Товароведная характеристика субтропических и тропических плодов

Рубрика	Маркетинг, реклама и торговля
Вид	курсовая работа
Язык	русский
Дата добавления	15.03.2015
Размер файла	58,8 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Характеристика тропических и субтропических плодов

  Описание тропических и субтропических цитрусовых плодов, химический состав и наличие полезных для организма элементов. Товароведная характеристика данного типа плодов: апельсин сладкий, грейпфрут, лимон, манго сизое, мандарин уншиу, авокадо американское.
  
  контрольная работа [29,3 K], добавлен 13.11.2011
  

• Товароведная характеристика, ассортимент и органолептическая оценка качества тропических фруктов

  Товароведная характеристика тропических фруктов. Характеристика оборудования, применяемого при оценке качества тропических фруктов. Органолептические показатели качества, химический состав, пищевая ценность и потребительские свойств тропических плодов.
  
  курсовая работа [564,3 K], добавлен 23.03.2014
  

• Показатели ассортимента и качества тропических плодов и методы их экспертизы

  Формирование рынка тропических плодов, их классификация и товароведная характеристика. Требования к качеству и безопасности бананов, манго и авокадо. Виды болезней тропических плодов и анализ показателей их ассортимента (полнота, широта, новизна).
  
  курсовая работа [42,2 K], добавлен 20.03.2014
  

• Товароведная классификация свежих овощей и плодов по различным признакам. Плодово-ягодные консервы

  Классификация сортов картофеля. Подгруппы и виды плодов. Категории товарной ценности съедобных грибов. Овощные консервы: классификация и ассортимент. Квашенные, сушеные и быстрозамороженные плоды и овощи: пищевая ценность, оценка качества, дефекты.
  
  контрольная работа [60,3 K], добавлен 01.05.2012
  

• Исследование потребительских свойств, показателей качества и конкурентоспособность свежих плодов, поступающих на реализацию от различных фирм-производителей

  Химический состав, пищевая и энергетическая ценность свежих плодов, пороки и дефекты, меры их предупреждения. Упаковка, маркировка, транспортировка и сроки хранения свежих плодов. Анализ ассортимента и экспертиза качества плодовой и овощной продукции.
  
  дипломная работа [307,4 K], добавлен 10.06.2019
  

• Технология хранения фруктов

  Анализ процесса хранения свежих плодов в целях обеспечения их потребительских свойств. Характеристика технологии хранения фруктов. Организация фруктохранилищ и обзор прогрессивных методов хранения фруктов. Использование регулируемой газовой среды.
  
  реферат [244,4 K], добавлен 24.03.2013
  

• Строение, химический состав плодов и овощей

  Классификация и ассортимент, пищевая и физиологическая ценность плодов и овощей, требования к их качеству. Организация торгово-технологического процесса. Особенности хранения, виды плодо- и овощехранилищ. Значение овощей и плодов в питании человека.
  
  курсовая работа [354,9 K], добавлен 15.11.2010
  

• Качество сыров

  Товароведная классификация сыров. Определение их пищевой ценности. Причины появления горького, аммиачного или салистого вкуса. Фальсификация сыров. Отбор проб и экспертиза качества, сроки реализации, условия хранения и транспортирования продукта.
  
  презентация [16,8 M], добавлен 12.04.2019
  

• Товароведение крупы

  Характеристика химического состава и пищевой ценности круп, их биологические свойства. Крупа - цельное, дробленое или расплющенное ядро зерна хлебных злаков, плодов гречихи или бобовых. Крупы как источник витаминов. Нормы качества крупы, их фальсификация.
  
  контрольная работа [110,4 K], добавлен 15.02.2011
  

• Характеристика свежих плодов, рыбы и мясных полуфабрикатов

  Характеристика свежих плодов – семечковых, косточковых, орехоплодных, рыбы живой, мороженой, соленой, требования к качеству, хранение. Заменители сахара – виды, показатели качества, использование. Мясные полуфабрикаты – ассортимент и характеристика.
  
  контрольная работа [41,7 K], добавлен 23.09.2010
  

• Товароведение и оценка качества компотов консервированных (ананасы и персики)

  Товароведная характеристика компотов консервированных, их классификация и ассортимент. Исследование качества компотов консервированных из персиков и ананасов, реализуемых ООО "Миллениум-Продукт". Исследование ассортимента консервированных плодов и овощей.
  
  дипломная работа [118,5 K], добавлен 11.01.2017
  

• Экспертиза качества и товароведная оценка творога

  Товароведная характеристика и экспертиза качества традиционного творога. Исследование органолептических, физико-химических, микробиологических показателей и комплексная оценка качества творога, реализуемого в предприятии ООО "Мечта" г. Санкт-Петербурга.
  
  дипломная работа [2,6 M], добавлен 10.05.2012
  

• Чай и его товароведная характеристика

  Потребление чая и чайных напитков в Беларуси. Пути совершенствования ассортимента и повышения качества чая и чайных напитков. Ассортимент, товароведная характеристика. Экспертиза качества чая. Упаковка и маркировка чая. Условия и сроки хранения чая.
  
  курсовая работа [49,5 K], добавлен 14.02.2008
  

• Товароведная характеристика и экспертиза качества крупы

  Товароведная характеристика и оценка качества круп, их химический состав и пищевая ценность. Классификация и ассортимент, показатели качества и дефекты. Маркетинговые исследования ассортимента круп и спроса на них на примере магазина "Ижтрейдинг".
  
  дипломная работа [520,5 K], добавлен 19.02.2011
  

• Сравнительная товароведная характеристика качества швейных товаров

  Состояние потребительского рынка и задачи в области повышения качества швейных товаров. Оценка качества швейных товаров отечественного и зарубежного производства на примере женской одежды в магазине "Одежда", его товарооборот. Дефекты швейных товаров.
  
  курсовая работа [62,6 K], добавлен 24.05.2015
  

• Товароведение и экспертиза мебели

  Характеристика производства мебели, применение новых материалов, создание единой системы типовых конструкций, размеров, узлов и деталей. Классификация мебели, виды изделий, средства технического контроля. Экспертиза и товароведная оценка качества мебели.
  
  курсовая работа [36,2 K], добавлен 17.12.2009
  

• Товароведная характеристика пшеничного хлеба

  Классификация и принципы формирования ассортимента хлебобулочных изделий. Исследование химического состава и пищевой ценности хлеба. Требования к качеству, дефекты и болезни пшеничного хлеба. Анализ производства хлеба в городе Комсомольске-на-Амуре.
  
  курсовая работа [56,3 K], добавлен 26.03.2015
  

• Товароведная характеристика и экспертиза качества мороженых полуфабрикатов из мяса птицы

  Товароведная характеристика мороженых куриных окорочков. Экспертиза качества окорочков из мяса цыплят-бройлеров. Технология хранения мороженых куриных полуфабрикатов в розничной сети. Анализ потребительских предпочтений при выборе данных полуфабрикатов.
  
  дипломная работа [308,4 K], добавлен 05.09.2011
  

• Товароведная характеристика и экспертиза качества диетических хлебобулочных изделий, выпускаемых Кирово-Чепецким хлебокомбинатом

  Экспертиза качества и товароведная характеристика диетических хлебобулочных изделий, их химический состав и факторы, формирующие качество. Характеристика сырья и технология производства. Потребительский рынок диетических хлебобулочных изделий в России.
  
  дипломная работа [239,4 K], добавлен 23.09.2013
  

• Товароведная характеристика, контроль качества хлеба и хлебобулочных изделий на примере магазина "Планета Холидэй"

  Особенности химического состава и пищевой ценности хлеба и хлебобулочных изделий. Требования к качеству, упаковке, маркировке и хранению продукции. Анализ структуры ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемого в магазине "Планета Холидэй".
  
  курсовая работа [306,2 K], добавлен 10.06.2014
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам