Особенности формирования биоэлементного статуса сотрудников Федеральной противопожарной службы МЧС России

Оценка роли региона проживания, условий труда и характера питания в формировании биоэлементного статуса сотрудников Федеральной противопожарной службы МЧС России. Разработка основных профилактических мероприятий по коррекции биоэлементного статуса.

Рубрика Безопасность жизнедеятельности и охрана труда
Вид автореферат
Язык русский
Дата добавления 27.02.2018
Размер файла 113,6 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

В пробах волос сотрудников ФПС по сравнению с практически здоровыми людьми достоверно выше (p<0,05) содержание таких жизненно необходимых элементов, как ванадий, йод, калий, кальций, кобальт, магний, медь, натрий, фосфор, хром и цинк. Более высокое обеспечение эссенциальными биоэлементами среди пожарных, по-видимому, связано с отсутствием у данной категории граждан выраженной соматической патологии, что является непременным условием их предварительного профессионального отбора и последующей профессиональной деятельности.

По токсичным элементам в сравниваемых группах выявлена противоположная картина. Можно говорить о более интенсивном накоплении у сотрудников ФПС, по сравнению с группой сравнения, следующих токсичных элементов: кадмия, рубидия, свинца, серебра и марганца, содержание которых статистически достоверно выше в пробах волос пожарных (p<0,05).

В целом, в результате сравнения биоэлементных показателей в пробах волос пожарных, спасателей и группы практически здоровых людей выявлено накопление в организме сотрудников ФПС таких токсичных элементов, как барий, кадмий, рубидий, свинец, серебро и стронций, что, вероятнее всего, является следствием воздействия неблагоприятных условий труда.

Биоэлементный статус пожарных и условия труда.

В соответствии с полученными в ходе диссертационного исследования данными, на биоэлементном статусе пожарных отражаются региональные особенности, в связи с чем, анализ возможных зависимостей содержания химических элементов в организме от особенностей труда осуществлялся по отдельным регионам.

При сравнении биоэлементного статуса и стажа работы пожарных выявлен ряд взаимосвязей.

Необходимо отметить, что для каждого вошедшего в исследование региона характерна своя зависимость содержания токсичных элементов от стажа работы.

Среди сотрудников ФПС Уральского региона со стажем работы 4 и более лет наблюдается повышение содержание ртути в пробах волос (р<0,05). В Приволжском регионе у пожарных со стажем 4-10 лет статистически достоверно повышено содержание свинца и алюминия по сравнению с другими группами (р<0,05). Среди обследованных Центрального региона, работающих более 10 лет, получены максимальные показатели содержания алюминия и лития (р<0,05). В Северо-Западном регионе наиболее интенсивно в организме накапливается никель, свинец, стронций, кадмий и серебро у пожарных со стажем до 4-х лет.

Распределение содержания эссенциальных элементов в пробах волос сотрудников ФПС в зависимости от стажа так же имеет свои региональные особенности. В Уральском регионе содержание йод ниже у пожарных со стажем работы до 4-х лет, а ванадия и кобальта - у сотрудников ФПС со стажем до 10 лет (p<0,05). Наиболее высокое содержание кобальта, магния и натрия у пожарных Приволжского региона со стажем 4-10 лет, в тоже время в этой группе понижено содержание селена (р<0,05). Среди сотрудников ФПС Центрального региона, работающих 4-10 лет статистически достоверно ниже йод и фосфор (р<0,05). В Северо-Западном регионе концентрация хрома, кальция, калия и натрия выше у пожарных со стажем до 4-х лет на фоне пониженного содержания цинка (р<0,05).

При сравнении биоэлементного статуса пожарных и их степени участия в пожаротушении выявлен ряд особенностей.

Наблюдается зависимость накопления токсичных элементов в зависимости от характера выполняемых работ.

Так, в Уральском регионе содержание алюминия выше у сотрудников ФПС, непосредственно участвующих в пожаротушении (р<0,05). Среди сотрудников ФПС Приволжского региона, не задействованных в тушении пожаров выше содержание марганца, ртути и свинца (р<0,05). В Центральном регионе у пожарных, менее интенсивно участвующих в тушении пожаров выше содержание мышьяка, а у непосредственно участвующих в пожаротушении - кадмия, свинца и серебра (р<0,05). У пожарных Северо-Западного региона, интенсивно принимающих участие в пожаротушении выше концентрация алюминия, лития и свинца (р<0,05).

В ходе исследования выявлен ряд зависимостей распределения содержания эссенциальных элементов в пробах волос сотрудников ФПС от степени участия в пожаротушении, характерных для каждого обследованного региона. В Уральском регионе у пожарных с менее интенсивным участием в пожаротушении выше концентрация калия, меди и фосфора, а цинка выше у сотрудников, непосредственно участвующих (р<0,05). У сотрудников ФПС Приволжского региона, принимающих менее интенсивное участие в тушении пожаров ниже содержание магния, по сравнению с другими группами (р<0,05). В Центральном регионе у сотрудников, принимающих непосредственное участие в пожаротушении, ниже концентрация селена, на фоне более высоких показателей содержания кобальта и натрия (р<0,05).

Содержание токсичных и эссенциальных биоэлементов в пробах волос сотрудников ФПС так же зависит от количества боевых выездов в неделю.

По содержанию токсичных элементов выявлено следующее:

- в Уральском регионе в группе с количеством выездов более 10 раз в неделю статистически достоверно выше содержание мышьяка (р<0,05);

- среди пожарных Центрального региона в группе с количеством выездов 6-10 раз выше концентрация никеля и кадмия, а в группе с 3-5 выездами - выше марганца (р<0,05);

- у сотрудников ФПС Северо-Западного региона, выезжающих до 3-х раз в неделю статистически достоверно выше концентрация кадмия, в группе 3-5 выездами в неделю наблюдаются более высокие показатели содержания лития, никеля, алюминия, серебра, стронция и свинца (р<0,05).

По содержанию эссенциальных биоэлементов выявлено следующее:

- в Уральском регионе у пожарных, выезжающих 3-5 раз в неделю достоверно ниже содержание меди и натрия (р<0,05);

- у сотрудников ФПС Приволжского региона, выезжающих 3-5 раз ниже содержание фосфора, а в группе с количеством выездов до 3-х раз в неделю концентрация хрома повышена и цинка снижен по сравнению с другими группами (р<0,05);

- более низкие показатели содержания цинка также наблюдаются у пожарных Центрального региона, участвующих в 3-х и менее боевых выездах за неделю (р<0,05);

- в Северо-Западном регионе концентрация кальция, магния, кобальта и фосфора статистически достоверно ниже у сотрудников ФПС с максимальным количеством выездов более 10 в неделю (р<0,05).

В целом единой закономерности выявить не удалость. В каждом регионе наблюдаются свои особенности.

При проведении ранговой корреляции выявили:

- в Уральском регионе - среднюю положительную корреляцию между стажем работы и содержанием ртути в пробах волос пожарных (r=0,406, p<0,05), среднюю отрицательная корреляция между количеством выездов в неделю и концентрацией натрия (r= -0,382, p<0,05);

- в Приволжском регионе - среднюю отрицательную корреляцию между стажем работы и содержанием в пробах волос цинка (r= -0,392, p<0,05);

- в Центральном регионе - среднюю положительную корреляцию между количеством выездов в неделю и концентрацией никеля (r=0,556, p<0,05), кадмия (r=0,449, p<0,05), марганца (r=0,430, p<0,05) и свинца (r=0,376, p<0,05) в пробах волос.

С целью оценки поступления токсичных элементов в организм сотрудников ФПС в ходе участия в тушении пожаров, данные о концентрации тяжелых металлов в сыворотке крови пожарных Санкт-Петербурга сопоставляли с характером труда и датой ближайшего к забору крови выезда. В результате анализа полученных данных установлено, что у пожарных, принимающих непосредственное участие в пожаротушении, концетрация кадмия в сыворотке крови достоверно выше (p<0,05) по сравнению с другими сотрудниками ФПС. Доказательством вклада самого характера труда на концентрацию кадмия в сыворотке крови, является то, что его содержание тем выше, чем меньше времени прошло с момента пожаротушения до момента взятия крови на анализ (p<0,05).

Характеристика питания пожарных и их биоэлементный статус.

Один из основных компонентов, формирующий биоэлементный статус человека, это его фактическое питание, так как пища является основным источником поступления химических элементов в организм. В связи с этим для достижения поставленной цели исследования мы проанализировали особенности питания пожарных. Нами изучены не только количественные характеристики поступления отдельных химических веществ с пищей, но и другие базовые показатели питания, которые в конечном итоге и формируют пищевой статус человека.

Известно, что одним из важнейших требований, предъявляемых к питанию, является правильно организованный режим (кратность и условия приема пищи), количественная и качественная адекватность питания потребностям организма. При анкетировании были получены следующие данные:

1. Во время дежурств преобладает трехразовый режим питания (от 48% до 84%, в зависимости от региона), в большинстве случаев еда носит смешанный характер (мясная и растительная) (от 79% до 86%), чаше питаются едой приготовленной дома (от 66% до 83%), принимают пищу в столовой (от 42% до 65%);

2. Дома преобладает трехразовый режим питания (от 60% до 74%), еда носит смешанный характер (79% до 83%), принимают пищу приготовленную дома (от 89% до 95%).

При анализе количественной и качественной адекватности питания в качестве критерия сбалансированности питания использовали официальные методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации». В соответствии с данными методическими рекомендациями в качестве нормативов были выбраны показатели для работников высокой физической активности (4-я группа). Качественная характеристика питания пожарных проводилась только у сотрудников ФПС города Санкт-Петербург.

Во время дежурства отмечается пониженное поступление белков (30% от нормы), жиров (68% от нормы) и углеводов (27% от нормы). Энергетическая ценность принимаемой пищи во время дежурства составляет всего лишь 30% от рекомендуемой нормы. Соотношение белков: жиров: углеводов составляет 1,0:2,9:5,2 при рекомендуемом соотношении 1,0:1,3:5,7. Как следует из приведенных данных, в структуре питания на дежурстве преобладают жиры. При питании дома наблюдается пониженное поступление углеводов (52% от нормы), незначительно повышенное белков и жиров. Соотношение белков: жиров: углеводов составляет 1,0:1,3:2,8 при рекомендуемом соотношении 1,0:1,3:5,7.

Такой несбалансированный характер питания сказался, прежде всего, на пищевом статусе обследованных пожарных, интегральным индикатором которого является такой показатель как индекс массы тела (ИМТ). Средний ИМТ у обследованных лиц находился выше рекомендуемой величины и составил 25±0,16. ИМТ 25 и более свидетельствует об избыточной массе тела, а более 30 свидетельствует об ожирении (наблюдается у 10% обследованных пожарных). Распределение показателя ИМТ пожарных в изученных городах представлено на рисунке 4.

Рисунок 4 Распределение обследованных пожарных по величине ИМТ, в зависимости от региона, %

При качественной характеристики питания у пожарных во время дежурства выявлено пониженное потребление по отношению к физиологической норме следующих минеральных веществ: I - 23% от нормы, Ca - 27% от нормы, Se - 30% от нормы, Mg - 36% от нормы, K - 52% от нормы, P - 55% от нормы, Cr - 64% от нормы и Zn - 67% от нормы), витаминов (B2 - 22% от нормы, PP - 30% от нормы, B1 - 33% от нормы, A - 52% от нормы и C - 56% от нормы), насыщенных (68% от нормы) и полиненасыщенных жирных кислот (73% от нормы), холестерина (32% от нормы), крахмала (23% от нормы) и пищевых волокон (20% от нормы). При этом наблюдается незначительное повышение Na (123% от нормы) (табл. 1).

Таблица 1

Качественная характеристика витаминно-минерального состава питания сотрудников ФПС во время дежурств (101 человек)

Анализируемый показатель

Физиологическая норма для рабочего 4-й группы

Фактическое потребление

абсолютное значение

% от нормы

Na, г

1,3

1,6

123

K, мг

2500

1306

52

Ca, мг

1000

268

27

Mg, мг

400

143

36

Zn, мг

12

8

67

I, мкг

150

35

23

Cu, мг

1

0,8

80

Se, мкг

70

21

30

Cr, мкг

50

32

64

P, мг

800

436

55

A, мкг

900

469

52

B1, мг

1,5

0,5

33

B2, мг

1,8

0,4

22

Ниацин (PP), мг

20

6

30

C, мг

90

50

56

В отличие от этого, при питании дома выявлено повышенное содержание насыщенных (164% от нормы) и полиненасыщенных жирных кислот (218% от нормы), холестерина (129% от нормы), моно- и дисахаров (218% от нормы) на фоне значительного пониженного содержания крахмала (32% от нормы) и пищевых волокон (45% от нормы). Также отмечается недостаточное количество I (41% от нормы) и Se (76% от нормы), на фоне повышенного Na (385% от нормы), P (207% от нормы) и K (156% от нормы), и содержание витаминов A (153% от нормы) и C (131% от нормы) (табл. 2).

Таблица 2

Качественная характеристика витаминно-минерального состава питания сотрудников ФПС вне дежурств (101 человек)

Анализируемый показатель

Физиологическая норма для рабочего 4-й группы

Фактическое потребление

абсолютное значение

% от нормы

Na, г

1,3

5,0

385

K, мг

2500

3910

156

Ca, мг

1000

893

89

Mg, мг

400

394

99

Zn, мг

12

14

117

I, мкг

150

61

41

Cu, мг

1

1,2

120

Se, мкг

70

53

76

Cr, мкг

50

54

108

P, мг

800

1653

207

A, мкг

900

1376

153

B1, мг

1,5

1,5

100

B2, мг

1,8

1,6

89

Ниацин (PP), мг

20

20

100

C, мг

90

118

131

В целом можно констатировать, что во время дежурств пожарные недополучают все необходимые химические вещества (белки, жиры, углеводы, макро- и микроэлементы). В то же время, при приеме пищи дома наблюдается как пониженное поступление некоторых углеводов, биоэлементов (I, Se), так и повышенное содержание некоторых витаминов (A, C) и макроэлементов (K, Na и P). Тем самым, за счет питания в домашних условиях компенсируются недостатки питания пожарных во время суточного дежурства.

При повышенном поступлении таких биоэлементов как Na, K, P и Mn, медианы их содержания в пробах волос находятся в границах референтных интервалов. Потребление I и Se во время дежурств на 30% и 23% и вне работы на 41% и 76% соответственно ниже рекомендуемых норм, что отразилось на их содержание в пробах волос. Медианы содержания остальных биоэлементов в пробах волос находиться в пределах референтных интервалов, несмотря на повышенное или пониженное их поступление с пищей. Это является проявлением гомеостатических механизмов регуляции биоэлементного статуса организма человека, когда устанавливается определенный баланс поступления и выведения химических элементов. В тоже время, при систематическом недополучением отдельных элементов, этот баланс не возможен, что и проявилось в низком содержании йода и селена.

ВЫВОДЫ

1. В пробах волос сотрудников ФПС обследованных регионов выявлены полидисэлементозы, проявляющиеся дефицитом ряда эссенциальных (йода у 79% обследованных, кальция - у 19%, кобальта - у 74%, магния - у 21%, селена - у 54%, цинка - у 25%) и инкорпорацией токсичных элементов (кадмия - у 18%, никеля - у 22%, свинца - у 10%, стронция - у 9%, алюминия - у 10%, мышьяка - у 13%, серебра - у 17%). Это необходимо учитывать при оценке состояния здоровья пожарных, разработке и проведении профилактических мероприятий по коррекции дисэлементозов.

2. Элементный состав у сотрудников ФПС существенно отличается в зависимости от региона проживания. В Северо-Западном регионе отмечается выраженный дефицит ряда эссенциальных биоэлементов (кобальта у 86% обследованных, йода - у 69%, кальция - у 31%, селена - у 49%, цинка - у 38% и магния - у 35%) и избыток некоторых токсических элементов (никеля - у 10%, серебра - у 16%, кадмия - у 24%, алюминия - у 14% и свинца - у 10%). В Центральном регионе в волосах пожарных определен недостаток йода (у 88%), кобальта (у 65%), селена (у 65%), цинка (у 29%), магния (у 27%), кальция (у 21%) и накопление никеля (у 44%), стронция (у 35%), серебра (у 29%), мышьяка (у 24%), алюминия (у 15%), кадмия (у 12%) и свинца (у 12%). У пожарных, проживающих в Приволжском регионе, наблюдается дефицит йода (у 80%), кобальта (у 64%), селена (у 64%) и избыток никеля (у 27%), мышьяка (у 25%), кадмия (у 18%), серебра (у 11%), стронеция (у 11%). В Уральском регионе отмечается недостаток йода (у 95%), селена (у 52%), кобальта (у 49%) и повышенное содержание никеля (у 33%), серебра (у 16%), мышьяка (у 10%), свинца (у 10%).

3. Выявлены статистически достоверные корреляционные связи между содержанием биоэлементов в организме и условиями труда. В частности, установлено, что с увеличении стажа работы происходит увеличение в пробах волос сотрудников ФПС Екатеринбурга концетрации ртути (r=0,406, p<0,05) и уменьшение содержание цинца (r= -0,392, p<0,05) у пожарных Нижнего Новгорода. Чем больше количество боевых выездов у сотрудников ФПС Москвы, тем выше у них концентрация никеля (r=0,556, p<0,05), кадмия (r=0,449, p<0,05), марганца (r=0,430, p<0,05) и свинца (r=0,376, p<0,05). У пожарных, принимающих непосредственное участие в пожаротушении, концетрация кадмия в сыворотке крови достоверно выше (p<0,05) по сравнению с другими сотрудниками ФПС. Доказательством вклада самого характера труда на концентрацию кадмия в сыворотке крови, является то, что его содержание тем выше, чем меньше времени прошло с момента пожаротушения до момента взятия крови на анализ (p<0,05).

4. Во время дежурств пожарные недополучают с пищей все необходимые химические вещества: белки (30% от нормы), жиры (68% от нормы), углеводы (27% от нормы), макро- и микроэлементы (Ca - 27% от нормы, Mg - 36% от нормы, K - 52% от нормы, P - 55% от нормы, Cr - 64% от нормы и Zn - 67% от нормы), витамины (B2 - 22% от нормы, PP - 30% от нормы, B1 - 33% от нормы, A - 52% от нормы и C - 56% от нормы). В тоже время, при приеме пищи дома наблюдается повышенное поступление белков (107% от нормы), жиров (105% от нормы), ряда макроэлементов (натрия - 385% от нормы, фосфора - 207% от нормы, калия - 156% от нормы) и витаминов (A - 153% от нормы, C - 131% от нормы). Тем самым, за счет питания в домашних условиях компенсируются недостатки во время суточного дежурства. Поступление йода и селена как во время дежурств (23% и 30% от нормы соответственно), так и вне работы (41% и 76% от нормы соответственно) ниже рекомендуемых норм, что отразилось на их содержании в пробах волос.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.