Моніторинг ринку рідкого мила від різних виробників у м. Харкова

Органолептичний метод простий, завжди використовується першим, часто виключає необхідність використання вимірювального методу, як більш дорогого, вимагає малих витрат часу. Крім доступності та простоти цей метод незамінний при оцінці показників якості.

Органолептична оцінка якості частково допомагає зрозуміти якість використаної сировини та дотримання технології процесів виробництва певного продукту [45].

Значна перевага даного методу - швидкість при отриманні даних.

Основною відмінною рисою органолептичного дослідження є відсутність об'єктивної реєстрації результатів з використанням вимірювальних приладів, проте це не виключає використання технічних засобів, що покращують сприйняттяабо виконують допоміжні функції(збільшувальне скло, ліхтар, пінцет і т. п.). Значення показників визначаються шляхом аналізу відчуттів експерта, і як правило виражається у балах або місцях зразків на уявній шкалі.

Значна перевага даного методу - швидкість при отриманні даних, порівняно із використанням хімічного аналізу чи аналізу за допомогою інструментів. Суттєвим недоліком методу - є слабка верифікованість та значна суб'єктивність. Однак, застосовуючи певні умови застосування органолептичного аналізу, суб'єктивність оцінки можна довести до мінімуму.Значною мірою достовірність отриманої таким чином оцінки залежить від досвіду експерта (оцінювача).

Приступаючи до органолептичного дослідженню непродовольчого товару, а саме рідкого мила, перше враження про нього створюється на основі зовнішнього огляду, тобто зорового відчуття. Такий огляд часто називають візуальним, тобто виробленим простим неозброєним оком. Візуальним спостереженням визначають характер упаковки, форму і консистенцію товару, його колір (забарвлення), прозорість або каламутність [77].

Після візуального огляду товару проводяться визначення відповідності запаху рідкого мила до його назви або вказаного на маркуванні ароматизатора. Для визначення результату органолептичного дослідження, експерти, які беруть участь в експертизі товару виставляють оцінки за кожним показником окремо, після цього голова експертної комісії підраховує результати та робить висновок про якість товару.

Таблиця 3.2

Результати досліджень органолептичних показників рідкого мила

Показник	Вимоги НД	Показники досліджуваних зразків
		ТМ «Flower Shop», Україна	ТМ «Dr.Sante» , Україна	ТМ «Palmolive», Туреччина	ТМ «ISANA», Німеччина	ТМ «Astonish», Великобри-танія	ТМ «Lito» , Україна	ТМ «Oriflame, Бельгія
Зовніш-ній вигляд	Геле- або кремопо-дібна маса, без сторонніх домішок	Кремопо-дібна маса, без сторонніх домішок	Кремопо-дібна маса, без сторонніх домішок	Кремопо-дібна маса, без сторонніх домішок	Кремопо-дібна маса, без сторонніх домішок	Кремопо-дібна маса, без сторонніх домішок	Гелепо- дібна маса, без сторонніх домішок	Гелепо-дібна маса, без сторонніх домішок
Консис-тенція	Густа однорі-дна по всій масі	Однорідна по всій масі, густа	Однорідна по всій масі, густа	Однорідна по всій масі, густа	Однорідна по всій масі, густа	Густа однорідна по всій масі	Рідка однорідна по всій масі	Густа однорідна по всій масі
Колір	Прита-манний кольору даного виробу, однорі-дний	Блідно-жовтий, притаман-ний рідкому милу даного типу	Білий, злегка прозорий, не прита-манний рідкому милу даного типу	Блідно-жовтий, притаманний рідкому милу даного типу	Помаран-чевий, не притаманний рідкому милу даного типу	Ніжно-жовтий, приємний, притаман-ний кольору даного виробу	Блідо-жовтий, притаман-ний кольору даного виробу	Золота-вий, притаман-ний кольору даного виробу

Для більшої наглядності представимо результати органолептичної оцінки за 5-ти бальною шкалою на рис. 3.1.

Рис.3.1. Результати органолептичного дослідження

Умовні позначення:

Зразок № 1 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Flower Shop», Україна; зразок № 2 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Dr.Sante»», Україна; зразок № 3 - Рідке мило молоко і мед ТМ «Palmolive», Туреччина; зразок № 4 - Крем-мило молоко і мед ТМ «ISANA», Німеччина; зразок №5 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Astonish», Великобританія; зразок № 6 - Крем-мило молоко та мед ТМ «Lito»», Україна; зразок №7 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Oriflame», Бельгія.

За результатами органолептичних досліджень п'ять зразків відповідають вимогам ДСТУ 4315:2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови». А зразок №2 (ТМ «Dr.Sante», Україна) і зразок №4 (ТМ «ISANA», Німеччина) мають відхилення за кольором та запахом. Такі відхилення можуть бути, якщо у процесі виробництва використовували неякісну сировину або ж барвники та ароматизатори, які не відповідають милу типа «Молоко та мед».

3.1.3 Дослідження фізико-хімічних показників якості рідкого мила

Співвідношення кислоти і лугу в якому-небудь розчині називається кислотно-лужною рівновагою (КЛР). КЛР характеризується спеціальним показником рН (power Hidrogen - «сила водню»).

Водневий показник (pH) - кількісна міра активної кислотності або лужності середовища, чисельно рівна негативному десятковому логарифму концентрації водневих іонів; визначення pH біологічних рідин широко застосовується при діагностичних і експериментальних дослідженнях. При рН рівні 7,0 говорять про нейтральне середовище. Чим нижче рівень рН - тим середовище більш кисле (від 6,9 до 0). Лужне середовище має високий рівень рН (від 7,1 до 14,0).

Показник рН не варто плутати з кислотністю і лужністю води. рН - це показник інтенсивності, але не кількості. Тобто рН відображає ступінь кислотності або лужності середовища, а кислотність і лужність характеризують кількісний вміст у воді речовин, здатних нейтралізувати відповідно луги і кислоти (бікарбонатів, карбонатів і гідроксидів).

Природним рівнем рН шкіри є рН = 5,5. Нормальним для шкіри вважається середовище від 5,5 до 7. Якщо середовище в рідкому милі лужне, то воно буде негативно впливати на шкіру людини (шкіра буде стягненою і пересушеною, можуть виникати запальні процеси).

Максимальний рівень лугу допустимий для шкіри людини 9 одиниць pН, максимальний рівень кислоти допустимий для шкіри людини pН 3 одиниці.

Результати дослідження показника рН, зображені на рис. 3.2



Рис.3.2. Результати дослідження показника рН

Умовні позначення:

Зразок № 1 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Flower Shop», Україна; зразок № 2 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Dr.Sante»», Україна; зразок № 3 - Рідке мило молоко і мед ТМ «Palmolive», Туреччина; зразок № 4 - Крем-мило молоко і мед ТМ «ISANA», Німеччина; зразок №5 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Astonish», Великобританія; зразок № 6 - Крем-мило молоко та мед ТМ «Lito»», Україна; зразок №7 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Oriflame», Бельгія.

В результаті досліджень було виявлено, що зразок №3 (ТМ «Palmolive», Туреччина), зразок №7 (ТМ «Oriflame», Бельгія) і зразок №5 (ТМ «Astonish», Великобританія) мають низький показник рН, це відхилення може негативно вплинути на споживчі властивості рідкого мила, але для організму людини не є шкідливим. Всі останні зразки відповідають вимогам ДСТУ 4315:2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови».

Знижені значення рН можуть з'являтися, коли у процесі виробництва були впроваджені зміни, такі як: додавання жирних кислот або зниження лужного середовища, за рахунок зменшення кількості натрієвих чи калієвих солей жирних кислот. Завищені значення рН можуть з'являтися при використанні великої кількості натрієвих чи калієвих солей жирних кислот.

Піноутворююча здатність розчину (спінюваність) - це кількість піни, що виражається об'ємом піни(у мл) або висотою її стовпа(у мм), при струшуванні 100 мл 0,5%-вого водного розчину мила в мірному циліндрі.

Давно відомо, що «чисті» рідини не здатні утворювати стійку піну. Це положення підтверджується термодинамічно. Піна з «чистої» рідини термодинамічно нестійка. Для прояву піноутворення розчин повинен містити щонайменше один компонент, що володіє поверхнево-активними властивостями.

Піна з'являється за допомогою піноутворювачів, тобто поверхнево-активних речовин, які передають воді здатність перетворюватися на піну. Додавання піноутворювача у воду знижує її поверхневе натягнення. Тому при збовтуванні рідини або пропусканні через неї повітря на поверхні рідини утворюється піна.

Піноутворююча здатність є головною властивістю, що забезпечує миючу дію рідких мил. Вона сприяє утриманню забруднень в розчині, перешкоджає вторинному осадженню їх на шкіру.

Піноутворююча здатність рідких мил залежить основним чином від будови та концентрації молекул поверхнево-активних речовин, які використовувалися при виробництві рідкого мила, та від температури навколишнього середовища при зберіганні рідкого мила.

Результати дослідження пінного числа рідкого мила зображені на рис.3.3



Рис. 3.3. Результати дослідження пінного числа рідкого мила, мм

Умовні позначення:

Зразок № 1 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Flower Shop», Україна; зразок № 2 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Dr.Sante»», Україна; зразок № 3 - Рідке мило молоко і мед ТМ «Palmolive», Туреччина; зразок № 4 - Крем-мило молоко і мед ТМ «ISANA», Німеччина; зразок №5 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Astonish», Великобританія; зразок № 6 - Крем-мило молоко та мед ТМ «Lito»», Україна; зразок №7 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Oriflame», Бельгія.

Згідно ДСТУ 4315:2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови» піноутворююча здатність рідкого мила повинна бути не менше 145 мм, отже можемо зробити висновок, що зразки №6 (ТМ «Lito», Україна) та №7 (ТМ «Oriflame», Бельгія) мають відхилення від норми за цим показником. Всі останні зразки відповідають вимогам стандарту.

Можемо припустити, що незначне відхилення від норми зразків №6 (ТМ «Lito», Україна) та №7 (ТМ «Oriflame», Бельгія) могло виникнути при занадто високих або занадто низьких температурах зберігання (використання) та при використанні у процесі виробництва рідкого мила поверхнево-активних речовин, що не є сумісними з даним видом товару.

Також піноутворююча здатність може мінятися зі збільшенням концентрації ПАР; спінюваність розчинів спочатку зазвичай збільшується до максимального значення, потім залишається практично постійною [67].

Важливим показником піноутворюючої здатності є температура використання. Збільшення об'єму піни із зростанням температури від 20 до 40-50 °С пов'язано з підвищенням тиску усередині бульбашок, збільшенням розчинності ПАР, зменшенням поверхневого натягнення і т. д. Падіння пінотворної здатності при високих температурах (вище 50 °С) обумовлене зменшенням міцності плівок піни.

Піностійкіть - це здатність піни зберігати впродовж тривалого часу первинний об'єм без руйнування. Піностійкіть визначається величиною осідання стовпа піни в одиницю часу.

Для забезпечення оптимальних умовзбереження стійкості піни використовують відповідні добавки до піни. Речовини, які збільшують піностійкість, називаються стабілізаторами піни.

Стабілізаторами піниє загусники, які підвищують в'язкість розчину піноутворювача і перешкоджають саморуйнуванню піни з часом.Зазвичай для стабілізації піни використовуютьмінеральні солі, кристали яких випадають з розчину і утворюються на плівках піни, що зміцнює останні і перешкоджає осіданню піни [61].

Тобто, чим вище в'язкість рідкого мила, тим вище коефіцієнт стійкості піни. Також стійкість піни залежить від кількості речовин, які знижують поверхневий натяг рідкого мила.

Результати дослідження піностійкості рідкого мила зображені на рис. 3.4



Рис. 3.4. Результати дослідження піностійкості рідкого мила

Умовні позначення:

Зразок № 1 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Flower Shop», Україна; зразок № 2 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Dr.Sante»», Україна; зразок № 3 - Рідке мило молоко і мед ТМ «Palmolive», Туреччина; зразок № 4 - Крем-мило молоко і мед ТМ «ISANA», Німеччина; зразок №5 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Astonish», Великобританія; зразок № 6 - Крем-мило молоко та мед ТМ «Lito»», Україна; зразок №7 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Oriflame», Бельгія.

Розглянувши показники піностійкості, можемо зробити висновок, що всі представлені зразки відповідають вимогам ДСТУ 4315:2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови». Це означає, що виробники правильно побудували сировинний склад своїх продуктів та дотримувалися правил виробництва рідкого мила.

Результати дослідження масової частки сухих домішок, які не розчиняються у воді зображено на рис. 3.5.



Рис. 3.5. Результати дослідження масової частки сухих домішок, які не розчиняються у воді, г

Умовні позначення:

Зразок № 1 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Flower Shop», Україна; зразок № 2 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Dr.Sante»», Україна; зразок № 3 - Рідке мило молоко і мед ТМ «Palmolive», Туреччина; зразок № 4 - Крем-мило молоко і мед ТМ «ISANA», Німеччина; зразок №5 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Astonish», Великобританія; зразок № 6 - Крем-мило молоко та мед ТМ «Lito»», Україна; зразок №7 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Oriflame», Бельгія.

Масова частки сухих домішок, які не розчиняються у воді показує скільки речовин осідає на шкірі людина, після його змивання, тим самим забиваючи пори шкіри. Чим масова частка сухих домішок менша, тим краще для шкіри людини.

Масова частка сухих домішок, які не розчиняються у воді в спеціальному калійному милі складає 2,5%. Масова частка сухих домішок, які не розчиняються у воді в туалетному милі вищого сорту складає 1,0%.

Розглянувши результати дослідження масової частки сухих домішок, які не розчиняються у воді, можемо зробити висновок, що всі представлені зразки відповідають вимогам ДСТУ 4315:2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови» та відносяться до рідкого туалетного мила вищого сорту . Це означає, що досліджувані зразки мила виготовляються із високоякісної сировини та після змивання практично не залишають на шкірі плівки із нерозчинних сухих домішок, що містяться у рідкому милі.

Плівка, яка виникає на шкірі може подразнювати шкіру та забивати її пори, що буде погіршувати процес насичення шкіри киснем та вологою, внаслідок цього шкіра починає пересихати та лущитися, швидше старіє.

Наступні показники не нормуються нормативною документацією, але потрібні нам для того, щоб більш точно визначити якість дослідних зразків.

Суть методу визначення масової частки сухих речовин розчинних у воді полягає у висушуванні наважки виробу і напівфабрикату при певній температурі до постійно сухої маси і визначенні втрати маси по відношенню до наважки.

Від кількості сухих речовин залежать основні споживні властивості рідкого мила [78].

Результати дослідження масової частки сухих речовин представлено на рис. 3.6.



Рис. 3.6. Результати дослідження масової частки сухих речовин

Умовні позначення:

Зразок № 1 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Flower Shop», Україна; зразок № 2 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Dr.Sante»», Україна; зразок № 3 - Рідке мило молоко і мед ТМ «Palmolive», Туреччина; зразок № 4 - Крем-мило молоко і мед ТМ «ISANA», Німеччина; зразок №5 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Astonish», Великобританія; зразок № 6 - Крем-мило молоко та мед ТМ «Lito»», Україна; зразок №7 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Oriflame», Бельгія.

Зразки №2 (ТМ «Dr.Sante», Україна) та №3(ТМ «Palmolive», Туреччина), при визначенні масової частки сухих речовин, отримали низькі результати: 17% та 13% (повинно бути не менше ніж 18% за літературними даними). Таке розходження може бути причиною неправильного проведення технологічних режимів, недотриманні правильних пропорцій компонентів.

В'язкість - властивість рідини чинити опір відносному руху (зрушенню) часток рідини.

В'язкою називають рідину, в якій між окремими частинками (молекулами) існують такі сили тяжіння, які при переміщенні однієї частини рідини відносно іншої стримують рух шарів.

В'язкість - це властивість рідини, що визначає її плинність і чим вище в'язкість - тим густіше рідина.

В'язкість характеризують інтенсивністю роботи, що витрачається на здійснення течії рідини з певною швидкістю.

Здебільшого рідкі мила являють собою рідини з середньою або високою в'язкістю. В'язкість повинна залишатися постійною в широких температурних межах.

Найбільш часто для підвищення в'язкості рідких мил використовують хлорид натрію, який має властивість викликати запустіння головних компонентів рідких мил.

Внаслідок високої чутливості в'язкості рідин до молярної маси і будовою молекул її вимірювання служать основою фізико-хімічних методів аналізу та контролю технологічних процесів.

Значення в'язкості середовища обумовлюють потужність мішалок, насосів тощо, роблячи вплив на швидкість тепло переносу і масопереносу.

В нашому випадку в'язкість може характеризувати показник економічності рідкого мила, а також висоту стовпа піни та стійкість піни, тобто його миючу здатність.

Чим більше показник в'язкості піни, тим вище коефіцієнт піностійкості, а отже і миюча здатність рідкого мила. Якщо зразок більш в'язкий, то використання його буде проходити більш довгий строк.

Крім того в'язкість характеризує рівномірність нанесення рідкого мила на шкіру рук.



Рис. 3.7. Результати дослідження в'язкості рідкого мила, ПаЧс

Умовні позначення:

Зразок № 1 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Flower Shop», Україна; зразок № 2 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Dr.Sante»», Україна; зразок № 3 - Рідке мило молоко і мед ТМ «Palmolive», Туреччина; зразок № 4 - Крем-мило молоко і мед ТМ «ISANA», Німеччина; зразок №5 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Astonish», Великобританія; зразок № 6 - Крем-мило молоко та мед ТМ «Lito»», Україна; зразок №7 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Oriflame», Бельгія.

В результаті дослідження в'язкості рідкого мила з екстрактом молока та меду було визначено, що зразок №3(ТМ «Palmolive», Туреччина) має найбільшу в'язкість, а зразок №7(ТМ «Oriflame», Бельгія) має найнижчу в'язкість. Всі інші зразки мають помірну в'язкість, отже добре розподіляються по шкірі та економічні у використанні. Оскільки показники в'язкості дослідних зразків мають незначну різницю, мийна здатність зразків практично не відрізняється один від одного та мають високу мийну здатність окрім зразків №6 та №7, згідно з результатами попередніх досліджень.

Висновки до розділу

Асортимент мила на сьогоднішній день досить широкий та різноманітний, його групування йде за різними ознаками. На споживчому ринку Харкова з'являються все більше нових виробників, як вітчизняних, так і зарубіжних, які використовують оновлені технології виробництва та сировину, яка раніше не використовувалася підприємствами при виробництві парфумно-косметичних товарів. Ці товари потребують більш детального вивчення та дослідження.

Тому об'єктами досліджень було обрано рідке мило з екстрактом молока та меду від різних виробників, що реалізуються на ринку м. Харкова: зразок № 1 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Flower Shop», Україна; зразок № 2 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Dr.Sante»», Україна; зразок № 3 - Рідке мило молоко і мед ТМ «Palmolive», Туреччина; зразок № 4 - Крем-мило молоко і мед ТМ «ISANA», Німеччина; зразок №5 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Astonish», Великобританія; зразок № 6 - Крем-мило молоко та мед ТМ «Lito»», Україна; зразок №7 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Oriflame», Бельгія.

Зразки було досліджено за такими показниками якості як: повнота маркування та стан пакування, органолептичні показники, фізико-хімічні показники.

За результатами дослідження маркування та пакування вимогам ДСТУ 4315:2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови» відповідає лише зразок ТМ «Flower Shop» (Україна). Зразок ТМ «Dr.Sante» (Україна) має порушення щодо вказання дати виготовлення рідкого мила, ТМ «Palmolive» (Туреччина) - не вказано умови зберігання та стандарт,за яким випускається рідке мило, ТМ «ISANA» (Німеччина) - не вказано стандарт, за яким випускається рідке мило, ТМ «Astonish» (Великобританія) - не вказано умови зберігання продукту та нормативний документ, за який було виготовлено рідке мило, ТМ «Lito» (Україна) - не вказано умови зберігання, ТМ «Oriflame» (Бельгія) - не вказано місяць та рік виготовлення, термін зберігання, штриховий код, умови зберігання, та нормативний документ, за яким виготовлено даний зразок мила.

За результатами органолептичних досліджень п'ять зразків відповідають вимогам ДСТУ 4315:2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови». А зразок №2 (ТМ «Dr.Sante», Україна) і зразок №4 (ТМ «ISANA», Туреччина) мають відхилення за кольором та запахом.

В результаті дослідження рН було виявлено, що всі зразки відповідають вимогам ДСТУ 4315:2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови».

В результаті дослідження піноутворюючої здатності рідкого мила було виявлено, що зразки №6 (ТМ «Lito», Україна) та №7 (ТМ «Oriflame», Бельгія) мають відхилення від норми за цим показником, тобто мають низьку піноутворюючу здатність. Всі останні зразки відповідають вимогам стандарту.

Дослідивши показники піностійкості, можемо зробити висновок, що всі представлені зразки відповідають вимогам ДСТУ 4315:2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови».

Розглянувши результати дослідження масової частки сухих домішок, які не розчиняються у воді, можемо зробити висновок, що всі представлені зразки відповідають вимогам ДСТУ 4315:2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови» та відносяться до рідкого господарського мила вищого сорту .

За результатами дослідження масової частки сухих речовин зразки №2(ТМ «Dr.Sante», Україна) та №3(ТМ «Palmolive», Туреччина) отримали низькі результати: 17% та 13% (повинно бути не менше ніж 18%).Таке розходження може бути причиною неправильного проведення технологічних режимів, недотриманні правильних пропорцій компонентів.

Підводячи підсумок можна сказати, що отриманні результати дослідження свідчать проте, що зразки рідкого мила вітчизняного та імпортного виробництва мають один або декілька відхилень від показників якості, крім зразка «FlowerShop» (Україна), що отримав відмінну оцінку за результатами всіх досліджень.

РОЗДІЛ 4. МОНІТОРИНГ РИНКУ РІДКОГО МИЛА м. ХАРКОВА

4.1 Аналіз діяльності ТЦ ТОВ «Авеню»

Торгова мережа створена в травні 2006 року і є структурним підрозділом дистриб'юторської компанії АРС. Протягом усього часу існування, торгова мережа динамічно розвивалася і розширювалася, осягаючи нові горизонти. Володіючи хорошою репутацією, завидним досвідом роботи, потужними трудовими ресурсами, стабільним фінансовим становищем і явно простежуючоюся динамікою розвитку наша торгова мережа виступає в ролі надійного партнера для своїх постачальників і покупців [20].

На сьогоднішній день у складі торгової мережі «Авеню» 18 спеціалізованих магазинів. Магазини «Авеню» відповідають європейському формату drogerie, що передбачає наявність усієї продукції першої необхідності для дому, краси та здоров'я. Так у магазинах мережі на вибір покупців представлено найширший асортимент косметики й товарів для догляду за тілом, продукції для здорового способу життя й сімейного затишку, побутової хімії, парфумерії, товарів для мам і немовлят, товарів категорії wellness (ароматичні олії, солі, спа) та безліч іншої корисної продукції - від провідних українських виробників та найкращих світових брендів.

Постійними партнерами «Авеню» є офіційні представництва таких відомих брендів, як: L'Oreal, MaxFactor, Colgate&Palmolive, NaturalSeaBeauty, Gillette, NinaRicci, CalvinKlein, Garnier, Nivea, Vichy, Lierac, Schwarzkopf&Henkel та багато-багато інших.

4.2 Теоретичні основи моніторингу ринку

Моніторинг (від англ. Monitoring) - постійне спостереження за об'єктом, який вас цікавить, явищем, процесом з метою виявлення їх відповідності або невідповідності бажаного результату.

Моніторинг товарних ринків являє собою систему заходів, що дозволяють безперервно стежити за їх кон'юнктурою, реєструвати її найважливіші характеристики, оцінювати їх, оперативно виявляти результати впливу на характеристики ринку різних процесів і чинників. Моніторинг дозволяє розробляти пропозиції з розвитку товарного ринку в потрібному напрямку і робити висновки про ефективність заходів щодо його управлінню.

Представляючи собою систему збору даних і розрахунку показників ринкової кон'юнктури, моніторинг дозволяє діагностувати виникнення кризових для підприємства ситуацій, відстежувати динаміку і тенденції змін, що відбуваються і на цій основі приймати оптимальні управлінські рішення.

Моніторинг товарних ринків включає в себе функціонування наступних систем:

1) інформаційної бази;

2) комплексу методів обробки інформації (методичної бази);

3) комплексу технічних засобів реєстрації, передачі та обробки інформації (технічної бази);

4) організаційної структури, що забезпечує моніторинг (організаційної бази).

Найважливішою системою, що визначає результативність проведення моніторингу, є його інформаційна база. Дане поняття включає в себе не тільки визначення кола показників ринкової кон'юнктури, але і розробку принципів їх відбору та передачі для подальшого використання. Головні вимоги до інформації - оперативність і показність

Проведення моніторингу ринку товару для певного підприємства може включати етапи, якізображено на рис. 4.1.[2]

Розглянемо схему проведення моніторингу, а також характеристику його забезпечуючих підсистем на прикладі конкретного торговельного підприємства мережі магазинів парфумерно-косметичних товарів та товарів для дому ТОВ «Авеню»[14].

Об'єктом моніторингу будеринок рідкого туалетного мила м. Харкова. Як відомо, вибір об'єкта моніторингу завжди обумовлений цілями і завданнями, що стоять перед підприємством. У нашому випадку найголовнішим метою відкриття нового магазину торговельної мережі та успішне просування його конкурентних позицій. Тому метою моніторингу може служити наявність повної інформації про стан кон'юнктури ринку рідкого туалетного мила, як основи для прийняття управлінських рішень.

4.3 Моніторинг ринку рідкого мила для ТОВ «Авеню»

Етап 1. Завдання моніторингу ринка мила - забезпечити відкриття нового магазину мережі вм. Харкові та отримати максимальний прибуток у 2013р.

Основною метою проведення маркетингового дослідження для ТОВ «Авеню» єдослідження збуту з визначенням території, що є найкращою з точки зору продажу, обсягу продажів на ринку, який є найбільш ефективним, вивчення і встановлення потенціалу ринку рідкого милата можливий обсяг його продажів, умов реалізації, рівня цін, здатності потенційної клієнтури та конкурентів [44].

Етап 3. Збір інформації для проведення моніторингу ринку рідкого мила м. Харкова.

Оскільки мережа «Авеню» займається роздрібним продажем побутової хімії в цілому, а нас цікавить лише група туалетного мила, розглянемо який з видів туалетного мила вирізняється найбільшим попитом. Дані про споживання різних видів туалетного мила за 2012 рік представлено на рис.4.3.

Рис. 4.3. Структура асортименту туалетного мила, що реалізується в торговельній мережі м. Харкова за 2012р.

Розглянувши структуру асортименту туалетного мила, що реалізується в торговельній мережі м. Харкова можемо сказати, що торговельному підприємству «Авеню» потрібно формувати свій асортимент туалетного мила у вищевказаній пропорції, тобто 40% асортименту усього туалетного мила відводити під рідке та кремоподібне туалетне мило, а 60% асортименту - під тверде туалетне мило. Ці дані можуть незначно змінюватись під впливом розміщення магазину та населення, що проживає у даному географічному регіоні[79].

В ряду факторів, що визначають ефективність роздрібних торгових підприємств, їх раціональне розміщення (вибір місця) є, мабуть, найголовнішим. Продається рідке туалетне мило в м. Харкові як в господарських магазинах, супермаркетах, на ринках і невеликих магазинчиках, так і в аптеках, а також спеціалізованих фірмових магазинах. Це говорить не тільки про розвиток ринку, але і про перехід сегмента мила, як і ринку косметики, в розділ естетичних товарів.

Для вибору місця дислокації магазину, що планується відкривати, слід розуміти де споживачі найчастіше купуються дану групу товару, тобто рідке туалетне мило. Популярні місця придбання рідкого мила показано на рис. 4.4. Дані отримано з опитування жителів м. Харкова за 2012р.[75].

Рис. 4.4. Популярні місця придбання рідкого туалетного мила у м.Харкові за 2012р.

ринок мило асортимент експертиза

Розглянувши дані опитування місць придбання рідкого туалетного мила, можемо зробити висновок, що магазин роздрібної торговельної мережі, де реалізується дана група товарів краще розміщувати в супермаркеті чи гіпермаркеті або в спеціалізованому фірмовому магазині. Аптека і звичайний господарський магазин не підходить для цих цілей через те, що окрім рідкого туалетного мила у мережі реалізується ціла низька товарів для господарського споживання.

Для якісного отримання прибутку важливо розуміти, які товари користуються попитом на ринку рідкого мила м. Харкова та проаналізувати основних виробників рідкого мила [46].

Основні виробники рідкого мила, що розміщені у торгових залах підприємств-лідерів у сфері парфумерно-косметичної продукції за 2012р. показано в табл. 4.1.

Таблиця 4.1

Основні виробники рідкого мила, що реалізуються у торгових залах підприємств-лідерів у сфері парфумерно-косметичної продукції за 2012р.

№п/п	Найменування торгової марки	Країна-виробник рідкого мила	Кількість продукції на ринку, %
1.	ТМ «Palmolive»	Туреччина	13
2.	ТМ «Flower shop»	Україна	7
3.	ТМ «FA»	Німеччина	10
4.	ТМ «Зелена аптека»	Україна	6
5.	ТМ «Ароматика»	Україна	1
6.	ТМ «Sodasan»	Німеччина	3
7.	ТМ «Бархатные ручки»	Росія	5
8.	ТМ «FRESH JUICE»	Україна	12
9.	ТМ «NaturaSiberica»	Росія	4
10.	ТМ «Dr.Sante»	Україна	5
11.	ТМ «Smilл»	Україна	1
12.	ТМ «Gold drop»	Україна	4
13.	ТМ «Lito»	Україна	3
14.	ТМ «Fantasy»	Україна	2

Розглянувши дані таблиці 4.1. можна зробити висновок, що найбільшу частку ринку рідкого мила м. Харкова займають саме українські виробники, тому саме їм потрібно віддавати перевагу, формуючи асортимент магазину[47]. Проте не забувати про основних імпортних виробників, які займають великий відсоток ринку, таких як ТМ «Palmolive» (Туреччина), ТМ «FA» (Германія), ТМ «Зелена аптека» (Росія), ТМ «Бархатные ручки» (Росія), ТМ «Isana» (Германія)та ТМ «Astonish» (Великобританія).

Окрім асортименту, важливе значення для покупця має вартість продукту. Тому формуючи асортимент, потрібно звертати увагу на те, щоб на полицях були представлені товари різних цінових категорій [31].

Середню вартість рідкого мила різних виробників, що реалізується на споживчому ринку м. Харкова можна побачити в табл. 4.2.

Таблиця 4.2

Середня вартість рідкого мила від різних виробників, що реалізується на споживчому ринку м. Харкова

№ п/п	Найменування торгової марки рідкого мила, країна-виробник	Середня ціна на ринку м.Харкова, грн.
1.	ТМ «Palmolive», Туреччина	13,25
2.	ТМ «Isana»,Німеччина	14,20
3.	ТМ «Оriflame» «Золота серія», Бельгія	56,00
4.	ТМ «FRESH JUICE», Україна	11.50
5.	ТМ «NaturaSiberica», Росія	35,00

За даними таблиці 4.2 можна сказати, що на сьогоднішній день існує три цінові категорії на ринку мила (рідке мило вартістю до 15 грн., рідке мило вартістю від 15 до 30 грн., та рідке мило вартістю понад 30 грн.). Кожна з категорій рідкого мила повинна бути представлена на полицях магазину, а кількість одиниць кожної з цих категорій залежить від розміщення магазину, тому що попит формується в залежності від категорій населення, які проживають на цій території та соціального статусу населення [27].

Для кращого розуміння ситуації на ринку мила на центральних вулицях м. Харкова та деяких парфумерно-косметичних магазинах було проведено опитування населення. В опитування прийняли участь 112 чоловік [21]. Результати опитування представлено в табл. 4.3.

Згідно з результатами опитування та статистичними даними ми можемо вирішити основні питання, такі як: «де краще розмістити магазин?» та «як формувати асортимент магазину?» [39].

Аналізуючи дані, робимо висновок, що магазин з товарам парфумово-косметичного призначення краще розміщувати в супермаркеті або в центрі міста у спеціалізованій точці. Його асортимент краще формувати у такому порядку: 60-65% усього рідкого мила відводити під мило вітчизняного виробництва, яке має меншу вартість, а отже доступне більшій частині населення, а 35-40% усього асортименту рідкого мила відводити під імпортну продукцію, якою найчастіше цікавиться більш заможне населення [54].

Таблиця 4.4

Лист оцінки конкурентоспроможності (систематизація результатів аналізу «4Р»)

Фактори конкуренто-спроможності	ТОВ «Авеню»	Конкуренти
		ТОВ «Єва»	ТОВ «Космо»	ТОВ «Watson»
«1P» (продукт) - PRODUCT
Якість	5	5	5	5
Широта асортименту	3	5	4	3
Стиль та оформлення мила	5	5	5	5
Престиж торгівельних марок	4	4	4	4
«2P» (ціна) - PRICE
Відпускна ціна	5	5	4	4
Роздрібна ціна	4	5	3	4
Знижки з ціни	1	5	4	5
Умови та порядок розрахунків	3	3	3	3

Проаналізувавши прогнозовану конкурентоспроможність з фірмами-лідерами на парфумово-косметичному ринку можемо сказати, що магазин нової мережі для м. Харкова відразу не отримає високі позиції у рейтингу конкурентоспроможності торгівельних підприємств, проте з часом можна значно підвищити всі показники компанії за допомогою реклами, широкого асортименту товару, якості обслуговування та збільшення кількості магазинів даної торговельної мережі на ринку м. Харкова [80].

Висновки до розділу

Отже, моніторинг ринку - це тривалий і систематичний процес збору, аналізу та поширення знань про підприємницьке середовище.

Термін «підприємницьке середовище» потрібно розуміти в самому широкому сенсі, сюди включаються клієнти, конкуренти, дилери, постачальники, партнери у сфері технологій, регулюючі органи та органи влади, а також макроекономічне середовище. Підприємницьке середовище являє собою систему факторів, які сприяють або протидіють розвитку діяльності компанії, у нашому випадку ТОВ «Авеню».

За допомогою моніторингу ринку можна більш точно вирішити задачі, які цікавлять підприємців, та спрогнозувати розвиток подій на майбутній час.

На основі зібраної інформації та проведених досліджень можна зробити висновок, що для відкриття нового магазину мережі ТОВ «Авеню» потрібно звернути увагу на розміщення магазину. Краще розмістити його у великому супермаркеті чи гіпермаркеті, щоб збільшити кількість відвідувачів, а отже й кількість продажів та величину обороту капіталу. Перед відкриттям магазину необхідно провести велику рекламну компанію та якомога частіше поновлювати ії, в магазині потрібно проводити акції та стимулювати покупців знижками. Щоб магазин мав позитивні відгуки треба велику увагу приділяти якості товарів та якості обслуговування, персонал магазину повинен бути привітний та кваліфікований.

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

1. Ринок парфумерно-косметичних товарів України на теперішній час є одним з найбільших після традиційних лідерів за обсягами продажу - ринків алкоголю, тютюну, продуктів харчування. Лідерами на ринку рідкого мила на сьогоднішній день є вітчизнані виробники, доля яких складає 53% від загального обсягу ринку. Основними експортерами туалетного мила є Росія та Казахстан, а найбільший імпорт товарів іде з Туреччини, Росії та Німеччини.

2. Асортимент мила на сьогоднішній день досить широкий та різноманітний, його групування йде за різними ознаками. На споживчому ринку Харкова з'являються все більше нових виробників, як вітчизняних, так і зарубіжних, які використовують оновлені технології виробництва та сировину, яка раніше не використовувалася підприємствами при виробництві парфумерно-косметичних товарів. Ці товари потребують більш детального вивчення та дослідження.

3. Основною сировиною для виготовлення рідкого туалетного мила є ПАР, а для твердого туалетного мила - природні жири тваринного та рослинного походження. Для розширення асортименту та надання споживчих властивостей також використовують допоміжні компоненти.

4. Туалетне мило, яке надходить до торгівельних підприємств проходить прийомку за кількістю та експертизу якості продукції. Приймання товарівза кількістю проводиться відповідно до транспортних і супровідних документів. За відсутності названих документів або деяких із них складають акт про фактичну наявність товарів і зазначають, яких документів немає. Для приймання товарів за якістю використовують відбір та аналіззразків, але за умови, щоцепередбаченотехнічнимиумовами, стандартами або договором

5. Об'єктами досліджень було обрано рідке мило з екстрактом молока та меду від різних виробників, що реалізуються на ринку м. Харкова: зразок №1 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «FlowerShop»; зразок №2 - Крем-мило молоко і мед, ТМ «Dr.Sante»; зразок №3 - Рідке мило молоко і мед ТМ «Palmolive»; зразок №4 - Крем-мило молоко і мед ТМ «ISANA»; зразок №5 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Astonish»; зразок № 6 - Крем-мило молоко та мед ТМ «Lito»; зразок №7 - Рідке мило молоко та мед ТМ «Oriflame».

6. Зразки було досліджено за такими показниками якості як: повнота маркування та стан пакування, органолептичні показники, фізико-хімічні показники.

7. За результатами дослідження маркування та пакування вимогам ДСТУ 4315:2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови» відповідає лише зразок ТМ «FlowerShop». Інші зразки мила мають відхилення по одному або декільком показникам.

8. За результатами органолептичних досліджень п'ять зразків відповідають вимогам ДСТУ 4315:2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови». А зразок №2 (ТМ «Dr.Sante») і зразок №4 (ТМ «ISANA») мають відхилення за кольором та запахом.

9. За результатами дослідження фізико-хімічних показників обрані зразки маються відхилення за показниками піноутворення та піностійкості. Всі інші показники відповідають вимогам нормативних документів.

10. Моніторинг товарних ринків являє собою систему заходів, що дозволяють безперервно стежити за їх кон'юнктурою, реєструвати її найважливіші характеристики, оцінювати їх, оперативно виявляти результати впливу на характеристики ринку різних процесів і чинників. Моніторинг дозволяє розробляти пропозиції з розвитку товарного ринку в потрібному напрямку і робити висновки про ефективність заходів щодо його управління.

Провівши моніторинг ринку рідкого туалетного мила, ми з'ясували, що найбільшу питому вагу на парфумерно-косметичному ринку м. Харкова складає вітчизняна продукція, ціна на яку значно нижча, ніж на продукцію імпортного виробництва. Найзручнішими місцями для продажу рідкого туалетного мила є супермаркети, спеціалізовані магазини та аптеки. Рідке туалетне мило - універсальний товар, що є доступним для всіх соціальних верств населення.

Підводячи підсумок можна сказати, що отриманні результати дослідження свідчать проте, що зразки рідкого мила вітчизняного та імпортного виробництва мають один або декілька відхилень від показників якості, крім зразка «FlowerShop», що отримав відмінну оцінку за результатами всіх досліджень.

Виробникам можна побажати звернути увагу на вдосконалення виготовлення рідкого мила та більш детальне вивчення дії компонентів, які вони використовують при виробництві рідкого мила, на шкіру людини. Тоді якість рідкого мила, в умовах жорсткої конкуренції буде зростати.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Ароматые составляющие или все о парфюмерных отдушках[Електронний ресурс] // портал о красоте. - Режим доступу:http://www.obeauty.ru/lessons.php?str=26

2. Алексеев А.А. Маркетинговое исследование рынка товаров / А.А. Алексеев. -- СПб.: ССПГУЕиФб, 1998. -- 234 с.

3. Алеханова Е. К. /Да здравствует мыло душистое! /Е. К. Алеханова // журнал Современная торговля. - 2003. - №5. - С. 12-16.

4. Анализ 4Р [Електронний ресурс] // Украинский маркетинговый портал. - Режим доступу: http://www.4p.com.ua/

5. Анурин В., Муромкина И., Е.Евтушенко, Маркетинговые исследования потребительского рынка. - М.-С-Петербург, - 2006, - 8 с.

6. Бевзенко В.Ф. Маркетинг торговли [Текст] / В.Ф. Бевзенко, И.В. Балабанова, И.Х. Баширов. -- Донецк : ООО «Юго-Восток, Лтд», 2004. -- 165 с.

7. Бытовая химия / Под.ред. А.П. Нечаева - С-пб.: Проспект, 2001, 189 с.

8. Вязкость [Електронний ресурс] // Физическая энциклопедия. - Режим доступу: http://femto.com.ua/articles/part_1/0638.html

9. Види мила [Електронний ресурс] // Блог Арт-Клаб. - Режим доступу: http://talya-club.blogspot.com/Густав С. М. Ассортимент туалетного мила

10. Виды мыла [Електронний ресурс] // CLUB-CONSUMER-KIEV. Official club portal.- Режим доступу: http://www.consumer-club.com.ua

11. Вилкова С.А. Эспертиза парфюмерно-косметических товаров / Вилкова С. А.- М.: Деловая литература, 2000. - 112с.

12. Голубков Е.П. Маркетинг: Словарь-справочник. -- М.: Дело, 2001.

13. Густав С.М. // Новини Торгівлі. - К.: Граніт, 2012 - № 07. - 38с.

14. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. - М.: 2004. - 97 с.

15. Дідковська Б.В. Стан та перспективи України на товарних ринках ЄС [Текст] / Б.В. Дідковська // Формування ринкових відносин в Україні. -- 2006. -- № 12. -- С. 21--25.

16. Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови: ДСТУ 4315:2004. -- [Чинний від 2005-07-01]. -- К.: Держспоживстандарт України, 2004. -- 12 с.

17. Зберігання парфумерно-косметичних товарів та туалетного мила [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://tovar.dt-kt.net

18. Ибрагимов Л.Л. Инфраструктура товарного рынка / Л.А. Ибрагимов. -- М.: ПРИОР, 2001. -- 266 с.

19. Изделия косметические. Метод определения водородного показателя, рН: ГОСТ 29188.2-91 - [Чинний від 1992-07-02] - М.: Постановление Комитета стандартизации и метрологии СССР, 1992. - 4с.

20. Інформація про підприємство [Електронний ресурс] //Офіційний сайт ТОВ «Реал». - Режим доступу: http://real.lg.ua/towns.html

21. Капитонов Э.А. Социология XX века, Ростов-на-Дону: издательство «Феникс», 1996 г. - 512 с.

22. Касьянов И.В. Новый ассортимент моющих средств // Технология туалетного мыла. - М.: 1996. - №1. - С.26-27

23. Классификация мыла туалетного и мыла хозяйственного, согласно требованиям Европейского Регламента REACH № 1907/2006/EC [Електронний ресурс] //Европейский Регламент REACH - Режим доступу: http://reach.ck.ua/view_post.php?id=41

24. Користь і шкода мила [Електронний ресурс] // Lifetrees Бережіть своє здоров'я.- Режим доступу: http://lifetrees.ru/page/korist-i-shkoda-mila

25. Корнева А.В. Рынок туалетного мыла/А.В. Корнева//Потребитель. - 2007. - №12. - С.19-25.

26. Корчинский С. Е. Приятные и удобныебытовыемелочи. Дозатор жидкогомыла. / Корчинский С. Е. - 2011. - 3с.

27. Краснов Р. О. Изучениемоделипотребительскогоповедения с цельюформированиякомплексапродвижениятовара // Маркетинг и маркетингове исследования в России. - М.: 2002. - №3. С. 43

28. Кузнецова Е. В. Использованиежидкогомыла с лечебнойцелью / Кузнецова Е. В. - 2012. - 4с.

29. Кучинский П.Д. Новое в производстве туалетного и хозяйственногомыла. / Кучинский П.Д., Копысев В.А. - М.: ЦНИИТЭИ Пищемпром, 1972. - 120 с.

30. Мала гірнича енциклопедія. В 3-х т. / За ред. В. С. Білецького. -- Донецьк: Донбас, 2004. -- ISBN 966-7804-14-3.

31. Маркетинг. Какпобеждать на рынке? / Ноздрева Р.Б, Цыгичко Л.И.- М.: - 2004, - 200 с.

32. Маркировкапродукции [Електронний ресурс] // Портал споживача. - Режим доступу: http://www.consumerinfo.org.ua

33. Менделєєв Д.І., Лидов А.П., Фарби органічні природні // Енциклопедичний словник Брокгауза і Ефрона : В 86 томах (82 т. і 4 доп.). - СПб. , 1890-1907.

34. МеньщиковаЕ.Б., окислительныйстресс. Прооксиданты и антиоксиданты/ Е.Б. Меньщикова, В.З. Ланкин Н.К. Зенков, И.А. Бондарь и др. // М.:фирма «слово». - 2006. - С. 556.

35. Мыла [Електронний ресурс] // Химическаяэнциклопедия. - Режим доступу: http://www.chemport.ru/

36. Мылохозяйственноетвердое и мылотуалетное. Правила приемки и методики выполненияизмерений: ГОСТ 790-89. - [Действует от 01.01.1990] - М.: Комитетстандартизации и метрологии СССР, 2007. - 17с. (Межгосударственный стандарт)

37. Мылохозяйственноетвердое. Общиетехническиеусловия: ГОСТ 790-89 - [Чинний від 16.11.1990] - М: Комитетстандартизации и метрологии СССР, 1990. - 12 с.

38. Наукові основи органолептичної оцінки якості [Електронний ресурс] // Методи контролю харчових виробництв. - Режим доступу: http://1snau.ru/naukovi-osnovi-organoleptichnoї-ocinki-yakosti-chastina-1/

39. Никандров В.В. Вербально-коммуникативныеметоды в психологии. -- СПб.: Речь, 2002. -- С. 69-71

40. Николаева М.А. Средстваинформации о товарах. - М.: ОАО «Изд-воЭкономика», 1997. - 176 с.

41. Николаева М. А. Товарнаяэкспертиза. М.: «Деловаялитература», 1998, 153с.

42. Общие правила проведенияэкспертизыкачества и количестватоваров. [авт. Тексту М. Кочнар]. М, 1996. - С. 18-23

43. Олії рослинні. Сировина та продути переробки. Показники якості. Терміни та визначення: ДСТУ 2575-94. - [Чинний від 01.07.1995] - К.: Комітет харчової промисловості України, 1995. - 11с. (Державний стандарт України)

44. О.Н. Балакирева, Как проводить исследования, Библиотекажурнала«Маркетинг и реклама», Студцентр, С-Петербург, - 2001, - стр.151

45. Органолептический метод (органолептика) [Електронний ресурс] // Словник. - Режим доступу: http://ru.wikipedia.org/

46. Орієнтир -- життєві проблеми суспільства // Урядовий кур'єр. -- 2003. -- 6 березня (№ 43). -- С. 5--6.

47. Основныепроизводителисредств по уходу за кожей [Электронный ресурс]//. Конкуренцияпарфюмерно-косметическойпродукции. - Режим доступу: www.cosmetiks.ua

48. «Основи загальної хімії». Ю. Д. Третьяков, Ю. Г. Метлін. Москва «Просвещение». - 1980. - с. 243

49. Отбор проб для анали за [Електронний ресурс] // Библиотекаспециализированнойлитературы. - Режим доступу:http://www.spec-kniga.ru/obuchenie/praktikum-po-tehnicheskomu-analizu-i-kontrolu-proizvodstva-himiko-farmacevticheskih-preparatov-i-antibiotikov/vidi-prob.html

50. Пешук Л. В. Технологія парфумерно-косметичних продуктів/ Пешук Л. В., Бавіка Л. І., Демідов І. М. -- К.: Центр учбової літератури, 2007. -- 376c.

51. Почему так важенводородныйпоказатель [Електронний ресурс] // Портал споживача. - Режим доступу: http://linex-west.com/articles/2

52. Преимуществаиспользованияжидкогомыла [Електронний ресурс] // Полоскун. - Режим доступу: http://www.poloskun.od.ua Сырье для мыла [Електронний ресурс] // Мыловарение. - Режим доступу: http://mmm20072.forum2x2.ru/

53. Про затвердження Технічного регламенту мийних засобів: Постанова від 20 серпня 2008 р. №717 // Законодавство України. -К.: Кабінет міністрів України, 2008. - 10с.

54. Про затвердження Правил роздрібної торгівлі непродовольчими товарами Наказ від 19.04.2007 №104 //Наказу Міністерства економіки . - К. : Парлам. вид-во, 2007. - 35с.

55. Происхождениемыла и его состав [Електронний ресурс] // - Режим доступу: http://www.treeland.ru/

56. Райзберг Б.А. Научно-техническийэнциклопедическийсловарь. / Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцев Е.Б. - М.: ИНФРА,1999. - 479 с.

57. Райхман Э.П., Азгальдов Г.Г. Экспертныеметоды в оценкекачестватоваров М.: «Экономика», 1974, 236 с.

58. Сарафанова Л. А. Энциклопедия. Пищевые добавки / Л.А. Сарафанова. - СПб: ГИОРД, 2004. - 808с.

59. Сизова А.В. Ассортимент и оценкакачествапарфюмерно-косметическихтоваров / А.В. Сизова. - М.: Экономика, 1999. - 263с.

60. Состав, технологияизготовления, классификация и показателикачествахозяйственногомыла [Електронний ресурс] // Качествомыла. - Режим доступу: http://www.znaytovar.ru/s/Sostav-texnologiya-izgotovleni.html

61. Способыполучениявысокопористыхматериалов[Електронний ресурс] // Центр строительныхтехнологий. - Режим доступу: http://www.polistirolbeton.ru/index.php?fid=68

62. Средствамоющиесинтетические. Метод определениявязкостиавтоматическимкапиллярнымвискозиметром: ГОСТ 7163-84. - [Чинний від 09.07.1984] - М: Комитетстандартизации и метрологии СССР, 1985. - 9 с.

63. Средствамоющиесинтетические. Веществаповерхностно-активные и мыла. Методыопределениямассовой доли воды: ГОСТ 22567.14-91- [Чинний від 26.03.1992] - М: Комитетстандартизации и метрологии СССР, 1992. - 6 с.

64. Средствамоющиесинтетические. Метод определенияпенообразующейспособности: ГОСТ 22567.1-77. - [Действует от 01.07.1986] - М: Комитетстандартизации и метрологии СССР, 1986. - 8с. (Государственный стандарт союза ССР)

65. Статистична інформація [Електронний ресурс] //Державний комітет статистики України - Режим доступу: http://www.ukrstat.gov.ua/

66. Статистична інформація [Електронний ресурс] // АналитикаФинансы Право Рro-consulting. -Офіц. веб-сайт. - Режим доступу: http://pro- consulting.com.ua/analiz/byt_himia/soap/

67. Стрельцова О.О. Піноутворюючі властивості розчинів йоногенних поверхнево-активних речовин/ Стрельцова О.О., Волювач О.В., Єгорцева В.О. // Вісн. Одес. націон. ун-ту. Серія «Хімія». - 2002. - Т. 6, № 7. - С. 37-43.

68. Технологияпереработкижиров, 3 изд., М., 1963; Справочник по мыловаренномупроизводству, под ред. И. М. Товбина, М., 1974.

69. Тимченко В.К. Теорія і практика миловаріння: Монографія./ Тимченко

В.К., Попсуйшапка А.В. - Х.: Курсор, 2005. - 144 с.

70. Торбин И. М. Справочник по мыловаренномупроизводству / Торбин И. М. -М.: Пищеваяпромышленность, 1974. -517 с.

71. Тютюнников Б.Н. Технологияпереработкижиров, мыла / Тютюнников Б.Н., Юхновский Г.Л., Маркман А.Л. - М.: Снабтехиздат, 1969. - 318с.

72. Управлениекачествомпродукции. Основныепонятия. Термины и определения: ГОСТ 15467-79 - [Чинний від 1979-01-26] - М.: ПостановлениеКомитетастандартизации и метрологии СССР, 23с.

73. Федько В.П. Маркировка и сертификациятоваров и услуг.- Ростов - на- Дону,1998

74. Шейхета Ф.І. Матеріалознавство хімікатів, барвників та миючих засобів. - М., «Легка індустрія», 1969.

75. Шубін О.О. Інфраструктура товарного ринку [Текст] / О.О. Шубін, О.М. Азарян. -- 2-ге вид. -- К. : НМЦВО МОИ України : Студцентр, 2004. -- 816 с.

76. Штюпель Г.А. Синтетическиемоющие и очищающиесредства / Г.А. Штюпель. - М.: госхимиздат, 1960. - 80 с.

77. Ядов В.А. Социологическиеисследования. Методология, программа, методы. С.: Дело, - 2005. - 80 с.

78. Як знайти масову частку елемента [Електронний ресурс] // Як просто. Наука. - Режим доступу: http://yak-prosto.com/yak-oskarzhiti-postanovu-mirovogo-suddi/

79. Яковлева Н.П. Мылотуалетное / Н.П. Яковлева // Потребитель. - 2007. - №3. - С. 5-9.

80. Ястремская Е.Н. Инфраструктура товарного рынка / Е.Н. Ястремская, Д.В. Райко. -- X. : ИНЖЕК, 2006. -- 216 с.

81. 5 переваг рідкого мила [Електронний ресурс] // Світ здоров'я та краси. - Режим доступу: http://amrita.ua

Размещено на Allbest.ru