Характеристика микотоксикозов
Понятие о микотоксикозах, их возникновение, концентрация и обнаружение микотоксинов в пищевых продуктах животного происхождения (мясо, молоко и др.). Оптимальные условия для образования афлатоксинов, трихотеценов и охратоксинов, их действие на организм.
| Рубрика | Медицина |
| Предмет | Токсикология |
| Вид | реферат |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Сизинцева Александра Юрьевна |
| Дата добавления | 21.04.2015 |
| Размер файла | 24,3 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Понятие о микотоксикозах. Токсины грибов и их действие на макроорганизм. Зеараленон и его производные. Токсины, продуцируемые микроскопическими грибами Aspergillus flavus и A. Parasiticus. Воздействие на кроветворные органы, центральную нервную систему.
презентация [2,0 M], добавлен 17.04.2014Основные требования к безопасности, калорийности и нутриентному составу пищевых продуктов. Санитарно-гигиеническая экспертиза продуктов питания. Пищевая и биологическая ценность продуктов животного происхождения (молочные, мясные, а также рыбные).
презентация [9,2 M], добавлен 12.02.2014Номенклатура лекарственных средств животного происхождения, изучаемых в курсе фармакогнозии. Оценка качества сырья. Химический состав, свойства, фармакологическое действие, применение продуктов жизнедеятельности пчел, ядов змей, пиявок, пантов.
реферат [45,6 K], добавлен 04.11.2015Классификация витаминов, содержащихся в овощах. Критерии аскорбиновой кислоты. Содержание витаминов в продуктах питания и их кулинарная обработка. Источники витаминов растительного и животного происхождения. Полезность овощей и способы их хранения.
реферат [20,0 K], добавлен 04.06.2010Современная классификация пищевых отравлений, их этиология, клиника, профилактика. Характеристика пищевых микотоксикозов, диагностика заболевания и пути лечения. Процесс накопления токсических веществ. Порядок и методика расследования пищевых отравлений.
методичка [20,4 K], добавлен 19.04.2009Номенклатура лекарственных средств животного происхождения, их классификация по сырьевой части: живые медицинские пиявки, панты, продукты животного происхождения. Жироподобные вещества как эфиры высокомолекулярных одноатомных спиртов и жирных кислот.
презентация [2,3 M], добавлен 23.10.2014Применение этилового спирта, распределение в организме, действие на организм и токсичность, фармакологическое действие. Хроническое отравление этиловым спиртом. Возникновение алкоголизма. Стадии болезни. Диагностические признаки. Острое опьянение.
реферат [41,5 K], добавлен 29.05.2013Разделение витаминов на 4 группы по химической природе, физическая классификация, дефицит их в организме человека. Количественное и качественное определение, хранение, подлинность, физико-химические свойства. Обнаружение витамина "Д" в продуктах.
реферат [57,3 K], добавлен 28.02.2011Понятие канцерогенеза как механизма реализации внешних и внутренних факторов, служащих причиной трансформации нормальной клетки в раковую. Классификация канцерогенных факторов, влияющих на организм человека. Канцерогенные вещества в пищевых продуктах.
курсовая работа [807,0 K], добавлен 15.12.2013Характеристика лекарственного сырья животного происхождения: пантокрин, продукты жизнедеятельности пчел и переработки органов и тканей крупного рогатого скота (панты, хрящи и сухожилия), ядов змей. Особенности лечения пиявками в медицинской практике.
курсовая работа [41,8 K], добавлен 25.01.2010