Ценообразование и ценовая политика предприятия

На ОАО «Железногорский хлебозавод» имеются склады по хранению материалов и готовых изделий, а также производственные цеха. В них в соответствии со штатным расписанием предусматриваются должности заведующего складом по материалам и готовой продукции, заведующего производством и экспедиторов.

ОАО «Железногорский хлебозавод» снабжает своей продукцией жителей города и близлежащих населенных пунктов. Предприятие имеет собственную сеть магазинов розничной торговли, а так же поставляет свою продукцию сторонним организациям, список которых очень обширен.

Наиболее крупными покупателями продукции ОАО «Железногорский хлебозавод» являются: ЗАО ТПК «Флакс», ООО «ЭСТ», ООО «Агро».

Поставщиками сырья ОАО «Железногорский хлебозавод» являются: ОАО «Курский комбинат хлебопродуктов», ОАО «Масложиркомбинат «Курский», Коммунарский сахарный завод, Пищекомбинат, ОАО «Молоко».

Штатная численность работников хлебозавода - 179 человек.

К основному производству относятся две линии по выпечки черного и одна линия по выпечки белого хлеба. Бесперебойную работу основного производства обеспечивает вспомогательное производство, к которому относятся склад, котельная, гараж, лаборатория. На складе хранятся сырье и материалы. В лаборатории ежедневно проводятся анализы и экспертиза образцов сырья и готовой продукции.

Для изучения организации производственной и коммерческой деятельности предприятия, необходимо произвести анализ производства и реализации продукции. Для этого рассчитываются такие показатели как:

средняя цена единицы продукции, представленная в натуральном выражении,

реализованная продукция (объем ее продаж) в процентах к товарной продукции.

Таблица 3 - Показатели, характеризующие производство и реализацию (продажу) продукции ОАО «Железногорский хлебозавод» за 2009-2010 гг.

Показатели	2009 год	2010 год	2009/2010 (раз)
1. Выпуск продукции в натуральном выражении, тонн	4520,0	13900,0	3,08
2. Товарная продукция, тысяч рублей	18320,0	69282,0	3,78
3. Реализованная продукция (объем продаж), тысяч рублей	18320,0	69282,0	3,78
4. Средняя цена тонны выпущенной продукции, рублей	90531,0	102984,0	1,13

Из данных таблицы следует, что выпуск продукции в натуральном выражении в 2010 году составил 13900 тонн, что в 3,08 раз больше, чем в 2009 году. Это связано, прежде всего, с активной деятельностью предприятия по расширению рынков сбыта. Товарная продукция за анализируемый период увеличилась в 3,78 раза за счёт увеличения выпуска продукции в натуральном выражении и за счёт роста цен на производимую продукцию. Так за счёт роста цен стоимость товарной продукции увеличилась на:

(102984,0-90531,0)*1390=173096,7 тысяч рублей,

Так как продукция, выпускаемая ОАО «Железногорский хлебозавод» не имеет длительного срока хранения, то она реализуется сразу и полностью, поэтому товарная продукция равна реализованной.

Таким образом, ОАО «Железногорский хлебозавод»» за период с 2009 года по 2010 год сумело правильно организовать свою производственную и коммерческую деятельность.

Но, несмотря на высокие показатели деятельности ОАО «Железногорский хлебозавод» международный финансовый экономический кризис не обошел предприятие стороной.

В 2009 году была принята программа срочных мер. Ее главной задачей является остановить дальнейшее сползание в кризис. Она предусматривала следующие основные направления:

- поиск нестандартных источников пополнения оборотных средств;

- ориентация производства на конкретного потребителя;

- создание службы маркетинга и формирование маркетинговой политики;

- минимизация издержек предприятия.

В перечень направлений по преодолению кризиса вошли следующие мероприятия:

1. Расширение рынков сбыта.

2. Маркетинговый анализ и поиск партнеров.

3. Формирование инфраструктуры обслуживания рынков сбыта.

4. Возвращения долгов от платежеспособных дебиторов.

5. Постановка современного бухучета.

6. Приведение штатного расписания к реальным потребностям.

7. Приведение в соответствие юридических взаимоотношений с поставщиками и потребителями.

8. Создание механизма с целью предотвращения невозвратных дебиторских задолженностей.

9. Отбор претендентов на управленческие должности.

10. Подготовка управленцев в процессе практической деятельности.

11. Формирование управления подразделениями.

12. Отбор специалистов для переподготовки.

13. Создание условий для внедрения на новые рынки.

14. Разработка мероприятий для повышения качества обслуживания потребителей.

После проведения вышеперечисленных мероприятий, ОАО «Железногорский хлебозавод» не только не снизил объемы производства, но и расширил ассортимент продукции и рынки сбыта.

2.2 Анализ действующей практики ценообразования ОАО «Железногорский хлебозавод»

ценовая политика рыночная экономика

Оценка затрат на производство продукции производится на основании себестоимости. Себестоимость - это затраты на производство и реализацию товара, продукции в денежной форме.

На примере возьмем плановую калькуляцию на торт «Железногорский», для расчета цены на торт.

Различают производственную себестоимость, включающую затраты на производство, и полную себестоимость, включающую затраты на производство продукции и сбыт. Планирование, учет и калькулирование себестоимости продукции производится по следующим калькуляционным статьям расходов:

1) сырье и основные материалы;

2) вспомогательные материалы на технологические цели;

3) основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих;

4) резерв отпусков;

5) расходы на социальное страхование;

6) транспортно - заготовительные расходы;

7) общепроизводственные расходы;

8) общехозяйственные расходы;

9) внепроизводственные расходы.

Более детально рассмотрим статьи:

1. В статью «Сырье и материалы» входят сырье и материалы, которые дает лаборатория (рецептура). Цены на сырье берутся в бухгалтерии, где группируются по приходным документам от поставщиков.

В течение месяца сырье могут получить по разным ценам. Тогда берется средняя цена. Плановая калькуляции на торт «Железногорский» по статье «Сырье и материалы» представлена в таблице 4.

Таблица 4 - Плановая калькуляция на торт «Железногорский», статья «Сырье и материалы»

Статьи расхода	Ед-ца изм.	Норма расхода на 1т изделия	Цена за 1 кг, руб.	Затраты на 1 тонну продукции, руб.
Сырье и основные материалы:
- молоко сгущенное	кг	83,22	68,51	5701,4
- мука пшеничная в/с	кг	149,39	18,40	2748,77
- красители пищевые	кг	0,07	634,18	44,39
- сахар	кг	368,30	25,5	9391,65
- кислота аскорбиновая	кг	0,97	264,58	256,64
- коньяк	литр	10,60	180,98	1918,38
- меланж	кг	249,70	102,4	25569,28
- какао порошок	кг	2,23	40,30	89,86
- масло растительное	кг	0,23	38,20	243,71
- вест. крем	кг	206,62	80,40	16612,2
- эс. «Ваниль-слив.»	кг	0,89	84,30	75,03
- эс. «Ромовая» 4	кг	0,39	258,73	100,9
- эссенция	кг	1,49	102,28	152,39
Итого				62904,6

Сравним затраты на производство торта за различные отчетные периоды.

Представим Показатели для сравнения по статье «Сырье и материалы» за 2009 и 2010 год представлены в таблице 5.

Таблица 5 - Сравнение статьи «Сырье и материалы» за 2009-2010 гг.

Показатель	2009 г.	2010 г.	Отклонение
			абсол. (+;-)	относ. (%)
Сырье и основные материалы:
- молоко сгущенное	5701,4	6514,4	+813	14,2
- мука пшеничная в/с	2748,77	3142,77	+394	14,3
- красители пищевые	44,39	3980,39	+36	81
- сахар	9391,65	10595,65	+1204	12,8
- кислота аскорбиновая	256,64	258,64	+2	0,7
- коньяк	1918,38	3364	+1401	75,3
- меланж	25569,28	27254,28	+1685	6,58
- какао порошок	89,86	235,86	+146	162,4
- масло растительное	243,71	246,71	+3	1,23
- вест. крем	16612,2	22412,2	+5800	34,9
- эс. «Ваниль-слив.»	75,03	137,03	+62	82,6
- эс. «Ромовая» 4	100,9	266,9	+166	164,5
- эссенция	152,39	205,40	+53,01	34,78
Итого	62904,6	74714,25	11809,65	18,77

Таким образом, из данной таблицы видно, что вся себестоимость продукции в 2010 г. увеличилась на 18,77% (74714,25*100/62904,6), увеличение произошло в основном за счет увеличение цены на молоко сгущенное, муку пшеничную, красители пищевые, сахар, кислоту аскорбиновую, коньяк, меланж, какао порошок, масло растительное, вост. крем, эссенцию «Ваниль-слив.», эссенцию «Ромовая», эссенцию.

2. Статья «Вспомогательные материалы». Калькуляция по статье «Вспомогательные материалы» представлена в таблице 6.

Таблица 6 - Вспомогательные материалы

Статьи расхода	Ед. изм.	Норма расхода	Цена за 1 ед, руб.	Затраты на 1тонну продукции, руб.
Вспомогательные материалы:
- пар	г/кал	1,60	224,79	360
- электроэнергия	к/час	740,00	2,5	1850
- вода на технологические цели	куб.	3,37	12,40	41,78
- упаковочные материалы	кг	0,2	8000,00	1600
Итого				3851,78

Пар, электроэнергия, вода обсчитываются по нормам. В цехе стоят счетчики, по ним и утверждаются нормы.

3. Статья «Заработная плата». По этой статье планируется и учитывается заработная плата производственных рабочих, непосредственно связанных с выработкой продукции.

Сюда включается оплата работ по сдельным нормам и расценкам, а также ставкам повременной оплаты труда, премии по положению за выполнение норм выработки.

4. Статья «Резерв отпусков, 13,14». На резерв отпусков на 13и 14 заработные платы берется 30%.

5. Статья «Отчисления на социальное страхование». В эту статью включаются отчисления на социальное страхование по установленным процентам.

6. Статья «Транспортно - заготовительные расходы». В эту статью включаются расходы, которые связаны с перевозкой, приема - сдачей сырья. Сюда входит заработная плата кладовщика и грузчиков.

7. Статья «Общепроизводственные расходы». В данную статью входят следующие расходы: амортизация оборудования, транспортных средств, затраты на эксплуатацию оборудования, затраты на текущий ремонт оборудования и транспортных средств, износ малоценных и быстроизнашивающихся инструментов, заработная плата механической группы, премии.

8. Статья «Общехозяйственные расходы». В эту статью относят затраты по управлению предприятием: заработная плата аппарата управления, командировки, содержание пожарной, вневедомственной охраны, амортизация основных средств, содержание и текущий ремонт зданий, сооружений, охраны труда, подготовка кадров в целях повышения их квалификации, оплата ученических отпусков и прочие расходы.

Все эти затраты и составляют производственную себестоимость.

9. Статья «Внепроизводственные расходы». Эта статья включает в себя следующие затраты: заработная плата экспедиторов, фактуровщиков, грузчиков, которые занимаются непосредственно отгрузкой готовой продукции, стоимость износа и ремонта лотков, в которые кладут продукцию.

Производственная себестоимость и внепроизводственные расходы образуют полную себестоимость.

Теперь можно сформировать оптовую цену. Она состоит из полной себестоимости и прибыли.

Оптовая цена плюс НДС - есть свободно-отпускная цена, по которой отпускается продукция на рынок, т.е. магазинам.

Свободно-отпускная цена плюс торговая наценка плюс налог с продаж - это розничная цена или отпускная для своих магазинов «ОАО «Железногорский хлебозавод».

Полная себестоимость одной тонны торта составляет 102800 рублей.

Таким образом, оптовая цена 1т торта «Железногорский» равна 123360руб. (102800 *20%); свободно-отпускная цена с НДС равна 148032 руб (123360*20%). Розничная цена равна 185000 (148032*25%) руб. Один торт «Железногорский» весом 1 кг стоит 185 руб.

Если взять фактическую себестоимость и сравнить с оптовой ценой по калькуляции, то оптовая цена за 1т равна 123360 руб., фактическая себестоимость - 102800 руб. Прибыль равна 20560руб. (123360руб. - 102800 руб.) Можно определить рентабельность:

20560 руб. * 100% / 102800 руб. = 20%

Торт «Железногорский» - прибыльный.

3. Пути совершенствования ценовой политики на предприятии ОАО «Железногорский хлебозавод»

3.1 Роль методов ценообразования в повышении эффективности деятельности ОАО «Железногорский хлебозавод»

Существует множество методов ценообразования на предприятии. Рассчитаем стоимость торта «Железногорский» по данным на 2010 г.

Метод целевой прибыли. На товар устанавливается такая цена, при которой обеспечивается желаемый определенный уровень прибыли, учитывая наличие производственных мощностей. Для этого нужно знать переменные и постоянные издержки. После расчета базовой цены она сравнивается с рыночной.

Уровень целевой прибыли от реализации i-го товара TP_i определяется как разность между валовым доходом и валовыми издержками (TP_i =3810,38тыс. руб; TCi =2241,4тыс. руб):

TP_i=TR_i-TCi (1),

TP_i =3810,38тыс. руб. - 2241,4 тыс. руб. = 1568,98 тыс. руб.

В свою очередь валовой доход TR с учетом наличия производственных мощностей, обеспечивающих максимальный выпуск продукции составляет 20тонн, определяется как:

TR=P_i Q_imax

TR =185 руб. * 20т= 3700 тыс. руб.

Теперь находим расчетную базовую цену i-го товара:

P_i=(TP_i+TC_i) Q_imax (2),

P_i= (1568,98 руб. + 2241,4 тыс. руб.)/20т= 190,5 руб. за 1 кг

Если P_i<=PM_i, то устанавливается рыночная цена. Если же P_i>=PM_i, то необходимо учитывать спрос на товар i.

В нашем случае 185 руб < 190,5 руб., следовательно, необходимо учитывать спрос на товар i.

В данном подходе также принимается управляющее воздействие на предприятие: производить или нет объем продаж Q_i при уровне рыночной цены PM_i для данного объема с учетом требуемого уровня прибыли TP_i. Очевидно, что недостатком данной методики является фиксирование искомого объема производства на уровне максимального для конкретного предприятия.

После этого определяется только лишь возможность или не возможность получить необходимый уровень прибыльности с учетом рыночных ограничений по цене для данного объема. В то же время, возможен вариант неполной загрузки производственных мощностей предприятия или распределение их на производство нескольких продуктов.

Метод рентабельности продаж. При использовании данного метода устанавливается такая цена, которая обеспечивает целевую прибыль на основе рентабельности продаж. Уровень целевой рентабельности продаж от реализации i-го вида товара TRC_i определяется по формуле:

TRC_i=(TR-TC)/TR*100% (3),

TRC_i =(3810,38 тыс. руб. - 2241,4 тыс. руб.)\3810,38 тыс. руб.*100%= 41%

Расчетная базовая цена будет равна:

P_i=TC_i\ (Q_i(1-TRC_i/100)) (4),

P_i=2241,4 тыс. руб./(20 (1-41/100)) = 2241/(20*0,59)=2241/11,8=189,94 руб

В данном методе уровень целевой рентабельности задается не абсолютным TP_i, а относительным TRC_i (%) значением прибыльности, что является удобным при большой номенклатуре продукции.

Метод прямого определения потребительской стоимости. Суть метода заключается в том, что в процессе анкетирования опрашиваемые распределяют 100 баллов между несколькими аналогичными товарами. Предполагается, что данное распределение отражает соответствующие потребительные стоимости товаров.

Этот метод предполагает использование различных опросных листов, тестов, проведение экспериментов и прочее. Суть этого метода заключается в том, что предприятия при разработке ценовой политики стремятся установить такую зависимость между ценами и объемами продаж, которая позволяла бы достичь поставленных целей. Результаты опроса покупателей представлены в таблице 7.

Таблица 7- Опрос покупателей

Доля потенциальных покупателей, предпочитающих ту или другую цену, %	Цена, руб.
	200	197	194	191	188	185
22					х
27				х
36						х
8			х
4		х
3	х

На основе проведенного опроса была определена доля потенциальных покупателей предлагаемой продукции. Как видно из таблицы 7, 85% покупателей (22 + 27 + 36) выбирают продукцию с ценой от 185 до 191 руб. Поэтому при обосновании цены на это изделие выбор должен производиться именно в данном интервале цен.

Найдем среднею рыночную цену:

(185*36+188*22+191*27)/85 = 187,68 рублей

Проведенный анализ внутригодовой динамики отпускных цен на торт «Железногорский» позволил выявить оптимальную цену на данный вид продукции за 2008 г. с точки зрения прибыльности.

Она составила 185 руб. за 1 кг. Но следует отметить, что данная цена является оптимальной только для товара данной группы для определенного ограниченного периода времени (2010 г.), в который не наблюдалось каких-либо изменений.

В таблице 8 представим данные, полученные при расчетах цен различными методами.

Таблица 8 - Сводная таблица расчета отпускной цены

Метод расчета цены	Цена, руб.
Метод целевой прибыли	190,5
Метод рентабельности продаж.	189,94
Метод прямого определения потребительской стоимости	187,68

Так как на практике определение оптимальной цены задача достаточно сложная, поскольку информация, на основе которой принимается решение, не отличается стабильностью и полученные результаты носят ориентировочный, примерный характер.

Поэтому при выборе метода ценообразования необходимо ориентироваться на выявленную оптимальную цену. При дальнейшем расчете цен на все виды продукции следует воспользоваться методом целевой прибыли. Так как расчетная цена на торт «Железногорский», полученная этим методом выше оптимальной цены.

3.2 Предложения по совершенствованию механизма ценообразования на продукцию ОАО «Железногорский хлебозавод»

Применение стратегии дифференцированных цен. Стратегические формы ценовой политики предприятия и варианты ее осуществления непосредственно вытекают из проводимой рыночной стратегии. В зависимости от применяемой комбинации вариантов рыночной стратегии избирается конкретная форма осуществления ценовой политики или соответствующая комбинация таких форм.

Стратегия дифференцированных цен предусматривает сезонные скидки, скидки за количество, скидки постоянным партнерам и т.д.; установление разного уровня цен и их соотношения по различным товарам в общей номенклатуре выпускаемых изделий, а также по каждой их модификации, представляя собой весьма сложную и кропотливую работу по согласованию товарной, рыночной и ценовой политики.

Предлагается в рамках стратегии дифференцированных цен применить систему скидок (510%) для различных групп потребителей и продукции с целью увеличить объем реализации.

Система ценовых скидок - это действенный инструмент маркетинговой политики фирмы. Цель предоставления скидок создать для покупателей дополнительные стимулы к совершению покупки. Основными видами скидок являются следующие:

- скидка за больший объем приобретаемого товара;

- скидка для поощрения продаж нового товара;

- скидка на пробные партии и заказы;

- скидка при комплексной закупке товаров;

- скидка для верных и престижных покупателей;

- скидка за платеж наличными и др.

Необходимо рассчитать возможные приросты объемов реализации продукции ОАО «Железногорский хлебозавод» с учетом коэффициентов ценовой эластичности по группам продукции. Мы можем определить данные коэффициенты, изучив динамику реализации и цен продукции за последние два года (см. таблицы 9 - 10).

Таблица 9 - Динамика средних цен реализации отдельных групп продукции, руб./кг

Наименование продукции	Средняя цена, руб. за 1 кг	Изменение, +, -
	2009 г.	2010 г.	руб./кг	%
Хлебные изделия в т.ч.
- хлеб формовой	14,20	15,5	+1,3	9,15
- хлеб подовый	14,20	15,5	+1,3	9,15
Батон и булки	14,50	16,20	+1,7	11,7
Кондитерские изделия: - пряники, кексы, печенье	90	100	+10	11,1
- торт бискв., пирожные	92	120	+28	30,4
- сухарь панировочный	50	55	+5	10
- сухари - гренки	51	56	+5	9,8
Тесто	48	56	+8	16,7
Булки кондитерские	100	123	+23	23

Таблица 10 - Динамика реализации отдельных групп продукции, т

Наименование продукции	Объем реализации	Изменение, +, -
	2009 г.	2010 г.	тонн	%
Хлебные изделия в т.ч.	162	585	423	261,1
- хлеб формовой	50	206	156	312
- хлеб подовый	51	208	157	308
Батон и булки	39	52	13	33,3
Кондитерские изделия: - пряники, кексы, печенье	48	126	78	162,5
- торт бискв., пирожные	42	118	76	181
- сухарь панировочный	32	108	76	237,5
- сухари - гренки	25	88	63	252
Тесто	46	105	59	128,3
Булки кондитерские	58	208	150	258,6
Итого	452	1390	938	207,5

Необходимо знать, как в количественном отношении изменяется спрос под воздействием различных факторов. Эта задача решается при помощи понятий эластичности спроса, который определяется по формуле:

(5),

где Э эластичность спроса по цене,

Р цена,

Q количество.

Результаты расчетов эластичности спроса по цене приведены в таблице 11.

Таблица 11 - Эластичность спроса по цене, %.

Наименование продукции	Изменения	Эластичность спроса по цене
	Q кол-во	Р цены
Хлебные изделия в т.ч.
- хлеб формовой	312	9,15	34,09
- хлеб подовый	308	9,15	33,66
Булочные изделия Батон и булки (Турец.линия)	33,3	11,7	2,84
Кондитерские изделия: - пряники, кексы, печенье	162,5	11,1	14,63
- торт бискв., пирожные	181	30,4	5,95
- сухарь панировочный	237,5	10	23,7
- сухари - гренки	252	9,8	25,7
Тесто	128,3	16,7	7,7
Булки кондитерские	258,6	23	11,24

Из таблицы 11 видно, что в целом по всем видам продукции ценовая эластичность спроса больше 1, и это означает, что спрос «эластичен» по отношению к цене.

Спрос называется эластичным по цене, если данное процентное изменение цены ведет к большему процентному изменению спроса. Если спрос эластичен по цене, то предпринимателю выгодно снижать цены.

Далее рассчитаем возможные приросты объемов реализации продукции ОАО «Железногорский хлебозавод» за счет применения скидок. На предприятии будет применены скидки в размерах 5 и 10%.

Экономический эффект от применения скидок выражается в том, что уровень рентабельности при применении скидок на 10% и 5 составит 12,5% и 10,5% соответственно.

Результаты произведенных расчетов приведены в таблице 12.

Таблица 12 - Расчет возможного увеличения объема продаж при использовании ценовых скидок

Наименование продукции	Объем реализации, т	Объем реализации, тыс. руб.
	скидка 10%	скидка 5%	скидка 10%	скидка 5%
Хлебные изделия в т.ч.	621	619	9625	9594
- хлеб формовой	318	309	4929	4789
- хлеб подовый	288	275	4464	4262
Булочные изделия Батон и булки	68	65	1101,6	1053
Кондитерские изделия: - пряники, кексы, печенье	135	130	13500	13000
- торт бискв., пирожные	128	122	15360	14640
- сухарь панировочный	124	116	6820	6380
- сухари - гренки	102	98	5712	5488
Тесто	121	118	6776	6608
Булки кондитерские	245	239	30135	29397
Итого	1544	1507	89029,6	87102,0

Применение различных видов скидок позволит увеличить физический объем реализации продукции в среднем на 11% - скидка 10% (1544*100/1390) и на 8,4% (1507*100/1390) в случае 5-ти процентной скидки.

Полученные результаты расчетов подтверждают правильность выбранного направления совершенствования ценовой политики предприятия. Увеличение прибыли при применении скидок достигается за счет увеличения объемов реализации, увеличения выручки и снижения удельных условно-постоянных затрат (при распределении их на больший объем продукции).

На изменение спроса оказывают влияние, помимо цены, большое количество факторов, например, появление на рынке новых аналогичных товаров более удачного соотношения цены и качества; интенсивности мероприятий, предпринимаемых предприятием, по продвижению продукции; наличие и политика предприятия в работе с посредниками и т.д.

Но для правильного управления и регуляции цен, установления их на оптимальном уровне работники маркетинговых служб предприятий должны использовать в своей работе расчетные методы установления уровня цен, для получения базисных значений, минимально и максимально возможных уровней цен в каждой конкретной рыночной ситуации.

Заключение

По мере развития рыночных отношений в российской экономике повышается роль затрат на реализацию продукции предприятий. Именно затраты являются основой для ценообразования и решающим фактором формирования прибыли. Поэтому предприятия в условиях рынка постоянно стремятся поддерживать оптимальный уровень издержек обращения.

Внедрение в практику работы предприятий современных методов управления издержками и процессом ценообразования способствует повышению эффективности торгового процесса.

Учет затрат на реализацию продукции, планирование и калькулирование издержек обращения имеют наибольшую специфику в связи с особенностями технологии и организации торгового процесса. В связи с этим существует потребность освоения особенностей формирования затрат, которые определяются отраслевыми факторами и ситуациями, складывающимися на конкретном предприятии. Все это обуславливает возрастание значимости выполнения одной из основных целей предприятия - исчисление цены реализуемой продукции для расчетов и оценки финансовых результатов.

Проведенное теоретическое исследование видов цен и особенностей их применения на предприятии ОАО «Железногорский хлебозавод» позволяют сделать следующие выводы:

1. Цена как экономическая категория выполняет ряд важнейших функций: первичную, учетную, распределительную, функцию сбалансирования спроса и предложения, функцию как средства рационального размещения производства, стимулирующую, социальную.

2. Цены, действующие в рыночной экономике страны, классифицируют по следующим основным признакам:

- по характеру обслуживаемого оборота выделяют,

- в зависимости от сферы регулирования,

- в зависимости от территории действия,

- в зависимости от метода включения транспортных расходов в цену товара.

- по времени действия,

- цены, используемые в статистике.

3. В настоящее время, исходя из отечественного и мирового опыта, представляется возможным выделить три основных метода (способа) формирования цен:

- с ориентацией на издержки;

- с ориентацией на спрос;

- с ориентацией на конкуренцию.

4. При расчете плановой калькуляции, а торт «Железногорский» было установлено, что торт «Железногорский» - прибыльный. Если взять фактическую себестоимость и сравнить с оптовой ценой по калькуляции, то оптовая цена за 1т равна 55934 руб., фактическая себестоимость - 49036 руб. Прибыль равна 6898 руб. (55934 руб. - 49036 руб.) Можно определить рентабельность:

6898 руб. * 100% / 49036 руб. = 13%

Это хороший показатель.

5. При расчете цены на торт «Железногорский» различными методами ценообразования было установлено, что наиболее приемлемым методом расчета для данного вида продукции является метод целевой прибыли.

Так как на практике определение оптимальной цены задача достаточно сложная, поскольку информация, на основе которой принимается решение, не отличается стабильностью и полученные результаты носят ориентировочный, примерный характер.

Поэтому при выборе метода ценообразования необходимо ориентироваться на выявленную оптимальную цену. При дальнейшем расчете цен на все виды продукции следует воспользоваться методом прямого определения цены, ориентированным на потребителей. Т.к. расчетная цена на торт «Железногорский», полученная этим методом выше оптимальной цены и наиболее близка к ней.

6. В качестве предложения по повышению эффективности деятельности предприятия было предложено применение стратегии дифференцированных цен.

Предлагается в рамках стратегии дифференцированных цен применить систему скидок (510%) для различных групп потребителей и продукции с целью увеличить объем реализации. Применение различных видов скидок позволит увеличить физический объем реализации продукции в среднем на 11% (скидка 5%) и на 8,4% в случае 10-ти процентной скидки.

Полученные результаты расчетов подтверждают правильность выбранного направления совершенствования ценовой политики предприятия. Увеличение прибыли при применении скидок достигается за счет увеличения объемов реализации, увеличения выручки и снижения удельных условно-постоянных затрат (при распределении их на больший объем продукции).

Завершая рассмотрение возможной ценовой политики ОАО «Железногорский хлебозавод» подчеркнем, что, несмотря на повышение роли неценовых факторов конкуренции, цена остается важнейшим элементом, особенно в условиях инфляции. Правильно выбранные стратегия и тактика ценообразования во многом обеспечивают достижение целей предприятия и его рыночный успех, и конкурентоспособность в целом.

Список используемой литературы

I. Нормативные правовые акты:

1. Российская Федерация. Законы. О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках [Текст]: федер. закон. - М.: Финансы и статистика, [2007] - 27, [1] с. - (Актуальный закон). ISBN 5-318-00253-Х

2. Российская Федерация. Законы. Об обществах с ограниченной ответственностью [Текст]: федер. закон. - М.: Перспектива, [2006] - 58, [2] с. - (Актуальный закон). ISBN 5-11253-618-1.

II. Научная литература:

3. Волкова, О.И. Экономика предприятия [Текст] / О.И. Волкова. -- М.: ИНФРА-М, 2005. - 478 с. - ISBN 5-7014-0003-4.

4. Герасименко, В.В. Ценовая политика фирмы [Текст] / В.В. Герасименко - М.: Финстатинформ, 2006. - 187с. - ISBN 5-318-00253-6.

5. Денисова, И.П. Управление издержками и ценообразование [Текст]: Учеб. пособие. / И.П. Денисова. - М.: Экспертное бюро, 2002. - 64с. - ISBN-13: 978-5-482-01170-6.

6. Есипова, В.Е. Цены и ценообразование [Текст] / В.Е. Есипова. -- СПб.: Питер, 2008. - 356 с. - ISBN 5-98124-045-8.

7. Зайцева, О.П. Механизм антикризисного управления в потребительской кооперации [Текст] / О.П. Зайцева. - Новосибирск.: СУПК., 2006. - 104 с. - ISBN 978-5-91180-086-4.

8. Кравченко, Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле [Текст]: Учебник для вузов. / Л.И. Кравченко. - Мн.: Выш. шк., 2007. - 416 с. - ISBN 5-9512-0346-5.

9. Кабушкин, Н.И. Основы менеджмента [Текст] / Н.И. Кабушкин. - Мн.: ЗАО «Экономпресс», НПЖ «ФУА», 1998. - 284с. - ISBN 985-6479-03-7.

10. Камаев, В Д. Экономическая теория. Учебник [Текст] / В Д. Камаев - М.: ВЛАДОС, 2006.- 484с. - ISBN 5-472-01443-3.

11. Кейлер, В.А. Экономика предприятия [Текст] / В.А. Кейлер - М.: ИНФРА-М, 2004.- 432с. - ISBN 5-472-00831-Х.

12. Кравченко, А.И. Социология управления [Текст] / А.И. Кравченко, И.О. Тюрина.- М.: Академический проект, 2008. - 983с. - ISBN 5-8291-0747-3, 978-5-88687-199-9.

13. Леви, М. Основы розничной и оптовой торговли [Текст] / М. Леви, Б.А. Вейтц -- СПб.: ПИТЕР, 2005. - 356 с. - ISBN 5-289-00261-6.

14. Либерман, И.А. Цены и себестоимость продукции [Текст] / И.А. Либерман - М.: Финансы и статистика, 2006. - 301 с. - ISBN 5-16-000923-Х.

15. Липсиц, И.В. Коммерческое ценообразование [Текст] / И.В. Лепсиц - М.: БЕК, 2003. - 311 с. - ISBN 5-901335-06-6.

16. Михайлова, Е.А. Ценовые стратегии: современные мировые тенденции Маркетинга в России и за рубежом [Текст] / Е.А. Михайлова - М.: ЭКО, 2007. -- 205 с. - ISBN 5-472-00831-Х.

17. Моляков, Д.С. Финансы предприятий отраслей народного хозяйства [Текст] / Д.С. Моляков - М.: ФиС , 2006. - 303с. - ISBN 5-9512-0346-5.

18. Николаев, В.Н. Развитие торговой кооперации в условиях реформирования экономических отношений [Текст] / В.Н. Николаев, В.Н. Егорова - Чебоксары: МУПК, 2004. - 86 с. - ISBN 5-472-01443-3.

19. Палий, В.Ф. Технико-экономический анализ производственно - хозяйственной деятельности предприятий [Текст] /В.Ф. Палий, Л.П.Суздальцева - СПб.: Машиностроение, 2005. - 608с. - ISBN 978-5-91180-086-4.

20. Пирожкова, Н.А. Проблемы ценообразования и учет затрат [Текст] / Н.А. Пирожкова - М.: Финансы и статистика ,2006. - 510с. - ISBN 5-8291-0747-3, 978-5-88687-199-9.

21. Подузов, А.А. Качество и цена продуктов питания [Текст] / А.А. Подузов - М.: Финансы и статистика, 2008. - 108с.- ISBN 5-94798-437-7, 978-5-91131-998-4.

22. Порошина, Н.И. Новые аспекты ценообразования [Текст] / Н.И. Порошина - М.: ЭКО, 2003. - 303с. - ISBN 5-98119-261-55.

23. Пунин, Е.И. Маркетинг менеджмент и ценообразование на предприятиях в условиях рыночной экономики [Текст] / Е.И. Пунин - М: Международные отношения, 2005. - 109с. - ISBN 5-95630-008-6.

24. Рацкий, К.А. Экономика потребительской кооперации [Текст] / К.А. Рацкий - М.: Экономика, 2004. - 364 с. - ISBN 5-7014-0037-9.

25. Салимжанова, И.К. Ценообразование [Текст] / И.К.Салимжанова. - 2-е изд., доп. - М.: АО «Финстатинформ», 2003. - 159с. - ISBN 5-91131-229-8

26. Селезнева, Н.Н. Финансовый анализ [Текст] / Н.Н. Селезнева, А.Ф. Ионова - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - ISBN-13: 978-5-482-01170-6.

27. Слепнева, Т.А., Цены и ценообразование: Учебное пособие [Текст] / Т.А. Слепнева - М.: ИНФРА-М, 2004. - 351 с. - ISBN 5-94692-154-1.

28. Слепов, В.А. Вопросы комплексного подхода к ценообразованию в новых экономических условиях [Текст] / В.А. Слепов, Б.В. Попов - М.: Система, 2007. - 189 с. - ISBN 5-86894-651-0

29. Стоянов, Е.А. Экспертная диагностика и аудит финансово-хозяйственного положения предприятия [Текст] / Е.А. Стоянов, Е.С. Стоянова - М.: Перспектива, 2006. - 203с. - ISBN 5-238-00290-4, 978-5-238-01057-1.

30. Стоянова, Е.С. Финансовый менеджмент. Российская практика [Текст] / Е.С. Стоянова - М.: Перспектива, 2005.- 193 с. - ISBN 5-282-01907-8.

31. Темпоролл, П. Роман с покупателем [Текст] / П. Темпоролл -- СПб.: Питер, 2006. - 291 с. - ISBN 5-91310-016-0

32. Уткин, Э.А. Цены. Ценообразование. Ценовая политика [Текст] / Э.А. Уткин - М.: ЭКМОС, 2004. - 223с. - ISBN 5-222-08035-8

33. Хотинская, Г.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятия [Текст] / Г.И. Хотинская, Т.В. Харитонова - М., ИНФА-М, 2004.- 240с. - ISBN 978-5-7695-4235-0.

34. Шеремет, А.Д. Методика финансового анализа [Текст] / А.Д. Шеремет, Р.С. Сайфулин - М.: ИНФРА- М, 2006 - 176с. ISBN 5-238-00290-4, 978-5-238-01057

35. Щетинин, В.Д. Правила рынка [Текст] / В.Д. Щетинин - М.: Международные отношения, 2004. - 352 с. - ISBN 978-5-7695-4235-0

Приложение А

Процесс разработки ценовой стратегии предприятия

I.Сбор исходной информации	II.Стратегический анализ	III. Формирование стратегии

Приложение Б

Организационная структура предприятия ОАО «Железногорский хлебозавод»

Размещено на Allbest.ru