Товароведная характеристика, анализ ассортимента, оценка качества и безопасности парфюмерных жидкостей

Классификация и характеристика ассортимента парфюмерной жидкости. Факторы, сохраняющие качество парфюмерной жидкости. Идентификация, фальсификация и дефекты парфюмерных жидкостей. Методы определения качественных характеристик парфюмерных товаров.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 06.04.2023
Размер файла 4,0 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Осуществляя фальсификацию в основном подвергают подделке одну либо несколько характеристик продукции. Взаимосвязь характеристик продукции с видами фальсификации отразим на рисунке 1.4 [23, c.109].

Рисунок 1.4 Взаимосвязь видов фальсификации продукции с ее характеристиками

Объектом фальсификации является сама парфюмерная продукция, ее идентификационные и маркировочные знаки, товарно_сопроводительные документы и данные о продукции.

Также, возможно подразделить на несколько уровней фальсификации парфюмерной продукции: количественная, ассортиментная, информационная, стоимостная, качественная и комплексная фальсификации.

Количественной фальсификацией является обман потребителей за счет значительных отклонений параметров парфюмерной продукции товаров (объемов) от предельно допустимых норм отклонений. На практике данный вид фальсификации называется обмером либо недовесом. Средства и способы данной фальсификации имеют основу на неточности измерений с грубыми погрешностями в сторону снижения количественных характеристик измеряемых объектов, а стоимостный расчет продукции реализуется за увеличенные либо регламентированные количественные показатели. Количественная фальсификация реализуется на производстве при осуществлении розлива продукции.

При осуществлении количественной фальсификации используется:

- неточные измерительные технические устройства (приборы, весы и пр.) либо измерительные устройства с наиболее низкой чувствительностью;

- поддельные средства измерений (измерительная посуда);

- неправильное измерение продукции;

- специальные приемы и (либо) психологическое воздействие на покупателей.

Осуществляя ассортиментную фальсификацию подделка парфюмерной продукции реализуется посредством полной подмены их заменителями иного вида либо наименования при сохранении сходства одного либо нескольких признаков; заменители (наиболее дешевые материалы и сырье, которые отличаются пониженными свойствами и сходством с натуральным продуктом по нескольким либо одному признаку) в значительной степени дешевле относительно подлинной продукции и имеют заниженные потребительские свойства; применение данных заменителей ведет к нарушению эксплуатационных свойств продукции [23, c.110].

Зависимо от средств фальсификации, которые используются, схожести свойств фальсифицируемого продукта и заменителя различаются следующие способы фальсификации [23, c.110]:

- замена высококачественных материалов и сырья низкокачественными заменителями, которые имеют схожие признаки;

- пересортица - это качество парфюмерной продукции при осуществлении хранения, существенно изменяется и снижаются показатели качества, которые определяют их товарный сорт, при этом имеет место пересортица, которая носит объективный характер, и при условии, если ее не используют с корыстной целью, то и не квалифицируют как фальсификацию;

- подмена натуральных материалов и сырья.

При ассортиментной фальсификации в качестве объекта более часто используются следующие заменители [23, c.110]:

- имитаторы натурального сырья, которые схожи по определенным, более характерным признакам;

- подобная продукция из иной группы, которая имеет наиболее низкие потребительские свойства;

- с незаконченными технологическими процессами.

Осуществляя качественную фальсификацию, реализуется подделка парфюмерной продукции посредством различных добавок, улучшающих внешний вид (органолептические свойства) продукции, но заведомо понижаются ее качественные показатели. Для осуществления качественной фальсификации зачастую используются различные красящие вещества, не предусмотренные номенклатурой и технологией производства. Данный вид фальсификации возможно отнести к замене первосортных материалов второсортными.

Информационная фальсификация _ это обман потребителей посредством заведомо ложной либо недостоверной информации о парфюмерной продукции. Данный вид фальсификации имеет место везде и постоянно, начиная с СМИ и до определенной маркировки продукции. Возможно искажение данных о наименовании продукции, стране_поставщике и фирме_изготовителе, свойствах и составе продукции и пр. Этот вид фальсификации реализуется посредством искажения данных в сертификате, товарно_сопроводительных документах, рекламе и маркировке.

Неточная и искаженная информация о свойствах и составе продукции служит основой для того, чтобы считать подделку натурального сырья либо подлинной продукции фальсифицированной продукцией.

Осуществляя информационную фальсификацию продукции искажают либо не точно указывают следующие данные [23, c.111]:

- страна производства продукции;

- предприятие_производитель продукции и его почтовый адрес;

- наименование продукции и ее логотип;

- состав;

- количество продукции;

- способы ухода и условия хранения за продукцией.

Так, в комплексную фальсификацию включается два либо более отдельных видов подделок парфюмерной продукции. Зависимо от места осуществления фальсификации, бывает технологическая (подделка продукции реализуется в ходе технологического цикла производства) и предреализационная (подделка продукции реализуется при их подготовке к осуществлению продажи либо при отпуске потребителям).

Также стоит рассмотреть дефекты парфюмерной продукции, которые отражены в таблице 1.5 [21, c.250].

Таблица 1.5

Дефекты парфюмерной продукции, тары

Дефекты

Описание

Недолив парфюмерной жидкости

Наполнение флаконов ниже уровня плечиков, при этом герметичность флакона не нарушается. Отклонение по объему не должно превышать ±5%.

Нестойкий запах

Несоответствие стойкости запаха времени, который определен в стандарте, для указанного наименования продукции.

Помутнение жидкости

Отсутствие прозрачности при температуре +3 °С (+5 °С) по причине нарушения технологии изготовления.

Расслоение парфюмерной жидкости

Выделение в массе жидкости маслянистого вещества по причинам нарушения температурного режима хранения либо окисления кислородом воздуха.

Аэрированная текстура

Присутствие в массе пузырьков воздуха по причине развития микроорганизмов либо нарушения технологического процесса.

Коррозия металлических деталей

Недостаточно стойкое защитное покрытие либо отсутствие металлических деталей баллона.

Нарушение амальгамы зеркала

Отслоение амальгамы. Темные точки, пятна, полосы.

Нарушение герметичности баллона

Жидкость из_под соединительного кольца вытекает.

Нарушение герметичности флакона

Присутствие течи по причине того, что уплотнитель, пробка либо винтонарезный колпачок не обеспечивает сохранность жидкости.

Нарушение герметичности хвостовой части тубы

Утечка в результате неправильного исполнения замка хвостовой части тубы.

Нарушение целостности баночки, крышки, пенала

Присутствие сколов и трещин, механическое повреждение упаковки.

Отрыв пестика пробки от головки, неплотное прилегание пробки

Несоответствующий зазор между горлышком флакона и пробкой.

Неполное заполнение объема упаковки

Более 30% объема упаковки не заполнено содержимым.

Несоответствие массы продукции

Масса не соответствует номинальной, отклонение более 6%.

Осыпание эмали с баллона

Нарушение целостности покрытия при воздействии на лакокрасочное покрытие содержимым.

Отсутствие давления внутри баллона

Жидкость не подается при нажатии на распылительную головку баллона.

Отсутствие распыления

Жидкость продолжает вытекать при нажатии на распылительную головку и возвращении ее в исходное положение.

Разрезы, проколы

Механическое воздействие колющего либо режущего предмета при осуществлении транспортировки.

Просечки

Небольшие трещины в стекле (могут быть сквозными, глубокими, поверхностными).

Пузыри

Пустоты внутри стенок стеклянных банок, флаконов.

Разнотолщинность

Неравномерность толщины горлышка, стенок корпуса, дна тары, которая влияет на качественные показатели продукции.

Разрыв в корпусе флакона

Разрушение целостности по причине повышенной хрупкости пластмассы.

Разрыв пластмассового крышки либо колпачка

Нарушение целостности крышки либо колпачка.

Самопроизвольное вытекание жидкости

Жидкость вытекает из штока при нажатии на распылительную головку.

Свищи

Точечные и сквозные отверстия.

Трещины, сколы

Механические повреждения, которые возможны при транспортировании, упаковке, сортировке.

Вывод по главе

Таким образом, представленный в первой главе дипломной работы теоретический материал позволил:

- осуществить анализ потребительского рынка парфюмерной жидкости в Российской Федерации;

- рассмотреть классификацию и характеристику ассортимента парфюмерной жидкости;

- выявить характеристику факторов, формирующих качество парфюмерной жидкости;

- проанализировать факторы, сохраняющие качество парфюмерной жидкости;

- рассмотреть характеристику показателей качества парфюмерной жидкости;

- осуществить анализ идентификации, фальсификации и дефекты парфюмерных жидкостей.

На настоящий момент времени рынок парфюмерной продукции характеризуется переходом к мировым стандартам осуществления торговли, Соответственно, имеет место расширение и укрупнение торговых сетей, появляются современные специализированные парфюмерные магазины, распространяются тенденции, которые связаны с реализацией парфюмерной продукции посредством аптек.

На рынке парфюмерной продукции на настоящий момент присутствуют в большей части мультинациональные бренды, отдельные отечественные компании, в том числе многие мелкие игроки, преимущественно зарубежные. К тому же, имеет место определенный потенциал его роста, пусть и небольшими темпами. Он имеет связь с дальнейшим ростом потребительских стандартов и модернизацией образа жизни.

Товароведная классификация парфюмерной продукции состоит из основных сегментов: духи, туалетные воды, парфюмированные воды, одеколоны, дезодоранты.

Основными факторами, которые влияют на формирование качества парфюмерной продукции, являются следующие:

5) создание и составление рецептуры парфюмерной продукции;

6) сырье для производства парфюмерии;

7) технология приготовления парфюмерной продукции;

8) фасовка и упаковка.

С целью реализации производства парфюмерной продукции используют воду, спирт, душистые вещества и порой красители.

Технологический процесс изготовления парфюмерной продукции состоит из следующих стадий:

1) составление композиции парфюмером;

2) составление рецептуры;

3) растворение композиции в спирте, введение иных составных;

4) отстаивание;

5) выстаивание;

6) розлив;

7) укупорка, этикетирование, упаковка.

К факторам, которые способствуют сохранению качества парфюмерных изделий, относят: маркировку и упаковку; условия хранения; условия транспортировки; условия использования и реализации парфюмерных изделий; утилизация после пользования.

Так, качество _ это совокупность потребительских свойств продукции, которые обусловливают ее пригодность удовлетворить текущие и перспективные потребности согласно ее назначением.

Свойство изделия, группа свойств и качество в общем могут выражаться количественной величиной. Показатель качества -- это количественная характеристика нескольких либо одного свойства изделия, которое входит в его качество, которая рассматривается применительно к определенным условиям ее изготовления и эксплуатации либо потребления. Группируют показатели качества по следующим признакам: по характеризуемым свойствам; по числу характеризуемых свойств; по применению для осуществления оценки качества; по способу выражения; по методу определения;

по стадии определения.

Идентификация парфюмерных товаров - это определение соответствия наименования товара, массовой доли композиции в парфюмерной жидкости информации, которая указана на маркировке и сопроводительных документах.

Согласно целей идентификационной экспертизы парфюмерной продукции выделяют различные виды идентификации: качественная идентификация; ассортиментная идентификация; информационная идентификация.

Так, фальсификация парфюмерной продукции - подмена, подделка в процессе производства продукции определенного качества иной, наименее ценной, которая не соответствует своему назначению.

Также, возможно подразделить на несколько уровней фальсификации парфюмерной продукции: количественная, ассортиментная, информационная, стоимостная, качественная и комплексная фальсификации.

Дефекты парфюмерной продукции: недолив парфюмерной жидкости, нестойкий запах, помутнение жидкости, расслоение парфюмерной жидкости, аэрированная текстура, коррозия металлических деталей, нарушение амальгамы зеркала, нарушение герметичности баллона, нарушение герметичности флакона, нарушение герметичности хвостовой части тубы, нарушение целостности баночки, крышки, пенала, отрыв пестика пробки от головки, неплотное прилегание пробки, неполное заполнение объема упаковки, несоответствие массы продукции, осыпание эмали с баллона, отсутствие давления внутри баллона, отсутствие распыления, разрезы и проколы, просечки, пузыри, разнотолщинность, разрыв в корпусе флакона, разрыв пластмассового крышки либо колпачка, самопроизвольное вытекание жидкости, свищи, трещины и сколы.

2. Характеристика предприятия и изучение его ассортимента

2.1 Организационно_экономическая характеристика магазина «Парфюм Лидер»

История «Парфюм_Лидер» -- это история успеха предпринимателя, который воодушевился идеей, со стремлением создать комфортное место, где клиенты и работники имеют возможность наслаждаться приятной атмосферой, широким ассортиментом, доступными ценами и выгодными акциями!

К тому же, как в Москве уже было несколько магазинов «Парфюм_Лидер», но в регионах покупатели страдали отсутствием таковых. Соответственно, в 2004 году имело место дебютного открытия специализированного магазина косметики и парфюмерии «Парфюм_Лидер». Первыми с магазином ознакомились покупатели города Омска.

В 2008 году магазины «Парфюм_Лидер» открывались для покупателей иных регионов. На данный момент открыто и успешно функционируют в 8 регионах, 50 городах Российской Федерации, более 150 магазинов. Высокое качество товаров и довольные клиенты _ это основные принципы работы компании «Парфюм_Лидер», которые неизменны и на настоящий момент.

Юридическое лицо ООО «Виктория» осуществляет предпринимательскую деятельность по основному виду деятельности по коду ОКВЭД 47.15 в сфере «Торговля розничная косметическими и товарами личной гигиены в специализированных магазинах. Рассматриваемый нами магазин находится по адресу: 625048, Россия, Тюменская обл., Тюмень, ул. Республики, 94/1 [52].

На рисунке 2.1 приведена организационная структура управления магазином «Парфюм_Лидер» [52].

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 2.1 Организационная структура управления магазином «Парфюм_Лидер»

На данном предприятии, линейно_функциональная организационная структура. Вся полнота власти при такой структуре принадлежит управляющему, однако в его отсутствие отвечает за магазин заместитель управляющего. Это вполне обоснованно, так как управляющий несет всю полноту ответственности за финансовое состояние предприятия. Управление предприятием осуществляется управляющим на основе единоначалия. Управляющему подчинены все нижестоящие руководители. Создана единая вертикальная линия руководства и прямой путь активного воздействия на подчиненных. Преимущество такой структуры управления заключается в простоте, надежности и экономичности. Руководитель в данном случае охватывает все стороны деятельности магазина.

Анализ организационной структуры показывает отсутствие таких подразделений, при которых есть потребность при ведении коммерческой деятельности в реалиях рынка, а конкретно: служба управления финансами и служба маркетинга. Данное объясняется тем, что «Парфюм_Лидер» _ сетевое предприятие и в данной сети, в центральном офисе присутствуют отделы маркетинга, служба управления финансами, которые осуществляют деятельность в данных сферах.

В своей работе бухгалтер_кассир руководствуется Законодательными актами, Постановлениями, Распоряжениями, Приказами и другими нормативными материалами по организации бухгалтерского учета имущества, обязательств и хозяйственных операций и составлению отчетности.

Бухгалтер_кассир, ответственный за финансовую работу магазина, ответственен за выполнение следующих задач:

- эффективность использования оборотных и основных средств и финансовых ресурсов компании;

- организация финансовой работы, которая направлена на обеспечение финансовыми ресурсами производственно_хозяйственной деятельности магазина;

- своевременность и полнота обеспечения финансовыми ресурсами капитальных вложений;

- обеспечение своевременности обязательных платежей в местный и государственный бюджет, учреждениям банка, поставщикам;

- контроль за правильным и целевым использованием финансовых ресурсов.

В обязанности продавцов входит осуществление подготовки и уборки рабочего места (получить упаковочный материал, проверить работоспособность инвентаря и торгового оборудования, пополнить рабочие товарные запасы, уборка тары, поддерживать надлежащее санитарное состояние), подготовки продукции к продаже, обслуживания покупателей, учет неудовлетворенного спроса и пр. Готовить рабочее место к исполнению расчетных операций (проверить исправность контрольно_кассовой машины, записать показания счетчиков, получить разменную монету и пр.), выполнение расчетных операций с покупателями, осуществление сдачи выручки и пр. Осуществление приемки продукции по количеству, оформления витрин, подготовки продукции к продаже. Контролировать частоту пополнения продукции при учете покупательского спроса, знать ассортимент.

В своей деятельности управляющий и его заместитель руководствуются Законом РФ от 07.02.1992 ФЗ № 2300_1 «О защите прав потребителей», Правилами реализации отдельных видов продукции и прочими нормативными правовыми актами по аспектам реализации торговой деятельности.

В том числе разрабатывают планы магазина на ближайшие и дальнесрочные перспективы, а также контролируют их выполнение. Цель контроля _ обеспечение запланированных финансовых результатов.

Осуществление работы по управлению персоналом магазина реализуется на основе трудового законодательства, а также на основе внутренних документов. В магазине не разработаны Положения о подразделениях, однако составлено штатное расписание.

Численность персонала «Парфюм_Лидер» по состоянию на 01.01.2019 года составляла 15 человек. В магазине действует повременно_премиальная система оплаты труда, в соответствии с которой все работники получают ежемесячно премию в размере 30% в том случае, если план по товарообороту выполняется и отсутствуют нарушения трудовой дисциплины. При недовыполнении плана сумма премии снижается на процент его недовыполнения, а в случае перевыполнения - увеличивается на соответствующую сумму, что в современных экономических условиях является важнейшим материальным стимулом. Предприятие «Парфюм_Лидер» в настоящий момент времени обеспечено персоналом необходимой квалификации и численности [52].

Приоритетными элементами корпоративной культуры «Парфюм_Лидер» являются:

1) справедливость при распределении заработков и работ в коллективе магазина;

2) требуемый уровень организации труда, который способствует своевременности и качеству выполнения работ;

3) запрет вредных привычек, которые препятствуют эффективности работы;

4) порядочность, открытость, лояльность во взаимоотношении с покупателями и соблюдение договорной дисциплины.

Организационная культура предприятия способствует сплочению коллектива, достижению целей компании.

Для определения обеспеченности магазина трудовыми ресурсами сравнили фактическое количество работников по профессиям и категориям с плановой потребностью.

Таблица 2.1

Обеспеченность трудовыми ресурсами магазина «Парфюм_Лидер» за 2018 год [52]

Категория работников

Численность

Процент

обеспеченности, %

план

факт

Среднесписочная численность сотрудников

20

15

75

В том числе основные рабочие

17

13

76

Из них: приемщики товара

2

2

100

Продавец_консультант

12

8

66,67

Для более наглядного примера обеспеченность трудовыми ресурсами магазина «Парфюм_Лидер» за 2018 год показана на рисунке 2.2 [52].

Рисунок 2.2 Обеспеченность трудовыми ресурсами магазина «Парфюм_Лидер» за 2018 год, %

Из таблицы видно, что фактическая численность магазина «Парфюм_Лидер» не соответствует запланированной на 25%. Нехватка сотрудников существует в числе продавцов_консультантов.

В городе есть централизованный склад, на котором хранится продукция, с одной стороны увеличиваются расходы на транспортировку необходимого товара в магазин реализации, но с другой позволяет эффективно использовать площадь магазина для размещения большего ассортимента. Для транспортировки товаров применяются автомобили принадлежащие сети «Парфюм_Лидер».

Компания создана в целях удовлетворения общественных потребностей в результатах его деятельности и получения прибыли.

Для достижения обозначенных целей компания осуществляет в установленном законодательством Российской Федерации порядке следующие виды деятельности:

- розничная торговля парфюмерной и косметической продукцией;

- розничная торговля аксессуарами;

- маркетинговая, торговая, коммерческая и инвестиционная деятельность.

На основе Устава управление деятельностью реализуется управляющим, который определяет самостоятельно структуру управления магазином и формирует штат персонала.

Основная цель рассматриваемой организации состоит в удовлетворение запросов покупателей в продукции, обладающей высоким качеством, в широком ассортименте, при хорошем (скорость, комфортность) сервисном обслуживании, путем создания эффективной системы обслуживания клиентов.

Осуществляя анализ структуры перспективного планирования магазина, требуется выделить ее ключевые элементы:

1) Цели развития магазина:

- базовые - рост показателей прибыльности и рентабельности продаж;

- по отдельным группам товаров;

- по сегментам рынка.

2) Инвестиции и обновление ассортимента продукции.

3) Совершенствование управления (организационная структура, техническая и кадровая база, стиль работы, климат и социальное развитие коллектива).

4) Улучшение показателей использования ресурсов _ издержек обращения.

5) Распределение ресурсов между структурными единицами компании и стратегическими проектами.

6) Проблемы повышения конкурентоспособности магазина и пути их решения.

7) Перспективные ориентиры и задания ее структурным единицам по эффективности продаж и сервисного обслуживания.

Товарная политика магазина «Парфюм_Лидер» базируется на ассортиментной концепции, цель которой состоит в том, чтобы сориентировать общество на сбыт изделий, которые больше соответствуют структуре и разнообразию спроса конкретных покупателей.

Ее суть заключается в принципиальной направленности деятельности предприятия на формирование ассортимента для будущей реализации продукции в соответствие с требованиями определенных групп потребителей (сегментов рынка). Объектами сегментации выступают потребители: в зависимости от уровня дохода.

Главным индикатором при принятии решений по товарной номенклатуры (ассортимента и объемов) считает показатели сбыта.

Также в магазине используются дисконтные карты для дополнительного привлечения покупателей. Дисконтная карта выдается при покупке на сумму 10000 рублей. Данная дисконтная карта именная, накопительная.

Распределение скидок по картам представлено в таблице 2.2.

Таблица 2.2

Дисконтные карта [52]

Сумма

Процент скидки по карте, %

от 10 000 рублей до 55 000 рублей

3

от 55 001 рубля до 100 000 рублей

5

от 100 001 рубля

10

Помимо накопительной системы скидок существует возможность получить дополнительную скидку для именинников.

Правила предоставления скидки по программе лояльности «Счастливый День Рождения»:

1) Магазин «Парфюм_Лидер» дарит покупателям - именинникам подарок к празднику в виде 10%_ной скидки, действующей в течение 1 недели (за 3 дня до дня рождения + в день рождения + 3 дня после дня рождения).

2) Для владельцев дисконтных карт (при предъявлении дисконтной карты) общая сумма скидки рассчитывается по следующей схеме: Скидка по карте + скидка по акции.

3) Предприятие _ размер компании, опыт работы на рынке и соответственно готовность посредников к сотрудничеству, финансовые возможности, цель и политика фирмы.

Иерархия целей компании «Парфюм_Лидер» включает в себя миссию, стратегическую (генеральную) цель, цели развития, функциональные цели (цели подразделения), задачи (рисунок 2.3) [52].

Рисунок 2.3 «Дерево целей» «Парфюм_Лидер»

Далее осуществим анализ данных, представленных в таблице 2.3. позволяют сделать вывод о том, что в 2018 г. при увеличении выручки от реализации на 46,1%, наблюдается формирование прибыли от продаж на сумму 1802 тыс. руб. и чистой прибыли на сумму 24847тыс. руб.

Таблица 2.3

Анализ финансовых результатов деятельности магазина [52]

Показатель

Величина показателя

Изменения 2018 года в тыс. руб.

Изменения 2018 года в % к

2016

2017

2018

2016

2017

2016

2017

Выручка от продажи тыс. руб.

77057

68114

99515

22458

31401

129 (+29%)

146

(+46%)

Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.

86832

58269

80037

_6795

21768

92

(-8%)

137

(+37%)

Коммерческие и управленческие расходы,тыс.руб.

1503

16120

17676

16173

1556

1176

110

Прибыль (убыток) от продажи, тыс. руб.

_11278

_6275

1802

13080

8077

-

-

Внереализационные доходы, тыс.руб.

18720

27581

29008

10288

1427

155

105

Прибыль до налогообложения, тыс. руб.

7442

21306

30810

13864

9504

414

145

Чистая прибыль, тыс.руб.

7120

20911

24847

17727

3936

349

119

В 2016 и 2017 годах предприятие получило убыток от продаж, что было вызвана ростом издержек обращения, а именно коммерческих и управленческих расходов. За счет получения прочих доходов предприятие закрывало все года анализа с чистой прибылью.

Таким образом, результаты финансовой деятельности магазина «Парфюм_Лидер» за 2016_2018 гг. характеризуются наличием чистой прибыли и соответствующей финансовой отдачи от использования хозяйственного потенциала. Более того, наблюдается положительная динамика роста по видам прибыли на предприятии.

Расчет коэффициентов платежеспособности предприятия представлен в таблице 2.5.

Таблица 2.5

Расчет коэффициентов ликвидности [52]

Показатель

На начало года

Нормативное значение

2016

2017

2018

Исходные данные

Общая сумма текущих активов

48627

69841

75996

Х

Быстрореализуемые активы

4611

4906

4221

Х

Наиболее ликвидные активы

1108

2648

7244

Х

Краткосрочные пассивы

4162

5492

4022

Х

Коэффициенты ликвидности:

Текущей

11,68

12,72

18,89

2

Быстрой

1,11

0,89

1,05

1

Абсолютной

0,27

0,48

1,80

0,2

Все показатели ликвидности, представленные в таблице 2.5, соответствуют нормативным значениям, что свидетельствует об абсолютной платежеспособности предприятия.

Коэффициент текущей ликвидности предприятия в 2018 году составил 18,89, что соответствует нормативному значению и значительно превосходит его, что говорит о том, что на предприятии имеется большом запас возможность погашения долгов. Однако этот показатель является укрупненным и не учитывает степень ликвидности отдельных элементов оборотного капитала, поэтому инвесторы отдают предпочтение коэффициенту быстрой ликвидности. Данный коэффициент на начало анализируемого периода составил 1,11, на конец - 1,05 при нормативном значении больше единицы. Это значит, что в случае необходимости предприятие могло погасить все свои краткосрочные обязательства за счет наиболее ликвидных и быстрореализуемых активов в течение анализируемого периода.

Значение коэффициента абсолютной ликвидности, являющегося наиболее жестким критерием платежеспособности, в 2017 и 2018 годах улучшился. На начало 2019 года значение данного показателя составило 1,80, что свидетельствует о том, что абсолютно ликвидных средств на предприятии достаточно и в случае необходимости погашения задолженности у предприятия достаточно средств.

Под финансовой устойчивостью понимают финансовую независимость предприятия от внешних источников финансирования. Данные таблицы 2.6 показывают абсолютную финансовую устойчивость предприятия.

Таблица 2.6

Анализ финансовой устойчивости предприятия на основе относительных показателей [52]

Показатель

2016 г.

2017 г.

2018 г.

Норматив

1.Источники собственных средств

83728

104274

118717

2.Долгосрочные обязательства

1303

558

1268

3.Краткосрочные пассивы

4162

5492

4022

4.Внеоборотные активы

40566

40483

48009

5.Текущие активы

48627

69841

75996

6.Наличие собственных оборотных средств

44465

64349

71976

7.Валюта баланса

89193

110324

124007

8.Коэффициент автономии

0,94

0,95

0,96

0,6

9.Коэффициент маневренности

0,53

0,62

0,61

0,4_0,5

10.Коэффициент финансирования

15,32

17,24

22,44

1

11.Коэффициент обеспеченности собственными оборотными

0,91

0,92

0,95

0,1

12.Коэффициент финансовой устойчивости

0,95

0,95

0,97

0,75

У предприятия достаточно собственных оборотных средств для покрытия долгов и обязательств.

Коэффициент обеспеченности собственными оборотными имеет тенденцию к росту, что свидетельствует о достаточности собственных средств для финансирования текущей деятельности.

Коэффициент финансовой устойчивости в 2018 году составил 0,97, что свидетельствует, что 97% источников финансирования являются устойчивыми в долгосрочной перспективе.

Наблюдается позитивная динамика по всем показателям, что свидетельствует об эффективной деятельности предприятия: в 2018 году у предприятия увеличилась сумма долгосрочных кредитов и займов, что вызвано инвестированием финансовых ресурсов в приобретение нового оборудования для хранения продукции.

Показатели деловой активности (оборачиваемости) характеризуют эффективность использования имеющихся финансовых ресурсов. Скорость превращения средств в денежную форму, оказывает непосредственное влияние на величину выручки и прибыли от реализации, финансовое состояние и платежеспособность предприятия.

Показатели рентабельности капитала свидетельствуют об эффективности его использования на предприятии. Анализ показателей рентабельности представлен в таблице 2.7.

Таблица 2.7

Анализ показателей рентабельности [52]

Показатель

2016 г.

2017 г.

2018 г.

Отклонения

2017/2016

2018/2017

1.Прибыль до налогообложения (балансовая прибыль)

7442

21306

30810

13864

9504

2.Чистая прибыль

7120

20911

24847

13791

3936

3.Средняя величина текущих активов

48627

69841

75996

21214

6157

4.Средняя величина активов

86452

99759

117166

13307

17407

5.Средняя величина собственных источников

82126

99759

111495,5

17633

11737

6.Выручка от продажи продукции, работ, услуг

77057

68114

99515

_8943

31401

7.Себестоимость проданы товаров, продукции, работ, услуг

86832

58269

80037

_28563

21768

8.Рентабельность

_Активов: стр.2/стр.4

8,24

20,96

21,2

12,72

0,24

_Текущих активов: стр.2/стр.3

14,64

29,94

32,69

15,3

2,8

_Собственного капитала: стр.2/стр.5.

8,67

20,96

22,29

12,29

1,3

_Реализованной продукции: стр.1/стр.6.

9,66

31,3

30,96

21,64

-0,34

_Затрат: стр.1/стр.7.

8,57

36,56

38,50

28

1,9

Анализ данных таблицы позволяет говорить о позитивных моментах: повысилась рентабельность по всем показателям, что вызвано ростом прибыли до налогообложения и чистой прибыли при росте стоимости активов, текущих активов, собственного капитала.

Таким образом, оценивая рациональность использования собственных и заемных средств, можно сделать вывод, что за период 2016_2018 гг. в общей структуре источников финансирования преобладает собственный капитал, что свидетельствует о финансовой независимости и финансовой устойчивости данного предприятия.

2.2 Анализ ассортимента парфюмерных товаров, реализуемым
магазином «Парфюм Лидер» г. Тюмень

При проведении анализа ассортимента парфюмерной продукции, руководствуются нормативно_правовой документацией, действующей на территории Российской Федерации. Вся предлагаемая продукция магазином «Парфюм_Лидер» может быть объединена в следующие группы (см. Приложение 1): парфюмерия; макияж; лицо; волосы; для детей; мужской уход; тело; гигиена; одежда; для дома.

Рассмотрим структуру реализации ассортимента магазина «Парфюм Лидер» (таблица 2.8).

Таблица 2.8

Структура реализации ассортимента продукции магазина «Парфюм Лидер» 2016_2018 гг., тыс. руб. [52]

Группы

2016 г.

2017 г.

2018 г

Сумма

Доля, %

Сумма

Доля, %

Сумма

Доля, %

1

2

3

4

5

6

7

Парфюмерия для женщин

12953,28

16,81

11586,19

17,01

16867,79

16,95

Парфюмерия для мужчин

12860,81

16,69

11266,06

16,54

16181,14

16,26

Макияж

9239,134

11,99

7649,202

11,23

12329,91

12,39

Лицо

9871,002

12,81

8929,745

13,11

12200,54

12,26

Волосы

9662,948

12,54

8541,496

12,54

12120,93

12,18

Для детей

7767,346

10,08

7574,277

11,12

10936,7

10,99

Мужской уход

6665,431

8,65

5374,195

7,89

7981,103

8,02

Тело

4284,369

5,56

4189,011

6,15

6100,27

6,13

Гигиена

1317,675

1,71

1164,749

1,71

1641,998

1,65

Одежда

1194,384

1,55

1021,71

1,5

1592,24

1,6

Для дома

1240,618

1,61

817,368

1,2

1552,434

1,56

Итого

77057

100,00

68114

100,00

99515

100,00

Для наглядности отразим на рисунке 2.4 структуру групп товаров, реализуемых в магазине «Парфюм_Лидер» 2016_2018 гг..

Рисунок 2.4 Структура группы товаров, реализуемых в магазине «Парфюм_Лидер» 2016_2018 гг., %

Исходя из представленного анализа видим, что сегмент «парфюмерия» в 2016 году составил 32,4% от общей реализации, в 2017 году - 29,8%, в 2018 году - 33,1%. После него идет сегмент «мужской уход» с показателями реализации 2016 году - 12,5%, 2017 году - 11,8% и в 2018 году - 12,3%.

Так, ассортимент парфюмерной продукции представлен по следующим признакам: половом назначении, странам производителям, типу, семейству аромата (см. Приложение 2).

Рассмотрим структуру реализации ассортимента магазина «Парфюм Лидер» по половому назначению (таблица 2.9).

Таблица 2.9

Структура реализации ассортимента парфюмерной продукции магазина «Парфюм Лидер» по половому назначению 2016_2018 гг., тыс. руб. [52]

Пол

2016 г.

2017 г.

2018 г

Сумма

Доля, %

Сумма

Доля, %

Сумма

Доля, %

Парфюмерия для женщин

12953,28

50,18

11586,19

50,7

16867,79

51,04

Парфюмерия для мужчин

12860,81

49,82

11266,06

49,3

16181,14

48,96

Итого

25814,1

100

22852,25

100

33048,93

100

Для наглядности отразим на рисунке 2.5 структуру реализации ассортимента магазина «Парфюм Лидер» по половому назначению 2016_2018 гг..

Рисунок 2.5 Структура реализации ассортимента магазина «Парфюм Лидер» по половому назначению 2016_2018 гг..%

Исходя из представленного анализа в таблице и рисунка видим, что в сегменте «парфюмерия», немного реализации парфюмерной продукции для женщин выше: 2016 г. - 50,18%. 2017 г. - 50,17%, 2018 г. - 51,04%. На мужчин немного ниже объемы реализации, так в 2016 г. - 48,95%, 2017 г. - 49,3%, 2018 г. - 48,95%.

Рассмотрим структуру реализации ассортимента магазина «Парфюм Лидер» по типу (таблица 2.10).

Таблица 2.10

Структура реализации ассортимента парфюмерной продукции магазина «Парфюм Лидер» по типу, тыс. руб. [52]

Тип

2016 г.

2017 г.

2018 г

Сумма

Доля, %

Сумма

Доля, %

Сумма

Доля, %

Нишевая

7098,87

27,5

6535,74

28,6

9121,50

27,6

Одеколон

3820,48

14,8

3313,57

14,5

4825,14

14,6

Парфюмированная вода

8208,88

31,8

7724,06

33,8

10840,05

32,8

Туалетная вода

6685,85

25,9

5278,87

23,1

8262,23

25

Итого

25814,1

100

22852,25

100

33048,93

100

Для наглядности отразим на рисунке 2.6 структуру реализации ассортимента парфюмерной продукции магазина «Парфюм Лидер» по типу 2016_2018 гг..

Рисунок 2.6 Структура реализации ассортимента парфюмерной продукции магазина «Парфюм Лидер» по типу, %

Исходя из представленного анализа в таблице и рисунка видим, что в сегменте «парфюмерия» реализации ассортимента парфюмерной продукции магазина «Парфюм Лидер» по типу на первом месте стоит парфюмированная вода: в 2016 г. - 31,8%, в 2017 г. - 33,8%, в 2018 г. - 32,8%; на втором месте стоит тип нишевая: в 2016 г. - 27,5%, в 2017 г. - 28,6%, в 2018 г. - 27,6%; на третьем месте туалетная вода в 2016 г. - 25,9%, в 2017 г. - 23,1%, в 2018 г. - 25%.

Рассмотрим структуру реализации ассортимента магазина «Парфюм Лидер» по странам производителям 2016_2018 гг. (таблица 2.11).

Таблица 2.11

Структура реализации ассортимента парфюмерной продукции магазина «Парфюм Лидер» по странам производителям 2016_2018 гг., тыс. руб. [52]

Страны производители

2016 г.

2017 г.

2018 г

Сумма

Доля, %

Сумма

Доля, %

Сумма

Доля, %

Англия

1729,545

7,2

1485,396

7,0

2247,327

7,3

Республика Сан_Марино

1187,449

4,9

1096,908

5,2

1619,398

5,3

США

1961,872

8,1

1851,032

8,7

2577,817

8,4

Швейцария

2013,5

8,3

1851,032

8,7

2577,817

8,4

Германия

3226,763

13,4

2422,339

11,4

3899,774

12,7

Италия

2633,038

10,9

2239,521

10,5

3602,333

11,7

Великобритания

2090,942

8,7

1942,441

9,1

2776,11

9,0

Франция

3691,416

15,3

3153,611

14,9

4891,242

15,9

Россия

4336,769

18,0

3999,144

18,8

5882,71

19,1

Испания

1264,891

5,2

1188,317

5,6

694,0275

2,3

Итого

24136,183

100

21229,74

100

30768,56

100

Для наглядности отразим на рисунке 2.7 структуру реализации ассортимента парфюмерной продукции магазина «Парфюм Лидер» по странам производителям 2016_2018 гг.

Рисунок 2.7 Структура реализации ассортимента парфюмерной продукции магазина «Парфюм Лидер» по странам производителям 2016_2018 гг., %

Исходя из представленного анализа в таблице и рисунка видим, что в структуре реализации ассортимента парфюмерной продукции магазина «Парфюм Лидер» по странам производителям на первом месте стоит продукция произведенная в России: в 2016 г. - 16,8%, в 2017 г. - 17,5%, в 2018 г. - 17,8%; на втором месте стоит продукция произведенная во Франции с реализацией: в 2016 г. - 14,3%, в 2017 г. - 13,8%, в 2018 г. - 14,8%. У продукция иных производителей примерно одинаковая реализация.

Рассмотрим структуру реализации ассортимента магазина «Парфюм Лидер» по семейству аромата (таблица 2.12).

Таблица 2.12

Структура реализации ассортимента парфюмерной продукции магазина «Парфюм Лидер» по семейству аромата 2016_2018 гг., тыс. руб. [52]

Семейства аромата

2016 г.

2017 г.

2018 г

Сумма

Доля, %

Сумма

Доля, %

Сумма

Доля, %

1

2

3

4

5

6

7

Альдегидные

1677,917

6,5

1462,544

6,4

2148,18

6,5

Амбровые

1729,545

6,7

1485,396

6,5

2115,132

6,4

Ароматические

1187,449

4,6

1096,908

4,8

1619,398

4,9

Ванильные

1110,006

4,3

1028,351

4,5

1520,251

4,6

Водяные

1084,192

4,2

982,6468

4,3

1421,104

4,3

Восточные

929,3076

3,6

891,2378

3,9

1355,006

4,1

Гурманские

903,4935

3,5

868,3855

3,8

1288,908

3,9

Древесные

1677,917

6,5

1416,84

6,2

2082,083

6,3

Зеленые

1084,192

4,2

936,9423

4,1

1421,104

4,3

Кожаные

593,7243

2,3

571,3063

2,5

892,3211

2,7

Морские

903,4935

3,5

776,9765

3,4

1487,202

4,5

Мускусные

1058,378

4,1

891,2378

3,9

1355,006

4,1

Ориентальные

826,0512

3,2

754,1243

3,3

1388,055

4,2

Пряные

645,3525

2,5

639,863

2,8

1024,517

3,1

Свежие

1316,519

5,1

1119,76

4,9

1487,202

4,5

Сладкие

671,1666

2,6

662,7153

2,9

1090,615

3,3

Фруктовые

1316,519

5,1

1234,022

5,4

1619,398

4,9

Фужерные

593,7243

2,3

617,0108

2,7

1024,517

3,1

Цветочные

903,4935

3,5

845,5333

3,7

1123,664

3,4

Цитрусовые

4336,769

16,8

3382,133

14,8

4560,752

13,8

Шипровые

1264,891

4,9

1188,317

5,2

1024,517

3,1

Итого

25814,1

100

22852,25

100

33048,93

100

Для наглядности отразим на рисунке 2.8 структуру реализации ассортимента парфюмерной продукции магазина «Парфюм Лидер» по семейству аромата 2016_2018 гг.

Рисунок 2.8 Структура реализации ассортимента парфюмерной продукции магазина «Парфюм Лидер» по семейству аромата 2016_2018 гг., %

Исходя из представленного анализа в таблице и рисунка видим, что в структуре реализации ассортимента парфюмерной продукции магазина «Парфюм Лидер» по семейству аромата на первом месте продукция с ароматом цитрусовые: в 2016 г. - 16,8%, в 2017 г. - 14,8%, в 2018 г. - 13,8%; парфюмерная продукция иных ароматов имеет примерно одинаковую долю в общем объеме реализации.

Таким образом, рассмотрены группы продукции, представленные в магазине «Парфюм_Лидер», в том числе реализация групп. Также проанализирован ассортимент парфюмерной продукции и его реализация, представленный по половому назначению, странам производителям, типу, семейству аромата.

2.3 Совмещенный АВС и XYZ анализ магазина «Парфюм Лидер»

Метод ABC_анализа - один из основных методов, распределяющих ассортимент торгового магазина, ранжирует его по степени важности для осуществления продаж.

Метод XYZ_анализа используют с целью структуризации продукции по факторам стабильности потребления и возможности прогнозирования его.

Так, на начальном этапе ABС_анализа определяют показатель, на основе которого в порядке убывания отсортируют избранные позиции. Далее определяем долю каждой позиции. В отдельном столбце осуществляем расчет совокупного процента, посредством накопления доли начинаем с верхних строк таблицы. В результате каждой позиции присваиваем группы А, В или С, на основе границ. которые определили [45]:

- все позиции начиная от начала таблицы и до границы 80% - это группа А;

- все позиции начиная от границы 80% и до границы 95% - это группа В;

- все позиции начиная от границы 95% и до границы 100% - это группа C.

К группе А относят самые важные товары, которые приносят ключевой объем прибыли и занимают значимую долю в объеме продаж магазина «Парфюм Лидер». Группа В _ это продукция, которая обеспечивает хорошую прибыльную продажу. Эти товарные группы нужны с целью поддержания уровня продаж. Группа С - это менее важная группа в магазине «Парфюм Лидер», к ней относят продукцию, которую требуется или распродать, или менять, или улучшать.

Методика реализации XYZ_анализа состоит в расчете коэффициента вариации по каждой позиции ассортимента товаров посредством математического метода при использовании формул. Далее, как и в ABC_анализе, выделяют 3 группы X, Y и Z (см. формула 2.1).

Группа X -- продукция со стабильной величиной потребления и высокой точностью прогноза. Значение коэффициента вариации в интервале 0_10 %. Группа Y -- продукция с изменчивыми объемами продаж. Значение коэффициента вариации -- 10_25 %. Группа Z -- потребление продукции нерегулярное, колебания непредсказуемые, невысокая точность прогнозирования. Значение коэффициента вариации -- более 25 %. Чем меньше показатель коэффициента, тем более точнее прогноз [49].

Сочетание ABC_анализа с XYZ_анализом дает более полные данные о ассортименте продукции, и позволяет определить товары_аутсайдеры и товары_лидеры. После реализации совмещенного анализа оформляют итоговую матрицу, которая отражена на рисунке 2.9. Осуществление ее оценки позволяет определить самые прибыльные группы продукции в общем ассортименте магазина «Парфюм Лидер».

Рисунок 2.9 Итоговая матрица ABC_XYZ_анализа

Так, в качестве объектов анализа отобраны 11 групп продукции для выявления самых прибыльных и приоритетных, которые имеют самые стабильные объемы реализации товарных позиций. Осуществим совмещенный ABC_XYZ_анализ, который представим в таблице 2.13.

Таблица 2.13

Расчеты по ABC_XYZ_анализу ассортимента товаров магазина «Парфюм Лидер»

№ п/п

Группы товаров

Объем реализации, тыс. руб.

Объем реализации по кварталам, тыс. руб.

Анализ ABC

Анализ XYZ

Итог

І

ІІ

ІІІ

ІV

Доля, %

Накопленная доля, %

Группа товара

Коэффициент вариации, %

Группа товаров

Анализ ABC_XYZ

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

1

Парфюмерия для женщин

16867,79

3980,5

4122,3

4230,6

4534,4

16,95

16,95

А

4,8

Х

AX

2

Парфюмерия для мужчин

16181,14

4045

4120,4

3950,6

4065,1

16,26

33,21

А

1,5

Х

AX

3

Макияж

12329,91

3080,4

3420,9

3020,6

2808,0

12,39

45,60

А

7,1

Х

AX

4

Лицо

12200,54

3100,4

3010,4

3450,1

2639,6

12,26

57,86

А

9,4

Х

AX

5

Волосы

12120,93

3020,5

3560,4

2990,8

2549,2

12,18

70,04

А

11,8

Y

AY

6

Для детей

10936,7

2850,7

3050,3

2970,4

2065,3

10,99

81,03

В

14,3

Y

BY

7

Мужской уход

7981,103

2030,9

1745,8

2122,7

2081,7

8,02

89,05

В

7,4

Х

BX

8

Тело

6100,27

1525

1106,7

1745,8

1722,8

6,13

95,19

С

16,8

Y

CY

9

Гигиена

1641,998

400,3

416,7

420,8

404,2

1,65

96,83

С

2,1

Х

CX

10

Одежда

1592,24

398

415,6

378,5

400,1

1,6

98,44

С

3,3

Х

CX

11

Для дома

1552,434

380

405,3

379,2

387,9

1,56

100,0

С

2,7

Х

CX

Всего

99515

24811,7

25374,8

25660,1

23658,5

100,0

х

х

х

х

х

Для наглядности представим результаты ABC и XYZ_анализа на рисунках 2.10 и 2.11.

Рисунок 2.10 Доля групп товаров в товарном ассортименте при ABC_анализе

Рисунок 2.11 Доля групп товаров в товарном ассортименте при XYZ_анализе

На основе полученных расчетов ABC_анализа, определили, что 45,45% групп продукции обеспечивают 80% объема реализации магазина «Парфюм Лидер». К ним относится продукция отделов: «Парфюмерия для женщин», «Парфюмерия для мужчин», «Макияж», «Лицо», «Волосы». 18,18% реализации продукции отделов «Для детей» и «Мужской уход» приходится на 15% объема. Оставшаяся часть групп товаров («Тело», «Гигиена», «Одежда», «Для дома») составляют 36,36% дает 5% объема продаж. Представим распределение продукции по группам согласно ABS_анализа на рисунке 2.12.

Рисунок 2.12 Гистограмма ABC_анализа

Исходя из расчетов XYZ_анализ определили то, что коэффициент вариации не превышает 10% для 72, 7% групп продукции: «Парфюмерия для женщин», «Парфюмерия для мужчин», «Макияж», «Лицо», «Мужской уход», «Гигиена», «Одежда», «Для дома». Значение этого коэффициента варьируется от 10% до 25% для 27,3% продукции: «Волосы», «Для детей», «Тело». Представим распределение продукции по группам согласно XYZ_анализа на рисунке 2.13.

Рисунок 2.13 Гистограмма XYZ_анализа

Далее результаты совмещенного ABC_XYZ_анализа сформируем в таблице 2.14.

Таблица 2.14

Итоговая матрица совмещенного ABC и XYZ_анализа

Товары группы A

Товары группы B

Товары группы C

Товары группы X

AX - «Парфюмерия для женщин», «Парфюмерия для мужчин», «Макияж», «Лицо»

BX - «Мужской уход»

CX_«Гигиена», «Одежда», «Для дома»

Товары группы Y

AY - «Волосы»

BY - «Для детей»

CY - «Тело»

Товары группы Z

_

_

-

Исходя из полученных данных совмещенного ABS_XYZ_анализа возможно утверждать, что группы продукции AX и AY - это те товары, которые обеспечивают наибольшие объемы реализации и прибыли магазина «Парфюм Лидер», данные товары пользуются в достаточной степени стабильным спросом и, соответственно, этим товарам требуется уделять преимущественное внимание, в том числе осуществлять контроль их постоянного наличия в ассортименте магазина «Парфюм Лидер». Спрос на данные товары в достаточной степени устойчив и хорошо прогнозируем. Продукция группы BY характеризует значимый и средний вклад в финансовый результат магазина «Парфюм Лидер». При определенно высоком товарообороте, характеризуется в недостаточной степени стабильным спросом. При недостаточном обеспечении магазина «Парфюм Лидер» этим товаром, имеет место возможность потерять определенный оборот. По данным группам возможно увеличить складской запас, соответственно, важно реализовывать поставки более меньшими, но частыми партиями товара. Группа товаров CY _ условно малоценная и имеет колебания в продажах. Если даже эти товары закончатся, особого ущерба обороту магазина «Парфюм Лидер» это не принесет. Продукция группы CZ вносит в прибыль магазина незначительный вклад и имеет значительные колебания в реализации. Требуется внимательно следить за продажами этих товаров, если это новая продукция и выводить из оборота, если продукция длительное время пребывает в ассортименте и определенного роста их реализации не наблюдается.

На основании полученных данных для магазина «Парфюм Лидер» возможно сделать вывод, что наиболее прибыльными и стабильными в потреблении являются товары групп «Парфюмерия для женщин», «Парфюмерия для мужчин», «Макияж», «Лицо» группы товаров, так как они находятся в границах, которые установлены правилами ABC_анализа (накопленная доля 16,25%; 45,60%; 33,21% то есть, ниже 80%) и XYZ_анализа (коэффициент вариации 4,8%; 1,5%; 7,1%, 9,4% то есть, ниже 10%). Самым низким спросом пользуются и, соответственно, приносят определенно низкий доход группы товаров «Тело» и с совокупными процентами равными 95,19%; и коэффициентом вариации 16,8%. Следовательно, рекомендуется снизить расходы на закупку продукции, которая включена в группу СY и переправить средства на закупку товарных запасов, которые составляют группу AX, тем самым обеспечить их стабильное поступление и наличие в ассортименте магазина «Парфюм Лидер».

2.4 Изучение предпочтений при выборе парфюмерных товаров
в магазине «Парфюм Лидер» г. Тюмень

С целью изучения спроса на парфюмерную продукцию и места ее приобретения в декабре 2019 года был проведено изучение предпочтений при выборе парфюмерных товаров в магазине «Парфюм Лидер» г. Тюмень. В таблица 2.15 представлены критерии анкетирования респондентов.

Таблица 2.15

Критерии анкетирования респондентов

№ п/п

Критерии анкетирования

Кол-во респондентов

1

Пол и возраст респондентов

20

2

Уровень дохода

20

3

Факт пользования парфюмерной продукцией

20

4

Мест приобретения парфюмерии магазины и сетевые продажи

20

5

Предпочтения по объему духов и
количеству ароматов

20

6

Пользование дорожными вариантами парфюмерии и частота подделок в магазинах

20

7

Предпочтения ароматов парфюмерной продукции и стоимость разовой покупки, возможность приобретения в подарок

20

В ходе анкетирования было опрошено 20 человек (см. рис. 2.14).

Рисунок 2.14 Пол и возраст респондентов, уровень доходов на одного человека

Так, из них 14 женщин (70%) и 6 мужчин (30%), являющиеся жителями г. Тюмени. Были опрошены люди разных возрастов: из них 10 человек возрастом 18_21 лет (50%), 3 человека возрастом 14_18 лет (15%), 2 человека возрастом 21_26 лет (10%), и 5 человек возраста 26_50 лет (25%). Было установлено, что 8 (40%) респондентов имеют доход на одного человека 5000_10000 руб., 3 (15%) имеет доход 25000 руб. и выше, 5 (25%) 20000_25000 руб., и остальная часть респондентов 4 (20%) имеет доход 10000_20000 руб. Проанализировав ответы было обнаружено, что 16 человек (80%) пользуются парфюмерией, а другая часть опрошенных 4 человека (20%) не пользуются. Проходя опрос о том, устраивает ли респондентов ассортимент в магазинах города были выявлены следующие результаты, представленные на рисунке 2.15.

Рисунок 2.15 Пользуются ли парфюмерией респонденты и оценка ассортимента парфюма в магазинах города

Так, 13 человек (65%) ответили - да, другая часть опрошенных людей 7(35%) ответили - нет.

Далее провели опрос на предмет мест приобретения парфюмерии, магазины и сетевые продажи, представленный на рисунке 2.16

Рисунок 2.16 Место приобретения парфюмерии, магазины и сетевые продажи

Анализируя места покупки, выявили, что 7 человек (35%) предпочитают покупать парфюм на рынках, 8 человек (40%) в специализированных магазинах, а остальная часть респондентов 5 (25%) выбрала вариант Интернет-магазины. Исследование показало, что 8 (40%) предпочитают покупать парфюм в магазинах «Парфюм Лидер», 2 человек (10%) в магазинах Летуаль, 8 человека (40%) предпочитает магазины Рив Гош, 2 человека (10%) выбрали вариант другое. Так же был проведен опрос относительно интернет_магазинов (сетевые продажи) и были выявлены следующие результаты: 7 респондентов (35%) выбрали продукцию Oriflame, 3 человека (15%) выбрали Фаберлик, 7 человек (35%) выбрали вариант Avon, а остальная часть респондентов выбрали ответ другое (15%).

На рисунке 2.17 отразим результаты опроса на предмет предпочтения по объему духов и количеству ароматов.

Рисунок 2.17 Предпочтения по объему духов и количеству ароматов

Опрос показал, что респонденты покупают парфюмерию чаще, чем 1 раз в полгода 7 человек (35%),1 раз в 6 месяцев 2 человека (10%),2 раза в 6 месяцев 3 человека (15%), 1 раз в год 3 человека (15%), и 5 человек (25%) выбрали вариант "зависит от объема флакона". Также, узнали наиболее удобный размер флакона, который больше всего подходит респондентам 80 мл выбрали 12 человек (60%), 100 мл 3 человека (15%), и остальная часть респондентов 5 (25%) выбрали вариант 40мл. Исходя из результатов можно увидеть следующие показатели: 4 (20%) респондентам достаточно одного аромата, 5 (25%) респондентам нужно 2_3 аромата, другим 4 (20%) нужно 4_5,а остальным 7 (35%) нужно 5 и больше ароматов. Можно увидеть: 13 (65%) респондентов имеет один любимый аромат на весь день, следовательно, другая половина 7 (35%) предпочитает использовать 2 и больше ароматов.


Подобные документы

  • Классификация, потребительские свойства, правила реализации парфюмерных товаров в России, факторы, формирующие их ассортимент и качество. Анализ организационно-хозяйственной деятельности магазина парфюмерных товаров, объекты и методы исследования.

    дипломная работа [827,6 K], добавлен 28.02.2011

  • Методы показателей качества товаров. Определение значений показателей качества продукции социологическим методом. Требования, предъявляемые к качеству, ассортимент парфюмерных товаров. Сырье для производства парфюмерии. Дефекты парфюмерных товаров.

    контрольная работа [24,8 K], добавлен 03.04.2012

  • Товароведная характеристика группы парфюмерных товаров, их классификация по виду, качеству, аромату. Примеры оформления флаконов и упаковок парфюмерных товаров, отличающихся высокой знаковостью. Примеры брендов, узнаваемых по фирменному стилю флаконов.

    дипломная работа [2,1 M], добавлен 10.06.2014

  • Определение факторов формирования ассортимента и качества парфюмерных товаров. Изучение потребительских свойств духов. Проведение оценки качества данных товаров в г. Пермь. Рассмотрение содержания композиции в исследуемых образцах российских изделий.

    курсовая работа [2,4 M], добавлен 10.06.2014

  • Понятие ассортимента парфюмерных товаров и его идентификация. Изучение группировки косметических средств по назначению. Маркировка, упаковка и хранение парфюмерно-косметических средств. Экспериментальная оценка качества туши для ресниц и лака для ногтей.

    курсовая работа [78,7 K], добавлен 11.10.2015

  • Характеристика потребительских свойств, ассортимента и качества кофе. Анализ химического состава сырого кофе. Факторы, формирующие и сохраняющие качество продукта. Фальсификация и идентификация кофе. Исследование ассортимента и качества образцов кофе.

    курсовая работа [1,0 M], добавлен 01.10.2014

  • Понятие парфюмерно-косметических товаров, их общая характеристика. Показатели безопасности и качества ПКТ. Органолептические и физико-химические свойства парфюмерных жидкостей, кремов, зубных паст, шампуней, декоративной косметики. Контрабанда товаров.

    курсовая работа [46,3 K], добавлен 05.11.2011

  • Цели, задачи и сущность управления ассортиментом в ритейловой сети. Анализ организационно-хозяйственной деятельности ОАО "Единая Европа–Холдинг". Разработка направлений по оптимизации ассортимента парфюмерных товаров в магазине "Иль де Ботэ на Речном".

    дипломная работа [397,5 K], добавлен 03.08.2012

  • Классификация и характеристика ассортимента и потребительские свойства исследуемой группы товаров. Факторы, формирующие и сохраняющие качество. Понятие и принципы определения фальсификаций, их типы. Результаты анализа свойств и показателей ассортимента.

    курсовая работа [542,9 K], добавлен 01.05.2015

  • Основы сегментирования рынка товаров в коммерческой деятельности. Рынок парфюмерных товаров в коммерческой деятельности компании "Оптима". Анализ и оценка потребительских свойств парфюмерных товаров. Рекомендации по совершенствованию сегментирования.

    дипломная работа [88,2 K], добавлен 26.07.2008

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.