся гравийно-галечниковые пляжи. Между Геленджиком и Анапой преобладают неширокие галечниковые пляжи, а севернее Анапы искрятся на солнце желтые песчаные и белые ракушечные пляжи, широкие и очень удобные для отдыха с детьми. [22]

1.3 Развитие рекреационного туризма в Турции

Турция является одним из наиболее популярных туристических маршрутов для российских туристов.

Турция, как и Россия, расположена в двух частях света - в Европе (Восточная Фракия) и Азии. Турция разделена на европейскую и азиатскую части важными в стратегическом отношении проливами Босфор и Дарданеллы, а также Мраморным морем. Турция - преимущественно горная страна. На западе ее азиатской части находится Малоазиатское нагорье. На востоке Турции расположены Анатолийские горы. Турция богата хромовой рудой, ню испытывает серьезный дефицит в топливно-энергетических ресурсах. Континентальный, с резкими перепадами зимних и летних температур климат характерен для большей части территории страны. На побережье Средиземного моря, где расположены наиболее популярные курорты, температура летом достигает более 40°С. Поэтому в дневные часы находиться на пляже не рекомендуется.

В качестве одного из вариантов международной специализации страны выступает туризм. В Турции расположено большое количество экологически чистых курортов, сочетающих в большинстве случаев относительную дешевизну и высококлассный сервис. Развитие туризма в Турции, комфортный отдых привлекают сюда туристов из европейских стран, особенно из Германии и России. Кроме того, турки исконно считались хорошими торговцами, и туристы могут совершать здесь выгодные и сравнительно дешевые покупки. Это привлекает сюда путешествующих из многих стран. К наиболее известным курортам можно отнести Анталию, Аланию, Белек, Кемер, Сиде, Мармарис, Кушадасы и др. В отелях на турецких курортах отдых часто сочетается с различными анимационными программами, демонстрацией и реализацией различных товаров. [19]

Россиян Турция привлекает своей географической близостью, качеством отелей, дешевизной отдыха в Турции, прекрасными природными и климатическими условиями, отсутствием проблем с визой, а также проблем с языком (теперь на всех турецких курортах наряду с персоналом, владеющим немецким, английским и французским языками, работают официанты, гиды, говорящие по-русски). Кроме того, следует отметить, что министерство туризма Турции тратит большие средства на рекламу и продвижение рекреационных возможностей своей страны. Как отметил советник по туризму посольства Турции в Москве Сезаи Четинер, министерство туризма уделяет большое внимание российскому туррынку. [23]

Делая вывод из всего сказанного выше, нельзя не признать успехов Турции в развитии индустрии туризма. На ее примере видно, как страна, обладающая великолепными рекреационными ресурсами, при продуманной и взвешенной политике государства, заинтересованного в увеличении доходов от этой части сферы услуг, может достичь значительных результатов. При этом, что особенно важно, Турция не останавливается на достигнутом, а старается приспособить свой сектор туризма к разнообразию спроса на рынке туристических услуг, гибко реагируя на изменение ситуации в мире. Можно сказать, что при условии сохранения курса проводимой сейчас политики в этой области и благоприятной ситуации в мире для развития международного туризма вообще и в Турции, в частности, индустрия туризма будет продолжать динамично развиваться и приносить турецкой экономике все больший доход.



Глава 2. Разработка туристского продукта на примере рекреационного туризма в Краснодарском крае

2.1 Современное состояние рекреационного туризма в Краснодарском крае

В соответствии с Законом Краснодарского края № 888-КЗ от 15.07.2005 г. «О государственной поддержке санаторно-курортного и туристского комплекса Краснодарского края» санаторно-курортный и туристский комплекс - совокупность санаторно-курортных организаций (санатории, пансионаты с лечением, курортные поликлиники, бальнео-грязелечебницы, питьевые лечебницы), средств размещения туристов (гостиницы, специализированные и индивидуальные средства размещения), туристских и экскурсионных фирм, объектов инфраструктуры, органов управления курортами и туристическими центрами, обеспечивающих права граждан на отдых, оздоровление, свободу передвижения и иные права при совершении путешествий; курортное дело - совокупность всех видов научно-практической деятельности по организации и осуществлению лечения и профилактики заболеваний посредством использования природных лечебных ресурсов. [12]

Санаторно-курортный и туристский комплекс Краснодарского края является крупнейшим в Российской Федерации и состоит из 1 030 средних и крупных средств размещения, представленных 839 санаторно-курортными организациями и организациями отдыха с числом мест 198,3 тыс. единиц, 191 гостиницей с числом мест 21,4 тыс. единиц.

Санаторно-курортный и туристский комплекс Азово-Черноморского побережья Краснодарского края занимает в крае ведущее место по числу санаторно-курортных организаций и их вместимости: его доля по числу санаторно-курортных и туристских организаций составляет 75,6 процента, по числу мест в них - 97,2 процента, по числу отдохнувших в них - 95,0 процентов. Доля предприятий гостиничного сектора составляет лишь 30,9 процента, по числу мест в них - 67,4 процента.

Функционирование санаторно-курортного и туристского комплекса Азово-Черноморского побережья Краснодарского края характеризуется сезонностью. Так, число мест в период максимального развертывания в 2,7 раза превышает число круглогодичных мест. И если в организациях санаторного типа число мест в период максимального развертывания превышает число круглогодичных мест в 1,3 раза, то в организациях отдыха и турбазах число мест в этот же период превышает круглогодичный показатель более чем в 5 раз. [11]

Показатели состояния санаторно-курортного комплекса края представлены в таблице 1.

Таблица 1

Потенциал санаторно-курортного комплекса Краснодарского края.

	Число организаций	Число коек (мест)	Численность размещенных тыс.мест
Санатории, пансионаты с лечением
Всего	236	103380	1207,1
г. Анапа	58	29813	269,1
г. Геленджик	32	13786	168,1
г. Краснодар	4	470	2,9
г. Новороссийск	3	535	5,1
г. Сочи	89	37077	552,3
Туапсинский	34	18198	163,6
Дома и пансионаты отдыха
Всего	91	27109	268,1
г. Анапа	32	10013	76,2
г. Геленджик	12	2805	26,2
г. Новороссийск	4	570	3,3
г. Сочи	20	6503	103,6
г. Туапсе	1	6118	0,7

Природные лечебные ресурсы Краснодарского края - это минеральные воды, лечебные грязи, рапа лиманов, озер, пляжи водных объектов, ландшафтно-климатические и другие условия, используемые для санаторно-курортного лечения и профилактики заболеваний, отдыха и туризма.

В настоящее время лечение морем занимает одно из ведущих мест в курортной медицине большинства мировых курортов. Азово-Черноморское побережье края является единственным в России субрегионом, который в полном объеме может предоставить комплекс талассотерапии или приморской климатотерапии. [16]

Уникальность курортам Краснодарского края придает богатейшая гидроминеральная база региона, которая представлена минеральными водами бальнеологического и питьевого профиля, лечебными грязями.

На территории края прошли государственную экспертизу 45 месторождений минеральных вод, еще 173 участка являются перспективными для изучения и дальнейшей разработки.

Санаторно-курортные организации - это организации любой организационно-правовой формы, расположенные на курортах, лечебно-оздоровительных местностях и за их пределами, осуществляющие профилактику заболеваний, оздоровление, лечение и реабилитацию граждан с использованием природных лечебных ресурсов (санатории, санатории-профилактории профилактории, пансионаты с лечением, детские санатории, детские санаторно-оздоровительные лагеря круглогодичного действия, бальнео-физиотерапевтические объединения (учреждения), бальнеолечебницы, грязелечебницы, санатории для детей с родителями, курортные поликлиники, лечебно-диагностические центры, лечебно-оздоровительные комплексы.

Основными услугами, которые предлагают отдыхающим санаторно-курортные организации, являются: лечебно-профилактические, размещения; питания; спортивно-оздоровительные; анимационно-досуговые, сервисные и бытовые.

Составной частью санаторно-курортной индустрии обслуживания населения являются кадровые ресурсы специалистов, которые работают в сфере туризма и участвуют в организации рекреационной деятельности. В современных условиях вопросы организации отдыха и оздоровления населения становятся неотъемлемой частью социальной и экономической политики государства.

Туристская индустрия края - это совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов санаторно-курортного лечения и отдыха, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, лечебно-оздоровительного, физкультурно-спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, операторов туристских информационных систем, а также организаций, предоставляющих услуги экскурсоводов (гидов), гидов-переводчиков и инструкторов-проводников.

В настоящее время в Краснодарском крае широкое распространение получили средства размещения вместимостью от 5 до 30 номеров, принадлежащие индивидуальным предпринимателям и предназначенные для проживания туристов (неорганизованных отдыхающих). Большинство таких объектов строится и вводится в эксплуатацию как индивидуальные жилые дома. Число мест в таких средствах размещения практически сравнялось с коечной емкостью всего санаторно-курортного и туристского комплекса края и в несколько раз превышает номерной фонд традиционных гостиниц. [15]

Показатели развития средств размещения в крае и отдельных муниципальных образованиях представлены в таблицах 2-5.

Таблица 2

Базы отдыха и другие организации отдыха.

	Число организаций	Число коек (мест)	Численность размещенных тыс.мест
Базы отдыха и другие организации отдыха
Всего	389	42271	372,2
г. Анапа	37	5694	40,4
г. Геленджик	34	6884	41,5
г. Новороссийск	27	5208	37,1
г. Сочи	41	5103	33,3
Туапсинский	148	10574	107,4
Туристские базы
Всего	16	2555	58,7
г. Геленджик	2	645	4,6
г. Сочи	2	973	24,1
Туапсинский	2	894	13,7

Малые средства размещения, принося минимальные налоговые доходы в бюджеты всех уровней (около 3 процентов), не восполняют в полном объеме финансовые расходы от использования ими сетей инженерной инфраструктуры (водоснабжение, канализация и так далее).

Таблица 3

Распределение гостиниц и аналогичных средств размещения по категориям.

	2009	2010	2011	2012	2013
Число организаций - всего	159	381	439	485	544
в том числе
Гостиницы (включая туристские)	126	169	179	219	274
из них гостиницы класса:
5*			2	2	4
4*	4	7	9	7	14
3*	10	12	17	16	23
2*	4	4	8	10	14
1*		1	1	2	3
некатегорийные	108	145	142	182	216
мотели	2	2	2	3	1
пансионаты гостиничного типа	5	1	12	9	5
общежития для приезжих	25	19	19	17	16
мебелированные комнаты		189	226	236	247
прочие	1	1	1	1	1



Таблица 4

Основные показатели деятельности гостиниц и аналогичных средств размещения по формам собственности.

	2009	2010	2011	2012	2013
Число гостиниц и аналогичных средств размещения - всего	159	381	439	485	544
в том числе по формам собственности:
государственная	16	17	16	16	16
муниципальная	20	15	15	14	15
частная	99	328	288	436	497
собственность общественных и религиозных организаций (объединений) и потребкооперации	6	5	4	3	3
смешанная российская	15	13	11	10	8
иностранная	1	1	2	3	2
совместно российская и иностранная	2	2	3	3	3
В них мест - всего. тыс.	20,1	26,9	30,7	32,0	35,2
в том числе по формам собственности:
государственная	1,3	1,4	1,7	1,6	,1,7
муниципальная	2,0	3,0	2,0	1,6	1,5
частная	9,4	16,6	20,9	23,8	27,5
собственность общественных и религиозных организаций (объединений) и потребкооперации	0,4	0,3	0,3	0,3	0,3
смешанная российская	6,2	4,8	4,8	3,7	3,2
иностранная	0,1	0,1	0,2	0,2	0,2
совместно российская и иностранная	0,7	0,7	0,8	0,8	0,8
Предоставлено ночевок (за год) всего, тыс.	1968,8	2918,1	2925,5	3550,0	3693,9
в том числе по формам собственности:
государственная	125,3	160,2	196,8	220,2	224,6
муниципальная	203,4	208,6	244,2	233,5	220,7
частная	771,6	1636,1	1538,1	2321,2	2669,8
собственность общественных и религиозных организаций (объединений) и потребкооперации	42,9	31,3	34,3	27,4	27,9
смешанная российская	721,4	774,2	788,9	624,1	452,3
иностранная	8,1	9,1	11,2	19,9	17,6
совместно российская и иностранная	96,1	98,6	112,1	103,7	81,1



Таблица 5

Классность номерного фонда коллективных средств размещения по формам собственности в 2012 году.

	Число номеров (комнат), тыс.
	всего	высшей категории	первой категории	второй категории	прочие
Всего	87,9	9,2	30,1	11,6	37,0
в том числе по формам собственности
Государственная	18,3	1,5	6,4	2,2	8,2
муниципальная	1,6	0,1	0,2	0,5	0,8
частная	41,9	3,5	13,1	5,4	19,9
собственность общественных и религиозных организаций (объединений) и потребкоопераций	2,2	0,2	0,8	0,1	1,1
смешанная российская	21,4	3,4	8,7	3,1	6,2
иностранная	1,0	0,1	0,4	0,3	0,2
совместная российско-иностранная	1,5	0,4	0,5	-	0,6

По итогам 2012 года среди субъектов Южного Федерального округа Краснодарский край занимал лидирующее положение по показателям средств размещения, что говорит об относительной достаточности этого элемента рекреационно-туристской инфраструктуры. [14]

Таким образом, можно сделать вывод, что рекреационно-туристский комплекс Краснодарского края, преимущественно на Черноморском побережье в целом развивается достаточно стабильно.

2.2 Рекреационная программа по Краснодарскому краю

Выбирая маршрут для ежегодного отпуска, мы стали больше задумываться о заморских курортах. Что ж, дальние страны всегда манили путешественников. Но еще древние говорили, что человек, не узнавший своей страны - не знает и мира. Давайте вспомним о том, что и у нас есть поразительно красивые места, и отдых там ничуть не хуже, чем за границей, и уж точно - доступнее. Речь идет о курортах Черного моря. Для рекреационного туризма были выбраны Анапа и Геленджик.

Курорт Анапа расположен на стыке Большого Кавказа и Таманского полуострова. Здесь лесистые кавказские предгорья сменяются цветущими долинами, а равнины Тамани перемежаются морскими лиманами.

Вторая - климатические условия, недаром море в районе Анапы со знаменитым песчаным пляжем считается самым экологически чистым в Черноморском бассейне. Летний зной смягчается прохладным ветром с моря. Песчаный пляж плавной дугой окаймляет море, образуя удобную и красивую бухту. [3]

Помимо этого, Анапа славится прекрасными сортами лечебного винограда. С июля по октябрь его используют во всех здравницах курорта. Это очень эффективное средство при малокровии, сосудистых заболеваниях, функциональных расстройствах нервной системы. Виноградные вина рекомендуются врачами при малокровии, ослабленным больным, находящимся в стадии выздоровления после тяжелых болезней, ранений, операций, при потере аппетита. Вино стимулирует работу сердца и сосудов, замедляет накопление в организме холестерина.

В Анапе постоянно развивается инфраструктура, транспортная доступность, что создает хорошие предпосылки для выбора туристами именного этого курорта.

Кроме пляжного, оздоровительно отдыха, Анапа может похвастаться огромным количеством достопримечательностей:

Археологический музей;

музей под открытым небом «Горгиппия» - обширный участок раскопок античного древнегреческого города, входящего в состав Боспорского царства, с памятниками и произведениями древнего искусства;

дом-музей М.Ю. Лермонтова.

Анапский дельфинарий - цирковое представление дельфинов и морских котиков, где проводится дегустация мидий;

Абрау-Дюрсо (музей и дегустация шампанского) - родина советского шампанского, уникальное, овеянное легендами, горное озеро Абрау в живописной местности, субтропическая растительность;

грязевые вулканы, вулкан Шуго - один из крупнейших действующих грязевых вулканов, напоминающий лунный ландшафт;

серебряные ключи Неберджая (лечебные источники).

В Тамани находится археологический музей (раскопки античной Гермонассы и древнерусского городища Тмутаракань), старинная казачья церковь оригинальной архитектуры, колоритный памятник казакам, античный музей. [23]

Поскольку Анапа - довольно большой город, то здесь расположены многочисленные клубы, бары и рестораны, где можно весело провести время в любое время суток.

Постоянно проводятся праздники и фестивали, в том числе международные фестивали «Киношок» и «Казачок», морские прогулки на яхтах и катерах.

Геленджик - это общее название курорта, протянувшегося вдоль Черного моря более, чем на 80 км. На самом деле он включает непосредственно город Геленджик и несколько поселков - Кабардинка, Бета, Криница и другие. У каждого из поселков свои преимущества, в одних больше возможностей для тихого отдыха вдали от городского шума и суеты, другие скорее напоминают самые модные курорты. Геленджик. Это очень красивый курортный город, настоящая жемчужина Черноморского побережья. Отдых в Геленджике - это, в первую очередь, теплое море и чистый воздух. Причем Геленджикская бухта уникальна - это абсолютно правильный овал, всего в мире насчитывается только девять таких бухт! Мягкий климат и природные ресурсы делают отдых в Геленджике не просто приятным, но и по-настоящему целебным. Здесь много санаториев, пансионатов, и после отпуска, проведенного на этом курорте, вы вернетесь домой отдохнувшими, посвежевшими, полными новых сил и энергии!

Но, конечно, отдых в Геленджике - это не только лечение. Это морские прогулки и прекрасные возможности для любителей водных видов спорта. Отдых в Геленджике привлекает яхтсменов и дайверов, любителей парашютного спорта. Кроме того, вы можете посетить Кастальскую купель - это не просто местная достопримечательность. Здесь отличная форелевая рыбалка - настоящие рыбаки оценят это место по достоинству! И конечно, если вы приехали в Геленджик, отдых будет не полным без прогулки в горы - пешей или на вездеходах.Отдых в Геленджике предполагает и другие развлечения, без которых невозможно представить современный курорт. Это дельфинарий, три аквапарка со множеством аттракционов, многочисленные ночные клубы, бары, развлекательные центры.

Геленджик предлагает разнообразный выбор культурно-развлекательных услуг:

Во-первых, это конечно море, пляж (песок и галька), солнце и воздух.

Развлечения на пляжах и набережной: тарзанки, катапульты, тиры, силомеры.

Развлечения на воде: катамараны, гидроциклы, катание на надувных бананах, полеты на парашюте над морем

Ежегодный Геленджикский карнавал.

Три аквапарка - Золотая бухта, Бегемот, Дельфин.

Городской парк аттракционов;

Две канатные дороги к вершинам горы Маркхот - Сафари-парк и Олимп.

Ежедневные экскурсии - дольмены, водопады, скала - парус, родник Наташа, Кастальская купель.

Утришский дельфинарий.

Поездки в горы на джипах и квадрациклах.

Дайвинг (погружения на морское дно с аквалангом), яхтинг, серфинг, рыбалка.

Город-курорт Сочи

Наиболее крупный санаторно-курортный комплекс сложился в районе Сочи, здесь располагаются наиболее известные гостиницы и санатории - гостиница «Рэдиссон САС Лазурная», гостиница «Жемчужина», комплекс «Дагомыс», в котором часто останавливаются государственные деятели России, санатории «Мацеста», «им. Орджоникидзе» и др.

В связи с проведением Зимних Олимпийских игр центр города пополнился новыми сетевыми отелями высокого уровня такими, как Swissotel Kamelia, Pullman, Hyatt Regency, Park Inn Sochi by Radisson и др.

В городе располагаются множество музеев, дендрарий, дельфинарий, аквапарк, аэропорт в Адлере. Вокруг города в 1983 г. создан Сочинский национальный парк, окрестности города изобилуют различными природными и другими достопримечательностями, куда постоянно организуются туристические экскурсии, в т.ч. и в Абхазию на оз. Рица, в Афонский монастырь и в Пицунду.

Климат оказывает мощное терапевтическое воздействие и должен рассматриваться как сильнодействующий фактор. Любой переезд в зону с измененными климатическими условиями, даже благоприятными для здоровья, всегда сопровождается кратковременными приспособительными физиологическими сдвигами многих функциональных систем для обеспечения необходимого уровня жизнедеятельности в новых условиях - реакцией адаптации.

Реакции адаптации проявляются при смене климатических условий, часовых поясов и при приеме климатических процедур в период курортного лечения. Морской климат и морские купания являются основным действующим фактором талассотерапии. [21]

Основными факторами лечения в санаториях являются климат, ландшафт, минеральные источники и лечебные грязи. Имея многолетний опыт использования этих природных ресурсов, местные врачи-курортологи постоянно совершенствуют свои знания и расширяют список заболеваний, от которых можно избавиться в санаториях Краснодарского края.

Ландшафтотерапия (нем. Landschaft - пейзаж, вид) - лечение заболеваний воздействием природной красоты, шума леса, моря. Ландшафт - сложная эколого-эстетическая система гармоничных взаимоотношений фауны, флоры, почвы, планетарно-климатических факторов. Родоначальником русской ландшафтно-географической школы, разработавшей в начале XX в. представление о географическом ландшафте как естественном комплексе, в котором закономерно сочетаются все основные черты природы, был В.В. Докучаев. [14]

Грязелечение является одним из наиболее древних методов лечения с использованием природных факторов. Лечебные грязи или пелоиды - это природные коллоидальные органоминеральные образования (иловые, торфяные, сопочные), обладающие высокой пластичностью, теплоемкостью и медленной теплоотдачей, содержащие биологически активные вещества (соли, газы, витамины, ферменты, гормоны и др.) и живые микроорганизмы. По своему происхождению, определяющие особенности их состава и лечебные свойства, лечебные грязи делятся на шесть типов: торфяные грязи, сапропели, сульфидные иловые грязи, глинистые илы, сопочные и гидротермальные грязи.

2.3 Подбор туристического продукта на примере рекреационного туризма в Краснодарском крае

Рассмотрим 2 туристических продукта на примере курортов Анапа и Геленджик.

Программа рекреационного тура в Анапу (гостиница «Альбатрос») описана в табл.6.



Таблица 6

Программа индивидуального тура в Анапу из Москвы

1 день
23.00	Прибытие в международный аэропорт «Анапа» в 23:00 Трансфер до гостиницы.
2 день
07.00 - 10.00	Завтрак
11.00 - 19.00	Обзорная экскурсия по городу
19.00 - 22.00	Ужин
3 день
07.00 - 10.00	Завтрак
11.00 - 19.00	Сбор у главного входа в гостиницу для дальнейшей поездки в дом-музей Михаила Юрьевича Лермонтова.
19.00 - 22.00	Ужин
4 день
07.00 - 10.00	Завтрак
11.00 - 19.00	Свободный день, пляжный отдых
19.00 - 22.00	Ужин
5 день
07.00 - 10.00	Завтрак
12.00 - 17.00	Сбор в холе гостиницы для последующей экскурсии в дельфинарий
17.00 - 19.00	Грязевые ванны
6 день
07.00 - 10.00	Завтрак
11.00 - 19.00	Свободный день, пляжный отдых, покупка сувениров
19.00 - 22.00	Ужин
7 день
07.00 - 10.00	Завтрак
12.00	Выезд из гостиницы
14.00	Выезд в международный аэропорт «Анапа».

Теперь, когда программа составлена, подсчитаем стоимость тура на двух человек (см. табл.7).



Таблица 7

План поездки и калькуляция расходов на путешествие

Наименование калькуляционных статей	На 1 чел.в сутки	На 2 чел. в сутки	На 7 дней
Размещение	1 800	3 600	25 200
Трансфер	3000	6000	12 000
Питание	450	900	6 300
Экскурсии:
Обзорная по городу	900	1800
дом-музей Михаила Юрьевича Лермонтова	400	800
Дельфинарий	500	1000
Итого	7 050	14 100	47 100

Тур в Геленджик из Москвы (гостиница «Европа») описан в табл.8.

Таблица 8

Программа индивидуального тура в Геленджик из Москвы

1 день
14.55	Прибытие в международный аэропорт «Геленджик»
17.15	Трансфер до гостиницы
19.00 - 22.00	Ужин, свободное время
2 день
08.00 - 10.00	Завтрак
11.00 - 19.00	Обзорная экскурсия по городу. Обед в ресторане города.
19.00 - 22.00	Ужин
3 день
08.00 - 10.00	Завтрак
11.00 - 18.00	Свободное время для отдыха на пляже. Водные развлечения: катамараны, гидроциклы, катание на надувных бананах, полеты на парашюте над морем.
19.00 - 22.00	Ужин
4 день
08.00 - 10.00	Завтрак
11.00 - 19.00	Посещение аквапарка «Дельфин»
19.00 - 22.00	Ужин
5 день
08.00 - 10.00	Завтрак
12.00 - 17.00	Экскурсия в горы на джипах и квадрациклах
17.00 - 19.00	Дайвинг (по желанию)
19.00 - 22.00	Ужин
6 день
08.00 - 10.00	Завтрак
11.00 - 19.00	Экскурсия на Кастальскую купель
19.00 - 22.00	Ужин
7 день
08.00 - 10.00	Завтрак
12.00 - 16.00	Посещение Утришского дельфинария
17.00 - 19.00	Свободное время, пляжный отдых
19.00 - 22.00	Ужин
8 день
08.00 - 10.00	Завтрак
12.00 - 16.00	Городской парк аттракционов или две канатные дороги к вершинам горы Маркхот - Сафари-парк и Олимп.
19.00 - 22.00	Ужин
9 день
08.00 - 10.00	Завтрак
11.00 - 18.00	Свободный день, отдых на пляже
19.00 - 22.00	Ужин
10 день
08.00 - 10.00	Завтрак
11.00 - 18.00	Свободный день, отдых на пляже, покупка сувениров
19.00 - 22.00	Ужин
11 день
08.00 - 10.00	Завтрак
12.00	Выезд из гостиницы
15.00	Вылет из аэропорта «Геленджик»

Теперь, когда программа составлена, подсчитаем стоимость тура на двух человек (см. табл. 9).

Таблица 9

План поездки и калькуляция расходов на путешествие

Наименование калькуляционных статей	На 1 чел.в сутки	На 2 чел. в сутки	На 10 дней
Размещение	1 400	2 800	28 000
Перевозка	15 800	31 600	31 600
Питание	включено в стоимость проживания	включено в стоимость проживания	включено в стоимость проживания
Экскурсии:
Обзорная по городу	400	800
Аквапарк «Дельфин»	500	1 000
Дельфинарий	600	1 200
Кастальская купель	200	400
Итого			63 000

Таким образом, мы составили две программы рекреационного туризма на курорты Краснодарского края - Анапа и Геленджик. Рассчитав стоимость туров, мы получили следующие данные:

Путевка в Анапу на двух человек на 7 дней будет стоить 47 100 рублей.

Путевка в Геленджик на двух человек на 10 дней будет стоить 63 000 рублей.



Глава 3. Подбор рекреационного тура в Турцию

3.1 Выездной туризм в Турцию

В Турции - стране цивилизаций есть что посмотреть. Самый древний город в мире находится здесь. Два чуда света тоже. Самый первый мирный договор на Земле был подписан в Турции. Здесь, в центральной части Анатолии, находятся жилища ранних христиан. В скалах, где ветер создал природные «дымоходы», люди устраивали не только подземные дома, но и храмы.

Только в 2010 году Турцию посетили 15 млн. туристов и принесли стране доход в 12 млрд. долларов. По некоторым прогнозам, к 2020 году количество желающих отдохнуть в Турции вырастет до 25 млн.

Туризм - основной сектор турецкой экономики, который приносит доход. Вот почему он не испытывает недостатка в регулярных инвестициях. Турция относительно дешевая страна для отдыха. Что касается безопасности туристов в этой стране. По стандартам Международной организации гражданской авиации (в том числе учитывающим и безопасность пассажиров) турецкие аэропорты соответствуют первой международной категории. Не все развитые страны могут похвастаться этим.

Самая большая группа путешествующих по Турции - немецкие туристы, затем французы и американцы. В 2001 году страной заинтересовались туроператоры Исландии, Италии и скандинавских стран. Турция - постоянный объект внимания российских туроператоров.

Турция летом - страна №1 для российских туристов. И дело не только в особом интересе к восточной экзотике, но прежде всего в море и жарком солнце, низких ценах, качественном обслуживании, профессионализме турецких турфирм, упрощенной визовой процедуре. Не говоря уже о необыкновенном радушии турецкого народа, обилии развлечений, богатой культуре. В Турции, где пересекаются 12 цивилизаций, есть что посмотреть: подземные города, скальные церкви и монастыри, храмы, мечети, караван-сараи, дворцы. [16]

Среди явных конкурентных преимуществ Турции как направления российского выездного туризма можно выделить:

географическую близость к европейской части России - перелеты в Турцию занимают от 2 (Ростов-на-Дону) до 4,5 (Санкт-Петербург, Пермь) часа;

приемлемый для россиян средиземноморский климат, отличающийся не такой изнурительной жарой (как например, на юге Италии или в Египте) и влажностью, с обилием солнечных дней в году;

уникальную природу и ландшафты с чистыми и теплыми изумрудными морями (Эгейским, Средиземным, Мраморным и Черным) без медуз, акул и кораллов, с берегами, свободными от промышленного производства, с разнообразными пляжами (от песчаных до крупногалечных, от пологих до крутообрывающихся), которые по нраву и взрослым и детям;

обилие исторических, познавательных (многочисленные памятники древних античных, византийской и османской цивилизаций, средневековые города, в том числе и ушедшие под воду, монастыри, наконец, главный центр познавательного туризма страны - Стамбул), уникальных природных (удивительные и необычные «хлопковые террасы» Памуккале, скалы Каппадокии, Таврские горы), бальнеологических туристических ресурсов, которые дают колоссальные возможности для модернизации национального туристического продукта (уже сегодня предлагаются только познавательные туры в страну, гранд-туры по Турции, спа-недели на приморских курортах, горнолыжные туры и т. д.);

хотя превосходство пляжных туров пока не вызывает сомнения, благодаря активной политике властей, направленной на развитие горнолыжных курортов и центров познавательного туризма, а также увеличения количества приморских здравниц, работающих постоянно и привлекающих туристов как низкими ценами, современными крытыми аквакомплексами, так бесплатными экскурсиями по стране;

популярность страны как направления шоп-туризма (особенно Стамбула и Трабзона);

отсутствие предварительного визирования туристов. Туристическая турецкая виза получается туристами по прибытию, ставится в заграничный паспорт после оплаты 20 долларов США, что позволяет вести продажу туров до последнего момента перед вылетом (это особо ценится российскими туристами, немногие из которых способны планировать свой отпуск заблаговременно);

либеральную политику властей страны в отношении чартерных перевозок российских туристов. Все аэропорты Турции принимают отечественные чартеры в любое время, что на фоне модернизации авиационных узлов и увеличения их пропускной способности ведет к возрастанию туристического потока. В летний сезон только из одной Москвы в направлении турецких курортов вылетает до 70 бортов, к этому еще можно добавить минимум по три-четыре рейса в неделю из 15 крупных городов России (Ростов-на-Дону, Волгоград, Самара, Нижний Новгород, Казань, Уфа, Пермь, Санкт-Петербург, Омск, Новосибирск);

Турция - одно из немногих направлений выездного туризма, предлагающее отдых с оптимальным сочетанием качества и цены. Благодаря возможности организации чартерных перевозок туристов, а также рисковым схемам сотрудничества туроператоров и средств размещения цены на туристические пакеты в Турцию можно считать действительно самыми демократичными, доступными для массового российского туриста;

плодотворные усилия властей страны, а конкретнее, ее туристической администрации по продвижению турецкого туристического продукта на отечественном рынке. Вот уже много лет подряд Турция тратит несколько миллионов долларов в год на рекламу собственных курортов и туристических центров в нашей стране, активно продвигает собственный туристический брэнд (ставший широко известным в России символ страны - тюльпан и слоган «Ритм жизни, ощути в Турции», участвует огромными стендами и в столичных, и региональных туристических выставках).