Анализ эффективности производства и реализации овощей закрытого грунта в КСУП "Тепличное"

Финансовое положение предприятия зависит от результатов его хозяйственной и финансовой деятельности. Финансовая деятельность предприятия, как составная часть хозяйственной, направлена на обеспечение планомерного поступления и использования финансовых ресурсов, соблюдения расчетной дисциплины, достижения рациональных соотношений собственных и заемных средств и наиболее эффективного их использования.

Анализ финансового состояния предприятия является непременным элементом как финансового менеджмента на предприятии, так и его экономических взаимоотношений с партнерами, финансово-кредитными институтами.

Цели финансового анализа:

выявление изменений показателей финансового состояния;

выявление факторов, влияющих на финансовое состояние;

оценка количественных и качественных изменений финансового состояния;

оценка финансового положения на определенную дату;

определение тенденций изменений финансового состояния.

Рассмотрим платежеспособность КСУП «Тепличное» в таблице 2.18.

Таблица 2.18 - Платежеспособность КСУП «Тепличное»

Показатели	2019 г.
	на начало года	на конец года	норматив
Наличие собственных оборотных средств, тыс. руб.	8970	10463	-
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	0,28	0,7	0,2
Коэффициент текущей ликвидности	0,78	3,35	1,5
Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами	2,51	0,7	0,85
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,01	0,01	0,2
Чистые активы, тыс. руб.	9232	9876	-

После проведенных расчетов можно сказать, что на конец года на предприятии возросло наличие собственных оборотных средств, коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами вырос на 0,42, коэф текущей ликвидности составил 3,35, что говорит о том, что предприятие обладает достаточным количеством средств для покрытия текущих обязательств.

Экономическая эффективность деятельности КСУП «Тепличное»

Финансовый результат - обобщающий показатель анализа и оценки эффективности (неэффективности) деятельности хозяйствующего субъекта на определенных стадиях его формирования.

К показателям эффективности финансовой деятельности организации можно отнести: продуктивность животных (удой молока на 1 корову, выход телят на 1 корову, среднесуточный прирост живой массы крупного рогатого скота и тд.), себестоимость 1 т продукции животноводства (молока, прироста крупного рогатого скота и тд.), себестоимость 1 т продукции растениеводства (зерновых, рапса и тд.), прибыль (по растениеводству и животноводству), рентабельность.

Прибыль - выручка от реализации товаров, работ и услуг, за вычетом затрат на производство реализуемых товаров, работ, услуг.

Выручка - сумма денежных средств, полученная предприятием, организацией от реализации товаров, работ, услуг.

Рентабельность - отношение прибыли от реализации продукции к ее себестоимости и умноженное на 100.

Рассмотрим основные показатели уровня и эффективности производства в КСУП «Тепличное» в таблице 2.19.

Таблица 2.19 - Основные показатели уровня и эффективности производства

Показатели	Годы	2019г. в % к 2018г.
	2017	2018	2019
Уровень производства:
молока, ц	41321	48315	41970	86,87
прироста КРС, ц	2703	2872	3490	121,52
валовой продукции, тыс. руб. (в сопоставимых ценах)	16159	18348	15782	86,01
денежной выручки, тыс. руб.	18021	18388	16671	90,66
чистой прибыли, тыс. руб.	619	33	218	660,61
зерна, ц	40020	32620	32520	99,69
картофеля, ц	112830	72840	44410	60,97
рапса, ц	11390	7540	5380	71,35
овощей открытого грунта, ц	15800	21080	15370	72,91
овощей защищенного грунта, ц	59720	61700	55370	89,74
Произведено валовой продукции на 100 руб. производственных затрат, руб.	94,34	112,69	94,21	83,6

После проведенных расчетов можно сказать, что в 2019 году по сравнению с 2018 уровень производства снизился почти по всем показателям, однако чистая прибыль увеличилась на 560,61%.

В условиях рыночных отношений, характеризующихся своей динамичностью, хозяйствующие субъекты независимо от формы собственности сами планируют свою деятельность и перспективы развития исходя из разработанных ими хозяйственных и социальных задач, спроса и предложения товаров и услуг.

Незаменимым показателем при текущем планировании производства, а также при определении финансового положения предприятия является показатель рентабельности.

Рентабельность - это важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям, работающим на основе хозяйственного расчёта. Она означает доходность, прибыльность предприятия и определяется путём сопоставления получаемых результатов (прибыли, валового дохода) с затратами или неиспользуемыми ресурсами. Будучи обобщающим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства, рентабельность отражает эффективность использования потреблённых производством ресурсов отрасли - трудовых, земельных и материальных, уровень управления и организации производства и труда, количество, качество и результаты реализации продукции, возможности осуществления расширенного воспроизводства и экономического стимулирования работников.

Рассмотрим рентабельность отдельных видов продукции и предприятия в целом за 2019 год в таблице 2.20.

Таблица 2.20 - Рентабельность (убыточность) отдельных видов сельскохозяйственной продукции и предприятия за 2019 год

Вид продукции	Количество товарной продукции, т	Товарная продукция в оценке по себестоимости, тыс. руб.	Выручка от реализации товарной продукции, тыс. руб.	Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.	Уровень рентабельности (убыточности), %
1	2	3	4	5	6
Зерно	2929	829	841	12	1,45
Картофель	2862	832	721	-111	-13,34
Рапс	376	290	253	-37	-12,76
Овощи открытого грунта	822	560	393	-167	-29,82
Овощи защищенного грунта	5486	8160	8197	37	0,45
ягоды	8	2	2	0	0
Итого по растениеводству	-	10673	10407	-266	-2,49
Молоко	4182	2275	3104	829	36,44
КРС (живой вес)	165	1824	822	-1002	-54,93
Лошади (живой вес)	1	22	1	-21	-95,45
Лошади на племенные цели	11	171	41	-130	-76,02
Итого по животноводству	-	4292	3968	-324	-7,55
Всего	-	14965	14375	-590	-3,94
Норма прибыли, %	1,52%
Уровень рентабельности (убыточности) с учетом господдержки, %	1,3
Уровень рентабельности (убыточности) без учета господдержки, %	-6,7
Рентабельность (убыточность) продаж, %	-2,7

После проведенных расчетов можно сказать, что в 2019 году предприятие работало в убыток, т.к. уровень рентабельности без учета господдержки составил -6,7%, рентабельность продаж составила -2,7%.

Рассмотрим формирование и использование прибыли в КСУП «Тепличное» в таблице 2.21.

Таблица 2.21 - Формирование и использование прибыли, тыс. руб.

Показатели	Годы
	2017	2018	2019
1	2	3	4
Выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг	17701	18048	16482
Себестоимость реализованной продукции, товаров, работ, услуг	15973	15638	15332
Валовая прибыль	1728	2410	1150
Управленческие расходы	1077	1211	1193
Расходы на реализацию	272	1095	456
Прибыль (убыток) от реализации продукции, товаров, работ, услуг	379	104	-499
Прочие доходы по текущей деятельности	980	991	1376
Прочие расходы по текущей деятельности	564	694	619
Прибыль (убыток) от текущей деятельности	795	401	258
Доходы по инвестиционной деятельности	205	212	170
Расходы по инвестиционной деятельности	51	104	34
Доходы по финансовой деятельности	28	102	187
Расходы по финансовой деятельности	358	578	363
Прибыль (убыток) от инвестиционной и финансовой деятельности	-176	-368	-40
Прибыль (убыток) до налогообложения	619	33	218
Налог на прибыль	-	-	-
Изменение отложенных налоговых активов	-	-	-
Изменение отложенных налоговых обязательств	-	-	-
Прочие налоги и сборы, исчисляемые из прибыли (дохода)	-	-	-
Прочие платежи, исчисляемые из прибыли (дохода)	-	-	-
Чистая прибыль (убыток)	619	33	218

После проведенных расчетов можно сказать, что чистая прибыль в 2019 году упала почти в 3 раза по сравнению с 2017 годом, также наблюдается убыток от реализации продукции, товаров, работ, услуг.



3. СОВРЕМЕННЫЙ УРОВЕНЬ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ОВОЩЕЙ ЗАКРЫТОГО ГРУНТА

3.1 Современный уровень эффективности производства и реализации овощей закрытого грунта в Республике Беларусь

Защищенный грунт - это сооружения и земельные участки, оборудованные для создания искусственного или улучшения естественного микроклимата в целях внесезонного выращивания растений.

Главной технической задачей тепличного бизнес-хозяйства является круглогодичное обеспечение оптимальных климатических условий для выращивания овощей. При этом климатическая и агрокультурная оптимизация, достигаемая в теплицах, в разы интенсифицирует производство, что позволит получать с единицы площади урожай значительно больший, чем на открытом грунте, и, главное, круглогодично.

Выращивание овощей в закрытом грунте не является самостоятельным бизнесом в Беларуси. Почти все тепличные комплексы являются частью крупных агропредприятий с широким ассортиментом продукции не только растениеводства в открытом грунте, но даже мясного и молочного животноводства.

Овощеводство защищенного грунта представляет собой одну из самых сложных, капиталоемких и трудоемких отраслей сельского хозяйства. Доля затрат на электроэнергию, газ, тепло и воду в затратах на производство овощей достигает 50 %. [13, c.123]

Производство овощей защищенного грунта имеет сезонный характер. Период массового сбора овощей из защищенного грунта приходится на май-сентябрь. В это же время овощная продукция поступает из открытого грунта и личных подсобных хозяйств (ЛПХ). В период с февраля по апрель и с октября по декабрь производство овощей защищенного грунта осуществляется в меньших объемах. С декабря по январь в тепличных хозяйствах проводится стерилизация или дезинфекция грунтов в зависимости от технологии производства. В этот период в продажу поступают в основном импортные овощи.

Из-за сезонности производства наблюдается сезонное колебание цен в течение года, месяца и даже недели. Самые низкие цены - в период массового сбора овощей и некоторое время после него, далее цены повышаются вплоть до поступления следующего урожая. Из-за того, что овощная продукция скоропортящаяся, товаропроизводители теряют на этом часть своих доходов.

Значительное влияние на уровень цен оказывает импортная овощная продукция. В зимне-весенний период ассортимент отечественной овощной продукции настолько узок, что те же самые импортные томаты и огурцы пользуются неплохим спросом у населения даже по самым высоким ценам. На сегодняшний день многие товаропроизводители овощной продукции не имеют необходимых теоретических знаний сложного механизма ценообразования на товары и услуги, ориентируются на цены «соседей», не имеют собственной ценовой стратегии и политики. [14, c.93]

Республика Беларусь вышла на ежегодное выращивание овощей в объеме 123,8 тыс. т, или почти 14 кг на одного жителя. Благодаря целенаправленной политике государства в развитии тепличного овощеводства, за последние десять лет производство увеличилось в два раза, средняя урожайность составила 48,7 кг с квадратного метра. Большая часть тепличной овощной продукции реализуется на внутреннем рынке Беларуси, на экспорт идет около 20 %. Основной зарубежный потребитель белорусских овощей - Россия.

Рассмотрим основные показатели по овощам в Республике Беларусь в следующих таблицах.



Таблица 3.1 - Посевные площади овощей в хозяйствах всех категорий, тыс. га

Наименование показателей	Годы
	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019
Республика Беларусь	65,4	66,3	69,5	66,3	65,7	63,2	62,4	62,5
области:
Брестская	11,9	11,7	13,3	12,8	13,7	12,7	12,8	13,0
Витебская	7,7	7,9	8,1	6,9	6,6	6,5	6,7	6,6
Гомельская	14,4	14,3	14,7	14,4	13,7	13,5	12,9	12,7
Гродненская	7,2	7,5	8,3	8,4	8,4	8,0	7,5	7,5
Минская	16,6	16,9	16,8	15,4	15,1	14,8	15,0	15,2
Могилевская	7,5	8,0	8,2	8,5	8,2	7,6	7,4	7,5
	Площадь посева овощей по категориям хозяйств, тыс. га
с.х. организации	13,6	11,7	10,7	8,4	7,1	6,3	5,9	Х
крестьянские (фер-мерские) хозяйства	7,8	8,3	10,0	10,0	11,2	10,1	10,1	Х
хозяйства населения	44,0	46,4	48,7	47,9	47,4	46,9	46,4	Х

Общий валовой сбор по всем категориям хозяйств в 2019 г. составил 1854 тыс. т, что на 6,2% выше аналогичного показателя 2018 г., но на 5,3% ниже уровня 2017 г. (таблица 2). Как и по площади посевов, лидером по валовым сборам являются хозяйства населения, на долю которых в 2018 г. приходилось 68,4% республиканского производства.

Таблица 3.2 - Валовые сборы овощей в хозяйствах всех категорий, тыс. т

Наименование показателей	Годы
	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019
Республика Беларусь	1581	1628	1734	1686	1891	1959	1746	1854
области:
Брестская	303	302	345	344	417	439	396	433
Витебская	199	209	218	207	212	216	208	211
Гомельская	268	272	294	282	323	332	278	290
Гродненская	213	214	234	229	251	262	221	239
Минская	421	436	437	425	464	485	446	472
Могилевская	175	192	205	196	222	221	193	206
	Валовые сборы овощей по категориям хозяйств, тыс. т
с.х. организации	321	296	304	252	275	263	228	х
крестьянские (фер-мерские) хозяйства	210	225	265	266	347	366	324	Х
хозяйства населения	1049	1108	1166	1168	1270	1329	1194	Х

В 2018 г. в сельскохозяйственных организациях было получено 228 тыс. тонн овощей, что составило 13 % всего валового сбора. Валовой сбор овощей по стране с 2012 г. по 2018 г. увеличился на 17,3%.

Таблица 3.3 - Урожайность овощей в хозяйствах всех категорий, ц/га

Наименование показателей	Годы
	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019
Республика Беларусь	236	237	242	245	276	295	265	284
области:
Брестская	258	265	269	274	307	342	305	338
Витебская	246	246	255	275	297	309	287	295
Гомельская	185	186	195	193	228	237	208	220
Гродненская	287	278	275	268	294	322	289	313
Минская	240	241	241	251	280	296	265	280
Могилевская	230	234	242	227	263	281	254	271
	Урожайность овощей по категориям хозяйств, ц/га
с.х. организации	190	184	207	185	244	250	205	х
крестьянские (фер-мерские) хозяйства	297	298	295	297	333	382	337	х
хозяйства населения	238	239	239	244	268	284	258	х



Урожайность овощей в 2019 г. составила 284 ц/га, в 2018 г. - 265 ц/га (таблица 3). Наиболее высоких показателей урожайности достигли крестьянские (фермерские) хозяйства - 337 ц/га, что на 132 ц/га больше, чем в сельскохозяйственных предприятиях (205 ц/га). Наибольшая урожайность овощей получена сельскохозяйственными организациями Гродненской области - 359 ц/га, далее Витебской области - 280 ц/га, Могилевской - 202 ц/га, Минской - 191 ц/га, Гомельской - 160 ц/га и Брестской области - 145 ц/га.

Несмотря на тенденцию к снижению объемов производства овощей в сельскохозяйственных организациях, их реализация продолжает оставаться рентабельной.

Таблица 3.4 - Рентабельность овощей

Наименование показателя	Годы
	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018
Уровень рентабельности овощей открытого грунта в с.х. организациях, %	6,3	21,7	16,9	14,1	13,9	13,8	13,6

Анализ показывает, что за период с 2016 по 2018 гг. уровень рентабельности овощей практически не изменился и составил в среднем 13,8%.

Следует отметить, что уже на протяжении длительного периода производства овощей в Республике Беларусь превышает их внутреннее потребления на душу населения. [25]

В настоящее время тепличный комплекс Республики Беларусь включает 24 наиболее крупных тепличных хозяйства, где ежегодно производится более 100 тыс. тонн овощей, или 30-35 % от общего объема их производства в сельскохозяйственных и других организациях республики.

Ежегодное наращивание объемов производства тепличных овощей позволяет практически в полном объеме обеспечить потребности республики. С учетом производства прочих овощных культур в открытом грунте, решен вопрос обеспечения населения зеленными культурами в полном объеме.

За истекший период значительно расширился перечень культур, выращиваемых в условиях зимних теплиц. Кроме традиционных овощей (огурцы, томаты) в зимних теплицах выращиваются: баклажаны, перец, салаты, руккола, базилик, сельдерей, укроп, петрушка, кинза, щавель и прочие зеленные культуры - всего более 15 наименований.

Большое внимание уделяется экологической безопасности производственной деятельности тепличных комбинатов. Это обеспечивается внедрением энергоресурсосберегающей малообъемной технологии. Основными формами природоохранной деятельности данной технологии являются:

- использование в качестве субстрата для растений вместо импортной минеральной ваты материалов отечественного производства - аглопорит, керамзит, перлит позволяют получать урожайность овощей не ниже, чем при использовании импортного субстрата. Кроме того, не возникает проблем с утилизацией данных материалов, что позволяет решать экологические проблемы, связанные с накоплением отходов производства, а также появляется возможность повысить эффективность производства, так как данные субстраты потом можно продать строительным организациям за 30-40 % от первоначальной цены;

- использование экологически чистых удобрений для питания растений;

- компьютерное автоматическое регулирование параметров микроклимата. Теплицы, оснащенные автоматизированными системами управления биопродукционными процессами, такими, как досвечивание рассады, светокультура растений, увеличивают урожайность более чем в 1,5 раза;

- применение биологических и других безопасных методов защиты растений. Покрытие поверхности теплиц пленкой уменьшает вероятность проникновения почвенной инфекции в тепличный субстрат, что снижает расходы на средства защиты.

Основные направления устойчивого развития рынка овощей защищенного грунта должны иметь инновационный вектор развития, так как именно инновации составляют основу развития, конкурентоспособности и эффективного функционирования овощеводческих предприятий, способствуют завоеванию больших объемов на рынках сбыта, а также являются главной движущей силой динамичного развития производства и общества в целом. [22, c.77]

Возрастающая роль инноваций обусловлена, во-первых, самой природой рыночных отношений, во-вторых, необходимостью глубоких качественных преобразований в экономике Республики Беларусь с целью преодоления экономических проблем и выхода отрасли на траекторию устойчивого роста. Модернизация и строительство современных теплиц на основе внедрения и использования инновационных технологий позволяет снизить затраты на тепло- и энергоносители, что является важным направлением более полного насыщения рынка тепличными овощами, значительным вкладом в импортозамещение овощной продукции и повышение экономической эффективности. Современная автоматизированная малообъемная технология выращивания овощей на искусственных субстратах с капельным поливом позволяет более чем вдвое сократить удельные затраты энергоресурсов при урожайности до 60 кг/мІ и более. В последнее десятилетие в республике реконструировано и переведено на импортные малообъемные технологии выращивания овощей 204 га зимних теплиц (94% от их общей площади).

Овощи открытого и защищенного грунта обеспечивают получение значительной прибыли с 1 га пашни, а по рентабельности превосходят ряд сельскохозяйственных культур. Они способствуют улучшению экономических результатов всего сельскохозяйственного производства. Важнейшими условиями повышения эффективности производства овощной продукции являются рациональная организация труда, внедрение современных интенсивных технологий производства, основанных на комплексной механизации всех производственных процессов, внесении минеральных и органических удобрений, применении химических и биологических средств защиты растений, использование районированных сортов с высоким биологическим потенциалом урожайности.

3.2 Анализ эффективности производства и реализации овощей закрытого грунта в КСУП “Тепличное”

Овощеводство - одно из самых выгодных и перспективных направлений компании. Специализация предприятия: выращивание овощей защищенного грунта. И главная гордость - его тепличные комплексы. В них выращиваются томаты и огурцы.

Интенсивное использование защищенного грунта - вот один из реальных путей увеличения производства овощей. Расчеты показывают, что для этого в Белоруссии требуется иметь не менее 900 гектаров теплиц и других сооружений подобного типа. Некоторый опыт в республике уже имеется. Это дало возможность увеличить производство овощей в четыре раза.

Однако практика показала и другое. Не везде тепличное хозяйство ведется на высоком техническом уровне. Кое-где оно находится прямо-таки в примитивном состоянии. Последние исследования показали, что урожайность культур и экономическая эффективность производства тепличных овощей зависит не только от агротехники и технологии, но и от организационных и социально-экономических факторов. Особенно большое значение имеет оптимизация структуры и размеров тепличных комбинатов. [17, c. 125]

Рассмотрим эффективность производства овощей защищенного грунта в КСУП “Тепличное”.

На предприятии в 2019 г. под овощами закрытого грунта было занято 13,4 га земли, из них под огурцами - 10,4 га, под помидорами - 3 га.

Эффективность выращивания огурцов отражена в таблице 3.5

Таблица 3.5 - Эффективность производства и реализации огурцов в КСУП “Тепличное”

Показатели	Годы	2019 г. в % к 2017 г.
	2017	2018	2019
Площадь посева, га	10,4	10,4	10,4	100
Валовой сбор, т	4618	4784	4352	94,2
Урожайность огурцов, ц/га	4440,4	4600	4184,6	94,2
Количество реализованной продукции в зачетном весе, т	4594	4766	4298	93,6
Средняя цена реализации 1 т, руб.	1584,5	1319,6	1450,7	91,6
Себестоимость 1 т реализованных огурцов, руб.	1564,2	1288,3	1374,1	87,8
Выручено от реализации огурцов, тыс. руб.	7279	6289	6235	85,7
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	7186	6140	5906	82,2
Прибыль от реализации огурцов, тыс. руб.	93	149	329	353,8
Уровень рентабельности, %	1,29	2,4	5,57	+4,28 п.п

Из таблицы 3.5 видно, что в 2019 году по сравнению с 2017 годом показа-тели валового сбора и урожайности огурцов снизились на 5,8%, снизилось количество реализованной продукции на 6,4%. Также можно видно, что темп снижения себестоимости выше темпа выручки, что привело к увеличению прибыли и уровня рентабельности соответственно.



Таблица 3.6 - Эффективность производства и реализации помидоров КСУП “Тепличное”

Показатели	Годы	2019 г. в % к 2017 г.
	2017	2018	2019
Площадь посева, га	3	3	3	100
Валовой сбор, т	1350	1386	1185	87,8
Урожайность помидор, ц/га	4500	4620	3950	87,8
Количество реализованной продукции в зачетном весе, т	1347	1383	1181	87,7
Средняя цена реализации 1 т, руб.	1849,3	1630,5	1646,1	89
Себестоимость 1 т реализованных помидоров, руб.	1593,9	1609,5	1896,7	119
Выручено от реализации помидоров, тыс. руб.	2491	2255	1944	78
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	2147	2226	2240	104,33
Прибыль от реализации помидоров, тыс. руб.	344	29	-296	85,5
Уровень рентабельности, %	16	1,3	-13,2	-29,2 п.п.

Исходя из данных таблицы видно, что в 2019 году по сравнению с 2017 наблюдается снижение по всем показателям, тем временем как себестоимость продукции увеличилась, в связи с этим рентабельность помидоров снизилась на 29,2%.

После проведенных расчетов можно сказать, что в КСУП “Тепличное” огурцы являются более рентабельной продукцией, чем помидоры.

В таблице 3.7 приведены показатели эффективности реализации овощей защищенного грунта в целом.

Таблица 3.7 - Расчет показателей эффективности реализации овощей защищенного грунта в КСУП “Тепличное”

Показатели	Годы	2019г. +/- к 2017 г.
	2017	2018	2019
Количество реализованной продукции, т	5945	6149	5479	-466
Выручено от реализации, тыс. руб.	9782	8544	8179	-1603
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	9438	8375	8146	-1292
Прибыль от реализации, тыс. руб.	344	169	33	-311
Уровень рентабельности, %	3,64	2,01	0,41	-3,23

Из данных таблицы 3.7 видно, что в 2019 году по сравнению с 2017 годом показатели эффективности реализации овощей защищенного грунта изменились следующим образом: количество реализованной продукции снизилось на 466 тонн. Себестоимость снизилась на 1292 тыс.руб, выручка от реализации сократилась на 1603 тыс. руб. Вследствие этого прибыль от реализации снизилась на 311 тыс. руб, а уровень рентабельности сократился на 3,23%.

Для сравнения эффективности овощеводства защищенного грунта проведем анализ в разрезе тепличных комбинатов республики.

Таблица 3.8 - Эффективность производства огурцов защищенного грунта тепличными комбинатами республики в 2019 г.

Наименование предприятия	Площадь, га	Сбор продукции, т	Урожайность огурцов с 1 га, цн	Затраты всего, тыс.руб.	Себестоимость 1 т, руб.
1	2	3	4	5	6
КСУП "КОМБИНАТ "ВОСТОК"	6,29	1994	3170	3293	1651
КСУП"БРИЛЕВО"	6,54	3508	5364	4131	1177
КСУП "ТЕПЛИЧНОЕ"	10,4	4784	4600	5190	1084
МИНСКОЕ РАЙОННОЕ УП "АГРОКОМБИНАТ "ЖДАНОВИЧИ"	8	5566	6957,5	8667	1557
РПУП "МИНСКАЯ ОВОЩНАЯ ФАБРИКА"	10	5189	5189	7010	1351
КСУП "ТЕПЛИЧНЫЙ КОМБИНАТ "БЕРЕСТЬЕ"	4	2718	6795	2673	983
ОАО "МОЛОКО" Г.ВИТЕБСК	8,68	3023	3483	1809	598
КСУП "МОЗЫРСКАЯ ОВОЩНАЯ ФАБРИКА"	1	120	1200	306	2550
КСУП "СВЕТЛОГОРСКАЯ ОВОЩНАЯ ФАБРИКА"	6	2120	3533	2002	944
РАУП "ГРОДНЕНСКАЯ ОВОЩНАЯ ФАБРИКА"	6	1971	3285	2220	1126
ПТКУП МИНСКИЙ ПАРНИКОВО-ТЕПЛИЧНЫЙ КОМБИНАТ	2,37	1039	4384	2809	2704
ОАО "ФИРМА"КАДИНО"	5,5	2409	4380	2643	1097
СПК "РАССВЕТ ИМ.К.П.ОРЛОВСКОГО"	2	1046	5230	1496	1430

Из данных таблицы видно, что в 2019 году лучшую урожайность огурцов защищенного грунта имеют Минское РУП «Агрокомбинат» Ждановичи» (69,6 кг с 1м2) и КСУП «Тепличный «Комбинат «Берестье» (67,95 кгс 1 м2). Однако, КСУП “Теплтичное” не отстает и находится в 5-ке лучших с показателем 46 кг с 1 м2.

Таблица 3.9 - Эффективность реализации огурцов защищенного грунта тепличными комбинатами республики в 2019 г.

Наименование предприятия	Реализовано огурцов, т	Себестоимость реализованной продукции,тыс.руб.	Выручено от реализации, тыс. руб.	Прибыль от реализации, тыс. руб.	Уровень рентабельности, %
1	2	3	4	5	6
КСУП "КОМБИНАТ "ВОСТОК"	1858	3287	2533	-754	-22,9
КСУП"БРИЛЕВО"	3448	4617	4443	-174	-3,77
КСУП "ТЕПЛИЧНОЕ"	4766	6140	6289	149	2,43
МИНСКОЕ РАЙОННОЕ УП "АГРОКОМБИНАТ "ЖДАНОВИЧИ"	5534	9105	8111	-994	-10,9
РПУП "МИНСКАЯ ОВОЩНАЯ ФАБРИКА"	4988	7370	7423	53	0,72
КСУП "ТЕПЛИЧНЫЙ КОМБИНАТ "БЕРЕСТЬЕ"	2716	3537	3562	25	0,71
ОАО "МОЛОКО" Г.ВИТЕБСК	3018	1423	2041	618	43,4
КСУП "МОЗЫРСКАЯ ОВОЩНАЯ ФАБРИКА"	119	305	235	-70	-22,9
КСУП "СВЕТЛОГОРСКАЯ ОВОЩНАЯ ФАБРИКА"	2116	2031	2203	172	8,5
РАУП "ГРОДНЕНСКАЯ ОВОЩНАЯ ФАБРИКА"	1969	2617	3244	627	23,9
ПТКУП МИНСКИЙ ПАРНИКОВО-ТЕПЛИЧНЫЙ КОМБИНАТ	1028	2455	2725	270	11,0
ОАО "ФИРМА"КАДИНО"	2398	2875	2801	-74	-2,6
СПК "РАССВЕТ ИМ.К.П.ОРЛОВСКОГО"	1044	1623	1190	-433	-26,7

Из данных таблицы видно, что в 2019 году наибольший уровень рентабельности огурцов имеют ОАО «Молоко» г. Витебска (43,4%) и Гродненская овощная фабрика (23,9%). КСУП “Тепличное” имеет небольшой показатель рентабельности в 2,43, однако он является положительным, что лучше чем у многих хозяйств.

Таблица 3.10 - Эффективность производства помидоров защищенного грунта тепличными комбинатами республики в 2019 г.

Наименование предприятия	Площадь, га	Сбор продукции, т	Урожайность помидоров с 1 га, цн	Затраты всего, тыс.руб.	Себестоимость 1 т, руб.
1	2	3	4	5	5
КСУП"БРИЛЕВО"	3	1475	4917	1952	1323
КСУП "ТЕПЛИЧНОЕ"	3	1386	4620	1901	1372
МИНСКОЕ РАЙОННОЕ УП "АГРОКОМБИНАТ "ЖДАНОВИЧИ"	20	11189	5594,5	16205	1448
РПУП "МИНСКАЯ ОВОЩНАЯ ФАБРИКА"	6	3578	5963	5593	1563
КСУП "ТЕПЛИЧНЫЙ КОМБИНАТ "БЕРЕСТЬЕ"	14,5	6840	4717	6850	1001
ОАО "МОЛОКО" Г.ВИТЕБСК	8,29	4442	5358	2729	614
КСУП "МОЗЫРСКАЯ ОВОЩНАЯ ФАБРИКА"	2	1107	5535	1395	1260
РАУП "ГРОДНЕНСКАЯ ОВОЩНАЯ ФАБРИКА"	7	3792	5417	4223	1114
ПТКУП МИНСКИЙ ПАРНИКОВО-ТЕПЛИЧНЫЙ КОМБИНАТ	4,86	1771	3644	3248	1834
ОАО "ФИРМА"КАДИНО"	3	1387	4623	1835	1323
СПК "РАССВЕТ ИМ.К.П.ОРЛОВСКОГО"	8	3591	4489	4803	1338

Из данных таблицы видно, что в 2019 году лучшую урожайность помидоров защищенного грунта имеют Минское РУП «Агрокомбинат «Ждановичи» (5595 ц/га), РПУП «Минская овощная фабрика» (5963 ц/га), КСУП «Мозырская овощная фабрика» (5535 ц/га) и РАУП «Гродненская овощная фабрика» (5417 ц/га). Однако, КУСП “Тепличное” не отстает и находится в 10-ке лучших с показателем 4620 ц/га.

Таблица 3.11 - Эффективность реализации помидоров защищенного грунта тепличными комбинатами республики в 2019 г.

Наименование предприятия	Реализовано помидоров, т	Себестоимость реализованной продукции, тыс.руб.	Выручено от реализации, тыс. руб.	Прибыль, тыс. руб.	Уровень рентабельности, %
КСУП"БРИЛЕВО"	1470	2214	1967	-247	-11,16
КСУП "ТЕПЛИЧНОЕ"	1383	2226	2255	29	1,30
МИНСКОЕ РАЙОННОЕ УП "АГРОКОМБИНАТ "ЖДАНОВИЧИ"	11116	17129	17180	51	0,297
РПУП "МИНСКАЯ ОВОЩНАЯ ФАБРИКА"	3524	5509	5540	31	0,56
КСУП "ТЕПЛИЧНЫЙ КОМБИНАТ "БЕРЕСТЬЕ"	6836	8136	9296	1160	14,26
ОАО "МОЛОКО" Г.ВИТЕБСК	4433	3910	6175	2265	57,93
КСУП "МОЗЫРСКАЯ ОВОЩНАЯ ФАБРИКА"	1099	1557	1555	-2	-0,13
КСУП "СВЕТЛОГОРСКАЯ ОВОЩНАЯ ФАБРИКА"	4,6	4	5	1	25
РАУП "ГРОДНЕНСКАЯ ОВОЩНАЯ ФАБРИКА"	3790	4889	5445	556	11,37
ПТКУП МИНСКИЙ ПАРНИКОВО-ТЕПЛИЧНЫЙ КОМБИНАТ	1766	2829	2920	91	3,22
ОАО "ФИРМА"КАДИНО"	1381	1930	2077	147	7,62

Из данных таблицы видно, что в 2019 году наибольший уровень рентабельности помидоров имеют ОАО «Молоко» г. Витебск (57,93%), РАУП «Гродненская овощная фабрика» (11,37%) и КСУП «Тепличный комбинат «Берестье» (14,26%). КСУП “Тепличное” имеет небольшой показатель рентабельности в 1,30% и делает все возможное для увеличения этого показателя.

В «Тепличном» одними из первых в Республике внедрили суперсовременную технологию выращивания овощей. Она предусматривает использование в качестве грунта субстрата минераловатного, применение капельного полива. При этом к каждому растению подведены управляемые компьютером капельницы, которые подают растению питательные вещества и воду в необходимом количестве и в нужный срок. На всех площадях обеспечивается углекислотная подкормка растений, автоматизированный контроль микроклимата. Современное тепличное хозяйство предъявляет большие требования к климатконтролю, так как именно от этого зависит урожайность и прибыльность. Это не только поддержка температуры, но и уровня освещения, влажности, так необходимых для овощных культур.
Для регулирования температуры и обеспечения растений всем необходимым для фотосинтеза и развития организована система вентиляции. Для этого сделаны специальные форточки с автоматической системой открывания и закрывания, установлены вентиляторы, фильтры для воздуха и многое другое. Для регулирования температур установлены специальные датчики, которые при достижении определенного порога открывают или закрывают форточки, включают/выключают оборудование.

Качество продукции не отстает от количества: овощеводы «Тепличного» получают витаминную продукцию с высокими потребительскими свойствами и отличным товарным видом. Хранятся овощи в специализированных стационарных камерах, оснащенных системами контроля температуры и поддержания микроклимата.

В хозяйстве тщательно изучается мировой опыт, реализуются мероприятия по внедрению новых современных технологий, способствующих повышению урожайности, модернизации производства, снижению себестоимости продукции.



4. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ ОВОЩЕЙ ЗАКРЫТОГО ГРУНТА В КСУП “ТЕПЛИЧНОЕ”

4.1 Основные направления повышения экономической эффективности производства овощей закрытого грунта

Повышение экономической эффективности производства овощей является очень актуальной проблемой на многих сельскохозяйственных предприятиях. Решение этой проблемы многогранно и зачастую носит комплексный характер. Следует различать два типа факторов влияющих на качественное улучшение эффективности - это внутренние и внешние. К внутренним факторам относится организация непосредственно самого процесса производства, состояние материально-технической базы предприятия, наличие достаточного количества природных ресурсов, организация и оплата труда и т.д. К внешним факторам можно отнести наличие и особенности рынков сбыта продукции, проведение аграрной политики по области, в районе, поддержка и помощь органов местной власти и т.д.

Пути повышения эффективности производства овощей:

1. Рост урожайности овощных культур:

- применение высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур;

- внесение органических и минеральных удобрений;

- использование химических и биологических средств защиты растений от вредителей и болезней;

- размещение посевов овощных культур на плодородных и орошаемых землях;

2. Сокращение затрат труда при выращивании овощных культур:

- внедрение индустриальных технологий возделывания и уборки овощей;

- повышение уровня механизации погрузочно-разгрузочных работ;

- использование прогрессивных форм организации труда.

3. Снижение себестоимости производства овощей:

- углубление специализации и развитие концентрации овощеводства;

- сочетание производства овощей в открытом и защищённом грунте;

- сокращение затрат на семена и посадочный материал, на оплату труда и материальные ресурсы;

- совершенствование материального стимулирования труда

Совершенствование способов заготовки и реализации продукции:

- эффективные каналы реализации овощей;

- установление рыночных цен на продукцию;

- повышение качества и сокращение потерь овощей в процессе производства и реализации.

Важным условием повышения эффективности отрасли овощеводства является рост урожайности овощных культур и снижение материально-денежных затрат на производство и реализацию овощной продукции. [19, c. 165]

Урожайность овощных культур в перспективе может быть повышена до 200 - 250 ц/га за счет подбора высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур, совершенствования структуры посевов, размещение овощеводства на орошении, внедрение индустриальных технологий возделывания и уборки овощей. Овощные культуры весьма отзывчивы на органические и минеральные удобрения, средства химической и биологической защиты растений. Под овощные культуры на поливе можно вносить не менее 30 тонн органических и 250 ц. действующего вещества минеральных удобрений.

Следует отметить, важнейшую роль в повышении эффективности овощеводства закрытого грунта приобретает правильный подбор сортов, обладающих комплексом биологических и хозяйственно-ценных признаков и свойств, с помощью которых можно наиболее полно реализовать плодородие почв и агротехнический фон.

Для повышения производства овощей в защищенном грунте большое значение имеет обеспечение закладки первого культооборота овощных культур в зимних теплицах в оптимальные для каждой световой зоны сроки.

Так как затраты энергии на производство овощной продукции достаточно велики, то для экономии топливно-энергетических ресурсов в теплицах в зимний период рекомендуется использовать тепловые отходы промышленных предприятий.

Кроме того, чтобы увеличить производство овощей можно более интенсивно использовать теплицы не только по длине и ширине, но и в высоту. Если посмотреть на грунтовую зимнюю теплицу, засаженную луком, сельдереем, петрушкой, то нетрудно убедиться, что огромная - причем наиболее теплая - верхняя часть пропадает даром. Выгоночные культуры поднимаются над грунтом теплицы на 30 - 40 сантиметров, а высота теплицы в коньке достигает 6 метров, то есть превышает рост самого растения в 15 раз. Над растениями остается еще от 3 до 5 метров свободного пространства.

Правда, в ранневесенний и летний периоды, когда выращиваются основные культуры - огурцы и помидоры, кубатура теплиц используется значительно полнее. Но зимой, в декабре и январе, кубатура зимних теплиц обычно бывает использована не полностью. Поэтому следует устраивать на зиму 2 - 3 дополнительных стеллажа, на которых можно выращивать овощи на зелень.

Кроме того, многоярусное использование теплиц позволяет снизить себестоимость продукции, так как снижаются затраты на производство продукции в расчете на единицу.

Другим важным направлением повышения экономической эффективности овощеводства является рост производительности труда и снижение себестоимости производства овощей. Затраты труда при внедрении комплексной механизации в овощеводстве могут быть сокращены в расчете на единицу продукции в 2 - 2,5 раза.

Немаловажная роль в повышении эффективности производства овощей отводится улучшению качества овощной продукции и ее сохранности в течение длительного периода. Здесь основное внимание должно быть обращено на подбор сортов и гибридов овощных культур, имеющих хорошие вкусовые качества и способные сохранять питательные вещества при хранении и промышленной переработке.

Вместе с тем необходимы меры, связанные с дополнительными финансовыми вложениями, способные радикально преобразовать материально-техническую базу овощеводства, существенно снизить зависимость отрасли от капризов погоды. Среди них центральное место принадлежит химизации, мелиорации и механизации производства. [16, c.155]

При этом важным направлением повышения эффективности технологий в овощеводстве выступает обеспечение комплексной механизации производства овощей, которая предусматривает использование машин и механизмов на всех этапах выращивания овощных культур. Материально-технической основой комплексной механизации должна быть система машин, позволяющая внедрять индустриальные технологии, передовые приемы агротехники, облегчать условия и повышать производительность труда, снижать себестоимость продукции. При механизированном возделывании овощных культур следует обеспечить максимальное применение комбинированных агрегатов, позволяющих совмещать технологические операции основной и предпосевной обработки почвы, а также посева семян.

Овощные культуры характеризуются повышенной требовательностью к обеспечению влагой. Причем для получения высоких урожаев каждому периоду вегетации растений должна соответствовать оптимальная влажность. Поэтому необходимо ориентироваться на распространение новых, более эффективных способов орошения, таких, как капельное, мелкодисперсное дождевание и др.

Следует также отметить, что на орошении достигается максимальная эффективность минеральных удобрений. Непременным условием эффективного ведения отрасли является высокая культура земледелия и прежде всего правильный севооборот.

Правильное чередование культур способствует наиболее полному использованию питательных веществ и влаги в почве, успешной борьбе с сорняками, вредителями и болезнями.

Эффективность овощеводства в немалой степени зависит от уровня механизации технологических процессов, последовательного перехода к комплексной механизации.

Повышению экономической эффективности отрасли также способствует наличие в хозяйствах перерабатывающих подразделений и овощехранилищ, позволяющих рационально использовать всю выращенную продукцию. Наличие мощностей по переработке овощей непосредственно в хозяйствах сводит к минимуму потери, предотвращает убытки, а самое главное, дает возможность получать дополнительную прибыль от продажи переработанной продукции.

Кроме того, важной проблемой в овощеводстве является очищение посевов от сорной растительности. Сорняки потребляют 25 - 50% вносимых в почву минеральных удобрений и поливной воды. В целом экономико-экологическая эффективность интегрированной системы защиты овощных растений от сорняков оценивается тем, что благодаря специальному подбору и чередованию культур в севообороте, рациональному сочетанию химических и агротехнических методов появляется потенциальная возможность уничтожения 85 - 90% сорняков, снижения в 2 - 2,5 раза затрат труда. Внедрение интегрированной системы борьбы с сорняками является существенным фактором ведения эффективного, экологически безопасного овощеводства.

Важным фактором повышения эффективности технологий является применение регуляторов роста растений. Регуляторы (стимуляторы) роста и развития растений представляют собой физиологически активные вещества химического или биологического происхождения, применяемые в микродозах. В результате применения регуляторов роста повышается урожай, улучшается его качество и снижается себестоимость полученной продукции.

Нельзя не отметить, что в комплексе мер улучшения результатов деятельности аграрной реформы в настоящее время приобретает преобразование внутрихозяйственных отношений. Внутрихозяйственный расчет представляет собой систему взаимоотношений подразделений хозяйства с его администрацией, функциональными службами, между собой и отдельными работниками. Это составная часть хозяйственного расчета на предприятии, важнейший метод руководства деятельностью первичных трудовых коллективов. Без успешного освоения внутрихозяйственного расчета невозможно осуществление хозрасчета в целом на предприятии, так как именно в подразделениях решаются основные задачи по увеличению и удешевлению производства сельскохозяйственной продукции, рациональному использованию имеющихся ресурсов, соблюдению режима экономии. [15, c.176]

4.2 Обоснование экономической эффективности производства овощей закрытого грунта

В настоящее время в условиях рыночной экономики необходима конкретная оценка реального состояния рынка и рыночных условий.

Для этого на многих предприятиях создаются отделы, занимающиеся планированием производственных процессов. Целью их создания и функционирования является оценка условий на рынке с учетом конъюнктуры рынка, конкурентов, спроса и предложения на продукцию.

В настоящее время предприятие КСУП «Тепличное» реализует свою продукцию на прямую, т.е. без использования услуг контрагентов. На предприятии, поиском потенциальных покупателей занимается отдела сбыта.

Чтобы полнее проиллюстрировать сложившуюся ситуацию в хозяйстве, связанную с движением продукции, необходимо рассмотреть каналы реализации сельскохозяйственной продукции, представленные в таблице 4.1.

Таблица 4.1 - Объем и каналы реализации сельскохозяйственной продукции КСУП «Тепличное»

Виды товарной продукции	Реализовано всего.	В т.ч. сторонним организациям	На рынках, в т.ч фирменном магзине
	2018г.	2019г.	2018г.	2019г.	2018г.	2019г.
Томаты, ц	13830	11810	11756	9448	2074	2362
Томаты, %	100	100	85	80	15	20
Огурцы, ц	47660	42980	41464	38252	6196	4728
Огурцы, %	100	100	87	89	13	11

Объемы реализации овощей в 2019 г. по сравнению с 2018 г. снизились. Большая часть продукции КСУП «Тепличное» 80-85% от общего объема реализации по всем видам продукции реализуется сторонним организациям, на рынке реализуется лишь незначительная часть овощей: огурцы (11% в 2019 г.), томаты (20% в 2019 г.).

Следует отметить, что для хозяйства наиболее выгодным является реализация на рынке. Поскольку цены на рынке гораздо выше, чем цены при реализации сторонним организациям. Однако данный канал не может приобретать всю производимую продукцию хозяйством, а лишь малую часть. В связи с этим хозяйство вынуждено продавать свою продукцию сторонним организациям по более низким ценам, но в гораздо больших объемах. Большим плюсом для КСУП “Теплчиное” является наличие фирменных магазином, через которые предприятие может реализовывать большее количество продукции.

Основными направлениями увеличения объемов производства продукции растениеводства являются:

- расширение площади посадки;

- повышение урожайности культур;

- улучшение структуры посевных площадей.

В случае с овощами закрытого грунта, выращиваемыми в КСУП «Тепличное», первое направление могло бы дать огромный прирост объема производимой продукции в связи с достаточно высокой урожайностью культур. Но использовать этот резерв фактически невозможно, т.к. для расширения площади посадки овощей необходимо возведение дополнительного блока теплиц, что требует огромных вложений денежных средств.

Единственным возможным решением указанной проблемы на данный момент является привлечение кредитных ресурсов. Однако это приведет к увеличению затрат на реализацию данного проекта на сумму процентной ставки по кредиту, в связи с чем увеличится срок окупаемости теплиц.

Резерв повышения объемов производства продукции за счет повышения урожайности культур также неприменим к овощной продукции предприятия. Агрономическая служба постоянно внедряет новейшие разработки в области ухода за растениями и организации труда работников овощеводства, использует высокоурожайные сорта, современные удобрения и средства защиты растений. Вследствие этого в исследуемом периоде наблюдается постоянный рост урожайности. Таким образом, нет возможности рассчитать резерв урожайности по отношению к самому урожайному году. Можно лишь на основе статистических данных об урожайности построить тренд ее увеличения в будущем, но это не может считаться четко определенным резервом, т.к. разнообразные биологические факторы могут резко изменить существующую тенденцию (в простейшем случае может быть достигнута предельная урожайность для данного сорта культур, и дальнейшее увеличение урожайности возможно будет лишь тогда, когда появятся новые, более урожайные сорта).

Таким образом, один из поддающихся расчету резервом увеличения валового сбора продукции является изменение структуры посевных площадей. Предприятие может увеличить объем производства овощей, увеличив площади посадки более урожайных культур за счет менее урожайных.

Рассмотрим структуру посадочной площади и валовый сбор овощных культур в 2019 году в таблице 4.2. На его основе рассчитаем минимально необходимую площадь посадки каждой из культур для обеспечения обязательной продажи продукции государству.

Таблица 4.2 - Структура площади посадки, валовой сбор и рентабельность овощной продукции в 2019 году

Культура	Площадь посадки, га	Урожайность, ц/га	Валовый сбор, ц	Рентабельность,%
Огурцы	10,4	4184,6	43520	5,57
Помидоры	3	3950	11850	-13,2
Итого	13,4	-	55370	-

Итак, наиболее урожайной и рентабельной культурой являются огурцы, поэтому имеет смысл увеличивать площадь их посадки за счет менее урожайных культур (томатов). Площадь посадки томатов для обеспечения необходимого количества продукции, требуемого государственными фондами, может быть снижена не более чем до 1,5 га. Таким образом, площадь посадки огурцов может быть максимально увеличена на 1,5 га за счет уменьшения посадочной площади под томаты. Рассчитаем дополнительный выход продукции за счет замены части томатов огурцами.

ВСогурцов= 11,9*4184,6 = 49756,7 (ц)

ВСпомидоров= 1,5*3950 = 5925 (ц)

ВСобщий= 49356,7+5925 = 55681,7 (ц)

Данные расчеты показывают, что при снижении площади посадки помидоров и увеличении площади огурцов на 1,5 га валовый сбор продукции увеличивается на 311,7ц.

Увеличение объемов производства скажется и на увеличении объемов реализуемой продукции. Так, при сохранении уровня товарности 2019 года в 98,8%, будет дополнительно реализовано 308 центнера овощей. С учетом того, огурцы являются более рентабельной продукцией, это повлечет за собой и рост прибыли.

Также существует реальная возможность дополнить вышеупомянутое мероприятие путём уменьшения постоянных издержек на удобрение, которое приведет к уменьшению себестоимости товарной продукции. Это, в свою очередь, приведёт к увеличению чистой прибыли, даже если цена реализации останется неизменной.

В КСУП «Тепличное» используется эффективная современная технология ухода за растениями, оптимальная с точки зрения соотношения экономичности и отдачи от ее применения. В эту технологию входит и применение определенного оптимального набора удобрений и средств защиты растений. Поэтому определить резерв по этим направлениям не представляется возможным.

Анализ методики выращивания овощей в хозяйстве выявил резерв за счет изменения количества используемых удобрений. Удобрения под овощные культуры вносятся нерационально. Наблюдается их явный перерасход. Принято считать, что внесение дополнительных удобрений сверх норматива уже не ведет к росту урожайности культур. Исходя из этого, рассчитаем резерв снижения себестоимости овощей закрытого грунта за счет уменьшения объемов внесения удобрений.

Таблица 4.3 - Расчет перерасхода внесения минеральных удобрений

Вид удобрений	Норматив внесения на 1 га, ц.д.в. огурцы	Норматив внесения на 1 га, ц.д.в. помидоры	Фактическое внесение удобрений, ц.д.в.	Перерасход, ц.д.в.
Азотные	5,5	3,5	14	5
Фосфорные	2	1	5	3
Калийные	6,5	4,5	15	4
Итого	-	-	34	11

Таким образом, был выявлен перерасход удобрений в объеме 11 ц. действующего вещества. В 2019 году средняя цена за 1 ц действующего вещества минеральных удобрений составила 550 руб. Таким образом, за счет использования резерва затраты могут быть снижены на 6050 руб./га, что в общей сложности составит 81070 р.

Уменьшение себестоимости продукции увеличит не только полученную КСУП «Тепличное» прибыль, но еще и рентабельность реализации продукции, что в свою очередь еще более усилит эффект от рассчитанного выше резерва увеличения объема производства и реализации продукции за счет изменения структуры площади посадки.

Увеличение объема производства продукции также в свою очередь влияет на изменение ее себестоимости. Это связано с тем, что постоянные затраты остаются неизменными и, таким образом, ложатся на единицу выпущенной продукции в меньшей доле. Вследствие этого себестоимость единицы продукции снизится.

После проведенных мероприятия эффективность производства можно увеличить еще больше, увеличив урожайность огурцов путем применения более эффективных сортов. сорт пчёлоопыляемый гибрид Герман F1 является более устойчивым к стрессовым ситуациям, больше завязываемость плодов, ранняя отдача урожая, может давать более высокий урожай.

Влияние сорта на эффективность производства овощей представлено в таблице 4.4.

Таблица 4.4 - Влияние сортов на урожайность и эффективность производства огурцов в КСУП «Тепличное» 2019 г.

Показатели	Атлет	Герман F1
	2019 г. факт.	2021г.перспектив.
Урожайность, ц/га	4184,6	4645
Себестоимость 1 т, р.	1374	1428
Цена реализации 1т, р.	1450,7	1530
Прибыль, тыс. р.	329	492,74
Уровень рентабельности, %	5,57	7,14

На основании данных таблицы 4.4 можно сделать вывод о том, что использование районированного сорта Герман F1 на основе более высокой урожайности по сравнению с используемым в хозяйстве сортом Атлет может повысить экономическую эффективность овощного производства.

Все перечисленные выше мероприятия способны увеличить эффективность производства и реализации овощей закрытого грунта в КСУП “Тепличное”.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Овощеводство - важная отрасль сельского хозяйства, которая играет
большую роль в обеспечении населения диетической продукцией и
консервированными овощами в течение года.

КСУП “Тепличное” является одним из крупнейших овощеводческих предприятий по республике. Общая земельная площадь, на которой расположена агрофирма, составляет 5821 га, в том числе более 90% - это земли сельскохозяйственного назначения. На данной территории 518 человек занято в сельскохозяйственном производстве.

Предприятие имеет достаточно хорошую материально-техническую базу, которая из года в год развивается и расширяются ее объемы. Что касается фондоотдачи, то ее величина не велика и составляет 0,42 руб., это говорит о не эффективном использовании имеющихся на предприятии основных производственных фондов. Кроме того, в течение трех лет произошло увеличение продолжительности одного оборота (на 14дн.).

В результате расчета рентабельности предприятия и его отраслей было выявлено, что более рентабельным является производство молока - 36,44%, зерна - 1,45% и овощей открытого грунта - 0,45%. В целом в 2019 году предприятие оказалось убыточным имея уровень рентабельности -6,7%.

Что касается непосредственно овощеводства, то, изучив динамику производства овощей закрытого грунта, было выявлено, что в динамике за три года наблюдается снижение объема его производства.

Сделав комплексный анализ финансовых результатов от реализации овощей закрытого грунта, оказалось, что за последние годы от его реализации хозяйство получило прибыль, так в 2017 году сумма прибыли составила 344 тыс. рублей, а к 2019 году ее сумма сократилась до 33 тыс. рублей. На это повлияло снижение объема производства.

Не смотря на достаточно благоприятную обстановку, которая складывается в отрасли овощеводства, для улучшения качественных и количественных характеристик производства овощей были разработаны следующие мероприятия: