Анализ деятельности ООО "Макдональдс" на потребительском рынке

7. Ресторан адаптируется к культуре каждой страны.

Слабые стороны организации:

1. Реклама направлена в основном на детей.

2. Высокая текучка кадров.

3. Недостаточно инновационных продуктов.

15. Рекомендации по реализации стратегий организации

Основной стратегией Макдоналдс является улучшение и поддержание качества продукции. Качество продуктов питания в первую очередь зависит от качества сырья, из которого они изготавливаются. А качество сырья зависит от того, кто его поставляет. В системе McDonald's действует многоуровневая система обеспечения безопасности и качества, начиная от фермы/поля и заканчивая конечным потребителем продукции в ресторане, включающая в себя:

· работу только с одобренными поставщиками;

· следование спецификации на все сырье и конечную продукцию;

· следование стандартам той страны, где открыты рестораны, но если внутренние стандарты компании жестче, следование более жестким;

· внедрение и проверку на каждом уровне систем безопасности и качества.

Далеко не каждый производитель продукции может стать поставщиком McDonald's. Что же необходимо? На все сырье и на конечную продукцию существует спецификация, в которой отражены параметры безопасности, качества, условия хранения, упаковки, транспортировки и т. д. Разработаны требования по качеству и безопасности продукции для поставщиков. У поставщика обязательно должно быть:

· лицо, отвечающее за безопасность пищи;

· внедренная и проверенная система безопасности пищи;

· обучение по безопасности пищи для всех сотрудников;

· программа отслеживания продукции (возможности идентификации traceability system);

· программа санитарного аудита;

· программа контроля за вредителями и т. д.

Представители отдела контроля и гарантии качества обязаны посещать производство поставщика, предоставляя ему вышеуказанные документы, а также давать рекомендации по санитарно-гигиеническим стандартам, GMP, технологии производства. В случае имеющихся в наличии у поставщика всех необходимых условий, конечно же, подтверждающих документов, сертификатов или в случае согласия поставщика выполнить данные рекомендации и работать в направлении достижения всех стандартов, компания McDonald's готова рассмотреть возможность начала сотрудничества. Спецификация, требования по качеству и безопасности, договоренность о возврате продукции в случае ее несоответствия стандартам, другие документы по вопросам сотрудничества должны быть обязательно подписаны, а также должен быть проведен аудит по безопасности перед тем, как первая партия продукции будет отправлена. Российские поставщики уделяют большое внимание кормам, семенам; разработана и внедряется программа по улучшению содержания животных на откормочных комплексах. Для расширения существующей системы контроля качества и улучшения качественных характеристик сырья, используемого для производства продукции для компании Макдоналдс, два года назад была разработана программа контроля и обеспечения качества и безопасности сельскохозяйственной продукции (MAAP).Стать партнером Макдоналдс нелегко, так как компания тщательно отбирает своих поставщиков, которые должны соответствовать всем стандартам АР и стандартам Макдоналдс. Огромная работа проводится с поставщиками сырья по удовлетворению ими требований Макдоналдс к организации производственного процесса и выработке безопасной и качественной продукции. Благодаря совместной работе с компанией Макдоналдс наши поставщики создали большое количество рабочих мест на своих предприятиях.

Заключение

Анализ развития форм и методов организации работ по улучшению качества, выявление возможности приложения к работам по качеству принципов общей теории управления, разработка схем механизма управления качеством, определение характера потребностей, состояние конъюнктуры рынка как исходного элемента управления качеством продукции или услуги, критическое рассмотрение определений основополагающих терминов свидетельствует о следующем:

Современную организацию работ по качеству теоретически допустимо, а практически целесообразно и эффективно строить не на всеобщем глобальном контроле, а на принципах общей теории управления на основе схем механизмов управления качеством продукции.

Современное управление качеством продукции должно прямо ориентироваться на характер потребностей, их структуру и динамику; емкость и конъюнктуру рынка; стимулы, обусловленные экономической и технической конкуренцией, характерные для рыночных отношений.

Современное управление качеством на предприятии, независимо от формы собственности и масштаба производственной деятельности, должно оптимально сочетать действия, методы и средства, обеспечивающие, с одной стороны, изготовление продукции, удовлетворяющей текущие запросы и потребности рынка, а с другой - разработку новой продукции, способной удовлетворять будущие потребности и будущие запросы рынка.

Создание на предприятии систем управления, как показывает их анализ, привело к существенному расширению задач по повышению качества выпускаемой продукции и перераспределению функций между их подразделениями и службами.

Необходимость этого обусловлена, в частности, появлением таких новых задач, как планирование и оценка качества труда, анализ качества продукции, контроль исполнительской дисциплины, оперативное планирование повышения качества продукции и др.

Список литературы

1. Боумен К. Основы стратегического менеджмента. М.: ЮНИТИ, 20046.

2. Веснин В.Р. Основы менеджмента. М.: Триада, 2008.

3. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс.- М.: Фирма «Гардарики», 2008.

4. Виханский О.С., Наумов А.И. Культура предприятия. М.: Гардарики, 2008.

5. Герчикова И.Н. Менеджмент. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005.

6. Леванков В.А. Теория организации. Опорный конспект лекций и методических рекомендаций к изучению курса. СПб, 2006.

7. Мильнер Б.З. Теория организации. М.:ИНФРА-М, 2007.

8. Румянцева З.П., Солматин Н.А., Акбердин Р.З. Менеджмент организации. М.:ИНФРА-М, 2005.

9. http://mcdonalds.ru/.

10. http://ru.wikipedia.org/wiki/McDonald.

11. http://vk.com/mcdonaldsrussia.

Размещено на Allbest.ru