Организация обслуживания тематического праздника "День рождение фитнес-центра"
Организационная структура фитнес-бара. Характеристика услуг и методов обслуживания в учреждении ресторанного хозяйства. Составление меню и карты коктейлей. Подбор обслуживающего персонала. Расчет заявки на продукцию, посуду и приборы. План праздника.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Предмет | Организация обслуживания в учреждениях ресторанного хозяйства |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Alexandr |
| Дата добавления | 30.03.2015 |
| Размер файла | 45,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Фитнес-центр как объект спортивно-оздоровительного назначения, предоставляющий комплекс фитнес-услуг, его общая характеристика и структура. Анализ рынка сбыта и оценка конкурентоспособности услуг. План маркетинга и необходимых финансовых вложений.
бизнес-план [3,3 M], добавлен 23.10.2014Фитнес-клуб "Спортивный Центр Верхисетский" и организация его работы. Работа инструктора в фитнес-центре и степень его квалификации. Анализ доминирующих мотиваций занимающихся в фитнес-клубах. Перспективы совершенствования работы персонала фитнес-клуба.
дипломная работа [344,0 K], добавлен 21.08.2010Цель, функции и структура бизнес-плана. Основы разработки плана маркетинга и финансового плана. Оценка социально-экономической эффективности проекта создания фитнес-центра в г. Нефтекамске. Расходы на приобретение оборудования и ремонтные работы.
дипломная работа [1,1 M], добавлен 21.12.2014Анализ рынка фитнес-услуг СПб и разработка рекламной кампании фитнес-клуба. Особенности целевой аудитории. Формулирование концепции работы нового предприятия. Бюджет маркетинга, организационный, производственный и календарный план реализации проекта.
курсовая работа [1,3 M], добавлен 10.04.2015Понятие и типы стратегии, методы и этапы ее разработки. История создания сети фитнес-ценров Powerhouse Gym, характеристика и жизненный цикл услуги. Анализ потребителей и конкурентов. Разработка стратегии фитнес-центра в среднем ценовом сегменте.
курсовая работа [937,5 K], добавлен 26.04.2013Теоретические основы обслуживания клиента в ресторане. Характеристика обслуживающего персонала. Подготовка к обслуживанию и процесс обслуживания клиентов. Краткая характеристика и практические аспекты обслуживания банкета. Музыкальная программа вечера.
курсовая работа [43,8 K], добавлен 07.02.2009Рассмотрение основ разработки стратегического плана организации. Исследование видения, миссии и целей фитнес-клуба "InFit". Определение конкурентов в отрасли фитнес-услуг, раскрытие возможностей и угроз. Описание варианта стратегии для ООО "InFit".
дипломная работа [424,5 K], добавлен 25.12.2014Цели открытия фитнес-клуба, его кадровая структура, поставщики и основные конкуренты. Ассортимент продукции и аттестация персонала. Проведение маркетинговых исследований и оценка эффективного лидерства. Экономическое обоснование создания организации.
бизнес-план [591,6 K], добавлен 13.02.2011Обоснование места строительства ресторана. Тип проектируемого предприятия и форма обслуживания. Расчет загрузки зала, количества сырья для холодного цеха. Составление плана-меню, графика реализации блюд. Подбор персонала и составление графика работы.
курсовая работа [72,5 K], добавлен 22.01.2014Общая характеристика деятельности студии праздника "Фиеста". Организационная структура исследуемого предприятия, его достоинства и недостатки. Анализ кадрового состава и системы управления персоналом организации. Комплексная оценка ее сотрудников.
курсовая работа [80,3 K], добавлен 07.01.2015