Ценообразование в общественном питании
Экономическая сущность цены, ее стимулирующая, учетная, и распределительная функции. Ценовая политика предприятия. Процесс ценообразования продукта. Расчет отпускной цены блюда методом "средние издержки + прибыль". Расчет средневзвешенной рыночной цены.
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Вид | контрольная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 18.01.2018 |
| Размер файла | 43,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Экономическая сущность цены. Формирование цены в общественном питании. Структура продажной цены на продукцию общественного питания. Калькуляция продукции общепита. Объективная необходимость государственного регулирования цен в рыночной экономике.
курсовая работа [141,8 K], добавлен 08.02.2008Ценовая политика и ценообразующие факторы. Методы ценообразования: расчет цены по методу "средние издержки плюс прибыль", на основе анализа безубыточности. Установление цены на основе ощущаемой ценности товара, уровня текущих цен, закрытых торгов.
реферат [22,5 K], добавлен 07.03.2008Сущность и функции цены. Место и роль цен в управлении предприятием. Система цен и их дифференциация по основным критериям. Стратегии и методы ценообразования. Предпринимательство: формы и виды (понятие, цели, задачи, государственная поддержка).
курсовая работа [181,0 K], добавлен 12.01.2007Сущность цены как экономической категории. Функции цены: учетная, стимулирующая, распределительная, сбалансированности спроса и предложения, информационная. Методы государственного регулирования ценообразования. Переоценка и уценка товаров в торговле.
контрольная работа [38,1 K], добавлен 19.07.2013Понятие и функции цены, ее виды. Определение цены с ориентацией на конкуренцию. Метод "издержки плюс", минимальных затрат, надбавки к цене, целевого ценообразования, определения цены продажи на основе анализа минимальных пределов убытков и прибылей.
курсовая работа [24,6 K], добавлен 28.05.2013Сущность, экономическая роль, функции цен, факторы, влияющие на их уровень, принципы ценообразования. Методы ценообразования, механизм ценообразования в АПК. Элементы цены, ее структура. Система цен в рыночной экономике, цены на факторы производства.
курсовая работа [69,4 K], добавлен 22.11.2008Функции цены, ее место и роль в управлении предприятием. Система цен и их дифференциация по основным критериям. Стратегии и методы ценообразования. Ценовая политика предприятия, ее сущность и значение, цели и этапы. Расчет себестоимости единицы продукции.
курсовая работа [173,1 K], добавлен 16.06.2015Ценовая политика предприятия. Анализ процесса ценообразования на примере ООО "Гелиос". Виды себестоимости, классификация затрат. Анализ формирования цены на товар. Расчет общей суммы издержек и определение цены продукции. Доходы, прибыль, рентабельность.
курсовая работа [53,4 K], добавлен 25.09.2009Основные теоретические подходы к определению сущности цены, ее виды и функции в экономике. Этапы ценообразования в условиях совершенной и несовершенной конкуренции. Ценовая политика фирмы. Государственное регулирование процесса ценообразования в России.
курсовая работа [116,1 K], добавлен 07.07.2009Сущность цены как экономической категории. Система цен и их классификация. Ценообразующие факторы и ценовая политика на предприятии. Методы ценообразования на продукцию предприятия. Состояние и особенности ценообразования на предприятии ОАО "Вагрон".
курсовая работа [45,8 K], добавлен 28.04.2010Ценовая политика и порядок ценообразования в туризме. Методика расчета цены туристского продукта. Организационно-экономическая характеристика туристского предприятия ОДО "Кэтэлина". Виды и ассортимент предоставляемых услуг, анализ ценовой стратегии.
дипломная работа [129,5 K], добавлен 21.03.2015Составляющие ценового механизма. Этапы ценообразования, виды ценовой стратегии. Функции цены, классификация действующих в экономике цен. Методы ценообразования, ориентированные на издержки. Анализ рыночного и экономического методов ценообразования.
курсовая работа [64,2 K], добавлен 25.04.2010Функция цены - основной регулятор экономической системы, поскольку она влияет на распределение факторов производства. Взаимозависимость цен, входящих в единую систему. Цены и факторы ценообразования. Ценовая политика и стратегия. Методы ценообразования.
курсовая работа [65,9 K], добавлен 23.12.2009Стратегия ценообразования: премиального, ценового прорыва, нейтральная. Обеспечение выживаемости предприятия. Факторы, влияющие на установление цены. Методы ценообразования: нормативно-параметрический, определения исходной цены, престижных цен.
курсовая работа [25,8 K], добавлен 06.12.2007Понятие и функции цены в рыночной экономике. Классификация цен по степени регулируемости и по характеру обслуживаемого оборота. Анализ метода "средние издержки плюс прибыль". Сущность начисления наценки на себестоимость товара. Методы ценообразования.
презентация [75,9 K], добавлен 20.11.2013Изучение сущности цены – денежного выражения стоимости единицы товара, анализ роли ценообразования в рыночной экономике. Характеристика системы, методов ценообразования и видов цен (внутренние, внешние). Особенности ценообразование в общественном питании.
курсовая работа [62,1 K], добавлен 08.04.2010Ценообразование в системе рыночного механизма. Формирование ценовой стратегии предприятия, модификация цен по географическому признаку. Расчет увеличения цены изделия, при неизменной прибыли фирмы. Определение процента элементов розничной цены товара.
контрольная работа [16,6 K], добавлен 13.03.2011Определение, сущность и функции цены, особенности её формирования. Признаки классификации цен на продукцию предприятия. Процесс разработки ценовой стратегии и характеристика каждого его этапа. Тактики ценообразования и классификация его методов.
реферат [361,2 K], добавлен 17.03.2017Экономическое содержание, классификация и значение рыночной цены. Формулы определения оптовой и розничной торговых надбавок. Описание составных элементов торговых наценок. Практический расчет свободной отпускной цены предприятия методом прямого счета.
контрольная работа [28,2 K], добавлен 27.11.2010Цена как экономическая категория. Задачи ценообразования и ценовая политика. Методы формирования цен на продукцию предприятий. Рентабельность как относительная величина прибыли. Рыночные факторы: спрос и предложение. Экономическое содержание цены.
курсовая работа [47,6 K], добавлен 01.11.2009
