Экономика туризма

10. Оборотные фонды предприятий (организаций) СКС и Т

Безусловно, для того, чтобы происходило функционирование предприятия, необходимо наличие определенных средств и источников. Без их наличия вряд ли могло что либо осуществиться. Естественно, для нормального функционирования каждого предприятия необходимы не только основные средства, но и оборотные средства, представляющие собой денежные средства, которые используются предприятием для приобретения оборотных фондов. Оборотные фонды - обязательный элемент процесса производства, основная часть себестоимости продукции. Чем меньше расход сырья, материалов, топлива и энергии на единицу продукции, тем экономнее расходуется труд, затраченный на их производство, или дешевле продукт. Применительно к СКСиТ в их составе первой составляющей являются производственные запасы - это все те средства, стоимость которых по сроку эксплуатации меньше года. Сюда мы относим хозяйственные средства: канцтовары, порошки для мытья, мыло, бумага. Сюда могут быть отнесены запчасти, деньги (наличные деньги в кассе и на счетах в банках, а расчетных счетах и на валютных счетах). Средства, которые временно находятся не в руках предприятия, это задолженность за юридическими и физическими лицами переде тур фирмой (долги нам). Задолженность заказчика за оказанные услуги, но неоплаченные. Задолженность подрядов по предварительной оплате. Задолженность за подотчетным лицом. Задолженность за материально ответственными лицами по недостаче. Средства в расчетах в бухучете называют дебиторской задолженностью. Самое главное, что необходимо усвоить - Это что дает предприятию эффективное использование оборотных средств фондов и оборотных средств и какие мероприятия могут способствовать ускорению оборачиваемости оборотных средств. В общей системе мероприятий по обеспечению режима их экономности важное место занимает экономия средств труда, под которой принято понимать уменьшение затрат сырья, материалов, топлива на единицу продукции, разумеется, без какого бы то ни было ущерба для качества и надежности. Вещественные элементы оборотных фондов в процессе труда претерпевают изменения своей натуральной формы и физико-химических свойств. Они теряют свою потребительскую стоимость по мере их потребления. Новая потребительская стоимость возникает в виде результата труда. Стремление к экономии материальных ресурсов побуждает к внедрению новой техники и совершенствованию технологических процессов. Но дело не только в этом - экономия материальных ресурсов влечет за собой экономию затрат также и живого труда: сокращается относительный расход рабочей силы. По источникам формирования оборотные средства делятся на собственные средства и заемные. Собственные оборотные средства - это средства, постоянно находящихся в распоряжении предприятия и формируемые за счет собственных ресурсов (прибыль и другие). В процессе движения, собственные оборотные средства могут заменяться средствами, являющиеся по сути частью собственных, авансированности на оплату труда, но временно свободными (в связи с единовременностью выплаты по заработной плате). Эти средства называют приравненным к собственности или устойчивыми пассивами. Заемные оборотные средства - кредиты банка, кредиторская задолженность (клиентский кредит) и прочие пассивы. Эффективная работа предприятия - это достижение максимальных результатов при минимальных затратах. Минимизация затрат - это в первую очередь оптимизация структуры источников формирования оборотных средств предприятия, то есть разумное сочетание собственных кредитных ресурсов.

11. Расчёт себестоимости туристского продукта и услуг СКС

В стоимость тура входит комиссионное вознаграждение тур агенту.

Переезд, переедет.

Размещение

Питание

Экскурсии

Трансфер

Развлечения

Это основные услуги по туру, включенные в тур пакет. Оплачиваются отдельно: страховка, виза, одноместное размещение, размещение другого типа. Пути снижение себестоимости в целях завоевание рынка:

туроператор может снизить стоимость а/б, если выкупит больший блок чартера;

Если добьется от отеля снижения цены при увеличении объемов загрузки или выкупит часть номеров в отеле;

Увеличение количества человек в группе всегда дает снижение цены

При определении стоимости тура существует опасность впасть в демпинг. От него страдают тур агенты и качество тур услуг. Расчет по индивидуальным турам осуществляется по тем же принципам, что и тур пакет, рассчитанный на широкую продажу, но при этом менеджером затрачивается намного больше времени, сил, финансов на формирование тур пакета. Нетто - так называется себестоимость или чистая цена. Брутто - цена с комиссией. Если турист берет дополнительные услуги, задача тур фирмы, чтобы в стоимость дополнительных услуг входила комиссия от поставщиков услуг. Но помимо основных , есть и косвенные расходы. Они включают в себя расходы по управлению и содержанию туристской организации учитываются на счете 26 «Общехозяйственные расходы». Но типовые методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости тур продукта в настоящее время не разработаны Государственным комитетом РФ по физической культуре и туризму, и, следовательно, не утверждены. Вопросы формирования затрат, исчисления себестоимости турпродукта регулируются Положением о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции, и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли, Положении о бухучете и отчетности в РФ. В соответствии с этими Положениями себестоимости тур продукта представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат. В частности к ним относятся:

Затраты, непосредственно связанные с производством и реализацией турпродукта;

Затраты на обеспечение туристического предприятия рабочей силой (персоналом);

Отчисления в различные фонды и бюджеты;

Затраты на содержание, обслуживание и управление туристической организацией;

Затраты на подготовку и освоение нового турпродукта;

Платежи сторонним организациям (лицам) за оказание услуг по осуществлению туров.

Комиссионные вознаграждения

Прочие затраты и платежи

Согласно Положению затраты, включаемые в себестоимость продукции группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам затрат: материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов); затраты на оплату труда; отчисления на соц. Нужды; амортизация основных средств; прочие расходы.

12. Налогообложение в СКС и Т

Налоговая система строится в полном соответствии с налоговым кодексом. Вся налоговая система предусматривает два вида налоговых платежей: 1. налоги, 2. сборы. Сбор - это всегда целенаправленный платеж. Налог - это обязательный платеж, взимаемый с организаций или физических лиц в целях финансового обеспечения деятельности государства и муниципальных образований. Налог имеет две особенности: 1. Обязательность, 2. Безэквивалентность. Функции налогов: 1. Фискальная, 2. Регулирующая, 3. распорядительная, 4. Контрольная, 5. поощрительная. Из всех этих пяти самая главная - фискальная. Прямое изъятие сумм налога налогоплательщика в бюджет. В этом реализуется главное общественное назначение налогов. Это формирование финансовых ресурсов государства - конкретно бюджета и внебюджетных фондов. Распределительная функция - это распределение и перераспределение общественных доходов между различными категориями граждан. Акцизы устанавливаются только на очень дорогие и далеко не обязательные изделия. Социальная функция - распределительная. Регулирующая функция или стимулирующая. Цена же меняется от ставок налога. Налог увеличивают - увеличивается цена. Понимается налоговая ставка - уменьшается цена. Если государство хочет продвинуть наши собственные товары - облагает их низкими налогами. Может быть увеличена или понижена налоговая ставка в зависимости от задач по увеличению или уменьшению выпуска и стоимости товаров. Контрольная функция. Государство посредством налогов контролирует деятельность предприятия, следит за источниками доходов и направлениями расходования средств. Поощрительная функция - эта функция предусматривает особый порядок налогообложения определенных категорий граждан, которые имеют заслуги перед государством. Стандартные вычеты - 4 суммы, которые не облагаются налоги. Классификация налогов:

налоги бывают прямые и косвенные. Прямые налоги устанавливаются при получении дохода НДФЛ, например, налог на прибыль. Косвенные налоги уплачиваются потребителями Акциз, НДС.

Благодаря трехуровневой системе государственного устройства РФ все налоги и сборы подразделяются на 3 группы:

а. федеральные налоги и сборы Они действуют на всей территории страны (НДС, акцизы, НДФЛ, ЕСН, налог на прибыль, налог с имущества, переходящего в порядке наследования и дарения, налог на добычу полезных ископаемых, платежи за пользование природными ресурсами, платежи за использование водными объектами).

б. В региональные бюджеты попадают региональные налоги: налог на имущество предприятия, транспортный налог, налог на торговый бизнес, лесной налог.

в. Местные налоги. Сюда включается налог на имущество граждан, земельный налог и налог на рекламу.

Главой 26 налогового кодекса с 1 января 2003 года вводится социальный налоговый режим - упрощенная система налогообложения в виде единого налога для определенных видов деятельности. На эту систему могут перейти следующие организации: оказание бытовых услуг (химчистка, например, прачечная), услуги по ремонту, техническому обслуживанию и мойке автотранспорта, ветеринарные услуги, розничная торговля, оказание услуг общественного питания и другие организации.

Не могут применить сокращенную систему налогооблажения следующие организации: банки, страховые организации, игорный бизнес, негосударственные пенсионные фонды, производство подакцизных товаров.

13. Финансовые результаты деятельности предприятий (организаций) СКС и Т

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль предприятия получают главным образом от реализации продукции, а также от других видов деятельности (сдача в аренду основных фондов, коммерческая деятельность на финансовых биржах и т.д.). Прибыль - это часть чистого дохода, который непосредственно получат субъекты хозяйствования после реализации продукции. Только после продажи продукции. Количественно она представляет собой разность между чистой выручкой (после уплаты налога на добавленную стоимость и других отчислений из выручки в бюджетные фонды) и полной себестоимости реализованной продукции, услуг. Значит, чем больше предприятие реализует, тем больше получит прибыли, тем лучше его финансовое состояние. Поэтому финансовые результаты деятельности следует изучать в тесной связи с реализацией, величина прибыли, уровень рентабельности - эти показатели характеризуют все стороны хозяйствования. Основными задачами деятельности являются: систематический контроль за выполнением планов реализации продукции или услуг и получением прибыли; определение влияния как объективных, так и субъективных факторов на финансовые результаты; выявление резервов увеличения суммы прибыли и рентабельности; оценка работы предприятия по использованию возможностей увеличения прибыли и рентабельности; разработка мероприятий по использованию выявленных резервов. Основными источниками информации при анализе финансовых результатов прибыли служат данные аналитического бухучета, финансовой отчетности, «Отчет о прибылях и убытках», а также соответствующие таблицы бизнес - плана предприятия. Вопрос анализа финансового состояния возникают в различных сферах статистического изучения деятельности предприятия: бухучет, планирование хозяйственной деятельности, эффективность инвестирования и т.д. Но доходы и расходы могут быть чрезвычайными. В процессе хозяйственной деятельности могут происходить чрезвычайные обстоятельства: стихийное бедствие, пожар, авария, национализация имущества и т.д. В ходе этих обстоятельств у организации возникают доходы и расходы, которые называют чрезвычайными. К чрезвычайным доходам относят, в частности, суммы страхового возмещения или покрытия из других источников убытков от стихийных бедствий, пожаров, аварий, и других чрезвычайных событий, подлежащих получению (полученные) организацией, стоимость материальных ценностей, остающихся от описания непригодных к восстановлению и дельнейшему использованию активов. К чрезвычайным расходам - расходы, возникающие как последствия этих чрезвычайных обстоятельств хозяйственной деятельности, например, стоимость утраченных материально-производственных ценностей, убытки от списания пришедших в негодность в результате стихийных бедствий, пожаров, аварий, других чрезвычайных событий и не подлежащие восстановлению и дальнейшему использованию объектов основных средств.

14. Прогнозирование и планирование деятельности предприятия (организации) СКС и Т

Рассмотрение целей, устанавливаемых туристическим предприятием в процессе стратегического планирования, целесообразности проводить с точки зрения предъявляемых к ним требований. Цели должны характеризоваться: конкретностью и измеримостью, достижимостью, ориентацией во времени, избирательностью, участием сотрудников в их постановке. Конкретность и достижимость целей предполагает установление точных заданий в различных аспектах деятельности. Цели должны быть, насколько это возможно, количественно выражены, что необходимо для осуществления проверки их выполнения. Например, цель «увеличить занимаемую долю рынка» определена не совсем корректно. Необходимо указать, на какую величину и в течении какого периода времени следует увеличить долю рынка. Требования к измеримости обычно важны применительно к количественным целям. Цели также могут предусматривать повышение престижа фирмы, совершенствование структуры управления и т.д. Такие цели называются качественными. Достижимость целей - принципиальные требования при планировании. Цели должны быть восполнимыми и подсказывать направление действий. Установление целей без учета реальных возможностей фирмы может иметь для нее самые печальные последствия. Ориентация во времени определяет соотношение целей разного временного горизонта (долгосрочные, среднесрочные, краткосрочные). Это позволит узнать не только сам результат, но и сроки его достижения. В первую очередь фирма формирует долгосрочные цепи (на 5 и более лет вперед). В их развитии вырабатываются средне- и краткосрочные цели, обеспечивающие выполнение первых. С особой осторожностью следует подходить к разработке краткосрочных целей, обычно устанавливаемых на год и позволяющих осуществить текущий контроль за работой фирмы. Цели должны быть взаимосвязаны и не противоречить друг другу. К выбору целей необходимо подходить избирательно. Из множества задач, стоящих перед предприятием, в качестве целей нужно уметь выделить самые существенные, чтобы на них можно было сосредоточить ресурсы фирмы. Должны быть определены цели туристических предприятий могут быть объединены в следующие группы: экономические, «эгоистические», социальные. Экономическими целями могут быть увеличение объема продаж, прибыли, доли рынки, конкурентоспособности, выявление новых сегментов рынка, достижение лидерства на рынке, улучшение сбыта, рационализация продукта, предупреждение устаревания некоторых видов услуг и т.д. «Эгоистические» цели включают повышение престижа, известности, имиджа туристического предприятия. Социальные цели рассматриваются с точки зрения развития услуг, рассчитанных на слои населения с низким уровнем дохода. Эти цели также могут выражаться в развитии продуктов, которые способствуют охране окружающей среды, содействуют определенному улучшению социальных условий; позитивно сказываются на занятости населения и т.д.

15. Показатели эффективности деятельности предприятий (организаций) СКС и Т

Эффективность бывает экономическая (количество и качество услуг, финансовые показатели). Социальная эффективность (удовлетворение потребностей клиентов, развитие работников и т.д.) Психологическая эффективность (настроение в коллективе, отношение к работникам, психологический климат). Экологическая эффективность (сохранение и улучшение окружающей среды, памятников). Показатель эффективности использования основных средств - фондоотдача. Это отношение выручки к среднегодовой стоимости основных средств. Считается такие, что чем лучше фирма относится к своим работникам, тем меньше они болеют. Как показатели результата исследования, около 50% компаний строят системы оценки эффективности, базируясь исключительно на финансовых показателях. Ярким доказательством ущербности такого подхода служит корпорация Xerox, которая, являясь одной из крупнейших в мире корпораций по производству копировальной техники, в конце 1970-х годов понесла ощутимые убытки, едва не приведшие к разорению гиганта. Первоначально Xerox сдавала в аренду копировальные аппараты, зарабатывая на каждой копии, сделанной с их помощью. Высокие затраты на бумагу, заправку картриджей, ремонт машин, а также выбранная стратегия привела к тому, что клиенты не понимали, почему они должны нести ощутимые издержки из-за оборудования, которое плохо работает и постоянно ломается. Вместо того чтобы изменить стратегию, управляющие Xerox сосредоточились на улучшении всех показателей, не обращая внимания на растущее недовольство клиентов. Руководством компании было принято решение о переходе на новую стратегию, связанную с продажей техники и организацией множества сервисных центров, что, естественно, привело к существенному увеличению затрат. Данная стратегия содействовала достижению корпоративных целей, связанных с ростом прибыли и повышением рентабельности капитала, не только в краткосрочный перспективе. Вследствие того, что сервисные центры не успевают обслуживать клиентов, многим из них приходилось покупать несколько машин, тем самым приумножая финансовые результаты Xerox.Естественно, такая ситуация не могла удовлетворить большинство клиентов компании - они хотели иметь относительно недорогие аппараты, более надежные в эксплуатации и производящее более качественные копии. С приходом на рынок американских и японских конкурентов Xerox начала стремительно терять свои позиции. Новички уделяли большое внимание качеству копий, их машины были более надежными и менее дорогостоящими. Таким образом, Xerox полностью потеряла былое преимущество и была вытеснена с рынка. Только в начале 1980-х годов, с приходом нового руководства, поставившего во главу корпоративной стратегии улучшение качества продукции и повышение уровня удовлетворения потребностей клиентов, компании удалось частично восстановить свои позиции. Например Xerox очень наглядно показывает непригодность традиционных систем, базирующихся исключительно на оценке финансовых показателей. Важные показатели не финансового характера оценивающих удовлетворенность покупателей, эффективность внутренних бизнес-процессов, потенциал сотрудников в целях обеспечения долгосрочного финансового успеха компании.

16. Назначение, состав и структура бизнес - плана в СКС и Т

Цель разработки бизнес-плана - спланировать хозяйственную деятельность фирмы на ближайший и отдаленные периоды в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов. Пренебрегая составлением бизнес-плана, российский менеджер может оказаться не готовым к тем неприятностям, которые ждут его не пути к успеху. Чаще всего это кончается плачевно как для него, так и для его бизнеса, которым он занимается. Поэтому лучше не пожалеть времени и серьезно заняться бизнес-планированием. Не следует пренебрегать составлением бизнес-плана даже в условиях, когда ситуация на рынке меняется довольно быстро. Планирование деятельности фирмы сулит не мало выгод. Главное достоинство планирования заключается в том, что правильно составленный план дает перспективу развития фирмы, т.е., в конечном счете отвечает на самый важный для бизнесмена вопрос - «стоит ли вкладывать деньги в это дело, принесет ли оно доходы, которые окупят все затраты сил и средств». Другие цели разработки плана бизнеса могут быть различными, например, уяснить степень реальности достижения намеченных результатов. Доказать определенному кругу лиц целесообразность реорганизации работы уже существующей фирмы или создания новой. Убедить сотрудников компании в возможности достижения качественных и количественных показателей намеченных в проекте и другое. Структура бизнес-плана в соответствии с постановлением правительства России с 1997 года. Включает в себя 7 разделов:

Титульный лист, описание участников проекта, их реквизиты.

Резюме. Краткое содержание планируемого бизнеса

анализ положения дел в отрасли. В настоящее время это постановление разработано на базе экономии ситуации. Сюда входит описание конкурентов рынка услуг, потребителей, т.е. по сути, маркетинговый анализ

Производственный план включает в себя описание последовательности этапов производства продукции

План маркетинга, т.е. план продвижения продукта к потребителю. Как достичь максимизации продаж.

Организационный план: организационная структура фирмы, сжатые должностные инструкции, персонал.

Финансовый план. Бизнес-план - документ перспективный и составлять его рекомендуется на ряд лет вперед. Для первого и второго года основные показатели целесообразно давать в поквартальной разбивке, а при возможности, даже в помесячной. Начиная с третьего года можно ограничиться годовыми показателями.

Основные рекомендации в подготовке бизнес-плана - это краткость, т.е. изложение только самого главного по каждому разделу плана; доступность в изучении и понимании, т.е. бизнес-план должен быть понятен широкому кругу людей, а не только специалистам. И не изобиловать техническими подробностями. Он также должен быть убедительным, лаконичным, пробуждать интерес у партнера. Только заинтересовав потенциального инвестора, предприниматель может надеяться на успех своего дела. Благодаря бизнес-плану, у руководства появится возможность взглянуть на собственное предприятие как бы со стороны. Сам процесс разработки бизнес-план, включающего детальный анализ экономических организационных вопросов, заставляет мобилизоваться.

17. Услуга как продукт. Факторы, влияющие на формирование услуги

Услуги - нетрадиционный товар. Их особенность в том, что они не приобретают овеществленной формы. Их специфические черты: неосязаемость, неразрывность производства и потребления, не постоянство качества услуги, не сохраняемость услуги. Неразрывность производства и потребления заключается в том, что невозможно провести экскурсию в отсутствии экскурсантов, обслужить посетителя в ресторане без официанта и т.д. Другими словами, обычно услуги не отделимы от тех, кто их предоставляет, и от тех, кто их получает. Поэтому в сфере сервиса важно не только то, какая услуга оказывается, но и то, как она оказывается. С этой точки зрения большое значение имеет профессионализм работников индустрии сервиса, правильный их подбор и обучение. Непостоянство качества услуг определяется несколькими факторами, в том числе: тем, кто оказывает услугу; тем, кто получает услугу; внешними факторами. Один и тот же официант может обслуживать клиента прекрасно сегодня и скверно завтра в следствии каких то возникших бытовых или семейных неурядиц.

Несохраняемость услуг означает, что если материальные товары, не проданные в данный момент времени, можно складировать и хранить некоторое время, то услуги хранить не возможно. А не осязаемость услуги заключается в том что ее нельзя увидеть, продемонстрировать и попробовать до ее получения и использования. Факторы, влияющие на качество услуг, могут быть внешними, не зависящими от производителя услуг, и внутренними, зависящими от людей, осуществляющих обслуживание. К внешним факторам при оказании туристских услуг можно отнести плохие погодные условия во время проведения тура, неожиданные задержки рейсов и т.п. Снизить качество услуги может так же повышенный спрос на эту услугу. Например, специалисты фиксируют снижение качества гостиничного обслуживания, если загрузка гостиницы очень высокая, т.к. могут происходить задержки с уборками номеров, нехватка обслуживающего персонала и т.п. Для обеспечения качества предоставляемых услуг разрабатываются стандарты обслуживания. Ну и, конечно, нельзя снимать со счетов такие ситуационные факторы как настроение и стечение обстоятельств. Культурные социальные, личностные, психологические характеристики покупателя, его настроение, место расположение, вкусы и предпочтения, уровень доходов, опыт предыдущих покупок, наличие времени, осознание своих потребностей. Понимание его потребностей теми, кто эту услугу оказывает. Факторы макросреды: политические, социальные культурные, экономические, технические. И так, если реакция на покупку услуги в результате будет положительной, то клиент купит ее. В следующий раз, порекомендует ее друзьям. Не отнесется критично к повышению цен. Если нет - сформирует негативное мнение о провайдере от друзей. Реакция на покупку - это ответ потребителя на то, что сумел ли провайдер услуги вызвать удовольствие у потребителя, и если да, то в какой степени. Удовольствие равно положительные эмоции + новые впечатления.

18. Методика подготовки новой экскурсии, составление маршрута экскурсии

Разработка новой экскурсии включает в себя 16 этапов (на практике некоторые из них могут выпадать):

I. Определение целей и задач экскурсии;

II. Выбор темы;

III. Отбор литературы и составление библиографии;

IV. Определение других источников материала;

V. Изучение источников (литературных, архивных, статистических и т.д.);

VI. Знакомство с экспозициями и фондами музеев по теме;

VII. Отбор и изучение экскурсионных объектов;

VIII. Составление маршрута экскурсии;

IX. Обход или объезд экскурсионного маршрута;

X. Подготовка контрольного текста экскурсии;

XI. Комплектование «портфеля экскурсовода»;

XII. Выбор методических приемов проведения экскурсии;

XIII. Составление методической разработки;

XIV. Получение заключения по тексту и методической разработки (независимая экспертиза);

XV. Прием (сдача) экскурсии;

XVI. Утверждение экскурсии.

Определение целей и задач экскурсии.

Этот этап начинается с четкого определения целей экскурсии (для чего). Цель -конечный результат сознательной деятельности человека или группы людей. В экскурсии -мысленный результат, но не материальный.

Цель экскурсии -то, ради чего показываются выбранные экскурсионные объекты. Весь рассказ экскурсовода должен быть подчинен цели экскурсии.

Цели:

1. Воспитательная (патриотизм, любовь к прекрасному, интернационализм, любовь к труду, пацифизм); 2. Идейная (патриотизм, политические знания);

3.Религиозная;

4.Образовательная;

5.Развлекательная.

Далее должны быть определены задачи (каким образом будет достигнуть цель).

19. Концепции и функции маркетинга. Основные направления маркетинговой политики

Всемирная туристическая организация выделяет три главные функции маркетинга в туризме:

Установление контакта с клиентами;

развитие;

Контроль.

Установление контактов с клиентами ставит своей целью убедить их в том, что предполагаемое место отдыха и существующие там службы сервиса, достопримечательности и ожидание выгоды полностью соответствуют тому, что ожидают получить сами клиенты. Развитие предполагает проектирование нововведений, которые смогут обеспечить новые возможности для сбыта. В свою очередь подобные нововведения должны соответствовать потребностям и предпочтения потенциальных клиентов. Контроль предусматривает анализ результатов деятельности по продолжению услуг на рынок и проверку того, насколько эти результаты отражают действительно полное и успешное использование имеющихся в сфере туризма возможностей. Достаточно простое и в то время емкое определение дает Исмаев Д.К.: «маркетинг есть система торгово-производственной деятельности, направленная на удовлетворение индивидуальных потребностей каждого потребителя на основе выявления и изучения потребительского спроса и в целях получения максимальной прибыли». Для маркетинга в туризме характерны следующие основополагающие принципы:

Ориентация на эффективное решение проблем отдельных потребителей. Рынок образуют потребители, для удовлетворения которых они желают и способны приобрести туристический продукт. Именно идентификация запросов потребителей в маркетинге придается особое значение. Предлагаемые на рынок продукты должны рассматриваться предприятием с учетом того, насколько они могут помочь в решении их проблем

Нацеленность на четко выраженный коммерческий результат, что для фирмы в конечном счете сводится овладению намеченной долей рынка соответственно ее долговременным целям

Комплексный подход к достижению постановленных целей, поскольку успех обеспечивается только всей совокупностью средств маркетинга, взятых во взаимосвязи и взаимообусловленности. Комплексность означает, что определенные маркетинговые действия (анализ)потребностей, прогнозирование конъектуры рынка, изучение туристического продукта, реклама, стимулирование сбыта и т.д.), взятые сами по себе, не способны обеспечить того эффекта, который дает применение маркетинга как системы.

Максимальный учет условий и требований выбранного рынка с одновременным целенаправленным воздействием на него. Ориентация на рынок, лежащая в основе маркетинга не может быть индифферентной. В большинстве случаев необходимо разделение потенциальных потребителей на группы, которые, с одной стороны, должны быть по возможности однородными по многим существенным признакам, а с другой стороны - достаточно представительными для обеспечения сбыта. Такой подход. Получивший название сегментация рынка, позволяет предприятию приспосабливаться с специфическим потребностям покупателей.

Активность, наступательность, предприимчивость, что обеспечивает быструю и эффективную реакцию на изменения внешнего отношения к фирме среды. Без этого невозможно добиться коммерческого успеха.

20. Маркетинговая информационная система. Внешняя и внутренняя информация. Источники и носители маркетинговой информации. Методы сбора маркетинговой информации

Накопление этой крайне необходимой информации не могут зависеть от руководителей отделов и должны вестись не от случая к случаю, а по определенной системе, включая в себя различные методики. Заполняемые от руки журналы и карточки гостей практически исчесли из обихода. Несмотря на то, что методика отдает прошлым, для небольших предприятий индустрии гостеприимства. Она остается вполне подходящей. Карточки отзыва гостей часто распространяют среди обедающих в столовых и вручают отъезжающим гостям. В них обычно содержаться много полезной информации: несколько отрицательных отзывов о качестве пищи - это потенциальная проблема для работников пищеблока. Обычно карточки заполняют наиболее раскрепощенные и довольные гости (необъективность).=>методика полезна для выявления назревающих проблем. С карточки данные должны быть перенесены в PC=>медлительность процесса. Преимущество в экономии места, поэтому многие предприятия прибегают к этой процедуре. Замаскированные служащие в роли клиентов - позволяет держать руку на пульсе в центре событий в этой сфере бизнеса. Основные методы, используемы в маркетинговом исследовании: наблюдение, интервью, эксперимент. Методом наблюдения собирается информация о действиях определенных людей в определенных ситуациях. Методом наблюдения можно собрать скрытую обычно информацию. Метод наблюдения ограничен (особенно проявляется нерегулярно и редко)=.метод наблюдения дополняют методом интервью. Интервью -лучший метод сбора информации описательного характера. Интервью, как метод маркетингового исследования может быть структурированным и неструктурирован. Во время структурированного интервью заранее заготовленные списки вопросов, требующих ответа да или нет, предъявляются всем респондентам без каких-либо дополнительных объяснений. Неструктурированное интервью позволяет интервьюеру управлять опросом в зависимости от ответов, даваемых респондентом. Вопросы могут быть прямыми и косвенными. Если метод наблюдения лучше всего использовать для проведения разведки, а интервьюирование - для сбора информации, то экспериментальный метод хорош для того, чтобы разобраться в причинно-следственных связях явлений. Например, для проверки эффекта различных цен ресторан может начать продавать сэндвич в 1 ресторане по 1-й цене, в другом - за другую (в одном городе). Контакт между интервьюером и респондентом может осуществляться по почте, телефону и лично. Интервью“фокус-групп”обычно проводиться спец.подготовленным человеком с группой от 6 до10 человек. Участники обычно получают небольшие суммы денег или подарок за участие.

21. Простая модель покупательского поведения

Развернутая модель покупательского поведения.

1) Факторы культурного порядка: