Проведение рекламной политики на примере ресторана "Люксор"

Поведенческий компонент рекламного воздействия. Исследование данного механизма предполагает анализ поступков человека, определяемых его покупательским поведением под воздействием рекламы. Поведенческий компонент включает в себя как осознанное поведение на бессознательном, неосознаваемом уровне. На осознаваемом уровне в покупательском поведении проявляются потребности, воля человека. На неосознаваемом уровне - установки и интуиция человека. Здесь полезно иметь в виду одно очень важное обстоятельство. Дело в том, что потребители, как правило, не хотят признавать, что их действия в рамках покупательского поведения - это результат воздействия рекламы на их психику, воздействия в той или иной форме, включая даже целенаправленное программирование. Им кажется, что потребность в приобретенном товаре существовала у них за долго до того, как они о ней узнали из рекламы. Очень редко покупатели признаются самим себе или другим людям в том, что их фактически «проэксплуатировали», навязав им не существовавшую ранее потребность, и вынудили купить что-то, лишили возможности сознательного выбора. Хотя на самом деле это чистейшая, правда. Когда говорят, что реклама не способна создавать потребности, что она лишь информирует о товарах, которые могут удовлетворить имеющиеся желания, что право выбора всегда остается за потребителем, это не совсем так. Несомненно, однако, что, купив товар и воспользовавшись им, потребитель поймет, выиграл он или проиграл. В конечном счете, товары приобретаются с учетом требований человека. Однако на определенных этапах чаще всего это происходит ситуативно, реклама может сделать многое. Она действительно способна не только создавать новые потребности в товарах, но может формировать куда более сложные психические образование, такие, мировоззрение, эстетические вкусы, социальные ценности, стиль жизни, нравственные принципы и другое. Причем сплошь и рядом это происходит совершенно незаметно для человека, на основе действия множества психологических механизмов. Поэтому очень важно хорошо осознавать не только положительные, полезные стороны рекламы, но и опасные, которые она таит в себе. Покупательское поведение существенно зависит от целой деятельности потребителя. По большому счету реклама будет способна определять выбор товара в той мере, в какой ее содержание совпадает с целями деятельности потребителя.

4.2 Психология творчества в рекламе

Психологи утверждают, что самая приятная часть рекламной деятельности - творчество. Творческая потенция личности - важнейшая составляющая всей психологической структуры человека ее психологической конституции. Поэтому для нас этот аспект наиболее важен. Творчество - неотъемлемая часть любого аспекта рекламы. Творчество - это процесс, осуществляемый с помощью воображения. Иногда говорят, что воображение более важно, чем знание. В рекламном творчестве, как и во всяком другом, необходимы высокая работоспособность и острый ум, однако многое зависит от творческих порывов, вдохновения, воображения.

Креативная работа представляет собой совокупность вполне определенных действий:

- необходимость четко понять и представить себе, чего именно хочет заказчик;

- доведение его идеи и пожеланий до всех творческих работников агентства;

- анализ всех способов реализации идеи;

- выбор одного или нескольких наиболее приемлемых решений;

- предложений проектов заказчику и при необходимости отстаивания их.

При этом основным все-таки остается ясное представление не только технических возможностей, но и определенных приемов воплощения творческих задумок. Мало создать красивое творческое решение рекламы, важно, чтобы это решение одобрил клиент, принял потребитель рекламы, чтобы это было подтверждено результатами предварительного исследования эффективности рекламы.

Психология света, цвета и формы в рекламе

Психология света, декоративное освещение, оттенок освещения, распределение света, оптическое «руководство» посетителем, холодное освещение, теплое освещение. Психология цвета, оптические цветовые раздражители, цветовое решение рекламы, цветовое восприятие рекламы. Психология формы в рекламе, восприятие форм геометрических фигур, восприятие форм линий. Освещение - это четвертое измерение архитектуры - является сильнейшим инструментом для создания желания атмосферы, и не только ее. Осветительные приборы как элементы декоративного оформления входят в оборудование всего, что рекламирует товар.

Психологическое значение имеют:

- нужный оттенок освещения;

- источники освещения;

- распределение света в помещении.

Психологи полагают, что свет бросает вызов, свет призывает к действию. Оттенок освещения также имеет огромное значение, вызывая у человека различные настроения.

Независимо от конкретного сочетания осветительных приборов целесообразно стремиться к обеспечению:

- оптического удобства, то есть такого количества и качества освещения, которое создает нормальные для зрения условия;

- совершенства общей картины освещаемой поверхности, улучшающей ее внешний вид и создающий подходящую «атмосферу»;

- оптического «руководства» посетителем, то есть систематического ориентирования на цели, необходимые для осуществления продажи;

- высокий эстетический или декоративный источник света, то есть дизайна осветительных приборов.

Напротив, рекомендуется избегать:

- холодного освещения, ослабляющего впечатление от освещаемых объектов (товаров);

- перегрева, вызываемого определенными осветительными приборами;

- создание слишком затемненных участков освещаемой поверхности;

- нежелательных эффектов отражательного света.

В любом случае необходимо руководствоваться принципом, который заключается в том, что в расчет принимается угол зрения покупателя, а не продавца.

Освещение должно быть таким, чтобы покупателю с первого же взгляда была видна полезность товара, и становились явными их преимущества по сравнению с конкурентными товарами.

Психология цвета в рекламе

Психологами установлено, что уравновешенная в цветовом отношении среда привлекает, создает творческую атмосферу, успокаивает и улучшает общение людей между собой. Цвет существенно влияет на психоинтеллектуальное состояние человека. Цвета обращаются к чувствам, а не к логике человека, а именно:

- вызывают психологическую реакцию: подчеркивают качество, настроение, чувство; создают теплую или холодную среду; отражают времена года и т.д.;

- имеют физиологические последствия, как положительные или отрицательные оптические раздражители;

- «прикасаются» к ощущениям: удовлетворение, приятный внешний вид и т.п.;

- «вызывают» к чувствам: придают объемность среде и предметам.

Как показывают специальные исследования, 80% цвета и света «поглощаются» нервной системой и только 20% - зрением.

Между цветовым решением рекламы и естественным восприятием человека существует определенная зависимость. Достоверно установлено, что каждый цвет Когда видишь хорошие рекламные фильмы, листаешь буклеты, разглядываешь плакаты, непременно обращаешь внимание на выразительность цветовых и пространственных решений. Все продумано до мелочей. Все очень красиво, все работает на цель - привлечь внимание, заинтересовать рекламируемым товаром. Цвет и форма эмоционально воздействует на человека. Цвет может привлечь и отталкивать, вселять чувство спокойствия и комфорта или возбуждать и тревожить.

5. Решения о разработке бюджета

Одной из наиболее трудных проблем, стоящих перед фирмой, является принятие решения о размере ассигнований на стимулирование (в нашем случае на рекламу). Нет ничего удивительного в том, что разные отрасли промышленности и разные фирмы тратят на рекламу суммы, в значительной мере отличающиеся друг от друга своими размерами. Рассмотрим четыре наиболее распространенных метода, которыми пользуются при разработке генеральных смет расходов на рекламу.

1) Метод исчисления «от наличных средств».

Многие фирмы выделяют в бюджет на рекламу определенную сумму, которую она, по собственному мнению, могут себе позволить истратить. Подобный метод определения размеров бюджета целиком и полностью игнорирует влияние рекламы на объем сбыта. В результате величина бюджет из года в год остается неопределенной, что затрудняет перспективное планирование рыночной деятельности.

2) Метод исчисления «в процентах к сумме продаж».

Многие фирмы исчисляют свои бюджеты стимулирования в определенном процентном отношении либо к сумме продаж (текущих или ожидаемых), либо к продажной цене товара.

Считается, что это метод обладает рядом преимуществ. Во-первых, расчет в процентах к объему продаж означает, что сумма ассигнований на стимулирование будет скорее всего меняться в зависимости от того, что фирма «может себе позволить». Во-вторых, этот метод заставляет руководство учитывать взаимосвязь между издержками по рекламе, продажной ценой товара и суммой прибыли в расчете на товарную единицу. В-третьих, он способствует поддержанию конкурентной стабильности в такой мере, что фирмы-конкуренты тратят на рекламу примерно один и тот же процент суммы своих продаж.

Однако, не смотря на эти преимущества, метод исчисления в процентах к сумме продаж почти ничем не оправдывает своего существования. Он стоится на окольных рассуждения о том, что сбыт является причиной рекламы, а не следствием. Он ведет к тому, что размер бюджет определяется наличными средствами, а не имеющимися возможностями. Этот метод не дает логических оснований для выбора конкретного процентного показателя, за исключением разве случаев действий на основе прошлого опыта или нынешних действий конкурентов.

3) Метод конкурентного паритета.

Некоторые фирмы устанавливают размер своего бюджета рекламы на уровне соответствующих затрат конкурентов. У этого метода есть два довода. Один из них заключается в том, что уровень затрат конкурентов олицетворяет собой коллективную мудрость отрасли. Второй гласит, что поддержание конкурентного паритета помогает избегать острой борьбы в сфере стимулирования.

На самом деле ни один из этих доводов не имеет подлинной силы, так как не никаких оснований считать, что у конкурентов более здравые взгляды на то, сколько именно следует тратить на рекламу (фирмы так резко отличаются друг от друга своими репутациями, ресурсами, возможностями и целями, что размеры их бюджетов стимулирования вряд ли можно считать надежными ориентирами). Плюс к этому нет никаких доказательств в пользу второго довода о свертывании острой конкурентной борьбы.

4) Метод исчисления «исходя из целей и задач».

Этот метод требует, чтобы деятели рынка формировали свои бюджеты рекламы на основе:

1) выработки конкретных целей;

2) определения задач, которые предстоит решить для достижения этих целей;

3) оценки затрат на решение этих задач.

Сумма всех этих издержек и даст ориентировочную цифру бюджетных ассигнований на рекламу.

Достоинство этого метода в том, что он требует от руководства четкого изложения своих представлений о взаимосвязи между суммой затрат, уровнем рекламных контактов, интенсивностью опробования и регулярного использования товара.

В процессе разработки бюджета следует учитывать ряд моментов: издержки различных альтернатив (цена телерекламы по сравнению с радио-объявлениями и объявления в журналах, например); сколько раз нужно повторить рекламу для того, чтобы она была эффективной; на сколько выросли цены на рекламу в средствах массовой информации за последнее время. Следует учитывать то, на каком этапе жизненного цикла находятся товары фирмы, являются ли они стандартными товарами широкого потребления или резко отличаются от других изделий, ощущается ли постоянная нужда в этих товарах или их приходится продавать «под давлением» и прочее.

6. Маркетинговые цели рекламной кампании

Основная маркетинговая цель - это прибыль и то, из чего она складывается: цена продажи, издержки на единицу продукции и объем сбыта. Конечная цель рекламной компании, равно как и бизнеса в целом, заключается в максимальном увеличении прибыли. Именно поэтому получение прибыли является последним из шести этапов эффективности. На достижении этой цели отводится, как правило, довольно много времени, но мы рассмотрим и несколько примеров краткосрочного повышения прибыли. Получение наибольшей прибыли - очевидная цель большинства фирм. Однако когда дело касается некоторых типов рекламных коммуникаций. Считается, например, что рекламы имиджа фирмы преследует единственную цель - составить о фирме благоприятное впечатление в обществе. Тем не менее если благоприятное мнение не превращается в нечто измеримое (скажем, повышение цены акций компании, привлечение больше хороших работников, иными словами, в прибыль), то вкладывать деньги в такую рекламу не стоит. То же самое относиться и к некоторым другим коммуникационным проектам: спонсорскому участию в различных мероприятиях, маркетингу событий, связям с общественностью. Прибыль, полученную от этих действий, не всегда можно изменить, но все-таки именно прибыль является их конечной целью. На прибыль можно взглянуть не только с позиции денег, но и с позиции человека. Социальная реклама, например, часто оценивается именно с такой, точки зрения - она должна быть полезной для общества. В Австралии было проведено несколько исследований, подтверждающий, что государственные рекламные компании против вождения автомобиля в нетрезвом виде привели к весьма прибыльному снижению числа аварий. Прибыль в данном случае измеряетсяв виде экономии (для общества) миллионов долларов на медицинское обслуживание и страхование. Эти компании дали и другой результат, трудноизмеримый, но не менее реальный, - они сберегали множество человеческих жизней и избавили многих людей от душевных и физических страданий.

6.1 Три составляющие прибыли

Хороший способ определить цели маркетинга для рекламной компании - это выделить три способа влияния рекламной компании на прибыль. Составляющие прибыли:

В общем случае Прибыль = (Цена - Издержки) Объем продаж. Как мы видим, есть три потенциальных способа влияния рекламных коммуникаций и стимулирования на прибыльность марки:

- увеличить цену при условии, что можно избежать убытков от снижения объемов сбыта;

- снизить издержки, насколько это возможно;

- увеличить объемы сбыта.

Чаще всего компании стремятся использовать только третий способ, однако и остальные два источника увеличения прибыли не менее важны. Конечно, если задача фирмы заключается в том, что поддерживает прибыль на заданном уровне, а не увеличивать ее, то достаточно будет сохранения цен, затрат и объемов сбыта. Такой цели достаточно в период общего экономического спада или если марка сталкивается с сильной конкуренцией. Но мы будем исходить из того, что основная цель заключается в увеличении прибыли, поэтому вкратце рассмотрим, как этого можно добиться в помощью рекламной компании.

6.2 Временные горизонты

В планировании рекламных коммуникаций и стимулирования могут использоваться следующие три временных горизонта.

- Краткосрочный период, - когда желаемые результаты нужно получить как можно скорее.

- Среднесрочный (годовой) - типичный период планирования рекламной компании и составления рекламного бюджета.

- Долгосрочный период - длительностью от одного года и до какого-то момента в предсказуемом будущем (3,5,10,15 лет).

Эти три горизонта планирования охватывают большинство ситуаций, с которыми сталкиваются менеджер при постановке маркетинговых целей для рекламной компании.

Цели в отношении цены

Прибыль можно повысить, увеличить цену продукта или услуги. Общая прибыль от реализации должна повыситься, если только количество проданных по более высокой цене изделий не слишком уменьшиться. Эластичность цены является важным аспектом получения прибыли.

Краткосрочные цели

Реклама. При запуске новой рекламной компании ее ближайшая цель - объяснить или оправдывать высокую цену нового продукта или повышенную цену на уже существующий. Когда компании идут на повышение цен, они всегда объясняют своим клиентам, чем это вызвано. Это позволит им и цену повысить, и клиентов не растерять.

Стимулирование. Метод стимулирования также может использоваться, хотя и в другом ключе, для ослабления сопротивления высокой цене на начальном этапе. Например, покупателям предлагаются скидки, которые действуют в строго ограниченный промежуток времени.

Среднесрочные цели

Реклама. Самой важной целью рекламы является увеличение отпускной цены продукта, точнее воздействие на ценовую эластичность. Делается это двумя путями. Ценовая эластичность спроса характеризует изменение объемов реализации в соответствии с изменениями отпускной цены. Можно выделить верхнюю границу эластичности, показывающую, насколько увеличиваются продажи при повышении цены. Среднесрочные цели рекламы заключаются в увеличении верхней границы ценовой эластичности и снижении нижней. Иными словами, когда цена на нашу марку снижается, объем сбыта должны резко идти верх. Если реклама создаст имидж продукта как полезно, то снижение цены увеличивает его ценность в глазах покупателей. В то же время марка должна «иметь иммунитет» против снижения цен на конкурирующие товары. То есть когда конкуренты продвигают свои марки, наши объемы продаж должны падать незначительно или не падать вообще. Если же объемы сбыта при этом падают, то наша марка недостаточно уникальна.

Стимулирование. Стимулирование может существенно помочь достижению целей рекламы. Для этого мероприятия по стимулированию сбыта должны проводиться после всплесков рекламной активности. Таким образом, поддержка цены является важной маркетинговой целью и для рекламы, и для стимулирования. На рынках с высокой конкуренцией это один из главных факторов получения прибыли.

Долгосрочные цели

Реклама. Целями рекламы в данном случае должны быть укрепление и защита марочного капитала. Так, закусочные McDonold`s не относятся к разряду дорогих, но именно на них ориентируются при изменении цен аналогичные сети ресторанов быстрого питания. То же самое относится и к «капиталу кампании» в смысле рекламы ее имиджа. Если вернутся к собственно продуктам, то уже доказано, что капитализация торговой марки на долгосрочный период определяет соотношение объемов рекламы нашей марки и марок-конкурентов. Именно реклама, и не что иное, создает этот капитал. При прочих равных условиях крупные, хорошо разрекламированные марки кажутся покупателям более ценными.

Стимулирование. В некоторых случаях меры по стимулированию также могут внести в создание долгосрочного марочного капитала. Многие компании в наши дни предлагают длительные, интегрированные программы продвижения, например программы «постоянных пассажиров» авиакомпании. Эти программы поощряют долгосрочную лояльность потребителей. Что касается маркетинга организаций, то здесь возможно образование так называемых стратегических альянсов между фирмами - продавцами и фирмами - покупателями. Программы снижения цен и прочие мероприятия, проводимые в рамках таких альянсов, делают покупателей менее чувствительными к последующему росту цен. Если для создания марочного капитала выбирается именно стимулирование, то необязательно делать упор на «высочайшее качество». На корпоративном уровне на первый план порой выходит понятие «ценности». Будучи однажды сформированной, такая позиция позволяет при последующих повышениях цен или снижениях цен в магазинах - конкурентах удерживает всех покупателей.

7. Оценка рекламной программы

В течение всей рекламной кампании следует постоянно следить за эффективностью рекламы, чтобы вовремя откорректировать стратегический ход кампании, если нужно, и чтобы она (реклама) в конечном счете достигла цели.

Понятие эффективности рекламы содержит в себе одновременно такие неоднородные по содержанию понятия, как экономический эффект, психологический эффект (психологическое влияние на представителей целевых групп) и социальный эффект, выражающийся в определенном воздействии на все общество в целом (в частности, влияние на формирование вкусовых предпочтений людей, их взглядов и понятий о различных моральных и материальных ценностях - об этом уже шла речь в пункте 1.3. - т.д.)

Исходя из этого сопоставить и увязать воедино денежные затраты на рекламные мероприятия, получаемую прибыль, потребительские предпочтения и престиж товаров и благоприятное мнение общественности о деятельности организации-рекламодателя является чрезвычайно сложной, зачатую практически невыполнимой задачей.

Для замеров коммуникативной и торговой эффективности рекламы исследователи пользуются несколькими разными методами.

Замеры коммуникативной эффективности говорят о том, сколь эффективную коммуникацию обеспечивает объявление. Этот метод, получивший название опробования текстов, можно использовать как до размещения объявления, так и после его публикации или трансляции.

До размещения объявления рекламодатель может провести опрос потребителей на тему, нравится ли им предполагаемое объявление и выделяется ли обращение из ряда прочих. После размещения объявления рекламодатель может провести замеры запоминаемости рекламы потребителями или ее узнаваемости как виденной ранее.

Одним из способов замера торговой эффективности рекламы является сравнение объема продаж с расходами на рекламу за прошедший период. Еще одним способом является разработка экспериментальной рекламной программы. Другая распространенная методика заключается в сравнении экономический результатов хозяйственной деятельности двух однотипных торговых или других предприятий, одно из которых проводило рекламную кампанию, а другое - нет.

8. Проведение рекламной политики на примере ресторана «Люксор»

8.1 Цели рекламной политики

Данный ресторан существует в Астрахани уже довольно продолжительное время, поэтому основной целью должно быть напоминание потребителю о себе, причем рекламная политика должна носить неэкономический характер, так как сфера деятельности ресторана - общественное питание с высоким уровнем обслуживания и организации досуга.

8.2 Выделение целевой группы

Перед тем, как приступить к дальнейшей разработке рекламной политики и стратегии, нужно иметь совершенно четкое представление о своей целевой аудитории. Целевая аудитория - это группа потребителей, на которую направлено продвижение. В данном случае таковой является возрастная группа от 25 лет, с достатком среднего и выше среднего уровня, в которую входят офисные работники близ лежащих предприятий (ГазПром, ВКБанк и др.), а также жители данного и более отдаленных районов.

Большая часть аудитории находится в состоянии неосведомленности, т.е. знание о данном ресторане зачастую ограничивается его названием, и в лучшем случае - расположением. Причем если рассматривать аспект предпочтения, то большая часть выделенной аудитории предпочитает другие заведения общественного питания.

8.3 Выбор вида и типа рекламы

Заключительный этап в разработке обращения - это определить форму обращения. Главное - привлечь внимание и заинтересовать потребителя. На этом этапе необходимо выбрать - какой тип и вид рекламы будет наиболее выгодным для ресторана. Необходимо использовать эмоциональную рекламу, задача которой будет состоять в том, чтобы пробудить у потребителей симпатию к данному ресторану, создать имидж ресторана и напоминающую рекламу, задача которой будет состоять в том, чтобы напомнить потребителю о местонахождении ресторана, о оказываемых в нем услугах и т.д.

Выбирая средство распространения рекламы, нужно учитывать, какие уже были использованы рекламным отделом ресторана, и какие результаты были получены.

Ресторан «Люксор» использовал так называемую «магазинную» рекламу (т.е. оформление вывески ресторана), а также аудио и видеорекламу в коротком промежутке времени.

Учитывая все вышеизложенное, можно рекомендовать ресторану «Люксор» следующее:

1. Напоминательно-эмоциональную аудио и видеорекламу

2. Напоминательную печатную и сувенирную рекламу в ближайших офисах и местах скопления людей (остановки, крупные супермаркеты)

3. Напоминательно-эмоциональную рекламу в прессе

4. Напоминательно-эмоциональную наружную рекламу на телеплакатах города.

8.4 Создание рекламы

Данному ресторану в качестве видеорекламы предпочтительно использовать ролики, снятые в самом ресторане.

Наибольшей эффективности эта реклама достигнет в утреннем эфире, когда основная масса людей собирается на работу, или в вечернем эфире, когда основная масса людей находится дома и отдыхает.

В рекламных роликах ресторана может участвовать молодая пара, пришедшая на ужин, при этом ресторан имеет возможность показать несколько своих самых изысканных блюд, качество обслуживания, уютный интерьер зимнего сада. В то же время актеры передадут зрителю чувства и восторг, которые получат, пребывая в «Люксоре».

Удачно выбранное освещение, красивый интерьер и приветливость персонала будут заранее вызывать у зрителя положительное отношение к ресторану, и в то же время ему захочется испытать те же вкусовые ощущения и то чувство комфорта, которые передали ему актеры.

Реклама банкетного зала - это прежде всего яркое и в то же время убедительная в отношении комфорта и обслуживания реклама, где в эмоциональном отношении обязательно должны присутствовать радостные эмоции, которые должны пробудить в человеке мысль о том, что лучшего места для проведения банкета по случаю любого торжества ему не найти.

Такая реклама должна быть направлена на разную возрастную категорию, поэтому лучше в таких случаях выбирать классическое оформление с элементами современности (детали декора, новые оформления блюд и т.д.)

Аудио-реклама - реклама на радио (радиостанции «Европа плюс», «Русское радио», «Авторадио»). Преимущество радио перед другими средствами массовой информации: 24-часовое вещание и огромное разнообразие программ. Радио слушают в жилых и производственных помещениях, на кухне, прогуливаясь на открытом воздухе, в автомобилях.

Через рекламу на радио невозможно передать зрательные образы, поэтому в этом случае необходимо продумать короткое, но запоминающееся сообщение, на фоне спокойной музыки, в котором указываются основные преимущества - наличие банкетного зала, проведение бизнес-ланчей, зимний сад, специальные предложения от шеф-повара, наличие европейской и японской кухни и т.д.

Реклама на телеплакатах города и брошурах - это прежде всего яркое, запоминающееся изображение, скорее всего с блюдами ресторана, которые должны вызывать аппетит, желание почувствовать аромат изображенного на картине блюда. Это достигается не только насыщенностью цвета, основными из которых должны быть красный, зеленый, желтый, но и оформление блюд, так как основной акцент должен быть именно на зрительское восприятие - лучше одна большая картинка, чем много маленьких. При этом данная реклама должна вкратце нести информацию о спецпредложениях ресторана, о его кухне, времени работы, наличию банкетного зала, бизнес-ланчей и т.д.

В качестве слогана необходимо выбрать короткое, но запоминающееся предложение, пример: «Ресторан «Люксор» - придти однажды, чтоб запомнить навсегда»

Реклама в прессе - преимущество данной рекламы заключено в ее высокой избирательной способности. Люди с разными интересами будут читать литературу, посвященную той сфере жизни, которая их интересует. Таким образом, благодаря газетам и журналам рекламные обращения воздействуют на определенную потребительскую группу. В этом случае ресторан «Люксор» может заказать размещение рекламы в различных астраханских газетах и журналах («City», «Телесемь», «Из рук в руки», «Хронометр» и др.). В данной рекламе необходимо использовать те же принципы, что и в рекламе на телеплакатах и брошурах. Дополнительной возможностью заинтересовать потребителя являтся то, что в такой рекламе ресторан может разместить не только короткую информацию о себе, но и описать подробно фирменные блюда, привести отзывы гостей о данном заведении и т.д.

Еще один тип рекламы, который рекомендуется использовать ресторану - это так называемая «почтовая реклама» - когда присылаются либо на электронные адреса, либо на обычную почту именные приглашения на проведение какой либо тематического вечера (Новый год, восьмое марта и т.д.) здесь также имеется возможность более полного описания услуг, предоставляемых рестораном, а в случае использования электронной почты при помощи компьютерной графики можно создать и слайд-рекламу, которая еще больше заинтересует потребителя.

Используемые источники

1. Гембл П., Стоун М., Вудлон Н. Маркетинг взаимоотношений с потребителями / Пер.с англ. В. Егорова. - М.: ФАИР-Пресс, 2002. - 512 с.

2. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. - 2-е издание, переработ. и доп. - М.: Финпресс, 2010. - 461 с.

3. Голубков, Е.П. Маркетинг: Словарь-справочник. - М.: Дело, 2007. - 440 с.

4. Дибб, Салли, Симкин, Линдон Практическое руководство по сегментированию рынка / Пер.с англ. С. Жильцов. - СПб.: «Питер», 2006. - 239 с. (Серия «Маркетинг для профессионалов»).

5. Дойль П. Маркетинг, менеджмент и стратегии. 3-е издание. - СПб.: Питер, 2008. - 544 с.

6. Дурович А.П. Маркетинг в предпринимательской деятельности. - Мн.: НПЖ «Финансы, учет, ааудит», 2009. - 464 с.

7. Зайцев Л.Г., Соколова М.И. Стратегический менеджмент: Учебник. - М.: Экономистъ, 2007. - 416 с.

8. Маркетинг: Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. Р.Б. Ноздревой. - М.: ЮНИТИ, 2009. - 787 с.

9. Маркетинг: Словарь / Азоев Г.Л., Завьялов П.С., Лозовский Л.Ш., Поршнев А.Г., Райзберг Б.А. - М.: «Экономика», 1999. - 364 с. - («Деловые словари»).

10. Морозова Н.С., Морозов М.А. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник. - М.: Изд.центр «Академия», 2003. - 336 с.

11. Назаренко Л.Ф. Выставка как инструмент маркетинга. - М.: Филинъ, 1997. - 120 с.

12. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: (отели и рестораны). - М.: ОАО «НПО «Изд-во» Экономика», 2000. - 207 с.

13. Песоцкая Е.В. Маркетинг услуг: Учебное пособие. - СПб.: Питер, 2000. - 155 с.

14. Питер Р. Диксон Управление маркетингом / Пер. с англ. - М.: ЗАО «Изд-во БИНОМ», 2010. - 560 с.

15. Райс Э. Траут Дж. Позиционирование: битва за узнаваемость / Пер.с англ. под ред. Ю.Н. Каптуревского. - СПб.: Питер, 2010. - 256 с.

16. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебно-практич. пособие. - М.: «Юристъ», 2001. - 222 с.

17. Стаханов В.Н., Стаханов Д.В. Маркетинг сферы услуг: Учебное пособие. - М.: Экспертное бюро, ПРИОР, 2001. - 155 с.

18. Траут Дж. Новое позиционирование. - СПб.: Питер, 2002. - 192 с.

19. Эванс Джоел Маркетинг: Пер. с англ. / Д. Эванс, Б. Берман. - М.: «Сирин», 2009. - 308 с.

20. http://vmiruspeha.ru

Размещено на Allbest.ru