Фальсификация вин
Понятие о фальсификации вина и её виды. Описание методов фальсификации виноградных вин разбавлением, галлизацией, шаптализацией, петиотизацией, шеелизацией, окрашиванием и подделкой букета вина. Сущность ассортиментной фальсификации вин и её примеры.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Предмет | Товароведение и экспертиза товаров |
| Вид | реферат |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Каулина Н.А., Кубарева М.М. |
| Дата добавления | 16.10.2013 |
| Размер файла | 18,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Понятие и виды идентификации и фальсификации товаров. Общая товароведная характеристика макаронных изделий. Принципы проведения экспертизы подлинности товара. Ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная и комплексная фальсификация товаров.
курсовая работа [43,0 K], добавлен 09.06.2013Метод распознания чайной фальсификации. Потребительская экспертиза, с целью установления качества вида чая. Меры предосторожности при покупке. Борьба с фальсификацией чая. Фальсификация и подделка в филателии. Фальшивомонетчество - отличительные признаки.
контрольная работа [60,9 K], добавлен 15.05.2013Общее положение, место и роль идентификации и фальсификации товаров. Виды, способы, методы идентификации и фальсификации товаров. Способы и методы обнаружения фальсификации отдельных групп продовольственных товаров. Наиболее вредные виды пищевых добавок.
учебное пособие [20,7 M], добавлен 29.09.2010Проблема идентификации по ассортиментной принадлежности к определенным группам, видам, торговым маркам. Товароведная характеристика растительного масла и его производство. Нормативные документы, применяемые при идентификации. Обнаружение фальсификации.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 22.11.2014Фальсификация, как вид обмана покупателя продавцом, производителем или посредническими фирмами. Количественные и качественные методы обмана. История фальсификации товаров в России. Виды фальсификации товаров. Методы выявления и борьбы с фальсификацией.
реферат [36,2 K], добавлен 11.12.2009История происхождения виноградных вин, их химический состав и пищевая ценность, дефекты, болезни и недостатки. Факторы, сохраняющие их качество (упаковка, маркировка, хранение). Принципы фальсификации. Анализ ассортимента виноградных вин в магазине.
курсовая работа [371,2 K], добавлен 02.05.2015Классификация виноградных вин: в России, в странах ЕС. Технология производства и химический состав натуральных виноградных вин. Идентификация и обнаружение фальсификации столовых вин. Розлив, упаковка и маркировка. Болезни, пороки и недостатки вин.
курсовая работа [147,6 K], добавлен 02.12.2011Плодоовощные консервы для детского питания. Состав и пищевая ценность продуктов детского питания. Способы фальсификации переработанной плодоовощной продукции и методы их обнаружения. Требования к качеству плодовых и овощных соков для детского питания.
курсовая работа [69,1 K], добавлен 16.12.2010Понятие идентификации продовольственных товаров. Сущность и виды фальсификации продовольственных товаров, методы подделки. Анализ методов обнаружения и защиты наиболее фальсифицируемых пищевых продуктов импортного и отечественного производства.
реферат [29,2 K], добавлен 24.04.2012Идентификационные признаки ракообразных. Выявление фальсификации ракообразных на примере крабов Дальнего Востока. Структура экспорта мореродуктов. Ассортиментная, качественная и количественная виды фальсификаций крабов и креветок, методы их обнаружения.
курсовая работа [418,0 K], добавлен 14.01.2016