Історичні умови становлення та розвиток цукрової промисловості в Україні

АНОТАЦІЇ

Буравченко Р.В. Історичні умови становлення та розвиток цукрової промисловості в Україні (XІX - початок XX ст.). - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата історичних наук зі спеціальності 07.00.01 - історія України. - Черкаський національний університет імені Богдана Хмельницького. - Черкаси, 2006.

Дисертацію присвячено вивченню напрямів, закономірностей і тенденцій історичного розвитку цукрової галузі України в ХІХ - на початку ХХ ст. На основі всебічного аналізу широкого кола опублікованих статистичних та архівних матеріалів, наукових публікацій встановлено основні стадії формування і розвитку цукрової галузі початкового періоду, який припадає на 1802 р. і завершується в 1917 р. У хронологічному порядку проаналізовано розвиток цукрової галузі та технічних вдосконалень у ній у світовому контексті в період з початку XIX - до початку XX століття, на основі чого виявлено основні закономірності та тенденції прогресу цього процесу. Визначено основні етапи історії цукрової промисловості в Україні як головного центру цукроваріння всеімперського значення.

Ключові слова: цукроваріння, цукрова галузь, цукрова промисловість, технологічний процес, вогневий метод, паровий метод, акциз, мито, синдикат.

Буравченко Р.В. Исторические условия становления и развитие сахарной промышленности в Украине (XІX - начало XX ст.). - Рукопись.

Диссертация на соискание научной степени кандидата исторических наук по специальности 07.00.01 - история Украины. - Черкасский национальный университет имени Богдана Хмельницкого. - Черкассы, 2006.

Диссертация посвящена теме определения роли и места Украины в достижениях сахарной промышленности в XIX - в начале XX столетия и раскрытию значения основателей отечественной промышленности с целью выявления направлений, закономерностей и тенденций исторического развития сахароварения Украины в XIX - начале XX ст. в мировом и всероссийском экономическом масштабе. На основании всестороннего анализа широкого круга статистических, архивных материалов, научных публикаций установлены основные стадии формирования и развития сахарной промышленности начального периода, который приходится на начало XIX ст. и завершается в начале XX ст. С точки зрения исторического анализа выявлена динамика роста производства, изучена политика правительства в отрасли, ее технический рост. В хронологическом порядке проанализирован процесс развития сахароварения и технических усовершенствований в нем в мировом контексте в 1802 - 1914 гг., на основе чего определены основные закономерности и тенденции этого процесса. Указано, что сахарная промышленность в Украине в XIX - ХХ вв. была одним из центров сахароварения всеимперского значения.

На начальном этапе возникновения и роста сахарной промышленности необходимо выделить такие ключевые моменты: массовое возникновение сахарных заводов в 30-40-х гг. XIX в. на территории Украины; данные предприятия принадлежали помещикам, которые пользовались льготами и использовали труд крепостных; правительство в данный период проводило протекционистскую политику, защищая отечественное производство высокими тарифами на иностранный сахар; техническое обеспечение сахарных заводов было довольно развитым, соответствовало уровню мировых стандартов того времени, известны также отечественные новинки и технологические процессы, которые не имели зарубежных аналогов; первые заводы были мануфактурами и базировались на ручном труде, хотя известны случаи спонтанного использования техники.

Последующий этап роста сахарной отечественной промышленности характеризуется уменьшением количества заводов в связи с реформой 1861 г. и последующим восстановлением динамики роста производства; прекращением мануфактурного производства и переходом к заводскому с обязательным использованием техники и вольнонаемного труда; возникновением сахарных синдикатов; переходом от протекционистской правительственной политики до сначала “свободного рынка”, а потом и нормирования труда; возникновением новых методов производства сахара и активного внедрения их в отечественную промышленность; активным проникновением в сахарную промышленность купеческого капитала и укрепление в ней.

Ключевые слова: сахароварение, сахарная промышленность, технологический процесс, огневой метод, паровой метод, акциз, пошлина, синдикат.

Buravchenko R.V. Historical conditions of the formation and the development of the sugar industry in Ukraine (the XІXth - the beginning of the XXth centuries.). - Manuscript.

Thesis for on a candidate is degree on speciality 07.00.01 - History of Ukraine. - Cherkasy Bohdan Khmelnytsky National University. - Cherkasy, 2006.

The thesis is deals with the to problem of determining the role and place of Ukraine in achievements in sugar branch in the XIXth - the beginning of the XXth centuries and the revival of names of creators of the Ukrainian industry with the purpose to determine the directions, laws and tendencies of the historical development of the sugar industry in Ukraine, improvements in integration of technical achievements into production, reconstructions of national history of sugar industry. The main stages of formation and the development of sugar industry of the initial period, which took place in the beginning of the XIXth century and ended in the beginning of the XXth century were determined by the scientific research. The process of the sugar industry developmentand its technical improvements in the world context during the period from the beginning of the XIXth century till the beginning of the XXth century was analysed in the chronological order, on its basic the main regularities and tendencies of the process were defined. The basic stages of the sugar industry in Ukraine as the main centre of sugar refining with all - imperial significance were determined.

Key words: sugar branch, sugar industry, the technological process, the fire method, the steam method, excise, duty, syndicate.

Размещено на Allbest.ru