Якість як визначальний фактор задоволення потреб споживачів продукції та послуг ресторанного бізнесу
Теоретико-практичний аналіз, систематизація та узагальнення наукових підходів щодо трактування якості. Роль якості продукції та послуг у задоволенні потреб споживачів закладів ресторанного господарства задля підвищення їх конкурентоспроможності.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | статья |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 27.04.2023 |
| Размер файла | 57,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
5. Deming, W. E. (2012). The Essential Deming: Leadership Principles from the Father of Quality (Orsini J., & Cahill D.D., Eds.). McGraw Hill. [in English].
6. DP "UkrNDNTs". (2015). Systemy upravlinnia yakistiu. Osnovni polozhennia ta slovnyk terminiv [Quality Management Systems - Fundamentals and Vocabulary]. (ISO 9000:2015, IDT), https://khoda.gov.ua/image/catalog/files/%209000.pdf [inUkrainian].
7. Feigenbaum, A. V., & Feigenbaum, D. S. (2009). The Power of Management Innovation: 24 Keys for Sustaining and Accelerating Business Growth and Profitability. McGraw-Hill [in English].
8. Hrudtsyna, Yu. V. (2013). Zadovolennia potreb spozhyvacha yak kryterii upravlinnia yakistiu produktsii [Satisfaction of Consumer Needs as a Criterion for Product Quality Management]. Efektyvna Ekonomika, 12. http://www.economy.nayka.com.ua/index. php?op=1&z=2588 [in Ukrainian].
9. Hutkevych, S. O., Korinko, M. D., Safonov, Yu. M., Solokha, D. V., Punchak, L. A., & Beliakova, O. V. (2015). Vnutrishnii ekonomichnyi mekhanizm pidpryiemstva [Internal Economic Mechanism of the Enterprise]. Disa plius.
10. Ishikawa, K. (2012). Introduction to Quality Control. Springer [in English].
11. Kliueva, Yu. S. (2019). Problemy sovershenstvovaniya servisa na predpriyatiyakh gostinichnorestorannogo kompleksa [Problems of Improving Service at the Enterprises of the Hotel and Restaurant Complex]. Management Issues, 3(39), 236-244 [in Russian].
12. Mulford Hoyos, M., Vergara Castro, L., & Plata de Plata, D. (2014). Tienda Virtual: Social Market Colombia. Multiciencias, 14(3), 268-275 [in English].
13. Shewhart, W. A., & Deming, W. E. (1986). Statistical Method from the Viewpoint of Quality Control. Dover Publications [in English].
14. Strokovych, H. V. (2013). Metodolohichni ta metodychni osnovy stratehichnoho upravlinnia yakistiu funktsionuvannia pidpryiemstva [Methodological and Methodological Bases of Strategic Management of the Quality of Operation of the Enterprise]. Vydavnytstvovo Narodnoi Ukrainskoi Akademii [in Ukrainian].
15. Tabenska O. I. (2019). Innovatsiini tendentsii rozvytku restorannoho biznesu [Innovative Trends in the Restaurant Business]. Economics. Finance. Law, 1, 31-34 [in Ukranian].
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Методика оцінки конкурентоспроможності продукції підприємства відносно аналогічної продукції конкурентів та потреб споживачів. Комплексні показники якості двохкамерних холодильників. Імідж фірм-виробників. Інтегральний індекс конкурентоспроможності.
практическая работа [265,3 K], добавлен 22.01.2011Теоретичні основи розвитку ресторанного господарства: нормативна документація, економічна сутність поняття якості. Дослідження шляхів підвищення якості ресторанних послуг на прикладі ресторану "Делі". Впровадження автоматизації розрахунку зі споживачами.
реферат [915,4 K], добавлен 30.04.2010Матеріально-технічне забезпечення закладів ресторанного господарства, характеристика послуг обслуговуючої діяльності. Особливості виробничо-торговельної діяльності ресторанів. Організація наданих послуг споживачам у закладах ресторанного господарства.
курс лекций [37,1 K], добавлен 07.05.2011Робота на ринку щодо вивчення та задоволення всіх потреб і побажань споживача. Підвищення якості товарів і послуг. Забезпечення довготермінової результативності фірми. Концепції управління маркетингом і їх використання підприємством на прикладі ТМ "Смак".
курсовая работа [566,2 K], добавлен 25.03.2011Місце конкурентоспроможності продукції в стратегії маркетингу, її показники і методи оцінки. Особливості виробництва цукру, шляхи зниження його собівартості й підвищення якості. Аналіз цільових споживачів, постачальників, конкурентів, ринків збуту товару.
дипломная работа [429,0 K], добавлен 29.04.2012Науково-методичні основи управління процесом обслуговування споживачів на підприємствах ресторанного господарства чайної концепції. Модель процесу обслуговування в ресторані, проектування процесу надання послуг. Визначення цільової аудиторії ресторану.
курсовая работа [830,8 K], добавлен 21.04.2019Особливості поведінки споживачів та організацій-споживачів на ринку товарів і послуг. Аналіз мотивацій споживачів до придбання товару. Загальна характеристика ринку банківських послуг. Моделювання поведінки та мотивація клієнтів (покупців) у банках.
курсовая работа [930,4 K], добавлен 30.05.2010Характеристика та аналіз складу, стану, ефективності використання просторових і трудових ресурсів у діючому ресторані–барі "BRUDNA MODA". Шляхи подолання недоліків та підвищення якості процесу обслуговування споживачів у ресторані–барі "BRUDNA MODA".
курсовая работа [1,0 M], добавлен 22.11.2011Склад матеріально-технічної бази для організації процесу обслуговування в закладах ресторанного господарства. Характеристика обладнання і меблів для торгових приміщень. Опис посуду і наборів, столової білизни ресторану. Планування приміщень торгової зали.
курсовая работа [5,3 M], добавлен 18.05.2013Обґрунтування необхідності функціонування закладів ресторанного господарства при підприємстві готельного господарства "Radisson Blu Hotel Kyiv". Пропозиції по вдосконаленню організації роботи закладів ресторанного господарства при різних типах готелів.
курсовая работа [2,0 M], добавлен 25.12.2013
