курсовая работа  Організація бенкету за столом з частковим обслуговуванням офіціантами на 32 особи

Вивчення різних видів бенкетів. Їх класифікація за столом з частковим обслуговуванням офіціантами. Порядок прийому і виконання замовлень на обслуговування. Розрахунок площі зали, меню, кількості сировини та продуктів, підбір обслуговуючого персоналу.

Нажав на кнопку "Скачать архив", вы скачаете нужный вам файл совершенно бесплатно.
Перед скачиванием данного файла вспомните о тех хороших рефератах, контрольных, курсовых, дипломных работах, статьях и других документах, которые лежат невостребованными в вашем компьютере. Это ваш труд, он должен участвовать в развитии общества и приносить пользу людям. Найдите эти работы и отправьте в базу знаний.
Мы и все студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будем вам очень благодарны.

Чтобы скачать архив с документом, в поле, расположенное ниже, впишите пятизначное число и нажмите кнопку "Скачать архив"

  ####       ##     ####     ####      ###   
 ##  ##     ###    ##  ##   ##  ##    ##     
     ##      ##    ##  ##       ##   ##      
    ##       ##     ####       ##    #####   
   ##        ##    ##  ##     ##     ##  ##  
  ##         ##    ##  ##    ##      ##  ##  
 ##          ##    ##  ##   ##       ##  ##  
 ######      ##     ####    ######    ####   
                                             
                                             

Введите число, изображенное выше:

Рубрика Менеджмент и трудовые отношения
Вид курсовая работа
Язык украинский
Дата добавления 25.03.2014
Размер файла 68,8 K

Подобные документы

  • Характеристика закладів ресторанного господарства для дітей. Меню дитячого кафе. Розрахунок завантаження торгового залу. Визначення кількості страв, реалізованих для кафе. Упорядкування плану меню, організація обслуговування та дитячого дозвілля.

    курсовая работа [2,4 M], добавлен 26.08.2013

  • Загальні відомості про пансіонат, визначення його відповідності Нацстандартом. Організація обслуговування гостей в службі прийому та розміщення, на житловому поверсі. Поняття готельного сервісу, комплекс додаткових послуг. Правила поведінки персоналу.

    курсовая работа [84,6 K], добавлен 22.04.2014

  • Організація та джерела поповнення та оновлення персоналу. Методи професійного підбору персоналу та їх характеристика. Організація професійного підбору персоналу, аналіз ефективності його методів і технологій у ТОВ "Кагма", шляхи їх вдосконалення.

    курсовая работа [126,8 K], добавлен 18.05.2011

  • Визначення концептуальних засад діяльності закладу ресторанного господарства. Характеристика контингенту споживачів у піцерії "Челентано" та особливості його попиту. Характеристика схеми технологічного процесу та інженерних систем "Піца Челентано".

    курсовая работа [127,0 K], добавлен 14.04.2011

  • Види торгівельних приміщень, їх призначення та характеристика. Обов'язки офіціантів, правила подачі аперитиву. Технологія приготування довгих змішаних напоїв. Розрахунок посуду, приладів, білизни для бенкету. Організація харчування та обслуговування.

    курсовая работа [2,6 M], добавлен 13.05.2014

  • Розрахунок необхідної кількості обладнання, приладдя, площі, їх вартості та чисельності працюючих. Визначення обсягу капітальних вкладень. Розрахунок економічних показників проектованої дільниці. Економічна ефективність дільниці.

    курсовая работа [46,3 K], добавлен 12.07.2007

  • Організаційна структура управління готелем. Управління обслуговуванням гостей у готелі. Сучасні принципи оформлення інтер'єру та екстер'єру. Сучасні інформаційні технології в управлінні. Управління безпекою готелю. Управління, проектування якості послуг.

    учебное пособие [1,8 M], добавлен 28.04.2013

  • Дослідження принципів та етапів планування персоналу підприємства. Характеристика структури персоналу та кадрової політики. Розрахунок планової чисельності персоналу, фонду оплати керівників і спеціалістів. Вивчення чинників та джерел набору кадрів.

    курсовая работа [98,1 K], добавлен 15.04.2013

  • Управління механічною службою на підприємстві. Планування ремонтних робіт на хімічному підприємстві. Розрахунок численності ремонтного персоналу. Розрахунок заробітної плати промислово-виробничого персоналу ремонтної служби. Складання кошторису витрат.

    курсовая работа [132,6 K], добавлен 31.12.2013

  • Вивчення видів, етапів та варіантів кар'єрного зростання персоналу. Дослідження принципів правильного управління розвитком кар'єри співробітників. Методика управління діловою кар'єрою на підприємстві ДП "Новопокровський КХП". Практика планування кар'єри.

    курсовая работа [74,2 K], добавлен 12.12.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.