Маркетинговые исследования рынка мороженого

11) 39-46 лет

12) 47-54 года

13) 55-62 года

14) свыше 62 лет

Ваш ежемесячный средний доход на одного члена семьи:

5) меньше 5 000 р

6) от 5 000 - 7 000 р

7) от 7 000 - 10 000 р

8) выше 15 000 р

Благодарим вас за участие в опросе

6. Анализ собранной информации

6.1 Графический анализ

В исследовании приняли участие 100 человек. Выборка нерепрезентативна половозрастной структуре населения г. Иваново. Участие в исследовании принимали лица, проживающие в городе Иваново постоянно или временно.

Структура выборки выглядит следующим образом: наибольшую долю респондентов, а именно 41% от числа опрашиваемых, составили люди в возрасте от 16 до 23 лет, 26% это респонденты в возрасте от 31 до 38 лет, наименьшую долю составили респонденты старше 55 лет.

Доходы, получаемые опрошенными респондентами, разбились очень неравномерно. 50% - респонденты с ежемесячным доходом от 5000 до 7000 рублей, 29% имеют доход в размере от 7000 до 10 000 рублей, 15% - выше 15 000 рублей, оставшиеся 6% от 7 000 до 10 000 рублей.

Вопрос о том, потребляют ли респонденты молоко, является отсеивающим и поэтому респонденты ответившие ДА и участвовали в опросе, значит, ответ ДА является стопроцентным (ответ ДА - 100%).

Вопрос о том, для кого респонденты покупают мороженое показал, что значительное большинство респондентов покупают мороженое для себя, это большинство составило 63%. 20% респондентов ответили, что покупают мороженое для других членов семьи и 17% - для детей/внуков.

Третий по счёту вопрос показал, что большинство респондентов предпочитают есть мороженое дома 66%, 26% респондентов едят мороженое на улице, и лишь 8% предпочитают есть мороженое в кафе.

Четвертый вопрос показал, что потребитель покупает неизвестный продукт незнакомого ему производителя, т.е 41%, ориентируются на опыт прошлых покупок - 37% респондентов, а для 22% производитель вовсе не имеет значения.

На вопрос о частоте покупки мороженого летом чуть меньше половины респондентов ответили, что 1-2 раза в неделю, а именно 33%. 5-6 раз в неделю покупают всего 3%, 3-4 раза в недели 19%, каждый день готовы употреблять мороженое 17% респондентов,1-2 раза в месяц - 15%, реже, чем один раз в месяц - 5% потребителей, несколько раз в день - 5% респондентов. И 3 % респондентов затруднились ответить.

На вопрос о частоте покупки мороженого зимой 30% респондентов покупают мороженое 1-2 раза в месяц, 29% - реже, чем один раз в месяц, 9% - 1-2 раза в неделю. 32% респондентов затрудняются ответить.

На вопрос о наиболее приемлемой цене за одно мороженое 29% потребителей отдали бы 25 рублей, 22% - 20 рублей, 17% - 30 рублей, 16% - 15 рублей, 7% - 18 рублей, 4% - 35 рублей, 2% - 10 рублей. И всего лишь по 1% респонденты ответили 12 рублей, 40 и 50 рублей соответственно.

На вопрос о предпочтении мороженого 27% респондентов ответили, что они предпочитают шоколадное мороженое, 24% - пломбир, по 19% респондентов распределились между сливочным мороженым и мороженым с добавками, 10% - фруктовое. И 1% затруднились ответить.

На вопрос о том, в какой упаковке предпочитают покупать мороженое 36% респондентов предпочитают вафельный рожок, 27% - мороженое в брикетах, 21% - мороженое на палочке и 16% респондентов предпочитают вафельный стаканчик.

Просьба закончить предложение, подтвердило предположение, что ивановцы покупают мороженое, потому что оно вкусное 36%, хочется 27%, 17% просто нравится употреблять мороженое, 11% употребляют мороженое, потому что жарко, 9% респондентов считают, что мороженое освежает. Из данного вопроса понятно, что мороженое является для респондентов одним из любимых и необходимых продуктом.

На вопрос где респонденты чаще всего покупают мороженое 50% респондентов ответили, что они предпочитают покупать мороженое в магазине, 25% - на улице, 18% - в кафе и всего лишь 6% ответили, что они покупают мороженое в киосках. И 1% затрудняются ответить.

На вопрос о предпочтении марок мороженого 20% респондентов предпочитают мороженое марки «Extreme», 19% - «Айсберри», 18% - «Nestle», 13% - «Золотой слиток», по 11% распределились между марками «48 копеек» и «Maxibon». И всего лишь 1% предпочитают мороженое марки «Владимирский».

На вопрос о том, что повлияло на выбор респондентов больше половины респондентов - 67% ответили, что это вкусовые качества, 27% - сказали, что это реклама и всего лишь 6% полагаются на выбор друзей.

На вопрос о рекламе наибольшая часть респондентов - 78% сказали, что чаще всего замечают и запоминают рекламу по телевизору, 16% - на рекламных щитах и всего 6% - в журналах.

Выводы: Доходы, получаемые опрошенными респондентами, разбились очень неравномерно. 50% - респонденты с ежемесячным доходом от 5000 до 7000 рублей, 29% имеют доход в размере от 7000 до 10 000 рублей, 15% - выше 15 000 рублей, оставшиеся 6% от 7 000 до 10 000 рублей.

Вопрос о том, потребляют ли респонденты молоко, является отсеивающим и поэтому респонденты, ответившие, ДА и участвовали в опросе, значит, ответ ДА является стопроцентным (ответ ДА - 100%).

Вопрос о том, для кого респонденты покупают мороженое показал, что значительное большинство респондентов покупают мороженое для себя, это большинство составило 63%. 20% респондентов ответили, что покупают мороженое для других членов семьи и 17% - для детей/внуков.

Третий по счёту вопрос показал, что большинство респондентов предпочитают, есть мороженое дома 66%, 26% респондентов едят мороженое на улице, и лишь 8% предпочитают есть мороженое в кафе.

Четвертый вопрос показал, что потребитель покупает неизвестный продукт незнакомого ему производителя, т. е 41%, ориентируются на опыт прошлых покупок - 37% респондентов, а для 22% производитель вовсе не имеет значения.

На вопрос о частоте покупки мороженого летом чуть меньше половины респондентов ответили, что 1-2 раза в неделю, а именно 33%. 5-6 раз в неделю покупают всего 3%, 3-4 раза в недели 19%, каждый день готовы употреблять мороженое 17% респондентов,1-2 раза в месяц - 15%, реже, чем один раз в месяц - 5% потребителей, несколько раз в день - 5% респондентов. И 3 % респондентов затруднились ответить.

На вопрос о частоте покупки мороженого зимой 30% респондентов покупают мороженое 1-2 раза в месяц, 29% - реже, чем один раз в месяц, 9% - 1-2 раза в неделю. 32% респондентов затрудняются ответить.

На вопрос о наиболее приемлемой цене за одно мороженое 29% потребителей отдали бы 25 рублей, 22% - 20 рублей, 17% - 30 рублей, 16% - 15 рублей, 7% - 18 рублей, 4% - 35 рублей, 2% - 10 рублей. И всего лишь по 1% респонденты ответили 12 рублей, 40 и 50 рублей соответственно.

На вопрос о предпочтении мороженого 27% респондентов ответили, что они предпочитают шоколадное мороженое, 24% - пломбир, по 19% респондентов распределились между сливочным мороженым и мороженым с добавками, 10% - фруктовое. И 1% затруднились ответить.

На вопрос о том, в какой упаковке предпочитают покупать мороженое 36% респондентов предпочитают вафельный рожок, 27% - мороженое в брикетах, 21% - мороженое на палочке и 16% респондентов предпочитают вафельный стаканчик.

Просьба закончить предложение, подтвердило предположение, что ивановцы покупают мороженое, потому что оно вкусное 36%, хочется 27%, 17% просто нравится употреблять мороженое, 11% употребляют мороженое, потому что жарко, 9% респондентов считают, что мороженое освежает. Из данного вопроса понятно, что мороженое является для респондентов одним из любимых и необходимых продуктом.

На вопрос где респонденты чаще всего покупают мороженое 50% респондентов ответили, что они предпочитают покупать мороженое в магазине, 25% - на улице, 18% - в кафе и всего лишь 6% ответили, что они покупают мороженое в киосках. И 1% затрудняются ответить.

На вопрос о предпочтении марок мороженого 20% респондентов предпочитают мороженое марки «Extreme», 19% - «Айсберри», 18% - «Nestle», 13% - «Золотой слиток», по 11% распределились между марками «48 копеек» и «Maxibon». И всего лишь 1% предпочитают мороженое марки «Владимирский».

На вопрос о том, что повлияло на выбор респондентов больше половины респондентов - 67% ответили, что это вкусовые качества, 27% - сказали, что это реклама и всего лишь 6% полагаются на выбор друзей.

На вопрос о рекламе наибольшая часть респондентов - 78% сказали, что чаще всего замечают и запоминают рекламу по телевизору, 16% - на рекламных щитах и всего 6% - в журналах.

6.2 Статистический анализ

6.2.1 Вариационный ряд

При проведении маркетингового исследования часто необходимо получить информацию об одной переменной. Эти данные можно получить, выстроив вариационный ряд исследуемых переменных.

Вариационный ряд - математическое распределение, цель которого подсчёт ответов, связанных с различными значениями одной переменной (частот) и дальнейшее выражение их в процентном виде.

Построим таблицы вариационного ряда для вопросов, представленных в контрольной анкете.

Вопрос 1

Варианты ответов	Значения х	Частоты f	Частости,%	Достоверные частости, %	Накопленные частости,%
Для себя	1	64	64	64	64
Для детей/внуков	2	16	16	16	80
Для других членов семьи	3	20	20	20	100
Итого	6	100	100	100

Таблица вариационного ряда содержит информацию, которая очень детализирована, поэтому приходится обобщать результаты путём расчёта показателей. Показатели центра распределения: характеризуют значение признака вокруг i-го концентрированного наблюдения и показывают центр тенденций распределения.

Средняя арифметическая:

Мода - значение переменной, встречающееся чаще других. Она представляет собой наивысшую точку (пик) распределения Мо =1.

Медиана - значение переменной в середине ряда данных, расположенного в порядке возрастания или убывания Ме = 1.

Показатели вариации: характеризуют меру разброса значений переменной. Размах вариации:

Среднее квадратическое отклонение:

Дисперсия:

Коэффициент вариации:

По величине можно судить об интенсивности вариации признака, об однородности состава изучаемой совокупности. Чем больше коэффициент вариации, тем больше разброс значений признака вокруг средней, тем больше неоднородность совокупности. Наше полученное значение свидетельствует о высокой колеблемости признака и о высокой однородности совокупности респондентов по частоте довольства качеством, покупаемого мороженого.

Показатели формы распределения:

Коэффициент асимметрии: он характеризует степень наклонности кривой распределения. Если асимметрия распределения положительна, то вершина отклонена от своего среднего значения в правую сторону на несколько большое расстояние, чем в левую.

Код, х	f респонд.
1	64	0	0	0	0	0
2	16	1	16	16	16	16
3	20	2	40	80	160	320

>0, значит правосторонняя симметрия и, следовательно, большая часть совокупности расположена правее центра распределения.

Показатель эксцесса: позволяет судить о степени крутизны или пологости распределения. Для нормальной степени распределения эксцесс равен нулю.

Еk<0,значит распределение плосковершинное.

Проверка вариационного анализа с помощью Excel:

Столбец 1
Среднее	1,564876033
Стандартная ошибка	0,091818641
Медиана	1
Мода	1
Стандартное отклонение	0,810005046
Дисперсия выборки	0,640110193
Эксцесс	-0,74103705
Асимметричность	0,96449401
Интервал	2
Минимум	1
Максимум	3
Сумма	269
Счет	100

Вопрос 2

Варианты ответов	Значения х	Частоты f	Частости,%	Достоверные частости, %	Накопленные частости%
Сливочное	1	20	20	20	20
Шоколадное	2	30	30	30	50
Пломбир	3	24	24	24	74
Фруктовое	4	6	6	6	80
С добавками	5	20	20	20	100
Итого	15	100	100	100

Средняя арифметическая:

Мода: Мо =2. Медиана: Ме = 2

Показатели вариации:

Размах вариации:

Среднее квадратическое отклонение:

Дисперсия:

Коэффициент вариации:

>30, это свидетельствует о высокой колеблемости признака и высокой однородности совокупности респондентов по отношению к предпочитаемому виду мороженого.

Показатели формы распределения:

Коэффициент асимметрии:

Код, х	f респонд.
1	20	-1	-20	20	-20	20
2	30	0	0	0	0	0
3	24	1	24	24	24	24
4	6	2	12	24	48	96
5	20	3	60	180	540	1620

Аs>0, значит асимметрия правосторонняя, следовательно большая часть совокупности расположена правее центра распределения.

Показатель эксцесса:

Еk<0,значит распределение плосковершинное.

Проверка вариационного анализа с помощью Excel:

Столбец 1
Среднее	2,764876033
Стандартная ошибка	0,091818641
Медиана	2
Мода	2
Стандартное отклонение	1,890005046
Дисперсия выборки	3,608110193
Эксцесс	-2,44703705
Асимметричность	0,16549401
Интервал	4
Минимум	1
Максимум	5
Сумма	269
Счет	100

6.2.2 Определение тесноты связи по таблице кросс-табуляции

Кросс-табуляция - статистический метод, который одновременно характеризует 2 и более переменных и заключается в создании таблиц сопряжённости признаков, отражающих совместное распределение 2 и более переменных с ограниченным числом категорий.

Таблица кросс-табуляции состоит из ячеек, в которых приведены комбинации категорий двух переменных, выраженных в процентах.

Связь между двумя переменными в кросс-табуляции может быть дополнена третьей переменной, поэтому вводят третью переменную и выясняют её влияние на исследуемую зависимость.

Построим таблицы кросс-табуляции и выясним взаимное влияние переменных, указанных в контрольной анкете, друг на друга.

1. Найдём связь между маркой покупаемого мороженого и его видом.

Таблица

Предпочитаемая марка мороженого	Вид мороженого
	Сливочное	Шоколадное	Пломбир	Фруктовое	С добавками
«Nestle»	12	13	4	1	0
«48 копеек»	7	5	4	1	0
«Золотой слиток»	8	3	1	0	0
«Extreme»	3	4	3	0	3
«Айсберри»	2	3	4	1	3
«Baskin Robbins»	1	1	2	0	0
«Maxibon»	1	2	2	3	1
«Владимирский»	1	0	0	0	1
Всего	35	31	20	6	8

Выразим значения в процентах.

Таблица

Предпочитаемая марка мороженого	Вид мороженого
	Сливочное	Шоколадное	Пломбир	Фруктовое	С добавками
«Nestle»	34,29	41,94	20	16,67	0
«48 копеек»	20	16,13	20	16,67	0
«Золотой слиток»	22,86	9,68	5	0	0
«Extreme»	8,57	12,9	15	0	37,5
«Айсберри»	5,71	9,68	20	16,67	37,5
«Baskin Robbins»	2,86	3,23	10	0	0
«Maxibon»	2,86	6,45	10	50	12,5
«Владимирский»	2,86	0	0	0	12,5
Всего	100%	100%	100%	100%	100%

Таблица кросс-табуляции показала связь между маркой покупаемого мороженого и его видом. Так явно видно, что респонденты, употребляющие мороженое марки «Nestle» предпочитают шоколадное мороженое, тогда как любители марок «48 копеек», «Золотой слиток» и «Baskin Robbins» предпочитают сливочное мороженое и пломбир.

Введём в таблицу третью переменную - доход и проследим, как измениться связь между переменными.

Предпочитаемая марка мороженого	Вид мороженого
	Сливочное	Шоколадное	Пломбир	Фруктовое	С добавками
	Доход
	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000
«Nestle»	-	5	6	1	3	6	3	1	-	3	1	-	-	-	1	-	-	-	-	-
«48 копеек»	-	5	1	1	-	3	2	-	-	2	1	1	-	-	1	-	-	-	-	-
«Золотой слиток»	-	2	4	2	-	1	-	2	-	1	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
«Extreme»	2	-	1	-	-	3	-	1	-	-	1	2	-	-	-	-	-	3	-	-
«Айсберри»	-	1	1		-	2	-	1	-	2	2	-	-	-	1	-	-	2	1	-
«Baskin Robbins»	-	-	-	1	-	1	-	-	-	2	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
«Maxibon»	-	1	-	-	-	1	1	-	-	1	1	-	-	2	-	1	-	1	-	-
«Владимирский»	1	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	1
Всего	3	14	13	5	3	17	6	5	-	11	6	3	-	2	3	1	-	6	1	1
Предпочитаемая марка мороженого	Вид мороженого
	Сливочное	Шоколадное	Пломбир	Фруктовое	С добавками
	Доход
	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000
«Nestle»	-	35,7	46,2	20	100	35,3	50	20	-	27,3	16,7	-	-	-	33,3	-	-	-	-	-
«48 копеек»	-	35,7	7,7	20	-	17,6	33,3	-	-	18,2	16,7	33,3	-	-	33,3	-	-	-	-	-
«Золотой слиток»	-	14,3	30,8	40	-	5,9	-	40	-	9,1	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
«Extreme»	66,67	-	7,7	-	-	17,6	-	20	-	-	16,7	66,7	-	-	-	-	-	50	-	-
«Айсберри»	-	7,14	7,7		-	11,8	-	20	-	18,2	33,3	-	-	-	33,3	-	-	33,3	100	-
«Baskin Robbins»	-	-	-	20	-	5,9	-	-	-	18,2	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
«Maxibon»	-	7,14	-	-	-	5,9	16,7	-	-	9,1	16,7	-	-	100	-	100	-	16,7	-	-
«Владимирский»	33,33	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	100
Всего	100%	100%	100%	100%	100%	100%	100%	100%	-	100%	100%	100%	-	100%	100%	100%	-	100%	100%	100%

После ввода третьей переменной связь между исходными переменными уточнена. Среди людей с доходом 5 000-7 000 рублей значительное большинство покупают мороженое марки «Nestle» и многие из них выбирают сливочный вид мороженого (35,7%), покупающие мороженое марки «Extreme» с идентичным уровнем дохода, выбирают мороженое с добавками (50%).

Для проверки связи необходимо рассчитать критерий
.

Число степеней свободы:

значит, связь между удовлетворением маркой мороженого и его видом существует и она значительна.

Рассчитаем силу связи по признаку Пирсона:

Связь существует и её теснота средняя.

2. Найдём связь между возрастом респондентов и видом упаковки.

Таблица

Возраст респондентов	Вид упаковки мороженого
	Вафельный стаканчик	На палочке	Вафельный рожок	В брикетах
16-23 года	7	12	14	8
23-30 лет	2	4	6	1
31-38 лет	4	2	11	9
39-46 лет	0	1	1	6
47-54 года	2	2	4	2
55-62 года	0	0	1	0
Свыше 62 лет	0	0	0	1
Всего	15	21	37	27

Выразим значения в процентах.

Таблица

Возраст респондентов	Вид упаковки мороженого
	Вафельный стаканчик	На палочке	Вафельный рожок	В брикетах
16-23 года	46,67	57,14	37,84	29,63
23-30 лет	13,33	19,05	16,22	3,7
31-38 лет	26,67	9,52	29,73	33,33
39-46 лет	0	4,76	2,7	22,22
47-54 года	13,33	9,52	10,81	7,4
55-62 года	0	0	2,7	0
Свыше 62 лет	0	0	0	3,7
Всего	100%	100%	100%	100%

Таблица кросс-табуляции показала связь между возрастом респондентов и видом мороженого. Так явно видно, что респонденты, в возрасте до 30 лет предпочитают мороженое на палочке (57,14%), тогда как респонденты старшего возраста предпочитают мороженое в брикетах.

Введём в таблицу третью переменную - доход и проследим, как измениться связь между переменными.

Возраст респондентов	Вид упаковки мороженого
	Вафельный стаканчик	На палочке	Вафельный рожок	В брикетах
	Доход
	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000
16-23 года	1	3	2	1	3	4	3	2	1	7	4	2	1	4	1	2
23-30 лет	-	-	2	-	-	2	1	1	-	4	-	2	-	1	-	-
31-38 лет	-	2	2	-	-	-	1	-	-	7	4	1	-	5	3	1
39-46 лет	-	-	-	-	-	-	1	-	-	1	-	-	-	3	3	-
47-54 года	-	2	-	-	-	1	-	1	-	2	1	1	-	-	1	1
55-62 года	-	-	-	-	-	-	-	-	-	1	-	-	-	-	-	-
Свыше 62 лет	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	1	-	-
Всего	1	7	6	1	3	7	6	4	1	22	9	6	1	14	8	4

Возраст респондентов	Вид упаковки мороженого
	Вафельный стаканчик	На палочке	Вафельный рожок	В брикетах
	Доход
	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000	Меньше 5000	5000-7000	7000-10000	Выше 15000
16-23 года	100	42,86	33,33	100	100	57,14	50	50	100	31,82	44,44	33,33	100	28,57	12,5	50
23-30 лет	-	-	33,33	-	-	28,57	16,67	25	-	18,18	-	33,33	-	7,14	-	-
31-38 лет	-	28,57	33,33	-	-	-	16,67	-	-	31,82	44,44	16,67	-	35,71	37,5	25
39-46 лет	-	-	-	-	-	-	16,67	-	-	4,55	-	-	-	21,43	37,5	-
47-54 года	-	28,57	-	-	-	14,29	-	25	-	9,09	11,11	16,67	-	-	12,5	25
55-62 года	-	-	-	-	-	-	-	-	-	4,55	-	-	-	-	-	-
Свыше 62 лет	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	7,14	-	-
Всего	100%	100%	100%	100%	100%	100%	100%	100%	100%	100%	100%	100%	100%	100%	100%	100%

С введением третьей переменной связь уточняется. Среди респондентов с доходом до 7000 большинство предпочитают вафельный рожок, а также молодые респонденты и респонденты среднего возраста, имеющие доход средний или выше среднего отдают предпочтение мороженому в вафельном рожке и мороженому на палочке. Люди старше 62 лет с доходом 5000-7000 рублей предпочитают покупать мороженое в брикетах.

Для проверки связи необходимо рассчитать критерий
.

Число степеней свободы:

значит, связь между возрастом респондентов и видом упаковки существует, но она незначительна.

Рассчитаем силу связи по признаку Пирсена:

Связь существует и её теснота средняя.

6.2.3 Однофакторный дисперсионный анализ

В ходе данного эксперимента будет изучено влияние уровня дохода на цену мороженого. В опросе учувствовали респонденты с различным уровнем дохода.

Использовалось 4 уровня дохода:

Код 1 - до 5000 рублей.

Код 2 - от 5000 до 7000 рублей.

Код 3 - от 7000 до 10000 рублей.

Код 4 - свыше 15000 рублей.

№ респондента	Доход (код)	Цена мороженого		№ респондента	Доход (код)	Цена мороженого
1	2	30		51	3	25
2	2	25		52	2	15
3	1	30		53	3	20
4	3	30		54	2	15
5	1	15		55	2	15
6	1	50		56	3	30
7	4	25		57	2	15
8	1	30		58	4	20
9	3	10		59	2	25
10	3	12		60	3	18
11	2	25		61	2	25
12	4	10		62	2	25
13	4	30		63	2	15
14	2	25		64	3	20
15	4	20		65	2	18
16	3	30		66	2	15
17	3	18		67	3	15
18	4	15		68	2	20
19	3	20		69	3	25
20	2	30		70	2	15
21	3	20		71	2	25
22	2	30		72	2	18
23	3	25		73	3	25
24	2	25		74	4	40
25	4	25		75	2	15
26	3	30		76	2	18
27	2	20		77	3	25
28	2	30		78	3	20
29	2	20		79	2	20
30	2	35		80	3	20
31	2	20		81	4	25
32	3	30		82	2	20
33	2	35		83	1	15
34	2	25		84	2	25
35	2	20		85	4	35
36	4	25		86	2	18
37	2	25		87	4	20
38	3	20		88	2	15
39	4	30		89	4	35
40	2	25		90	2	25
41	2	25		91	2	18
42	2	15		92	2	25
43	2	25		93	3	25
44	2	15		94	2	20
45	2	15		95	3	30
46	2	20		96	2	30
47	2	30		97	4	25
48	2	25		98	3	20
49	3	30		99	3	20
50	3	20		100	1	20

х - уровень дохода респондентов;

у - цена одного мороженого.

Н₀: х₁ = х₂ = х₃ = х₄

Н₁: х₁ ? х₂ ? х₃ ? х₄

№ п/п	Уровень дохода (в руб.)
	До 5000 (1)	5000-7000 (2)	7000-10000 (3)	Свыше 15000 (4)
1	30	25	12	25
2	50	30	10	10
3	15	25	30	30
4	30	25	25	20
5	15	30	30	15
6	20	30	18	25
7		25	20	25
8		20	20	30
9		30	25	20
10		20	30	40
11		35	30	25
12		20	25	35
12		35	20	20
14		20	30	35
15		25	20	25
16		25	25
17		25	20
18		15	30
19		25	18
20		15	20
21		15	15
22		20	25
23		30	25
24		25	25
25		15	20
26		15	20
27		15	25
28		15	30
29		25	20
30		25
31		25
32		15
33		18
34		15
35		20
36		15
37		25
38		18
39		15
40		18
41		20
42		20
43		25
44		18
45		15
46		25
47		18
48		25
49		20
50		30
Сумма	160	1100	663	380
Среднее	26,7	22	22,9	25,3
Общее среднее	23,04

Эффект влияния величины дохода на цену:

Таким образом, можно сделать вывод о том, что 5% изменения величины цены на мороженое обусловлено размером дохода.

Отклоняем гипотезу Но Принимаем гипотезу Н1 С вероятностью 2,5 %	Принимаем гипотезу Н0 С вероятностью 95 %	Отклоняем гипотезу Но Принимаем гипотезу Н1 С вероятностью 2,5 %
-2,71	1,68	2,71

Принимаем нулевую гипотезу, утверждающую что уровень дохода не влияет на цену, с вероятностью 95 %. То есть среднее значение критериев (цен) одинаково для различных групп респондентов (группы с разным уровнем дохода).

Проверка однофакторного дисперсионного анализа с помощью Excel.

ИТОГИ
Группы	Счет	Сумма	Среднее	Дисперсия
Столбец 1	6	160	26,66667	7,655555556
Столбец 2	50	1100	22	5,111111111
Столбец 3	29	663	22,93789	5,666666667
Столбец 4	15	380	25,28581	6,225547312
Дисперсионный анализ
Источник вариации	SS	df	MS	F
Между группами	211,6342	3	70,54491	1,685580845
Внутри групп	4026,182	96	41,94051
Итого	4237,8162	99
			P-Значение	F критическое
			0,0468904	2,707493624

7. Составление сметы затрат

Затраты, планируемые на маркетинговое исследование представлены ниже.

Виды затрат	Ответственное лицо	Период проведения	Сумма затрат (в руб.)
1. Затраты на материалы: бумага, печать, инструменты	А.С.Никольский	19.03.12 09.03.12 1.06.12	2*(100*2) = 400
3. Организационные затраты: транспорт	А.С.Никольский	С 20.03.12 по 30.03.12	1*10*10 = 200
4. Непредвиденные расходы	А.С.Никольский		500
Итого			1100
В расчете на одну анкету			110

8. Разработка выводов и рекомендаций

Результаты полученные в ходе данного исследования можно сравнить со вторичной информацией, выявить сходства и различия тенденций на рынке мороженого в г. Иваново и г. Уфа.

Количество опрошенных при проведении маркетингового исследования в г. Иваново - 100 респондентов. В г. Уфа - 300 респондентов.

Наиболее активными потребителями мороженого являются женщины, их доля от общего числа опрошенных составляет более 90 %. Что касается возраста, то наиболее распространенной группой, употребляющей мороженое являются респонденты от 16 до 23 лет. Всех меньше употребляют мороженое опрошенные в возрасте свыше 62 лет.

Вкусовые пристрастия респондентов г. Иваново различны, но тем не менее можно выделить шоколадное мороженое, среди остальных оно заняло 27 %. Что касается жителей г. Уфа, они больше предпочитают пломбир (23,2 %), а на втором месте за ним следует шоколадное мороженое (12,5 %).

Респонденты как в г. Иваново, так и в г. Уфа покупают мороженое в основном, чтобы побаловать себя и доставить себе удовольствие (39 %). Что касается упаковки, то большинство респондентов предпочитают вафельный рожок (36 %). Относительно частоты покупок мороженого наиболее распространенным ответом было 1-2 раза в неделю в летнее время и 1-2 раза в месяц в зимнее время.

Самой популярной маркой мороженого в г. Иваново по данным исследования является «Extreme» (20 %), менее популярны торговые марки «Maxibon» и «Baskin Robbins». В г. Уфе респонденты поставили на первое место мороженое «Серебряный снег» (40 %), самое последнее место заняла торговая марка «Золотой слиток».

Данное исследование выявило тесную связь между ценой, которую готовы заплатить респонденты за одно мороженое и уровнем дохода респондентов.

Выводы по проведенному маркетинговому исследованию рынка мороженого:

1. Люди различных социальных групп и всех возрастов употребляют мороженое. Все возрастные категории, кроме опрошенных старше 62 лет, активно употребляют мороженое.

2. Большинство жителей г. Иваново покупают мороженое 1-2 раза в неделю в летнее время и 1-2 раза в месяц в зимнее время.

3. Наиболее предпочтительная упаковка мороженого - это вафельный рожок.

4. Целью употребления мороженого 36 % опрошенных считают доставление себе удовольствия.

5. Большинство приобретают мороженое в магазинах и на улице, при покупке наиболее важен производитель.

7. Наиболее популярной маркой мороженого является «Extreme», самый предпочтительный вид - шоколадное и пломбир.

8. Что касается цены большинство готовы потратить на одно мороженое порядка 20 - 25 рублей на покупку мороженого.

Анализируя полученные данные, можно сделать ряд рекомендаций:

1. Возможно привлечение потребителей к мороженому не просто как к лакомству, а как к полезному продукту.

2. Повысить качество мороженого.

3. Распространять информацию о новинках, производителях, местах продаж.

4. Привлекать потребителей различными акциями.

5. Давать более подробную информацию о продукте.

Заключение

В данной работе был проведен анализ вторичной информации, сбор, обработка и анализ первичной. Были изучены рынки мороженого г. Иваново и г. Уфа, разработано предложение по маркетинговому исследованию, программа проведения исследования, предложены мероприятия по контролю исследования, а также проведён анализ полученных данных. Анализ включил в себя графический анализ вопросов анкеты. Второй этап анализа - статистический анализ результатов. Полученные данные обрабатывались с помощью вариационного ряда, расчёта показателей центра распределения, показателей вариации и показателей формы распределения. Были составлены таблицы кросс-табуляции, проведён однофакторный дисперсионный анализ.

Была составлена смета затрат на проведение исследования. Итогом работы стало сравнение полученных результатов с вторичной информацией. Предпочтения потребителей отличаются незначительно, что можно объяснить разными периодами проведения исследований. По итогам проведенного исследования сделаны выводы и разработаны рекомендации производителям и распространителям продукции мороженого:

- необходимо акцентировать внимание на качестве продаваемой продукции;

- необходимо грамотнее доносить информацию о продукции;

- повысить качество продукции;

- распространять информацию о производителях, новинках, вкусовых свойствах, местах продажи того или иного продукта;

- проводить различные акции.

Список литературы

1. Афанасьев М.П. Маркетинг: стратегия и практика фирмы. М.: Финста-тинформ. 2007.

2. Барышев А.Ф. Маркетинг: Учебник. - М.: Издательский центр «Акаде-мия»; Мастерство, 2008.

3. Гаврипин Ю.Ф. Маркетинг. Челябинск: 2009.

4. Голубкова Е.П. Маркетинг: выбор лучшего решения. М.: Экономика. 2007.

5. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ, М,: 2009.

6. Кретов И.И. Маркетинг на предприятии: практическое пособие, М.: Финстатинформ. 2009.

7. Маркетинг. Сборник: Пер. с англ. М.: Прогресс. 2007.

8. Хруцкий В.Е., Корнеева И.В., Автухова Е.Э.. Современный маркетинг, М.: Финансы и статистика, 2007.

9. Маслова Т.Д., Ковалик Л.Н., Божук С.Г. М31 Маркетинг // СПб: Питер, 2001. 320 с.

10. Барышев А.Ф., Маркетинг. М.: ACADEMA, 2007.

11. Немчин А.М., Минаев Д.В., Маркетинг. Учебное пособие // «Бизнес- пресса», 2008.

12. Глушенко В.В. Менеджмент. Системные основы. М.: НПЦ Крылья, 2007.

13. Завьялов Л., Демидов Д.. Формула успеха. Маркетинг: сто вопросов - сто ответов, как действовать на внешнем рынке. М., 2007.

14. Лунев В.Л. Тактика и стратегия управления фирмой. М.: Финпресс, НГАЗиУ, 2007.

15. Бусыгин А.В. Предпринимательство. Основной курс: Учебник для ВУЗов. М.: ИНФРА-М, 2007.

16. Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг. М.: ЗАО «Бизнес-школа ИНТЕЛ-СИНТЕЗ», 2009.

17. Диксон П.Р. Управление маркетингом. Пер. с англ. М.: ЗАО «Издательство БИНОМ», 2008.

18. Баззел Р., Кокс Д., Браун Р. Информация и риск в маркетинге: Пер. с англ. М.: Финстатинформ. 2007.

19. Гаврилин Ю.Ф. Маркетинг. Челябинск: ЧГТУ. 2009.

20. Голубкова Е.П. Маркетинг: выбор лучшего решения. М.: Экономика. 2009.

21. Завьялов П.С., Демидов В.Е. Формула успеха: Маркетинг (сто вопросов -- сто ответов о том, как эффективно действовать на внешнем рынке). М.: Международные отношения. 2010.

22. Маркетинг. Сборник: Пер. с англ. М.: Прогресс. 2007.

23.Хруцкий В.Е., Корнеева И.В., Автухова Е.Э.. Современный маркетинг. М.: Финансы и статистика. 2007.

24.Эванс Дж., Берман Б. Маркетинг: Сокр. пер. с англ. М.: Экономика. 1990.

25.Хрипач В. Я. И др. «Экономика предприятия», Минск, «Экономпресс», 2007.

Размещено на Allbest.ru