Формирование системы контроля деятельности предприятий в сфере ГКТ услуг

5.Любые контрольные процессы в организации не должны обходиться дороже тех потерь, которые могут быть предотвращены в результате реализации контроля (экономический принцип). Любой контроль, который стоит больше, чем он дает для достижения целей, не улучшает контроля над ситуацией, а направляет работу по ложному пути, что является еще одним синонимом потери контроля.

6.Процессы должны контролироваться как на соответствие политике менеджмента организации, так и по их результатам, при этом определяющим критерием является достижение целей системы управления.

Данные принципы заложены в основу организации контрольной деятельности и способствуют созданию эффективной системы контроля на предприятиях в сфере ГКТ услуг. Контроль не может оставаться прерогативой исключительно менеджера, назначенного «контролером», и его помощников. Каждый руководитель, независимо от своего ранга, должен осуществлять контроль как неотъемлемую часть своих должностных обязанностей, даже если никто ему специально этого не поручал.

Психологи отмечают, что люди лучше выполняют свои обязанности тогда, когда их деятельность находится под постоянным контролем, и при этом точно знают, какое поощрение получат за хорошо выполненную работу и какое наказание понесут за плохую работу. Но нельзя забывать, что излишний контроль может вызывать стресс работников.

Для того чтобы контроль мог выполнить свою истинную задачу, т.е. обеспечить достижение целей организации, он должен обладать несколькими важными свойствами: иметь стратегический характер, быть нацеленным на достижение конкретных результатов, своевременен, гибок, прост и экономичен.

Для устранения возможных негативные последствий контроля в гостинице «Александрия» необходимо:

· установить осмысленные стандарты воспринимаемые сотрудниками организации;

· установить двухстороннее общение;

· избегать чрезмерного контроля;

· устанавливать жесткие, но достижимые стандарты (хороший менеджер всегда чувствует разницу в потребностях и возможностях подчиненных, и устанавливает стандарты с учетом этих различий);

· вознаграждать за достижения стандартов.

Итак, какой бы ни была организация, какая бы организационная культура в ней не присутствовала, какого бы уровня развития коллектив не был, важно знать, что "без контроля начинается хаос и объединить деятельность каких-либо групп становится невозможным". Организация рабочего места любого работника гостиницы «Александрия» так же влияет на эффективность и производительность труда. При правильной обоснованной организации рабочего места менеджера, дает возможность комфортно выполнять свои обязанности, направленные на развитие организации, и рационально использовать такой важный ресурс как время. Таким образом, в заключение данной курсовой работы хотелось бы отметить следующее: труд менеджера должен быть четко регламентирован и должен соответствовать основным нормам и правилам организации труда.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Андреева А.С., Бондарев А.В. Маркетинг. - СПб.: Феникс, 2007. - 580 с.

2. Андреева О.Г. Технология эффективного маркетинга. - М.: Юнити, 2005. - 456 с.

3. Архипова Ю.П. Основы маркетинга. - М.: Юнити, 2006. - 610 с.

4. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. - М.: Финансы и статистика, 2000. - 382 с.

5. Баранов С.А. Маркетинг для предпринимателей. - М.: Дельта, 2003. - 245 с.

6. Бондаренко Л.А. Маркетинг предприятия. Киев: 2005.- 180 с.

7. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А.Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб.пособие. - 2-е изд.- Мн.: Новое знание, 2001. - 216с.

8. Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства: Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 2001. - 382 с.

9. Биржаков М.Б. Введение в сервис и туризм. - СПб.: Издательский Торговый Дом «Герда», 2002 - 192 с.

10. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, орга-низация, процесс: Учеб. М.: Гардарика, 2004.

11. Иванов В. В., Волов А. Б. «Использование маркетинговых инструментов для управления гостиничным продуктом». Журнал «Пять звезд. Отели. Рестораны. Туризм. Журнал для профессионалов», № 2, №3 2000 г.

12. Иванов П.Г. Современный маркетинг. - М.: Юнити, 2004. - 645 с.

Размещено на Allbest.ru