Организация трудового процесса в ресторане
Трудовой процесс и нормирование рабочего времени персонала в ресторанном хозяйстве. Планирование времени руководителей и специалистов, проектирование условий труда на предприятии общественного питания. Виды составления графиков рабочего времени.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 01.04.2015 |
| Размер файла | 38,4 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Характер, содержание, сущность, цели и задачи организации управленческого труда. Анализ затрат рабочего времени. Основные пути улучшения использования рабочего времени руководителей и специалистов. Инвентаризация затрат рабочего времени в организации.
курсовая работа [561,7 K], добавлен 23.09.2015Анализ трудового процесса и затрат рабочего времени, типы. Методы изучения затрат рабочего времени, составление фотографии, роль хронометража в данном процессе. Совершенствование нормативов, расчет экономической эффективности разработанных мероприятий.
курсовая работа [256,6 K], добавлен 08.11.2013Продолжительность рабочего времени. Правила внутреннего трудового распорядка. Норма рабочего времени. Современное трудовое законодательство. Нормирование рабочего времени. Порядок направления в командировку. Служебные командировки.
контрольная работа [27,3 K], добавлен 23.01.2007Нормирование труда, элементы производственного процесса. Сущность и функции нормирования труда. Методы и способы изучения затрат рабочего времени. Фотография рабочего времени. Технология процесса печатания на предприятии. Порядок выполнения операции.
курсовая работа [50,4 K], добавлен 27.12.2009Коэффициент перерывов времени на отдых и личные надобности, потерь времени из-за нарушений режимов работы. Определение степени экстенсивности использования рабочего времени. Анализ использования рабочего времени по характеру деятельности работников.
контрольная работа [28,5 K], добавлен 26.10.2010Понятие и показатели использования рабочего времени, виды его затрат, влияние трудовых факторов. Анализ эффективности использования рабочего времени на ОАО "БРТ". Рационализация трудового процесса, как одна из современных технологий управления персоналом.
курсовая работа [66,1 K], добавлен 21.03.2009Характеристика трудового потенциала. Классификация затрат рабочего времени и методы его изучения. Фотография рабочего времени. Индивидуальная фотография рабочего времени. Групповая (бригадная) фотография рабочего времени. Самофотография. Хронометраж.
контрольная работа [27,6 K], добавлен 04.04.2008Организация нормирования труда. Сущность и цели нормирования труда. Классификация. Структура рабочего времени. Состав и расчет технически обоснованных норм времени и выработки. Изучение затрат рабочего времени наблюдением. Методы нормирования труда.
курсовая работа [42,0 K], добавлен 03.06.2008Классификация работ и затрат рабочего времени управленческого персонала. Анализ рациональности использования рабочего времени и выработки управленческих решений. Индексация затрат рабочего времени по его видам, содержанию труда и характеру деятельности.
контрольная работа [43,8 K], добавлен 13.10.2010Понятие и виды нормирования труда на предприятии. Структура и состав нормы времени. Нормирование труда и затрат рабочего времени работников цеха на примере ОАО "Калужский Электромеханический Завод", рекомендации по совершенствованию нормирования.
курсовая работа [627,3 K], добавлен 14.10.2012Понятие и значение рабочего времени, его основные разновидности и отличительные признаки, методика нормирования. Сверхурочные работы и порядок их учета. Режимы рабочего времени на предприятии, их содержание и составные элементы, варианты гибкого графика.
курсовая работа [39,1 K], добавлен 26.05.2010Понятие трудового процесса и рабочего времени, цели и задачи изучения затрат. Характеристика применяемых методов, их достоинства и недостатки. Расчет нормы времени на основании хронометража и выявление потерь рабочего времени при проведении фотографии.
курсовая работа [149,6 K], добавлен 19.01.2016Основы разделения труда руководителей, специалистов и служащих, формы их кооперации. Понятие и сущность фотографии рабочего времени. Особенности анализа наблюдательного листа хронометража. Методика оценки эффективности модернизации оборудования цеха.
контрольная работа [54,8 K], добавлен 12.10.2010Классификация затрат рабочего времени. Виды норм труда и их классификация. Основные методы нормирования труда. Анализ организации труда и затрат рабочего времени на примере туристической фирмы "Планета Туризма". Проблемы в организации рабочего времени.
курсовая работа [290,9 K], добавлен 10.11.2014Индексация затрат рабочего времени: по видам, по содержанию труда, по характеру деятельности. Анализ затрат времени работника в течение рабочего дня. Экстенсивность, рациональность использования рабочего времени по отдельным должностным группам.
контрольная работа [33,5 K], добавлен 26.10.2010Классификация затрат труда и норм рабочего времени. Организации и обслуживание рабочих мест. Целодневные и внутрисменные потери трудового времени. Хронометраж и фотография. Характеристика ООО "КОП Русская кухня" по основным экономическим показателям.
курсовая работа [113,3 K], добавлен 19.04.2011Расчет норматива на обслуживание рабочего места в процентах к оперативному времени. Определение коэффициента использования рабочего дня и возможности повышения производительности труда. Классификация затрат рабочего времени по отношению к исполнителю.
контрольная работа [155,0 K], добавлен 05.06.2013Принципы эффективного использования рабочего времени, методы его учета и измерения. Оценка процесса расходования и потери времени в зарубежных и отечественных организациях. Применение инструментария тайм-менеджмента для оптимизации трудового процесса.
дипломная работа [94,7 K], добавлен 29.12.2010Сущность планирования рабочего времени. Эффективное обучение тайм-менеджменту. Анализ планирования рабочего времени руководителя на примере OOO "ФЛИНТ-КCИ" и разработка рекомендаций по его оптимизации. Причины дефицита времени и его инвентаризация.
курсовая работа [109,4 K], добавлен 30.10.2012Механизм управления рабочим временем руководителя отдела подбора персонала ООО "ИНКОМ-Недвижимость Севастопольское". Содержание труда руководителя и структурирование затрат его рабочего времени. Рекомендации по использованию рабочего времени руководителя.
дипломная работа [663,8 K], добавлен 26.01.2013
