Анализ затрат производства молока

Различают созданный и полученный чистый доход. В первом случае речь идет о соотношении размера всей произведенной продукции и затрат на ее производство, а во втором - только реализованной, т.е. во втором случае речь идет о прибыли от реализации.

Прибыль от реализации продукции считается показателем полученного эффекта, то есть абсолютным показателем. Однако уже саму прибыль фактически можно считать показателем эффективности, так как в ее расчете участвуют и затраты и эффекты в виде выручки от реализации.

Тем не менее, гораздо больший интерес представляют показатели, являющиеся производными от прибыли - показатели рентабельности. Вообще само понятие рентабельности предполагает, что в числе тем соответствующей формулы должна находится прибыль (для убыточных предприятий это может быть снижение уровня себестоимости). Использование в качестве знаменателя различных данных позволяет выявить влияние разных факторов на величину полученной прибыли. Общее количество показателей рентабельности, используемых при различных расчетах, достигает двух десятков. Но основными считаются три:

1. Рентабельность продукции:

Рп = П/С * 100% , где

С - себестоимость сельскохозяйственной продукции,

П - прибыль.

2. Рентабельность основных средств и нормируемых (материальных) оборотных средств.

Каждый показатель может рассчитываться от балансовой прибыли (общая рентабельность) и от чистой, за вычетом обязательных платежей в бюджет, внебюджетные фонды и т.п. (расчетная рентабельность).

На практике бывает полезным рассчитать показатель рентабельности чистых активов - отношение прибыли к сумме чистых активов предприятия. Кроме того, в качестве показателя использования собственного капитала часто применяется норма прибыли - отношение прибыли к авансированному капиталу. От показателей рентабельности этот показатель отличается тем, что прибыль соотносится не со стоимостью имущества, а с источниками их приобретения.

В некоторых случаях показатели рентабельности и нормы прибыли численного могут быть равны. Но их экономический смысл остается различным.

Эффективность использования производственных ресурсов определяется отношением результатов производства к ресурсам.

Обобщающими показателями экономической эффективности использования всех производственных ресурсов является ресурсоотдача (Роп) и ресурсоемкость (Ремк):

Ротд= ВП/РП

Ремк = РП/ВП,

Рп - величина ресурсного потенциала, рубли.

Обобщающий показатель эффективности применения производственных ресурсов Эо, можно также рассчитать по формуле:

Эо = ВП/Н,

ВП - фактически полученная валовая продукция сельского хозяйства на 1 га сельскохозугодий, руб;

Н - нормативный уровень производства валовой продукции, отражающий производственный потенциал сельскохозяйственного предприятия, руб/ га.

Прибыль от реализации продукции и услуг (П) рассчитывают вычитанием из денежной выручки (В) полной (коммерческой) себестоимости (ПС):

П= В-ПС

Если производство продукции убыточно, вместо уровня рентабельности с отрицательным знаком может быть использован другой показатель - уровень окупаемости затрат (Оз), представляющий собой отношение денежной выручки (В) к коммерческой себестоимости (ПС), %:

Оз = В/ПС * 100%

Показателем рентабельности производства является также норма прибыли (N), под которой понимают процентное отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных (Фо) и оборотных (Фоб) фондов.

Этот показатель характеризует размер прибыли, получаемой на единицу производственных фондов.

Рассмотренная система показателей позволяет всесторонне охарактеризовать экономическую эффективность сельскохозяйственного производства.

3.5 Особенности анализа переменных и постоянных затрат

По способу включения в себестоимость продукта труда затраты на его производство подразделяются на прямые и косвенные.

Прямые затраты - непосредственно относятся к конкретному объекту калькуляции (видам изделий или группам однородных изделий, работам, услугам) -- это затраты сырья и материалов, заработной платы производственных рабочих, занятых изготовлением продукции, вместе с отчислениями на социальные нужды. Объектами анализа являются прямые материальные и прямые трудовые затраты. Наиболее значимыми факторами, влияющими на величину прямых затрат являются: объем, структура и ассортимент выпуска продукции; отклонение от норм расхода ресурса на единицу продукции; фактор цен на ресурсы.

Особенностью анализа прямых материальных затрат является их исследование по статьям: сырье и материалы, возвратные отходы, покупные изделия и полуфабрикаты, топливо и энергия на технологические цели.

При анализе прямых трудовых затрат исследуют статьи: основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих и отчисления на социальные нужды. В качестве фактора норм для прямых трудовых затрат используют показатель на производство единицы продукции. Ценовым фактором является ставка оплаты труда.

Косвенные - затраты, связанные с производством нескольких видов продукции и распределяемые между ними с помощью специальных (косвенных) методов. Сюда относят: расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые, или общепроизводственные, расходы, общезаводские, или общехозяйственные, расходы, непроизводственные, или коммерческие, расходы - затраты на рекламу.

Выявление и мобилизация резервов снижения расходов на обслуживание и управление производится путем анализа их динамики, причин отклонения от сметы затрат, а также обоснованности их распределения между товарной продукцией и незавершенным производством, отдельными видами продукции.

Анализ динамики этих расходов осуществляется путем сравнения фактической их величины на рубль товарной продукции (работ, услуг) за ряд отчетных периодов, а также с плановым их уровнем на отчетный период. Такое сопоставление в целом и по отдельным статьям этих расходов покажет их долю в рубле товарной продукции, как она изменялась по годам или кварталам, какая наблюдается тенденция - их снижение или повышение в рубле товарной продукции. Путем сопоставления фактических затрат по каждой статье сметы с плановыми и фактическими за предшествующий период определяется отклонение от плана (сметы) и изменение этих затрат по сравнению с прошлым периодом. Далее, детально изучаются причины, вызывающие как перерасход, так и экономию по каждой отдельной статье этих затрат. Анализ отклонений по косвенным расходам позволяет объяснить разницу между фактическими расходами и суммой, распределенной по предварительно установленным нормам поглощения расходов.

В зависимости от объема производства все затраты предприятия можно разделить на постоянные и переменные.

Постоянные расходы (амортизация, аренда помещений, лизинг, налог на имущество, проценты по кредитам, повременная оплата труда рабочих, зарплата и страхование административно-хозяйственного аппарата) остаются стабильными при изменении объема производства.

Важным аспектом анализа постоянных расходов является их деление на полезные и бесполезные (холостые). Это деление связано со скачкообразным изменением большинства производственных ресурсов.

Постоянные затраты обусловлены производственно-экономическим потенциалом предприятия. Чем полнее используется этот потенциал, тем больше отдача от израсходованных средств, тем быстрее окупаются постоянные затраты. Неиспользованный потенциал увеличивает неэффективность постоянных затрат, не дает отдачи, средства расходуются без пользы. Затраты можно классифицировать как бесполезные. В практической деятельности предприятия должны стремиться к снижению бесполезных затрат. Это может быть обеспечено детальным изучением всех непроизводительных расходов предприятия, а также при условии оптимального использования всех технических возможностей производственных мощностей. Тогда постоянные затраты полностью переносятся на себестоимость продукции, в результате чего все постоянные затраты могут быть признаны полезными.

Высокий удельный вес постоянных расходов в общей их сумме также может свидетельствовать об ослаблении гибкости предприятия.

Переменные (сдельная зарплата производственных рабочих, сырье, материалы, технологическое топливо, электроэнергия и коммунальные услуги) изменяются пропорционально объему производства продукции.

Переменные расходы следует рассматривать как расходы, которые характеризуют деловую активность. Чем выше деловая активность предприятия, тем выше и величина переменных расходов. Переменные затраты возникают с началом производственного процесса и при его прекращении сводятся к нулю, в отличие от постоянных затрат, существующих с момента создания предприятия, независимо от ведения производства и реализации продукции.

Таким образом, переменные затраты характеризуют стоимость собственного продукта, а постоянные характеризуют стоимость самого предприятия.

3.6 Анализ взаимосвязи затрат, объёма продаж и прибыли

Эффективность любого производства характеризуется суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Чем больше величина прибыли и выше уровень рентабельности, тем эффективнее функционирует предприятие, тем устойчивее его финансовое состояние.

Прибыль от реализации продукции зависит от трех факторов первого уровня соподчиненности: объема реализации продукции, ее себестоимости и уровня среднереализационных цен.

Объем реализации продукции может оказывать положительное и отрицательное влияние на сумму прибыли. Увеличение объема продаж рентабельной продукции приводит к пропорциональному увеличению прибыли. Если же продукция является убыточной, то при увеличении объема реализации происходит уменьшение суммы прибыли.

Себестоимость продукции прибыль находятся в обратно пропорциональной зависимости - снижение себестоимости приводит к соответствующему росту суммы прибыли и наоборот.

Изменение уровня среднереализационных цен и величина прибыли находятся в прямо пропорциональной зависимости - при увеличении уровня цен сумма прибыли возрастает и наоборот.

Анализ результатов реализации молока ООО «НАП» филиал «Дружба»

Проанализировав результат реализации молока ООО «НАП» филиал «Дружба», мы видим, что уровень рентабельности молока увеличился на 23,3%. На рентабельность повлиял такой фактор, как прибыль. Она в отчетном году увеличилась на 25,5 %. На прибыль влияют такие факторы, как себестоимость продукции, т.е затраты и денежная выручка от реализации продукции. Рассматривая себестоимость мы видим, что в отчетном году уменьшилась по сравнению с предыдущем на 5,3%. Денежная выручка в отчетном году по сравнению с 2013 годом увеличилась на 5,4%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Целью моей курсовой работы было анализ затрат на производство молочной продукции на примере хозяйства ООО «Нефтехимагропром» филиал Дружба Нижнекамского района РТ.

Филиал «Дружба» общество с ограниченной ответственностью «Нефтехимагропром» расположен в северо-восточной зоне республики в 250 км от республиканского центра г. Казани. Центром филиала «Дружба» является село Верхняя Уратьма Нижнекамского района Республики Татарстан Российской Федерации.

Проведенный анализ ООО «НАП» филиал «Дружба» показал, что хозяйство имеет зерно-молочное направление и среднюю степень специализации, а значит, хозяйствующий субъект рационально сочетает отрасли и получает от них выручку.

Анализ производства молока в ООО «НАП» филиал «Дружба» показывает, что продуктивность КРС увеличивается, вследствие этого план по производству молока в 2015 году перевыполнен, себестоимость 1 ц молока при этом снизилась. В период с 2013-2015 год наблюдается: увеличение валового надоя молока на 0,2%.

Животноводство является важнейшей отраслью сельского производства, оно призвано удовлетворять население в продуктах питания поэтому особое внимание уделяется увеличению производства продукции животноводства и повышения ее качества и при этом уменьшение затрат на производство.

От производства молока предприятие получает прибыль, поэтому необходимо увеличивать поголовье коров, также производство молока не рентабельно, поэтому предприятие работает не эффективно.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем, характеризующим работу промышленных предприятий. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельностей предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов. В отчетном году себестоимость молока в хозяйстве уменьшилась на 5,3%, за счет снижения объема выпуска продукции.

Показатель рентабельности производства имеет особенно важное значение в современных, рыночных условиях, когда руководству хозяйствующего субъекта требуется постоянно принимать ряд неординарных решений для обеспечения прибыльности, а, следовательно, финансовой устойчивости хозяйствующего субъекта.

Как показали практический расчет, показатель рентабельности имеет более или менее значительное колебание по годам, что является следствием изменения цен реализации и себестоимости продукции. На уровень реализованных цен оказывает, прежде всего, количество и качество производства молока.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Альбов Р. А. Учет животных по выращиванию и откорму.// Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий, 2016 год, г.Москва- стр. 608

2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Издательский центр «Академия», 2016 год.

3. Антошина О. А. « Анализ хозяйственной деятельности предприятия» 2013 год;- стр. 280

4. В.В. Ковалев, О.Н. Волкова в учебнике «Анализ хозяйственной деятельности предприятия» 2014 год;- стр. 424

5. Г.В. Савицкая в учебнике «Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК» 2014 год;- стр. 140

6. Журавлев В.В., Савруков Н.Т. «Анализ хозяйственно-финансовой деятельности предприятия». Конспект лекции, 2013 год - стр. 572;

7. Камышанов Я. Т., Кирьянова Г.М. и др. Пути выхода молочной отрасли из кризисного состояния// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, № 1, 2015 год.- стр. 173

8. Кованов С.И., Свободин В.А. «Экономические показатели деятельности сельскохозяйственных предприятий» 2013 год.- стр 304

9. Кравченко Л.И. «Анализ хозяйственной деятельности». Высшая школа, 2015 г.- стр.370

10. Л.Н. Чечевицына в учебнике «Анализ финансово-хозяйственной деятельности»2015 ;

11. Любашин Н.П., Лицева В.Б., Дьякова В.Г.» Анализ финансово-экономической деятельности предприятия»: Учебное пособие для вузов, 2014 год- стр 471.

12. Малахов С. Н., Шкляр М.Ф. Основные направления повышения эффективности молочного скотоводства// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, № 9, 2014 г.

13. Павлов А.А. «Экономический анализ деятельности сельскохозяйственных предприятий», 2014 год;

14. Пястолов С.М. «Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия»: Учебник. - 2-е изд., 2015 год

15. Учебник А.В. Фудина « Анализ сельскохозяйственной деятельности предприятия» 2015 год;

Размещено на Allbest.ru