Главная Коллекция "Otherreferats" Спорт и туризм Использование элементов русской национальной культуры в обслуживании иностранных гостей

Использование элементов русской национальной культуры в обслуживании иностранных гостей

Развитие индустрии гостеприимства в России. Роль культуры в формировании туристского интереса. История российских традиций приема гостей. Особенности русской национальной кухни и одежды. Разработка и расчет программы по встрече зарубежных туристов.

Рубрика Спорт и туризм
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 25.10.2010
Размер файла 51,2 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

высокий

Double

4500

8

4 номера

18000

Deluxe 3

4900

6

3 номера

14700

Deluxe art

5100

4

2 номера

10200

Deluxe 4

5300

2

1 номер

5300

Итого:

20

10

48200*5 суток=241000 руб.

Стоимость проживания в низкий сезон на группу состоящую из 20 человек на 5 суток составило 181 000 рублей, в высокий сезон-241 000 рублей.

Расчет затрат на еду для встречи

Таблица № 3

№ п/п

Наименование

Кол-во

Стоимость

(Руб.)

Стоимость на 20 чел.

(руб)

1

Каравай

1 буханка

100

100

2

Водка

2 бутылки

250

500

3

Блины с икрой

40 штук

150

6 000

Итого:

6 600

Расчет питания на группу на 5 суток:

Таблица № 4

Питание

Стоимость в

рублях

На 20 чел

Всего

Завтрак

150

3 000

15 000

Обед

300

6 000

30 000

Ужин

600

12 000

60 000

ИТОГО:

105000

Расчет досуга на группу из 20 человек

Таблица №5

Наименование

Стоимость на 1 чел. (руб.)

Кол-во человек

Общая сумма (руб.)

Посещение Николаевского дворца

160

20

32000

Расчет фактической стоимости мероприятия

Таблица № 5

№ п/п

Наименование статьи

Цена на одного чел. (руб.)

Кол-во (чел)

Общая стоимость (руб.)

Примечания

1

Затраты на еду для встречи

330

20

6 600

Таблица №3

2

Организация питания

5 250

20

105 000

Таблица №4

3

Организация досуга

1 600

20

32 000

Таблица №5

4

Итого

7 180

20

143 600

-

5

Наценка 10%

-

-

14 360

-

6

Итого стоимость

7 898

20

157 960

-

7

Рентабельность 20 %

-

-

31 592

-

8

Итого

-

-

189 552

-

9

Сумма НДС 18%

-

-

34 119

-

10

Конечная стоимость

11 183

20

223 671

-

11

Налог на прибыль 20 %

-

-

6 318

-

12

Чистая прибыль

-

-

25 274

-

Учет и отчетность ведется на общей системе налогообложения и гостиница платит в бюджет налог на прибыль по ставке - 20 % и НДС - 18 %.

Доход от мероприятия проведенного в гостинице «Австрийский дворик», на группу из 20 человек и длительностью 5 дней, составляет 223671 рублей.

Расчет чистой прибыли:

Доход от мероприятия - 223 671 рублей;

НДС 18% от 189 552 рублей составляет 34 119 рублей;

Налог на прибыль 20 % от 31 592 рублей составляет 6 318 рублей;

Чистая прибыль составляет:

31592 - 6318 =25 274 рубля.

Вывод: расчеты показали что проведение данного мероприятия дало гостинице дополнительную прибыль в сумме 25 274 рубля.

В заключение хотелось бы отметить, что проведение таких программ в гостиницах в настоящее время очень редкое явление. Практическая каждая хорошая гостиница могла бы устраивать такие мероприятия, для повышения дохода и престижа гостиницы

Заключение

Санкт-Петербург - четвертый по численности населения город Европы, является весьма привлекательным для развития туристического бизнеса. Для того, чтобы туристический бизнес развивался, необходимо улучшить инфраструктуру города, в частности, создать эффективную гостиничную индустрию. Гостиничный сектор как стабильный источник валютного дохода и генератор деловой активности, может стать «двигателем» экономического развития города.

Список литературы

1. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. Учебник. М: Академия, 2005

2. Сорокина А.В. «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах» 2007 г. Москва «Альфа-М», «Инфра-М».

3. Волков, Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: Учеб. пособие. - Ростов н/Д., 2003.

4. Кабушкин, Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. Пособие. - Мн.: ООО «Новое знание», 2000.

5. Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристический бизнес: учеб. Пособие. - Феникс, 2008

6. Инграм Х. , Медлик С. Гостиничный бизнес. Учебник для студентов вузов, ЮНИТИ-ДАНА, 2005.

7. Балашова Е.А., Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса, Вершина, 2007

8. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах, Академия, 2008.

9. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание.- Киев: Альтерпресс, 2002..

10. Ваген Линн Ван Дер. Гостиничный бизнес. - Ростов - на - Дону: Феникс,2001.

11. Уокер Д. Введение в гостеприимство. - М.: ЮНИТИ, 1998.

12. http://www.prohotel.ru/

13. http://www.ocnt.isu.ru/vystavka/Kostum/rus.htm

14. http://www.allcafe.info/readingroom/kitchen/russian/173/

15. Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://referat.ru/

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены