Особенности управления, организации труда и технологического процесса в ресторане "Санта-Барбара"
Общая характеристика предприятия ресторан "Санта-Барбара". Ознакомление со структурой, характером, организацией производства. Изучение ассортимента, перечня выпускаемой продукции. Выявление идентифицирующих признаков. Разработка технологических карт.
Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
Предмет | Управление рестораном |
Вид | отчет по практике |
Язык | русский |
Прислал(а) | jakpomaslu |
Дата добавления | 10.06.2014 |
Размер файла | 66,3 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Характеристика предприятия общественного питания. Анализ материально-технической базы. Ознакомление со структурой, характером, организацией производства. Должностные обязанности персонала. Изучение ассортимента продукции. Оформление зала и цехов.
дипломная работа [301,8 K], добавлен 15.03.2011Краткая характеристика деятельности предприятия, организация технологического процесса производства, характеристика ассортимента выпускаемой продукции. Организационная структура управлением предприятием, обоснование сметы затрат на создание предприятия.
бизнес-план [60,3 K], добавлен 12.07.2010Общая характеристика ERP-системы и описание модуля по ведению информации о технологических маршрутах производства. Изучение механизма планирования и производства изделий ERP-системы. Разработка плана технологического маршрута для производства продукции.
курсовая работа [368,1 K], добавлен 08.07.2013Общая характеристика работы фирмы. Ознакомление с видами деятельности, структурой управления. Изучение содержания работы менеджера. Рассмотрение особенностей управления персоналом. Анализ способов материального и морального стимулирования работников.
отчет по практике [33,0 K], добавлен 10.11.2015Общая характеристика предприятия. Изучение ассортимента производимой продукции, численности персонала. Особенности внутренней и внешней среды организации. Основные ценности руководства организации, разработка системы мотивации персонала. Система контроля.
курсовая работа [46,9 K], добавлен 18.05.2010Теоретические основы процесса принятия управленческих решений. Общая характеристика ОАО "Белогорскпром". Разработка альтернативных вариантов по повышению конкурентоспособности предприятия и уровня качества выпускаемой продукции ОАО "Белогорскпром".
курсовая работа [64,7 K], добавлен 18.04.2011Разработка мероприятий по улучшению качества выпускаемой продукции совершенствованием технологического процесса производства цинка из гартцинка, а также разработка нового технологического процесса получения цинка из отходов ванн горячего цинкования.
дипломная работа [476,2 K], добавлен 10.06.2011Исследование различных систем управления организацией. Пути увеличения прибыльности предприятия и способы усиления конкурентоспособности выпускаемой продукции. Характеристика основных функциональных зон организации (маркетинг, финансы, производство).
курсовая работа [44,6 K], добавлен 19.01.2011Общая характеристика, особенности организационной и производственной структуры исследуемого предприятия. Ассортимент выпускаемой продукции, оценка ее качества. Технологическая схема производства готовой продукции. Экологическая политика предприятия.
отчет по практике [430,3 K], добавлен 24.09.2013Структура предприятия, управление предприятия. Сырьё и материалы для изготовления продукции. Характеристика выпускаемой продукции. Технические условия на готовую продукцию, виды брака и способы их предупреждения. Схема технологического процесса.
отчет по практике [274,0 K], добавлен 22.06.2015