Раціональний виробничий процес в ресторані
Загальна характеристика та оцінка місця на ринку ресторану, що вивчається, конкурентоспроможність даного закладу громадського харчування. Техніко-економічне обґрунтування інноваційних заходів. Принципи моделювання виробничих і технологічних процесів.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | контрольная работа |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 02.11.2014 |
| Размер файла | 37,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Проведення стратегічного проектного оцінювання проектних альтернатив з організації закладу здорового харчування, їх аналіз і обґрунтування доцільності. Розробка процесів управління проектом та оцінка їх практичної ефективності. Шляхи оптимізації проекту.
дипломная работа [273,1 K], добавлен 31.10.2013Особливості вдосконалення трудових процесів за рахунок раціонального обслуговування робочих місць. Характеристика організаційної структури ВАТ "Електротермометрія", визначення шляхів підвищення продуктивності праці і економії виробничих потужностей.
курсовая работа [66,7 K], добавлен 19.11.2010Загальна характеристика та штат підприємства, що вивчається. Організація матеріально-технічного постачання. Принципи та умови роботи у виробничих цехах, особливості та етапи технологічного процесу. Ведення виробничої та технологічної документації.
курсовая работа [36,8 K], добавлен 26.11.2014Показники фінансово-господарської діяльності та виробничої програми ресторану, план товарообороту і випуску продукції. Пропозиції щодо вдосконалення управління виробничою інфраструктурою ресторану шляхом контролю якості процесів, роботи персоналу.
курсовая работа [134,3 K], добавлен 23.11.2011Концепція та аналіз підходів до управління персоналом в системі сучасного менеджменту. Оцінка персоналу як елемент управління колективом організації. Особливості розвитку українського ресторанного бізнесу. Аналіз ефективності менеджменту на підприємстві.
дипломная работа [111,6 K], добавлен 22.12.2013Методика розробки та оцінки комерційної ідеї, значення даного процесу в діяльності сучасного підприємства. Порядок складання карти ідей та її аналіз. Обґрунтування комерційної ідеї, яка може бути запропонована для реалізації на ринку, що вивчається.
практическая работа [12,8 K], добавлен 12.07.2010Організація трудових процесів, робочих місць та їх обслуговування, характеристика системи обслуговування. Проектування паспорта організації робочого місця начальника відділу збуту. Критерії оцінки та обґрунтування економічної ефективності заходів.
курсовая работа [37,9 K], добавлен 25.03.2014Аналіз макросередовища, проміжного середовища підприємства. Аналіз прямих конкурентів на ринку. Оцінка конкурентоспроможності товару параметричним методом. Загальна оцінка стратегічного стану підприємства. Заходи щодо вдосконалення цінової стратегії.
курсовая работа [57,4 K], добавлен 08.12.2014Стадії та задачі процесу формування організаційної структури. Основні методи організаційного проектування. Показники, що використовуються при оцінках ефективності апарату управління. Виробничий процес, його структура і принципи ефективної організації.
контрольная работа [28,9 K], добавлен 15.06.2009Методологічні аспекти, принципи і методи дослідження впливу стилю управління керівника на соціальну ефективність роботи персоналу закладу громадського харчування. Зміст форм стилів управління, цільова зміна мотиваційних настроїв в управлінні персоналом.
дипломная работа [117,1 K], добавлен 12.09.2010Характеристика ресторану "Здоровенькі були". Ієрархія проблем та причинно-наслідкові звязки між ними. Аналіз генеральної проблеми методом силового поля. Оцінка інноваційного потенціалу персоналу за принципом "Я-концепція". Описання змісту плану змін.
дипломная работа [1004,6 K], добавлен 28.02.2015Основні підходи до раціональної організації робочого місця керівника, використовування методів нормування праці. Вимоги до робочого місця, правила його проектування, методика розробки паспорта робочого місця. Схеми розміщення робочих місць для персоналу.
реферат [22,2 K], добавлен 16.05.2010Вибір ефективних форм фінансування інноваційних програм і проектів, розробка оптимальної стратегії для забезпечення економічної віддачі інноватору та інвестору. Види, джерела, форми фінансування, їх обґрунтування; особливості венчурного капіталу, лізинг.
курсовая работа [1,7 M], добавлен 25.01.2011Стратегічне й оперативне планування інновацій. Продуктово-тематичне, техніко-економічне й об'ємно-календарне планування. Координація планів по періодах. Економічне обґрунтування доцільності впровадження виробництва поліетилену в організації "Оріана".
контрольная работа [32,4 K], добавлен 17.01.2013Загальна характеристика пекарні, її структура. Опис продукції, що виготовляється, визначення її конкурентоспроможності на ринку. Обсяги продажів і частка на ринку хлібопекарень району. Формування виробничого, фінансового та маркетингового плану.
бизнес-план [32,6 K], добавлен 19.04.2015Тенденції розвитку сучасного ресторанного бізнесу України. Загальна характеристика діяльності ресторанів України. Огляд інноваційних технологій, що використовуються в практиці ресторану "Base" м. Київ, сучасні заходи для вдосконалення діяльності.
курсовая работа [37,1 K], добавлен 29.12.2013Форми управлінської діяльності, що використовуються на ТОВ "Мелікс". Нормативно-правові документи, що регулюють діяльність товариства. Оцінка планово-економічної діяльності підприємства. Загальна характеристика логістичних процесів, їх вдосконалення.
дипломная работа [102,6 K], добавлен 05.01.2011Теоретичні та методологічні аспекти формування менеджменту підприємства. Історія розвитку управлінської науки в Україні. Дослідження ринку ресторанних послуг, оцінка стану розвитку ресторану, економічний аналіз його фінансово-господарської діяльності.
курсовая работа [507,6 K], добавлен 08.01.2012Дослідження структури ринку підприємства, ринку збуту, ринку сировини та матеріалів. Конкурентоспроможність продукції та визначення потреби підприємства в матеріальних ресурсах. Оцінювання параметрів товару та цінової політики. Аналіз збутової системи.
курсовая работа [76,0 K], добавлен 18.02.2014Інноваційна діяльність та економічна оцінка інноваційних процесів. Розвиток технопаркових структур у перші роки їх існування. Інноваційна діяльність за Г. Меншом. Основна мета технопарків. Стратегія діяльності технополісу. Діяльність бізнес-інкубаторів.
реферат [22,5 K], добавлен 14.11.2010
