Бизнес-планирование предприятий общественного питания
Понятие, цель, задачи и особенности бизнес-планирования. Сущность бизнес-плана, особенности его составления. Анализ рынка общественного питания и целесообразности создания нового предприятия. Разработка бизнес-плана по созданию кафе ООО "Трек-Плюс".
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 26.11.2016 |
| Размер файла | 514,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Перед предприятием стоит задача войти на рынок общественного питания г. Санкт-Петербурге.
Потребность в инвестициях в организацию кафе ООО «Трек-Плюс» составляет 78700 тыс.руб.
В качестве возможного альтернативного способа привлечения инвестиций ООО «Трек-Плюс» рассматривается инвестиционный кредит на финансирование капитальных вложений и прироста оборотного капитала в размере 78,7 млн.руб.
Сумма кредита определена на основании величины инвестиционных затрат, составляющих 71833 тыс.руб. и величины прироста оборотных средств, составляющей 6867 тыс.руб.
Анализ по сегментам товаров с учетом имеющейся структуры спроса позволил определить вид продукции, которая сможет обеспечивать более низкие барьеры входа на рынок.
Значительное количество существующих видов товаров и передовые позиции ООО «Трек-Плюс» на пути продвижения готовой продукции от производителя к конечному потребителю, с одной стороны, позволяют ООО «Трек-Плюс» устанавливать наиболее выгодную для себя сбытовую политику, а с другой стороны, требуют формирования стабильной дилерской сети и установления долгосрочных партнерских отношений с наиболее крупными оптовыми и оптово-розничными предприятиями.
Главные задачи обеспечения конкурентоспособности продукции ООО «Трек-Плюс» в современных условиях следующие:
1. Улучшение потребительских свойств продукции -- создание дополнительных возможностей для различных технологических операций.
2. Повышение качества выпускаемой продукции до соответствия стандартам ТУ и ГОСТ.
3. Налаживание системы сервисного обслуживания на поставляемый потребителям товар.
4. Создание развитой сети дилеров.
5. Перестройка организационно-экономической структуры управления сбытом и производством продукции, приведение ее в соответствие с разработанной рыночной концепцией.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Бугаков В.П. Особенности маркетинга услуг // Маркетинг в России и за рубежом - 2009. - № 2(5). - С. 108.
2. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование. - М.: Инфра-М, 2009. С. 127-132.
3. Внутрифирменное планирование в США. / Под общей ред. В.И.Седова. - М.: Прогресс, 2008. С. 96.
4. Дадышев А., Гловацкая Н., Лазуренко, Нешитой А. Эффективность поддержки малого предпринимательства // Вопросы экономики, 2007, № 7, с.127-139.
5. Деловое планирование: методы, организация, современная практика. / Под ред. В.М.Попова. - М.: Финансы и статистика, 2007. С. 87-89.
6. Маркова В.Д. Внутрифирменное планирование. - Новосибирск: ЭКОР, 2007. С. 144-146.
7. Савушкин М. Анализ финансового состояния фирмы - один из этапов маркетинговой стратегии // Маркетинг.2008. № 1. С 54-56
8. Сергеев И.В., Шипицын А.В. Оперативное финансовое планирование на предприятии. - М.: Финансы и статистика, 2007. - С.288
9. Синягин А. Специфика финансового анализа российских компаний: развитие темы на примере конкретного предприятия // Рынок ценных бумаг.- 2007. - № 18. - С.45-48.
10. Сисошвили С.В. Основы разработки бизнес-плана // ФПА АКДИ «Экономика и жизнь», №16. - 2008. - С. 14-45
11. Соколова Г.Н. Анализ оборачиваемости средств и капитала предприятия - Аудиторские ведомости. - 2007. -№ 12. - С.68-85.
12. Сухова Л.Ф., Чернова Н.А. Практикум по разработке бизнес-плана и финансовому анализу предприятия: Учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2007. - С. 145
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Рассмотрение теоретических основ бизнес-планирования в малом бизнесе. Разработка основных разделов плана создания ресторана "Гурман". Экономическое обоснование проекта по созданию предприятия в сфере общественного питания. Анализ финансовых рисков.
курсовая работа [182,6 K], добавлен 08.05.2015Особенности бизнес-планирования и маркетинговой деятельности в массовом питании. Услуги предприятий общественного питания. Анализ конкурентоспособности ресторана "Китай-город". Рекомендации по реализации элементов бизнес-плана кафе "Ретроспектива".
дипломная работа [2,7 M], добавлен 13.06.2012Понятие, сущность бизнес-плана, его структура. Основные стадии реализации бизнес-плана. Анализ внешней среды предприятия общественного питания и рынка потребителей. Инвестиционный и финансовый план. Расчет себестоимости продукции и доходности предприятия.
курсовая работа [551,8 K], добавлен 15.02.2013Сущность, цели и задачи бизнес-планирования на предприятии. Методика составления бизнес-плана, его основные разделы. Характеристика предприятия ЗАО "РМЗ", разработка бизнес-плана. Особенности стратегии развития предприятия с внедрением бизнес-плана.
курсовая работа [396,3 K], добавлен 19.04.2011Понятие бизнес-плана, цели, задачи и особенности его составления. Структура и содержание бизнес-плана, его признаки. Разработка бизнес-плана деятельности общества с ограниченной ответственностью. Направления и принципиальные положения планирования.
курсовая работа [80,6 K], добавлен 01.06.2015Понятие и сущность бизнес-планирования. Основные положения бизнес-плана. Общая характеристика бара "Иксы". Характеристика организационной структуры. Анализ финансовой деятельности, актива и пассива баланса, прибыли и рентабельности предприятия.
дипломная работа [172,5 K], добавлен 20.12.2015Понятие бизнес-плана. Цели и функции бизнес-планирования. Создание бизнес-плана для собственного предприятия. Методики разработки бизнес-плана. Структура бизнес-плана. Бизнес-план для различных направлений бизнеса.
реферат [21,0 K], добавлен 21.01.2004Теоретические аспекты бизнес-планирования. Структура бизнес-плана. Конкуренция и конкурентное преимущество. План маркетинга. Исследование и анализ рынка сбыта. Разработка бизнес-плана на примере предприятия "Фаворит". Организация канала товародвижения.
курсовая работа [86,7 K], добавлен 22.03.2009Теоретические основы бизнес-планирования. Задачи бизнес-плана, требования к его разработке. Особенности создания бизнес-плана для малого отеля "Цветущий коралл". Характеристика гостиницы, персонал и управление. Маркетинговые исследования и анализ рынка.
курсовая работа [324,3 K], добавлен 13.06.2015Бизнес-план по созданию предприятия общественного питания "Кафе Гурман". Общая характеристика рынка. Формирование спроса и стимулирование сбыта. График реализации проекта и инвестиционных затрат. Экономическая оценка эффективности проекта, оценка рисков.
бизнес-план [79,9 K], добавлен 16.03.2009
