Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий

2.3 Пути совершенствования организации приемки товаров на предприятии

Приемка товаров в магазине является важной составляющей торгово-технологического процесса. Ей завершаются закупочные операции, и одновременно начинается складская обработка поступивших товаров. Поэтому для обеспечения рациональной работы предприятия необходимо проведение ряда мероприятий по совершенствованию приемки товаров по количеству и качеству

Совершенствование операций по приемке необходимо начинать еще со стадии заключения договоров на поставку товаров. Для этого необходимо наиболее полно прописать все обязательные для выполнения условия в договоре на поставку товаров. А перед заключением договора важно оценить надежность и качество обслуживания каждого поставщика. Для проведения такого анализа необходимо накопление информации о качестве услуг постоянных поставщиков: количество брака, недостачи, пересортицы в поставках. Исходя из анализа выбранных показателей, проводят группировку поставщиков, после чего для каждой из групп разрабатывают договорную политику, в том числе способы приемки товаров и решение вопросов, связанных с расхождениями по количеству и качеству товаров.

Также совершенствованию организации приемки товаров будет способствовать внедрение прогрессивной технологии доставки товаров с использованием тары-оборудования. Это даст возможность:

- устранить излишние звенья на пути движения товаров от производства до торгового зала магазина;

- повысить эффективность использования автотранспорта;

- сократить потребность в хранении больших запасов товаров;

Важно иметь как можно более полную информацию о возможных поставщиках и условиях заключения договора с ними. Это позволит рационально организовать операции по приемке товаров.

Все новые разработки в сфере процесса приемки направлены в первую очередь на создание условий, которые максимально ускорят этот процесс и уменьшат как материальные потери, так и потери времени, связанные с приемкой товара, а также сохранят товарный вид поступаемой продукции.

Большое количество времени уходит именно на распознание товара, а не на его подсчет и проверку качества.

Также, людям заказывающим товары, необходимо разработать оптимальный график завоза, для предотвращения скапливания крупногабаритных товаров или больших партий товаров в месте приемки. Такой график с самого начала работы магазина определить невозможно. Он должен составляться на основе данных оборачиваемости отдельных групп товаров с учетом сезонности периода, выходных и праздничных дней.

Для приемки товара следует определить специальное место. Однако оно должно входить в площадь торгового предприятия, а не быть отдельностоящим зданием. При отсутствии такой площади производить процесс приемки не очень удобно. Такое место обычно находится с тыльной стороны магазина, где должен быть достаточно широкий въезд и выезд, а также место для парковки автомобилей.

Положительный эффект окажет на скорость приемки и разработка специального графика завоза, в котором будет предусмотрена для каждого поставляемого товара, определенное время, которое будет включать погрузочно-разгрузочные операции и непосредственно сам процесс приема товара, уполномоченными для этого лицами. Благодаря этой мере можно существенно снизить количество машин, ждущих своей очереди у магазина и рационально использовать время работников магазина.

Основными факторами, влияющими на приемку, остаются площадь и ассортимент торгового предприятия, количество персонала, задействованного в процессе приемки и степень оснащенности магазина. При использовании этих факторов до максимально возможно уровня, можно получить улучшенные показатели по скорости приемки и сохранности материально-товарных ценностей.

Заключение

Приемка товаров по количеству и качеству в магазине должна осуществляться в соответствии с правилами, установленными в инструкциях "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству" и "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству". Установленные этими инструкциями нормы применяются во всех случаях, если в стандартах, технических условиях или других обязательных правилах не предусмотрен другой порядок приемки товаров. Лица, участвующие в приемке товаров, должны хорошо знать эти документы и уметь ими пользоваться.

Общим выводом исследования проблемы организации и технологии приемки товаров в магазине по количеству и качеству является то, что правила приемки товаров, утвержденные в 2008 ГОДУ, в настоящее время действуют не в полной мере и требуют пересмотрения.

Приемка товаров по количеству и качеству является составной неотъемлемой частью торгово-технологического процесса магазина. Вместе с тем приемка товаров по качеству проводится только органолептическим методом и не дает объективной характеристики потребительских свойств товаров, отвечающих требованиям ГОСТов, технических условий, другой нормативно-технической документации.

На основе изученной ранее информации, в целях совершенствования организации приемки товаров в рассматриваемом магазине можно рекомендовать следующие предложения:

- проводить по возможности 100% приемку по количеству всех поступающих товаров.

- на основе полученного за год работы опыта, разработать оптимальный график завоза товаров, учитывая объемы партий и их вес, а также вместимость складских помещений;

- делая очередную заявку на товар, интересоваться у поставщика, в какое примерное время приедет груз.

Список использованных источников

1. Инструкция о порядке приемки продукции производственно -- технического назначения и товаров народного потребления по качеству и по количеству.

2. Айбазов Р.У., Атаманчук Г.В. и др. Теория организации: учебник. - М.: Изд. РАГС, 2011. - 456 с.

3.Альферьев Е.А. Качество. Развитие науки об управлении. Методические указания. - Самара, СГТУ, 2010.

4. Брагин Л.А. Торговое дело - экономика и организация. М, ИНФРА - М, 2010. -256с.

5. Брагина С.С., Данько К.А. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация. - СПб: Питер, 2009. - 444 с.

6. Васильева Г.А. Коммерческое товароведение и экспертиза: учебное пособие для вузов/ Под ред. Г.А. Васильева. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2009. -677 с.

7. Виноградова С.Н. Коммерческая деятельность - М..: ИНФРА - М., 2011. - 513 с.

8. Грибанова И.В. "Организация и технология торговли": учеб. пособие / И.В. Грибанова, Н.В. Смирнова. - Мн.: РИПО, 2010. - 204с.

9. Дашков, Л.П. "Организация, технология проектирование торговых предприятий": учебник для студент. высш. уч. Заведений / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчияц, - М.: ИТК "Дашков и К", 2009, - 508с.

10. Дашков, Л.П. "Коммерция и технология торговли": учебник для студент. высш. уч. заведений / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц - 10-е изд., перераб. И доп. - М.: ИТК "Дашков и К", 2010. - 696с.

11. Егоров В.Ф. Организация торговли: Учебник-СПб.:Питер, 2009

12. Егоров В.Ф., Исакова Г.А. Выполнение контрольной работы по дисциплине "Организация торговли": Методические указания.-СПб.:ТЭИ, 2009

13. Елагин Ю.А., Николаева Т.И. Технология и коммерческая деятельность. Учебное пособие - Екатеринбург: Издательство Урал. Гос. Экон. Ун-та, 2010. - 207 с.

14. Кунаева С.Е. Стратегия торговых предприятий: учебное пособие для вузов. - М., 2009. - 306 с.

15. Лайтев А. Маркетинговые задачи предприятия // РЭЖ. -2012. -№4. - С. 39.

16. Морев А. С. Оптимизация товарных запасов предприятия. //Менеджмент в России и за рубежом. - 2009. - №6. - С. 12- 17.

17. Николаева Т. И. Технология и коммерческая деятельность. Учебное пособие. -Екатеринбург : Издательство Урал. Гос. Экон. Ун-та , 2011. - 98 с.

18. Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: Учебник для студентов средних специальных учебных заведений. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИВЦ "Маркетинг", 2009. - 450 с.;

19. Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших и средних специальных учебных заведений. - 2-е изд. - М.: ИВЦ "Маркетинг", 2009.- 320 с.;

20. Пигунова О. Ассортиментная политика предприятия розничной торговли - Вестник БДЭУ - 2009. - №3. С.35-40.

21. Платонов В.Н. Организация торговли: Учеб. пособие. - Мн.: БГЭУ, 2010.- 287с.

22. Ружанская Н.В. Методика оптимизации товарных запасов торговой организации. //Финансовый менеджмент. - 2009. - № 2. - С. 9-14.

23. Экономика предприятий торговли и общественного питания: учеб.пособие / Рук. авт. кол. Т.И. Николаева; Науч. ред. Н.Р. Егорова. - М., КНОРУС, 2009. 400 с.

24. Якушев А.А. Организация торговли на предприятии / А.А. Якушев - М.: ИНФО, 2011. - 224 с.

25. Ярыгин А.В. Коммерческая деятельность / А.В. Ярыгин - М.: Маркетинг, 2009. - 366 с.

Размещено на Allbest.ru