Виробництво плодів, ягід та винограду

>Направленням хімізації садівництва є: застосування мінеральних добрив, хімічних засобів захисту садочків і з ягідників від шкідників та хвороб, бур'янів. Застосування хімікатів сприяє підвищенню врожайності насаджень, поліпшити якість продукції, забезпечує економію праці і зростання його продуктивності. Всеросійським науково-дослідним інститутом імені І.В. Мічуріна встановлено, що поверхове внесенняазотов не сприяє підвищенню врожайності плодових і ягідних культур, теж дає позитивного ефекту поверхове внесення азоту і натомість глибокої закладення фосфору і калію. Ефективність добрив різко зростає при глибокому (15-35 див) одночасному внесенні азоту, фосфору і калію. При глибокому внесенні мінеральнихтуков врожайність садів поповнюється 30-45% і різко підвищується ефективність виробництва.

Сорт є важливий чинник інтенсифікації садівництва.Сортимент промислових садів має полягати, зазвичай, з невеличкого числа сортів, дають продукцію високої якості, відмінних щорічної врожайністю, раннім вступом до плодоношення, мають тривалулежкость, різний час дозрівання і високий рівень рентабельності. Однак усортименте плодових насаджень досі велику частку становлять літні і осінні сорти (35-45%). У деяких господарствах сорти розміщені садом не враховуючи терміну дозрівання. У одним і тієї ж кварталах садять як літні, і зимові сорти. Нерівномірний дозрівання плодів утрудняє захист насаджень від шкідників та хвороб, збирання врожаю.

>Экономне використання ресурсів дозволяє приймати значно більшу виробництво плодів і ягід тим більше ж обсязі матеріальних й трудових витрат, без залучення додаткових інвестицій. Широке запровадження у виробництво індустріальних технологій обробітку плодових і ягідних культур сприятиме зниженню собівартості, матеріаломісткості і трудомісткості продукції, підвищення ефективності виробництва. Розроблено інтенсивні технології обробітку кісточкових культур і "чорною смородини, засновані на комплексної механізації всіх виробничих процесів.

У той самий час індустріальні технології впроваджуються повільно. Широке їхнє поширення що стримується низкою причин. Перша причина - недостатнє виробництво садовій техніки, в повному обсязі розроблені машини та гармати виробляються серійно. Друга причина - непридатність більшості садочків і з ягідників до механізованої збиранні. Протягом тривалого часу плодові дерева пристосовували до ручний збиранні, намагаючись як і нижче опускати зону плодоносіння, тому більшість дерев мають низькіштамби і звисаючі до землі галузі. Під крону таких дерев важко чи неможливе підвести машину. Третя причина - небажання деяких керівників застосовувати машини жнив. Перехід цей спосіб тягне зміна в інших формах організації виробництва. Ще даються взнаки труднощі з реалізацією продукції, особливо у період масового зібрання врожаю.

Однією з умов високорентабельного ведення садівництва є планомірна заміна старих плодових і ягідних насаджень. Реконструкція садів має здійснюватися з урахуванням науково обгрунтованогосадооборота, що дозволить мати насадження певної вікової структури.Непланомерная заміна старих насаджень новими викликає різким коливанням обсягу продукції з років що може негативно віддзеркалюється в економіці господарства.

Садооборот має включати молоді, котрі вступають у плодоношення і плодоносні сади у певних пропорціях. Перед плодоносних садів має припадати 73-77% площ, молодих - 23-26%. Однак у багатьох спеціалізованих господарствах це співвідношення порушується.

Зростанню продуктивність праці в садівництві сприяє вдосконалення організації збирання плодів і ягід. У структурі трудових витрат за частку жнив припадає близько 70%. Застосування поточного методу жнив і транспортування плодів з саду підвищує продуктивності праці в 1,5 разу, збільшує вихід стандартної продукції на відміну від традиційно застосовуваного методу (з розвозкою і розкладкою тари в міжряддях саду), що нараховує до 15 технологічних операцій, потоковий метод складається з 5 операцій, які виконуються на єдиній робочому процесі, послідовно одна одною, без розриву у часі.

Размещено на Allbest.ru