Дальнейшее развитие фирменной торговли

С целью определения степени риска, связанного с выпуском новых видов изделий, чтобы узнать мнение покупателей о новинках, производственные предприятия г. Екатеринбурга чаще всего выпускают пробные партии товаров в небольшом количестве. Продажу новых видов продукции поручают обычно более опытным и квалифицированным работникам.

Для пропаганды новой продукции в предприятиях фирменной торговли Екатеринбургского мясокомбината периодически проводятся конференции, дегустации товаров, на которых присутствовуют специалисты-технологи, товароведы, покупатели, медицинские работники и другие эксперты в зависимости от того, какой вид продукции представляется потребителям. Эти мероприятия обычно сопровождаются рекламой товара.

Сеть фирменной торговли способствует чуткому реагированию предприятия на изменения, происходящие на рынке, с тем чтобы, с одной стороны, определять наиболее перспективные направления развития производства, а с другой стороны, через свою фирменную торговлю производитель участвует в формировании спроса населения, так как в магазинах фирменной сети имеется больше возможностей для представления покупателям новых товаров и услуг, а квалифицированные продавцы и консультанты могут не просто предложить товар, но и подробно рассказать о его преимуществах перед другими видами продукции, о способах его приготовления или использования.

Особенности фирменной торговли, помимо вышеперечисленных, проявляются также в действии товарной, ценовой и кадровой политики.

Товарная политика фирменной торговли направлена на соблюдение в первую очередь специализации по товарному признаку. Несмотря на то, что сейчас фирменные магазины не являются узкоспециализированными, тем не менее степень их специализации достаточно высока. Так, магазины хлебокомбината торгуют в основном хлебом, кондитерскими и макаронными изделиями; фирмы “Конфи” -- кондитерскими изделиями; мясокомбината -- мясными полуфабрикатами, колбасными изделиями и консервами; АО “Алкона” и “Виншампанкомбината” -- винно-водочными изделиями; птицефабрик -- яйцами, мясом птицы и готовой продукцией и из него.

Надо отметить, что подобная товарная специализация имеет ряд преимуществ, которые определяют ее прогрессивность и влияют на культуру торговли. Она обеспечивает концентрацию ассортимента определенных товарных групп, создает условия для покупки родственных групп товаров в одном месте, увеличивает долю завершенных покупок, способствует повышению качества обслуживания покупателей, усиливает связь торгового предприятия с предприятием-производителем на основе более глубокого изучения рынка, организации рациональной доставки товаров, усиления влияния торговли на рост производства и повышение качества товаров, использования современных форм обслуживания, средств механизации, современной технологии, обеспечивающей эффективность реализации товаров, повышения квалификации работников, занятых обслуживанием покупателей.

Одним из важнейших показателей, характеризующих удовлетворение потребностей населения и уровень торгового обслуживания, является качество товаров, поступающих в торговлю. Оно оказывает влияние на потребительский спрос, товарооборот, доходы торговли, культуру и качество торгового обслуживания, а значит, является одним из главных факторов, влияющих на эффективность торговли. Поэтому в фирменной торговле вопросам качества товаров и услуг уделяется огромное внимание. Приемка товаров по качеству, создание оптимальных условий хранения, соблюдение сроков реализации позволяют предприятиям фирменной торговли выбраковывать некачественные товары как на стадии приемки, так и на стадии подготовки товаров к реализации. Никакие издержки по выбраковке товаров несравнимы с потерей доверия покупателей и престижа фирмы.

Что касается ценовой политики, то в отношении фирменной торговли двух мнений здесь быть не может -- цены должны быть ниже по сравнению с ценами на эти же товары в других магазинах. Важнейшей целью фирменной торговли является продвижение товаров своей фирмы на рынке, и роль ценового фактора нельзя недооценивать. Снижение цен способствует повышению спроса и в розничных и в мелкооптовых магазинах и, следовательно, увеличивает реализацию товаров фирмы.

Кадровый вопрос представляется ключевым, так как в зависимости от того, насколько хорошо или плохо подобраны работники на ту или иную должность, зависят качество выполнения отдельных задач предприятия торговли и, как следствие, уровень достижения его главных целей. Основным требованием при подборе кадров в фирменной торговле является высокий профессионализм. Как правило, на работу в предприятие фирменной торговли принимаются люди с профессиональной подготовкой на уровне, соответствующем должности, на которую они претендуют. Помимо профессиональной подготовки, квалификации и опыта работы в обычной торговле необходимо учитывать личные качества претендентов: их возраст, тип темперамента, деловые способности, умение выходить из конфликтных ситуаций, навыки в работе, коммуникабельность и “расторопность”.

Жесткий подбор персонала и высокие требования к качеству работы должны обеспечивать соответственно высокий уровень кадрового состава предприятий. А для того, чтобы обеспечить стабильность коллектива и противостоять увольнению высококлассных специалистов, необходимо заинтересовать их в результатах труда. В первую очередь этого можно достичь путем повышения уровня оплаты труда работников в фирменных магазинах. Издержки по заработной плате компенсируются самими же работниками, за счет чьей высокопрофессиональной работы наращивается объем реализации, привлекаются покупатели. Кроме того, высокий уровень заработной платы заставляет персонал держаться за свои рабочие места, способствуя снижению текучести кадров, созданию стабильного коллектива, что немаловажно для работников, несущих на себе бремя материальной ответственности, а также налаживанию благоприятного морально-психологического климата в коллективе и, в конечном итоге, ведет к росту культуры обслуживания.

Повышению культуры обслуживания в магазинах фирменной торговли способствует внедрение новой техники и технологий продажи товаров, прогрессивных форм обслуживания, развитие сервисных услуг (автотранспортная парковка, наличие места, где можно оставить ребенка, собаку, наличие туалета), разнообразных услуг, связанных со спецификой реализуемых товаров (например, нарезка колбасных изделий, составление букетов, подарочная упаковка товаров и цветов, оказание консультационных услуг, распечатки рецептуры блюд из продуктов фирмы, комплектование заказов, доставка продуктов на дом и др.).

Внедрение новой техники и организация современного торгово-технологического процесса -- мероприятия дорогостоящие, и далеко не каждый магазин может это себе позволить. А в магазинах фирменной торговли реконструкция, модернизация и замена оборудования производятся, как правило, за счет предприятия-производителя. Ради же привлечения дополнительного числа покупателей и пропаганды достоинств фирмы в своих магазинах могут быть предоставлены либо бесплатные услуги, либо услуги с ценой ниже себестоимости. Обычные магазины не могут позволить себе такой “роскоши”, особенно в условиях экономического кризиса.

Направления ценовой, товарной и кадровой политики определяются централизованно фирмой. Так, при зарождении сети фирменной торговли Екатеринбургского мясокомбината в 1992--1993 гг. уровень торговой наценки на отдельные виды продукции колебался от 10 до 15%. По мере расширения сети магазинов и увеличения доли реализации выпускаемой комбинатом продукции через свою фирменную торговлю торговая наценка имела тенденцию снижения. В 1997 г. через фирменную сеть реализовывалось около 60% выпускаемой комбинатом продукции, средний уровень наценки на мясопродукты при этом составил 6,5%, а в 1998 г. -- 5,9%. Тенденция снижения торговых наценок сохраняется и в 1999 г., причем за счет расширения сети фирменной торговли мясокомбинат планирует довести долю реализации своей продукции через фирменную торговлю до 80%. Очевидно, что с уровнем торговой наценки в 6% крайне сложно обеспечить прибыльную и рентабельную работу магазинов: должна быть высокая товарооборачиваемость.

Поддерживая столь низкий уровень торговой наценки, мясокомбинат стремится к увеличению своей доли на потребительском рынке области, к гарантированной реализации произведенной им продукции. Именно с этой целью производится планирование торговой наценки, магазины нацелены на реализацию максимального объема продукции и обеспечение своей безубыточности.

Руководителям магазинов фирменной торговли дано право самим определять уровень торговой наценки с учетом того, что средний ее уровень не должен превышать планового. Таким образом, на каждом конкретном объекте устанавливаются свои розничные цены на товары в зависимости от уровня спроса, товарных запасов, объема поставок. Разброс в ценах не превышает одного рубля.

Как правило, товарная политика фирменных магазинов имеет узкоспециализированную направленность, что отвечает сущности фирменной торговли. Магазин ориентирует потребителей на продукцию своей фирмы -- и это правильная политика. Розничный товарооборот формируется в основном за счет реализации продукции производственного предприятия. Доля прочей продукции составляет незначительный удельный вес. Перед магазинами фирменной торговли ставится задача поддержания ассортимента в соответствии с ассортиментом выработанной продукции.

Но в фирменной торговле должна быть гибкая плановая экономическая и управленческая политика. При слабой увязке плановых показателей с реальными возможностями магазинов выполнение плановых показателей становится труднодостижимым, а иногда и просто невозможным в силу объективных причин (неудачное расположение магазина, отсутствие удобных подъездных путей и мест для парковки автомобилей, снижение уровня доходов населения, рост цен). А следовательно, снижается заинтересованность у работающих в результатах труда. Следствиями этого становятся текучесть кадров, ухудшение морально-психологического климата в коллективах, снижение уровня культуры обслуживания и экономической эффективности работы магазинов.

Поэтому фирменным магазинам экономически целесообразно осуществлять продажу сопутствующей продукции. Однако реализация ее не должна осуществляться на одних площадях с фирменной продукцией. Это могут быть отделы и секции, изолированные от площадей с продукцией фирмы. Дополнительный источник товарооборота послужит и источником дохода магазина.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. А.А. Бирюков, М.Л. Новиков “Фирменная торговля в легкой промышленности“ М.”Легпромиздат”, 1992г.

2. Л.А. Брагина “Торговое дело: экономика и организация“ М. “ИНФРА-М“, 1997г.

3. Типовое положение о фирменном магазине предприятия (объединения) N 138 от 27 октября 1998г.

4. Национальная экономическая газета N 33, 1998г., статья Г.Кирсанова “Минск развивает фирменную торговлю“.

5. Газета “Витьбичи“N 39, 2001г, статья М.Осьмушкиной “Фирменная торговля в цифрах. Товарооборот снижается“.

6. Национальная экономическая газета N 40, 1999г., статья В. Герасимова “Тяжкое бремя бартера”.

7. Газета “Советская Белоруссия“ N102 -103, 2001г., статья Л.Маслюковой “Фирменная кость“.

8. Национальная экономическая газета N 2, 1999г., статья Г. Мельника “Статус ко многому обязывает“.

9. Отчет о торгово-хозяйственной деятельности отдела маркетинга ПО “Витязь” за 2000 год.

10. Отчет Министерства промышленности “О развитии фирменной торговли Министерства промышленности Республики Беларусь“, 2000г.

11. Положение о специализированном фирменном магазине “Фирменная торговля Минпрома“, 1999г.

12. В.Р. Веснин “Основы менеджмента“, М. “Гном-пресс“, “Элит-2000 “, 1999г.

13. Положение о Торговом Доме “Витязь“, 2001г.

14. Л.И. Кравченко “Анализ хозяйственной деятельности в торговле“, Минск “Вышэйшая школа“, 2000г.

15. А.И. Гребнева “Экономика торгового предприятия“, М. “Экономика“, 1996г.

16. Республиканский межведомственный сборник N13, “Торговля, вопросы экономики и организации“, Минск “Вышэйшая школа“, 1986г.

17. В.Е. Мицек “Управление ассортиментом и качеством товаров в торговле“, Киев, 1987г.

18. Е.М. Каневский “Эффект рекламы“, М. “Экономика“,1980г.

19. М.К. Хвалей, И.М. Мануленко “Организация рекламы и информации в магазинах непродовольственных товаров г. Минска“, Минск, БГЭУ,1998г.

20. Национальная экономическая газета N 52, 1998г, статья Т. Тихоненко “Реклама как инструмент конкурентной борьбы“.

21. Ф. Котляр, Г. Армстронг “Основы маркетинга“, М., Киев, Санкт-Петербург “Вильямс“, 1998г.

22. Е.П. Голубков “Основы маркетинга“, М. “Финпресс“, 1999г.

23. В.Е. Хруцкий, И.В. Корнеева “Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка“, М. “Финансы и статистика“, 1999г.

24. Ю.К. Баженов, Е.В.Васькин “Организация рекламы в магазине“ М. ИВЦ “Маркетинг“, 1998г.

25. О.А. Феофанов “Современная реклама“, Тольтти “Издательский Дом Довгань“, 1995г.

26. Ф. Котляр “Основы маркетинга“, М. “Прогресс 1999г.“

27. Национальная экономическая газета N 33,1998г, статья О. Чернова “Защитим потребителей по программе Минторга“.

28. Газета “Витьбичи“ N 41, 2001г., статья Н.Коноховой “Торговля в городе: хронические “болезни” лечить сложнее“.

29. Н.И. Кабушкин “Основы менеджмента“, Минск, БГУ, 1996г.

30. Постановление Совета Министров Республики Беларусь N 1748 от 9.11.1999г. “О дополнительных мерах стимулирования высокопроизводительного и качественного труда“.

31. Е. Каневский, Л. Маргалин “От меркурия до универсама“, М. “Советская Россия“, 1997г.

32. А.А. Радугин “Основы менеджмента“, М. “Центр“, 1998г.

33. А.А. Брасс “Основы менеджмента“, Минск ИП “Экоперспектива”, 1999г.

34. В.Н. Платонов “Организация розничной торговли”, Минск БГЭУ, 1996г.

35. “Бухгалтерский учет в торговле и общественном питании“ под редакцией Л.И. Кравченко, Минск, ФУАинформ, 2000г.

36. Б.А. Соловьев, под ред. Бирюковой “Экономика торговли“, М. “Экономика“, 1990г.

37. Национальная экономическая газета N 7, 2000г., статья Э.Скоробогатого “Заработная плата как стимул труда“.

38. Д.Т. Скрипченко “Оплата труда и пути ее реформирования“, Минск ”Аманфея“, 1997г.

39. Рекомендации по материальному стимулированию работников объединений, предприятий и организаций Министерства промышленности за основные результаты хозяйственной деятельности, от 09. 04.1997г.

40. Национальная экономическая газета N 48, 2000г., статья А.Федоровой “Бюджет -2001 сохранил недостатки прошлых лет“.

41. Национальная экономическая газета N 11, 2000г., статья М.Кунявского “Что будем стабилизировать?“.

Размещено на Allbest.ru