Організаційно–економічні засади підвищення ефективності виробництва в м'ясопродуктовому підкомплексі агропромислової галузі регіону

За результатами дослідження обґрунтовано доцільність, можливі параметри та функції заготівельно - збутового кооперативу. Розроблено та обґрунтовано модель м'ясопродуктового підкомплексу регіону, внесено пропозиції з підвищення ефективності його виробництва, розроблено економічний механізм виробничих відносин між сільськогосподарськими та переробними підприємствами.

Запропоновано напрями підвищення конкурентоспроможності м'ясної продукції на прикладі ПСП “Маяк” Ширяєвського району, СТОВ “ІВА” Роздільнянського району та ТОВ Агрофірма “Маяк” Березівського району Одеської області через реалізацію економіко - математичної моделі оптимального розвитку господарств.

Ключові слова: м'ясопродуктовий підкомплекс, виробництво та споживання м'яса, ефективність виробництва м'яса, економіко - організаційні засади, інвестиційно - інноваційні технології.

Добрянская Н.А. Организационно - экономические основы повышения эффективности производства мясопродуктового подкомплекса АПК региона. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук по специальности 08.00.03. - экономика и управление национальным хозяйством (экономика сельского хозяйства и АПК). - Николаевский государственный аграрный университет, Николаев, 2008.

В работе раскрыты результаты теоретических и практических исследований организационно - экономических основ повышения эффективности производства мясопродуктового подкомплекса АПК региона. Осуществлено обобщение научных концепций и систематизировано взгляды ученых экономистов - аграриев относительно сущности и основных составных мясопродуктового подкомплекса. Проанализирован мировой опыт межотраслевых отношений в подкомплексе.

Исследовано, что среднегодовое потребление мяса и мясопродуктов на душу населения за год в Украине и Одесской области в 2006 г. составляло соответственно 42 кг и 34,9 кг, что ниже уровня физиологичного прожиточного минимума. Следует отметить, что в 1990 г. по Украине среднегодовое потребление мяса и мясопродуктов на душу населения за год равнялось - 68,2 кг, а в Одесской области - 70,1 кг. Это свидетельствует о сложном положении в потреблении мясопродуктов населением.

Как показывают проведенные исследования, численность поголовья крупного рогатого скота на выращивании и откорме во всех категориях хозяйств за 2000 - 2006 р.р. уменьшилась в Одесском регионе на 72,6 тыс. гол. (или на 36,9 %), вместе с тем численность поголовья свиней на выращивании и откорме имеет тенденцию к незначительному увеличению. Снизились среднесуточные привесы крупного рогатого скота и свиней.

Анализ состояния экономики отраслей скотоводства и свиноводства Одесской области свидетельствует, что производство говядины и свинины в живой массе в сельскохозяйственных предприятиях является малоэффективным. Группировка сельскохозяйственных предприятий Центральной степной микрозоны в зависимости от поголовья животных показывает, что чем выше уровень концентрации поголовья скота в хозяйствах, тем более эффективно производство говядины и свинины.

Исследовано, что производство колбасных изделий в Одесской области в 1990г. составило 43 тыс. т, тогда как в 2006 г. - 10,4 тыс. т. Производство мясных полуфабрикатов начиная с 1990 г. уменьшается с 13,8 тыс. т до 0,3 тыс. т в 2006 г. Финансовое состояние мясоперерабатывающих предприятий только в 2006 г. улучшилось и производство мясных изделий было рентабельным.

Предложена концепция для предприятий Центрально - степной микрозоны Одесской области, целью которой является создания благоприятных условий для стабилизации и развития животноводства на период 2008 - 2015 годы, которая включает два этапа. На первом этапе (2008 - 2012 гг.) предусмотрено стабилизировать количество поголовья крупного рогатого скота и свиней, создать репродукторные фермы и начать наращивание производства мяса. На втором этапе концепции (2013 - 2015 гг.) прогнозируется увеличение производства мяса, а также объемов мясопродукции и ассортимента на перерабатывающих предприятиях за счет реконструкции или нового строительства, путем освоения инвестиционно - инновационных технологий как для производителей сырья, так и для ее переработки, внедрение мясных пород с высоким генетическим потенциалом продуктивности, формирование и внедрение более усовершенствованного экономического механизма.

Разработанная модель заготовительно - сбытового кооператива включает 5 - 7 аграрных предприятий, 15 - 20 фермерских хозяйств, 600 - 800 личных крестьянских хозяйств. Кооператив может реализовать продукцию выращивания крупного рогатого скота в живой массе - 6650 ц и свиней - 8380 ц. Денежная выручка от продажи продукции животноводства составит 11532 тыс. грн.

В результате проведенного автором анкетирования, выявлено, что 94,3 % респондента согласились бы стать участником заготовительно - сбытового кооператива, который бы еще предоставлял сервисные услуги.

Разработана модель мясопродуктового подкомплекса региона, в которую входят 35 предприятий (которым надан статус “специализированных”), фермерские хозяйства, личные крестьянские хозяйства для создания стабильной сырьевой зоны и загрузки мясоперерабатывающих предприятий: ООО “Одесский мясоперерабатывающий завод” и ООО “Вега”. Программой развития мясопродуктового подкомплекса Центральной степной микрозоны Одесской области предусмотрено в 2015 г. получить поголовья крупного рогатого скота 17030 гол. и свиней - 15944 гол. с продуктивностью молодняка крупного рогатого скота 600 г, свиней - 450 г. При этом будет реализовано продукции выращивания крупного рогатого скота в живой массе 2380 т и свиней соответственно 1658 т, что обеспечит ООО “Вега” и ООО “Одесский мясоперерабатывающий завод” сырьем. В результате в 35 специализированных хозяйствах, в ООО “Вега”и в ООО “Одесский мясоперерабатывающий завод” уровень рентабельности составит - 51,1 %.

С помощью экономико - математического метода моделирования разработаны комплексные программы развития базовых предприятий: ЧСП “Маяк”, СООО “ИВА” и ООО агрофирма “Маяк” с учетом особенностей организационно - экономического механизма их функционирования. В результате решения задачи получены оптимальные планы развития отраслей растениеводства и животноводства и хозяйств в целом. ЧСП “Маяк” получит валовой прибыли в сумме 3389,9 тыс. грн. при этом уровень рентабельности будет 51,2 %, ООО агрофирма “Маяк” соответственно 3367,4 тыс. грн. и 44,9 % и СООО “ИВА” соответственно 1357,9 тис. грн. и 48,2 %.

Предложена формула распределения денежной выручки пропорционально нормативным расходам в конечном продукте. В основу определения нормативных расходов должны быть положены фактические расходы по применяемых технологиях на модельных фермах. Рассмотрены 3 типа возможных модельных предприятий по выращиванию крупного рогатого скота и свиней.

Ключевые слова: мясопродуктовый подкомплекс, производство и потребление мяса, эффективность производства мяса, экономико - организационные основы, инвестиционно - инновационные технологии.

Dobryanskaya N.A. The organizational - economic bases of the production efficiency increase in the AIC meat - production subcomplex. - Manuscript.

The dissertation on the competition of a scientific degree of the candidate of economic sciences on the specialty 08.00.03 - economy and management of national economy (agricultural economy and AIC). - Nikolaev State Agrarian University, Nikolaev, 2008.

The results of the theoretical and practical researches of the organizational - economic bases of production efficiency increase in AIC meat - production subcomplex has been given in the work.

The theoretical bases, the essence and the types of the agroindustrial integration; the essence and the main compounds of the meat - production subcomplex has been investment and generalized. The investment - innovation measures on the increase of meat production efficiency and its processing has been examined. The world experience of the interbranch relations of the meat - production subcomplex has been analyzed. The system analysis of the meat manufacture and consumption in Odessa region has been carried out, the technique of the scientific research has been grounded, the estimation of the condition of the meat cattle breeding economy and pig breeding, their competitiveness has been given, and the condition of meat processing and meat products marketing has been critically evaluated.

According to the results of the research the expediency, the possible parameters and the functions of the storage - marketing cooperative has been grounded. The model of the meat - production subcomplex of the region has been worked out and grounded, the propositions about its production efficiency increase has been introduced, the economic mechanism of the industrial relations between agricultural and processing enterprises has been worked out.

The directions of the increase of meat production competitiveness on the example of the base enterprises through the realization of the economic - mathematic model of the optimum farm development has been offered.

Key words: meat - production subcomplex, manufacture and consumption of meat per man, production efficiency of meat, economic - organizational bases, investment- innovation technologies.

Размещено на Allbest.ru