Специализация магазинов способствует облегчению труда торговых работников и росту его производительности, более эффективному использованию материально-технической базы торговли и оказывает положительное влияние на качество обслуживания покупателей.

Магазин можно отнести к универсальному магазину, так как в нем реализуется универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров.

Магазин имеет смешанный ассортимент, который представляет собой набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. Большую долю в структуре ассортимента занимают продовольственные товары (более 70 %). В продаже находятся в основном товары повседневного спроса (наиболее часто и даже ежедневно приобретаемые населением) и периодического спроса (покупка которых осуществляется периодически). Ассортимент товаров очень широкий и глубокий в пределах отдельных наименований продукции.

Инструментом, с помощью которого осуществляется регулирование ассортимента товаров в магазине, является ассортиментный перечень. В него включается перечень наименований товаров, соответствующий установленной широте ассортимента, и минимально необходимое количество разновидностей товаров, которые должны быть постоянно продаже (таблица 1).

Формирование ассортимента товаров в магазине имеет свою специфику и зависит от ряда факторов. На построение ассортимента оказывают влияние следующие факторы: размер магазина, его техническая оснащенность; условия товароснабжения, наличие постоянных поставщиков; численность обслуживаемого населения.

Организация хозяйственных связей торгового магазина с поставщиками товаров должна обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента, удовлетворения спроса населения, а также хорошие финансово-экономические показатели деятельности торговли.

Таблица 1 - Ассортиментный перечень магазина

В настоящее время состав поставщиков магазина является относительно постоянным. Сотрудничество ведется в основном с крупными оптовыми организациями, которые работают на астраханском рынке не один год. При выборе поставщиков главным образом специалисты ориентируются на качество поставляемой продукции, на уровень цен, на условия поставки. Типовой договор о поставке товара приведен в приложении А.

Согласно договору товары поставляются в магазин по заявкам, в которых указывается наименование товара, его количество. Заявка заверяется подписью предпринимателя и печатью. Если поставщик по каким-либо причинам не может выполнить частично или полностью заказ, то он обязан об этом оповестить предпринимателя, который делал заявку. Поставщики обязаны доставлять товар своим транспортом и за свой счет. Поставка должна сопровождаться всеми необходимыми документами. Право собственности на товар переходит к магазину в момент подписания сторонами накладной.

Почти вся продукция требует особых условий хранения и транспортирования. Часть продукции имеет ограниченные сроки хранения и относится к скоропортящейся, поэтому ее поставляют ежедневно.

Критерии определения количества заказываемого товара:

· необходимость пополнения продукции для удовлетворения покупательского спроса

· сроки и частота поставки

· срок годности

· средняя продажа в день

· место, занимаемое в торговом зале (на полке, расширенная выкладка, дополнительная выкладка)

· наличие места на складе

· проведение дополнительных мероприятий по продвижению товара

· форма оплаты (предоплата, консигнация, оплата по реализации)

Основными поставщиками данных групп товаров являются астраханские фирмы-производители и оптовые фирмы, представленные в таблице 2.

Доля разных поставщиков в общем объеме поставок различна. Из таблицы 2 видно, что наибольшее количество товаров поставляют ООО ПКФ «Фалкон», ООО «Интерпродукт».

Таблица 2 - Поставщики магазина

Согласно Рекомендаций Всероссийских НПК торговое обслуживание населения предполагает наличие специально устроенных и оборудованных помещений, приспособленных для наилучшего обслуживания покупателей, подбора и формирования торгового ассортимента и возможности его оперативного изменения в соответствии с изменившимся спросом населения, постоянного изучения и учета потребительских запросов покупателей, умения предложить и продать товар каждому конкретному человеку.

Развитие розничной торговли нуждается в создании специальных служб по изучению и прогнозированию потребительского спроса, формированию оптимального ассортимента товаров, анализу и определению прогрессивных форм и методов розничной торговли на уровне региона, края, области, района при неукоснительной поддержке государственных и муниципальных органов власти в целях контроля за ходом розничной торговли, разработки новых видов изделий и товаров.

Правильная организация коммерческой работы в рамках розничной торговли способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению совокупного спроса населения и получению коммерческого успеха. Среди новых методов продажи, включающих совокупность приемов и способов реализации товаров, на первый план выступают самообслуживание, обслуживание через прилавок, по образцам с открытой выкладкой и по предварительным заказам.

Процесс торговли, то есть процесс купли-продажи товаров является функцией торгового предприятия, которое осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета. Розничные торговые предприятия в условиях функционирования рыночной экономики представляют собой самостоятельное звено торговлей и сферой услуг.

Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной затратой сил и временем приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора и широкого ассортимента, недалеко от места работы и жилья в удобном и нужном количестве.

Заключение

В настоящее время ни одно предприятие (будь то производственное или торговое предприятие) не может нормально функционировать без наличия складского хозяйства. Такая большая потребность в складах объясняется тем, что они служат не только для хранения и накопления товарных запасов, но и для преодоления временной и пространственной разницы между производством и потреблением продукции, а также для обеспечения непрерывной, бесперебойной работы производственных цехов (в промышленном предприятии) и предприятия в целом.

Работа на складе включает комплекс работ, связанных с подготовкой к приемке и приемкой товаров, размещением их на хранение, организацией хранения, подготовкой к отпуску и отпуск товарополучателям. Все эти операции в совокупности и составляют складской технологический процесс.

Управление товарными запасами предусматривает их нормирование, контроль и регулирование. Нормирование товарных запасов позволяет разработать и установить их оптимальные нормативы. Установленные для оптовых баз нормативы товарных запасов должны обеспечивать поддержание их в экономически обоснованных размерах, с тем чтобы обеспечить бесперебойное и ритмичное товароснабжение розничных торговых предприятии.

Контроль за состоянием товарных запасов ведется на основании действующих форм учета и отчетности. Для этой цели торговый отдел базы использует карточки количественно-суммового учета, статистические отчеты о товарообороте и товарных запасах. В них отражаются остатки товаров на начало месяца, а также данные об их поступлении на склад и продаже оптовым покупателям. Фактические остатки товаров сопоставляют с нормативами и при выявлении отклонений устанавливают причины, вызвавшие эти отклонения. Регулирование, товарных запасов заключается в поддержании их на определенном уровне, в маневрировании ими. Оно предполагает принятие торговыми работниками различных коммерческих решений с целью нормализации товарных запасов.

Складские операции имеют большое значение для деятельности всего предприятия. Поэтому очень важно правильно и рационально организовать складской технологический процесс. А именно тщательная и внимательная приемка товаров по количеству и качеству позволяет своевременно выявить и предотвратить поступление недостающего количества товаров, а также товаров, качество которых не соответствует стандартам. Применение при хранении рациональных способов укладки, соблюдение основных принципов хранения, поддержание оптимальных режимов хранения и организация постоянного контроля за хранимыми товарами обеспечивают не только сохранность товаров и отсутствие их потерь, но также создают удобства для их правильной и быстрой отборки, способствуют более эффективному использованию складской площади. Соблюдение схемы отпуска товаров (получение заказов от покупателей; отборка товаров с мест хранения; перемещение в зону комплектования заказов; комплектование заказов и упаковка; помаршрутное комплектование партий; перемещение укомплектованных партий в зону погрузки; погрузка транспорта) и внимательность складских работников способствуют правильному, четкому и быстрому выполнению заказов покупателей, а значит и повышению престижа самого предприятия.

Список литературы

1. Бланк И. А. Управление торговым предприятием. Учебник. - М. - 1998 г.

2. Бланк И.А. Торговый менеджмент - К.: Украинско-Финский институт менеджмента и бизнеса, 2001. - 408с.

3. Воронин В.П. Повышение комфортности торговых услуг. - Воронеж: Издательство Воронежского ун-та, 2001. - 375 с.

4. Даненбург В., Монкриф Р., Тейлор В. Основы оптовой торговли. Практический курс. Санкт-Петербург: «Нева-Ладога-Онега», 1993. - 213с.

5. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений.-3-е изд., перераб. и доп.- М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001. - 596с.

6. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений. М.: ИВЦ «Маркетинг»,1995. - 255с.

7. Кондрашов П.Д., Таривердиев Л.А. Совершенствование организации торговли. - М.: Экономика, 2002. - 273 с.

8. Леви М., Бартон А. Основы оптовой торговли. - М.: Экономика , 2003. - 225 с.

9. Марчук Ф.Л. Как повысить эффективность управления торговлей. М.: Экономика , 2001. - 197 с.

10. Памбухчиянц В. К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. Учебник. - М. - 1998 г.

11. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К.Коммерческая деятельность: Учебник для вузов; 4-е изд., перераб. и доп.-М. Информационно - внедренческий центр «Маркетинг», 2000 - 580с.

12. Смолин А.В. Состояние и тенденции развития оптовой торговли // Научно-практическая конференция Центросоюза РФ - 2005 - №2.

Приложения

ДОГОВОР ПОСТАВКИ

г. Астрахань 26 сентября 2006 г.

Предприниматель Асварова Сурея Алияровна, действующая на основании свидетельства о государственной регистрации серия 30 № 001019067 от 20.09.2006 г., именуемая в дальнейшем «Поставщик», с одной стороны, и ООО КФ «КАРОН», в лице директора Германова А.В., действующего на основании Устава, именуемое в дальнейшем «Заказчик», с другой стороны, заключили договор о нижеследующем.

1. ПРЕДМЕТ ДОГОВОРА

1.1. Заказчик обязуется оплатить, а Поставщик передать Заказчику следующую продукцию: мука пшеничная в/с ТУ 8 РФ 11-95-91, в количестве, по ценам и срокам, согласованными обеими сторонами и отраженными в Приложении к настоящему Договору.

1.2. Доставка продукции осуществляется силами и средствами Поставщика.

2. КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ

2.1. Качество продукции должно соответствовать требованиям ТУ 8 РФ 11-95-91.

2.2. Продукция передается в транспортной упаковке: полипропиленовые мешки по 50 кг.

2.3. Продукция сопровождается соответствующими документами в соответствии с государственными требованиями.

3. ПОРЯДОК РАСЧЕТОВ

3.1. Цена товара - договорная, включает стоимость дополнительных затрат (погрузка, доставка) и НДС.

3.2. Заказчик обязан произвести 100% оплату заказанной партии продукции в 3-дневный срок с момента получения товара на складе путем банковского перевода денежных средств на расчетный счет Поставщика.

4. ОБЯЗАННОСТИ СТОРОН

4.1. Поставщик обязан своими силами и средствами доставить товар на склад Заказчика.

4.2. Заказчик обязан своевременно произвести оплату за заказанную продукцию.

5. ПРОЧИЕ УСЛОВИЯ

5.1. Все разногласия, возникающие на протяжении действия настоящего Договора, разрешаются сторонами мирным путем в процессе переговоров.

5.2. Договор вступает в силу с момента подписания и действует до исполнения Сторонами своих обязательств.

6. АДРЕСА И РЕКВИЗИТЫ СТОРОН

ДОГОВОР ПОСТАВКИ

г.Астрахань 9 января 2006 г.

Предприниматель Гаджиалиев Магир Камалетдинович, действующий на основании свидетельства о государственной регистрации серия 05 № 00208564 от 28.06.2004 г., именуемый в дальнейшем «Поставщик», с одной стороны, и ООО КФ «КАРОН», в лице директора Германова А.В., действующего на основании Устава, именуемый в дальнейшем «Покупатель», с другой стороны, заключили договор о нижеследующем.

1. ПРЕДМЕТ ДОГОВОРА

1.1. Покупатель обязуется оплатить, а Поставщик передать Покупателю следующую продукцию: мука пшеничная в/с ТУ 8 РФ 11-95-91, в количестве и по ценам, согласованным обеими сторонами.

1.2. Доставка продукции осуществляется силами и средствами Поставщика.

2. КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ

2.1. Качество продукции должно соответствовать требованиям ТУ 8 РФ 11-95-91.

2.2. Продукция передается в транспортной упаковке: полипропиленовые мешки по 50 кг.

2.3. Продукция сопровождается соответствующими документами в соответствии с государственными требованиями.

3. ПОРЯДОК РАСЧЕТОВ

3.1. Цена товара - договорная, включает стоимость дополнительных затрат (погрузка, доставка) и НДС.

3.2. Покупатель обязан произвести 100% оплату заказанной партии продукции в 3-дневный срок с момента получения товара на складе путем банковского перевода денежных средств на расчетный счет или внесения денежных средств в кассу Поставщика. Возможна оплата векселями Сбербанка РФ.

4. ОБЯЗАННОСТИ СТОРОН

4.1. Поставщик обязан своими силами и средствами доставить товар на склад Покупателя.

4.2. Покупатель обязан своевременно произвести оплату за заказанную продукцию.

5. ПРОЧИЕ УСЛОВИЯ

5.1. Все разногласия, возникающие на протяжении действия настоящего Договора, разрешаются сторонами мирным путем в процессе переговоров.

5.2. Договор вступает в силу с момента подписания и действует до исполнения Сторонами своих обязательств.

6. АДРЕСА И РЕКВИЗИТЫ СТОРОН

АКТ

Получатель: Магазин «Роша»

Дата и номер акта: 18.07.2006г., Акт №1

Место приемки: склад оптовой базы.

Время начала и окончания приемки: с 9.00 ч. до 12.00 ч.

Проверяющие: Сидоров Иван Петрович, Николаев Игорь Иванович, Иванова Марина Николаевна.

Место работы: склад оптовой базы.

Должность: товаровед - эксперт, грузчик 1 разряда, грузчик 2 разряда.

Отправитель: Московская область Каневский сахарный завод.

Дата и номер телеграммы: 19.07.2006г. №10.

Номер и дата договора на поставку продукции: №19 от 16 мая.

Выписка из счета - фактуры №641 от 12.07.2006г.

Дата прибытия продукции на станцию назначения: 18.07.2006г.

Груз прибыл на станцию в исправном вагоне с неповрежденными пломбами грузоотправителя.

ПРЕТЕНЗИЯ

Кому: Волгоградский сахарный завод

Волгоградская обл., г. Камышов, ул. Речная, 12.

От кого: Оптовая торговая база

магазина «Роша»

При проверки качества поступившего сахара на складе базы в момент разгрузки в ящике №1 обнаружена недоброкачественность сахара - ярко выраженное потемнение, что не соответствует требованиям действующего стандарта, было установлено:

- сахар-рафинад прессованный быстрорастворимый в пачках (100 ящиков по 50 кг каждый; всего 5000 кг) имеет ярко выраженное потемнение;

- сахар-песок рафинированный (500 мешков по 50 кг каждый; всего 25 000 кг) имеет ярко выраженное потемнение, повышенную влажность, на ощупь липкий, с комками непробеленного сахара, с посторонними примесями.

В связи с обнаруженной недоброкачественностью сахара работники склада приостановили приемку, разместили сахар отдельно от других товаров, создали надлежащие условия его хранения и доложили об этом руководству базы.

Просим Вас возместить обнаруженную недоброкачественность.