Обучение персонала гостиничных предприятий
Теоретические аспекты системы и методики обучения персонала гостиниц, а также исследование проблемы на примере отеля. Рекомендации по совершенствованию методов обучения и повышению управленческой компетентности, контроль достигнутых результатов.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 27.07.2015 |
| Размер файла | 169,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
11. Бизнес-отель Славянская [Электронный ресурс] / Отель Славянская Тобольск , 2015. - Режим доступа: http://www.slavjanskaja.ru/ (Дата обращения: 03.03.2015).
12. Брашнов, Д. Г. Основы индустрии гостеприимства [Текст] : учебное пособие / Д. Г. Брашнов // Москва: Флинта, 2013. - 215 с.
13. Бродовский, М. «Процесс совершенствования в профессии, на мой взгляд, бесконечен» [Текст] / М. Бродовский // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2013. - № 5. - С. 20-23.
14. Валединская, Е. Н. Роль и значение стратегического развития сферы услуг туризма и гостеприимства в региональной экономике [Текст] / Е. Н. Валединская // Современные проблемы сервиса и туризма. - 2012. - № 4. - С. 79-86
15. Васильева, А. Гостеприимство в коротких тренингах [Текст] / А. Васильева // Коммерсантъ ДЕНЬГИ. - 2012. - № 9 [866]. - С. 64-66.
16. Виноградова, М. В. Бизнес - планирование в индустрии гостеприимства [Текст] : учебное пособие / М. В. Виноградова. - Москва: Дашков и К, 2013. - 279 с.
17. Галанин, Ю. Г. Современные требования к подготовке кадров в сфере гостеприимства [Текст] / Ю.Г. Галанин // Высшее образование сегодня. - 2010. - № 10. - С. 72-74.
18. Гущина, И. Организация обучения персонала [Текст] / И. Гущина // Кадровик. - 2014. - № 3. - С. 36-42
19. Джум, Т. А. Организация гостиничного хозяйства [Текст] : учебное пособие для студентов вузов / Т. А. Джум, Н. И. Денисова. - Москва: Магистр: Инфра-М, 2013. - 398 с.
20. Дусенко, С. В. Профессиональная этика и этикет [Текст] : учебное пособие / С. В. Дусенко. - Москва: Академия, 2012. - 221 с.
21. Дюжева, М. Б. Перспективы подготовки кадров для гостиничных предприятий [Текст] / М. Б. Дюжева // Омский научный вестник. - 2012. - № 3. - С. 144-147.
22. Еланцева, О. П. Стандартизация и сертификация в социально-культурном сервисе и туризме [Текст] : учебное пособие / О. П. Еланцева. - Москва: Флинта: Изд-во МПСУ, 2014. - 448 с.
23. Ефремова, М. В. Проблемы и перспективы интернет-продаж в туристическом и гостиничном секторах России [Текст] / Ефремова М.В., Коротин Д. В. // Менеджмент в России и за рубежом. - 2012. - № 5. - С. 75-78.
24. Иваненко, К. Сервис со знаком плюс [Текст] / К. Иваненко // Служба кадров и персонал. - 2012. - № 3. - С. 74-77.
25. Иванов, К. Ю. Оценка качества мероприятий по повышению квалификации персонала специализированных средств размещения: формализованный подход [Текст] / К. Ю. Иванов // Качество. Инновации. Образование. - 2011. - № 5. - С. 57-62.
26. Ицаков, Е. Д. Выбираем каналы сбыта гостиничных услуг: виды и структура основных каналов сбыта и стимулирования продаж в гостинице. Логика принятия управленческого решения по выбору каналов сбыта [Текст] / Ицаков Е. Д. // Российское предпринимательство. - 2012. - № 17 (215). - С. 102-106.
27. Каганов, В. Ш. Обеспечение конкурентоспособности предпринимательских структур в процессах корпоративного обучения [Текст] / Каганов В.Ш. // Менеджмент в России и за рубежом. - 2013. -№ 1. - С. 112-115.
28. Кибанов, А. Я. Управление персоналом организации: практикум [Текст]: учебное пособие для студентов вузов / А. Я. Кибанов [и др.] ; под ред. А. Я. Кибанова; Государственный Университет Управления. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва: ИНФРА-М, 2013. - 364 с.
29. Кобяк, М. В. Управление качеством в гостинице [Текст] : учеб. пособие / М. В. Кобяк, С. С. Скобкин. - Москва: Магистр, 2011. - 511 с.
30. Ковальчук, А. П. Индустрия гостеприимства: как бороться с факторами, тормозящими развитие?: развитие предпринимательской деятельности в индустрии гостеприимства [Текст] / А. П. Ковальчук // Российское предпринимательство. - 2012. -№ 15 (213). - С. 91-95.
31. Купчик, Е. В. Основы делового общения и гостеприимства [Текст] : учебное пособие / Е. В. Купчик. - Москва : Флинта, 2013. - 255 с.
32. Кусков, А. С. Гостиничное дело Текст] : учебное пособие / А. С. Кусков. - Москва: Дашков и К, 2013. - 328 с.
33. Маркова, О. П. Организация работы административно-хозяйственной службы в гостиницах: учебное пособие / О. П. Маркова. - Тюмень: Изд-во ТюмГУ, 2012. - 132 с.
34. Митрофанов Е. А. Управление персоналом: теория и практика: организация обучения и дополнительное профессиональное образование персонала [Текст] : учебное пособие / Е. А. Митрофанова, В. М. Свистунов, Е. А. Каштанова; ред. А. Я. Кибанов; Гос. ун-т управления. - Москва: Проспект, 2012. - 72 с.
35. Нивинская, О. А. Ситуационное обучение в формировании профессиональных компетенций специалистов индустрии гостеприимства [Текст] / О. А. Нивинская // Вестник Томского государственного педагогического университета. - 2013. - № 11. - С. 128 - 130.
36. Похомчикова, Е. О. Понятие и структура индустрии гостеприимства [Текст] / Е. О. Похомчикова // Вестник Кемеровского государственного университета. - 2014. - № 4 (60). - С. 266 - 271.
37. Самойлова, И. А. Внедрение системы саморазвития в компании [Текст] / И. А. Самойлова // Справочник кадровика. - 2013. - № 7. - С. 140-143.
38. Скобкин, С. С. Стратегия радушия : формула успеха для стратегии предприятия гостеприимства [Текст] / С. С. Скобкин // Российское предпринимательство. - 2013. - № 2 (224). - С. 137-144.
39. Сорокина, А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах [Текст] : учебное пособие / А. В. Сорокина. - Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, 2012. - 304 с.
40. Тебекин, А. В. Управление персоналом [Текст] : учебник / А. В. Тебекин. - Москва: КноРус, 2011. - 624 с.
41. Тимохина, Т. Л. Технологии гостиничной деятельности: теория и практика [Текст] : учебник / Т. Л. Тимохина. - Москва: Юрайт, 2014. - 335 с.
42. Третьякова, О. В. Анализ рынка сервисных услуг [Текст]: учебное пособие / О. В. Третьякова. - Тюмень: Изд-во ТюмГУ, 2014. - 92 с.
43. Туватова, В. Е. Проблемы и перспективы повышения качества услуг в гостиничном бизнесе [Текст] / В. Е. Туватова // Маркетинг в России и за рубежом. - 2012. - № 3. - С. 76-82.
44. Тюменская область: почувствуйте сибирское гостеприимство. - (История с географией). - (Тюменская область) [Текст] // Путешествие по России. - 2011. -№ 1/2. - С. 38-39:
45. Тюмень - ворота в страну Сибирию. - (История с географией). - (Тюменская область) [Текст] // Путешествие по России. - 2012. -№ 11. - С. 17-19.
46. Хайруллина, Н. Г. Управление персоналом на предприятиях сервиса и туризма [Текст] : учебное пособие для студентов вузов / Н. Г. Хайруллина ; ТюмГНГУ. - Тюмень : ТюмГНГУ, 2013. - 280 с.
47. Хлебунова, С. Ф. Модернизация системы повышения квалификации как инновационный ресурс повышения качества регионального образования [Текст] / С. Ф. Хлебунова // Информатика и образование. - 2012. - № 7. - С. 6-13.
48. Чудновский, А. Д. Теория и методология социально - экономических исследований в туристской индустрии [Текст] : учебное пособие / А. Д. Чудновский. - Москва : КНОРУС, 2014. - 478 с.
49. Шашкина, Н. В. Перспективы развития индустрии гостеприимства [Текст] / Н. В. Шашкина // Известия Санкт-Петербургского университета экономики и финансов. - 2013. - № 2. - С. 145-147.
50. Шоул, Д. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество [Текст] / Д. Шоул: пер. с англ. - Москва: Альбина Паблишер, 2013. - 339 с.
51. Щербакова, А. Из истории застолья / Аля Щербакова. - (Три «Д»: для души, для дома, для досуга). - (Это интересно знать) [Текст] // Библиополе. - 2011. - № 5. - С. 65-69.
52. Устав отеля «Славянская»» Утв. ген. директором от 10.10.2011 // Текущий архив отеля «Славянская» г. Тобольск.
53. Правила работы с клиентами отеля «Славянская». Утв. ген. директором от 05.12.2011 // Текущий архив отеля «Славянская» г. Тобольск.
54. Должностная инструкция генерального директора отеля «Славянская»» Утв. ген. директором от 20.02.2015 // Текущий архив отеля «Славянская» г. Тобольск.
55. Должностная инструкция администратора отеля «Славянская» Утв. ген. директором от 20.02.2015 // Текущий архив отеля «Славянская» г. Тобольск.
56. Должностная инструкция горничной отеля «Славянская»» Утв. ген. директором от 20.02.2015 // Текущий архив отеля «Славянская» г. Тобольск.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Понятие активных методов обучения персонала. Анализ активных методов обучения персонала "Ставропольского краевого клинического онкологического диспансера". Создание системы обучения персонала на предприятии. Рекомендации для достижения эффективности.
курсовая работа [40,7 K], добавлен 18.02.2013Основные направления, принципы, формы и методы обучения персонала в организации. Анализ количественно-качественного состава персонала предприятия и уровня профессиональной подготовки сотрудников. Рекомендации по совершенствованию системы их обучения.
дипломная работа [724,6 K], добавлен 18.05.2014Теоретические аспекты, виды и формы, цели и результаты процесса обучения, место обучения персонала в деятельности организации. Разработка проекта повышения эффективности системы обучения персонала в ООО "Стар" и расчёт его экономической эффективности.
дипломная работа [1,1 M], добавлен 22.12.2010Основные виды систем обучения персонала. Цели обучения, методы и методики его проведения. Результат обучения - саморазвивающаяся организация. Создание системы обучения персонала на предприятии. Разработка построения системы обучения в ООО "ЛИМ-техника".
курсовая работа [110,3 K], добавлен 01.02.2011Проведение аудита системы обучения для оценки эффективности существующей системы обучения на предприятии, а также способности организации к дальнейшему развитию и повышению конкурентоспособности на рынке. Модель обучения персонала по Мордовину С.К.
презентация [498,5 K], добавлен 26.03.2013Профессиональное обучение и развитие персонала. Льготы для работников, участвующих в программе обучения и развития. Разработка и реализация системы обучения персонала. Анализ достоинств и недостатков различных методов обучения. Постановка целей обучения.
контрольная работа [33,0 K], добавлен 17.10.2010Основы системы внутрифирменного обучения персонала. Сущность и этапы построения системы обучения персонала как составляющей системы его развития. Анализ работы персонала в ООО "Центр Мебели". Рекомендации по организации профессионального обучения.
дипломная работа [478,0 K], добавлен 02.09.2015Стратегия обучения персонала. Анализ обучения и развития персонала на примере ресторана "IL Патио". Проблемы ресторанного бизнеса, планирование обучения. Процесс обучения сотрудников ресторана, оценка его эффективности и проведение обучающих мероприятий.
курсовая работа [68,7 K], добавлен 26.02.2014Рассмотрение понятия и сущности обучения. Изучение основных методов обучения персонала и проведение их анализа на примере ЗАО "Банк ВТБ 24"; отечественный и зарубежный опыт. Общие рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом банка.
курсовая работа [419,3 K], добавлен 25.05.2014Персонал как система. Теоретические аспекты обучения персонала. Совершенствование системы обучения. Переподготовка кадров, повышение квалификации и дистанционное обучение на примере ОАО "Воркутауголь". Государственная программа переподготовки кадров.
курсовая работа [55,4 K], добавлен 25.12.2013
