Защита населения и хозяйственных объектов в чрезвычайных ситуациях. Радиационная безопасность

А) 1. Б) 2. В) 3. Г) 4.

4. В каком максимальном объеме помещения разбитый ртутный медицинский термометр может создать опасные для здоровья концентрации?

А) 20 м3. Б) 30 м3. В) 50 м3 . Г) 60 м3. Д) 100 м3.

5. В какой кислоте ртуть хорошо растворима?

А) разбавленная серная кислота.

Б) разбавленная соляная кислота.

В) разбавленная азотная кислота.

Г) разбавленная фосфорная кислота.

6. При каких концентрациях паров ртути в воздухе возможны острые отравления людей?

А) 0,05-0,93 мг/м3. Б) 0,13-0,80 мг/м3. В) 0,10-0,55 мг/м3. Г) 0,28-0,45 мг/м3.

7. Можно ли отнести ртуть к кумулятивным ядам?

А) Да.

Б) Нет.

8. Через какое время проявляется поражающее действие ртути?

А) 5-10 часов. Б) 8-24 часа. В) 2-5 часов.

9. Назовите основной путь поступления металлической ртути в организм человека.

А) через органы дыхания.

Б) через органы пищеварения.

В) через кожные покровы.

Г) через слизистые оболочки.

10. Как можно уничтожать вещества, загрязненные ртутью?

А) на городских свалках.

Б) в местах захоронения твердых отходов.

В) выбрасывать в водоемы.

Г) выливать в канализацию.

11. Укажите рекомендуемую норму расхода мыльно-содового раствора при проведении влажной уборки в ходе демеркуриализационных работ.

А) 0,2-0,3 л/м2. Б) 0,3-0,5 л/м2. В) 0,5-1 л/м2. Г)1,0-1,5 л/м2.

12. Какой раствор рекомендуется использовать для полоскания рта при обнаружении признаков поражения ртутью?

А) раствор хлорида кальция.

Б) раствор хлорида цинка.

В) раствор хлорида железа.

Г) раствор сульфида натрия.

13. Какой раствор рекомендуется использовать для полоскания рта по окончании демеркуризационных работ?

А) раствор хлорида кальция.

Б) раствор перманганата калия.

В) раствор хлорида железа.

Г) раствор иодида калия.

14. Во сколько раз пары ртути тяжелее воздуха?

А) 5. Б) 7. В) 10. Г) 2.

15. Взаимодействует ли ртуть с сероводородом?

А) да. Б) нет.

16. Способна ли ртуть сорбироваться на конструкционных материалах?

А) Да. Б) Нет.

17. Какой натуральный продукт является противоядием для ртути?

А) молоко. Б) кофе. В) яичный белок. Г) апельсиновый сок. Д) крепкий чай.

18. Какие количества сулемы способны вызвать летальный исход?

А) 0,05-0,09 г. Б) 0,1-0,5 г. В) 0,01-0,04 г. Г)0,001-0,009 г.

19. Какие вещества называют амальгамами?

А) содержащие ртуть.

Б) вещества, используемые для химической демеркуризации.

20. Через какие органы выделяется ртуть из организма?

А) через почки. Б) через органы дыхания. В) через печень.

21. При каких значениях концентраций (среднесуточных) паров ртути в помещении существует опасность для человека?

А) 0,00001-0,00007 мг/м3. Б) 0,0001-0,0002 мг/м3. В) 0,0003-0,0005 мг/м3.

22. Где применяется ртуть?

А) в электронике. Б) металлургии. В) при производстве сахара; Г) при переработке молока. Д) при производстве хлора.

23. При каких значениях концентраций (среднесуточная) паров ртути в населенном пункте существует опасность для человека?

А) 0,007-0,009 мг/м3. Б) 0,0001-0,0002 мг/м3. В) 0,0003-0,0005 мг/м3.

24. Признаки острого отравления ртутью?

А) боли в коленках. Б) сильный кашель. В) сонливость. Г) отсутствие реакции на болевые раздражители. Д) шок.

25. Время, отводимое на влажную уборку для обработки 1 м2 поверхности после демеркуризации.

А) 5 минут. Б) 7 минут. В) 15 минут. Г) 20 минут. Д) 30 минут.

26. Какая должна быть экспозиция демеркуризации 1 м2 загрязненной ртутью поверхности ?

А) 1 час. Б) 3 часа. В) 5 часов. Г) 35 часов. Д) 3 суток.

27. Когда необходимо проветривать помещение, загрязненное ртутью?

А) до демеркуризации. Б) после демеркуризации. В) в процессе демеркуризации. Г) постоянно на всех этапах.

28. В каких баллонах можно хранить ртуть?

А) стеклянных. Б) медных. В) стальных. Г) пластмассовых.

Варианты заданий контрольных тестов

Номер варианта	Номера вопросов	Примечание
1	3, 4, 21, 13, 28
2	1, 5, 10, 17, 22
3	2, 6, 14, 22, 15
4	7, 11, 23, 27, 3
5	8, 12, 19, 22, 25
6	9, 5, 10, 16, 22
7	2, 4, 22, 13, 28
8	7, 13, 23, 27, 4
9	6, 12, 19, 20, 24
10	2, 6, 14, 22, 15
11	5, 13, 23, 27, 9
12	7, 13, 10, 27, 12
13	2, 12, 19, 21, 25
14	1, 3, 10, 16, 22
15	3, 13, 20, 26, 4
16	26, 11, 23, 25, 3
17	3, 12, 19, 4, 25
18	2, 6, 13, 22, 15
19	1, 5, 14, 17, 2
20	1, 12, 19, 20, 25
21	6, 12, 1, 22, 27
22	11, 23, 27, 3, 7
23	2, 12, 1, 21, 24
24	7, 11, 4, 27, 3
25	9, 11, 23, 25, 3
26	8, 13, 23, 26, 4
27	1, 3, 10, 16, 21
28	1, 12, 19, 20, 28
29	7, 13, 23, 27, 4
30	8, 12, 19, 4, 15

Литература

1. Емельянов, В.М., Коханов, В.Н., Некрасов, П.А. Защита населения и территорий в чрезвычайных ситуациях: Учеб. пособие. - М.: Академический проект, 2003

2. Астапов, В.П., Барингольц, Б.С., Тищенко, В.Г., и др. Демеркуриализационные работы: Учеб. пособие: - Мн.:, 2001.

3. Виноградов, А.В., Шашовец, В.В. Медицинская помощь в чрезвычайных ситуациях.- М.: Военные знания, 1996.

5. ОЦЕНКА УЩЕРБА ОТ ХИМИЧЕСКИХ ЗАГРЯЗНЕНИЙ В СИТУАЦИЯХ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО НЕБЛАГОПОЛУЧИЯ

(2 часа)

1. Цель работы - оценка экономического, социального и экологического ущерба от химических загрязнений атмосферы, водоемов и почвы выбросами предприятий, транспорта и в результате трансграничных переносов.

Используются укрупненные методики оценки. В качестве исходных применены данные из экологических бюллетеней о состоянии экологической среды в Республике Беларусь.

2. Порядок выполнения работы:

2.1 Изучить материалы, изложенные в разделе «Сведения из теории».

2.2 Выбрать исходные данные своего варианта из таблиц 5.4, 5.5, 5.7, соответственно. Номер варианта соответствует порядковому номеру фамилии студента в журнале учета занятий.

2.3 Приступить к выполнению работы согласно нижеприведенной методике.

2.4 Результаты работы оформляются в виде отчета, форма которого приведена в таблице 5. 11.

3. Материально-техническое обеспечение: видеопроектор или кодоскоп, схемы с рисунками.

Сведения из теории

Развитие человеческой цивилизации характеризуется ростом населения Земли, для жизнеобеспечения которого требуется все больше биологической пищи, источников пресной воды, энергии и чистого воздуха. Естественные источники жизни человека ограничены. Человечество за счет развития промышленного и аграрного секторов экономики, транспорта и энергетики стремится решить проблему выживания на планете. Однако несовершенство технологии, антропогенные факторы приводят к ухудшению жизнеобеспечения человека в масштабах, грозящих гибели цивилизации.

В настоящее время воздух, которым дышит человек, содержит вредные для биологического мира примеси. Их наличие обусловлено выбросами в атмосферу предприятиями промышленности, транспортом, объектами сельского хозяйства, что приводит к росту заболеваний населения и сокращению срока его жизни.

Вследствие антропогенной деятельности человека происходит загрязнение воды, в отдельных районах земного шара ощущается ее дефицит. Такая ситуация также вызывает различные заболевания населения, а иногда грозит его гибелью.

Вследствие нерациональной деятельности человека происходит и деградация почв, снижается их плодородие, а продукты растениеводства и животноводства содержат опасные для здоровья человека химические примеси.

Человеческое общество, с одной стороны, заинтересовано, чтобы масштабы загрязнения окружающей среды были как можно меньше, с другой, - требуются материальные ресурсы для восстановления природных экологических систем.

Для преодоления экологического кризиса, принятия мер по снижению негативного воздействия на здоровье человека экологических загрязнений также необходимы финансовые ресурсы. Они могут быть получены с субъектов хозяйствования с учетом ущерба, который они приносят окружающей природной среде и выступать в виде налогов и штрафов.

Существуют два вида базовых нормативов платы:

за выбросы, сбросы, размещение отходов и другие виды вредного воздействия на окружающую среду в пределах допустимых нормативов;

за выбросы, сбросы, размещение отходов и другие виды вредного воздействия в пределах установленных лимитов (временно согласованных нормативов).

При этом финансовые средства за загрязнение окружающей природной среды расходуются на следующие цели:

исключение или уменьшение промышленного загрязнения окружающей среды;

ресурсосберегающие научные исследования;

удаление, обезвреживание и захоронение отходов, затраты на санитарно-гигиеническую рекультивацию и др.

Ниже представлена методика оценки экономического ущерба, учитывающая раздельно загрязнения атмосферы, водоемов вредными химическими веществами и поверхности Земли твердыми отходами. Экономический ущерб от загрязнения атмосферы и водоемов можно в определенной степени считать интегральной оценкой ущерба. Оценка социального и экологического ущерба приводится для более глубокого уточнения опасности для жизни и здоровья человека, природной среды.

МЕТОДИКА ОЦЕНКИ ЭКОНОМИЧЕСКОГО, СОЦИАЛЬНОГО И ЭКОЛОГИЧЕСКОГО УЩЕРБА

Задача 1. Укрупненная оценка экономического ущерба от загрязнения атмосферы Рассматривается загрязнение воздуха в результате выброса в атмосферу химических веществ, опасных для жизни и здоровья населения.. Экономический ущерб определяется по формуле

 Уатм = Ууд · М · Gзаз · , (5. 1)

где Ууд - удельный ущерб от выброса в атмосферу одной условной тонны загрязняющих веществ, равной 100 руб./усл. т (на практике определяется научными учреждениями Министерства природных ресурсов и охраны окружающей среды совместно с Министерством финансов). Реальная величина удельного ущерба периодически уточняется; М - приведенная масса годового выброса, в условных тоннах. Gзаз - показатель относительной опасности загрязнения для различных реципиентов в зоне активного загрязнения; - поправка на характер рассеивания примесей в атмосфере.

Расчет приведенной массы годового выброса

Приведенная масса годового выброса примесей рассчитывается по формуле

М = Аi · mi =А1 · m1 + А2 · m2 + …, усл. т, (5.2)

где mi - количество поступающего в атмосферу вещества i-го типа (из табл. 5.4); Ai - показатель относительной агрессивности i-вещества, характеризующий количество оксида углерода, эквивалентное по воздействию на окружающую среду одной тонне этого вещества, в усл. т./ т.

Показатель относительной агрессивности Аi определяется по табл. 5.2 или рассчитывается по исходным данным табл. 5.1 по формуле

Аi = ai · i · i · i · i , усл. т/т, (5.3)

где аi - характеризует относительную опасность присутствия примеси в воздухе, вдыхаемом человеком; он задает уровень опасности для человека вещества i- го типа по отношению к уровню опасности оксида углерода; i - поправка, учитывающая вероятность накопления примесей в окружающей среде и в цепях питания, а также поступление примеси в организм человека неингаляционным путем; i - поправка, учитывающая вредное воздействие примеси на основных реципиентов, кроме человека; i - поправка на вероятность вторичного выброса примесей в атмосферу после их оседания на поверхностях (для пылей); i - поправка на вероятность образования исходных примесей, выброшенных в атмосферу, других (вторичных) загрязнителей, более опасных, чем исходные (для легких углеводородов). В табл. 5.1 величины ai задают уровень опасности для человека вещества i-го типа по отношению к уровню опасности оксида углерода.

Таблица 5.1 Предельно допустимые концентрации и показатели, характеризующие относительную агрессивность некоторых примесей в атмосферном воздухе

Примесь	ПДКссмг/м3	ПДКрз мг/м3	ai, усл. т/т	i	i	i	i
Оксид углерода	3	20	1	1	1	1	1
Ацетон	0,35	200	0,93	1	1	2	1
Аммиак	0,2	20	3,87	1	1	1	1,2
Пыль асбестная	0,15	2	14,1	1	2	1	1,2
Диоксид серы	0,05	10	11,0	1	1	1	1,5
Диоксид азота	0,085	5	11,9	1	1	1	1,5
Формальдегид	0,003	0,035	756	1	2	1	1,5
Сероводород	0,008	10	27,4	1	1	1	1,5
Сажа, пыль углерода	0,05	4	17,3	1	2	1	1,2
Хлор	0,03	1	44,7	1	1	1	2
Цианистый водород	0,01	0,3	141	1	1	1	2
Неорганические соединения ртути и свинца	0,0003	0,01	4472	1	5	1	1
Бенз(а)пирен	10-6	1,5 ·10-4	6,3х 105	1	2	1	1

Таблица 5.2 Значения величин показателя относительной агрессивности Аi для некоторых видов пылей сложного состава

Вид пыли	Аi, усл. т/т
Пыль гипса, известняка	25
Золы углей кузнецких	80
Твердые частицы, выбрасываемые дизелями и иными установками, сжигающими мазут	200
Твердые частицы, выбрасываемые двигателями внутреннего сгорания, работающие на неэтилированном бензине	300
Тоже на этилированном бензине	500

Расчет показателя относительной опасности в зоне активного

загрязнения для различных реципиентов

Расчет показателя относительной опасности Gзаз для данных реципиентов (лес, дома отдыха, городской поселок и др.) рассчитывается по формуле

Gзаз = (Sj/Sзаз) · Gj = (S1/Sзаз) · G1 + (S2/Sзаз) · G2 + … (5.4)

где Sj - площадь зоны реципиента, попавшего в зону активного загрязнения в табл. 5.4 , 9-й столбец (рис. 5.1, 5.2.).; Sзаз - площадь зоны активного загрязнения от источника загрязнения (рис.1, 2.); (она или рассчитывается, или задана в табл. 5.4); Gj - показатель относительной опасности загрязнения воздуха j-го реципиента (табл. 5.3) по данным типа территории в табл. 5.4.

Расчет площади зоны активного загрязнения

Выделяют три типа источников: организованные (трубы), показанные на рис. 5.1 и 5.2; низкие неорганизованные (склады, вентиляторы, окна промышленных зданий, свалки и т.п.); высокие неорганизованные (терриконы и др.). Форма и площадь зоны активного загрязнения (ЗАЗ) определяется с учетом специфических особенностей источника и высоты выброса.

Распространение вредных веществ в окружающей среде зависит от типа и высоты источника загрязнения.

Высота выброса загрязняющих компонентов организованным источником зависит от размеров трубы и подъема факела выброса под влиянием разности температур t в устье источника и в окружающей среде на уровне устья. Для учета подъема факела используется поправка:

= t/750C (5.5)

Зоной активного загрязнения является:

круг с центром в источнике и радиусом r = 50h для труб высотой h 10

м (рис. 5.1);

кольцо с внутренним радиусом rвнутр = 2h и внешним радиусом rвнеш = 20h для организованных источников h ? 10 м (рис. 5.2).

для низких неорганизованных источников - территория, ограниченная кривой, расстояние от любой точки которой до ближайшей точки границы источника равняется 20h. Зона активного загрязнения вдоль автомобильных дорог - полоса 200 м относительно центра дороги.

Из рис. 5.1 и 5.2 следует, что площади ЗАЗ, соответственно, равны:

SЗАЗ = (50h)2, км2, (5.6)

SЗАЗ = 396 2h2 , км2 . (5.7)

Величины Sj заданы в условии задачи (табл. 5.4.), а величины Gj находят по табл. 5.3 по типу территории, которые задаются в таблице 5.4. Подставляют данные в формулу (5.4) и результат записывают в отчет.



Рис. 5.1. Зона активного загрязнения от организованного источника, высотой менее 10 м

Рис. 5.2. Зона активного загрязнения от организованного источника высотой более 10 м

Таблица 5.3 Значения показателей относительной опасности загрязнения атмосферного воздуха

Номер типа территории	Тип загрязненной территории	Gj
1	Курорты, санатории, заповедники, заказники	10
2	Пригородные зоны отдыха, садовые и дачные участки	8
3	Населенные места с известной плотностью населения n чел./га	0,1хn
4	Центральная часть города с населением свыше 300 тысяч человек	8
5	Территория промышленных предприятий и узлов	4
6	Леса первой группы	0,2
7	Леса второй группы	0,1
8	Леса третьей группы	0,025
9	Пашни обычные	0,1
10	Пашни орошаемые	0,2
11	Сады обычные	0,5
12	Пастбища, сенокосы обычные	0,05
13	Сенокосы орошаемые	0,1

Расчет величины поправки на характер рассеивания примеси.

1. При значении коэффициента очистки (из табл. 5.4) 90%; U [м /c] - среднегодовое значение модуля скорости ветра на уровне флюгера (3 м/с - для Республики Беларусь) величина поправки на характер рассеивания примеси вычисляют по формуле:

= 1 = (100/(100 + h)) · (4/(1+U)) (5.8)

2. При значении коэффициента очистки 70 % ? 90 % величину поправки на характер рассеивания примеси вычисляют по формуле:

= 2 = (1000/(60 + h))0,5 · 4/(1 + U) (5.9)

3. При значении коэффициента очистки 70 %, в том числе для источников, не имеющих устройств очистки, величина поправки на характер рассеивания примеси принимается

3 = 10 (5.10)

Подставляя полученные данные в (5.1) находят ущерб.

Задача 2. Укрупненная оценка социального (воздействие на здоровье людей) и экологического ущерба от загрязнения атмосферы

Оценка экономического ущерба учитывает степень агрессивности химических веществ при воздействии их на здоровье человека и окружающую среду. Более полную оценку воздействия на здоровье человека и окружающую среду химических загрязнений можно сделать по табл. 5.8.

Вероятность заболевания человека и его преждевременной смерти или инвалидности зависит от типов воздействующих веществ, их количества в атмосфере, продолжительности воздействия, состояния здоровья человека, наличия хронических заболеваний, генетической наследственности и др. По табл. 5.8 можно сделать только общую оценку степени опасности загрязнения химическими веществами. Примечания.

1. В табл. 5.8 в п. 1-7 представлены эффекты воздействия на здоровье человека.

2. В табл. 5.8 в п. 8-10 представлены эффекты воздействия на окружающую среду.

3. В разделе «Наиболее вероятные заболевания человека» представлены только наиболее распространенные заболевания.

4. В табл. 5.8 не представлены эффекты воздействия, которые не подтверждены достаточным количеством статистических и экспериментальных данных

Таблица 5.4 Исходные данные для оценки экономического ущерба от загрязнения атмосферы

№ варианта	Виды примесей	Масса примеси mi, т/год	Высота трубы h, м	Разность температур t, 0С	Коэффициент очистки , %	Площадь SЗАЗ, км2	Номер типа территории	Площадь территории данного типа, Sj, км2
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1	Оксид углерода Сажа	100 50	20 20	150 150	60 60		2 5	0,5 ост. террит.
2	Оксид углерода Диоксид серы	200 120	80 80	130 130	90 90		5 4	2,5 ост. террит
3	Аммиак (в районе химич. объекта)	40	-	-	-	1,5	5	1,5
4	Оксид углерода	180	25	75	92		2 5	0,2 ост. террит.
5	Бенз(а)пирен (автотранспорт)	0,1	-	-	-	0,2	1 6	0,08 0,12
6	Оксид углерода Сажа	60 20	80 80	75 75	92 92		2 4 5	0,5 1 ост. террит.
7	Сероводород Оксид углерода	20 40	60 60	150 150	60 60		2 5 4	0,5 1,5 ост. террит.
8	Твердые частицы от ДВС на неэтилированном бензине	50	-	-	-	0,25	7 11	0,2 0,05
9	Неорганические соединения ртути	0,03	-	-	-	0,05	4 5	0,01 0,04
10	Пыль асбеста	100	-	-	-	2,5	8 13	2,0 0,5
11	Оксид углерода Диоксид азота	100 50	70 70	200 200	70 70		5 2 13	12 2,0 Остальная территория
12	Бенз(а)пирен	0,03				0,6	10 11	0,2 0,4
13	Формальдегид	20	9	-	-		8 4	0,2 ост. террит.
14	Диоксид серы Сажа	50 50	40 40	75 75	- -		5 4	0,5 ост.террит.
15	Оксид углерода Формальдегид	50 10	70 70	200 200	60 60		5 4 12	2,0 15 ост. террит.
16	Бенз(а)пирен (автотранспорт)	0,05	-	-	-	0,1	11 12	0,09 0,02
17	Оксид углерода Сажа Диоксид серы	80 30 10	60 60 60	150 150 150	92 93 93		4 5 9	1,5 6,0 ост. террит.
18	Твердые частицы, выбрасыв. дизелями Оксид азота	40 20	- -	- -	- -	3	9 11	2,0 1,0
19	Оксид углерода Сажа	50 30	40 40	150 150	50 50		4 5	2,0 остальная территория
20	Хлор (трансграничный перенос) Диоксид серы	10 10	- -	- -	- -	1,5	1	1,5
21	Оксид углерода Диоксид серы	100 40	50 50	225 225	75 75		4 5 11	2,0 3,0 ост. террит.
22	Оксид углерода Диоксид азота	100 40	45 45	150 150	92 95		4 5	6,0 ост. террит.
23	Пыль асбеста Диоксид азота	100 10	9	-	-		5 11	0,25 ост. террит.
24	Оксид углерода Сажа	90 20	50 50	150 150	80 80		5 4	2 ост. террит.
25	Цианистый водород	0,08	-	-	-	20	4 2	10 10
26	Ацетон	5				0,5	5 6	0,4 0,1
27	Оксид углерода Сажа	100 50	30 30	150 150	60 60		2 5	0,5 ост. террит.
28	Оксид углерода Диоксид серы	200 120	80 80	130 130	90 90		5 4	2,5 ост. террит.
29	Оксид углерода	150	25	75	92		2 5	0,2 ост. террит.
30	Бенз(а)пирен (автотранспорт)	0,05	-	-	-	0,2	1 6	0,08 0,12

Задача 3. Укрупненная оценка экономического ущерба от загрязнения водоемов

Промышленное и сельскохозяйственное загрязнение водного бассейна является результатом сброса в - водоемы сточных вод, содержащих вредные вещества, и в результате смыва в водоемы загрязнений почвы. Ущерб от такого загрязнения рассчитывается по формуле

Увод = Ууд · · , руб., (5.11)

где Ууд - удельный ущерб, причиненный народному хозяйству сбросом в водоем одной условной тонны загрязняющих веществ, которая условно принята 400 руб./усл. т.; - показатель относительной опасности загрязнения водоемов (табл. 5.5); М - приведенная масса загрязняющих веществ в годовом объеме сточных вод, которая может быть определена, в условных тоннах, по формуле

М = Аimi = А1 · m1 + А2 · m2 + А3 · m3 + … усл. т (5.12)

где Аi - относительная агрессивность вод загрязняющих веществ i-го вида; mi - масса примесей i-го вида, поступивших в водоем (в тоннах).

Ai = 1/ПДКврi (5.13)

Значения ПДКврi находят в справочниках для рыбохозяйственных объектов (табл. 5.6).

Таблица 5.5 Исходные данные для оценки экономического ущерба (задача 3)

Номер варианта	Тип загрязняющих веществ	Масса выброса mi, тыс. т	Участок выброса	Показатель относительной загрязненности,
1	БПК (биологическая потребность в кислороде) Нефтепродукты	1,22 0,07	Зап. Двина г. п. Сураж	1,2
2	Взвешенные вещества Хлориды	2,4 340	Неман г. Столбцы	1,7
3	Фенолы Нитраты	0,5 20	Зап. Двина г. Витебск	2,1
4	Азот аммонийный Нитраты	75 35	Припять г. Пинск	3,7
5	СПАВ Нитраты	12 70	Неман г. Столбцы	1,7
6	Нефтепродукты Взвешенные вещества	0,02 2,36	Неман г. Гродно	1,3
7	Фенолы Азот аммонийный	0,1 800	Зап. Двина г. Верхнедвинск	2,4
8	Нефтепродукты Нитраты	0,07 200	Зап. Двина г.п. Сураж	1,2
9	БПК Хлориды	15,8 218	Днепр г. Орша	1,7
10	Нитраты Нитриты	68 15	Днепр г. Шклов	1,6
11	Свинец Фенолы	0,001 0,1	Днепр г. Быхов	1,8
12	Медь Нефтепродукты	0,002 0,5	Березина г. Бобруйск	3,0
13	Хлориды Ртуть	100 0,0001	Березина г. Борисов	1,1
14	СПАВ Свинец	14 0,003	Припять г. Пинск	3,7
15	Мышьяк Нитраты	0,0005 300	Припять г. Мозырь	5,1
16	Хлориды Нитриты	180 36	Днепр г. Речица	1,0
17	Медь Взвешенные вещества	0,003 2,3	Неман г. Гродно	1,3
18	Фенолы Нитриты	0,01 43	Зап. Двина г. Витебск	2,1
19	СПАВ Азот аммонийный	105 45	Березина г. Борисов	1,1
20	Нефтепродукты Свинец	0,08 0,0005	Днепр г. Орша	1,7
21	Хлориды Медь	4 0,0005	Сож г. Гомель	1,1
22	Мышьяк Азот аммонийный	0,00001 45	Березина Светлогорск	1,6
23	Цинк Фенолы	0,002 0,1	Зап. Двина г. Верхнедвинск	2,4
24	СПАВ БПК	13 0,7	Зап. Буг г. Брест	2,3
25	Нефтепродукты Нитраты	0,6 12	Зап. Буг г. Кобрин	2,3
26	Медь Нефтепродукты	0,002 0,5	Березина г. Бобруйск	2,5
27	Фенолы Нитраты	0,5 20	Зап. Двина г. Витебск	2,1
28	Фенолы Азот аммонийный	0,1 80	Зап. Двина г. Верхнедвинск	2,5
29	Свинец Фенолы	0,001 0,1	Днепр г. Быхов	1,8
30	Нефтепродукты Нитраты	0,07 20	Зап. Двина г. п. Сураж	1,4

Таблица 5.6 Предельно допустимые концентрации некоторых примесей в водоемах рыбохозяйственного назначения

Ингредиенты и показатели	Предельно допустимая концентрация, мг/л
БПК полная	3,0 мг О2/л
Азот аммонийный (NH4)	0,39 (N)
Нитрат-ион (NО3)	9,0 (N)
Нитрит-ион (NO2)	0,02 (N)
Нефть и нефтепродукты	0,05
Фенолы	0,001
СПАВ	0,1
Хлориды (анион)	300
Взвешенные вещества	0,75
Свинец	0,03
Ртуть	0,0005
Медь	0,001
Мышьяк	0,05
Цинк	0,01

Задача 4. Укрупненная оценка социального (воздействие на здоровье людей) и экологического ущерба от загрязнения водоемов

(по результатам решения задачи 3)

Химические загрязнения водоемов в основном оказывают влияние на экологическое равновесие среды. Здоровье человека зависит от степени очистки питьевой воды. Воздействие химических загрязнений на воду следует учитывать, руководствуясь табл. 5.8, только в том случае, если вода не очищается. Случай, когда вода через цепочку полива, орошений, переходит в продукты растениеводства и животноводства, а через продукты питания - в организм человека, в настоящей задаче не рассматривается.

Примечание. В отчете указывать случай, когда загрязнители воды прямо или косвенно попадают в организм человека.

Задача 5. Укрупненная оценка экономического ущерба от загрязнения

поверхности земли твердыми отходами

Рассматривается только экономический ущерб от загрязнения и отчуждения земельных ресурсов с применением формулы

Уотх = Ууд · q · M, руб., (5.14)

где Ууд - удельный ущерб от выброса загрязнителя в почву (условно 200 руб. за тонну за выбросы неорганических отходов; 300 руб. за тонну за выбросы органических отходов); q - показатель, характеризующий относительную ценность земельных участков (q = 0,5 - для суглинистых почв, q = 0,7 - для лесостепи, q = 1 - для черноземных почв, q = 2 - для орошаемых сельскохозяйственных угодий).

Примечание. Студент выбирает вид загрязнителя с пояснением в примечании причины выбора. За органические отходы можно платить, можно передавать другим субъектам хозяйствования и получать деньги. Неорганические отходы также можно перерабатывать в другую продукцию.

Преподаватель может уточнить величины q применительно к почвам Республики Беларусь. M - масса годового выброса загрязняющих отходов в почву, т/год.

Для решения задачи исходные данные показаны в табл. 5.7.

Таблица 5.7 Исходные данные для решения задачи 3

Номер варианта	Наименование территории	Количество твердых отходов, тыс .т/год	Величина q
1	Брестская область (1994)	29	0,5
2	Витебская область (1994)	85	0,5
3	Гомельская область (1994)	113	0,5
4	Гродненская область (1994)	86	0,5
5	Минск (1994)	404	0,5
6	Минская область (1994)	76	0,7
7	Могилевская область (1994)	98	0,5
8	Брестская область (1993)	33	0,7
9	Витебская область (1993)	78	0,5
10	Гомельская область (1993)	119	0,5
11	Гродненская область (1993)	72	0,7
12	Минск (1993)	374	0,5
13	Минская область (1993)	88	0.5
14	Могилевская область (1993)	104	0,7
15	Бобруйск (средняя за 5 лет)	19	0,5
16	Брест (средняя)	8	0,5
17	Витебск (средняя)	22	0,5
18	Гомель (средняя)	28	0,5
19	Новополоцк (средняя)	14	0,5
20	Могилев (средняя)	29	0,5
21	Мозырь (средняя)	6	0,7
22	Орша (средняя)	19	0,7
23	Пинск (средняя)	9	0,5
24	Полоцк (средняя)	22	0,5
25	Минск (средняя)	400	0,5
26	Гомельская область (1995)	100	0,5
27	Гродненская область (1995)	90	0,5
28	Минск (1995)	404	0,5
29	Минская область (1995)	76	0,7
30	Могилевская область (1995)	98	0,5

Таблица 5.8 Известные воздействия химических соединений на здоровье человека и окружающую среду

Название химического соединения

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Наиболее вероятные заболевания человека

Оксид углерода

Х

Х

Х

Х

Системы кровообращения, гипертония, заболевания крови, параличи

Аммиак

Х

Х

Х

Х

Заболевания нервной системы, легких

Диоксид серы

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Рак, заболевания органов дыхания, ЖКТ, почек, печени

Диоксид азота

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Рак, сердечнососудистая система, генетические мутации

Бенз(а)пирен

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Рак, наследственная и хромосомные мутации, ИБС, дерматиты

Формальдегид

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Рак, пневмония, хромосомные мутации

Сажа

Х

Х

Х

Х

Х

Рак, отравления

Сероводород

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Рак, сердечнососудистая система, генетические мутации

Асбест

Х

Х

Х

Рак, фибриоз легких

Хлор

Х

Х

Х

Рак, заболевания органов дыхания

Цианистый водород

Х

Х

Х

Очень токсичен

Ртуть

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Рак, заболевания большинства органов и систем

Свинец

Х

Х

Х

Х

Х

Половое бессилие, нарушение детородной функции, повреждение клеток головного мозга

Ацетон

Х

Х

Х

Х

Х

Половое бессилие, нарушение детородной функции

Нефтепродукты (в водоемах)

Х

Х

Блокируется поступление кислорода в воду

Хлориды (анион)

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Рак и другие заболевания

Нитрат-ион

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Рак, анемия

Нитрит-ион

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Рак, анемия

Фенолы

Х

Х

Х

Х

Токсичны для всего живого

Медь

Х

Х

Х

Х

Подавляет детородную функцию

Азот амонийный

Х

Х

Вызывает нарушение экологического равновесия в водоеме

Мышьяк

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Рак, уродства, анемия, заболевания репродуктивной, сердечнососудистой и нервной систем

Цинк

Х

Х

Х

Х

Х

Рак и другие заболевания

БПК (биологическая потребность в кислороде) в водоеме

Х

Недостаток кислорода вызывает гибель живых организмов

СПАВ

Х

Х

Х

Х

Х

Х

Рак, наследственная и хромосомные мутации, ИБС, дерматиты

Твердые частицы, выбрасываемые ДВС

Х

Х

Х

Рак, наследственная и хромосомные мутации

В таблице 5.8 приняты:

1 - канцерогенность;

2 - наследственная генетическая и хромосомная мутации;

3 - эмбриональная токсичность;

4 - воздействие на репродуктивные органы;

5 - острая токсичность;

Таблица 5.9 ОТЧЕТ о выполнении расчетной работы по теме «Оценка ущерба от экологических загрязнений» студента ____________________ Вариант № Учебная группа _______

Номер задачи	Определялись при решении задач	Результат
1	Показатель относительной агрессивности Аi
	Приведенная масса годового выброса
	Площадь зоны активного загрязнения
	Показатель относительной опасности
	Значение величины поправки
	Экономический ущерб
2	Эффекты воздействия на здоровье
	Основные заболевания человека
	Эффекты воздействия на окружающую среду
3	Относительная агрессивность Аi
	Приведенная масса загрязняющих веществ
	Экономический ущерб
4	Эффекты воздействия на здоровье
	Основные заболевания человека
	Эффекты воздействия на окружающую среду
5	Экономический ущерб от загрязнения твердыми отходами

Литература

1. Как убедить предприятия уменьшить количество промышленных отходов. Руководство для граждан. ИНФОРМ РХТУ им. Д.И. Менделеева. - М., 1995

2. Состояние природной среды Беларуси. Экологический бюллетень. - Мн, 1996.

3. Худолей, В.В. Экологически опасные факторы. - СПб., 1996.

6. ВЫЯВЛЕНИЕ ДЕФИЦИТА МИКРОЭЛЕМЕНТОВ И ВИТАМИНОВ В СИСТЕМЕ ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА И МЕРЫ ПО ЕГО УСТРАНЕНИЮ

(2 часа)

1. Цель работы - выявление дефицита витаминов и микроэлементов в системе питания, оценка степени его опасности для здоровья и выбор продуктов питания, которые устраняют дефицит.

2. Порядок выполнения работы:

2.1 Изучить материалы, изложенные в разделе «Сведения из теории».

2.2 Приступить изучению тестов, принятию решений по ним и к заполнению отчета.

2.3 Результаты работы оформляются в виде отчета (таблица 6.11).

3. Материально-техническое обеспечение: видеопроектор, таблицы.

Сведения из теории

Жизнь на нашей планете зарождалась в океане - растворе различных элементов. Химические элементы таблицы Д. И. Менделеева, участвующие практически во всех биохимических процессах, в первую очередь, составили основу всех организмов.

Из 92 химических элементов, встречающихся в природе, 81 обнаружен в организме человека. 12 из них называют структурными, так как они на 99 % формируют элементный состав человеческого организма. Это углерод (18 %), кислород (65 %), водород (19 %), азот (3 %). А также минеральные элементы: кальций (1,7 %), магний (0,05 %), натрий (0,2 %), калий (0,25 %), сера (0,3 %), фосфор (1,25 %), фтор (0,02 %), хлор (0,2 %). Другие химические элементы также необходимы организму для его нормальной работы, но в значительно меньших количествах.

Экологические условия (истощение почвы отдельными микроэлементами, загрязнение среды тяжелыми металлами и др.), социально-экономические условия жизни, элементарная экологическая безграмотность людей в вопросах питания вызывают дисбаланс микроэлементов в организме, что ведет к ухудшению здоровья и сокращению продолжительности жизни.

Как известно, источниками жизни человека являются: воздух, вода, продукты питания (белки, жиры, углеводы, витамины, микроэлементы), другие источники энергии.

Для нормальной работы организма очень важно сбалансированное питание, т. е. в организм, в частности, должно поступать определенное количество микроэлементов и витаминов. На занятии рассматриваются только некоторые витамины и микроэлементы, дефицит которых испытывает большинство жителей Республики Беларусь.

Микроэлементы

Кальций - важнейший микроэлемент, необходимый для нормальной жизнедеятельности организма. Хранилища кальция - желудок, кишечник, позвоночник, кости. Он составляет основу костной ткани зубов, необходим для нормальной возбудимости нервной системы, участвует в процессе свертывания крови, сопрягает процессы синтеза и секреции в клетках, активизирует сократительную функцию мышечной ткани. Суточная потребность в кальции взрослого человека составляет 800 мг; пожилого - 1000 мг.

Большое количество жира в пище, щавелевая кислота (обнаруживаемая в шоколаде, шпинате, петрушке, листьях свеклы и ревене), а также фитиновая кислота, обнаруживаемая в зернах, могут помешать усвоению кальция.

Длительный дефицит кальция может вызвать гипертонию, рак, заболевания центральной нервной системы, костей и др.

Избыток кальция вызывает заболевания почек, сосудов, приводит к уменьшению прочности костей при дисбалансе между кальцием, фосфором и магнием.

Калий содержится в мышцах, особенно много его содержится в мышцах сердца. Он способствует выведению из организма воды. Суточная потребность составляет 300-3000 мг.

Дефицит калия возникает: при эмоциональных и физических нагрузках, при недостаточном его количестве в продуктах питания или при их несбалансированности, злоупотреблении алкоголем, кофе, сахаром, мочегонными средствами.

В то же время калий обладает рядом полезных свойств:

способствует ясности ума, улучшая снабжение мозга кислородом;

помогает избавиться от шлаков;

способствует снижению давления крови;

помогает при лечении аллергии;

является конкурентом радиоактивного цезия-137.

Длительный дефицит калия в организме вызывает астению (психическое и физическое истощение, быструю утомляемость), нарушение функции почек, заболевания крови, сердечнососудистой и нервной систем.

Избыток калия длительное время вызывает усиление мочеотделения, нарушение чувствительности рук и ног.

Магний, содержащийся в поперечнополосатой мускулатуре, необходим для поддержания нормальной возбудимости нервной системы, функции сокращения мышц. При его недостатке появляются судороги в мышцах. Суточная потребность человека в магнии составляет 500-750 мг.

Длительный дефицит магния в организме вызывает заболевания сердечнососудистой и центральной нервной систем, рак, мочекаменную болезнь, заболевания желудочно-кишечного тракта.

Избыток магния длительное время вызывает артериальную гипотонию, замедление пульса, расстройство работы желудка, нарушает дисбаланс микроэлементов; в частности, приводит к дефициту кальция и фосфора.

Железо содержится в костном мозге, селезенке, печени. Оно необходимо для образования эритроцитов и поддержания физиологических функций организма. Суточная потребность в железе составляет 10-20 мг для мужчин и 20-30 мг для женщин.

Дефицит железа длительное время вызывает малокровие, изменения в сердечной и скелетных мышцах, заболевания пищевода, хронический гастродуоденит, а также иммуннодефицитные состояния.

Избыток железа оказывает токсическое влияние на печень, селезенку, головной мозг, усиливает воспалительные процессы в организме.

Витамины

Витамины - органические соединения различной химической природы, необходимые для питания человека и животных в очень малых количествах по сравнению с белками, жирами и углеводами, но имеющие огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности.

Витамины являются незаменимыми компонентами, которые организм либо не вырабатывает, либо вырабатывает в недостаточных количествах.

Дефицит витаминов в рационе вызывается:

неправильным питанием (из-за безграмотности или отсутствия достаточного количества денежных средств для питания);

неправильной кулинарной обработкой и хранением пищевых продуктов;

нарушением сбалансированности между основными пищевыми веществами в рационе.

Внутренними причинами недостаточности витаминов являются:

угнетение кишечной микрофлоры, способной синтезировать ряд витаминов. Очень часто микрофлора нарушается из-за длительного лечения антибиотиками;

заболевания желудочно-кишечного тракта, ведущие к нарушению всасывания витаминов из пищи (гастриты, гепатиты, холециститы, энтероколиты, энтериты);

неправильный обмен веществ;

антивитаминное действие некоторых лекарственных препаратов.

Повышенная потребность организма в витаминах наблюдается в следующих случаях:

особые физиологические состояния организма (беременность, кормление грудью и др.);

интенсивная физическая нагрузка, стрессовые состояния;

действие вредных производственных и экологических факторов;

инфекционные заболевания и интоксикации.

Витамин С - это основной витамин овощей и фруктов. Он стимулирует многие физиологические процессы в организме, но главное его качество - то, он необходим для производства белка коллагена. В организме человека он сохраняется только в течение 4-х часов, поэтому должен чаще поступать в организм.

Длительный дефицит витамина С вызывает подавление иммунной системы, рак, снижение устойчивости к инфекционным заболеваниям, заболеваниям крови.

Избыток витамина С ускоряет развитие атеросклероза сонных артерий. При недлительном приеме больших доз аскорбиновой кислоты в моче появляется много солей щавельной кислоты, что чревато возникновением камней в мочевыводящих путях.

Витамины группы В (В1-В15) обеспечивают работу нервной, иммунной и других систем организма. Больше всего проблем вызывает дисбаланс витаминов В1 и В6.

Витамин В1 повышает выносливость, улучшает деятельность сердца, снижает количество подкожного жира и холестерина в крови, стимулирует иммунитет.

Дефицит витамина В1 вызывает утомляемость, боли в мышцах, дрожание мышц, атеросклероз, угнетение функций печени.

Витамин В6 улучшает работу нервной и иммунной систем, системы кроветворения и печени.

Дефицит витамина В6 вызывает раздражительность, сонливость, потерю аппетита, тошноту.

Иметь избыток витамина В6 в организме невозможно.

Витамин А и каротин обеспечивают рост и развитие организма, нормальную работу многих систем.

Дефицит витамина А вызывает подавление иммунной системы, заболевания кожи, дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, мочевыводящих путей, органов зрения.

Избыток витамина А вызывает обострение желчно-каменной болезни и хронического панкреатита. Злоупотребление продуктами, богатыми каротином, может приводить к «каротиновой желтухе», когда кожные покровы прокрашиваются в оранжевый цвет.

Витамин Е обеспечивает стабильность мембран каждой клетки, влияет на функции половых и других эндокринных желез, обеспечивает работу других систем.

Длительный дефицит витамина Е вызывает сердечно-сосудистые заболевания, заболевания органов дыхания и кровеносной системы, заболевания кожи.

Избыток витамина Е длительное время при дефиците витамина К ведет к ухудшению заживления ран, но предупреждает инфаркты и инсульты благодаря разжижению крови и рассасыванию тромбов.

Витамин Д способствует усвоению кальция и фосфора из кишечника, которые необходимы для нормального образования костей.

Дефицит витамина Д проявляется у детей в виде рахита, у взрослых - остеопороза и размягчения костей. Признаком дефицита витамина является нарушение сна, раздражительность, потливость.

Избыток витамина Д вызывает общую слабость, потерю аппетита, тошноту, рвоту, усиленное мочеиспускание, жажду, боли в животе и костях. При отсутствии лечения развивается гипертония, заболевания почек.

Методика выполнения работы

1. Изучить вопросы тестов и дать на каждый из них однозначный ответ «да» или «нет» (записывать в черновик). Затем рассчитать процент ответов «нет» в каждом тесте и занести в таблицу отчета.

2. Если количество ответов «нет» в тесте составит менее 30 %, можно считать, что существует большая угроза для Вашего здоровья. В этом случае выставляется оценка «1».

3. Если количество ответов «нет» в тесте составит 30-50 %, можно считать, что угроза для вашего здоровья значительная. В отчет выставляется оценка «2».

4. Если количество ответов «нет» в тесте составит 50-70 % можно считать, что угроза для вашего здоровья умеренная. В отчет выставляется оценка «3».

5. Если количество ответов «нет» в тесте составит более 70-90 %, можно считать, что угрозы для вашего здоровья нет. Выставляется оценка «4».

6. Если количество ответов «нет» в тесте составит 90-100 % , и нет признаков избытка витамина (микроэлемента), выставляется оценка «5».

7. Если количество ответов «нет» в тесте составит 90-100 % и имеется один признак избытка витамина (микроэлемента) тогда выставляется оценка «4».

8. Если количество ответов «нет» в тесте составит 90-100% и имеется два признака избытка витамина (микроэлемента), выставляется оценка «3».

9. Если количество ответов «нет» в тесте составит 90-100 % и имеется более двух признаков избытка витамина (микроэлемента), выставляется оценка «2».

Снизить опасность дефицита данного витамина или микроэлемента можно за счет корректировки рациона питания. Для этого необходимо проанализировать свой рацион питания и включить в него продукты питания, доступные с учетом Вашего бюджета.

После выбора рациона питания по каждому тесту в обобщенный рацион питания необходимо отобрать продукты питания, которые являются общими для нескольких витаминов и микроэлементов.

Заполняя в отчете раздел «Возможные заболевания», следует учесть не только прогнозируемые хронические заболевания, но и известные Вам хронические заболевания, диагноз которых подтвержден врачом.

Проанализируйте, имеется ли в Вашем организме избыток отдельных витаминов и микроэлементов на основании анализа принимаемой ежедневно пищи и симптомов имеющихся заболеваний. Результаты запишите в отчет.

Таблица 6.1 Тест на обеспеченность организма магнием

№ пп	Вопрос	Да	Нет
1	Часто ли у Вас бывают судороги (в частности, ночные судороги икроножных мышц)?
2	Страдаете ли Вы болями в сердце, учащенным сердцебиением и сердечной аритмией?
3	Часто ли у Вас случается защемление нервов, например, в области спины?
4	Часто ли Вы ощущаете онемение, например, в руках?
5	Часто ли Вам угрожают стрессовые ситуации?
6	Регулярно ли Вы употребляете алкогольные напитки?
7	Регулярно ли Вы применяете мочегонные средства?
8	Много ли Вы занимаетесь спортом?
9	Предпочитаете ли Вы белый хлеб и изделия из белой муки?
10	Редко ли Вы употребляете в пищу салат и зеленые овощи?
11	Во время готовки картофеля и овощей используете ли Вы длительную водную обработку?
12	Наблюдаются ли у Вас внезапные головокружения, потеря равновесия, мерцающие точки перед глазами?
Некоторые продукты, содержащие магний: отруби пшеничные, семена подсолнечника, арбуз, гречиха, арахис, морская капуста, чернослив, соя, фасоль, халва, орехи грецкие, пшено, рис, курага, хурма, мука пшеничная, фасоль, рыба.	Продукты перечислены в порядке убывания в них магния

Таблица 6.2 Тест на обеспеченность организма калием

№ пп	Вопрос	Да	Нет
1	Страдаете ли Вы мышечной слабостью?
2	Повышено ли у Вас артериальное давление?
3	Склонны ли Вы к отекам?
4	Страдаете ли Вы от пассивной деятельности кишечника?
5	Регулярно ли Вы принимаете мочегонные препараты?
6	Регулярно ли Вы употребляете в большом количестве алкогольные напитки?
7	Очень ли активно Вы занимаетесь спортом?
8	Едите ли Вы мало фруктов?
9	Редко ли салат и овощи попадают на Ваш стол?
10	Едите ли Вы мало картофеля?
11	Во время готовки картофеля и овощей используете ли Вы длительную водную обработку?
12	Редко ли Вы употребляете фруктовые и овощные соки?
13	Редко ли Вы едите сухофрукты?
Некоторые продукты, содержащие калий: курага, отруби пшеничные, соя, фасоль, изюм, морская капуста, чернослив, семена подсолнечника, горох, шпинат, картофель, рыба, щавель, укроп, петрушка, белые грибы, лисички свежие, морковь.	Продукты перечислены в порядке убывания в них калия

Таблица 6.3 Тест на обеспеченность организма железом

№ пп	Вопрос	Да	Нет
1	Часто ли Вы чувствуете усталость и подавленность?
2	Произошли ли у Вас в последнее время изменения волос и ногтей (нетипичная бледность и шероховатость, ломкие волосы, вмятины на ногтях)?
3	Теряете ли Вы в последнее время много крови, например при авариях или через донорство?
4	Обильны ли Ваши менструации?
6	Занимаетесь ли Вы профессиональным спортом?
7	Редко ли Вы употребляете мясо?
8	Выпиваете ли Вы более трех чашек черного чая или кофе в день?
9	Едите ли Вы мало овощей?
10	Подвержены ли Вы частым инфекциям?
11	Наблюдается ли часто у Вас дискомфорт желудочно-кишечного тракта?
Некоторые продукты, содержащие железо: дрожжи пивные, вода минеральная, арахис, кофе растворимый, икра осетровая, абрикосы, гречиха, овсяная крупа, лисички свежие, крупа пшенная, баранина.	Продукты перечислены в порядке убывания в них железа

Таблица 6.4 Тест на обеспеченность организма кальцием

№ пп	Вопрос	Да	Нет
1	Страдаете ли вы остеопорозом?
2	Бывает ли у Вас аллергия, например на солнце?
3	Принимаете ли Вы регулярно препараты с кортизоном?
4	Часто ли у Вас бывают судороги?
5	Выпиваете ли Вы ежедневно меньше одного стакана молока?
6	Употребляете ли Вы мало таких молочных продуктов, как йогурт или сыр?
7	Пьете ли Вы ежедневно напитки типа «кола»?
8	Употребляете ли Вы мало зеленых овощей?
9	Вы едите много мяса и колбасы?
10	Наблюдается ли у Вас повышенная нервная возбудимость, раздражительность?
Некоторые продукты, содержащие кальций: сыры твердые, мак, крабы, укроп, рыба, кисломолочные продукты, горох, чернослив, курага, молоко коровье, творог, фасоль, отруби пшеничные, шоколад молочный, орехи грецкие.	Продукты перечислены в порядке убывания в них кальция

Таблица 6.5 Тест на обеспеченность организма витамином А и бета-каротином

№ пп	Вопрос	Да	Нет
1	Страдаете ли Вы «куриной слепотой»?
2	Часто ли Вы ночью водите машину?
3	Много ли Вы работаете за экраном компьютера?
4	Ваша кожа сухая и шелушащаяся?
5	Страдаете ли Вы повышенной восприимчивостью к инфекции?
6	Вы много курите?
7	Вы редко едите темно-зеленые овощи, такие, как листовой салат, зеленая капуста или шпинат?
8	Редко ли попадают в Ваше меню сладкий перец, морковь и помидоры?
9	Наблюдается ли у Вас ухудшение зрения?
10	Наблюдается ли у Вас снижение аппетита, исхудание и быстрая утомляемость?
11	Наблюдается ли у Вас потеря блеска волос, поражение эмали зубов?
Некоторые продукты, содержащие витамин А: рыбий жир, печень куриная, печень говяжья, печень свиная, яичный желток, масло сливочное, сыры. Некоторые продукты, содержащие каротин: облепиха, рябина красная, абрикосы, курага, урюк, петрушка, сельдерей.	Продукты перечислены в порядке убывания в них витамина А и каротина

Таблица 6.6 Тест на обеспеченность организма витаминами группы В

№ пп	Вопрос	Да	Нет
1	Часто ли Вы чувствуете себя неспособным к деятельности и лишенным энергии?
2	Легко ли Вы раздражаетесь?
3	Часто ли Вы подвергаетесь стрессам?
4	Есть ли у Вас проблемы с кожей, например, сухая кожа, трещины в уголках рта?
5	Вы регулярно употребляете алкогольные напитки?
6	Отдаете ли Вы предпочтение продуктам из муки грубого помола?
7	Вы не едите мясо вообще?
8	Наблюдаются ли у Вас боли в мышцах после физической нагрузки?
9	Наблюдаются ли у Вас головные боли, головокружение после физической нагрузки?
10	Наблюдается ли у Вас сонливость днем и бессонница ночью?
11	Наблюдаете ли Вы у себя ослабление памяти, неуверенность в себе, забывчивость?
Некоторые продукты, содержащие витамины группы В: печень говяжья и свиная, почки говяжьи, сердце говяжье, почки свиные, скумбрия, чеснок, дрожжи пивные, пшено, мясо куриное, шиповник, соя, зеленый горошек, пшено, семена подсолнечника, отруби пшеничные.	Продукты перечислены в порядке убывания в них витаминов группы В

Таблица 6.7 Тест на обеспеченность организма витамином С

№ пп	Вопрос	Да	Нет
1	Страдаете ли Вы частыми простудами или повышенной восприимчивостью к инфекциям?
2	Вы выкуриваете больше 5 сигарет в день?
3	Часто ли Вы принимаете аспирин, антибиотики и обезболивающие средства ?
4	Редко ли Вы едите свежие овощи?
5	Вы едите мало сырых салатов?
6	Часто ли Вы едите сохраняющуюся в тепле или вновь разогретую еду?
7	Вы варите овощи и картофель в большом количестве воды?
8	Наблюдается ли у Вас повышенная чувствительность к холоду?
9	Наблюдается ли у Вас снижение аппетита, раздражительность, слабость в ногах?
Некоторые продукты, содержащие витамин С: шиповник сушеный, облепиха, шиповник свежий, щавель кислый, смородина черная, хрен, петрушка, капуста белокочанная, клубника, перец болгарский, шпинат, цитрусовые, дыня, грибы белые свежие.	Продукты перечислены в порядке убывания в них витамина С

Таблица6. 8 Тест на обеспеченность организма витамином Е

№ пп	Вопрос	Да	Нет
1	Страдаете ли Вы нарушениями кровоснабжения?
2	У Вас слабые соединительные ткани?
3	Образуются ли у Вас после повреждения некрасивые шрамы?
4	Часто ли Вы бываете на солнце?
5	Вы курите?
6	Часто ли Вы подвергаетесь негативному влиянию, например, смога или выхлопных газов?
7	Часто ли Вы употребляете растительные масла?
8	Вы не употребляете растительный маргарин?
9	Вы не употребляете продукты из муки грубого помола?
10	Наблюдается ли у Вас нарастающая мышечная слабость?
Некоторые продукты, содержащие витамин Е: масло соевое, масло кукурузное, масло арахисовое, масло подсолнечное, халва, майонез «Провансаль», орехи грецкие, соя, гречиха, кукуруза молочной спелости.	Продукты перечислены в порядке убывания в них витамина Е

Таблица 6.9 Тест на обеспеченность организма витамином Д

№ пп	Вопрос	Да	Нет
1	Страдаете ли Вы остеопорозом?
2	Избегаете ли Вы солнца?
3	Вы едите мало рыбы, мяса и яиц?
4	Избегаете ли Вы масла или маргарина?
5	Вы не едите грибы?
Некоторые продукты, содержащие витамин Д: печень палтуса, печень трески, сельдь жирная, скумбрия, желток яйца, треска, печень говяжья, масло сливочное	Продукты перечислены в порядке убывания в них витамина Д

ОТЧЕТ о выполнении практической работы по теме «Выявление дефицита микроэлементов и витаминов в системе питания человека и меры по его устранению» студента ___________Учебная группа ______________

Номер теста	Количество ответов «нет», %	Оценка	Развитие возможных заболеваний	Решение на устранение дефицита (перечислить продукты питания)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Обобщенный рацион питания:
Выводы об избытке отдельных витаминов и микроэлементов:
Перечислить продукты питания, которыми питался (питалась) последние две недели:

Литература

Губарева, Л.И., Мизирева, О. М., Чурилова Т.М. Экология человека. - М.: Владос, 1994.

Држевецкая, И.А. Основы физиологии обмена веществ и эндокринной системы. - М.: 1994.

Лифляндский, В.Г. Новейшая энциклопедия незаменимых веществ. - СПб, Нева, 2004.

Скальный, А. Микроэлементы для вашего здоровья. - М.: ОНИКС 21 век, 2004.

Фокин Ю.Г. Преподавание и воспитание в высшей школе. - М., 2001.

7. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФАЗЫ ФИЗИЧЕСКОГО, ЭМОЦИОНАЛЬНОГО И ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОГО ЦИКЛОВ ДЛЯ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ ОПАСНЫХ СОСТОЯНИЙ ОРГАНИЗМА

(2 часа)

Цель работы - определение фазы физического, эмоционального и физического циклов и прогнозирование степени опасности для жизнедеятельности на ближайшие месяцы.

2. Порядок выполнения работы

2.1 Изучить материалы, изложенные в разделе «Сведения из теории».

2.2 Приступить к расчетам и построению графических циклов на ближайшие 2 месяца.

2.3 Проанализировать график и оценить степень опасности изменения биологических циклов на здоровье, интеллектуальную деятельность, а также на эмоциональное состояние на ближайшие 2 месяца. Результаты представить преподавателю для проверки и оценки работы.

3. Материально-техническое обеспечение: видеопроектор, схемы и рисунки.

Сведения из теории

По рекомендации ЮНЕСКО жители многих стран успешно используют прогнозирование биологических ритмов для принятия мер по снижению опасности ущерба здоровью, в том числе недопущения летальных исходов. По мнению ученых, жизненная сила и биоэнергия организма человека подвержены закономерным ритмическим колебаниям, которые зависят от движения Солнца и Луны, смены года и его периодов и др. Частота колебаний и выраженность биоэнергетического поля организма характеризуют состояние здоровья и возможности человека. Известны следующие циклы:

23-дневный физический цикл;

28-дневный эмоциональный цикл;

33-дневный интеллектуальный цикл

Сочетание этих циклов в определенные периоды времени опасно для жизни и здоровья человека.

Согласно экспериментальным данным, момент рождения человека - это сигнал запуска его биоритмов. Они индивидуальны, стабильны и рассчитаны на лунные сутки, т. е. связаны с характером движения Луны по эллиптической орбите вокруг Земли.

За продолжительность эмоционального цикла принято среднеарифметическое от синодического (27,32 суток) и сидерического (29,53 суток) времени обращения Луны вокруг Земли (Э = 28,426 суток).

Физический и интеллектуальный циклы являютя равноотстоящими от эмоционального цикла:

Ф = Э х 5/6 = 23,688 суток; И = Э х 7/8 = 33,163 суток.

Перестройка организма человека происходит через четверть каждого из трех циклов («критические дни»):

Ф/4 = 5,922 суток; Э/4 = 7,1 025 суток; И/4 = 8,2907 суток.

При совпадении критических дней образуются так называемые двойные и тройные критические дни.

В эти дни обычно наблюдается расстройство всего организма, поэтому они могут играть особую роль в возникновении катастрофических для здоровья и жизни состояний. Наименьший отрезок времени, в течение которого происходит двухкратная перестройка организма по всем трем биологическим циклам, определяет биологический год человека (Б). Последний составляет 248,729 суток и представляет собой наименьший общий делитель из трех чисел: Ф/4, Э/4 и И/4.