Кутя та коливо: порівняльний аналіз обрядових страв (на матеріалах із Західного Полісся)
Порівняльний аналіз куті та колива як обрядових страв, представлених у традиційно-побутовій культурі українців Західного Полісся. Спільне й відмінне у цих стравах з погляду народних назв, приготування, споживання, застосування у звичаях та обрядах.
| Рубрика | Краеведение и этнография |
| Вид | статья |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 20.07.2023 |
| Размер файла | 46,3 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
В обрядовій сфері між кутею та коливом на Західному Поліссі також наявна чимала кількість паралелей, що чітко простежуються передусім у поминальних мотивах обрядів. Коливо, за народними уявленнями українців Західного Полісся, -- це їжа для душ померлих. Так само кутя -- неодмінний елемент трапез для душ спочилих родичів під час різдвяно- водохресних свят.
Паралелі між двома стравами наявні і в господарських мотивах звичаїв та обрядів: залишки куті та колива мали ритуально знищити, найчастіше -- шляхом згодовування курям чи пташкам, а воду після миття посуду з-під куті та колива виливали під плодове дерево чи у пійло для курей (це мало сприяти відповідно родючості та плодючості).
Література
1. Труды этнографическо-статистической экспедицш въ Западно-Русскій край, снаряженной Императорскимъ Русскимъ Географическим!) Обществомъ. Юго-Западный отдЬл. Матеріальї и изслЬдованія, собранныя д. чл. П.П. Чубинскимъ. С.-Петербургъ: Типографія В. Безобразова и Комп., 1872. Т. ІІІ: Народный дневникъ. Подъ наблюдешемъ Н.И. Костомарова. УШ + 488 с.
2. Труды этнографическо-статистической экспедицш въ Западно-Русскій край, снаряженной Императорскимъ Русскимъ Географическим! Обществомъ. Юго-Западный отдЬл. Матеріалі и изслЬдованія, собранныя д. чл. П.П. Чубинскимъ. С.-Петербургъ: Типографія В. Киршбаума, 1877. Т. IV: Обряды: родины, крестины, свадьба, похороны. Подъ наблюдешемъ Н.И. Костомарова. ХХХ + 715 + 45 с.
3. Доманицький В. Народнїй календар у Ровенськім по- вітї, Волинської губернії. Матеріяли до української етнольоґії. Львів, 1912. Т. XV. С. 62--89.
4. Глушко М. Хто ж записав «Народнїй календар у Ровенськім повітї волинської губернії»? Народознавчі зошити. 2011. № 1. С. 28--42.
5. Галайчук В. Народний календар Березнівщини в обрядах, звичаях та фольклорі. Народознавчі зошити. 2019. № 4. С. 951--1000.
6. Галайчук В. Народний календар Зарічненщини в обрядах, звичаях та фольклорі. Наукові зошити історичного факультету Львівського університету. Львів, 2012--2013. Вип. 13--14. С. 43--83.
7. Галайчук В., Ципишев С. Народний календар Любе- шівщини в обрядах, звичаях та фольклорі. Народознавчі зошити. 2020. № 6. С. 1454--1483.
8. Толстая С.М. Полесский народный календарь. Москва: Индрик, 2005. 600 с.
9. Етнографічний образ сучасної України. Корпус експедиційних фольклорно-етнографічних матеріалів. Т. 5: Поховально-поминальні звичаї та обряди. Голов. ред. Ганна Скрипник; укл. Олена Таран, Юлія Буйських, Олена Щербак. Київ: Вид-во ІМФЕ ім. М.Т. Рильського НАН України, 2020. 464 с.
10. Етнографічний образ сучасної України. Корпус експедиційних фольклорно-етнографічних матеріалів. Т. 6: Календарна обрядовість. Голов. ред. Ганна Скрипник; укл. Галина Бондаренко, Марина Курінна. Київ: Вид-во ІМФЕ ім. М.Т. Рильського НАН України, 2016. 400 с.
11. Артюх Л.Ф. Українська народна кулінарія (Істо- рико-етнографічне дослідження). Київ: Наукова думка, 1977. 156 с.
12. Артюх Л. Коливо. Українська минувшина. Ілюстрований етнографічний довідник. 2-е видання. Київ: Либідь, 1994. С. 105.
13. Артюх Л. Кутя. Українська минувшина. Ілюстрований етнографічний довідник. 2-е видання. Київ: Либідь, 1994. С. 106.
14. Артюх Л. Ареальна характеристика поминального хліба на українському Поліссі. Проблеми сучасної ареології. За ред. П. Гриценка. Київ, 1994. С. 318--323.
15. Конобродська В. Поліський поховальний і поминальні обряди. Етнолінгвістичні студії. Житомир: Полісся, 2007. Т. І. 356 с.
16. Курочкін О. Календарні звичаї та обряди. Українці: історико-етнографічна монографія: у 2 кн. Опішне: Українське народознавство, 1999. Кн. 2. С. 297-- 332.
17. Ульяновська С. Поховально-поминальна обрядовість. Українці: історико-етнографічна монографія: у 2 кн. Опішне: Українське народознавство, 1999. Кн. 2. С. 333--344.
18. Валенцова М.М. Кутья, коливо, канун. Славянские древности: этнолингвистический словарь. Под ред. Н.И. Толстого. Москва: Международные отношения, 2004. Т. 3: К (Круг) -- П (Перепелка). С. 69--71.
19. Ковальчук Н. Сучасні тенденції трансформаційних процесів у календарній звичаево-обрядовій культурі поліщуків (за польовими етнографічними матеріалами Рівненського Полісся). Матеріали до української етнології. Київ, 2010. Вип. 9 (12). С. 312--318.
20. Савка М. Сільськогосподарські мотиви в зимовій обрядовості українців Волині (за матеріалами Горохів- ського району Волинської області). Народознавчі зошити. 2012. № 5. С. 839--844.
21. Гілевич І. Польові етнографічні дослідження Полісся України (друга половина ХХ -- початок ХХІ ст.): автореф. дис. канд. іст. наук: 07.00.05. -- етнологія. Львів: ЛНУ імені Івана Франка, 2012. 20 с.
22. Глушко М. Середнє Полісся у системі етнографічного районування України: локалізація, межі (за матеріалами наукових досліджень другої половини ХХ -- початку ХХІ ст. ). В існик Львівського університету. Серія історична. Львів, 2008. Вип. 43. С. 15--33.
23. Кутя. Етимологічний словник української мови. У 7-ми т. Київ: Наукова думка, 1989. Т. 3: Кора -- М. С. 163.
24. Аркушин Г. Словник західнополіських говірок. У 2-х т. Луцьк: Ред.-вид. відділ «Вежа» ЛДУ ім. Лесі Українки, 2000. Т. 1: А--Н. XXIV + 353 с.
25. Конопка В. Волинський «народний календар» (на матеріалах із сс. Вільгір та Колесники Гощанського району Рівненської області). Народознавчі зошити. 2014. № 2. С. 392--402.
26. Коливо. Етимологічний словник української мови. У 7-ми т. Київ: Наукова думка, 1985. Т. 2: Д -- Коп- ці. С. 511.
References
1. Chubynskyi, P. (1872). Proceedings of the ethnographic and statistical expedition to the West-Russian Land, equipped by the Imperial Russian Geographic Society. South-West department. Materials and research (Vol. III: People's diary). St. Petersburg: V. Bezobrazov and Comp. Printing House [in Russian].
2. Chubynskyi, P. (1877). Proceedings of the ethnographic and statistical expedition to the West-Russian Land, equipped by the Imperial Russian Geographic Society. South-West department. Materials and research (Vol. IV: Homeland rites: christening, wedding, funeral). St. Petersburg: V. Kirshbaum's Printing House [in Russian].
3. Domanytskyi, V. (1912). Folk calendar in Rivne district, Volyn province. Materials on Ukrainian ethnology, 15, 62--89 [in Ukrainian].
4. Hlushko, M. (2011). Who had recorded «Narodny calendar u Rovenskim poviti Volynskoyi huberniyi» The Ethnology Notebooks, 1, 28--42 [in Ukrainian].
5. Halaichuk, V. (2019). Popular calendar of Bereznivshchyna in rituals, customs and folklore. The Ethnology Notebooks, 4, 951--1000 [in Ukrainian].
6. Halaichuk, V. (2012--2013). National calendar of Zarich- nenshchyna in rites, customs and folklore. Proceedings of History Faculty of Lviv University, 13--14, 43--83 [in Ukrainian].
7. Halaichuk, V., & Tsypyshev, S. (2020). Popular calendar in rituals, customs and folklore of Liubeshiv district. The Ethnology Notebooks, 6, 1454--1483 [in Ukrainian].
8. Tolstaya, S. (2005). Polissyan folk calendar. Moscow: In- drik [in Russian].
9. Skrypnyk, H. (Ed.), Taran, O., & Buyskykh, Yu. (2020). Ethnographic image of modern Ukraine. Corpus of expeditionary folklore and ethnographic materials (Vol. 5: Funeral customs and rites). Kyiv: M. Rylsky Institute of Art, Folkloristics and Ethnology Studies of National Academy of Sciences of Ukraine [in Ukrainian].
10. Skrypnyk, H. (Ed.), Bondarenko, H., & Kurinna, M. (2016). Ethnographic image of modern Ukraine. Corpus of expeditionary folklore and ethnographic materials (Vol. 6: Calendar rituals). Kyiv: M. Rylsky Institute of Art, Folkloristics and Ethnology Studies of National Academy of Sciences of Ukraine [in Ukrainian].
11. Artyukh, L. (1977). Ukrainian folk cooking (Historical and ethnographic research). Kyiv: Naukova dumka [in Ukrainian].
12. Artyukh, L. (1994). Kolyvo. Ukrainian past. Illustrated ethno- graphic guide. 2nd edition. Kyiv: Lybid [in Ukrainian].
13. Artyukh, L. (1994). Kutia. Ukrainian past. Illustrated ethnographic guide. 2nd edition. Kyiv: Lybid [in Ukrainian].
14. Artyukh, L., & Hrytsenko, P. (Ed.). (1994). Areal characteristics of funeral bread in Ukrainian Polissya. Problems of modern areology (Pp. 318--323). Kyiv [in Ukrainian].
15. Konobrodska, V. (2007). Polissya funeral and memorial rites. Ethnolinguistic studies (Vol. I). Zhytomyr: Polissya [in Ukrainian].
16. Kurochkin, O. (1999). Calendar customs and rites. Ukrainians: historical and ethnographic monograph: in 2 books. Book 2 (Pp. 297--332). Opishne: Ukrainian Folk Studies [in Ukrainian].
17. Ulyanovska, S. (1999). Funeral and memorial rites. Ukrainians: historical and ethnographic monograph: in 2 books. Book 2 (Pp. 333--344). Opishne: Ukrainian Folk Studies [in Ukrainian].
18. Valentsova, M., & Tolstoy, N. (Ed.). (2004). Kutia, kolyvo, kanun. Slavic antiquities: ethnolinguistic dictionary (Vol. T. 3). Moscow: International Relations. 69--71 [in Russian].
19. Kovalchuk, N. (2010). Modern tendencies of transformation processes in the calendar customary-ritual culture of Polishchuks (according to field ethnographic materials of Rivne Polissya). Materials on Ukrainian ethnology, 9, 312--318 [in Ukrainian].
20. Savka, M. (2012). On agricultural motifs of winter ritualism in Volhynia region (after data from Horokhiv region of Vol- hynia land). The Ethnology Notebooks, 5, 839--844 [in Ukrainian].
21. Hilevych, I. (2012). The field ethnographic exploration of Polissya of Ukraine (the second half of XX -- at the beginning of XXI c.): abstract of the dissertation of the candidate of historical sciences: 07.00.05. -- ethnology. Lviv: Ivan Franko National Univetsity of Lviv [in Ukrainian].
22. Hlushko, M. (2008). Middle Polissya in the system of ethnographic regionalization of Ukraine: localization and borders (based on research works of the second half of the XXth and early XXIth centuries). Visnyk of the Lviv University. Historical Series, 43, 15--33 [in Ukrainian].
23. (1989). Kutia. Etymological dictionary of the Ukrainian language. In seven volumes (Vol. 3). Kyiv: Naukova dumka [in Ukrainian].
24. Arkushyn, H. (2000). Dictionary of Western Polish dialects. In two volumes (Vol. 1). Lutsk: Vezha [in Ukrainian].
25. Konopka, V. (2014). Volhynian people's calendar (after materials from the villages of Vilhir and Kolesnyky in Hosh- cha region of Rivne obl.). The Ethnology Notebooks, 2, 392--402 [in Ukrainian].
26. (1985). Kolyvo. Etymological dictionary of the Ukrainian language. In seven volumes (Vol. 2). Kyiv: Naukova dumka [in Ukrainian].
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Українській системі харчування, як і системі харчування кожного етносу, притаманні своєрідні звичаї, пов'язані з приготуванням страв, харчові заборони, обмеження, певні смакові стереотипи у меню повсякденних та обрядових трапез.
реферат [367,2 K], добавлен 12.02.2003Принципи, покладені в основу творення назв рослин. Способи деривації назв. Тлумачення слова "менталітет". Народні назви лікарських рослин. Використання людиною лікарських рослин. Назви рослин, які пов’язані зі смаком, запахом та відчуттям на дотик.
реферат [18,6 K], добавлен 19.04.2011Народне харчування — важливий елемент матеріальної культури. Хліб і борошняні вироби відігравали велику роль у звичаях та обрядах українців, як символи добробуту і гостинності. Здійснення обрядів і ритуалів при споживанні їжі. Святковий і обрядовий стіл.
реферат [29,3 K], добавлен 10.01.2009Області України, що входять у склад Поліського регіону. Архаїчність поліського строю, відображена в особливостях одягу та жіночих головних уборах. Типовий силует поліського одягу, домінуючи мотиви вишивок та тканих узорів. Атрибути весільного одягу.
презентация [3,5 M], добавлен 21.03.2013Виховне і пізнавальне значення українських обрядових пісень. Народницький підхід до дослідження української народної пісні, її особливі риси та мудрість. Жанрове багатство народної музики, що відповідає результатам розмаїтості її життєвих функцій.
доклад [27,5 K], добавлен 22.12.2011Легенда про турківські річки. Види календарно-обрядових пісень, величальні (колядки та щедрівки) жовнярські, родинно-обрядові пісні. Фантастичні історії (легенди) про діяльність Олекси Довбуша, королеви Бони. Коломийки, прислів’я і приказки, загадки.
практическая работа [56,8 K], добавлен 15.09.2015Писанка як символ пробудження, родючості та оберіг. Зображення жінок-праматерів та символіка фрагментів. Писанки Східного Полісся, Гуцульщини. Всесвітні та природні, магічні та релігійні символи, кольори розпису. Розмаїття зображень людей та тварин.
статья [10,5 K], добавлен 24.02.2009Основные исторические этапы становления русской народной культуры и русских праздников как ее составной части. Эволюция народных праздников и обрядов, их социальное назначение. Народное художественное творчество в зимних календарных праздниках и обрядах.
курсовая работа [41,1 K], добавлен 04.05.2012Аспекти розвитку народних звичаїв та побуту населення Слобожанщини протягом XVII-XIX століть. Житло на Слобожанщині, місцеві традиції народного будівництва. Особливості народного вбрання слобожан. Традиції харчування українців. Свята та обряди Слобожан.
контрольная работа [29,8 K], добавлен 14.05.2011Ознаки загальнонаціонального культуротворення в регіональній культурі полтавського краю. Посилення впливу в суспільстві місцевого українського дворянства, досягнення в освіті, культурі та мистецтві. Пропаганда національних ідей, просвітництва й освіти.
статья [27,2 K], добавлен 22.02.2018