Греция как объект туризма

На государственный сектор Греции приходится около 40 % ВВП, однако правительство предпринимает все меры по дальнейшему снижению его доли. В промышленном секторе преобладают высокие технологии производства оборудования, особенно в области телекоммуникаций. Среди других важных отраслей -- текстильная, химическая промышленность, строительных материалов, машиностроения, транспортного оборудования и электрических приборов. 10 % ВВП приносит Греции строительство, поскольку недавно этот сектор переживал бум в связи с Афинской Олимпиадой 2004 года. Сельское хозяйство составляет в настоящее время лишь 7 % ВВП.

В начале 2000-х годов Греция была одним из ведущих инвесторов в экономику почти всех ее балканских соседей. Национальный банк Греции в 2006 году приобрел 46 % акций турецкого Финансбанка и 99,44 % акций сербского Vojvodanska Bank. По данным университета Гронингена, в период 1995--2005 годов Греция стала страной с наибольшим отношением работа/время среди других европейских стран: греки работали в среднем 1 900 часов в год, второе место заняли испанцы -- 1 800 часов а год. В 2007 году средний работник в Греции зарабатывал около 20 долларов в час. Иммигранты составляют почти одну пятую часть рабочей силы в Греции, они заняты в основном в сельском хозяйстве и строительстве.

Трудовые ресурсы Греции на 2009 год составили 4,577 миллиона человек, или 46 % от общего количества населения, это второй показатель среди стран ОЭСР, после Южной Кореи (48 % от общего количества населения). Средний доход на душу населения вырос с 30 661 в 2008 году до 31 704,028 долларов США в 2009 году. По покупательной способности населения Греция в 2009 году заняла 25 место в мире. Одновременно количество безработных возросло с 9,8 % в октябре 2009 года до 12,6 % в сентябре 2010 года и до 13,5 % в октябре 2010 года. По данным индекса развития человеческого потенциала на 2007 год включительно, обнародованным 5 октября 2009 года, Греция занимает 25 место в мире и относится к группе «развитых стран».

Из-за мирового финансового кризиса экономика Греции в конце 2009 года находилась в затруднительном положении: дефицит бюджета составил 12,7 % ВВП, при разрешенных в Еврозоне 3 % от ВВП. Правительство начало широкую программу приватизации, дважды выпуская глобальные облигации, однако весной 2010 года экономика оказалась на грани дефолта, что обвалило евровалюту до годового минимума. 16 стран Евросоюза и МВФ договорились о выделении Греции финансовой помощи в размере 110 млрд евро (80 млрд от ЕС и ещё 30 млрд от МВФ) при условии введения жесткой программы экономии -- сокращение, замораживание заработной платы, повышение пенсионного возраста, повышение налогов, что обернулось для страны волной забастовок, массовых акций протеста и беспорядков. Ради наполнения «налоговой корзины» правительство объявило налоговую амнистию, а также начали борьбу с коррупцией среди государственных должностных лиц. Наибольшую огласку получили дело Ватопедского монастыря на Афоне и коррупционный скандал с компанией «Siemens» в Греции.

Уникальное сочетание благодатного климата, живописных ландшафтов и памятников древней культуры привлекают в Грецию туристов со всего мира. Туризм, не только курортный, но и «исторический», является одной из основных отраслей экономики. Сюда ежегодно приезжают миллионы людей из Германии, России, Франции, Великобритании, и не столько ради отдыха, а с целью ознакомления с памятниками культуры и продуктами местного шубного ремесла.

За 20 лет (1970-1990 гг.) количество их возросло в шесть раз. Туризм стал одной из основных статей дохода. Ежегодно Грецию посещают почти 10 млн. чел., что практически равно населению страны и обеспечивает стране дополнительную прибыль в 1,6 млрд. долларов.

Основные виды транспорта - автомобильный и морской. Железнодорожный транспорт принадлежит государству, но развит слабо. 60% внутренних перевозок приходится на автотранспорт.

Строительство автомобильных и железных дорог связано с большими трудностями из-за преобладания сильно пересеченного горного рельефа. Лучше транспорт развит в восточной части Греции. Средства, выделенные Европейским сообществом и Европейским союзом, на модернизацию инфраструктуры, позволили значительно улучшить качество второстепенных дорог и увеличить число автомагистралей. Главная автострада страны Афины - Салоники была продолжена к югу на Пелопоннес на средства ЕС. Общая протяженность железных дорог 2,6 тыс. км, из них 85% принадлежат государству. Основная линия следует из Пирея через Афины и Ларису в Салоники, откуда расходятся ветки в Македонию, Болгарию и Турцию (через Фракию). Протяженность автомобильных дорог - 117 тыс. км.

Крупнейший в стране транспортный узел - Афины. Отсюда отходит главная автострада страны на Салоники, разветвляясь далее к границам Югославии и Турции. Почти параллельно ей к границе Югославии идет главная железная дорога страны. Другая железнодорожная линия связывает Афины с полуостровом Пелопоннес. В пределах Больших Афин расположены имеющие международное значение порт Пирей и аэропорт Элленикон.

Оптовая и розничная торговля служат важными источниками доходов и занятости. Существует масса торговых предприятий, в основном мелких, которые сконцентрированы в Афинах и Салониках. Высокий уровень доходов поддерживается во многих случаях за счет местных потребителей и производителей.

На побережье и островах развито рыболовство - одно из традиционных и наиболее древних занятий населения. За 15 лет рыболовство расширилось и составило около 60% от продукции ЕС морского окуня и морского леща, двух наиболее популярных средиземноморских видов промысловой рыбы. В южной части Пелопоннеса и на островах ведется традиционный промысел губки на экспорт, но добыча ее постепенно снижается.

Сельское хозяйство Греции лишь в последние десятилетия уступило ведущую роль сфере услуг и промышленности. Доля сельского хозяйства в ВВП - 13%. Обрабатываемые земли - 30% всей территории страны - распределены в основном между небольшими хозяйствами (с наделами до 3,5 га).

Основная отрасль сельского хозяйства - земледелие. Пахотные земли составляют около 2,3 млн. га, из них 0,8 млн. га - орошаемые; 1,2 млн. га приходится на виноградники, оливковые плантации и сады. Хотя урожайность основных сельскохозяйственных культур в Греции ниже, чем в среднем в ЕС, потребности страны в зерне, растительных жирах, овощах и фруктах обеспечиваются полностью. Потребности в мясе удовлетворяются на 75%, сливочном масле - на 70%.

Греция издавна специализируется на производстве нескольких трудоемких экспортных культур, главным образом табака, оливок, винограда, цитрусовых и хлопчатника.

Энергетические потребности Греции в жидком топливе на 95% покрываются за счет импорта. Используются также местного запасы бурого угля. При минимальных запасах углеводородного сырья Греция обладает одним из наиболее значительных в Европе потенциалов возобновляемых энергоресурсов, прежде всего в области солнечной, геотермальной, ветровой и гидроэнергии. Суммарная производительность возобновляемых источников энергии была в 1998г. эквивалентна 1 млн.т. нефти, что составляло 4,3% потребления энергоресурсов страны.

В Греция наибольшее в Европе количество установок, использующих солнечную энергию для нагревания воды. Ими оборудовано 20% всех греческих домов (800 тыс.). Общая площадь нагревательных элементов составляет около 2,2 млн.кв.м. при суммарной производительности в 1,4 квт/ч. Использование солнечной энергии позволяет избежать выброса в атмосферу 1,5 млн.т. двуокиси углерода в год. Законодательство освобождает от налогообложения 75% общей стоимости каждой установки, и кроме того, государство оплачивает 50% ее цены в случае размещения в гостинице или на промышленном предприятии.

Слабо используется в Греции геотермальная энергия, источники которой имеются в большинстве районов страны. В силу технических сложностей, связанных со строительством геотермальных электростанций, этот вид энергии применяется здесь только для отопления парников.

Страна располагает значительными запасами полезных ископаемых, хотя разработка залежей полезных ископаемых и их добыча не приносят особых доходов экономике Греции. Самые важные полезные ископаемые - бурый уголь и бокситы (в 1995 добыто 54,1 млн. и 2 млн. т соответственно).

Промышленность Греции (доля в ВВП 25%) сильно монополизирована крупным местным и иностранным (в основном США, ФРГ, Франции и Швейцарии) капиталом (около 200 компаний получают более 50% прибылей). Вместе с тем в стране велико число малых предприятий. Основные отрасли промышленности - пищевая, легкая, текстильная, химическая, горнодобывающая, металлургическая, цементная, табачная, бумажная. Развиваются электротехника, некоторые виды машиностроения, производство стройматериалов.

Текстильная отрасль одна из основных и наиболее динамично развивающихся отраслей греческой экономики. В 1997 г. было произведено 352 тыс. т хлопчатобумажного волокна.

Среди отраслей тяжёлой промышленности развивается добыча бокситов (алюминиевых руд), никелевых руд (95 % общих запасов в Западной Европе), мрамора разных цветов, руд свинца, меди, серебра.

Долгое время Грецию отличал обособленный (автаркический) характер внешнеэкономической политики. Афинское соглашение 1962 г. с лидерами стран «малой Европы» о создании ассоциации кардинально изменило ситуацию. Основой внешнеэкономической политики Греции стал курс на участие в европейской интеграции и создание открытой экономики.

Объем экспорта в 2004 г. составил 13,2 млрд. долл., импорта - 44,3 млрд. долл. (в 80-е годы XX в. экспорт - около 10 млрд. долл., импорт - примерно 30 млрд. долл.). Главные статьи импорта - машины и оборудование, нефть и нефтепродукты, минеральное сырье, потребительские товары, продовольствие. На машины и оборудование приходится всего 38% объема импорта, на промышленные товары широкого потребления - 25%, на продукты питания - 13%, на сырье - 12%, на горючие и смазочные материалы - 12%.

Основные импортирующие страны: Италия (17% импорта), ФРГ (16%), США (9%),Франция (8%), Великобритания (8%), Нидерланды (6%). Экспортируется продукция горнодобывающей промышленности (бокситы, никель, марганец), сельского хозяйства (табак, изюм, маслины и оливковое масло, цитрусовые, хлопок), промышленные изделия. Основные торговые партнеры Греции - ФРГ, Италия, США, Франция, Саудовская Аравия.

Краткий исторический очерк

Греческий народ прошел долгий путь исторического развития. На тех землях, где располагается современное государство Греция, жили люди различной этнической принадлежности, происходили сложные и значительные события политического, экономического и культурного характера.

История греческих цивилизаций начинается на Крите около 6000 г. до н.э. в эпоху неолита. В Каменный век для изготовления орудий использовались камень, кость и рог. Поражает мастерство, с которым древние изготавливали глиняные сосуды, фигурки мужчин и женщин.

Выгодное географическое положение на перекрестке морских путей, сила, религия и право послужили основой для развития торговли и создания цивилизации, до сих пор поражающей нас свои изяществом и могуществом.

Около 1400 г. до н.э. северные ахейские племена пришли на Пелопоннес и ассимилировались с местным микенским населением. Кто были эти белокурые племена доподлинно неизвестно. Возможно, они являлись греческим народом из Северной Греции, а может быть пришли из Центральной Европы. Так или иначе, именно ахейцы привнесли с собой культ Олимпийских Богов и элементы новой культуры. Общественный строй ахейцев был рабовладельческим. Во главе их государства стоял правитель, а на время военных действий они избирали военачальника. Точный круг обязанностей этих вождей нам неизвестен, но они были крупными собственниками земли и рабов. При дворцах трудились ремесленники, причем особенно ценились ювелиры и кузнецы. А тот факт, что поблизости от месторождений меди и залежей глины археологи нашли остатки ремесленных поселений, считается свидетельством начавшегося процесса отделения от земледелия кузнечного и гончарного дела.

Последующую эпоху (XI-VIII вв. до н. э.) условно называют гомеровским периодом, так как к этому времени относятся события, описываемые в знаменитых эпических поэмах «Илиада» и «Одиссея», автором которых принято считать Гомера. Язык поэм - древнеионийский в своей основе - является памятником высокого поэтического стиля той эпохи. На отрезок времени в два с половиной столетия, с середины VIII в. до конца VI в. до н.э., приходится «архаический» период в истории Греции.

Существенной чертой его является быстрое поступательное развитие во многих географически обособленных местностях Эллады самоуправляющихся гражданских общин и последующие формирование на их основе рабовладельческих полисов - городов-государств с прилегающей сельскохозяйственной округой.

К 500 до н.э. в большинстве греческих городов-государств утвердилась демократия, осуществлявшаяся в форме высшего суверенитета народного собрания всех свободных и полноправных граждан. Благодаря реформам Солона, жесткому правлению Писистрата и деятельности основоположника демократии Клисфена Афины стремительно развивались.

В 500 г. до н.э. полчища персов устремились на греческие города-поселения. Но спустя 10 лет при Марафоне, афиняне одержали победу над армией персидского царя Дария. А еще через десять лет в Саламинском проливе, греческий флот разгромил корабли Ксеркса, преемника Дария. В 479 г. до н.э. греки одержали блистательную победу над персами в битве под Платеями. Афины как сильнейший греческий полис из числа тех, что боролись с персами, создали Афинский морской союз, куда вошли государства островов Эгейского моря. Борьба Афин со Спартой за гегемонию в Греции привела к Пелопоннесской войне.

В период с 431 по 404 гг. до н.э. свою гегемонию над всей Грецией установила Спарта, подчиненная суровым законам литургии (государственной денежной повинности богатых граждан), представляла собой только мощную военную силу. О ее жизненном укладе стоит рассказать подробнее.

Еще в эпоху эллинизма (со II в. до н. э.) над Балканским полуостровом утвердилась власть Римской империи. Вместо прежних греческих городов-государств были образованы римские провинции. В 324-330 гг. н. э. римский император Константин I Великий перенёс столицу империи из Рима в Константинополь, основанный на месте древнего города Византия, на европейском берегу пролива Босфор. От этого древнего имени пошло и название Византийской (Восточной Римской) империи. Она была образована в 395 г. в результате распада Римской империи на Западную и Восточную и существовала до 1453 г.

В границах Византийской империи жили бок о бок греки, славяне, албанцы, валахи и другие народы, которые обменивались друг с другом культурно-бытовыми навыками. Все они тогда назывались ромеями (римлянами), т. е. гражданами Римской империи.

Греки были наиболее многочисленной и культурной этнической общностью среди ромеев, и им принадлежала основная заслуга в создании высокой византийской культуры, одной из великих цивилизаций Европы. Ее философия, история, литература, естественные науки (особенно медицина) оказали большое влияние на развитие культуры народов Балканского полуострова, Западной Европы, Древней Руси, а также ряда областей Азии и Африки.

С XIV в. неудержимой лавиной хлынули в Европу турки-османы. В 1453 г. великий город на берегу Босфора пал под ударами турецких завоевателей. Это событие даже в наши дни греки вспоминают с большой горечью. С падением Константинополя Византийская империя прекратила существование, ее территория вошла в состав Османской империи. Константинополь был переименован в Стамбул и превращен в ее столицу.

В 1460 году практически вся Греция попала под власть Оттоманской империи, а еще через 200 лет турки изгнали венецианцев из немногочисленных оставшихся торговых центров. В 1669 году к Оттоманской империи был присоединен остров Крит и до XIX века Греция находилась в составе Оттоманской империи.

Значительные изменения в составе населения происходили в Греции периода османского владычества, поскольку власти, руководствуясь экономическими и политическими соображениями, осуществляли широкие переселения. Чтобы не оставаться под властью турок и не подвергнуться насильственному переселению многие греки бежали за границу.

Первый демократический руководитель независимой Грации, Иоаннис Каподистрия, был убит в 1831 г. в порту Нафллиона. Великие державы навязали Греции монархическую форму правления и поддерживали на престоле представителей то баварской, то датской династий. В 1862 г., как бы в компенсацию за воцарение Георга I. принца Дании. Англия передала Греции острова Ионического моря. В 1878 г. был подписан Сан Стефанский договор, по которому Греции возвращались Фессалия и часть Эпира.

В начале XX века страны Балканского полуострова вели так называемые Балканские войны, они закончились практически накануне первой мировой войны и в результате Греция увеличила свою территорию.

В 1950-х гг. греческое правительство прикладывало все усилия, чтобы вывести страну из трудного положения и модернизировать экономику. В 1952 г. Греция вступила в НАТО. Присоединение Греции на правах ассоциированного члена к «Общему рынку» (1962 г.) открыло широкий доступ иностранным капиталовложениям в экономику страны, господствующее положение в хозяйстве Греции захватили монополии США, ФРГ, Франции и Англии. В тот период происходила миграция сельского населения в крупные города, в основном в Афины. В столице начался строительный бум, имевший, однако, и свои минусы, так как несколько красивых старинных кварталов города были разрушены.

Дестабилизация политической обстановки 1960-х гг. завершилась в 1967 г. военным переворотом. Хунта "черных полковников" находилась у власти в течение долгих семи лет, подавляя восстания. После мощной студенческой демонстрации осенью 1973 года репрессии были ужесточены. Многие представители интеллигенции и противники режима вынуждены были покинуть страну. В 1974 г. правящая хунта поддержала вооруженный мятеж на Кипре, направленный против президента Макариоса. Следствием этого стало вторжение на Кипр турецкой армии, которая под предлогом защиты интересов турок-киприотов захватила почти 40% территории страны.

После антиправительственного мятежа на Кипре в 1974 г. военная хунта пала. На политической арене вновь появился Константинос Караманлис, долгое время живший в эмиграции в Париже. Он пользовался авторитетом у представителей всех политических направлений. Караманлис стал премьер-министром. В стране был назначен референдум по вопросу о том. оставаться ли Греции конституционной монархией или становиться республикой? Большинство жителей проголосовало за республиканскую форму правления. В 1980 г. Караманлис был избран президентом республики. Новый президент являлся сторонником вступления Греции в ЕЭС, которое имело место в 1981 г.

В том же году на выборах победило Всегреческое Социалистическое Движение ПАСОК, и премьер-министром стал Андреас Папандреу. руководивший страной в течение семи лет. В 1988 г. его правительство оказалось втянутым в несколько крупных экономических скандалов. ПАСОК потерял большинство мест в парламенте. Представители правого политического крыла в коалиции с компартией затеяли процесс "чистки", приведший к судебному преследованию многих членов ПАСОК, в том числе и самого Папандреу.

В 1990 г. Караманлис снова становится президентом республики. В 1995 г. на его место избирается Констзнтинос Стефанопулос, а через год премьер-министром становится Константное Симитис Перед нынешним правительством стоит много серьезных проблем; низкая, по сравнению с другими европейскими странами, производительность труда, инфляция (3,8%), сокращение экспорта, безработица, неудовлетворительность системы социального страхования; необходимость урегулирования греко-турецких отношений, нерешенность ситуации с Кипром, нестабильность в Балканском регионе, постоянный приток в страну нелегальных эмигрантов.

Партия ПАСОК, находившаяся у власти с 1993 по 2004 г., проводила курс на реформирование и структурную модернизацию греческой экономики, преобразование социальной сферы, осуществление программы приватизации и т. д. в рамках следования курсу на интеграцию в ЕС. 8 февраля 2005 новым президентом Греции был избран Карлос Папульяс.

В настоящий момент Греция - полноправный член Евросоюза, а кроме того - член Экономического и валютного союза (ЭВС), страна, которая с 1 января 2002 г. входит в зону единой европейской валюты евро.

Культура и особенности национального характера

«Вы греки - племя хитрое; другие Для вас напряли, вы ж из этой пряжи свою творите золотую ткань. Пусть в этой ткани ни одной нет нити, которую вы сами бы создали, Пусть у других все взято - все ж бесспорно Вам все принадлежит, и гений ваш. На всем запечатлен». Немецкий поэт Геббель конец XVIII века.

Древнегреческая культура возникла в конце I тысячелетия до нашей эры на островах Эгейского моря и распространилась по всему Средиземноморью.

Культура Древней Греции возникла благодаря климатическим условиям и выгодному географическому положению. Образами греческой мифологии была пронизана вся культура древней Эллады. До сих пор процветает вышивка и плетение гобеленов.

Более двух тысяч лет отделяют нас от времени расцвета древнегреческого искусства. Однако античность стала вечной школой для человечества, способствовавшей развитию всей последующей европейской культуры и оказавшей громадное влияние на умы людей. Проведенные в конце XIX - начале XX в. раскопки на острове Крит, в южной части Пелопоннеса и в Трое, открыли миру греческую цивилизацию догомеровского периода.

Греки в верят в силу дурного глаза, несмотря на то, что многие будут утверждают обратное. Взрослые и дети в качестве амулета носят бирюзовую бусинку, иногда с нарисованным на ней глазом. По той же причине бусы из бирюзы украшают шеи лошадей и ослов в деревнях и зеркала заднего обзора в городах.

Смесь традиций и предрассудков проходят через различные аспекты греческой жизни. Грек никогда не будет хвалить чью-то элегантность и красоту, особенно детей, без того, чтобы трижды не сплюнуть и не постучать по дереву. Делается это, чтобы отвести зависть богов, когда вы кого-то хвалите.

Плохой приметой считается (и дурными манерами) не предложить чего-нибудь выпить любому, кто придет в дом, независимо от времени суток и непродолжительности визита. Когда-то это была ложечка сладкого варенья на блюдечке со стаканом воды, но в наши дни это может быть все что угодно: кофе, пирожные, шоколадные конфеты, мороженое или алкогольные напитки.

В непрерывности процветания дома важную роль играют гости. Например, если гость не собирается остаться на ночь, он не должен причесываться или стричь ногти, пока находится в гостях, и особенно важен тот гость, который первым переступит порог дома в новом году. Поэтому в качестве ранних утренних гостей стараются приглашать людей доброжелательных. Входя в дом, они должны переступить порог правой ногой, одновременно желая семье счастливого Нового года. В старые времена они должны были принести с собой плод граната и, войдя в дом, швырнуть его на пол; разлетевшиеся зерна, по поверью, должны были приносить процветание весь оставшийся год.

Большинство обычаев связано с религиозными обрядами или праздниками, хотя многие из них - языческого происхождения. Как правило, греки не особенно религиозны, во всяком случае они далеко не фанатики и не лицемеры, потому что греческая православная церковь не сует нос в их личную жизнь и не стращает их геенной огненной, если они вдруг пропустят службу.

Религиозные традиции, восходящие к дохристианским временам, - это приношения по обету: люди, которые больны, или те, чьей жизни угрожает опасность, дают обет поднести выбранному святому знак своей благодарности, своего рода взятку за ходатайство перед богом.

Также греки подносят тонкие серебряные таблички с уменьшенным рельефом или моделью того, что просили уберечь от зла или вылечить - сердца, глаза, ноги, руки, детей, а порой даже дома, лодки, яхты и автомашины. Эти приношения украшают рамки икон святых, икон, которые считаются не просто живописью, но святыми сами по себе.

Прекрасен обычай, относящийся к обряду крещения ребенка: крестные должны подарить ему золотой крестик на цепочке плюс полный набор воскресных туалетов, включая ботиночки, а то будет считаться, что крестник пойдет по жизни спотыкаясь, и у него никогда не будет достаточно одежды.

В Греции отмечаются, как религиозные, так и государственные праздники, самые значительные из которых объявлены нерабочими днями.

Официальные праздники в Греции:

· Новый год 1 января

· День Независимости, самый большой национальный праздник. В этот день в 1821 году началась национально-освободительная борьба против османского ига 25 марта Первомай, праздник трудящихся. Также отмечается как Праздник цветов 1 мая

· День матери 9 мая

· День «Охи», национальный праздник. В 1940 году в этот день греческий народ ответил решительным «нет» на ультиматум фашистской Италии, потребовавшей предоставить ей несколько стратегических пунктов на территории Греции28 октября

Церковные праздники:

· Крещение (Богоявление) 6 января

· Чистый Понедельник первый день Великого Поста после Масленицы

· Пасха, Светлое Христово Воскресение. Пасхальный понедельник нерабочий день

· День Святого Духа 12 июня

· Праздник Пятидесятницы (50-ый день после Пасхи)

· Успение Пресвятой Богородицы. 15 августа

· Рождество Христово 25 декабря

· Святки (первый день) 26 декабря

Календарный год в Греции это сплошная череда фестивалей и праздничных событий. Праздник Gynaikratia (8 января) это день, когда мужчины и женщины меняются ролями, празднуется во всех деревнях северной Греции. Женщины обычно проводят весь этот день в кафе других развлекательных заведениях, где обычно собираются мужчины; в то время как мужчины остаются дома, чтобы сделать всю домашнюю работу.

Сезон карнавалов в Греции это февраль-март. За эти три недели проходят парады маскарадных костюмов, банкеты, конкурсы народных танцев и т.д. Кроме этого есть летний фестиваль. Он проводится между серединой июня и концом сентября. В это время Греция принимает гостей из драматических театров и музыкантов со всего мира.

Праздник Рождества Христова и Новый Год в православной Греции празднуется 25 декабря, по новому стилю. Для греков это всегда радость, во всех уголках страны он отмечается с особым настроением, поскольку сопровождается традицией наряжать дом, готовить блюда и начинать новую жизнь в новом году, изгоняя все плохое из прошлого.

В селах и деревнях Греции накануне трех праздников: Рождества, Нового Года, Крещения, когда-то хозяева домов выходили в лес на поиски самого крепкого елового дерева или же вместо ели использовали оливковое дерево, которое рубили и приносили домой. Это дерево называли «христоксило» дерево Христа. Дерево срубали и переносили в дом, с тем, чтобы его жечь в камине весь период праздников от Рождества до Крещения.

Сегодня эта традиция сохраняется только в некоторых селах Северной Греции. Народное поверье говорит, что пока горит это дерево, тепло становится Христу там, в холодной Вифлеемской пещере.

Другая традиция, сохраняющаяся до сих пор чистка домашнего камина. Цель этой процедура заключалась в том, чтобы вычистить всю прошлогоднюю золу, дымоход и трубу все это для того, чтобы злые духи и демоны не смогли бы войти в дом в новом году.

Особенно торжественно отмечается здесь главный православный праздник Пасха. Очень красочно празднуется Пасха на острове Корфу. Торжества здесь начинаются в Лазареву субботу. Дети ходят от дома к дому с песнопениями о воскрешении Лазаря. Собирают яйца и деньги. Во вторник Страстной недели хозяйки пекут пасхальный хлеб.

Среда посвящена уборке и мытью дома. В четверг красят яйца, причащаются, а вечером девушки украшают гирляндами цветов символические носилки, на которые будет положено тело Господа после снятия его с креста. Пятница день скорби. Все проявляют особую воздержанность в еде, разговорах, поведении. В этот день никто не должен брать в руки молоток, гвозди или иглы это считается большим грехом.

Вечером все, от мала до велика, собираются в церквях. В полночь храм озаряется ярким светом. Настоятель выносит из алтаря священный огонь, от которого собравшиеся зажигают пасхальные свечи. После окончания службы зажжённую свечу следует отнести домой и перед тем как войти начертать дымом горящей свечи крест над входом это оградит дом от всевозможных напастей. От этого же огня должна быть зажжена лампада, которая будет гореть целый год.

В Светлое Христово Воскресенье по всей Греции наступает веселье. Звучит музыка. Люди поют, танцуют, и обязательно жарят на углях баранов. И повсюду слышится: «Христос анести!». И в ответ: «Алитос анести!».

Любой праздник в Греции несет с собой радость, веселье, детский смех. Передовая праздники и легенды, обычаи, связанные с ними из поколения в поколение греки сохраняют не только культуру, но и память о предках.

Национальная кухня

Греция обладает одной из вкуснейших культур приготовления пищи, традиции которой уходят в глубину доисторических времен. Насколько разнообразен ландшафт страны, настолько же разнообразна во всех аспектах греческая кухня - это действительно огромный калейдоскоп блюд, рецептов и традиций.

Греческая еда вкусна и разнообразна, наиболее отважные могут найти в греческой кухне большое количество необычных, прекрасно приготовленных греческих блюд. Рыба, которая готовится различными способами, может быть самым вкусным блюдом вашего ужина. Рыба, которую море дарит грекам, -- настоящий деликатес. Любимыми греками барабулька, султанка, хамса, кефаль, ловят здесь и камбалу. Небольшая, покрытая красноватыми чешуйками барабулька, -- особое лакомство. "Кошки эту рыбу не едят!" -- гордо говорят греки. Почему? А потому, что люди съедают ее всю -- от хвоста до головы. Разумеется, ценятся омары, лангусты.

Праздничный стол не обходится без маринованного или запеченного в духовке осьминога. Осьминог -- традиционное и сравнительно недорогое блюдо рыбных таверн. Ловят его с помощью трезубца или остроги, выманивая из-под камней. Обработка осьминогов -- зрелище не для слабонервных. Сначала их швыряют в каменную лунку, затем хватают за щупальца и вырывают внутренности, а потом неистово бьют о каменные плиты. Издали это похоже на то, как хозяйка отбивает белье -- обильно выделяющаяся из бедного моллюска белая пена увеличивает сходство. Оказывается, благодаря такой обработке смягчается мясо осьминога, из его органов удаляется вредная жидкость, а кроме того, с него легче содрать шкуру. Разделанных осьминогов подсушивают на солнце, после чего они попадают на кухню. Еще одним излюбленным блюдом является мясо молодого барашка. Чаще всего бараньи ребрышки жарят на вертеле, или используют гриль, или же запекают в духовке. На Пасху принято жарить барана. К этому празднику готовят еще и шашлык из бараньих потрохов -- коко-реци. Но в таверне можно заказать коко - реци в любое время года. Едят греки и другие виды мяса и птицы -- говядину, свинину, цыплят. Блюда из них вы найдете в гриль-ресторанах (psistaria) или в шашлычных (suvlatsidiko). Множество блюд готовится из мясного фарша: судзукакья (что-то вроде люля-кебаба), котлеты, рубленые бифштексы, капустные голубцы, пастицьо -- запеканка из мяса и макарон.

Супов греки, как правило, не едят. Тем не менее, греческая кухня знает и чечевичную похлебку, и фасолевый суп, есть рыбный суп и бульон с лимонно-яичной заправкой. Кроме того, на Пасху в Страстную субботу, возвратясь из церкви, принято разговляться магирицей -- супом из овечьих потрохов. Зато большое место в рационе занимают фрукты и овощи: апельсины, помидоры, огурцы, перец и конечно же оливки и маслины. В греческой кухне присутствует множество овощных блюд: плов со шпинатом, капустой или луком-пореем, овощные рагу, артишоки, довольно много блюд из бобовых -- разных видов фасоли, чечевицы, гороха, нута. Чрезвычайно популярны пироги с разными начинками. Пирог с сыром можно купить практически везде, и чаще всего греки перекусывают именно им. Пекут пирожки со шпинатом и сыром, тыквой, мясом, курятиной и т.д. Овощи и мясо готовят с использованием томатного соуса и большого количества оливкового масла. Кроме того, греки любят разного рода макароны (больше всего -- с жареным мясным фаршем), а также пиццу, которая продается на каждом шагу.

Самые характерные греческие сладости -- те, что в России принято называть "восточными": кадаифи, баклавас, галактобуреко. Их делают из слоеного теста и поливают сиропом. Кроме того, в греческих кондитерских (sakharoplastio) вы найдете любые виды пирожных, сладких кремов и мороженого. Еще один излюбленный греческий десерт, который можно заказать во многих ресторанах и тавернах, -- это йогурт с медом.

Чаепитие здесь трудно назвать национальным обычаем, чего не скажешь в отношении кофе. Вы должны обязательно его попробовать -- греческий кофе, крепкий и черный, который подают в маленьких чашечках. Кофе готовят в джезве, на раскаленном углями песке: заливают холодной водой, сразу добавляют сахар и ставят на жар. Рецепт и искусство приготовления кофе греки унаследовали от турок -- данный факт не вызывает сомнений. Тем не менее, мы вам не советуем спрашивать "турецкий" кофе. Вы можете заказать греческий кофе "гликос" (очень сладкий), "метриос" (не очень сладкий) или "скетос" (кофе без сахара). В любом кафе можно также выпить растворимого кофе ("нэскафе"), эспрессо, кофе по-французски ("галлико"). Здесь пьют и холодный кофе ("кафе фрапэ"). Его готовят в шейкере, смешивая растворимый кофе, сахар и немного холодной воды или молока. Этот кофе удивительно приятно пить в жаркий день: он отлично утоляет жажду.

Греки, в особенности критяне, известны своим долгожительством, и принято считать, что одним из объяснений этого феномена служит их здоровое питание.

Вот некоторые Греческие блюда, которые вы скорее всего найдете в меню, если посетите Грецию, особенно в летние месяцы:

Дзадзики -- салат из огурцов с йогуртом, чесноком, маслом и приправами. Тарамосалата -- салат из рыбьей (как правило, тресковой) икры с луком, картофелем или хлебом, лимонным соком и маслом. Муссакас -- запеканка из баклажанов с мясным фаршем и соусом бешамель. Сувлаки -- шашлык. Мелидзаносалата -- баклажанная икра: запеченные баклажаны, лук или чеснок, лимонный сок или уксус, масло. Греческий салат -- деревенское блюдо из крупнолистового салата, помидоров, огурцов, зеленого перца, лука, греческого сыра-феты (брынзы), душицы и маслин. Долма -- голубцы из виноградных листьев, риса и трав (мяты, петрушки, укропа). С лимонно-яичным соусом они прекрасны. Такое-- сухой хлеб с соусом из свежих помидоров, соли и большого количества оливкового масла. Йемиста -- помидоры, перцы или баклажаны, фаршированные рисом с травами (с мясным фаршем или без оного).Стифадо -- тушеное мясо (говядина, печень, кролик и т.д.) с большим количеством лука.

После масла вино -- главный предмет гордости в Греции. "Вино -- души людской зерцало", -- сказал Алкей, знаменитый поэт с Лесбоса. На террасах, насыпанных по склонам гор, по всей Греции растет виноградная лоза. В долинах ее сажают, между плодовыми деревьями, и она тянется с одного дерева на другое. Как и олива, виноградная лоза неприхотлива и не нуждается в искусственном поливе. Критяне привезли виноград с побережья Малой Азии и окультурили его. Они быстро узнали тайну винограда. А миф рассказывает, что бог виноделия Дионис женился на критской царевне Ариадне. И ни один бог не почитался в Греции так, как Дионис! На ежегодных бурных празднествах в его честь даже духи, как считали эллины, отдавали должное молодому вину, а потом, естественно, требовали закуски. Поэтому нагулявшиеся жители запирались в своих домах от греха подальше, а для зaxмeлeвшиx духов на пороге оставляли похлебку. В Древней Греции культивировалось 150 сортов винограда, приспособленных к различным почвам и климатическим условиям. Греки предпочитали темное густое красное вино. В больших сосудах (пифосах) его на шесть месяцев ставили в погреба -- сбраживать. Потом вино закрепляли изюмом, который всегда имелся в изобилии, или медом. Сегодняшняя Греция славится в основном сортами белого сухого вина. Лучшими считаются самосские и родосские вина. Ненамного уступают им и вина с островов Хиос и Лесбос. Особенно славится терпкое вино с острова Санторин (Тира) из винограда, возделанного на вулканическом пепле. На весь мир известен греческий коньяк "Метакса". Здесь есть и плантации изюмных сортов винограда (коринки и султанины), а греческий изюм признают лучшим в мире. В бокале доброго вина -- глоток солнца и моря, дурман тысячелетий и привкус вечной тайны Эллады.

Существует огромное разнообразие греческих вин, начиная от легких белых, сладких или сухих, до розовых и красных, полусладких и сладких. Каждый район производит собственные вина. Вы можете найти их как в бутылках, так и в разлив (последние, как правило, дешевле, но не всегда хорошего качества). Одно из характерных греческих вин -- рецина, имеющее специфический смолистый аромат. Из крепких напитков наиболее известны узо -- анисовая водка на виноградном спирту и раки -- виноградная водка. Существуют рестораны под названием узери , в которых подают именно эту выпивку -- с разнообразными закусками. Но конечно же в вашем распоряжении и любые другие крепкие напитки. Кроме того, в Греции вы найдете все виды пива, как иностранного, так и местного производства, в бутылках и разливного. Из белых виноградных вин предлагаем попробовать Chateau Matsas, Tsandali, Aghioritiko, Strofilia; из розовых -- Tsandali, Calligas; из красных -- Naoussa Boutari, Hadjimihali, Chateau Karras. He пройдите мимо знаменитого греческого коньяка "Метакса" и обратите внимание на цикудью (сорт раки), которую делают на Крите.

Основные достопримечательности и другие объекты туристического интереса

Афины - город, который греки любят ненавидеть, жалуясь, что он слишком дорогой, слишком загрязнённый и что здесь слишком много народу. Около 40% всей Греции (5 миллионов человек) живёт здесь, заставляя город трещать по швам. В Афинах 150 тысяч такси, но достаточно трудно найти свободное, а на улицах столько пробок, что кажется, что все пять миллионов афинян имеют машины. Олимпийские игры 2004 года сподвигли город на значительные перемены. Отели были отремонтированы, музеи обновлены, открыт новый аэропорт, а куполообразный Олимпийский Стадион из стали и стекла стал одной из достопримечательностей города. Что самое важное, маршруты общественного транспорта были расширены и протянуты до Афинского метро, сверкающие новые станции метрополитена были оборудованы как мини-музеи, выставляющие те археологические находки, что были найдены при постройке подземки.

Афины всегда обладали уникальным шармом, живой характер города каждый год притягивает десятки тысяч посетителей. Уличные рынки, таверны, покрытые виноградом, сувенирные стойки и древние памятники рядом с новыми постройками - всё это образует то, что четверть греков зовёт домом. Большую часть достопримечательностей можно обойти пешком, они расположены в центральном районе, вокруг Акрополя. Прогулки пешком - лучший способ вобрать в себя атмосферу Афин.

Поддайтесь соблазну и посетите идиллию группы Ионических островов - Корфу, Пакси, Лефкаду, Кефалонию, Итаку, Закинфос и Китиру, где намного больше сочных красок и буйной пышной растительности, чем на бесплодных островах Эгейского моря, а архитектура в венецианском вкусе и необычные археологические памятники хранят неотъемлемую частью их особой истории и культуры.

Ионические острова - группа островов в Греции, расположенная к западу от Балканского полуострова. Они традиционно называются «семь островов. Шесть северных островов расположены на западном побережье Греции, в Ионическом море. Седьмой остров, Китира, находится у южного конца полуострова Пелопоннес, южной части основного греческого материка. Тем не менее, этот архипелаг содержит в себе намного больше островов, в том числе и несколько необитаемых. Предполагается, что Ионическое море иИонические острова берут свое название от Ионии, восточного греческого региона. Острова были заселены греками ещё в далёкой древности, около IX века до н.э.

В наши дни регион Ионических островов является известным туристическим центром, где есть все от роскошных курортов до тихих маленьких комнат на отдаленных пляжах. Ежегодно острова привлекают к себе тысячи посетителей не только благодаря прекрасным природным ландшафтам и дружелюбному гостеприимному населению, но также благодаря его богатому историческому и культурному наследию, которое тесно связано с историческим развитием, сформировавшим современную Европу. Хотя развитие туристической индустрии значительно повлияло на окружающую среду островов, оно не разрушило их уникальный характер, сформировавшийся на основе общего исторического и культурного прошлого.

Остров Итаку называют «островом Одиссея», сердце которого всегда принадлежало своему родному острову. Благодаря своей многовековой истории и славе, остров Итака, символизирующий ностальгию по родине, привлекает тысячи туристов, ищущих тихое, спокойное и прекрасное место для своего отдыха. Здесь стоит посетить такие места, как Ставрос, Киони, Перахори. Густая растительность, глубокие воды голубого Ионического моря, традиционные поселки и археологические памятники делают Итаку уникальным местом.

Лефкада - группа 24 островов, окруженная голубыми спокойными водами Ионического моря, расположенная между Корфу и Кефалонией. Яркое солнце и буйство красок, кристальное море и пляжи пленяют её посетителей.

Остров Пакси - ещё один зеленый рай Ионических островов, покрытый бесконечными виноградниками, а также развитый туристический центр с богатым историческим наследием. Согласно греческой мифологии, его создал Посейдон, когда ударил своим трезубцем по Корфу и отделил кусочек земли для себя и своей возлюбленной Амфитрити, поэтому трезубец является символом острова.

Закинтос - самый южный остров и третий по величине и плотности населения. Его географическое положение позволяет легко добраться как до остальных Ионических островов, так и до берегов знаменитого Пелопоннеса. Остров, славящийся несказанной природной красотой, богатством исторических памятников и традиционным радушием местных жителей, является также последним прибежищем морских черепах Каретта-Каретта и средиземноморского тюленя монакус-монакус. Для того, чтобы защитить их, на острове был основан национальный морской парк.

Китира - самый северный и единственный остров, не принадлежащий периферии Ионических островов, а относящийся к участку Аттических островов. Скалистые берега, холмы, покрытые кустарниками и соснами, кружевные берега, золотистые пляжи, обрывистые каньоны - все элементы природы гармонически сочетаются и создают идиллический образ острова. Традиционная архитектура, византийские церкви и венецианские замки создают здесь романтическую атмосферу.

Крит - самый большой остров Греции и пятый по величине среди островов Средиземного моря с населением 623 666 чел. Полуостров площадью 8,336 кв. км имеет удлиненную форму и гористый рельеф, состоящий из трех различных горных цепей: Белые Горы (Лефка Ори), гора Ида и гора Дикти. Эти горы подарили Криту плодородное плоскогорье, пещеры Диктеон и Идеон (где, согласно древним мифам, родился и провел свое детство отец богов Зевс), и ущелья, самое знаменитое из которых ущелье Самарья (оно также является самым длинным ущельем в Европе). Побережье острова глубоко изрезано, береговая линия, где раскинулись золотистые песчаные пляжи, составляет более 1,000 км. К основным городам Крита относятся Ираклион (столица Крита и один из крупнейших городов Греции), Ханья, Ретимно, Иерапетра, Агиос Николаос и Сития.

Солнечный Крит с его сине-зеленым морем, золотистыми пляжами и тропическими пальмами является одним из наиболее популярных мест отдыха во всей Греции. Туристы прибывают на остров через два международных аэропорта - в Ираклионе и Ханье, или на корабле в порты Ираклион, Ханья, Ретимно и Агиос Николаос. Причина того, что тысячи туристов ежегодно устремляются в Крит, однако, кроется не только в традиционном изучении греческого острова, а в исследовании остатков архаической минойской цивилизации, процветавшей здесь за тысячи лет до нашей эры (примерно 2600-1400 годы до н.э.) - одной из первых цивилизаций в Европе. Здесь находится огромное количество руин времен минойской эры, особенно дворцы Кноссос и Фестос, поэтому потребуется большое количество времени и усилий, чтобы изучить и оценить их. Интерес для туристов представляют также Венецианский замок в Ретимно, ущелье Самарья и многие другие более мелкие ущелья (Агиа Ирини, Арадена и т.д.).

Большой современный город Ираклион - это не только сказочная идиллия острова, но и живой коммерческий центр, а также начальная точка для туристов, желающих познакомиться с островом. Этот шумный город, переполненный отелями, магазинами и транспортом, построен на довольно крутом холме. Над портом возвышается венецианская крепость, а гордостью и радостью города является археологический музей, где находится наиболее обширная коллекция экспонатов времен минойской цивилизации. Неподалеку от Ираклиона лежит самая крупная археологическая достопримечательность, ассоциируемая с минойской эрой, - дворец Кноссос, занимающий площадь 20 000 кв. м. Оригинал дворца имел множество ступеней, был построен из тесаного камня, его стены были украшены великолепными фресками. Для того чтобы дать посетителям представление о том, как он выглядел, археолог Артур Еванс, открывший дворец, частично реконструировал его. Примерно в 60 км от Ираклиона лежит второй наиболее важный археологический участок - дворцовый комплекс Фестос, который по мнению многих является ещё более изящным образцом минойской архитектуры, чем Кноссос. Дорога в ущелье Самарья, расположенное в Белых Горах на западе Крита, довольно трудна, но это одно из величайших чудес природы стоит посмотреть. С вершины ущелья ведет 16-километровый пеший путь через потрясающие геологические свиты пластов и усыпанные дикими цветами склоны отвесных скал Национального Парка.

На Крите расположено также множество других достопримечательностей, и не все они имеют отношение к минойской эре. Крит, заселенный в течение многих тысячелетий, хранит сложное и разнообразное наследие времен римского, венецианского и тюркского правления - венецианские крепости, турецкие мечети и византийские монастыри.

Пелопоннес - большой полуостров на юге Греции (21 549 кв. км), образующий Южную часть Балканского полуострова и соединяющийся со средней Грецией Коринфским перешейком. Однако, Коринфский канал, прорытый в 1893 году, фактически превратил Пелопоннес в остров. Полуостров имеет гористый рельеф и глубоко изрезанное побережье, образуя в южной его части четыре полуострова Мессения, Мани, Малия (известный как Эпидавр Лимера) и Арголида.

Пелопоннес заселен с доисторических времен, его современное название происходит от имени древнегреческого мифологического героя Пелопса, подчинившего себе весь регион, и означает «Остров Пелопса». Эта самая южная часть Греции удивляет своим разнообразием впечатляющих руин, сохранившихся со времен Бронзового века и до средних веков. Они расположены среди прекрасных пейзажей, где огромные горы, покрытые низкими вечнозелеными дубами и соснами, окружают береговые долины и маячат над скалистыми берегами и песчаными пляжами. Более миллиона лет эта местность питала королевства и империи и была свидетельницей рождения современной Греции. Руины цитаделей времен Бронзового века, греческие и римские храмы, театры, крепости, а также византийские, венецианские, тюркские поселки… следы этих исчезнувших цивилизаций выдержали здесь испытание временем.

В Эпидавре, древнем религиозном и лечебном центре, каждому посетителю Пелопоннеса необходимо посмотреть знаменитый древний театр, построенный в III веке до н.э. Этот театр с отличной акустикой, рассчитанный на 14 000 мест, так хорошо сохранился, что до сих пор в нем регулярно проходят летние представления. Руины древнего Коринфа лежат за пределами современного города, на скале Акрокоринф. Особенно выделяются здесь руины прекрасного Храма Аполлона (VI век до н.э.), построенного на холме, возвышающемся над остатками римской рыночной площади. Микены, древний город-крепость Эгейской цивилизации, расположенный в 50 км от Коринфа, сохранил остатки древнего дворца и цитадели в Микенах. Описанный в легендарном произведении Гомера, этот город был могущественным и процветающим, и его руины, от Львиных Ворот (старейший образец монументальной скульптуры в Европе) до дворцового комплекса, античных зданий и могилы царя Агамемнона, производят неизгладимое впечатление на посетителей. В городе Напфлио, который после войны за независимость был столицей Греции (с 1828 до 1834), стоит посмотреть Крепость Акронафплия, где был расположен город до прихода венецианцев. С неё открывается вид на крытые красной черепицей крыши старого города и внушающую трепет соседнюю крепость Паламиди, построенную в 1711 - 1714 гг. и состоящую из трех отдельных крепостей. Среди тенистых сосновых, оливковых и дубовых деревьев, в долине между горой Кронос и рекой Альфиос находится родина Олимпийских Игр. Здесь лежат остатки двух знаменитых храмов и стадиона, где в 776 г до н.э. состоялись первая Олимпиада, а также следы древней Олимпийской деревни, включая гимназию, бани, Пританеон, где награждали победителей и Дорический Храм, посвященный богине Гере. Это место также гордится самым замечательным археологическим музеем в Греции. В неподалеку расположенной современной деревне Олимпия находится часто посещаемый музей Олимпийских Игр. К достопримечательностям полуострова относится также круговая стена крепости в Мессене, шедевр оборонительной архитектуры, возвышающаяся и опускающаяся вдоль склонов холмов на 9 км. Раскопки обнаружили здесь важные общественные здания, такие как театр, Синедрион (зал, где собирались представители независимой Мессены), святилище, посвященное поклонению Римскому императору. За пределами стен находятся древние стадион и кладбище.

За исключением городов Афины и Дельфы, фактически каждый знаменитый древний греческий город находится на территории Пелопоннеса - загадочная толстостенная крепость в Тиринсе, волшебные классические храмы в Коринфе, Немее, Вассе и Олимпии, монументальный театр в Аргосе, древний религиозный центр Тегея и расположенный рядом со Спартой древний город Мистра.