Кассовая дисциплина в торговле

10. Витрины должны быть максимально заполнены (согласно планограмм). Пустых мест на полках не должно быть!

11. Срезы на колбасных изделиях делать ежедневно до 10 часов утра и при необходимости (заверении, изменении цвета, потере товарного вида и т.д.) в течение рабочего дня.

12. Сыры сычужные весовые должны переворачивать в новую пленку ежедневно (срезая и обрабатывая каждый кусок сыра).

13. Лотки салатные моются по мере необходимости неоднократно в течение рабочего дня.

14. Салаты перемешивать в течение рабочего дня неоднократно. Не допускать заветренных, не товарного вида салатов на витринах. Категорически запрещается смешивание салатов старого и свежего прихода!

15. Овощи, фрукты и зелень перебирать ежедневно до 10 утра и по необходимости в течение рабочего дня. Убирать с витрин гнилые и некачественные овощи, фрукты и зелень! Продажа третьего сорта в торговом зале запрещена!

16. Особое внимание (товарный внешний вид, красивая массивная выкладка, отсутствие заветрености и гнили, 100% наличие, хорошие сроки годности): - продукции собственных производств; - овощи, фрукты, зелень; - вся скоропортящаяся продукция; - собственные торговые марки.

Это должно быть нашим конкурентным преимуществом перед другими магазинами!

Стандарты обслуживания покупателей

1. Наш девиз: покупатель всегда прав!!!

2. Именно благодаря покупателю мы имеем свой заработок. Довольный, благодарный покупатель - цель нашей работы!

3. Каждый сотрудник нашей компании обязан выполнять требования согласно стандартам обслуживания покупателей НП РКС “Высшая Лига”.

4. При появлении покупателя - немедленно отложить все дела и обратить внимание на покупателя.

5. Встречать каждого покупателя уважительно, с улыбкой. Обслуживать вежливо и доброжелательно. Обращаться к покупателям исключительно на «ВЫ», независимо от возраста и социального положения.

6. Не вступать с покупателем в перепалку, в спор. Не разговаривать громко, вызывающе. Не проявлять резкости, раздражительности, нетерпеливости в обращении.

7. Уметь предложить новый товар. Знать состав и качественные характеристики товара. Предлагать сопутствующие товары к тому, что уже купил покупатель.

8. Избегать говорить «нет» покупателю, предлагать альтернативные варианты решения

9. Незамедлительно, с извинениями возвращать покупателю деньги за случайно проданный товар ненадлежащего качества (просроченный, некачественный и т.д.)

10. При обслуживании покупателя на кассе, кассир обязан произносить следующие фразы:

- Ваша дисконтная карта?

- С Вас …. рублей.

- Ваши ….. рублей.

- Ваша сдача …. рублей, Ваш чек.

- Спасибо за покупку!

Кассир обязан проговаривать корпоративные фразы с улыбкой; четко и понятно для покупателя.

11. Работа в «Часы пик». «Часы пик» - это временной период максимального потока покупателей и продаж в магазине.

В «часы пик» должны выполняться следующие требования:

покупатели обслуживаются через все кассы торгового зала, кассиры находятся на своих рабочих местах непосредственно за кассами;

продавцы-консультанты находятся во всех точках торгового зала, где происходит весовой отпуск товара;

в торговом зале постоянно находится товаровед, директор или лица заменяющие их.

12. При наличии очереди в кассу в количестве трех и более покупателей всем кассирам, согласно штатного расписания, необходимо находиться на своих рабочих местах.

13. При встрече с покупателем в торговом зале необходимо посторониться, обеспечивая покупателю свободу прохода.

14. Каждый покупатель должен уйти из магазина с покупкой и с желанием еще раз посетить наш магазин.

15. Жалобная книга должна располагаться в магазине на информационном стенде в свободном для покупателя доступе.

16. Руководитель магазина обязан каждый рабочий день просматривать жалобную книгу. Ответы на претензии в жалобной книге должны быть написаны в течение трёх календарных дней.

17. Помни чем больше довольных и благодарных покупателей, тем больше выручка в магазине, тем выше твоя заработная плата!

18. Каждый сотрудник должен знать расчет и принцип начисления своей заработной платы (оклад, процент премии к заработной плате за нагрузку - производительность труда, доплата за стаж работы в фирме, оплата учётов в магазине, социальные выплаты, установленные в фирме). Директор обязан ежемесячно подробно разъяснять каждому сотруднику начисленную заработную плату.

Приложение Б

Порядок начисления штрафов сотрудникам магазина «Высшая Лига».

В целях повышения ответственности всех сотрудников на предприятиях розничной сети НП РКС «Высшая Лига» при выполнении своих должностных обязанностей, вводятся следующие штрафы.

Кассовая дисциплина.

Проверка проводиться сотрудниками Ревизионного отдела, и работниками бухгалтерии.

На момент проверки определить допустимые отклонения + - 50 рублей наличных в кассе, превышение отклонения по кассе более 50 рублей, удерживается штраф с заработной платы работника в размере 100% выявленного расхождения суммы, вне зависимости выявленного излишка или недостачи.

Кассир, который ошибочно выбил сумму, превышающую стоимость фактической покупки покупателя (пробитие многоразрядных сумм) подлежит депремированию в размере 1000 рублей.

Кассир, который производит сторнирование без уведомления директора, старшего продавца, подлежит депремированию в размере 1000 рублей.

Кассир, который многократно использует свою дисконтную карты во время одной рабочей смены, посторонним покупателям, подлежит депремированию в размере 1000 рублей.

Все ККТ (контрольно кассовый терминал) должны использоваться в течении недели не менее 1 раза. При не использовании одного ККТ депримируется директор розничного предприятия на 1000 рублей.

2. Продажа алкогольной продукции.

За нарушение закона Костромской области «О регулировании розничной продажи алкогольной продукции на территории Костромской области» от 23.12.2010 г. (продажа алкогольной продукции, включая пиво и слабоалкогольные напитки до 10:00 и после 22:00, в г. Ярославле и Ярославской области с 23.00 до 08.00) на виновное лицо будет наложен штраф в размере 40 000 рублей, а на юридическое лицо в размере 500 000 рублей. При повторном нарушении в течение года сумма штрафа для юридического лица составляет 1 миллион рублей и лишение лицензии на право торговли алкогольной продукцией.

За нарушение закона от 12.11.2012 г. № 193-ФЗ «О внесении изменений в ст. 3.5. и 14.16 КоАП РФ», положения которого вступают в силу с 24.11.2012 г., за продажу алкогольной продукции несовершеннолетним, на граждан налагается штраф в размере от 30000 до 50000 рублей, на должностных лиц - от 100000 до 200000 рублей; на юридических лиц от 300000 до 500000 рублей.

3. Внешний вид.

Контроль за соблюдением стандартов внешнего вида производится:

Отдел контроля.

Исполнительной дирекцией.

Службой безопасности с использованием видео наблюдения.

При выявлении нарушений стандартов, отделом контроля, исполнительной дирекцией сотрудники депремируются по следующей схеме:

Отсутствие у контролеров-кассиров, продавцов, старших продавцов, операторов, товароведов: бейджа, козырька, фартука. Наличие цветных брюк (не черные), юбки, колгот, носок, туфель.

Отсутствие у директора магазина:

Халата, Бейджа

При выявлении нарушений стандартов сотрудники депремируются

Ношение в карманах телефона, ключей, сигарет, зажигалок и других предметов, деформирующие карманы - 500 руб.

Правила поведения, соблюдение трудовой дисциплины.

При работе в торговом зале запрещается:

разговаривать по мобильному телефону, отвечать на звонки во время работы;

жевать жевательную резинку;

прислоняться к стенам, колоннам;

облокачиваться на перила и оборудование;

разговаривать на повышенных тонах, кричать, громко звать коллег;

выяснять отношения в присутствии покупателей и в торговом зале;

держать руки в карманах, скрещенными на груди или за спиной;

сидеть в присутствии покупателей;

отворачиваться от покупателей или поворачиваться к ним спиной;

разговаривать во время работы с охраной магазина, друзьями, родственниками, промоутерами рекламных акций;

разменивать денежные купюры гражданам, не осуществляющим покупку;

поправлять волосы и макияж, рассматривать себя в зеркало.

При нарушении данных требований штраф в размере 500 руб. в не зависимости от должности сотрудника розничного предприятия.

При работе на розничном предприятии запрещается:

курить во время работы и в местах, не предусмотренных для этого, штраф в размере

употреблять ненормативную лексику в общении с коллегами и покупателями, штраф 500 рублей.

уходить с рабочего места в «часы пик»;

находиться на территории магазина в нетрезвом виде, употреблять спиртные напитки.

За данное нарушение сотрудник увольняется.

Перечень штрафных санкций за выявленные нарушения трудовой

дисциплины и фактов хищения ТМЦ в универсамах ВЛ.

За несказанную обязательную фразу для контролера-кассира при обслуживании на кассе:

Контроль за соблюдением стандартов обслуживания контролеров кассиров производит:

Отдел контроля «Таинственный покупатель»

Ваша дисконтная карта?

С Вас - ... рублей

Ваши - ...рублей

Ваша сдача - ...рублей, Ваш чек "

Спасибо за покупку!

Чек отдается вместе со сдачей!

За каждую не произнесенную фразу - 100 руб.

5. Проверки отдела контроля по просроченному товару, соответствие ценников.

Проверка на наличие просроченного товара.

При выявлении просроченного товара сотрудник (контролер - кассир) депримируется на 70% от стоимости снятого просроченного товара с полочного пространства за который он отвечает и 30% от стоимости снятого просроченного товара депримируется директор розничного предприятия.

При выявлении повторно выставленного товара с истекшим сроком годности, Директор розничного предприятия штрафуется в пятикратном размере стоимости данного товара.

Проверка на наличие и актуальность ценников.

При обнаружении двойных или неактуальных ценников, Директор розничного предприятия штрафуется в размере 5 рублей за один ценник.

Отдел контроля проводит проверки по выявлению отсутствующих ценников, а также ценников у товара, выставленного на полки в торговом зале, с неверной розничной ценой, на предприятиях розничной кооперативной сети «Высшая Лига» не ранее 10.00 часов любого дня месяца. При изменении типа цены предприятие розничной кооперативной сети «Высшая Лига» не подлежит проверке за наличием и актуальность ценников в течение суток.

Все факты отсутствия ценников, а также факты наличия ценников с неверной розничной ценой сотрудник отдела контроля фиксирует посредством фотосъемки и путем составления акта за подписью ответственного лица.

При выявлении более 5% от общего числа ценников отсутствующих или с неверной розничной ценой руководители предприятий розничной кооперативной сети «Высшая Лига», а также лица их заменяющие, доплату за стаж по итогам работы за месяц не получают.

Размещено на Allbest.ru