Примечание - Источник: собственная разработка

Таким образом, меняется структура расходов на реализацию, значительную долю в расходах на реализацию на протяжении двух лет составляют расходы на оплату труда и прочие затраты.

Исходя из данных, представленных в таблице 2.3 и рисунках 2.2 и 2.3 по ООО «Альванас» наибольший удельный вес в расходах в 2014 году занимают такие статьи как «Расходы на оплату труда персонала» - 46,72%, - 6,77%, «Амортизация основных средств» - 5,69%, «Налоги и отчисления» - 22,31 %, «Расходы на ремонт» - 6,21%. По сравнению с 2014 годом в 2015 г. доля статей «Расходы на оплату труда персонала», «Расходы на содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря», «Амортизация основных средств», «Налоги и отчисления», уменьшилась на 2%, 0,11%, 0,46%, 0,34% соответственно. По сравнению с 2014 годом произошло сокращение доли «Транспортных расходов» - на 0,03% , «Прочие расходы» - на 0,1%, «Проценты за кредит» - на 0,72 %. Выросла доля таких статей как «Расходы на ремонт» - на 0,18%, «Расходы на санитарную обработку…» - на 0,17 %, «Расходы на хранение, подсортировку» - на 0,08 %. Значительно, на 2,41 % выросла доля расходов на рекламу. Также существенно по сравнению с прочими статьями выросла доля такой статьи расходов как «Расходы на управление».

Рисунок 2.2 - Структура расходов в 2014 г. ООО «Альванас»

Примечание - Источник: собственная разработка

Таким образом, на основании данных таблицы 2.4 можно сделать следующие выводы.

Товарооборот в динамике за 2014-2015 г. увеличился на 2415 млн. руб. или на 94,85%.

Расходы на реализацию по сумме в динамике за 2014-2015 гг. повысились на 1277 млн. руб. или на 114,84%. А уровень расходов на реализацию повысился на 4,48%.

На практике по размеру снижения (повышения) уровня расходов на реализацию определяют сумму их относительной экономии или перерасхода и дают оценку соблюдения сметы торговых расходов. Сумма относительной экономии (перерасхода) исчисляется умножением фактического товарооборота на размер снижения (повышения) уровня расходов на реализацию и делением полученного итога на 100. По ООО «Альванас» сумма относительного перерасхода расходов на реализацию за 2015 год составила 222,25 млн. руб. [4961 х (4,48) : 100]. Вышеперечисленные факты свидетельствуют о недостаточно стабильной работе, относительном перерасходе, поскольку расходы на реализацию растут более быстрыми темпами, чем товарооборот.

Таким образом, был проведен анализ динамики, состава и структуры расходов на реализацию ООО «Альванас» в целом по организации, а также по элементам затрат.

На основании исследований, проведенных во второй главе курсовой работы можно сделать следующие выводы.

1. В целом следует отметить, что более эффективно ООО «Альванас» работал в 2015 году, так как была получена большая по сравнению с 2014 г. годом прибыль отчетного периода и, следовательно, предприятие было в целом более прибыльным.

2. Товарооборот в динамике за 2014-2015 г. увеличился на 2415 млн. руб. или на 94,85%. Расходы на реализацию по сумме в динамике за 2014-2015 гг. повысились на 1277 млн. руб. или на 114,84%. А уровень расходов на реализацию повысился на 4,48%. По ООО «Альванас» сумма относительного перерасхода расходов на реализацию за 2015 год составила 222,25 млн. руб. [4961 х (4,48) : 100]. Вышеперечисленные факты свидетельствуют о недостаточно стабильной работе, относительном перерасходе, поскольку расходы на реализацию растут более быстрыми темпами, чем товарооборот.

3. Расходы на реализацию ООО «Альванас» в 2015 году по сравнению с 2014 годом увеличиваются на 1277 млн. руб.

4. По ООО «Альванас» наибольший удельный вес в расходах в 2014 году занимают такие статьи как «Расходы на оплату труда персонала» - 46,72%, - 6,77%, «Амортизация основных средств» - 5,69%, «Налоги и отчисления» - 22,31 %, «Расходы на ремонт» - 6,21%. По сравнению с 2014 годом в 2015 г. доля статей «Расходы на оплату труда персонала», «Расходы на содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря», «Амортизация основных средств», «Налоги и отчисления», уменьшилась на 2%, 0,11%, 0,46%, 0,34% соответственно. По сравнению с 2014 годом произошло сокращение доли «Транспортных расходов» - на 0,03% , «Прочие расходы» - на 0,1%, «Проценты за кредит» - на 0,72 %. Выросла доля таких статей как «Расходы на ремонт» - на 0,18%, «Расходы на санитарную обработку…» - на 0,17 %, «Расходы на хранение, подсортировку» - на 0,08 %, Значительно, на 2,41 % выросла доля расходов на рекламу. Также существенно по сравнению с прочими статьями выросла доля такой статьи расходов как «Расходы на управление».

Таким образом, можно сделать вывод, что основными статьями оказывающими существенное влияние на расходы на реализации в 2014-2015 гг. в ООО «Альванас» являются расходы на оплату труда, расходы на содержание помещений, налоги, сборы и отчисления, расходы на рекламу.

Глава 3. Совершенствование планирования расходов на производство и реализацию в организации общественного питания

Для предприятия важным элементом его деятельности является прогнозирование и планирование основных показателей хозяйственной деятельности, как способ изыскания резервов их увеличения. Планирование основных показателей хозяйственной деятельности в ООО «Альванас» осуществляется на основании сложившихся тенденций прошлых лет и заключенных договоров. В таблице 3.1 приведем плановые показатели ООО «Альванас» на 2016 год.

Таблица 3.1 - Плановые показатели ООО «Альванас» на 2016 год, млн. руб.

Примечание - Источник: собственная разработка

Таким образом, в ООО «Альванас» на 2016 год планируется увеличение товарооборота на 35%, себестоимости - на 25%, расходов на реализацию - на 34%. Прибыль от реализации и прибыль отчетного периода получаются расчетным путем исходя из запланированных вышеперечисленных показателей.

Повышение фактической прибыли отчетного периода по сравнению с 2015 годом планируется в основном за счет повышения товарооборота на сумму 2232 млн. руб. Повышение себестоимости продукции, товаров, работ, услуг и расходов на реализацию оказывает достаточно большое влияние на прибыль отчетного периода, так как вследствие повышения себестоимости и расходов на реализацию прибыль отчетного периода снизится на 1769 млн. руб. Положительное же воздействие на размер прибыли отчетного периода может оказать снижение убытка от финансовой деятельности, что приведет к повышению прибыли на 52 млн. руб.

Основной задачей прогнозируемых расчетов расходов на реализацию на перспективу является определение оптимального уровня затрат, при котором возможно наращивание объемов реализации и прибыли без уменьшения высокого качества обслуживания покупателей.

С целью максимально объективной оценки будущих показателей деятельности, планирование будет осуществляться с помощью 3 методов: опытно-статистический, экономико-статистический, трендовая модель.

Опытно-статистический метод планирования позволяет определить расходы на реализацию на будущий год исходя из скорректированной суммы расходов на реализацию за отчетный год и среднегодового темпа изменения расходов на реализацию за 3-5 лет, предшествующих планируемому году.

Скорректироанная сумма расходов рассчитывается следующим образом:

Рскр = Рож + Кув - Кум

где Кув - коррекция на увеличение расходов на реализацию (исходя из среднемесячного оборота) структурных подразделений за период времени, в течение которых они не работали в отчетном году, но будут работать в планируемом году;

Кум - коррекция на уменьшение расходов на реализацию, равного расходоам на реализацию структурных подразделений за период времени, в течение которого они работали в отчетном году, а в планируемом году работать не будут.

Ожидаемая сумма расходов на реализацию составляет их фактическую величину за 2015 г., т.е. 2389 млн р.

Поскольку открытия новых структурных подразделений либо ликвидации старых не предвидится, то скорректированные расходы на реализацию будут составлять величину ожидаемого, т.е. 2389 млн р.

Поскольку среднегодовой темп роста расходов на реализацию составляет 214,84 %, то объем товарооборота на планируемый год составит:

Тпг = 2389 Ч 2,1484 = 5132,5 млн р.

Также для планирования расходов на реализацию в ООО «Альванас» можно использовать один из экономико-статистических методов - метод скользящей средней.

Таблица 3.2 - Информация для расчета расходов на реализацию по методу скользящей средней

Примечание - Источник: собственная разработка

Таким образом, используя формулу (3.2) среднегодовой прирост уровня расходов на реализации составит:

? = (Kn-K1)/(n-1)

? = (45,915 - 45,195)/(5 - 1) = 0,18%

И подставляя этот показатель в формулу (3.3), найдем уровень планируемых расходов на реализации:

ПУРр = Kn+2*?

УРрпл = 45,915+ 2*0,18 = 46,275%

И в свою очередь, расходы на реализации на 2016 год будут равны:

Ррпл = 46,275*4961/100 = 2295,7 млн. р.

Этот прогноз реален в исполнении при одном условии, если на деятельность ООО «Альванас» не повлияют какие-либо внешние факторы со стремительной силой.

Для планирования товарооборота также можно использовать экономико-математические методы, например, метод аналитического выравнивания.

Можно предположить, что расходы на реализацию организации общественного питания развиваются по линейной функции:

у = a + b * t

где: у - расходы на реализацию, млн р.

t - фактор времени, год

a, b - параметры модели

Параметры определим методом наименьших квадратов с помощью решения системы нормальных уравнений вида

Уу = an + bУt

Уyt = aУt + bУt2

Расчетные данные представим в виде таблицы:

Таблица 3.3 - Исходные данные для расчета значений параметров модели

Примечание - Источник: собственная разработка.

Решим систему уравнений:

226,55 = 5а + 15b

684,05 = 15а + 55b

Используя онлайн-калькулятор решим уравнение:

а = 43,99

b = 0,44

Решая систему нормальных уравнений относительно параметров a и b, получаем функцию зависимости уровня расходов на реализацию ООО «Альванас» от фактора времени:

уt = 43,99 + 0,44 t

Используем полученную модель для расчета расходов на реализацию на будущий год:

Уп.г. = 43,99 + 0,44 х 6 = 46,63 %

РР2016 = 46,63 / 100 * 4961 = 2313,3 млн р.

Таким образом, мы получили несколько вариантов расчета расходов на реализацию, обобщение результатов расчета представлено в таблице:

Таблица 3.4 - Расходы на реализацию ООО «Альванас» на 2016 г.

Примечание - Источник: собственная разработка

Первый вариант является пессимистическим. Второй и третий - оптимистическими.

Расходы на реализацию на планируемый год следует установить в размере средней величины из трех вариантов расчета:

Тпг = (5132,5+2295,7+2313,3) / 3 = 3247,2 млн р.

Планируя расходы на реализацию, предприятие самостоятельно утверждает план и доводит его до структурных подразделений. Планирование расходов на реализацию имеет связь с прибылью, доходом, оборотными средствами, банковскими кредитами.

3.2 Оценка экономической эффективности разработанных мероприятий

К основным резервам экономии расходов на реализацию в ООО «Альванас» следует отнести:

1) рост товарооборота, равномерное и ритмичное обеспечение продажи продукции собственного производства и товаров в плановом периоде;

2) эффективное использование материально-технической базы организации;

3) внедрение прогрессивных форм обслуживания;

4) повышение производительности труда;

5) своевременный ввод в действие новых, дополнительных рабочих мест;

6) соблюдение сроков ремонтов, инвентаризации;

7) сокращение звенности товародвижения;

8) прогрессивную доставку продукции и товаров (тара-оборудование и т. п.);

9) сокращение и ликвидацию потерь продукции и потерь по таре;

10) ускорение оборачиваемости продукции и товаров;

11) усиление контроля за расходами в разрезе отдельных статей с целью выявления затрат, не работающих на отдачу;

12) разукрупнение статей;

13) введение сплошного или выборочного учета расходов на реализацию;

14) нормирование затрат с учетом потоварной затратоемкости, услугоемкости и др.

Такие возможности экономии расходов на реализацию имеются по всем статьям расходов. Важно умело оценить и обосновать размер неэффективно потраченных средств или последствия от нерациональных действий.

В ООО «Альванас» на 2016 год предполагается, что размер товарооборота составит 7193 млн. руб., а размер расходов на реализацию - 3440 млн. руб. Следовательно, уровень расходов на реализацию составит 47,82% (3440/ 7193). С учетом данного изменения можно рассчитать резерв роста прибыли за счет снижения расходов на реализацию:

ПР = млн. руб.,

где ПР -- изменение прибыли за счет расходов на реализацию;

Тпл - товарооборот планового периода;

УРпл. - фактический уровень расходов на реализацию планового периода, % к товарообороту;

УРотч - фактический уровень расходов на реализацию отчетного периода, % к товарообороту.

Следовательно, резерв роста прибыли за счет снижения расходов на реализацию в ООО «Альванас» составит 24,46 млн. руб.

Объем реализации на 1000 рублей затрат является обобщающим показателем эффективности реализации, который предназначен для оценки эффективности использования текущих затрат. Он представляет собой отношение объема реализованных продукции собственного производства и товаров к сумме затрат, необходимых для их реализации, т.е. к себестоимости и расходам на реализацию:

Э = Р / С,

где Р - объем реализованной продукции собственного производства и товаров;

С - себестоимость.

Данный показатель выражает связь между эффектом и затратами. При определении резервов увеличения прибыли от реализации изучается динамика роста объема реализации, динамика себестоимости и выявляются их тенденции.

Данные для расчета по ООО «Альванас» приведены в таблице 3.3.

Таблица 3.3 - Расчет реализации товаров на 1000 рублей затрат по ООО «Альванас»

Примечание - Источник: собственная разработка

Таким образом, в ООО «Альванас» планируется повышение эффективности использования текущих затрат на 41,07 руб. вследствие запланированного увеличения товарооборота общественного питания на 45%, повышения себестоимости на 35% и расходов на реализацию - на 44%.

Далее рассмотрим возможности сокращения расходов ООО «Альванас» за счет снижения расхода топливно-энергетических ресурсов.

Таблица 3.4 - Программа по снижению расхода ТЭР в сопоставимых условиях на 2016 г.

Примечание - Источник: собственная разработка

Таким образом, экономия ТЭР планируется в размере 8 т.у.т. (тонн условного топлива).

Таблица 3.4 - Показатели энергосбережения и снижения энергоемкости на 2016 г.

Примечание - Источник: собственная разработка

С целью экономии расхода энергоресурсов в ООО «Альванас» и повышения эффективности хозяйственной деятельности можно предложить:

- перевести системы кондиционирования, вентиляции и теплообогрева на режим компьютерного управления для обеспечения оптимального режима их функционирования;

- проверить и отремонтировать все сантехническое оборудование;

- для сокращения потребления электроэнергии обеспечить:

а) отделение сети электроснабжения компьютеров;

б) установку датчиков движения для автоматического выключения освещения;

в) замену ламп накаливания на энергосберегающие в туалетах, лестничных площадках, подсобных помещениях и др.;

г) замену двухламповых светильников на одноламповые в коридорах подвала;

д) установить светильники с электронным пускорегулирующим устройством;

- обеспечить строгий контроль электроэнергии на рабочих местах, исключить случаи функционирования оборудования на холостом ходу;

- принять дополнительные меры по усилению освещённости помещений комнат и т.д. за счет естественного освещения;

- оснастить кондиционеры преобразователями чистоты;

- произвести замену станции внутренней телефонной связи;

- при замене компьютеров ориентироваться на приобретение энергосберегающих мониторов (ЖКИ).

Также следует отметить, что важным направлением снижения расходов на реализацию является стимулирование работников ООО «Альванас» за снижение расходов.

Изучение практической деятельности ООО «Альванас» позволяет нам выделить общие характеристики эффективной системы стимулирования труда и участия в прибылях:

- непосредственная и тесная связь с достигнутыми успехами в работе в виде дохода от роста прибыли, выраженного в процентах для каждого работника;

- заранее согласованные принципы, вознаграждения за перевыполнение плана, внесенные в систему бухгалтерского учета;

- жесткая схема начисления премий, включающая только три категории оценок результатов работы для каждого работника (хорошо, удовлетворительно, плохо), рейтинг работы;

- каждая премия вручается непосредственным начальником и сопровождается беседой и поздравлениями; с работниками, не получившими премии, беседа по поводу основания для лишения премии проводится обязательно и наедине;

- не должно быть никаких выплат, независящих от результатов работы; лучше не премировать вообще никого;

- в фирме не должно быть никаких секретных или излишних накладных расходов, отрицательно влияющих на премиальную систему.

Помимо премиальной системы в ООО «Альванас» должна существовать система регулярного пересмотра зарплат в два этапа: на первом -- заплаты пересматривает коллектив, на втором -- руководитель. При желании последнего и с согласия коллектива этапы можно поменять местами.

Обязательно должен существовать регулярный контроль результатов деятельности всех работников в любой форме, приемлемой и руководителем и подчиненными, с основной целью -- предотвращением ошибок или их исправлением на самой ранней стадии возникновения.

Мотивация один из самых важных факторов успешной деятельности сотрудников. Успех деятельности ООО «Альванас», а в частности мотивация зависит от специалистов. Их надо искать (проводить маркетинг кадров), привлекать и поощрять. Необходимо использовать различные тестирования, испытательные сроки и другие альтернативные подходы. Важно взращивать профессионалов самим, и они не подведут. Нужно всеми доступными средствами поддерживать заинтересованность работника в труде. В данном случае необходимо материальное и психологическое поощрение.

Материальные и нематериальные стимулы взаимно дополняют и обогащают друг друга. Если противоречия между различными интересами углубляются, то действенность нематериальных стимулов ослабляется. Это может происходить, когда трудности в процессе труда вызваны субъективными, специфическими особенностями руководства или в случаях противоречий между целями, поставленными перед работниками, и материальными условиями их выполнения. Например, требования со стороны руководства повысить объем товарооборота не подкреплены материальными стимулами.

Таким образом, важное значение для мотивации работников в настоящее время имеет оплата труда. То есть в ООО «Альванас» необходима также:

- оптимизированная система оплаты пруда (платить за труд в меру не недоплачивать и не переплачивать). Сделать ее намного проще, понятную людям, так же можно ввести индивидуальную систему оплаты и премирования, при этом работник должен знать, за что и почему произошли надбавки, чтобы все сотрудники могли убедиться, что эффективный труд, инициатива, стремление работника принести пользу всемерно поощряется руководством;

- необходим постоянный поиск новых (альтернативных) форм и методов поощрения труда;

- премия не должна начисляться за результаты и деятельность работников, являющихся обязательными и оплачиваемые в рамках постоянной части заработка. Также необходимо давать понять работнику, что премия - это не привычная форма доплат, которая не может стимулировать работника, а доплата за эффективный труд, инициативу и т.п.;

- необходимо заботится о моральном состоянии работника - признание труда сотрудников, добившихся значительных результатов с целью дальнейшего их стимулирования, проводить популяризацию результатов труда отдельных работников, получивших признание.

На основании исследований, проведенных в третьей главе курсовой работы, можно сделать следующие выводы.

1. Снижения расходов на реализацию в ООО «Альванас» является одним из важнейших источников увеличения прибыли в общественном питании, а, следовательно, и повышения эффективности экономической деятельности организации в целом.

2. Важное значение в снижении расходов на реализацию имеет управление ими.

3. В ООО «Альванас» на 2016 год предполагается, что размер товарооборота составит 7193 млн. руб., а размер расходов на реализацию - 3440 млн. руб. Следовательно, уровень расходов на реализацию составит 47,82% (3440/ 7193). С учетом данного изменения резерв роста прибыли за счет снижения расходов на реализацию в ООО «Альванас» составит 24,46 млн. руб.

4. Важным направлением снижения расходов на реализацию является стимулирование работников ООО «Альванас» за их снижение.

Заключение

На основании исследований, проведенных в курсовой работе можно сделать следующие выводы.

1. Расходы на реализацию - это расходы (затраты), связанные с процессом доведения продукции и товара от производителя до потребителя, выраженные в стоимостной денежной форме. Они планируются, учитываются и показываются в отчетности как в абсолютных суммах, т.е. в тыс. руб., так и в относительных величинах, т.е. в процентах к товарообороту.

2. Анализ расходов на реализацию направлен на выявление возможностей повышения эффективности работы организации за счет более рационального использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов в процессе осуществления актов купли-продажи продукции и товаров и организации обслуживания потребителей.

3. Для более глубокого познания сущности расходов и обеспечения возможности управления ими разработана система классификации затрат, т. е. их группировка по какому-либо предварительно разработанному или принятому признаку. Классификация позволяет непрерывно контролировать и анализировать расходы на реализацию по их разновидностям, следить за их динамикой, выявлять изменения, тенденции с целью дальнейшего управления ими. Единая классификация расходов на реализацию дает возможность сопоставлять их не только с затратами внутри организации, но и с затратами по другим организациям. Можно тем самым сравнить качество управления в разных организациях.

4. В целом следует отметить, что более эффективно ООО «Альванас» работал в 2015 году, так как была получена большая по сравнению с 2014 г. годом прибыль отчетного периода и, следовательно, предприятие было в целом более прибыльным.

5. Товарооборот в динамике за 2014-2015 г. увеличился на 2415 млн. руб. или на 94,85%. Расходы на реализацию по сумме в динамике за 2014-2015 гг. повысились на 1277 млн. руб. или на 114,84%. А уровень расходов на реализацию повысился на 4,48%. По ООО «Альванас» сумма относительного перерасхода расходов на реализацию за 2015 год составила 222,25 млн. руб. [4961 х (4,48) : 100]. Вышеперечисленные факты свидетельствуют о недостаточно стабильной работе, относительном перерасходе, поскольку расходы на реализацию растут более быстрыми темпами, чем товарооборот.

6. Расходы на реализацию ООО «Альванас» в 2015 году по сравнению с 2014 годом увеличиваются на 1277 млн. руб.

7. По ООО «Альванас» наибольший удельный вес в расходах в 2014 году занимают такие статьи как «Расходы на оплату труда персонала» - 46,72%, - 6,77%, «Амортизация основных средств» - 5,69%, «Налоги и отчисления» - 22,31 %, «Расходы на ремонт» - 6,21%. По сравнению с 2014 годом в 2015 г. доля статей «Расходы на оплату труда персонала», «Расходы на содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря», «Амортизация основных средств», «Налоги и отчисления», уменьшилась на 2%, 0,11%, 0,46%, 0,34% соответственно. По сравнению с 2014 годом произошло сокращение доли «Транспортных расходов» - на 0,03% , «Прочие расходы» - на 0,1%, «Проценты за кредит» - на 0,72 %. Выросла доля таких статей как «Расходы на ремонт» - на 0,18%, «Расходы на санитарную обработку…» - на 0,17 %, «Расходы на хранение, подсортировку» - на 0,08 %, Значительно, на 2,41 % выросла доля расходов на рекламу. Также существенно по сравнению с прочими статьями выросла доля такой статьи расходов как «Расходы на управление».

Таким образом, можно сделать вывод, что основными статьями оказывающими существенное влияние на расходы на реализации в 2014-2015 гг. в ООО «Альванас» являются расходы на оплату труда, расходы на содержание помещений, налоги, сборы и отчисления, расходы на рекламу.

8. С целью максимально объективной оценки будущих показателей деятельности, планирование будет осуществляться с помощью 3 методов: опытно-статистический, экономико-статистический, трендовая модель.

Расходы на реализацию на планируемый год установлены в размере средней величины из трех вариантов расчета 3247,2 млн р.

9. Важным направлением снижения расходов на реализацию является стимулирование работников ООО «Альванас» за их снижение.

Список использованных источников

Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности: Учебное пособие, М.: Дело и сервис, 2010. 508 с.

Анализ хозяйственной деятельности предприятий / Под ред. Ермолович Л.Л. Мн.: Современная школа, 2010. 810 с.

Бабук И. М. Экономика предприятия. Мн.: ИВЦ Минфина, 2012. 327 с.

Бланк И.А. Торговый менеджмент. Киев: Украинско-Финскийин-т менеджмента и бизнеса, 2010. 405 с.

Бланк И.А. Управление торговым предприятием. - М.: ТАНДЕМ, 2012. 415 с.

Валевич Р.П., Давыдова Г.А. Экономика организаций торговли. - Мн.: БГЭУ, 2010. 671с.

Елисеева, Т. Экономический анализ хозяйственной деятельности. Мн.: Современная школа, 2009. - 944с.

Ефимова О.В. Экономика общественного питания. - Мн.: Новое знание, 2010. 392с.

Зайцев Н. Л. Экономика организации. - М.: Экзамен, 2013. 624 с.

Котляров С.А., Васильева Е.К. Издержки производства и обращения. - СПб.: Изд-во СПбУЭФ, 2012. 420 с.

Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. - М.: Новое знание, 2010. 526с.

Инструкция по бухгалтерскому учету доходов и расходов / Постановление Министерства финансов Республики Беларусь 30.09.2011 № 102// Консультант Плюс Беларусь: Раздел «Комментарии законодательства» - [Электронный ресурс]. - Минск: ООО «ЮрСпектр», 2016

^{Лебедева С.Н. Экономика торгового предприятия. - Мн.: Новое знание, 2011. 240 с.}

Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б.. Современный экономический словарь. -- 2-е изд., испр. М.: ИНФРА-М. 2009. 479 с.

Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: Инфра-М, 2010. 536 с.

Суша Г.З. Экономика предприятия. - Мн.: Новое знание, 2010. - 384с.

Теория анализа хозяйственной деятельности / Под общ. ред. Осмоловского В.В. Мн.: Новое знание, 2008. 317 с.

Торговое дело: организация и торговля / Под общ. ред. Брагина Л.А., Данько Т.П. - М.: Инфра-М, 2013. 256с.

Шуляк П.Н. Финансы предприятий. - М.: Дашков и К, 2009. - 624с.

Экономика гостиниц и ресторанов / Под ред. Кабушкина Н.И. - М.: ООО «Новое знание», 2012. - 392с.

Экономика предприятий торговли / Под общ. ред. Максименко Н.В., Шишковой Е.Е. Мн.: Выш. шк., 2010. 542с.

Экономика предприятия торговли и сферы услуг / Под ред. В.В. Басконова М: ИНФРА - М, 2014. 416 с.