Разработка стандартов сервиса в кофейне "Шоколадница"
Роль стандартов сервиса в заведениях общественного питания. Отличительные особенности в обслуживании гостей в кофейнях. Основные правила приема, обработки, подачи заказа в сети "Шоколадница". Анализ корпоративной программы обучения новых сотрудников.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Предмет | Менеджмент |
| Вид | контрольная работа |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Incognito |
| Дата добавления | 24.11.2014 |
| Размер файла | 20,4 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Характер обслуживания в сфере общественного питания. Оценка качества сервиса. Организационная экономическая характеристика ресторана. Совершенствование организационной структуры управления, повышение качества работы персонала на предприятии питания.
курсовая работа [227,8 K], добавлен 17.04.2015Сущность, признаки и типы корпоративной культуры, ее структура, модели, методология формирования и управления. Оценка корпоративной культуры в организации социально-культурного сервиса ГУП "Магнитогорская бальнеогрязелечебница с Курортной поликлиникой".
дипломная работа [624,3 K], добавлен 14.10.2012Понятие и роль корпоративной культуры в организации сервиса. Специфические культурные ценности организации. Структура и содержание корпоративной культуры, мировой опыт по ее формированию и совершенствованию. Культурная адаптация и ее основные стадии.
курсовая работа [54,2 K], добавлен 30.10.2014Теоретические и методологические основы деятельности персонала на предприятии общественного питания. Изучение профессиональных стандартов, предъявляемых к обслуживающему персоналу. Расчет затрат и премий для мотивирования сотрудников суши-бара "Эдем".
дипломная работа [409,2 K], добавлен 24.02.2013Определение сервисной логистики. Ее цели и задачи. Виды услуг, их отличительные особенности. Формирование системы логистического сервиса фирмы. Оценка качества услуг: осязаемость, надежность, ответственность. Уровень сервиса и затраты на сервис.
реферат [34,4 K], добавлен 27.11.2007Общая характеристика стандартов, разработанных Институтом управления проектами США. Задачи, классификация и основные сферы деятельности стандартов PMI. Четыре области профессии: проект, программа, портфель и организационный подход к управлению проектами.
реферат [33,5 K], добавлен 13.04.2015Специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма. Организация работы по управлению предприятием сервиса и туризма. Характеристика особенностей управления персоналом на предприятиях индустрии сервиса и туризма. Анализ структуры управления ООО "1001 тур".
курсовая работа [394,6 K], добавлен 20.01.2013Конфликты в сфере сервиса: понятие, типы, причины и методы разрешения. Качество и конкурентоспособность в сфере сервиса. Управление конфликтами как способ повышения конкурентоспособности. Внутриорганизационные конфликты в СОПП ФГУП "ГТК "Россия".
дипломная работа [276,0 K], добавлен 24.07.2012Разработка и внедрение системы качества. Проблемы, возникающие при сертификации системы качества на соответствие требованиям стандартов ИСО серии 9000. Отличия и преимущества новых стандартов качества. Условия международного признания сертификатов.
курсовая работа [36,4 K], добавлен 28.11.2011Анализ сложившейся корпоративной культуры. Отражение ценностей компании, норм поведения сотрудников в корпоративной культуре. Правила взаимодействия с внешними целевыми группами - клиентами, партнерами. Выявление основных проблем и путей их преодоления.
эссе [29,5 K], добавлен 14.08.2010