Готельне господарство Києва

Якщо відкинути максимальне й мінімальне значення показників завантаженості, то використання місткості українських готелів у 2009 р. становило 0,20. Це значення є більш об'єктивним для характеристики стану готельного бізнесу в Україні. Винятком з цього незадовільного становища є Київ, де завантаженість у 1999 р. дорівнювала 0,52, в 2002 р. - 0,35, в 2006 р. - 0,37, у 2009 - 0,40.

У більшості регіонів України рівень завантаженості готелів коливався від 0,17 до 0,22.

Усього готелями України надано послуг 358 446 іноземним громадянам, що становить 10,9 % загального числа осіб, яким надано послуги (табл. 5).

Найбільшій кількості іноземних туристів надано готельних послуг у таких регіонах України: Київ (36,1 %), АР Крим (10,4%), областях Львівській (9,1 %), Одеській (5,3 %), Дніпропетровській (5,3 %), Київській (4,2 %), Донецькій (4,0 %).

Середня тривалість перебування однієї особи в готелях становить для громадян України від 2 до 7 діб, для іноземців -- 2 - 6 діб.

Середня місткість номера по Україні дорівнює 2,02, у Києві -- 1,9, а в областях, зокрема Рівненській і Донецькій, -- 1,8, в Одеській -- 2,2, у Чернігівській і Херсонській -- 2,3, у Сумській -- 2,6.

На виконання статті 15 Закону України «Про туризм» з 1 жовтня 1999 р. введено обов'язкову сертифікацію готельних послуг та послуг харчування, які надають суб'єкти туристської діяльності. Згідно з чинним законодавством обов'язковій сертифікації в Україні нині підлягають 266 підприємств, що надають готельні послуги, та 455 підприємств харчування. Станом на 01.10.2009 р. сертифікат відповідності надано: на готельні послуги -- 158 підприємствам, на послуги харчування -- 274 підприємствам.

Результатом проведеної роботи стало помітне підвищення рівня обслуговування на підприємствах готельної галузі.

Разом з тим існуюча інфраструктура туризму ще не відповідає вимогам міжнародних стандартів. У більшості готелів відсутні сучасні засоби зв'язку та комунікацій, конференц-зали з відповідною аудіовізуальною технікою та технічними засобами для синхронного перекладу.

Подальший розвиток готельного господарства неможливий без сучасного обладнання і новітніх технологій, про що нагадує девіз Всесвітньої туристської організації на 2008 рік: «Технологія і природа -- два актуальних аспекти розвитку туризму двадцять першого століття». Це стосується насамперед інформаційних технологій, ефективних і надійних систем захисту, без чого неможливо досягти високого рівня якості послуг.

Кількість готелів в Україні порівняно з туристськими країнами світу незначна. У Великій Британії, наприклад, функціонує близько 260 тис. готелів. У країнах Європи число великих готелів становить 15 -- 25 % загальної кількості готельних господарств, 75 --85 % -- мотелі та готелі сімейного типу. За даними аналізу структури готельного господарства України, такі форми готельного господарства, як мотелі, кемпінги, молодіжні бази, надзвичайно поширені в інших країнах, в Україні практично не розвинуті.

Як свідчить міжнародний досвід, саме такі підприємства могли б дати істотний поштовх розвитку галузі та створенню додаткової кількості робочих місць.

Чинне законодавство України нечітко визначає готельне господарство, його належність до сфери туристських послуг та відомче підпорядкування. Тому для розвитку готельного господарства України, підвищення попиту на ринку споживання готельних послуг, створення і входження на ринок малих готельних підприємств доцільним є розробка проекту Закону України про розвиток готельного господарства. Положення Закону мають визначити правові, економічні та організаційні засади створення і подальшого розвитку конкурентних відносин на цьому ринку.

Завантаженiсть по Українi 25%, в Києвi - 44%

Забезпеченiсть готельними мiсцями - 2,4, в Києвi - 7.

Готелi, що вiдповiдають свiтовим стандартам: 0,8, в Києвi - 2.

П'ятизiрковi готелi - "Днiпропетровська Україна", "Прем"єр Палас", "Кемпiнскi (Одесса)".

Управлiння: Акцiонернi Товариства - часто контрольний пакет акцiй у Держави.

Для обстеження засобів розміщення використовуються конкретні методи:

1) реєстрація засобів розміщення;

2) перепис засобів розміщення;

3) обстеження гостей у засобах розміщення.

За статистикою в 1990 р. у колишньому Радянському Союзі налічувалося близько 350 тис. готельних місць.

Нині у Росії -- 250 тис. готельних місць (у Москві -- 75 тис. місць, у Санкт-Петербурзі -- близько 30 тис. місць); в Україні -- 104,1 тис. місць (у Києві -- 16 тис. готельних місць).

За статистикою ВТО майже половина готельних місць світу (40 %) розміщені в Європі.

Показник забезпеченості готелями визначається кількістю готельних місць на 1000 жителів.

Нормативним показником вважається 10 готельних місць на 1000 жителів. По Україні такий показник становить 2,3 готельних місця на 1000 жителів, по Києву -- 6 готельних місць (для порівняння: у Москві -- 9,3 готельних місця; у Санкт-Петербурзі -- 6,4; у Парижі -- 38,4; у Відні - 25,6).

11 194 418 готельних службовців, що становить 5 % від загальної кількості службовців, зайнятих у туристській індустрії. Світова готельна практика пропонує градацію відношення чисельності персоналу до кількості готельних місць: 0,22 -- 0,76.

На чисельність персоналу впливає рівень комфорту -- категорія готелю, підтверджена сертифікатом.

Станом на 11.06.2009 р. підтвердили свою категорію тільки 9 % готельних підприємств по Україні та 43% -- по Києву.

За статистичними даними 2008 р. середня ціна проживання в готелях України зросла за рік на 11 %, у готелях Києва -- на 26,5 %. Зростання цін визначило динаміку прибутків від експлуатації за рік .

На рівень цін впливає кілька чинників: розмір собівартості й нормативного прибутку, рівень конкуруючих цін, співвідношення попиту і пропозиції, економічні чинники (інфляція).

Собівартість виробництва послуг є вихідною базою калькуляції цін, нижче яких готель не може продавати свої послуги. Завдання зниження собівартості до рівня купівельної спроможності вимагає скорочення чисельності персоналу, впровадження високопродуктивних ресурсозберігаючих технологій, комплексної автоматизації технологічних процесів.

3.Перспективи розвитку готельного господарства Києва

Основні проблеми готельного господарства на сучасному етапі: скорочення чисельності готелів і номерного фонду; проблема забезпеченості готельними місцями; проблеми МТБ готелів; проблема сертифікації готельних послуг в Україні; складні економічні умови, в яких вимушені виживати готелі - значні витрати на утримання та експлуатацію номерного фонду і проблема платежів готелів за комунальні послуги, значний податковий тиск, високі тарифи на готельні послуги. Це призвело до скорочення переліку послуг готельних підприємств, низької якості обслуговування, що викликало зменшення попиту на готельні послуги, зниження завантаженості готелів. Слабка підтримка готельної діяльності з боку держави, проблема інвестиційної активності, сезонність завантаження і нерівномірність завантаження по регіонах України, виникнення конкуренції на готельному ринку між готельними підприємствами та індивідуальними засобами не готельного типу, використання готелів не за призначенням, відсутність надійної і достовірної інформації про стан ринку готельних послуг і відповідної конкуренції на цьому ринку ще більше погіршує стан і затримує вихід України на світовий туристський ринок.

У цих умовах необхідна розробка регіональних стратегій розвитку готельного господарства, що повинно забезпечити спочатку виживання, а потім і надійний захист конкурентних переваг готельних підприємств. Однак, наукова проблема дослідження організаційно-економічних аспектів розвитку готельного господарства в перехідний період до ринкової економіки залишається поки що малодослідженою, бо потребує виявлення особливостей функціонування кожного окремого регіонального ринку готельних послуг і подальшої виробки теоретичних і практичних рекомендацій щодо його розвитку, забезпечуючи підвищення економічної ефективності і конкурентоспроможності готельних підприємств регіону.[21,с.26]

Підвищення конкурентоспроможності готельного господарства на внутрішньому і міжнародному ринку є найважливішим фактором розвитку готельного господарства в нових умовах господарювання. Конкурентоспроможність готельного комплексу України на міжнародному ринку буде можлива лише за умови підвищення конкурентоспроможності регіональних готельних комплексів.

Формування конкурентоспроможного регіонального готельного комплексу обумовлено взаємодією факторів, явищ і процесів, що стимулюють розвиток конкурентоспроможності в сфері надання готельних послуг і споживання, характеризують зв'язки між потребами і виробництвом, попитом і пропозицією, доходом і споживанням.

За вимогами УЄФА загальна потреба у номерному фонді засобів розміщення в м. Києві має бути[20; с.56]:

- 3740 номерів - у готелях категорії 5 зірок;

- 4250 номерів - у готелях категорії 4 зірки;

- 400 номерів - у готелях категорії 3 зірки;

- 5* 3 готелі на 661 номер - 3079 номерів;

- 4* 9 готелів на 1236 номерів - 3014 номерів;

- 3* - 18 готелів на 3476 номерів + 3076 номерів.

Таким чином, по готелях категорії 3 зірки вимоги УЄФА виконані.

Згідно Генерального плану інфраструктури розміщення у м. Києві заплановано будівництво:

5* 15 готелів на 5515 номерів

4* 23 готелів на 4363 номери

З кожним із 38 інвесторів Київська міська державна адміністрація підписала угоди про взаєморозуміння щодо своєчасного введення об'єктів в експлуатацію[17; с.99].

Таким чином, до кінця 2011 року у м. Києві функціонуватиме:

5* 18 готелів на 6176 номерів + 2436 (65%)

4* 32 готелі на 5599 номерів + 1349 (65%)

Київська міська державна адміністрація для покриття дефіциту в номерному фонді 4-зіркових готелів підписала угоди про взаєморозуміння із замовниками проектів будівництва альтернативних засобів розміщення, прирівнених до відповідної категорії - це:

- 3 засоби розміщення на 678 апартаментів;

- засіб розміщення на 130 апартаментів по вул. Рибальській, 24/16, (Замовник - ТОВ «Українська торгівельна лінія»).

Для забезпечення своєчасного введення в експлуатацію готелів, що будуються у м. Києві до Євро 2012 розпорядженням Київської міської державної адміністрації від 07.11.2008 № 1542 «Про утворення робочої групи для вирішення питань будівництва та своєчасного введення в експлуатацію готелів у м. Києві, які будуються до Євро 2012» (рішення Колегії виконавчого органу Київської міської ради від 12.09.2008 р. №41 «Про затвердження Схеми розміщення готелів у м. Києві на період до 2020 року») утворено робочу групу під головуванням першого заступника голови Київської міської державної адміністрації А.К. Голубченка.

Основним завданнями робочої групи є оперативне вирішення питань та координація заходів, спрямованих на розв'язання проблем, які пов'язані з будівництвом та своєчасним введенням в експлуатацію готелів, визначених Генеральним планом інфраструктури розміщення м. Києва до Євро 2012.

В рамках підготовки до Євро 2012 Київська міська державна адміністрація вивчає питання щодо підготовки кваліфікованих кадрів у сфері туризму, готельного та ресторанного господарства для новозбудованих готелів, які не мають міжнародного оператора (30).

Таким чином, Київська міська державна адміністрація постійно здійснює моніторинг об'єктів будівництва, вивчає всі можливі ризики та шляхи їх подолання і гарантує своєчасне введення в експлуатацію необхідної для виконання вимог УЄФА кількості готелів.[5; с.78]

П'ятизіркові: готельно-офісний комплекс «Хілтон» на 257 номерів, 94 апартаменти по вул. Т. Шевченка, 28-30, «Софітель» на 291 номер по вул. Лютеранська, 14 в;

Тризіркових готелі: адміністративно-готельний комплекс на 105 номерів по вул. Гончара, 69, готельно-офісний центр на 150 номерів по вул. Шолуденка, 3, готельний комплекс на 98 номерів по вул. Солом'янська, 11, готельний комплекс на 200 номерів по вул. Т. Шевченка, 25, готель на 60 номерів по Брест-Литовському шосе, 8а, Дюбек на 100 номерів по вул. Гамарника, 56.

У 2010 році в м. Києві планується ввести в дію 11 закладів готельного господарства та здійснити роботи з поліпшення матеріально-технічного стану готелю «Національний» та «Україна» по вул. Інституцька,4.

Чотиризіркові: NOVOTEL на 350 номерів по пров. Киянівський, 13-21, готельно-офісний комплекс на 32 номери по вул. Костянтинівська, 11/13, тризіркові готелі: «Срібні ключі» на 112 номерів по просп. Глушкова, 95 б, готельний комплекс «IBIS» на 290 номерів по пров. Лаврський, 9, готельно - офісний комплекс «ІВІS» на 450 номерів по вул. Фурманова, 1/7 , готель на 61 номер на розі столичного шосе та вул. Лютневої, готель «Вирлиця» на 300 номерів по проспекту Бажана, мотель-кемпінг на 300 номерів по пр-ту Перемоги, 150, «Парк-готель «Київ» на 350 номерів по вул. М. Юнкерова, 20, двозірковий готель «Александрія» на 90 номерів просп. Перемоги, 62а, мотель-кемпінг на 60 номерів по Броварському проспекту, 31.

У 2011 р. в м. Києві в дію планується ввести 17 закладів готельного господарства, серед яких: п'ятизіркові готелі: готель категорії люкс «Regent» на 444 номери по вул. Червоноармійська, 35-35Б-37, готельний комплекс на 250 номерів в районі Либідської площі, готельний комплекс на 120 номерів по вул. Дегтярна, 2-4, готельний комплекс на 200 номерів по вул. Богатирській в урочищі Оболонь, готельний комплекс на 350 номерів по Дніпровській набережній, готельний комплекс на 700 номерів в 11 мікрорайоні, ж/м «Позняки західні», чотиризіркові готелі: «Холідей Інн» на 210 номерів по вул. Гарматна, 26/2, «Русь Інтернешнл» на 250 номерів по вул. Госпітальна,4, «Кроун Плаза» на 230 номерів по вул. Фізкультури,5, «Туристичний комплекс «Пролісок» на 330 номерів (друга черга) по вул. просп. Перемоги, 179, готельно-офісний комплекс на 150 номерів по Дніпровській набережній, готель на 20 номерів по бульв. Дружби Народів, 44-46, готельний комплекс на 70 номерів по вул. Б. Хмельницького, 12-14, готельний комплекс на 204 номери по вул. Старовокзальна, 26-А, тризіркові готелі: «Театральний» на 70 номерів по вул. Голосіївська,7, готельно-оздоровчий комплекс на 100 номерів по вул. М. Разкової,23, готель у складі мультифункціонального комплексу на 250 номерів по пр-ту Червонозоряний, 113.

У 2012 р. в м. Києві планується ввести в дію 4 заклади готельного господарства: п'ятизірковий готель на 1230 номерів по вул Микільсько-Слобідська, 1, чотиризірковий готельно-офісний комплекс на 320 номерів по вул. Горького, 54, чотиризірковий готельно-офісний комплекс на 240 номерів по вул. Набережно - Хрещатицька, 21, , тризірковий готельно-офісний комплекс «Голосіївський» на 220 номерів по просп. 40-річчя Жовтня, 93.

Висновки

Отже, проаналізувавши усе вищевикладене, можна зробити наступні висновки: Місто Київ - видатний центр світової культури та архітектури, має багату історію та значний рекреаційний потенціал для розвитку всіх форм туризму, що дає можливість йому увійти до найбільш розвинутих у туристичному відношенні столичних міст світу, тому створення сучасної індустрії туризму повинно стати одним з пріоритетних напрямів розвитку міста.

Взагалі, Київ має найбільшу в Україні мережу готелів.

На сьогодні в місті функціонують 117 підприємств готельного господарства різної форми власності та відомчого підпорядкування. В їх числі 23 великих готелі (потужністю понад 100 номерів), 60 малих готелів (до 100 номерів), решта закладів розміщення належить до категорії гуртожитків готельного типу.

За категорією комфортності на сьогодні сертифіковано:

5 зірок - 1 готель;

4 зірки - 6 готелів (5 великих та 1 малий готель);

3 зірки - 17 готелів (14 великих та 3 малих готелі);

2 зірки - 20 готелів (3 великих та 17 малих готелів);

1 зірка - 7 готелів (всі готелі малі).

Решта 66 закладів мають лише сертифікат відповідності на безпеку проживання в готелі.

Відповідно до вимог УЄФА Києву бракує ще близько 10 тисяч місць у готелях різної категорії комфортності. Не дивлячись на існуючі проблеми, готельний сектор України, розвивається. У рамках підготовки до прийому учасників фіналу Чемпіонату Європи з футболу 2012 року столична влада планує якісно поліпшити готельну інфраструктуру.

Упродовж наступних 2-х років забезпечення проведення фінальної частини чемпіонату Європи 2012 року з футболу є одним з першочергових завдань Державної служби туризму і курортів Міністерства культури і туризму, оскільки належна організація та проведення чемпіонату позитивно вплине як на міжнародний імідж України, так і на економічну ситуацію в державі в цілому, зокрема на наповнення бюджетів усіх рівнів, створення робочих місць. Це шанс заявити про Україну як про яскраву туристичну державу з величезним потенціалом, шанс для розвитку всієї туристичної інфраструктури з новим високим рівнем якості послуг.

В рамках підготовки до Євро 2012 Київська міська державна адміністрація вивчає питання щодо підготовки кваліфікованих кадрів у сфері туризму, готельного та ресторанного господарства для новозбудованих готелів, які не мають міжнародного оператора (30).

Підвищення конкурентоспроможності готельного господарства на внутрішньому і міжнародному ринку є найважливішим фактором розвитку готельного господарства в нових умовах господарювання. Конкурентоспроможність готельного комплексу України на міжнародному ринку буде можлива лише за умови підвищення конкурентоспроможності регіональних готельних комплексів.

Формування конкурентоспроможного регіонального готельного комплексу обумовлено взаємодією факторів, явищ і процесів, що стимулюють розвиток конкурентоспроможності в сфері надання готельних послуг і споживання, характеризують зв'язки між потребами і виробництвом, попитом і пропозицією, доходом і споживанням.

Список використаних джерел

1. Азоев Г.Л., Баранчеев В. И u др. Управление организацией: Учебник для студ. вузов /А.Г. Поршнев (ред.). - 3 изд., перераб. и доп. -М: ИНФРА- М, 2003. - 715 с.

2. Бланк И.А. Управление финансовой стабилизацией предприятия. - К.: Эльга, 2003. - 483 с.

3. Буряк Л.Д. Фінансовий менеджмент у малому бізнесі: Навч.-метод. Посібник для самост. вивчення дисципліни/ Київський національний економічний ун-т. - К: КНЕУ, 2002. -84 с.

4. Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. - М.: Феникс, 2003. - 348 с.

5. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. - М.: Феникс, 2003.-384 с.

6. Кабушкин Н.И., Бондаренко ГА Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник. - Минск: Новое знание, 2002. - 368 с.

7. Кардаш В. Я. Маркетингова товарна політика: Навч.-метод посіб. для самост. вивчення дисципліни / Київський національний економічний ун-т. - К.: КНЕУ, 2000. -124 с.

8. Карпов А.В. Психология менеджмента: Учеб. пособие для студ. вузов. - М.: Гардарики, 2003. - 582 с.

9. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. Анализ, планирование, внедрение, контроль / В. Усманов (гл. ред. перевода), М. Бугаев (пер. с англ.). - 2изд. испр. рус. - 9 изд., междунар. -СПб.: Питер, 1999. - 887 с.

10. Котлер Ф., Триас де Без Ф. Новые маркетинговые технологии : Методики создания гениальных идей / Т. В. Виноградова (пер. с англ.), Л.Л. Царук (пер. с англ.). - СПб.: Издательский дом "Нева", 2004 - 190 с.

11. Л.М. Худолій, Г. Б. Мунін. Управління якістю як один із головних важелів конкурентоздатності готелю // Формування ринкових відносин в Україні: Збірник наукових праць. - 2002. -17.

12. Мунін Г.Б. Ефективність управління товарно-матеріальними запасами в готельному комплексі // Збірник наукових праць "Продуктивні сили і регіональна економіка". - К.: РВПС України НАН України, 2002р.

13. Мунін Г.Б. Методичні підходи до оцінки рентабельності господарської діяльності у готельному бізнесі // Механізм регулювання економіки, економіка природокористування, економіка підприємства та організація виробництва. - 2002. - № 3-4.

14. Мунін Г.Б., Чабан Р.В. Методичні аспекти проведення фінансово-операційного аналізу діяльності підприємств готельної індустрії в Україні // Збірник наукових праць "Продуктивні сили і регіональна економіка". - К.: РВПС України НАН України, 2003. -Ч. II. - С 63-69

15. Мурашко М.І. Менеджмент персоналу: Навч.-метод. посібник. - К.: Знання, 2002. - 311 с

16. Нечаюк Л.І., Телеш Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент: Навч. посіб. для студ. вищих навч. закл. / Центр навчальної літератури; київський національний ун-т культури і мистецтв. - К.: Центр навчальної літератури, 2003. - 346 с

17. Основні показники розвитку туристичної галузі. //Збірник "Туризм в Україні". - К.: Державний комітет статистики, 2005. - с. 49.

18. Програма розвитку туризму в м. Києві до 2010 року. - К.: Поліс, 2003. - 44 с.

19. Смаль І.В. Туристична індустрія України: сучасний стан і перспективи розвитку //Туристично-краєзнавчі дослідження. - К., 2004. - с. 116.

20. Сокол Т.Г. Основи туристичної діяльності: підручник /За заг. ред. В.Ф. Орлова. - К.: Грамота, 2006. - 264 с.

21. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. -- М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2003. -- 352 с.

22. Уокер Дж. С. Введение в гостеприимство: Учебник/пер. с англ. - М.: ЮНИТИ, 1999. - 463 с

23. BardiJamesA. Hotel Front Office Management/ 3rd Edition. - London; John Wiley & Sons, Inc. - 2002. - 448 С

24. http://www.kievtown.net/ukr/kiev_hotels/

25. http://www.kmu.gov.ua/control/

26. http://tourlib.net/error.htm/

Размещено на Allbest.ru